yaourt trop liquide
fc66
liquide, comment les faire plus compact?
Merci de vos r�ponses.
Avery
"fc66" <fc...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
4d7d125d$0$7695$ba4a...@reader.news.orange.fr...
> Bonjour, j'ai une yaourtière depuis peu, mes premiers yaourts sont trop
> liquide, comment les faire plus compact?
> Merci de vos réponses.
>
Avery
"Avery" <jeanp....@free.fr> a écrit dans le message de news:
4d7d13b3$0$26047$426a...@news.free.fr...
Andrew Price
wrote:
>personnellement j'ai rajouté du lait en poudre
Oui, ça marche à coup sûr. 3 à 4 cuillères à soupe du lait en poudre
demi-écrémé par litre de lait.
Pascale
news:4d7d125d$0$7695$ba4a...@reader.news.orange.fr:
> Bonjour, j'ai une yaourti�re depuis peu, mes premiers yaourts sont trop
> liquide, comment les faire plus compact?
> Merci de vos r�ponses.
�a peut venir d'un temps de prise insuffisant, du lait (1 h de plus avec le
lait UHT du commerce qu'avec le lait bio) et de sa qualit�... Rajouter du
lait en poudre est une solution de facilit�, mais r�serv�e aux gens qui
aiment les produits industriels (ce qui relativise l'int�r�t de faire ses
yaourts soi-m�me)
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
Avery
Chambourcy , Activa.
Et mes yaourts "mijotaient" presque 7 heures
"Pascale" <chaton.t...@alussinan.org> a écrit dans le message de news:
XnF9EA7DC9AF...@alussinan.org...
> "fc66" <fc...@wanadoo.fr> écrivait
> news:4d7d125d$0$7695$ba4a...@reader.news.orange.fr:
>
>> Bonjour, j'ai une yaourtière depuis peu, mes premiers yaourts sont trop
>> liquide, comment les faire plus compact?
>> Merci de vos réponses.
>
> Ça peut venir d'un temps de prise insuffisant, du lait (1 h de plus avec
> le
> lait UHT du commerce qu'avec le lait bio) et de sa qualité... Rajouter du
> lait en poudre est une solution de facilité, mais réservée aux gens qui
> aiment les produits industriels (ce qui relativise l'intérêt de faire ses
> yaourts soi-même)
> --
> Pascale
> http://www.la-grille-verte.net
palmerclaude
Utiliser ma recette et pas de problèmes :
Un litre de lait cru bouilli et refroidi, un yaourt au lait entier à la même
température, marque indifférente quoique ces temps derniers "Bonne Maman" en
a sorti un plutôt bon, mélanger, mettre à la yaourtière (si c'est une SEB)
13 heures, puis deux heures au frigo. Succés garanti.
Le reste, c'est du bricolage...
*
Pascale
news:4d7e1a23$0$7723$ba4a...@reader.news.orange.fr:
> Utiliser ma recette et pas de problèmes :
> Un litre de lait cru bouilli et refroidi, un yaourt au lait entier à
> la même température, marque indifférente quoique ces temps derniers
> "Bonne Maman" en a sorti un plutôt bon, mélanger, mettre à la
> yaourtière (si c'est une SEB) 13 heures, puis deux heures au frigo.
> Succés garanti.
> Le reste, c'est du bricolage...
Pareil, sauf qu'avec la yaourtière Lagrange, 10 à 11 h suffisent (aucune
idée de la raison pour laquelle c'est comme ça).
Comme tu dis, le reste c'est du bricolage, et si c'est pour faire des
yaourts moins bons que ceux du commerce (du lait partiellement écrémé
auquel on ajoute du lait en poudre, c'est pas de la qualité), où est
l'intérêt ?
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
(du lait partiellement écrémé
> auquel on ajoute du lait en poudre, c'est pas de la qualité), où est
> l'intérêt ?
pas dans le commerce, des yaourts moins sucrés par exemple ?
