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tiramisu trop fluide
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ecureuil.86
Nov 10, 2009, 11:05:47 AM11/10/09
to
Personne pour me r�pondre � ma demande sur le tiramisu ?
Que faire pour qu'il soit plus ferme ?
Je viens de penser � 30 mn au cong�lo avant de servir...
ecureuil 86
Que faire pour qu'il soit plus ferme ?
Je viens de penser � 30 mn au cong�lo avant de servir...
ecureuil 86
Droger Jean-Paul
Nov 10, 2009, 11:30:31 AM11/10/09
to
ecureuil.86 a utilisￜ son clavier pour ￜcrire :
> Personne pour me rￜpondre ￜ ma demande sur le tiramisu ?
> Que faire pour qu'il soit plus ferme ?
> Je viens de penser ￜ 30 mn au congￜlo avant de servir...
> ecureuil 86
> Personne pour me rￜpondre ￜ ma demande sur le tiramisu ?
> Que faire pour qu'il soit plus ferme ?
> ecureuil 86
ben lￜ un peu d'agar ou de gￜlatine devrait aider .. mais j'ai pas
l'habitude d'utiliser ce genre de choses!!
--
Pour m'envoyer un mail, remplacer anti par droger et manama par
wanadoo; to send me directly a mail replace anti with droger and manama
with wanadoo;
anti.je...@manama.fr
Amandine Parmesan
Nov 10, 2009, 3:13:11 PM11/10/09
to
Moi je trempe 1 seconde les boudoirs dans le caf�. C'est suffisant car
sinon ca degorge apres.
De plus je ne fais plus ca dans de grand recipient, mais dans des
verre large (type wishy)
A Table !!
Nov 10, 2009, 4:11:57 PM11/10/09
to
Amandine Parmesan a utilisￜ son clavier pour ￜcrire :>> Personne pour me rￜpondre ￜ ma demande sur le tiramisu ?
>> Que faire pour qu'il soit plus ferme ?
>> Je viens de penser ￜ 30 mn au congￜlo avant de servir...
>> ecureuil 86
>>
>
> Moi je trempe 1 seconde les boudoirs dans le cafￜ. C'est suffisant car
> sinon ca degorge apres.
>
> De plus je ne fais plus ca dans de grand recipient, mais dans des
> verre large (type wishy)
>> Que faire pour qu'il soit plus ferme ?
>> ecureuil 86
>>
>
> Moi je trempe 1 seconde les boudoirs dans le cafￜ. C'est suffisant car
> sinon ca degorge apres.
>
> De plus je ne fais plus ca dans de grand recipient, mais dans des
> verre large (type wishy)
Cafￜ froid
ecureuil.86
Nov 11, 2009, 3:45:16 AM11/11/09
to
"A Table !!" <no-...@nowhere.com> a �crit dans le message de news:
mn.55337d9b4...@nowhere.com...
> Amandine Parmesan a utilis� son clavier pour �crire :>>> Personne pour me r�pondre � ma demande sur le tiramisu ?
>>> Que faire pour qu'il soit plus ferme ?
>>> ecureuil 86
>>>
>>
>> Moi je trempe 1 seconde les boudoirs dans le caf�. C'est suffisant car
>> sinon ca degorge apres.
>>
>> De plus je ne fais plus ca dans de grand recipient, mais dans des
>> verre large (type wishy)
>
C'est le m�lange jaune + sucre + mascarpone qui est trop fluide...
J'essayerai en mettant un jaune en moins ou plus de mascarpone... et
conserver 3 blancs...
La solution 30 mn cong�lateur est parfaite...
Merci � tous
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