Thalis indien
Ledent Marc
Ayant voyagé en Inde, je cherche la recette pour faire un thalis
traditionnel plutôt du Sud que du Nord.
Grand merci à qui pourra me renseigner
Marc
Ian Hoare
On Sun, 9 May 1999 09:22:51 +0200, "Ledent Marc"
<leden...@village.uunet.be> wrote:
>Ayant voyagé en Inde, je cherche la recette pour faire un thalis
>traditionnel plutôt du Sud que du Nord.
Alors, si tu as voyagé en Inde, tu sauras qu'en effet le mot Thali veut
dire un grand plat en metal le plus souvent en cuivre mais même parfois
on argent ou or. Le dessus on met des petit bols - des Katoris - en
metel, dans lesquels on met des plats variés, y inclus parfois du riz.
Au centre se trouve des accompagnement comme des chutneys, sambals et
autres salaisons etc. et des pains comme des puris, chapatis, parathas,
dosas etc.
Alors d'abord il n'y a pas _une_ recette, mais un tas de recettes
differentes, une pour chacun de ces plats - normalement vegetariens.
Pour te donner toutes ces recettes sera un immense boulot. Donc je
suggère que tu vas chercher dans des listes de recettes indiens sur le
www.
Quelques idées néanmoins
Aloo Dum
Sambhar
Channa dhall
Curry de Pois chiches
Undhiu
Khumbi sag
Brinjal Bhaji
Aviyal
Muttar Paneer
Amitiés
--Ian Hoare--