Noëlle Adam
Pascale
news:illd64$njl$1...@speranza.aioe.org:
> C'est peut-être moins cher, ça permet de faire des parfums qu'il n'y a
> pas dans le commerce, des yaourts moins sucrés par exemple ?
Moins cher, je doute vraiment, les yaourts qui ne sont pas au lait entier
sont vraiment à un prix dérisoire.
Et pour le bio, heureusement qu'on a du lait (cru) de ferme à pas cher,
parce qu'au prix du lait entier bio en supermarket, ça vaut vraiment pas la
peine.
Pour le sucre, je peux pas dire, je ne sucre pas mes yaourts (-:
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
Jasc
De faire ses yaourts soi-même tout simplement.
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> Moins cher, je doute vraiment, les yaourts qui ne sont pas au lait entier
> sont vraiment à un prix dérisoire.
Le lait entier n'est pas ruineux non plus, sauf le bio dans les
circuits...Le lait de la ferme d'en face n'est pas bio, c'est le même
qui va chez Bridel.
Je ne suis pas non plus les yaourts, je prends des activia qui sont très
doux. Mais aussi des yaourt aux fruits, que je trouve souvent trop
sucrés. Je mangerait bien des yaourts cannelle de temps en temps, juste
pour changer.
Et je suis partante pour du yaourt liquide si on me donne une recette de
lassi...
Noëlle Adam
Pascale
news:4d7e3b22$0$7705$ba4a...@reader.news.orange.fr:
> De faire ses yaourts soi-même tout simplement.
C'est pas une réponse, ça. Si on fait soi-même, c'est soit par économie,
soit pour obtenir un produit de meilleures qualité. La gloriole de dire
« c'est moi qu'il l'ait fait » pour un produit moins bon, j'avoue que j'ai
du mal à comprendre.
Pour en revenir spécifiquement aux yaourts, si on doit avoir recours à du
lait en poudre, c'est tout bonnement que les yaourts sont ratés.
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
A Table !!!
Et des (bons) yaourts sans yaourtière, c'est possible ?
pépé Titi
>
> Et des (bons) yaourts sans yaourtiï¿œre, c'est possible ?
>
>
Bonjour,
Oui !
1 litre de lait entier
1 yaourt nature entier
Faire bouillir le lait et le laisser tiï¿œdir.
Fouetter le yaourt manuellement dans un saladier et ajouter le lait tiï¿œde.
Fouetter de nouveau puis remplir 7 pots en verre.
Les poser sur la plaque du four et laisser chauffer 4 heures environ ￜ 40ￜC.
Eteindre et laisser dans le four fermￜ pendant toute la nuit.
Le lendemain mettre au frais pour 4 heures minimum.
On peut les aromatiser avec ce qu'on veut.
Cordialement
Pￜpￜ
Jasc
> Jasc<m...@lol.fr> écrivait
> news:4d7e3b22$0$7705$ba4a...@reader.news.orange.fr:
>
>> De faire ses yaourts soi-même tout simplement.
>
> C'est pas une réponse, ça. Si on fait soi-même, c'est soit par économie,
> soit pour obtenir un produit de meilleures qualité.
> lait en poudre, c'est tout bonnement que les yaourts sont ratés.
>
Et vous, vous n'avez jamais cuisiné simplement pour le plaisir? Cuisiné
simplement pour essayer de faire?
Pascale
news:4d7f2616$0$5406$ba4a...@reader.news.orange.fr:
> Et vous, vous n'avez jamais cuisin� simplement pour le plaisir? Cuisin�
> simplement pour essayer de faire?
Si, mais s'il n'y a aucune valeur ajout�e (principalement la qualit� du
produit obtenu et/ou un prix de revient inf�rieur et/ou un plaisir
particulier � �laborer quelque chose de gratifiant), je ne vois pas
l'int�r�t de persister. Et si je rate quelque chose, je pr�f�re avoir un
bon conseil sur ce qui ne va pas, plut�t que de me voir conseiller
d'ajouter un produit industriel pour masquer mes erreurs.
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> Faire bouillir le lait et le laisser tiédir.
> Fouetter le yaourt manuellement dans un saladier et ajouter le lait tiède.
