[Q]: nouet d'épices
Sylvie Morel
Dans quoi emballez-vous les épices et condiments lorsque vous ne voulez pas
qu'ils se baladent dans la sauce ou le bouillon que vous mijotez? J'ai ouï-
dire qu'on pouvait utiliser de la gaze (ou bien était-ce de la mousseline?)
pour faire un balluchon, mais concrètement vous faites comment? Et surtout,
ça s'achète où, cette fameuse gaze? En pharmacie? En mercerie?
Pasque ce soir, j'avais mis un petit piment rouge dans la sauce tomates-
aubergines de mes pâtes. J'ai réussi à le récupérer à l'issue de la cuisson
mais le traître s'était quand même quelque peu effiloché, et je me suis
retrouvée avec une particule dans la bouche... Pfiiou! L'orage qui venait
d'éclater dehors s'est de nouveau déchaîné dans ma bouche !:))
--
Sylvie
" Sauvez un arbre:mangez du castor!"
C'est l'hôm qui l'a fait: http://www.nancy-guide.net
O d'AVOM
> Bonsoir!
>
> Dans quoi emballez-vous les épices et condiments lorsque vous ne voulez pas
> qu'ils se baladent dans la sauce ou le bouillon que vous mijotez? J'ai ouï-
> dire qu'on pouvait utiliser de la gaze (ou bien était-ce de la mousseline?)
> pour faire un balluchon, mais concrètement vous faites comment? Et surtout,
> ça s'achète où, cette fameuse gaze? En pharmacie? En mercerie?
>
> Pasque ce soir, j'avais mis un petit piment rouge dans la sauce tomates-
> aubergines de mes pâtes. J'ai réussi à le récupérer à l'issue de la cuisson
> mais le traître s'était quand même quelque peu effiloché, et je me suis
> retrouvée avec une particule dans la bouche... Pfiiou! L'orage qui venait
> d'éclater dehors s'est de nouveau déchaîné dans ma bouche !:))
Lorsque je fais un canard à la Montmorency
(http://membres.lycos.fr/odavom/montmorency.html), j'utilise de la gaze
de l'armoire à pharmacie (vient effectivement de chez le pharmacien) et
de la ficelle à rosbif pour emballer les clous de girofle et les baies
de genièvre.
On met la gaze dépliée dans la paume, les épices dans le creux de la
main, avec l'autre main, on remonte les coins, on tourne, puis in
ficelle le tout, un noeud plat et on jette le tout. Et hop !
Bises
O, qui maintenant a vue sur la forêt de son poste de travail...:-)
O d'AVOM
Et allez donc !
Encore un gadget !
Et après, on s'étonne que l'Hôm a besoin d'un GPS pour s'y retrouver,
dans ta cuisine....
Bises
O
bambocheur
Comment on fait pour t'écrire en perso ? Les 2 adresses que j'ai ne
fonctionnent apparemment plus..
En tout cas, merci pour la carte gourmande :-)
Patrick
cc
> Dans quoi emballez-vous les épices et condiments lorsque vous ne voulez
pas
> qu'ils se baladent dans la sauce ou le bouillon que vous mijotez?
Dans des sachets a bouillon en non-tisse, c'est comme les sachets pour le
the mais en plus grand. Mais c'est pas facile a trouver en France, peut-etre
en epicerie asiatique.
> Et surtout,
> ça s'achète où, cette fameuse gaze? En pharmacie? En mercerie?
Supermarche, rayon pansements.
Kuri
Mimi
Sylvie Morel écrivait :
> Dans quoi emballez-vous les épices et condiments lorsque vous ne voulez pas
> qu'ils se baladent dans la sauce ou le bouillon que vous mijotez? J'ai ouï-
> dire qu'on pouvait utiliser de la gaze (ou bien était-ce de la mousseline?)
> pour faire un balluchon, mais concrètement vous faites comment? Et surtout,
> ça s'achète où, cette fameuse gaze? En pharmacie? En mercerie?
J'achète des compresses de gaze hydrophile, 40 x 40 à environ 2 EUR en
supermarché.
Bon, pour un seul petit piment, il faut sans doute utiliser des
compresses moins grandes, sinon c'est du gâchis.
Pour nouer, c'est selon le remplissage :
Peu d'ingrédients, je noue les pointes opposées entre elles,
beaucoup d'ingrédients (écorces d'orange par exemple) je fais quelsues
tours de ficelle à rôti.
--
Amicalement, Michèle, Essonne
Arrêtons de confondre jardinage et propreté (Courbou)
L'Encyclo est là http://nature.jardin.free.fr
Sylvie Morel
La boule à épices, c'est le nec plus ultra, mais pour l'heure je vais me
contenter de la solution économique : la ficelle à rôti est dans le tiroir
de la cuisine, et les compresses de gaze hydrophile figurent en bonne place
sur la liste de mes prochaines courses au supermarché. Ce [censuré] de
piment ne m'aura pas deux fois, non mais! :))