homard
morgiou
puis je le faire avec les homards que l on trouve chez picard ou autres
sachant que c es homard sont d�j� cuit
merci et bonnes f�tes .
Pierre Maurette
> je dï¿œsire cuisiner un homard thermidor ou autre,
> puis je le faire avec les homards que l on trouve chez picard ou autres
Non
> sachant que c es homard sont dￜjￜ cuit
Je ne crois pas que les homards de Picard sont cuits.
En fait, on fait un homard thermidor ￜ partir de bￜte vivante. Qu'on
achï¿œte presque partout en vivier.
Mais du homard cru congelￜ vivant mￜme s'il n'est pas aussi fin est
parfaitement respectable. J'aime bien les petits homards vendus
congelï¿œs dans leur poche d'eau de mer. Origine Canada et prix trï¿œs
raisonnable.
Pour un grand moment, il faut ï¿œtre au bon endroit.
> merci et bonnes fï¿œtes .
Bonnes fï¿œtes...
--
Pierre Maurette
palmerclaude
"Pierre Maurette" <maurett...@wanadoo.fr> a �crit dans le message de
news: mn.e4997d9c9...@wanadoo.fr...
> morgiou, le 28/12/2009 a �crit :
>> je d�sire cuisiner un homard thermidor ou autre,
>> puis je le faire avec les homards que l on trouve chez picard ou
>> autres
>
> Non
>
>
> Je ne crois pas que les homards de Picard sont cuits.
>
> ach�te presque partout en vivier.
> Mais du homard cru congel� vivant m�me s'il n'est pas aussi fin est
> parfaitement respectable. J'aime bien les petits homards vendus congel�s
> dans leur poche d'eau de mer. Origine Canada et prix tr�s raisonnable.
> Pour un grand moment, il faut �tre au bon endroit.
>
>> merci et bonnes f�tes .
>
> Bonnes f�tes...
>
> --
> Pierre Maurette
Exact. Je pratique de m�me en pleine saison de la p�che aux langoustines;
les prix sont plus bas et les surgeler vivantes, leur laisse pratiquement le
go�t intact � la cuisson.
PC
>
RVG
> J'aime bien les petits homards vendus congelï¿œs
> dans leur poche d'eau de mer. Origine Canada et prix trï¿œs raisonnable.
Moi aussi. Je les rï¿œchauffe au four et je les sers avec un beurre
clarifiￜ aux ￜchalottes, entourￜs de cruditￜs et de feuilles de laitue
arrosï¿œes de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Vous pouvez aussi googler pour la "Lobster tail soup" de
Nouvelle-Angleterre, un dï¿œlice!
Egalement une recette anglo-indienne surprenante: les queues de homard
au chou-fleur, aux poires et au curry. Avec une lichette de caviar,
c'est ï¿œnorme!
--
New piano music:
Berceuse d'Hiver en Rￜ:
http://www.jamendo.com/en/album/56233
Echo d'un murmure:
http://www.jamendo.com/en/album/56983
"La premiï¿œre arme de la Rï¿œsistance c'est l'information." Lucie Aubrac
LeLapin
> Pierre Maurette a ï¿œcrit :
>> J'aime bien les petits homards vendus congelï¿œs
>> dans leur poche d'eau de mer. Origine Canada et prix trï¿œs raisonnable.
>
> Moi aussi. Je les rￜchauffe au four et je les sers avec un beurre clarifiￜ
> aux ï¿œchalottes, entourï¿œs de cruditï¿œs et de feuilles de laitue arrosï¿œes de
> quelques gouttes de vinaigre balsamique.
>
> Vous pouvez aussi googler pour la "Lobster tail soup" de Nouvelle-Angleterre,
> un dï¿œlice!
>
> Egalement une recette anglo-indienne surprenante: les queues de homard au
> chou-fleur, aux poires et au curry. Avec une lichette de caviar, c'est
> ï¿œnorme!
Bizarrement, je n'ai jamais fait de homard. J'en avais pourtant mangￜ
parfois d'excellents au resto. Quelques conseils pour choisir/cuisiner
?
--
LeLapin
RVG
Les petits homards canadiens surgelￜs: pas chers, bons et faciles ￜ
prï¿œparer froid ou chaud.