> Fouetter de nouveau puis remplir 7 pots en verre.
> Les poser sur la plaque du four et laisser chauffer 4 heures environ à
> 40°C.
> Eteindre et laisser dans le four fermé pendant toute la nuit.
> Le lendemain mettre au frais pour 4 heures minimum.
Est-ce que ça des chances de fonctionner avec des yaourts au bifidus ?
C'est ceux-là que nous mangeons et ça pourrait me dépanner d'en faire
quand il en manque entre deux rounds de courses.
Noëlle Adam
Tinus
Autre question, le lait entier doit-il être frais, ou ça marche aussi
avec du UHT ?
--
Tinus
A Table !!!
Ça sert à quoi au juste le bifidus ?
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> Ça sert à quoi au juste le bifidus ?
>
à faire des yaourts à la saveur douce ?
C'est un autre goût, comme les "bulgare " ont encore une saveur et
texture différente (et sont je crois plus difficiles à réussir car il y
a plusieurs ferments en jeu...souvenir vague de mes études. Le bifidus
n'était pas de mode à l'époque.
Mais je ne sais pas s'ils mettent du lait en poudre dedans.
Le bifidus est supposé avoir aussi des qualité disgestives, je suis sans
opinion sur la question, et je crois que la pub n'en parle plus.
En tous cas le yaourt en général est plus digeste que le lait.
Les différents ferments lactiques sont plus ou moins "efficaces" pour
faire des yaourts qui tiennent ferme.
Noëlle Adam
pépé Titi
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" <FautLaD...@simple.org> a écrit
> Est-ce que ça des chances de fonctionner avec des yaourts au bifidus ?
> C'est ceux-là que nous mangeons et ça pourrait me dépanner d'en faire
> quand il en manque entre deux rounds de courses.
>
> Noëlle Adam
Non ! Le machinbfidus est un concept marketing que je n'utilise pas dans ma
cuisine.
Sorry.
Cordialement
Pépé
pépé Titi
"Tinus" <tin...@orange.invalide.fr> a écrit
> Autre question, le lait entier doit-il être frais, ou ça marche aussi avec
> du UHT ?
Je n'utilise que du lait UHT venu de mon hyper marché. Je n'ai jamais essayé
avec du lait frais (faut dire qu'il n'y en en a pas beaucoup en neuf trois
!).
Cordialement
Pépé
Tinus
Ah, c'est étonnant. Le lait frais est présent dans les hypermarché,
dans les parties réfrigérées.
Merci pour la réponse. Je vais essayer ça.
--
Tinus
Pascale
news:4d7f46a8$0$18782$426a...@news.free.fr:
> Autre question, le lait entier doit-il être frais, ou ça marche aussi
> avec du UHT ?
Les deux fonctionnent.
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
Droger Jean-Paul
le bifidus n'utilise pas les mêmes bestioles que les yaourts et n'a
donc pas le droit de s'appeler yaourt .... De plus ils donnent un coup
de chaud à la fin de la fabrication, il n'y a donc plus de ferments
vivants dans le pot que vous achetez; il y a eut quelques informations
sur cette question dans la presse il y a quelque temps, mais n'ayant
plus les idées claires et pas le temps de chercher, je ne continue pas,
en tous les cas je n'en achète pas, le yaourt basique non sucré me
suffisant amplement!!
Bonne soirée.
--
Pour m'envoyer un mail, remplacer anti par droger et manama par
wanadoo; to send me directly a mail replace anti with droger and manama
with wanadoo;
anti.je...@manama.fr
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> le bifidus n'utilise pas les mêmes bestioles que les yaourts
et n'a donc
> pas le droit de s'appeler yaourt ....
C'est du lait fermenté, comme le lait ribot.
De plus ils donnent un coup de
> chaud à la fin de la fabrication, il n'y a donc plus de ferments vivants
> dans le pot que vous achetez;
J'ignorais totalement, la réponse est donc qu'on ne peut pas s'en servir
pour en refaire. Dommage, c'est bon.
