recettes"baba cool"!!
Sandra
J'ai besoin de vous pour une soirée thématique pour l'anniversaire de mon
ami! Il a choisi comme thème baba cool, genre non stress, peace and
love!!...C'est cool, comme thème mais je ne sais pas trop quoi faire comme
repas, en buffet, pour 20 à 25 convives?!!
L'autre problème est que je suis très enceinte ( pour cette soirée, je serai
à 8 mois!) et, du coup, je ne me sens pas trop de passer trop longtemps en
préparation dans la cuisine!
En gros, comment éblouir et marquer le coup sans trop se fatiguée?!!!
Cette soirée est pour la fin du mois, donc, j'ai un peu le temps, mais bon!
Merci d'avance pour toutes vos réponses futures...
a+
Sandra
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_ o Sandra
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iT|_/ sp...@club-internet.fr _ .,
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[Patrick N.]
3dc4fbb9$0$255$7a62...@news.club-internet.fr...
> Salut à tous,
> J'ai besoin de vous pour une soirée thématique pour l'anniversaire de mon
> ami! Il a choisi comme thème baba cool, genre non stress, peace and
> love!!...C'est cool, comme thème mais je ne sais pas trop quoi faire comme
> repas, en buffet, pour 20 à 25 convives?!!
Bonjour,
Voici quelques recettes. Désolé pour les sources, je ne sais plus où j'ai
trouvé ça. Les recettes de beurre et brownies ont été testées et appréciées.
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Beurre de cannabis
225 gr de beurre
1/2 litre d'eau
32 gr de feuilles
Dans une cocotte ou une casserole, faites chauffer de l'eau et du beurre,
ajoutez le cannabis et remuez de tempes en temps. Laissez mijoter à petit
feu pendant 1/2 heure. Enlever les feuilles, pressez-les dans un linge afin
de récupérer tout le liquide. Placez la mixture au réfrigérateur, le beurre
va se solidifier et flotter au-dessus de l'eau. Jetez l'eau. Votre beurre
est prêt à être utilisé dans votre recette favorite, vous pouvez également
le consommer tartiné sur du pain. 1/2 cuillerée à soupe de beurre contient
environ 1 gr de cannabis.
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Le beurre de Marakesh
ingrédients : 100g de feuilles ( ou 25g de hasch ), 200g de beurre " normal
"
Les quantités sont données pour un beurre d'une puissance moyenne...
Prenez des grandes feuilles aussi bien que des petites ( celles qui sont
autour des têtes, ce sont elles qui contiennent le plus de THC ). Retirez
les tiges, les feuilles malades. Hachez le tout, pas trop fin quand même, et
plongez dans l'eau bouillante. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant
puis égouttez, sans pressez les feuilles.
Renouvelez l'opération en ajoutant le beurre et laissez bouillir pendant 15
à 20 mn. Préparez un récipient et un linge propre, pas trop épais, que vous
poserez sur la passoire. Une fois le temps écoulé, versez votre préparation
dans la passoire. Au bout 'un certain temps, il nedevrait rester dans la
passoire que les feuilles. Pressez-les pour en extraire le maximum de THC.
Placez le liquide ainsi obtenu au frigo pendant quelques heures, puis
retirez-le. Un couche de beurre s'est formée au dessus ! Faites en un motte
et, si vous ne l'utilisez pas tout de suite, placez là au congélateur.
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Space-cake
Il n'y a pas de recette de space-cake : le space-cake est en fait un gateau
dans le quel il y a du beurre de Marakesh à la place du beurre " normal ".
Ca peut donc être un cake nature, un gâteau au chocolat...
Ce qui est important, ce sont les quantités de beurre. Il faut au moins 5g
de beurre de marakesh par part de gâteau, ou par personne si vous préférez.
Mais c'est à vous de voir, tout dépend de l'état dans lequel vous voulez
vous trouver ! Donc ne remplacez pas tout le beurre par du beurre de
Marakesh, remplacez-en seulement une partie.
Par exemple si vous faites un gâteau au chocolat pour 10 personnes et que
normalement il faut 100g de beurre, mettez 50g de beurre et 50g de beurre de
Marakesh
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L'huile de cannabis
L'huile de cannabis est très facile à préparer. Il suffit de faire macérer
le cannabis dans une huile végétale et en quelques jours, le THC se dissout
dans l'huile
1/2 litre d'huile d'olive
60 gr(poids sec de feuilles de cannabis lavées et séchées.
