Le 30/01/13 19:02, Pierre Maurette a écrit :
> jauni :
>> Bonjour,
>
> Bonjour, Troll
>
>> J'ai fait du pain d'épices au début de cet hiver, et voilà qu'il est
>> moisi. :-(
>>
>> Je ne sais si je peux le consommer en l'état ((Est-ce toxique?).
>> Serait-il possible de l'incorporer dans une recette?
>> Si oui laquelle.
Celle de la poule au pot.
Donner le pain d'épices moisi à manger aux poules. Manger les poules.
>
> Il y a /souvent/ du seigle dans le pain d'épices.
Souvent, souvent, comme tu y vas !
Ça fait partie de la bonne recette traditionnelle, mais c'est plutôt
rare dans le pain d'épice que l'on achète.
C'est comme le pain d'épice tout miel et sur levain...Rare et intéressant.
Mais je suis d'accord avec ton idée. Je ne sais pas si l'ergot se
développe sur la farine de seigle : il pousse sur le grain sur lequel il
forme des excroissances. Mais dans le doute, hein.
Noëlle Adam