Noëlle Adam
Jac
> J'ignorais totalement, la réponse est donc qu'on ne peut pas s'en
> servir pour en refaire.
Non mais tu peux acheter du bifidus Lactoferm et t'en resservir une
quinzaine de fois.
--
Pascale
news:nrh4o6ps32ksun76e...@4ax.com:
> À mon avis, à rien. Comme le dit Pépé, c'est juste un concept marketing
> permettant de vendre des yahourts beaucoup plus chers.
Oui, et ces machins ont envahi les rayons des supermarchés comme c'est pas
possible.
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> Eric Demeester<eric+...@galacsys.net> écrivait
> news:nrh4o6ps32ksun76e...@4ax.com:
>
>> À mon avis, à rien. Comme le dit Pépé, c'est juste un concept marketing
>> permettant de vendre des yahourts beaucoup plus chers.
>
> Oui, et ces machins ont envahi les rayons des supermarchés comme c'est pas
> possible.
>
Il reste un produit qui est doux. Un autre truc dont tout le monde
raffole à la maison c'est le yaourt de brebis...Bien consistant, très
oncteux, avec un goût agréable et différent. Miam...
Par contre pour en faire faudrait se lever matin pour trouver le lait de
brebis. Au moins dans mon secteur.
Noëlle Adam
A Table !!!
> dans (in) fr.rec.cuisine, A Table !!! <No-...@nowhere.com> ecrivait
> (wrote) :
>
>> Ça sert à quoi au juste le bifidus ?
>
> permettant de vendre des yahourts beaucoup plus chers.
Et si on faisait des yaourts avec du bifidus + de l'actimel + du
danacol, vous croyez qu'on serait protégé des risques d'irradiations ?
Pascale
news:iltm3r$uch$1...@speranza.aioe.org:
> Le buzz marketing la dessus est il me semble terminé depuis des années.
Au S... U du coin, ces saletés ont même pris la place des yaourts
biologiques !
Et je suis particulièrement en rogne contre la marque « Bio » qui a
volontairement trompé les consommateurs pendant des années.
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
Les bifidus sont ne peut-être pas "bio", mais ils sont bons, ainsi que
les yaourts de brebis, et les yaourt grecs j'aime bien aussi. J'ai gouté
une fois l'actimel, pas terrible, aigrelet. De toutes façons les
mots"biologique" ou "chimique" employés dans ce contexte sont un peu
absurdes. Toute la matière est constituée d'éléments chimique, d'un bout
à l'autre, et toute la nourriture que nous ingérons, à l'exception du
sel et de l'eau, est d'origine biologique.
Le pétrole aussi est un produit biologique, pas pour ça que j'ai envie
d'en mettre sur mes tartines.
Mais le buzz marketing du moment c'est le bio.
Noëlle Adam
Jac
"Pascale" :
> Et je suis particulièrement en rogne contre la marque « Bio » qui a
> volontairement trompé les consommateurs pendant des années.
C'était écrit dessus que ce n'était pas biologique et à la télé, il y
avait un bandeau que défilait.
Mais comme tu ne lisais pas les signatures...
--
Pierre Maurette
> Eric Demeester a ￜcrit :>>> ￜa sert ￜ quoi au juste le bifidus ?
>>
>> ￜ mon avis, ￜ rien. Comme le dit Pￜpￜ, c'est juste un concept marketing
>> permettant de vendre des yahourts beaucoup plus chers.
>
> Et si on faisait des yaourts avec du bifidus + de l'actimel + du danacol,
Faudrait ajouter du plomb. Et di li poudre /arrï¿œt Curie/.
--
Pierre Maurette
Pierre Maurette
> Pierre Maurette a écrit :
>
>>> Et si on faisait des yaourts avec du bifidus + de l'actimel + du danacol,
>> Faudrait ajouter du plomb. Et di li poudre /arrêt Curie/.
>
> Et un oursin écrasé, pour l'iode ...
Et un far à iode, de Douarnenez.
--
Pierre Maurette
Pierre Maurette
> Pierre Maurette a écrit :
>
>> Faudrait ajouter du plomb. Et di li poudre /arrêt Curie/.
