Wok et plaque vitrocéramique

Emma

unread,

Jan 23, 2008, 2:36:46 PM1/23/08

to

Bonjour,

Je souhaiterais acheter un wok, mais j'ai une plaque vitrocéramique, est-ce
possible ?

Merci d'avance,
Emma

Francois

unread,

Jan 23, 2008, 4:26:37 PM1/23/08

to

Emma a écrit :

> Je souhaiterais acheter un wok, mais j'ai une plaque vitrocéramique, est-ce
> possible ?

Je suis dans le même cas et je suis très satisfait de mon wok en fonte.

Rasmus

unread,

Jan 24, 2008, 2:16:25 AM1/24/08

to

Francois a écrit :

idem. et en plus comme la base du wok est de petit diamètre, ça
fonctionne très bien sur un "petit feu", une "petite résistance", un
"petit rond ardent", je sais pas, moi appelez ça comme vous voudrez.
Ras'

Pierre Maurette

unread,

Jan 24, 2008, 9:51:18 AM1/24/08

to

Emma, le 23/01/2008 a écrit :
> Bonjour,
>
> Je souhaiterais acheter un wok, mais j'ai une plaque vitrocéramique, est-ce
> possible ?

Je n'ai pas de plaque vitrocéramique, mais si c'était le cas,
j'envisagerais le wok électrique autonome. Le surcoût semble faible, il
faut avoir la place dans sa cuisine, mais d'un autre coté, on libère un
feu sur sa cuisinière. Mais je n'en connais pas les pros & cons, si
quelqu'un qui en utilise un pouvait donner son opinion ?

J'ai vu de "vrais" chinois (tahitiens !) utiliser de "vrais" woks.
C'est impressionnant, ce sont des trucs fixes ou presque au dessus de
vrais haut-fourneaux. Personnellement, je ne suis pas authentique,
j'aime les woks avec manche pour pouvoir "faire sauter". Le wok
électrique semble s'apparenter au wok "traditionnel", fixe.

--
Pierre Maurette

trallala

unread,

Jan 24, 2008, 10:50:32 AM1/24/08

to

bah, y a un Asia Bistro Le Wok pas loin de chez moi,

il ont le genre de feu volcan, ca semble au gaz

par contre, les wok, c'est en tole, et ils parlent
tous le chinois, ceux qui y bossent

http://www.rheincenter.com/shops.php?counter=3&shop=66

"Pierre Maurette" <maurett...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de
news: mn.c3b77d817...@wanadoo.fr...

Jean Vincent

unread,

Jan 24, 2008, 2:48:09 PM1/24/08

to

Pierre Maurette a écrit :

> Je n'ai pas de plaque vitrocéramique, mais si c'était le cas,
> j'envisagerais le wok électrique autonome. Le surcoût semble faible, il
> faut avoir la place dans sa cuisine, mais d'un autre coté, on libère un
> feu sur sa cuisinière. Mais je n'en connais pas les pros & cons, si
> quelqu'un qui en utilise un pouvait donner son opinion ?
>

Le problème avec tous ces ustensiles électriques qui sont supposés
reproduire une chaleur vive est leur dimensionnement. Plancha, barbecue,
gaufriers, crêpières, wok. L'appareil original est prévu pour chauffer
très fort sur un feu gaz ou autre. Si on met une résistance de 1500
watts, çà chauffe mégleux. Cà bouille et çà cuit pas.
Pour le wok et la plancha, il y a en plus le problème de la gestion des
zones plus ou moins chaudes à l'intérieur du même appareil.

--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.

Alain KERN

unread,

Jan 25, 2008, 4:27:45 AM1/25/08

to

Bonjour à tous,
Je mets encore mon grain de sel, mais avez essayé les modèles à gaz (butane)
type "tri-patte" destinés initialement aux bassines à confitures? Plusieurs
couronnes de feux concentriques, et ça chauffe vraiment. Au Viet Nam ou
Thaïlande ils ont en dessous des Woks, un véritable volcan en éruption.
Bon appétit,
AL1

"Jean Vincent" <lip...@free.fr> a écrit dans le message de groupe de
discussion : 4798eb78$0$21567$426a...@news.free.fr...

Levagabondunet

unread,

Jan 25, 2008, 6:52:33 AM1/25/08

to

Oui c'est possible mais il faut que le fond soit plat.
Salutation

Michele Morin

unread,

Jan 25, 2008, 6:54:37 AM1/25/08

to

Emma a formulé ce mercredi :

Vitrocéramique, certes, mais avec quels types de foyers ? Radiant,
halogène, induction ?

--
Michèle

trallala

unread,

Jan 26, 2008, 4:54:58 AM1/26/08

to

le vitro, c'est de la M.

c'est juste pour faire "beau" en cuisine,
et ca bouffe des produits chimiques
pour rester beau ( ca pollue accessoirement ce que vous cocker )

à part ca, pour cuire correctement, c'est pas ca du tout

"Michele Morin" <minou...@aol.comm> a écrit dans le message de news:
mn.cb067d814...@aol.comm...

Hermes

unread,

Feb 2, 2008, 1:10:08 AM2/2/08

to

Par ce milieu d'hiver de moins en moins froid Sat, 26 Jan 2008
10:54:58 +0100,

>le vitro, c'est de la M.
>
>c'est juste pour faire "beau" en cuisine,
>et ca bouffe des produits chimiques
>pour rester beau ( ca pollue accessoirement ce que vous cocker )
>
>à part ca, pour cuire correctement, c'est pas ca du tout
>

Alors, que proposez vous comme meilleurs manière de cuisiner : la
gazinière

Claude (intéressé)
La plus perdue de toutes les journées est celle où
l'on n'a pas ri

Chamfort

trallala

unread,

Feb 2, 2008, 10:02:04 AM2/2/08

to

sans déconner, la gazinière est mieux pour le wok

"Hermes" <Hermes@skynet.b e> a écrit dans le message de news:
o728q3pb41erup3uj...@4ax.com...

Pierre Maurette

unread,

Feb 2, 2008, 12:24:53 PM2/2/08

to

trallala, le 02/02/2008 a écrit :
> sans déconner, la gazinière est mieux pour le wok

Oui. Mais le haut-fourneau, c'est l'idéal.

--
Pierre Maurette

Hermes

unread,

Feb 11, 2008, 8:04:22 PM2/11/08

to

Par ce milieu d'hiver de moins en moins froid Sat, 02 Feb 2008
18:24:53 +0100,

>trallala, le 02/02/2008 a écrit :
>> sans déconner, la gazinière est mieux pour le wok
>
>Oui. Mais le haut-fourneau, c'est l'idéal.

OK. Mais pouvez vous me dire à quoi ressemble un haut fourneau en
cuisine svp ???

Merci