LeLapin
> LeLapin a ï¿œcrit :
>> RVG a tapotￜ du bout de ses petites papattes :
>>> Pierre Maurette a ï¿œcrit :
>>>> J'aime bien les petits homards vendus congelï¿œs
>>>> dans leur poche d'eau de mer. Origine Canada et prix trï¿œs raisonnable.
>>>
>>> Moi aussi. Je les rï¿œchauffe au four et je les sers avec un beurre
>>> clarifiￜ aux ￜchalottes, entourￜs de cruditￜs et de feuilles de laitue
>>> arrosï¿œes de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
>>>
>>> Vous pouvez aussi googler pour la "Lobster tail soup" de
>>> Nouvelle-Angleterre, un dï¿œlice!
>>>
>>> Egalement une recette anglo-indienne surprenante: les queues de homard
>>> au chou-fleur, aux poires et au curry. Avec une lichette de caviar,
>>> c'est ï¿œnorme!
>>
>> Bizarrement, je n'ai jamais fait de homard. J'en avais pourtant mangￜ
>> parfois d'excellents au resto. Quelques conseils pour choisir/cuisiner ?
>>
>
> Les petits homards canadiens surgelￜs: pas chers, bons et faciles ￜ prￜparer
> froid ou chaud.
Ca se trouve oￜ ? Chez Picard ?
--
LeLapin
Séverine
J'en ai trouvￜ chez Carrefour.
Sï¿œverine
LeLapin
Merci.
--
LeLapin
naej2
"Sï¿œverine" <sanpell...@free.fr> a ï¿œcrit dans le message de
news:4b39e6de$0$30763$426a...@news.free.fr...
Le homard bouteille est au Homard ce que le saumon d'ï¿œlevage est au Saumon
sauvage.
Ce matin, les homards bouteille ￜtaient ￜ 3,5 euros piece.
Essayez un Homard Breton de pleine mer et vous comprendrez ce qu'est un
Homard. J'en ai mangￜ de dￜlicieux ￜ cotￜ du Havre ￜ saint Romain de Colbosq
pￜchￜs du cotￜ d'Antifer, rien a voir avec les herzats de homard ￜlevￜs en
cage dans les eaux saumatres et boueuses du St Laurent et dï¿œdiï¿œs a
l'exportation.
--
Jean-Louis
Mail: j...@lestremau.fr
Site : www.lestremau.fr
Mr Daniel
> "Séverine" <sanpelleggr...@free.fr> a écrit dans le message denews:4b39e6de$0$30763$426a...@news.free.fr...
>
>
>
> > LeLapin a écrit :
> >> RVG a tapoté du bout de ses petites papattes :
> >>> LeLapin a écrit :
> >>>> RVG a tapoté du bout de ses petites papattes :
> >>>>> Pierre Maurette a écrit :
> >>>>>> J'aime bien les petits homards vendus congelés
> >>>>>> dans leur poche d'eau de mer. Origine Canada et prix très
> >>>>>> raisonnable.
>
> >>>>> Moi aussi. Je les réchauffe au four et je les sers avec un beurre
> >>>>> clarifié aux échalottes, entourés de crudités et de feuilles de laitue
> >>>>> arrosées de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
>
> >>>>> Vous pouvez aussi googler pour la "Lobster tail soup" de
>
> >>>>> Egalement une recette anglo-indienne surprenante: les queues de homard
> >>>>> au chou-fleur, aux poires et au curry. Avec une lichette de caviar,
>
> >>>> Bizarrement, je n'ai jamais fait de homard. J'en avais pourtant mangé
> >>>> parfois d'excellents au resto. Quelques conseils pour choisir/cuisiner
> >>>> ?
>
> >>> préparer froid ou chaud.
>
> >> Ca se trouve où ? Chez Picard ?
>
> > Bonjour,
>
> > J'en ai trouvé chez Carrefour.
>
> > Séverine
>
> Le homard bouteille est au Homard ce que le saumon d'élevage est au Saumon
> sauvage.
> Ce matin, les homards bouteille étaient à 3,5 euros piece.
