Comment cuisiner le patisson ?
OB
Tout est dans le titre. En effet faut-il le couper pour le cuire ou le cuire en entier et comment ?
Avec quoi l'accomoder?
Merci
Corinne
"OB" <hi...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
4339ac7f$0$1710$8fcf...@news.wanadoo.fr...
En velouté: cuire puis réduire en purée au mixer. Ajouter de la crème
fraîche (suffisamment pour que ça ait du goût, mais pas trop pour que ça ne
soit pas trop liquide, ça vous va comme précision ? ;-)), de la muscade,
sel, poivre. Des herbes (facultatif).
Possibilité de rajouter des patates en options (préparer comme le pâtisson),
en mettre dans les proportions 1/3 patates (maxi) 2/3 pâtisson pour que le
goût de ce dernier ne soit pas étouffé.
Moi je cuits l'engin entier pour la bonne raison que c'est trop dur à
découper au couteau ;-)
Je fais plutôt ce velouté avec des courges orangées mais je l'ai fait une
fois avec un pâtisson et c'était tout à fait acceptable.
Sinon, il y a ça:
http://www.marmiton.org/recettes/recherche_ok.cfm?startr=1&criteria=patisson&ContenuRecherche=0
Cecil3
"OB" <hi...@wanadoo.fr> wrote in message
news:4339ac7f$0$1710$8fcf...@news.wanadoo.fr...
Voir le message (et ses reponses) de Maryvonne Penie du Monday, September
12, 2005 12:53 PM intitulé: "les patissons ????"
Tout de bon et A+
FR
julien.pringault
"OB" <hi...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
4339ac7f$0$1710$8fcf...@news.wanadoo.fr...
> Bonjour,
> Merci