Cake salé

[YouDontNeedToKnowButItsNoëlle]

On m'a passé commande pour vendredi soir de 2 cakes salés, aux olives ou
autre. du genre qui se coupe en cube et se mange avec les doigts, pour
un pot, quoi. Il y a plein de recettes sur le web mais je n'ai jamais
fait ça ; en revanche j'en ai souvent mangé, et c'est parfois trop salé,
souvent trop lourd et trop gras. Je n'ai jamais rien noté d'exceptionnel
dans le genre, en fait.
Quelle est votre meilleure recette ?

Noëlle Adam

[Michele Morin]

YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :

Venant pour la plupart du frc d'il y a un certain nombre d'années ....
quelques recettes avec olives :
http://cjoint.com/?BExwqhIdZjZ

et quelques autres sans olives :
http://cjoint.com/?BExwrUmdPME

Maintenant, à toi de choisir ;o)))

--
Michèle

[Kangourou]

Voici un truc qui n'est pas moche...

Cake au lard fumé et aux olives

*Personnes : 8 ***

250 g de farine + farine pour le moule

200 g de lard fumé

100 g de comté râpé

50 g d'olives noires dénoyautées

4 œufs

15 cl de vin blanc sec

6 c. à soupe d'huile

1 sachet de levure chimique

sel et poivre

beurre pour le moule

Préparation ;

*//*

1.Coupez le lard en très petits dés. Battez les œufs en omelette avec
l'huile.

2.Dans une jatte, mélangez la farine, 1 cuillerée à café de sel et du
poivre. Mélangez un puits au centre, versez-y les œufs battus avec l'huile.

3.Mélangez la levure avec le vin blanc. Travaillez la pâte à la spatule
jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Versez le vin blanc tout en
continuant à travailler la pâte. Faites chauffer le four à 210°C.

4.Incorporez à la pâte les dés de lard, les olives vertes et noires, le
comté râpé. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm de long et
versez-y la préparation.

5.Glissez le moule dans le four et faites cuire pendant 10 min. Baissez
le four à 180°C, et poursuivez la cuisson 25- 30 min. Le cake est cuit
lorsque la lame d'un couteau plantée dans la pâte ressort sèche.
Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir. Servez avec un
Chardonnay

Bonne dégustation !

[YouDontNeedToKnowButItsNoëlle]

Le 23/05/12 22:19, Michele Morin a écrit :

>
> quelques recettes avec olives :
> http://cjoint.com/?BExwqhIdZjZ
>
> et quelques autres sans olives :
> http://cjoint.com/?BExwrUmdPME
>
> Maintenant, à toi de choisir ;o)))
>

Merci ! C'est vrai que ceux sans olives me tentent plus...

Noëlle Adam

[YouDontNeedToKnowButItsNoëlle]

Le 23/05/12 22:58, Kangourou a écrit :

>
> Bonne dégustation !
>
Merci !

Noëlle Adam

[lgoffin]

J'ai quelques recettes de cake salés en stock, j'espère que cela vous
aidera :
http://www.epicurien.be/recettes/plats/cakes/recette-cakes-sales.asp

j'aime pariculièrement cette recette, un Cake salé aux cerises et aux
magrets de canard fumés
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-originales/cakes-sales/cakes-sales-aux-cerises.asp

et celle ci Cake fèves et olive et à la féta
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cakes-sales/cakes-aux-feves-olives-feta.asp

Bon appétit

[YouDontNeedToKnowButItsNoëlle]

Le 01/06/12 00:24, lgoffin a écrit :

Les cakes sont faits et mangés. au olives, jambon, fromage avec diverses
épices.
Ce n'était pas une grande réussite car trop longs à cuire, au bout
d'un moment j'ai oublié la surveillance et ça a durci, seul l'intérieur
était encore mangeable.
Ce n'est pas ce que je préfère comme grignotte, c'est toujours trop
élastique et gras à mon goût bien que savoureux. Et donc pas terrible à
manger avec les doigts. J'avais dit à ma copine pour les piques mais
elle a oublié.
Comme grignotte c'est plus vite faire de faire des mini-tartines (des
crostinis) avec des préparations maison dessus.
Un morceau de fromage à pâte dure coupé en cubes et roulé dans les
épices c'est très bien aussi (si on oublie pas les cure-dent).

Par contre j'avais fait un mélange de farines blanche, complète,
châtaigne et seigle qui sentait vraiment très bon.
Un genre de pain de mie fait avec ça sera sans doute fameux en toasts.

Noëlle Adam