> Essayez un Homard Breton de pleine mer et vous comprendrez ce qu'est un
> péchés du coté d'Antifer, rien a voir avec les herzats de homard élevés en
> cage dans les eaux saumatres et boueuses du St Laurent et dédiés a
------------
Je suis 1000 fois d'accord avec vous
C'est sans commune mesure comme goût, texture ..et prix aussi
hélas
Daniel
------------
RVG
> On 29 d�c, 14:00, "naej2"<cestpas...@orange.fr> wrote:
>> "S�verine"<sanpelleggr...@free.fr> a �crit dans le message denews:4b39e6de$0$30763$426a...@news.free.fr...
>>
>>
>>
>>> LeLapin a �crit :
>>>> RVG a tapot� du bout de ses petites papattes :
>>>>> LeLapin a �crit :
>>>>>> RVG a tapot� du bout de ses petites papattes :
>>>>>>> Pierre Maurette a �crit :
>>>>>>>> J'aime bien les petits homards vendus congel�s
>>>>>>>> dans leur poche d'eau de mer. Origine Canada et prix tr�s
>>>>>>>> raisonnable.
>>
>>>>>>> Moi aussi. Je les r�chauffe au four et je les sers avec un beurre
>>>>>>> clarifi� aux �chalottes, entour�s de crudit�s et de feuilles de laitue
>>>>>>> arros�es de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
>>
>>>>>>> Vous pouvez aussi googler pour la "Lobster tail soup" de
>>
>>>>>>> Egalement une recette anglo-indienne surprenante: les queues de homard
>>>>>>> au chou-fleur, aux poires et au curry. Avec une lichette de caviar,
>>
>>>>>> Bizarrement, je n'ai jamais fait de homard. J'en avais pourtant mang�
>>>>>> parfois d'excellents au resto. Quelques conseils pour choisir/cuisiner
>>>>>> ?
>>
>>>>> pr�parer froid ou chaud.
>>
>>>> Ca se trouve o� ? Chez Picard ?
>>
>>> Bonjour,
>>
>>> J'en ai trouv� chez Carrefour.
>>
>>> S�verine
>>
>> Le homard bouteille est au Homard ce que le saumon d'�levage est au Saumon
>> sauvage.
>> Ce matin, les homards bouteille �taient � 3,5 euros piece.
>> Essayez un Homard Breton de pleine mer et vous comprendrez ce qu'est un
>> p�ch�s du cot� d'Antifer, rien a voir avec les herzats de homard �lev�s en
>> cage dans les eaux saumatres et boueuses du St Laurent et d�di�s a
>> l'exportation.
>>
> ------------
> Je suis 1000 fois d'accord avec vous
> h�las
> Daniel
D'un autre c�t�, �a reste une mouche, hein ?
--
New piano music:
Berceuse d'Hiver en R�:
http://www.jamendo.com/en/album/56233
Echo d'un murmure:
http://www.jamendo.com/en/album/56983
"La premi�re arme de la R�sistance c'est l'information." Lucie Aubrac
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> Ce matin, les homards bouteille étaient à 3,5 euros piece.
> Essayez un Homard Breton de pleine mer et vous comprendrez ce qu'est un
> Homard. J'en ai mangé de délicieux à coté du Havre à saint Romain de
> Colbosq péchés du coté d'Antifer, rien a voir avec les herzats de homard
> élevés en cage dans les eaux saumatres et boueuses du St Laurent et
> dédiés a l'exportation.
C'est en effet tout autre chose, pas besoin de se compliquer la vie
juste couper en long, oter le truc noir et faire griller avec du bon beurre.
Mais le budget est tout autre aussi, et atteint des sommets délirants en
cette saison. Non que ça soit bon marché le reste de l'année, mais bon,
c'est l'escalade. Même l'humble bigorneau était aujourd'hui à plus de
15€ le kg dans le supermarché.
J'attends d'avoir gagné au loto pour me payer un plateau de fruits de mer.
Noëlle Adam
Petit-Pierre
> J'attends d'avoir gagnￜ au loto pour me payer un plateau de fruits de mer.
>
> Noï¿œlle Adam
Tiens, c'est bonne idï¿œe pour se mettre au rï¿œgime !
Un grand merci ￜ "la Franￜaise des Jeux".
Pierre
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
>am
>
> Tiens, c'est bonne idée pour se mettre au régime !
Pas vraiment, les fruits de mer et les poissons c'est plus léger que la
viande sur laquelle je me rabat...
Noëlle Adam