Placez l'huile et les feuilles dans un récipient. Laissez reposer pendant
trois jours dans un endroit frais et sombre. Filtrez le mélange en utilisant
une fine passoire à thé de manière à enlever les débris. Pressez ensuite les
feuilles pleines d'huile entre deux passoires de façon à récupérer toute
l'huile. 1/2 cuillerée à soupe contient une portion d'environ 1 gr.
Vous pouvez aussi laisser les feuilles dans l'huile. Avant de vous en
servir, secouez la bouteille pour bien mélanger l'huile et le cannabis et
ensuite versez la quantité que vous désirez.
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Les brownies au cannabis
Le brownies vient des Etats-Unis et cette recette est la plus
traditionnelle. En Louisiane, on remplace les noix par des noix de Pécan.
Plus difficiles à trouver, celle-ci sont vendues dans les épiceries fines ou
dabs des magasins spécialisés dans la vente des épices et produits
exotiques.
Préparation: 15mn
Cuisson: 30mn
Pour 16 carrés
Ingrédients
120 g de chocolat noir amer
100 g de beurre de cannabis
3 oeufs entiers
130 g de sucre semoule
1 pincée de sel fin
75 g de farine tamisée
30 g de fécule
1/2 cuillerée à café de levure chimique
100 g de cerneaux de noix concassés
Préchauffez le four à 180°C.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre, au bain-marie. Ajoutez
le beurre coupé en petites noisettes. Mélangez bien.
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse. Ajouez le sel, le chocolat et le beurre fondus. Incorporez la
farine, la fécule et la levure tamisées. Mélangez bien.
Ajoutez enfin les cerneaux de noix grossièrement hachés.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
Faites cuire 25 à 30 mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau: elle
doit resortir sèche.
Démoulez le gâteau. Quandil est bien refroidi, découpez le en 16 carrés de
5cm x 5cm.
Remarque -Après avoir fumé cette recette parait encore plus compliquée...
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BHANG EXPRESS
Ingrédients pour 2 personnes :
40 cl de lait - 1 cuil. à café à 2 cuil. à soupe de beurre de Marrakech - 1
cuil. à soupe de rhum - miel ou sucre.
Versez le lait, le beurre et le rhum dans une casserole et portez à
ébullition en remuant fréquemment. Retirez du feu dés que ça commence à
bouillir. Vous pouvez ajouter à ce breuvage une pincée d'épices (clous de
girofle, gingembre, cannelle, noix de muscade, cardamome....) ou quelques
gouttes d'arômes (extrait de vanille, de café, d'amande, eau de fleur
d'oranger ou eau de rose....) et sucrer à votre convenance avec du miel ou
du sucre en poudre? Versez dans deux verres et buvez aussitôt. Les effets se
font sentir assez vite, en général au bout de 10 minutes et ne durent guère
plus de 3 heures. Cette recette peut aussi être réalisée avec les feuilles
récupérées après avoir confectionné le beurre de Marrakech ou l'alcool de
cannabis.
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Voilà, si tu en veux d'autres, j'ai !
Bonne fiesta :o)
Patrick
--
http://cuisinepourtous.free.fr (mis à jour le 02/11/02)
Le plaisir de cuisiner enfin accessible à tous
O d'AVOM
le petit, peut-etre qu'il va moins apprécier, tout de meme
bises
O
O d'AVOM
le petit, peut-être qu'il va moins apprécier, tout de même
bises
O
farewell ?
"Sandra" <sp...@club-internet.fr> a écrit dans le message news:
3dc4fbb9$0$255$7a62...@news.club-internet.fr...
bonjour Sandra.
Je pense que la moindre des choses de la part de tes invitées féminines ,
c'est de t'aider à l'élaboration du menu et aux invités masculins à arranger
les tables .
Ce n'est pas évident en cette saison de faire un buffet . Tu as une cheminée
pour faire quelques grillades....... au risque de t'enfumer peut-être
l'appartement.
Un truc qui est pas mal et que tu peux préparer à l'avance . Tu fais des
cuisses de poulets style à la mexicaine ou indienne , tu peux les cuisiner à
l'avance et les réchauffer au dernier moment.
bises à toi Sandra et à ta petite famille.
