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tajine et gaz
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didier
Oct 18, 2014, 4:16:08 PM10/18/14
to
Bonsoir,
J'utilise avec bonheur un(e ?) tajine « traditionnel(le ?) en terre cuite
avec un fourneau en dessous, en terre aussi, pour le charbon de bois.
Très bons résultats, mais un peu lourd à mettre en œuvre.
J'aurais bien envie, par pure paresse et de temps à autre,
de remplacer le fourneau par la flamme de la gazinière.
Possible ? des précautions particulières ? votre expérience là dessus ?
Expérimentalement,
Didier
J'utilise avec bonheur un(e ?) tajine « traditionnel(le ?) en terre cuite
avec un fourneau en dessous, en terre aussi, pour le charbon de bois.
Très bons résultats, mais un peu lourd à mettre en œuvre.
J'aurais bien envie, par pure paresse et de temps à autre,
de remplacer le fourneau par la flamme de la gazinière.
Possible ? des précautions particulières ? votre expérience là dessus ?
Expérimentalement,
Didier
jean b.
Oct 19, 2014, 12:34:25 AM10/19/14
to
bonjour,
ￜￜle 18/10/2014, didier a ￜcritￜ:
> J'utilise avec bonheur un(e ?) tajine ￜ traditionnel(le ?) en terre
> J'aurais bien envie, par pure paresse et de temps ￜ autre,
> de remplacer le fourneau par la flamme de la gaziniï¿œre.
> Possible ? des prￜcautions particuliￜres ? votre expￜrience lￜ dessus
> ?
ￜￜJ'utilise une plaque de diffusion de chaleur de ce type. ￜa ne
coute quasiment rien, c'est trï¿œs pratique et efficace, y compris
sous des casseroles, inox voire fonte. On peut mï¿œme en superposer
2, le cas ￜchￜantￜ!
ￜￜBons tajines (subst. masc. d'aprￜs mes vￜrifications, Wiki et
TLFi)ￜ!
--
jean b.
ￜￜle 18/10/2014, didier a ￜcritￜ:
> J'utilise avec bonheur un(e ?) tajine ￜ traditionnel(le ?) en terre
> cuite
> avec un fourneau en dessous, en terre aussi, pour le charbon de bois.
> Trￜs bons rￜsultats, mais un peu lourd ￜ mettre en ￜuvre.
> avec un fourneau en dessous, en terre aussi, pour le charbon de bois.
> J'aurais bien envie, par pure paresse et de temps ￜ autre,
> de remplacer le fourneau par la flamme de la gaziniï¿œre.
> Possible ? des prￜcautions particuliￜres ? votre expￜrience lￜ dessus
> ?
ￜￜJ'utilise une plaque de diffusion de chaleur de ce type. ￜa ne
coute quasiment rien, c'est trï¿œs pratique et efficace, y compris
sous des casseroles, inox voire fonte. On peut mï¿œme en superposer
2, le cas ￜchￜantￜ!
ￜￜBons tajines (subst. masc. d'aprￜs mes vￜrifications, Wiki et
TLFi)ￜ!
--
jean b.
jean b.
Oct 19, 2014, 12:36:31 AM10/19/14
to
(supersedes <m1vf0h$pf$1...@speranza.aioe.org>)
bonjour,
J'utilise une plaque de diffusion de chaleur de ce type. Ça ne
coute quasiment rien, c'est très pratique et efficace, y compris
sous des casseroles, inox voire fonte. On peut même en superposer
2, le cas échéant !
http://www.cuisinstore.com/-diffuseur-de-chaleur-prd291.html
Bons tajines (subst. masc. d'après mes vérifications, Wiki et
TLFi) !
--
jean b.
bonjour,
coute quasiment rien, c'est très pratique et efficace, y compris
sous des casseroles, inox voire fonte. On peut même en superposer
2, le cas échéant !
http://www.cuisinstore.com/-diffuseur-de-chaleur-prd291.html
Bons tajines (subst. masc. d'après mes vérifications, Wiki et
TLFi) !
--
jean b.
spasc...@gmail.com
Oct 19, 2014, 1:04:19 PM10/19/14
to
dans le four,ça marche bien aussi !
Sandra
Sandra
Den
Oct 20, 2014, 4:29:38 AM10/20/14
to
jean b. wrote:
(... )
> http://www.cuisinstore.com/-diffuseur-de-chaleur-prd291.html
"Le diffuseur de chaleur a une forme étudiée pour concentrer la flamme
du gaz juste sous le fond des casseroles"
Un diffuseur qui concentre ? J'y aurais pas pensé... ;-)
Den
(... )
> http://www.cuisinstore.com/-diffuseur-de-chaleur-prd291.html
"Le diffuseur de chaleur a une forme étudiée pour concentrer la flamme
du gaz juste sous le fond des casseroles"
Un diffuseur qui concentre ? J'y aurais pas pensé... ;-)
Den
MrDan
Oct 20, 2014, 5:44:00 AM10/20/14
to
Den a présenté l'énoncé suivant :
lol
didier
Oct 20, 2014, 4:13:45 PM10/20/14
to
Le Sun, 19 Oct 2014 10:04:19 -0700, spascalis92 a écrit :
> dans le four,ça marche bien aussi !
> Sandra
Ha ben oui, bien sûr !
> dans le four,ça marche bien aussi !
> Sandra
en pratique, quelle température ? 200°C environ ?
direct
Nov 2, 2014, 1:16:40 PM11/2/14
to
Cocotte.
--
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