cuisiner sans sel
Nouna
aujourd'hui je me tourne vers vous pour avoir quelques solutions à mon
problème. Mon frère cardiaque, doit suivre à partir d'aujourd'hui un régime
sans sel suite à une hospitalisation pour insuffisance cardiaque.
1. J'aimerais savoir si vous connaissez dans le commerce des produits :
gâteaux, pain, etc, strictement sans sel ?
Je suis allée faire des courses aujourd'hui et j'ai été effarée du nombre
de produits contenant du sel : toutes les conserves, les gâteaux, etc etc.
2. Mon frère n'est pas un pro de la cuisine même si il va falloir qu'il le
devienne. auriez vous des recettes simples à me communiquer ?
3. Il est sur Paris. Existe-t-il par le plus grand des hasard une épicerie
spécialisée dans les régimes sans sel ?
Merci de votre aide
Caronouna
Samantha Stephens
Nouna a écrit :
> 1. J'aimerais savoir si vous connaissez dans le commerce des produits :
> gâteaux, pain, etc, strictement sans sel ?
> Je suis allée faire des courses aujourd'hui et j'ai été effarée du nombre
> de produits contenant du sel : toutes les conserves, les gâteaux, etc etc.
On trouve facilement des biscottes sans sel au "monop'" que j'aime bien
personnellement. Pour le reste du pain etc... je crois que le sel est
nécessaire à la bonne montée de la levure?
Toutes les conserves sont en effet à proscrire, en boîte, sous vide
etc...
MAIS il reste les surgelés, à condition de pas prendre les "poelées" et
autre plat même semi-préparé.
Certaines soupes chez Pica*rd sont sans sel ajouté (il y a forcément du
sel à l'état naturel dans la plupart des aliments, mais il n'est pas
proscrit dans les régimes sans sel!)
> 2. Mon frère n'est pas un pro de la cuisine même si il va falloir qu'il le
> devienne. auriez vous des recettes simples à me communiquer ?
Toutes les recettes sont réalisables sans sel, par contre tu peux lui
fournir une étagère d'épices et d'herbes aromatiques diverses. C'est le
même geste, et ça donne même plus de goût! et c'est plus varié!
(attention aux mélanges "spécial" quelque chose (spécial salades, ou
spécial grillades), il y a souvent du sel dedans aussi!
> 3. Il est sur Paris. Existe-t-il par le plus grand des hasard une épicerie
> spécialisée dans les régimes sans sel ?
A ma connaissance non, mais il peut toujours aller faire un tour dans
une épicerie bio, ils ont des rayons "sans" (ex sans gluten, sans soja,
etc...)
Sam.