rech rec terrine courgette menthe
nathaly BUEE
ce week end, j'ai eu l'occasion de manger (je n'ose avouer le nombre de
tranches !!!) une terrine avec des courgettes et de la menthe. Auriez vous
une recette de cette entrée qui se mange froide ?
merci beaucoup
Nathaly
Claudie
> bonjour
> ce week end, j'ai eu l'occasion de manger (je n'ose avouer le nombre de
> tranches !!!) une terrine avec des courgettes et de la menthe. Auriez vous
> une recette de cette entrée qui se mange froide ?
bjr
partie d'une base de re7 de terrine, ajouté menthe, tester ! ??????????
TERRINE DE COURGETTES
Faire revenir à la poêle :
3 oignons émincés
1 gousse d'ail écrasée
2 courgettes en petits cubes
3 grosses c.a.soupe de riz CUIT
sel, poivre,muscade, basilic, thym, ciboulette
Laisser mijoter, puis ajouter:
5 oeufs
1 brick de crème liquide
1 tasse a thé de lait
feuilles de menthe selon goût
Bien mélanger, verser dans une terrine. Cuire 30mn à 180 (th 7)
Démouler à froid
René Riu
9h5iha$14n$1...@wanadoo.fr...
Et des aubergines à la place des courgettes !!!!!!!!!
A+
R.d.M.
Gâteau froid d'aubergines à la menthe
Pour 6 personnes
1.5 Kg d'aubergines
1 dl de lait
150 g de mie de pain
6 oeufs
2 dl de crème fraîche
1 branche de menthe
q.q gouttes de jus de citron
2 cuillerées à soupes d'huile d'olive.
1 noisette de beurre
sel et poivre.
Faire tremper la mie de pain dans le lait. Eplucher les
aubergines. Couper dans le sens de la longueur en tranches fines.
Saupoudrer de sel et laisser dégorger 20 mn. Rincer et essuyer
avec du papier absorbant.
Mettre l'huile au fond d'un plat aussi large que possible.
Ajouter les aubergines, couvrir et cuire 10 minutes à puissance..
moyenne.
Battre les oeufs au mixer avec la mie de pain essorée, la crème
fraîche, du sel et du poivre. Mélanger avec les aubergines
grossièrement hachées, le jus de citron et les feuilles de menthe
ciselées.
Beurrer largement un moule en verre, verser le mélange et cuire
10 mn à puissance.......... minimale.
Laisser reposer 5 mn et cuire à nouveau 5 à 10 mn à
puissance.........minimale.
Vérifier la cuisson en touchant au centre du plat, on doit sentir
une résistance.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Le lendemain, tremper le moule dans l'eau chaude. Démouler et
garnir avec des feuilles de menthe.
( on arrive à le démouler 2 heures après ).
Servir accompagné de tomates pelées, épépinées et mixées avec du
jus de citron, du sel et du poivre.
nathaly BUEE
Merci beaucoup
Nathaly
René Riu <ren...@club-internet.fr> a écrit dans le message :
9h6tvf$ge4$1...@front5.grolier.fr...
nathaly BUEE
j'imprime
Claudie <claudie....@laposte.net> a écrit dans le message :
9h6n3q$c4tk3$1...@ID-50272.news.dfncis.de...
René Riu
d'autant pkus...
> Merci beaucoup
> Nathaly
Bjr Nathaly et à tous,
Je suis un peu à la traine..........Oui c'est bien une recette
micro-onde
A+
R.d.M.
Dan
> Je suis un peu à la traine..........Oui c'est bien une recette
> micro-onde
Bonjour René, et si je le faisais au four traditionnel, par quels temps
de cuisson et T° devrais-je remplacer ceux du micro-ondes ?
Elle me plaît ta recette, j'ai envie d'essayer.
Dan
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René Riu
> Bonjour René, et si je le faisais au four traditionnel, par
quels temps
> de cuisson et T° devrais-je remplacer ceux du micro-ondes ?
> Elle me plaît ta recette, j'ai envie d'essayer.
>
Th 6 et au bout de 30/35 mn commence à piquer.
A+
R.d.M.