>
> Et un oursin écrasé, pour l'iode ...
Pour l'iode, je conseille le biju (c'est ce que vous appelez /le
violet/ vers chez vous.
--
Pierre Maurette
LeLapin
Faut rajouter des huitres dedans, pour l'iode...
--
LeLapin
RVG
> Bonjour, j'ai une yaourtière depuis peu, mes premiers yaourts sont trop
> liquide, comment les faire plus compact?
> Merci de vos réponses.
>
>
A l'époque où mes parents faisaient des yaourts ils utilisaient un
yaourt La Laitière comme ferment.
Ensuite ils réservaient un yaourt pour faire la série suivante et, dès
qu'une série était trop liquide, ils remettaient un Laitière.
Moi je digère mal le yaourt, donc...
--
The imagination is not a State: it is the Human existence itself."
William Blake
http://rvgmusic.bandcamp.com/
http://www.jamendo.com/fr/user/RVG95
http://bluedusk.blogspot.com/
Pascale
news:4d82a32d$0$5940$426a...@news.free.fr:
> C'était écrit dessus que ce n'était pas biologique et à la télé, il y
> avait un bandeau que défilait.
Faux pendant des années. Ensuite, en effet, grâce à la pression des
agriculteurs bio, un bandeau minuscule défilant à toute vitesse était
hypocritement censé prévenir les pigeons, euh, clients.
--
Pascale
http://www.la-grille-verte.net
A Table !!!
> A Table !!!, le 3/17/2011 a écrit :
>> Eric Demeester a écrit :
>>>
>>> permettant de vendre des yahourts beaucoup plus chers.
>>
>> Et si on faisait des yaourts avec du bifidus + de l'actimel + du danacol,
>
> Faudrait ajouter du plomb. Et di li poudre /arrêt Curie/.
Le tsunami c'est comme le Ricard, plus il y a d'eau moins il y a de
jaune
A Table !!!
> "A Table !!!" <No-...@nowhere.com> a écrit
>>
>> Et des (bons) yaourts sans yaourtière, c'est possible ?
>>
>>
>
> Bonjour,
> Oui !
>
> 1 litre de lait entier
> 1 yaourt nature entier
>
> Faire bouillir le lait et le laisser tiédir.
> Fouetter le yaourt manuellement dans un saladier et ajouter le lait tiède.
> Fouetter de nouveau puis remplir 7 pots en verre.
> Les poser sur la plaque du four et laisser chauffer 4 heures environ à 40°C.
> Eteindre et laisser dans le four fermé pendant toute la nuit.
> Le lendemain mettre au frais pour 4 heures minimum.
>
> On peut les aromatiser avec ce qu'on veut.
>
> Cordialement
>
> Pépé
Pas encore essayé, j'hésite.
Le coté positif c'est qu'il n'est pas nécessaire d'investir dans un
appareil qui risque de finir dans un placard.
questions :
Faut-il boucher les pots ?
Les yaourts seront-ils fermes ou semi liquides ?
J'aime bien les yaourts brassés. On brasse à quel moment chez les
bulgares ?
Merci pépé
pépé Titi
"A Table !!!" <No-...@nowhere.com> a écrit dans le message de
news:4d9a1976$0$20305$426a...@news.free.fr...
>
> Pas encore essayé, j'hésite.
> Le coté positif c'est qu'il n'est pas nécessaire d'investir dans un
> appareil qui risque de finir dans un placard.
> questions :
> Faut-il boucher les pots ?
> Les yaourts seront-ils fermes ou semi liquides ?
> J'aime bien les yaourts brassés. On brasse à quel moment chez les
> bulgares ?
>
> Merci pépé
>
>
Inutile de boucher les pots (en fait, je n'ai jamais essayé en mettant un
couvercle).
Les yaourts sont fermes, autant que ceux du commerce.
