re7 cake olive jambon
jacky larousse
qui pourrai me donner la recette du cake au jambon
et olive et peut-être plus d'ingrédients
merci a tous
Robert Dufaut
Voici quelques recettes glanées de ci de là, sur le forum. Bon ap,
Amicalement, Manou. :o)
Cake au jambon et champignons (de Natviguier)
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250 g de champignons de paris
10 g de beurre
4 oeufs
10 cl d'huile
2 cuil a soupe rase de moutarde
1/2 cuil a cafe de sel fin
poivre
200 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
150 g de talon de jambon coupe en des
3 a 4 branches de persil hache
preparer les champignons et les couper en lamelles, les faire etuver dans le
beurre
dans un saladier meler oeufs, huile, moutarde, sel et poivre
ajouter farine levure jambon persil puis ajouter les champignons etuves
tiedis
beurrer et fariner un moule
a cake
cuire environ une heure a 140° th4/5
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Cake au thon (de Sonia Bohelay)
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Ingrédients:
300g de thon au naturel
1 petit verre de lait
1 petit verre d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
7 cuillères à soupe de farine
100g de gruyère rapé
Dans un récipient, travailler les oeufs, l'huile, le lait, la farine, la
levure.
Terminer par le thon et le gruyère rapé.
Cuisson dans le moule que vous voulez, ou les petits moules que vous avez
pour faire des parts individuelles, pendant 30 mn au four, thermostat 6.
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Cake aux olives (de Dominique)
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250 gr. de farine
1 sachet levure instantanée
4 oeufs
1 dl. huile d'olive
1 dl vin blanc
100 g de lardons
100 g. de parmesan râpé
Sel et poivre
300 g. d'olives dénoyautées
Verser la farine et la levure dans un large saladier et mélanger.
- Ajouter les oufs battus, l´huile, le vin blanc et bien mélanger le tout à
la cuillère de bois de façon à obtenir une pâte très souple (ajouter plus de
vin blanc le cas échéant).
- Rissoler les lardons dans une poêle et ajouter au mélange.
- Ajouter le parmesan à la pâte, puis les olives et mélanger soigneusement.
Saler et poivrer.
- Beurrer un moule à cake. Y Verser la pâte et mettre à cuire dans le four
préchauffé à 180°.
- Cuisson: 30 minutes à 180 degrés, puis 15 minutes à 220 degrés
Conseils: Choisir des olives fourrées au poivron ou aux anchois pour le
goût.
On peut mélanger les olives vertes et les olives noires ( les dénoyauter !)
Ce cake est encore meilleur lorsqu'il est à peine tiède !
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Cake aux olives, au jambon et au comté. (de Manou)
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Pour 8 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 1h15 mn.
150 gr de farine
4 oeufs
8 cl d'huile
180 gr d'olives vertes dénoyautées
250 gr de jambon
150 gr de comté
1 sachet de levure chimique
15 cl de lait
1 pincée de sel.
1. Préchauffer votre four à 180 °
Creusez un puits dans la farine. Mettez-y les oeufs, l'huile et le lait.
Mélangez vigoureusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Incorporez
la levure et le comté râpé.
2. Découpez le jambon en cubes. Incorporez-le dans la pâte avec les olives.
Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif si possible, ou dans
un moule bien beurré.
3. Mettez à cuire dans le four chaud pendant 1h15mn . A la sortie du four,
démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de le découper oen
tranches.
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Cake aux olives, au jambon et au gruyère. (de Sandy Boileau)
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- 1,5 dl de vin blanc sec - 1,5 dl d'huile
- 4 oeufs - 100 g de gruyère râpé
- 250 g de farine - 1 paquet de levure
- 150 g de talon de jambon - 1 cuillère à café de sel (pas plus)
- 100 g d'olives noires et vertes
Dans un bol, battre le vin, l'huile et les oeufs. Ajouter le
gruyère râpé, la farine, la levure, le sel et terminer par le jambon (coupé
en petits dés) et le olives (coupés également selon les goûts).
Faire cuire dans un moule à cake beurré et fariné pendant 45 mn
environ.
Démouler chaud et déguster tiède ou froid (peut se faire en
double et se congèle très bien).
