tomates farcies urgent !
ludovi...@wanadoo.fr
Il est 17H40 chez moi et je recherche d'urgence pour ce soir 19H la recette
des tomates et pommes de terre farcies, à la cocotte minute.!!!
Merci à tous
Julie
Ian Hoare
On Wed, 28 Jul 1999 17:41:33 +0400, <ludovi...@wanadoo.fr> wrote:
>Il est 17H40 chez moi et je recherche d'urgence pour ce soir 19H la recette
>des tomates et pommes de terre farcies, à la cocotte minute.!!!
Tu te n'as pas laissé beaucoup de temps. D'abords, on ne le fait pas en
cocotte minute, mais au four.
Tu enlèves l'intérieur de tes tomates et pdts, et tu mets un peu de sel
et poivre aux parois intérieurs des tomates - laisses dégorger 1/2
heure.
Tu ajoutes la pulpe de tomates hachée avec de la chair au saucisse avec
ail, et mie de pain, et persil, et tu farces tes legumes avec. Tu les
mets au four 30 mins pour les tomates, un peu plus longtemps pour les
pdts.
Bonne chance - et la prochaine fois donnes nous une chance pour t'aider
comme il faut.
Amitiés
--Ian Hoare--
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Marc JULIEN
15 minutes
Il faut :
1 Kg de pommes de terre
50 gramme de beurre ou de margarine
250 G de saucisse de Toulouse (ou chair à saucisse)
Sel
Poivre
Epluchez les pommes de terre et creusez les au centre
Otez la peau de la saucisse et farcissez les pommes de terre avec sa chair
Dan sla super cocotte SEB, faites chauffer le beurre ou la margarine et
mettez y les pommes de terre à rissoler. Salez Poivrez. Couvrez la super
cocotte SEB et laissez cuire 15 minutes à partir d ela mise en rotation de
la soupape. Vous pouvez servir les pommes de terre farcies avec une
garniture de haricots verts sautés et saupoudré de persil haché ou de
carottes glacées.
Recette provenant du livre de la super cocotte SEB préfacé par Françoise
Bernard en 1962.
Par contre je suis désolé mais je n'ai pas la recette des tomates.
--
Marc JULIEN
maju...@club-internet.fr
http://perso.club-internet.fr/majulien/
<ludovi...@wanadoo.fr> a écrit dans le message :
7nn13v$9qi$1...@wanadoo.fr...
| Bonjour,
Fabien K
ludovi...@wanadoo.fr wrote in message <7nn13v$9qi$1...@wanadoo.fr>...
>Bonjour,
>Il est 17H40 chez moi et je recherche d'urgence pour ce soir 19H la recette
>des tomates et pommes de terre farcies, à la cocotte minute.!!!
>
>Julie
>
>
Heu... la je dirais que l'on est limite mal barrés:
à peine une heure pour préparation cuisson ,
ca va etre short, mais on peut essayer..
Je te préviens quand je cuisine, je fais tout au pifometre...
( un peu de ceci, un peu de cela)
Les dosages, tu fais en fonction de l'appétit de tes convives
( en général 2 belles tomates par personnes devraient suffire)
Chair a tomate:
Moitié chair a saucisse,
moitié viande hachée (boeuf: histoire de les rendre un peu moins
lourdes)
Persil, ail, sel, poivre, oignon haché
de l'oeuf pour lier
-> tu mélanges le tout dans un saladier assez grand
( à la limite tu "pétris" le tout comme une bonne pate à tarte) de manière à
ce que cela soit homogène
=> je peux pas vraiment te donner de poids, mais regarde le volume vis a vis
de tes tomates
Tu laves et evide tes tomates ( ou tu laves, epluches et évide des p.d.t -
plutot crues les pommes de terre) en conservant le 'couvercle'.
Tu remplis tes legumes avec la chair ( tu peux y aller a la cuiller a soupe)
Pour la cuisson à la cocotte minute, je ne saurais te dire, mais tu dois
bien avoir un manuel
qui indique le temps de cuisson ( genre 10 minutes apres le sifflement)
T'es sur que tu n'as pas de four?
Ce que je peux te proposer par contre c'est de mettre du riz au fond de la
cocotte
afin que celui ci absorbe le trop plein d'eau que les tomates vont perdres
( et aussi le jus de cuisson de la chair)
Voila,
c'est tout ce que je peux te dire
A+
Fabien.