Raper les carottes sans se couper
Pacific Kava
"Le Spéculateur Cuisinier" <he...@illuminati.com> a écrit dans le message de
news: u63nnukauuugv3g5i...@4ax.com...
> Je viens encore de m'entailler un doigt en rapant des carottes.
>
> Est-ce que quelqu'un a un truc pour raper les carottes avec une rape
> plate sans se couper?
Salut,
jamais de coupure en râpant mais pour se faire, je prends les devants : dès
que le bout de carotte me paraît trop petit et dangereux à râper, je plante
une fourchette dans sa longueur et je termine de râper à l'aide de celle-ci.
C'est un peu plus lent qu'à la main mais je râpe jusqu'au bout sans danger.
>O
Samantha Stephens
Pacific Kava a écrit :
>
> Salut,
>
> jamais de coupure en râpant mais pour se faire, je prends les devants : dès
> que le bout de carotte me paraît trop petit et dangereux à râper, je plante
> une fourchette dans sa longueur et je termine de râper à l'aide de celle-ci.
> C'est un peu plus lent qu'à la main mais je râpe jusqu'au bout sans danger.
J'ai une option nettement plus rapide... quand le bout de carotte
devient trop petit... je le mange! :-)) ou alors c'est ma fille qui me
le chipe! :-))
Sam.
--
Eté Indien
Dom
"Le Spéculateur Cuisinier" a *crit :
>
> Je viens encore de m'entailler un doigt en rapant des carottes.
>
> Est-ce que quelqu'un a un truc pour raper les carottes avec une rape
> plate sans se couper?
acheter une "mandoline" à poussoir ,o))
et tu pourras faire plein d'autres jolies choses, comme "pommes
gaufrettes", si tu ne t'es jamais pété les doigts, ou paume de la main,
essaye de faire ces "put..n" de pommes, mais avec cet outil, fini le calvaire
à +
Dom
Latéfa
quand tu pèles ta carotte avec l'économe ne coupe pas le bout épais, il te
servira à tenir et à raper jusqu'à la limite verte
Latéfa
"Dom" <doma...@noos.fr> a écrit dans le message de news:
3D7B951F...@noos.fr...
Dom
"Le Spéculateur Cuisinier" a *crit :
>
> >acheter une "mandoline" à poussoir ,o))
>
> Merci à tous.
>
> En fait, hier j'ai acheté une mandoline "Bron" chez Dehillerin, mais
> je n'avais pas pensé à l'utiliser pour raper des carottes.
et tu l'as rangée car il n'y avait pas de corde ,o)))
seb
On peut savoir combien tu as acheté la tienne?
Sur le meilleurduchef, j'ai vu des prix >50 Euros.
J'ai l'impression que c'est un peu cher pour économiser 1cm de carotte.
Fais-tu des choses spéciales et plus intéressantes avec que des carottes râpées?
Merci
Seb
Dom <doma...@noos.fr> wrote in message news:<3D7BDB26...@noos.fr>...
P.
> Est-ce que quelqu'un a un truc pour raper les carottes avec une rape
> plate sans se couper?
Les faire raper par quelqu'un d'autre...
--
P.
Serge Crettenand
>Les faire raper par quelqu'un d'autre...
Réponse que l'on peut donner à toutes les autres questions et comme ça on
ferme le forum.
Sergio
P.
> Réponse que l'on peut donner à toutes les autres questions et comme ça on
> ferme le forum.
Non, on fait fermer par quelqu'un d'autre voyons...
--
P.
Serge Crettenand
>Non, on fait fermer par quelqu'un d'autre voyons...
Ah oui, bien sur. J'ai trop l'habitude de tout faire moi-même.
Sergio
P.
> Ah oui, bien sur. J'ai trop l'habitude de tout faire moi-même.
Au début c'est pas évident, mais après on s'habitue...
Mais il arrive parfois qu'il faille faire certaines choses soi-même : là
par exemple c'est moi qui tape le texte car j'ai mangé des carottes
rapées à midi.
--
P.
Serge Crettenand
>Au début c'est pas évident, mais après on s'habitue...
>Mais il arrive parfois qu'il faille faire certaines choses soi-même : là
>par exemple c'est moi qui tape le texte car j'ai mangé des carottes
>rapées à midi.
Dans un vrai restaurant avec un vrai chef, où y'avait-il dans la poubelle de
l'endroit ou vous avez mangé, un sachet de carottes rapées vide ?
Bill qui tape pour Sergio
P.
