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Jamboneau
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NewsUser
Dec 11, 2005, 2:01:38 PM12/11/05
to
Bsr,
Comment déssaler les jamboneau sous vide que l'on trouve en grande surface.
Je l'est laissé trempé une matiné et pas mis de sel dans l'eau de cuisson
mais quand meme ca reste tres salé !
@+
Angèle Bert
Dec 12, 2005, 3:26:46 AM12/12/05
to
Alors c'est qu'il fallait laisser plus longtemps ... ou alors c'est que
vous n'avez pas changé l'eau de trempage, sui se charge en sel elle aussi !
Angèle
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
Kalimbra
Dec 12, 2005, 3:34:06 AM12/12/05
to
Angčle Bert wrote:
> NewsUser wrote:
>
>> Bsr,
>>
>> Comment déssaler les jamboneau sous vide que l'on trouve en grande
>> surface.
>>
>> Je l'est laissé trempé une matiné et pas mis de sel dans l'eau de
>> cuisson mais quand meme ca reste tres salé !
>>
>> @+
>>
>>
>
> Alors c'est qu'il fallait laisser plus longtemps ... ou alors c'est que
> vous n'avez pas changé l'eau de trempage, sui se charge en sel elle aussi !
>
> Angčle> NewsUser wrote:
>
>> Bsr,
>>
>> Comment déssaler les jamboneau sous vide que l'on trouve en grande
>> surface.
>>
>> Je l'est laissé trempé une matiné et pas mis de sel dans l'eau de
>> cuisson mais quand meme ca reste tres salé !
>>
>> @+
>>
>>
>
> Alors c'est qu'il fallait laisser plus longtemps ... ou alors c'est que
> vous n'avez pas changé l'eau de trempage, sui se charge en sel elle aussi !
>
>
j'ai déssalé un bayonne il y' a 15 jours.. je l'ai laissé tremper 72
heures en changeant l'eau toutes les 24 heures..
bon du coup il était un peu trop déssalé.. :)
gregoire.nazarian
Dec 12, 2005, 6:20:59 AM12/12/05
to
Il vaut mieux déssaler complčtement et resaler ensuite (idem pour la morue)
car le sel de saumurage n'est pas le męme que le sel d'assaisonnement.
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