Martine
[Patrick N.]
"O d'AVOM" <oda...@club-internet.fr> a écrit dans le message de news:
3DC537AE...@club-internet.fr...
> ah là, effectivement, c'est de la cuisine pour tous....
>
> le petit, peut-etre qu'il va moins apprécier, tout de meme
>
Je ne fais ces recettes que lorsque les p'tits loups sont en vacances chez
les grands parents :o)
Quand aux ingrédients, je ne stocke pas chez moi.
Patrick :o)
Dan
> Beurre de cannabis
> Le beurre de Marakesh
> Space-cake
> L'huile de cannabis
> Les brownies au cannabis
> BHANG EXPRESS
MDR !!! :o)))
> -------------------------------
> Voilà, si tu en veux d'autres, j'ai !
>
> Bonne fiesta :o)
Superbe petite compil de l'époque.
Pour l'ambiance : ne pas oublier l'importance que le mauve, lilas,
violet clair, tons moirés avaient à l'époque. :o)
Pour la nourriture on ne faisait pas dans le luxe, mais plutôt dans le
"convivial", du genre récup de maïs de fourrage, cuit à l'eau puis
grillé et mangé au beurre fondant, sel et poivre.
Aussi les salades sauvages et les soupes communautaires, sans oublier
les mille épices qui couvraient souvent le goût de la base mais
rappellaient le dernier voyage à Katmandou.
Dan
Dan
--
La faq de cuisine : http://faqfrc.free.fr
Utilisez l'adresse Reply to ou
Ôtez "-laMerveilleuse" de ma BAL pour m'envoyer un message (snif !).
Dan
recouverts d'un tissu indien, pour s'assoir.
Roger B.
Vous avez oublié le manteau en peau de bique qui pue.
Geny Burn
Bonne chance pour ton bébé !
Geny
"Sandra" <sp...@club-internet.fr> a écrit dans le message de news:
3dc4fbb9$0$255$7a62...@news.club-internet.fr...
Michele Morin
>Bonjour au groupe,
>Vous avez oublié le manteau en peau de bique qui pue.
MDR !!!
Ca me rappelle .......
Avril 69 - Retour à la nature : des parisiens ont décidé de se consacrer
désormais à l'élevages des chèvres en Lozère.
Avril 70 - Les chèvres ont bien passé l'hiver, merci !
Michèle
Pagan
Salut à tous,
Nostalgie quand tu nous tient!
Entre les recettes de petit producteur de Patrick (Gardarem lou Catalognac) et
l'ambiance "Retour de Katmandou" de Dan (Avec l'encens de la rue de la Huchette
et le patchouli fait maison), il manque la dimension psychedelique et musicale!
*Entrée :
Carpaccio de betterave et de radis noir.
(Ecouter Pink Floyd, Dark side of the moon.)
Des tranches très fines de radis noir qu'est blanc dedans et de betterave rouge
(passées au four chaud dix minutes puis pelées), marinées deux heure dans de
l'huile de noix et un filet de jus de citron. Décorer d'un peu de cresson et de
cerneaux de noix. Si on n'aime pas le radis noir, çà le fait bien aussi avec des
lamelles de champignon de Paris crus)
*Trou Tibétain :
Thé au beurre de yack rance.
(Ecouter des mantras ou des cloches)
Du Darjeeling Himalaya avec une cuiller à café de ce beurre que l'on trouve en
conserve dans nombre d'épiceries indiennes)
*Plat Principal :
(On se réveille un peu : Rainbow Bridge de tonton Jimi Hendrix)
Cuisses de poulet tandoori : Tu achètes un mélange "tandoori" tout fait et du
yahourt, du citron, du poivre et du garam massala.
La veille, tu entailles un peu les cuisses pour bien faire pénétrer la marinade,
et tu les frottes avec du poivre, du jus de citron et du garam massala (mélange
d'épice, courant en épicerie indienne également, même Ducros en fait). Tu
laisses reposer une heure, puis tu mets à mariner dans un mélange de yahourt et
du mélange Tandoori (j'en achète de deux variétés en général). Tu laisses
reposer, et tu sers chaud après avoir égoutté et cuit sur la grille du four
pendant 1H à feu moyen.