N'étant pas bulgare, je n'ai aucune idée de leur méthode. D'ailleurs, cela
me rapelle un sketch (de Gérard Jugnot, je crois) qui disait : " hier, j'ai
gouté un yaourt au goût bulgare. Qu'est-ce qu'ils ont mauvais goût les
bulgares !!! " :-)
Bonne soirée
Pépé
A Table !!!
Bon, j'en suis à ma 2ème "fournée".
La 1ère, version Pépé : Au four à 40-45° pendant 4H puis 8H four
éteint.
Résultat parfait.
Aujourd'hui j'ai testé la version cuiseur à riz.
Je viens de les mettre au frigo. Ils étaient bien fermes.
Au moment du remplissage des pots, j'en ai aromatisé 2 avec une bonne
cuillère à café de miel et 2 avec du sucre vanillé.
D'après ce que j'ai aperçu le miel est dans le fond du pot. Peur être
pas asez brassé. Le froid ne va pas arranger les choses
Rappel de la recette Lait frais entier bouilli et ramené à 45° ~ + 1
yaourt.
Pas d'ensemencement, pas de lait en poudre.
Demain matin je teste en gout et consistance. Si OK, je crois que je
vais opter pour la version cuiseur à riz
LeLapin
Les boucher, non, mais empêcher des poussières contaminées de retomber
dessus c'est important.
--
LeLapin
Jac
> Les boucher, non, mais empêcher des poussières contaminées de retomber
> dessus c'est important.
Parce que chez toi, c'est crade.
Chez nous, les poussières sont propres, môssieur.
--
Jac.
pépé Titi
Pépé
"A Table !!!" <No-...@nowhere.com> a écrit dans le message de
news:4df133fd$0$7437$426a...@news.free.fr...
LeLapin
C'est bien, alors pas de voitures à moins de 20km (ou plus selon les
vents), pas de plantes pollinisatrices, environnement stérile...
Ah mais oui, tu es dans une maison de retraite ! ;)
--
LeLapin
Jac
>> Chez nous, les poussières sont propres, môssieur.
>
> C'est bien, alors pas de voitures à moins de 20km (ou plus selon les
> vents), pas de plantes pollinisatrices, environnement stérile...
>
> Ah mais oui, tu es dans une maison de retraite ! ;)
Et tous les jours, il y a des aides-soignantes en petite tenue qui
viennent passer le plumeau partout.
Et quand je dis partout, c'est partout !
--
LeLapin
Sans omettre DTC, ce qui limite les E. Coli. ;)
--
LeLapin
Jac
>> Et tous les jours, il y a des aides-soignantes en petite tenue qui
>> viennent passer le plumeau partout.
>> Et quand je dis partout, c'est partout !
>
> Sans omettre DTC, ce qui limite les E. Coli. ;)
_Surtout_ DMC. Ah, on le voit, le *gros* jaloux !
--
Jac.
A Table !!!
Résultats concluant avec le cuiseur à riz.
Adopté.
La version four est bien mais trop contraignate avec un four qui comme
mien est difficilement maitrisable à basse température. Même avec une
sonde.
Pour info concernant la mise en oeuvre avec cuiseur à riz.
Pendant que le lait et en phase de tièdissement, entre 45 et 50°,
mettre environ 20cld'eau dans le cuisseur covrez et passez en cuison.
Dès que l'eau bout, débrancher. Laisser le couvercle.
Mélanger le yaourt avec le lait qui a atteint a bonne température + les
aromes éventuels. Verser dans les pots. Ne pas couvrir.
Mettre dans le cuiseur, refermer et ne plus toucher pendant 8 à 10
heures.On peut couvrir le cuiseur avec une serviette, un bout de
couverture ou un linge isolant si le dit-cuiseur est dans un milieu
frais ou sujet au courant d'air.
Mon cuiseur est de ce type en 3.2l
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41YR5UK4JnL._SL500_AA300_.jpg
A Table !!!
> Il se trouve que pￜpￜ Titi a formulￜ :
>> Je suis bien content que le rï¿œsultat vous convienne.
>>
>> Pￜpￜ
>>
>> "A Table !!!" <No-...@nowhere.com> a ï¿œcrit dans le message de
>> news:4df133fd$0$7437$426a...@news.free.fr...
