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levure pour pain

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Claude.Calvet

unread,
Apr 21, 2001, 4:26:06 PM4/21/01
to
faute de levure de boulanger fraiche pour faire du pain, je dois utiliser de
la levure de boulanger en sachet. Quelqu'un peut il me dire les proportions
de ce type de levure qu'il faut utiliser par rapport à une levure fraiche,
les precautions à prendre, et éventuellement ou peut trouver de la levure
fraiche.
merci de vos conseils
Claude


Dan

unread,
Apr 21, 2001, 6:06:17 PM4/21/01
to
Claude.Calvet <Claude...@wanadoo.fr> wrote:

Bonjour,

je ne connais pas les proportions, mais as-tu demandé de la levure au
boulanger ?

Dan

--
Otez "-laMerveilleuse" de ma BAL pour m'envoyer un message (snif !).

Alf Lekamikaze

unread,
Apr 21, 2001, 5:11:26 PM4/21/01
to
Salut Claude,

Tu peux trouver de la levure fraiche en boulangerie ou sinon en grde surface
au rayon boulangerie, ca se vend souvent en cube de 42gr, sinon pour la
levure en bille(en sachet) souvent il est indiqué au dos du sachet à quel
quantité de farine correspond le sachet.

Cordialement
Alf
Claude.Calvet <Claude...@wanadoo.fr> a écrit dans le message :
9bsqlq$l7a$1...@wanadoo.fr...

Pascale

unread,
Apr 21, 2001, 6:24:12 PM4/21/01
to
"Claude.Calvet" <Claude...@wanadoo.fr> a écrit le message
<9bsqlq$l7a$1...@wanadoo.fr> :

Normalement c'est précisé sur le sachet ! Je trouve d'ailleurs que le
levain déshydraté est, pour cette raison, plus facile à doser que le cube
fourni par le boulanger. De mémoire, ça doit être un sachet pour 500 g de
farine.

--
Pascale

«Il n'y a pas de problème que l'absence de solution ne contribue à
résoudre.» (Henri Queuille)

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