[Cocotte SEB pas la notice]
Jean - Montpellier
on m'a donné une cocotte minute seb de génération assez récente, dont je ne
comprend pas le fonctionnement.
il s'agit d'un modèle à fermeture plastique sur le coté, dotée d'un gros
bouton sur le dessus au lieu de la traditionelle soupape rouge ou noire que
ma mère utilisais quand j'était môme (et utilise toujours d'ailleurs)
Bref, connaissez vous les fonctions de ce "bouton-soupape", qui comporte 4
positions
- 0
- 1
- 2
- un sigle représentant un jet de vapeur (celui là j'ai trouvé, c'est pour
évacuer la vapeur...mes les autres..mystère ! )
merci d'avance
jean
Isa
Je viens d'investir dans une cocotte Seb aussi (d'ailleurs c'est bien
pratique ! et bien bon !)... j'ai aussi un gros bouton sur le dessus qui
correspond à :
un premier sigle avec une cocotte ouverte : ouverture / fermeture de la
cocotte
le sigle avec le jet de vapeur : pour évacuer la vapeur
1 : cuisson des légumes et poissons ("aliments délicats" sur la doc)
2 : cuisson des viandes
Donc pour faire de la soupe on met sur 1, pour faire du ragout on met sur 2.
Bon maintenant j'espère que c'est bien un modèle à peu près équivalent :)
--
Isa
Just for fun
Stef
je suppose :
0 : évacuation vapeur
1 : pour cuisson "faible"
2 : pour une cuisson plus "forte"
Voila ce que j'ai sur mon autocuiseur
Stef
http://www.meteo.fr/meteonet/temps/france/prev/frprev.htm
"Jean - Montpellier" <albat...@hotmail.com> a écrit dans le message de
news: asct27$arn$1...@news-reader11.wanadoo.fr...
Locke
a cette adresse, on peut télécharger des notices d'utilisation des produits
seb
http://www.seb.fr/seb/services/instructions.asp?category%5Fid=700&dept%5Fid=
720&mscssid=LKRAEXR1Q6V89HB4FFQE1D4VP0QRF6G8
locke
Pascale
news:3dea2320$0$18230$626a...@news.free.fr :
> Je viens d'investir dans une cocotte Seb aussi (d'ailleurs c'est bien
> pratique ! et bien bon !)... j'ai aussi un gros bouton sur le dessus
> qui correspond à :
> un premier sigle avec une cocotte ouverte : ouverture / fermeture de
> la cocotte
> le sigle avec le jet de vapeur : pour évacuer la vapeur
> 1 : cuisson des légumes et poissons ("aliments délicats" sur la doc)
> 2 : cuisson des viandes
> Donc pour faire de la soupe on met sur 1, pour faire du ragout on met
> sur 2.
C'est ça : en position 1, la pression est moins forte, une partie de la
vapeur s'évacue. En clair, seule la position 2 est utile, il suffit
d'ajuster le temps de cuisson qui sont inférieurs par rapport aux cocottes
Seb de l'ancienne génération.
--
Pascale
« Il vaut mieux être honteux de vivre que fier de mourir. » (F. Dard)
Le système solaire est sur ce site ami :
http://loloch.free.fr/bienvenu2.htm
Elodie Blum
Bonjour, je suis nouvelle sur ce forum. Mère au foyer, je vous lis
depuis longtemps sans savoir comment vous parler. Je crois que j'ai
trouvé la solution.
ce message est à Marie (et à tous ceux qui n'on pas la recette) pour son
site O délice!!
Je vais très souvent essayer les recettes mais je cherchais une bonne
recette de chaussons aux pommes et je les trouvé.
Si marie ça peut vous intéresser.
Les chaussons aux pommes
Cette compote de pommes (sèche) est réalisée spécialement pour les
chaussons aux pommes.
Ingrédients
cuisson 15 minutes à 200 ° (TH 7)
la compote sèche:
1,5 kg de pommes
1 verre d'eau,
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
400 g de pâte brisée
1 oeuf
La compote sèche:
1 - Éplucher le. Ôter le cour et les pépins et les couper en dés.
2 - Dans une casserole, mettez:
les pommes
+ 1 verre d'eau
3 - Cuisson : à feu doux 30 min., jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
4 - Laissez refroidir 5 à 10 minutes puis mixez le contenu de la casserole,
5 - Ajoutez alors le sucre et le sucre vanillé dans la compote encore
chaude. La compote doit être un peu épaisse pour les chaussons.
Les chaussons:
1 - Étalez la pâte feuilletée sur environ 0,5 cm d'épaisseur.
2 - Découpez des disque réguliers avec 1 grand bol ou une jatte à l'envers.
3 - Dans un petit bol, mélangez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe
d'eau.
4 - Badigeonnez le tour des ronds sur 1,5 cm de large avec ce mélange.
5 - Mettre une bonne cuillère à soupe de compote de pommes au centre de
chaque rond. N'en mettez pas trop, car sinon les chaussons s'ouvriront
lors de la cuisson.
6 - Rabattre les disques et soudez les bords en appuyant avec vos doigts.
7 - Placez le bol à l'envers sur chaque chausson pour appuyer sur la
soudure et la marquer.(bord du bol sur le bord du chausson).
8 - Placez les chaussons sur la plaque à pâtisserie humidifiée.
9 - Faites un quadrillage léger avec un couteau sur le dessus de chaque
chausson.
10 - Badigeonnez chaque chausson avec le mélange jaune d'oeuf-eau.
11 - Cuisson : 15 mn à 200° dans four préchauffé (Surveillez les
dernière minutes pour éviter qu'ils prennent un coup de chaud...)
12 - Faites refroidir sur une grille.
a+ tard
et bonne recette
elodie
Jean - Montpellier
1 et 2 correspondaient à une plus forte chaleur.
La réponse d'Isa m'apporte toute l'info dont j'avais besoin : quel aliments
pour quelle "puissance" de vapeur.
Et la position 0 (si tu l'as sur ta cocotte) ? elle donne quoi sur la
notice? (il semble que ce soit le meme type de cocotte que la tienne)
merci encore
Jean
Isa
> Et la position 0 (si tu l'as sur ta cocotte) ? elle donne quoi sur la
> notice? (il semble que ce soit le meme type de cocotte que la tienne)
Ben ca doit pas être tout à fait la même, moi j'ai pas de 0...