Machine à pain

[babaorum]

Bonjour,

je viens de recevoir ma machine à pain et j'ai hâte de lessayer... vous avez
des recettes, des tuyaux? Bien entendu il y a un livret mais je cherche des
expériences, du vécu quoi ;-)

Autre question importante : quelle levure utilisez-vous? Puis-je utiliser de
la levure chimique?

Merci d'avance

Sandrine

[Isis]

Bonjour Sandrine,

Je fais mon pain dans une machine à pain depuis plusieurs années. J'utilise
de la levure à pain superactive en sachets.
Voici ma recette de base pour le pain 1/2 complet
:
1,5 c à c de levure
250 g de farine d'épeautre ou de blé complet
250 g de farine de blé ordinaire
1,5 c à c de sel
1,5 c à s de sucre ou 1 c à s de mélasse (léger parfum de réglisse )ou de
miel
2 c à s de lait en poudre
300 ml d'eau
un petit morceau de beurre

et j'ajoute selon l'humeur : des noisettes, des noix, des raisins secs, des
lardons dégraissés, des graines anisées (cumin, anis vert, fenouil), des
écorces d'orange confites, des figues sèches, des herbes de Provence avec
des tomates séchées, des olives...
J'utilise le cycle court 2h 45.
Tu trouveras aussi plein de recettes sur ce site:
http://www.feminin.ch/Cuisine/bread/pain_machine.htm

Bon pain :-)

"babaorum" <cpa...@hotmail.com> a écrit dans le message news:
aff8bp$ehj$1...@s1.read.news.oleane.net...

[Maurice MEUNIER]

>Autre question importante : quelle levure utilisez-vous? Puis-je utiliser de
>la levure chimique?

Bjr ,

Pas de levure chimique, !!!!

Levure de boulanger , briochin ....

(J'utilise une recette identique a celle du post precedent.

Bon pain.
Maurice.

pour m'ecrire : f5...@arrl.net

Ce sont les idees les plus simples qui viennent les dernieres. (A.Allais)