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cake salé (de Ctitout)
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Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 8 personnes : - 300 g de farine -· 300 g de poitrine
fumée - 75 g de gruyère râpé - 30 g de noix décortiquées - 25 g de levure de
boulanger - 2 c. à soupe de lait - 1 ouf - 70 g de beurre + 30 g pour le
moule - 1/2 c. à café de sel - 1 c. à soupe de sucre
Recette :
Détailler la poitrine fumée en petits lardons. Les faire dorer dans une
poêle à feu vif. Jeter la graisse. Laisser refroidir Disposer la farine en
puits. Emiettez-le levure au centre, la délayer avec le lait tiède.
Incorporer l'ouf, le sucre et le sel. Travailler vigoureusement la pâte (15
mn à la main - 10 mn au robot). Incorporer le beurre ramolli, les noix, le
lard et le gruyère râpé. Laisser gonfler pendant 1 H à température ambiante.
Préchauffer le four th. 6 (180°C) Beurrer un moule à cake. Rompre la pâte
pour chasser l'air et lui redonner son volume initial. La mettre dans le
moule. La faire gonfler à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume puis
la mettre à cuire pendant 45 mn. · Laisser refroidir avant de démouler. ·
Servir ce cake tranché pour accompagner l'apéritif. Il se conserve au moins
une semaine dans du papier aluminium.Faire attention au sel avec les
lardons.
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Cake aux olives et au jambon (de Marie-Christine Collet)
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Ingrédients :
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
13 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 verre à liqueur de cinzano ou de vermouth blanc
10 cuil. à soupe de vin blanc sec
200 g de jambon fumé en dés
150 g de fromage rapé
un petit sachet d'olives vertes dénoyautées.
Préparation :
Tout mélanger, saler (attention aux ingrédients déjà salés), poivrer, et
faire cuire à th 5 une quarantaine de minutes. La lame de l'Eternel
couteau-testeur de cuisson doit ressortir pratiquement sèche (c'est un
peu gras pour qu'elle soit parfaitement sèche) mais éviter de le faitre
dorer trop longtemps, c'est meilleur moelleux.
A titre indicatif, j'ai essayer d'en congeler (dans les barquettes alu
ou du papir alu), ça marche.
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Jacky larousse <jlar...@free.fr> a écrit dans le message :
Sylvie.CASTAING
jacky larousse <jlar...@free.fr> a écrit dans le message :
Dar25.687$Np7.1...@nnrp3.proxad.net...
> salut a tous
> qui pourrai me donner la recette du cake au jambon et olive
Bonsoir Jacky, bonsoir à tous,
Pour l'apéro je fais celui-là, pas très diététique, mais moelleux!
Préparation: 20 minutes; Cuisson: 40 minutes.
Ingrédients pour 8 personnes:
40 olives vertes dénoyautées, 100g de comté, 100g de jambon cuit, 225g de
farine, 10cl de vin blanc sec, 4 oeufs, 10cl d'huile d'olive, 1 sachet de
levure chimique, 1/2cuil. à café de sel, 15g de beurre, + 10g de farine pour
le moule.
Allumez le four th. 7 (210°C ). Beurrez et farinez un moule à cake. Emincez
les olives. Taillez le jambon et le comté en dés.
Mélangez la farine, le sel, et la levure. Creusez un puit et cassez-y les
oeufs. Mélangez en incorporant peu à peu la farine, tout en versant petit à
petit l'huile et le vin blanc. Tournez jusqu'à ce que la pâte soit bien
lisse.
Incorporer les olives, le jambon, le fromage dans la pâte.
Versez dans le moule.
Faites cuire 40 minutes en bas du four. Vérifiez la cuisson, la pointe du
couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir 5 minutes, démoulez puis
laissez refroidir.
Remarques:
moi qui suis extrêmement flême je le fais au robot, mais ma copine
islandaise qui a la même recette fait ce cake à la main et affirme à qui
veut l'entendre qu'il y a une différence notable de goût.
quand je fais des fêtes avec buffet, j'en fais deux à l'avance et je les
congèle.
A bientôt.
Syl.
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"L'espace d'une vie est le même qu'on le fasse en chantant ou en pleurant"
Proverbe Japonais
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> Bonjour,
> Cake aux olives (de Dominique)
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