patates violettes - suite
virginie.lalere
Après avoir passé beaucoup de temps à éplucher les maudites pommes de terre
(Dieu qu'elles ont de coins et de recoins, et d'yeux ...), je les ai fait
cuire à l'eau salée tout simplement. Impressionnant l'eau dans la casserole
qui devient bleue ... mais pas aussi impressionnant que mes mains violacées
par l'épluchage, et qui n'étaient guère présentables ! Je vous conseille
d'avoir un peu d'eau de Javel à disposition pour ces cas-là...
Après dégustation voici nos impressions :
Allure : couleur violette très jolie, c'est vrai que ça fait un peu
"Tchernobyl"
Texture : farineuse, on a un peu la main lourde sur le beurre et la crème
pour "faire passer"
Goût : cela rappelle effectivement un peu la chataîgne
Bref quand même à ce prix-là ya quand même pas de quoi se relever la nuit,
et rien que pour la corvée de pluche, moi je mets une croix dessus !!
Bonsoir chez vous,
Virginie
Jean-Louis
Content de trouver quelqu'un de mon avis. En prime, une recette:
Nettoyage des mains
Ingrédient - 1/2 citron jaune (traité ou non)
Préparation - bien frotter les parties atteintes par les sucs colorants de
certains fruits ou légumes (Vitelottes, beteraves, mures, salsifis et la
suite ...)
Plus efficace que la Javel et beaucoup moins traumatisant pour la peau
Cordialement
Jean-Louis
"virginie.lalere" <virgini...@infonie.fr> a écrit dans le message news:
98278769...@romulus.infonie.fr...
N@th
>
> En prime, une recette: Nettoyage des mains
>
Bonjour à tous et toutes,
En prime, deux recettes pour éviter le nettoyage des mains....
1- Ne pas acheter de pommes de terre violettes !
2- Mettre des gants en latex pour les éplucher !
;-o))
Amitiés,
N@th...... partisane du moindre effort !
Ysabeau
> "Jean-Louis" a écrit dans le message :
> >
> > En prime, une recette: Nettoyage des mains
> >
>
> Bonjour à tous et toutes,
>
> En prime, deux recettes pour éviter le nettoyage des mains....
>
> 1- Ne pas acheter de pommes de terre violettes !
>
> 2- Mettre des gants en latex pour les éplucher !
>
pas trés ordonnée Nath ! c'est dans l'ordre inverse qu'il fallait
donner les consignes :-)
--
Ysabeau
http://www.faq-bricolage.net
Prof OCCULTIS
"virginie.lalere":
>
> Bonsoir,
>
[8< détails sur teinture et détachants assortis]
> Bref quand même à ce prix-là ya quand même pas de quoi se relever la nuit,
> et rien que pour la corvée de pluche, moi je mets une croix dessus !!
J'ai cultivé ces pommes de terre: la "vitelotte", et je recommencerai.
Excellentes au goût cuites à l'eau et servies ou chaudes avec du beurre,
ou tièdes en salade avec homard breton, ou froides simplement avec quelques
échalotes et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Essayé également en accompagnement de foie gras mi-cuit, un régal.
Je n'ai fait que des heureux en gratifiant mes amis de quelques kg
de ces tubercules.
Il est vrai que les variétés anciennes de pommes de terre sont
moins facile à éplucher ;>> que les variétés modernes qui n'ont
souvent qu'un goût d'amidon et de flotte. Ceci compense celà.
La forme particulière des vitelottes est sûrement un prétexte
à énervement, mais cuisiner comme jardiner demande de la patience
et de la dextérité ;>
Il est vrai que mes légumes ont poussé dans un potager sans autres
soins que ceux qu'un modeste jardinier amateur passioné peut leur
apporter dans une terre bien tenue et riche.
Je n'y ai ajouté ni antigerme ni quoi que ce soit, et j'assure que
la différence avec des "patates" de supermarché est incommensurable.
C'est comme pour la "Bonotte" et la "sirtema" qui la remplace désormais.
Rien à voir.
>
> Bonsoir chez vous,
Zzzzz
>
> Virginie
Bien cordialement.
--
T'as qu'à barrer c'qui t'embête | |oter ce_qui_gene
Avec des "ixe", avec des "ixe", | Léo |de l'adresse
Ou bien chanter en engliche | Ferré |-.-P.O-.-
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