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Sandre au four

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YouDontNeedToKnowButItsNoëlle

unread,
Dec 31, 2009, 12:36:39 PM12/31/09
to
J'ai un sandre, et pas le courage de le débiter en filets : j'aimerais
le faire au four mais je ne sais pas quelle température ni combien de temps.
Merci

Noëlle Adam

RVG

unread,
Jan 1, 2010, 12:46:40 AM1/1/10
to
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :


--
Jazz up your life!
Jazzez-vous la vie!

http://rvgmusic.bandcamp.com/
http://rvgjazznstuff.jamendo.net/

"La première arme de la Résistance c'est l'information." Lucie Aubrac

RVG

unread,
Jan 1, 2010, 12:48:11 AM1/1/10
to
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :

Tiens, pour vos étrennes je vous offre Google:

http://www.google.fr/search?hl=fr&source=hp&q=sandre+au+four&btnG=Recherche+Google&meta=&aq=2&oq=sandre+

YouDontNeedToKnowButItsNoëlle

unread,
Jan 1, 2010, 7:40:53 AM1/1/10
to
RVG a écrit :

> YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
>> J'ai un sandre, et pas le courage de le débiter en filets : j'aimerais
>> le faire au four mais je ne sais pas quelle température ni combien de
>> temps.
>> Merci
>>
>
> Tiens, pour vos étrennes je vous offre Google:
>
> http://www.google.fr/search?hl=fr&source=hp&q=sandre+au+four&btnG=Recherche+Google&meta=&aq=2&oq=sandre+
>
>
>
Merci ! J'avais cherché mais sans trouver de temps de cuisson ...
J'ai eu la désagréable surprise de voir que ma bestiole n'était ni vidée
(ça passe encore...) ni écaillée, alors que je ne suis pas du tout
équipée pour écailler un tel poisson. J'ai du le cuire à part de sa
sauce, et galèèèère au moment de servir ! C'est bon, mais moins de
caractère que le bar finalement.

Noëlle Adam

RVG

unread,
Jan 1, 2010, 9:39:24 AM1/1/10
to
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :

> RVG a écrit :
>> YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
>>> J'ai un sandre, et pas le courage de le débiter en filets : j'aimerais
>>> le faire au four mais je ne sais pas quelle température ni combien de
>>> temps.
>>> Merci
>>>
>>
>> Tiens, pour vos étrennes je vous offre Google:
>>
>> http://www.google.fr/search?hl=fr&source=hp&q=sandre+au+four&btnG=Recherche+Google&meta=&aq=2&oq=sandre+
>>
>>
>>
> Merci ! J'avais cherché mais sans trouver de temps de cuisson ...
> J'ai eu la désagréable surprise de voir que ma bestiole n'était ni vidée
> (ça passe encore...) ni écaillée, alors que je ne suis pas du tout
> équipée pour écailler un tel poisson.

Il faut lever la peau, comme pour les perches.

> J'ai du le cuire à part de sa
> sauce, et galèèèère au moment de servir ! C'est bon, mais moins de
> caractère que le bar finalement.
>

Ca se prépare comme le brochet ou le black-bass.

Perso je n'en ai jamais préparé: juste du saumon, des truites et des
perches.

Le Loup

unread,
Jan 1, 2010, 9:53:53 AM1/1/10
to
Le 01 janv. 2010, =?UTF-8?B?WW91RG9udE5lZWRUb0tub3dCdXRJdHNOb8OrbGxl?=
<"YoudontNeedThatNeither"@sol.earth> a tapot� ce qui suit :

C'est bon,
> mais moins de caractère que le bar finalement.

ou que l'houmous

Cordialement,
Herv� LOTH
--
LE LOUP THEATRE (spectacles)
www.lelouptheatre.fr
ET TROIS SONT LES VAISSEAUX... (�dition)
www.3vaisseaux.fr

YouDontNeedToKnowButItsNoëlle

unread,
Jan 1, 2010, 10:45:57 AM1/1/10
to
RVG a écrit :

ur écailler un tel poisson.
>
> Il faut lever la peau, comme pour les perches.

Damned, ça n'a pas l'air simple...Je n'ai jamais vu de perches à l'étal
sinon celles du Nil, en filets. Certains poissons s'épluchent encore
relativement bien à l'état cuit, mais là...

Noëlle Adam

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