où acheter du caviar à paris ?
r2d2
ou est ce que je peux en acheter a paris (14 -15eme) ?
quelle variété acheter ?
merci
mathilde
roudi
qu'il y avait un marchand de caviar, saumon et autres du genre, rue
lecourbe, pile au métro vaugirard...
Suis desolée, je n'ai pas le nom en tete, quelqu'un en saura peut etre plus
que moi..
Roudi
r2d2 <mathilde....@prg.sncf.fr> wrote in message
news:849vqd$j2c$1...@muguet.sncf.fr...
Pierre
Il faut prendre du "Almas".
C'est un caviar blanc, dont seuls 10 à 15 kg
sont pêchés par an dans le monde.
Les 100g = 330 kF environ,
mais dans un coffret bois de cèdre qui contient
l'écuelle de caviar en or fin 18 carats.
(L'écuelle est récupérable pour le lait du chat).
Sérieux maintenant: prendre de l'Osciètre Iranien.
Mais là, pas de gamelle sympa pour Félix.
Pierre.
Sent via Deja.com http://www.deja.com/
Before you buy.
Pierre
Va voir là, ce sont des pros en caviar iranien.
A+ Pierre.
Petrossian (Sté)
01 44 11 32 22
boutique
18 bd La Tour Maubourg 75007
Pierre
Maison du Caviar (La)
01 40 70 06 39
boutique traiteur
1 r Vernet 75008
***************************
Caviar Volga (Sté)
01 43 59 03 30
01 43 59 28 53
01 42 56 10 30
17 r Jean Mermoz 7500
Pierre
Michele Morin
>je souhaite acheter du caviar pour feter l an 2000
>ou est ce que je peux en acheter a paris (14 -15eme) ?
>quelle variété acheter ?
Le caviar ne supporte pas la médiocrité.
Donc, si tu n'y connais rien, n'hésite pas : va à la Madeleine chez Petrossian.
Tu le paieras certainement cher mais tu seras parfaitement conseillé en
fonction de tes goûts et de ton budget.
Amicalement.
Michèle
Regis
[le Tue, 28 Dec 1999 10:14:04 +0100]
[dans "fr.rec.cuisine"]
[le message ayant pour sujet : "où acheter du caviar à paris ?"]
["r2d2" <mathilde....@prg.sncf.fr>] écrivait :
:o) je souhaite acheter du caviar pour feter l an 2000
:o) ou est ce que je peux en acheter a paris (14 -15eme) ?
:o) quelle variété acheter ?
Dernierement Jean Philippe a justement debattu abondamment sur le sujet et j'ai
cru bon, justement, mettre son message sous forme d'astuces dans ma base de
donnees, et voila :-)
From: jppa...@club-internet.fr (Jean-Philippe PAYANT)
Subject: Re: Caviar ?
Date: Mon, 13 Dec 1999 23:03:05 GMT
QUEL CAVIAR ?
Le caviar, l'or noir de certains pays producteurs de ces petits
oeufs d'un poisson en voie de disparition, l'esturgeon; grande
victime de la cupidité qui chaque année s'éteint un peu plus vite.
Les plus connus, le Bélouga (ou béluga), grains noirs ou gris (mer
Caspienne); l'Osétrova (ou osciètre) (esturgeon étoilé); le
Siévriouga (ou sévruga) (esturgeon commun); (il y en a 20 espèces
reconnu, mais ce sont les trois qui donnent pratiquement la totalité
su caviar). Depuis peu, le baeri, qui est en Gironde. Au niveau
qualité, le meilleur (le plus rare et le plus cher), le béluga. Pour
les osciètres; Entre autres : Je commence par les MAUVAIS, ceux à
éviter; Prisunic, qui tient absolument à se lancer dans le simili
luxe, avec un machin qu'ils honorent du nom de caviar "grande
tradition gourmet"; et qui vaut la bagatelle de 6000fr le kg. Un
goût bizarres, que l'on dirait venu d'ailleurs; des grains mous et
trop salé. Puis, sur la même ligne; Fauchon, la Comtesse du Barry
et Kaspia, les trois sont d'Iran, pas terribles au goût; trop salés
également, un peu trop acides et pâteux. (9500 à 10000fr le kg).
Les quatre cités ne présentent guère d'intérêts. Sauf éventuellement
celui de la Comtesse, qui relève des autres, avec des grains petits
et qui craquent sous la dent; mais là, et c'est un gros défaut, il
est vraiment trop salé (sauf pour ceux qui aiment vraiment le sel;
ceux-là l'apprécieront mieux que moi). Les autres, le Pétrossian
(9500fr/kg), l'Astara (7800/kg); le Dom Pétroff (5800/kg), ou le
Volga (9400/kg), se valent; des grains fermes et fins, un goût fin
et équilibré, salé juste ce qu'il faut, très agréable en bouche,
bref, du très bon. Du fait du prix, si vous souhaitez en acheter
pour Noël, mais que vous n'avez pas trop les moyens et que vous
voulez quand même essayer, prenez le Don Pétroff; environ 300fr les
50gr; c'est cher, certes, mais d'une qualité exceptionnelle, c'est
le moins cher. Pour les Sévrougas; Idem ci-dessus, Monoprix (5200fr)
poubelle, ainsi que Fauchon (9300fr quand même) et la Comtesse du
Barry (8500fr). Bizarrement, l'Astara (Le Nôtre, 5200fr) est assez
nul en Sévrouga. Pour le meilleur, toujours le Volga (9300fr; la
maison du caviar à Paris), le Pétrossian (10000fr) et le Dom Pétroff
(toujours le prix le plus bas (4800fr) pour une qualité parfaite).
Il y a aussi Hédiart, qui s'est lancé, avec du Sévrouga et de
l'Oscètre; le résultat semble pas mal du tout (8500fr chaque) En
Gironde, 2 marques de baeris; l'une très mauvaise, qui s'appelle
"Caviar de Gironde", à 5500fr, (même le chat n'en voudra pas); et un
qui va faire parler de lui et qui vaut le Volga, voire le
Pétrossian; c'est le "Sturia d'Aquitaine" (5000fr/kg). Voilà, je
crois que j'ai à peu près résumé... Il y a peu, (Décembre), il est
sorti un test comparatif sur les qualités organoleptiques et les
prix des divers caviars, dans 50 Millions de Consommateurs.
Bonnes fetes,
Regis.
--
AU NOUVEAU VENU SUR FR.REC.CUISINE :
Merci de visiter la F.A.Q Q.Q avant
de poser vos premieres questions :
F.A.Q Q.Q : http://www.bonifacio.com/faq/
--
Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie,
ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine.
Colette.
--
Decouvrez la région de BONIFACIO en Corse :
Le site : http://www.bonifacio.com/
Un apercu rapide : http://perso.wanadoo.fr/bonifacio/
Ma page perso : http://www.bonifacio.com/regis/
---
r2d2
a bientot et bonne annee
mathilde
Regis a écrit dans le message <3869da7c...@news.wanadoo.fr>...
Michele Morin
>Donc, si tu n'y connais rien, n'hésite pas : va à la Madeleine chez
Petrossian.
Mais il fallait intercaler : à la Madeleine chez KASPIA ou chez Petrossian !!!
1000, non ! pardon : 2000 excuses !!!
Amicalement.*Michèle
Ardy
> merci
> mathilde
DanMr
jean b.
Obelix
Oui, bah.... j'espère qu'il a fêté l'an 2000 depuis qu'il a posé la
question au siècle dernier...
DanMr
> DanMr a écrit :
merci, on sent enfin le profesionnel qui s'exprime !!!!!