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Magret congelé depuis octobre 2012?
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Arnaud
Jul 9, 2013, 10:36:15 AM7/9/13
to
Bonjour,
J'ai plusieurs magrets de canard congelés depuis octobre 2011 soit
presue deux ans(sous plastique): pensez-vous qu'il soit encore
mangeable ;o)? Merci.
J'ai plusieurs magrets de canard congelés depuis octobre 2011 soit
presue deux ans(sous plastique): pensez-vous qu'il soit encore
mangeable ;o)? Merci.
L'Ours
Jul 9, 2013, 12:25:05 PM7/9/13
to
recouverte d'un plastique ?
Ce n'est pas du tout la même chose.
Perso j'ai consommé du sanglier "Sous plastique et sous vide d'air" plus
de 4 ans après, sans le moindre problème.... et des champignons 14 ans
après ! ;-)
--
L'Ours
Photos, champignons, fleurs et trucs étranges...
http://perso.orange.fr/rag/
Arnaud
Jul 10, 2013, 12:12:16 AM7/10/13
to
L'Ours vient de nous annoncer :
> Le 09/07/2013 16:36, Arnaud a écrit :
>> Bonjour,
>> J'ai plusieurs magrets de canard congelés depuis octobre 2011 soit
>> presue deux ans(sous plastique): pensez-vous qu'il soit encore mangeable
>
>
> Sous plastique et sous vide d'air... ou simplement en barquette recouverte
> d'un plastique ?
> Ce n'est pas du tout la même chose.
>
> Perso j'ai consommé du sanglier "Sous plastique et sous vide d'air" plus de 4
> ans après, sans le moindre problème.... et des champignons 14 ans après ! ;-)
Sous plastique et vide.
>> Bonjour,
>> J'ai plusieurs magrets de canard congelés depuis octobre 2011 soit
>> presue deux ans(sous plastique): pensez-vous qu'il soit encore mangeable
>
>
> Sous plastique et sous vide d'air... ou simplement en barquette recouverte
> d'un plastique ?
> Ce n'est pas du tout la même chose.
>
> Perso j'ai consommé du sanglier "Sous plastique et sous vide d'air" plus de 4
> ans après, sans le moindre problème.... et des champignons 14 ans après ! ;-)
Rafael d'Anal
Jul 10, 2013, 1:53:56 AM7/10/13
to
plusieurs milliers d'années en sibérie et ils étaient tout à fait
présentables peut-être tout juste un peu faisandés mais les congélos
n'étaient pas très au point à l'époque
Nicolas HUBLAUX
Jul 10, 2013, 2:11:39 AM7/10/13
to
Le 10/07/2013 06:12, Arnaud a écrit :
LeLapin
Jul 10, 2013, 2:55:21 AM7/10/13
to
Le Wed, 10 Jul 2013 08:11:39 +0200
Nicolas HUBLAUX <n.hu...@wanadoo.com> a écrit :
> pas de problème on vient de retrouver des mammouths congelés il y a
> plusieurs milliers d'années en sibérie et ils étaient tout à fait
...vivants. ;D
Nicolas HUBLAUX <n.hu...@wanadoo.com> a écrit :
> pas de problème on vient de retrouver des mammouths congelés il y a
> plusieurs milliers d'années en sibérie et ils étaient tout à fait
palmer
Jul 13, 2013, 8:29:54 AM7/13/13
to
Le 10/07/2013 08:55, LeLapin a écrit :
> Le Wed, 10 Jul 2013 08:11:39 +0200
> Nicolas HUBLAUX <n.hu...@wanadoo.com> a écrit :
> Le Wed, 10 Jul 2013 08:11:39 +0200
>
>> pas de problème on vient de retrouver des mammouths congelés il y a
>> plusieurs milliers d'années en sibérie et ils étaient tout à fait
>
> ...vivants. ;D
>
Ce sujet m'inspire, parce que j'ai aussi usé de promotions et stocké
des magrets sous vide et plastique au fond du congélateur. C'est tout à
fait comestible. Mais, comme beaucoup de plats préparés par cette
méthode, notamment par de "grands" chefs, il y a un peu de perte de goût
par rapport à une cuisine maison avec des produits frais de saison..
La tentation est forte lorsqu'on prépare des excédents de bonne
cuisine d'en stocker de cette manière dans un congélateur.
Malheureusement les machines sous vide pour le client quelconque dans la
plupart des modèles à moins de 300 euros n'ont qu'une aspiration limitée
à moins de 2 bars, ce qui ne fait pas un vide assez important pour
éviter l'oxydation. Et les machines professionnelles en-dessous de 1500
euros, connais pas..
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