>>> Dans son message prￜcￜdent, pￜpￜ Titi a ￜcrit :
>>>> "A Table !!!" <No-...@nowhere.com> a ï¿œcrit dans le message de
>>>> news:4d9a1976$0$20305$426a...@news.free.fr...
>>>>>
>>>>> Pas encore essayￜ, j'hￜsite.
>>>>> Le cotￜ positif c'est qu'il n'est pas nￜcessaire d'investir dans un
>>>>> questions :
>>>>> Faut-il boucher les pots ?
>>>>> Les yaourts seront-ils fermes ou semi liquides ?
>>>>> bulgares ?
>>>>>
>>>>> Merci pￜpￜ
>>>>>
>>>>>
>>>> Bonsoir,
>>>>
>>>> Inutile de boucher les pots (en fait, je n'ai jamais essayￜ en mettant un
>>>> Les yaourts sont fermes, autant que ceux du commerce.
>>>> cela me rapelle un sketch (de Gï¿œrard Jugnot, je crois) qui disait : "
>>>> hier, j'ai goutￜ un yaourt au goￜt bulgare. Qu'est-ce qu'ils ont mauvais
>>>> goï¿œt les bulgares !!! " :-)
>>>>
>>>> Bonne soirï¿œe
>>>>
>>>> Pￜpￜ
>>>
>>> Bon, j'en suis ￜ ma 2ￜme "fournￜe".
>>> La 1ￜre, version Pￜpￜ : Au four ￜ 40-45ￜ pendant 4H puis 8H four ￜteint.
>>> Rï¿œsultat parfait.
>>>
>>> Aujourd'hui j'ai testￜ la version cuiseur ￜ riz.
>>> Je viens de les mettre au frigo. Ils ï¿œtaient bien fermes.
>>> Au moment du remplissage des pots, j'en ai aromatisￜ 2 avec une bonne
>>> cuillￜre ￜ cafￜ de miel et 2 avec du sucre vanillￜ.
>>> D'aprï¿œs ce que j'ai aperï¿œu le miel est dans le fond du pot. Peur ï¿œtre pas
>>> asez brassￜ. Le froid ne va pas arranger les choses
>>>
>>> Rappel de la recette Lait frais entier bouilli et ramenￜ ￜ 45ￜ ~ + 1
>>> Pas d'ensemencement, pas de lait en poudre.
>>>
>>> Demain matin je teste en gout et consistance. Si OK, je crois que je vais
>>>
>>>
>
> Rￜsultats concluant avec le cuiseur ￜ riz.
>
Lￜ j'ai merdￜ.
Je n'avais que du lait UHT demi ￜcrￜmￜ. J'ai cru bien faire, j'ai
ajoutￜ une bonne cuillￜre ￜ soupe de crￜmr ￜpaisse. Bilan des courses,
les yaourts ï¿œtaient liquides. Que ce soit ceux naturex ou ceux avec du
miel bien mￜlangￜ.
Revenir aux fondamentaux.
Lait entier frais --> Yaourts natures
A Table !!!
>>
>> Rￜsultats concluant avec le cuiseur ￜ riz.
>>
> Lￜ j'ai merdￜ.
> Je n'avais que du lait UHT demi ￜcrￜmￜ. J'ai cru bien faire, j'ai ajoutￜ une
> bonne cuillￜre ￜ soupe de crￜmr ￜpaisse. Bilan des courses, les yaourts
> ￜtaient liquides. Que ce soit ceux naturex ou ceux avec du miel bien mￜlangￜ.
> Revenir aux fondamentaux.
> Lait entier frais --> Yaourts natures
La Fￜte des papas m'a apportￜ une yaourtiￜre.
Je teste demain.
ￜa a l'air moins contraignant que la version, four ou cuiseur ￜ riz.
De plus j'ai remarquￜ que le centre du yaourt ￜtait moins ferme que
l'extï¿œrieur. Pas liquide mais visqueux, faisant fil.
Temps de transformation (9h) trop court ?