> Dans un vrai restaurant avec un vrai chef, où y'avait-il dans la poubelle de
> l'endroit ou vous avez mangé, un sachet de carottes rapées vide ?
Ben non mon Bill à moi s'est coupé les doigts en rapant les carottes, je
doi(g)t donc taper tout seul
>
> Bill qui tape pour Sergio
Fait gaffe aux doigts Bill !
--
P.
Serge Crettenand
>Fait gaffe aux doigts Bill !
Je suis à Bill de mes doigts.
Dom
seb a *crit :
>
> Salut Dom,
> On peut savoir combien tu as acheté la tienne?
c'était ... houuuuuuu, il y a longtemps, c'était mes patrons qui avaient
investi ,o))
> Sur le meilleurduchef, j'ai vu des prix >50 Euros.
mouai..... à >50€ , pas de (le) pieds ... à poser sur .... tu n'as pas
finir de t'en voir, aucune stabilité
les "sérieuses" sont plutôt à partir de 95,40€ ....
> J'ai l'impression que c'est un peu cher pour économiser 1cm de carotte.
c'est de l'équipement de "pro" ou d'amateur "addicted" (sous
dépendance..) à la cuisine
pour juste râper des carottes, les mouline(x)ttes sont bien suffisantes,
c'est certain
> Fais-tu des choses spéciales et plus intéressantes avec que des carottes râpées?
ho! que oui,
- pommes gaufrette (c'est superbe, tellement plus original que les
foutus chips)
- pommes soufflées (le grand classique, bien délaissé de nos jours, et pourtant)
- pommes darphin (encore un classique qui a disparu des cartes)
- pommes allumettes
- pommes cheveu
- pommes idéale
- pommes mignonette
- pommes nana
- pommes au nid (superbe pour une présentation d'autres légumes, et
pourtant qui en présente encore? mais on doit acheter l'accessoire
idoine pour mouler le "nid")
- pommes paille
râper, carottes, mais aussi céleri rave, radis noir, etc.
émincer; choux blanc, rouge, fenouil pour les salades
la liste n'est pas exhaustive, mais je risque de lasser ,o))
à ta disposition pour les recettes, ou tours de main, même si ce ne sont
que des souvenirs de jeunesse ,o))
à +
Dom
Le Speculateur Cuisinier
On peut faire aussi des pommes Pont-Neuf.
Par contre, je me demande comment raper *finement* des carottes avec la
mandoline, étant donné que l'espacement des plus petits couteaux à julienne est
de 3 mm.
A moins qu'on utilise le couteau à gaufres?
Il faudra que j'essaye ce soir.
--
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P.
> Par contre, je me demande comment raper *finement* des carottes avec la
> mandoline, étant donné que l'espacement des plus petits couteaux à
> julienne est de 3 mm.
Ah tiens, sur ma mandoline je fais du 1mmx1mm en taille mini. Peut-être
existe-t-il des couteaux supplémentaires pour ton modèle.
--
P.
seb
> Salut Seb(astien?), mais juste Seb ... ,o))
>
> seb a *crit :
> >
>
> c'est de l'équipement de "pro" ou d'amateur "addicted" (sous
> dépendance..) à la cuisine
> pour juste râper des carottes, les mouline(x)ttes sont bien suffisantes,
> c'est certain
C'est bien d'en avoir une confirmation.
> > Fais-tu des choses spéciales et plus intéressantes avec que des carottes râpées?
>
> ho! que oui,
> - pommes gaufrette (c'est superbe, tellement plus original que les
> foutus chips)
> - pommes soufflées (le grand classique, bien délaissé de nos jours, et pourtant)
> - pommes darphin (encore un classique qui a disparu des cartes)
> - pommes allumettes
> - pommes cheveu
> - pommes idéale
> - pommes mignonette
> - pommes nana
> - pommes au nid (superbe pour une présentation d'autres légumes, et
> pourtant qui en présente encore? mais on doit acheter l'accessoire
> idoine pour mouler le "nid")
> - pommes paille
J'en étais sûr, on me cache des choses. :)
Le monde selon Mandoline... Le fabuleux destin de la pomme de terre!
Pourquoi diable n'y a-t-il pas plus de variété dans les restos que je
fréquente? Ce n'est pas une question de budjet, je pense, puisque
couper en "darphin" ou en "mignonette" ne doit pas être plus dur qu'en
allumette. Enfin, peut-être pour moi, mais pas pour un chef.
> à ta disposition pour les recettes, ou tours de main, même si ce ne sont
> que des souvenirs de jeunesse ,o))
>
Merci bcp pour moi et les autres...
Juste Seb.