Accompagner de riz basmati, dans la cuisson duquel tu as ajouté quelques gousses
de cardamome verte, des clous de girofle et quelques grains de coriandre.
Ajouter des chutneys (mon préféré, c'est le piquant au citron vert)
* Salade et fromage
(Ecouter un morceau de Jethro Tull, avec le flutiste fou)
Salade de roquette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, et forcément,
un assortiment de fromage de chèvre, du frais au très sec. Ne pas prendre
d'appellation, genre Chavignol, mais choisir un producteur inconnu des Cévennes
ou de Provence.
* Dessert
(Un peu de Léonard Cohen, çà adoucit les moeurs)
Tarte aux pommes (en hommage à Jack Kerouac)
Une pate brisée, une compote à la cannelle colorée en rose avec une infion de
cynorhodon, tu cuits la pate, tu mets une couche de compote, tu garnis de
tranches de pommes, tu cuis au four, et tu termines en badigeonant d'un peu de
gelée de pomme.
* Infusions diverses à volonté (ni tielleul ni verveine, c'est trop bourge.
(S'endormir avec Tangerine Dream).
--
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Pym
> invitées féminines ,
> c'est de t'aider à l'élaboration du menu et aux invités masculins à arranger
> les tables .
Personnellement, je préfère faire la cuisine que de parler bagnole,
cigare ou pinard...
Je préfère avoir les mains dans la farine que dans le cambouis.
(J'aime bien être en dessous aussi ;-)
Sinon l'idée des chicken-wings n'est pas mauvaise et a l'avantage d'être
très bon marché si on le fait soi-même.
Acheter un pot de tandori en pâte (g. surface)
Acheter une caissette d'ailes de poulet pour 4
Couper les ailes à chaque articulation (on peut jeter la plus fine)
Malaxer avec du tandori (juste de quoi colorer)
Laisser massérer une heure
Ranger dans la lèche frite et faire griller au four en retournant à
mi-cuisson. (env. 1/2 heure)
--
MONSIEUR Pym
Pacific Kava
"[Patrick N.]" <#romesco#n...@free.fr> a écrit dans le message de news:
3dc5103b$0$1360$626a...@news.free.fr...
et appréciées.
> ---------------------------------------
> Beurre de cannabis
> Le beurre de Marakesh
>
> ingrédients : 100g de feuilles ( ou 25g de hasch ), 200g de beurre "
normal
> Ingrédients pour 2 personnes :
>
> 40 cl de lait - 1 cuil. à café à 2 cuil. à soupe de beurre de Marrakech -
1
> cuil. à soupe de rhum - miel ou sucre.
> Voilà, si tu en veux d'autres, j'ai !
Oulah...ça fait beaucoup d'herbes qui ne se barrent pas en fumée tout ça...
Bonjoir, moi, j'en veux bien d'autres. Je vais à l'épicerie ce weekend,
j'essayerai d'en faire moi même un de ces 4....
>O
CENTRANS
à l'ami en question !) pour l'anniversaire de Sandra, mais pour
l'anniversaire de son ami, je ne suis pas sûre qu'il apprécie grandement.
Mais bon, c'est une solution à lui soumettre en effet (avec une bonne mise
en forme tout de même ) ;o))
@+
pandyman
Sandra : bon courage pour les deux derniers mois ! (enfin, en théorie :
parfois bébé est pressé de montrer le bout de son nez :o) )
"Geny Burn" <in...@burn.ch> a écrit dans le message news:
3dc5e1d6$0$722$5402...@news.sunrise.ch...
[Patrick N.]
"Pacific Kava" <pac...@kava.com> a écrit dans le message de news:
aq6d9i$m1v$1...@news-reader10.wanadoo.fr...
> Oulah...ça fait beaucoup d'herbes qui ne se barrent pas en fumée tout
ça...
> Bonjoir, moi, j'en veux bien d'autres. Je vais à l'épicerie ce weekend,
> j'essayerai d'en faire moi même un de ces 4....
>
Je mets la main dessus et je t'envoie ça.
En attendant, tu peux toujours réaliser un beurre de Marakesh et réaliser un
cake ou autre avec.
Attention, suivant la puissance de ton beurre, fais moitié moitié avec du
beurre normal..
Patrick..