Peut-on congeler de la compote de pomme ?
Yves Leduc
et Amitié aux Bretons
Bien sur, on peut congeler de la compote de pommes, mais alors le resultat
n'est pas toujours celui escompte.
j'ai essaye plusieurs annes de suite. A 80%, cela a ete plutot un echec au
moment de decongeler, et c'etait plutot peu ragoutant. Le gout est peut
etre reste le meme mais l'apparence ....et la consistance...
ma mere, elle, conservait sa compote de pommes a la canelle dans des
bocaux tout l'hiver, après avoir verse de la parafine fondue, et cela
tenait, mais la quantite n'etait surement pas celle pressentie en lisant
le mail.
J'allais oublier : nous sommes bretons nous aussi, enfin nous etions, car
je suis le seul survivant de la famille.Bref, je penserai a vous en
degustant du Kouign Aman, si j'en trouve un valable ici et penserai aux
heureux veinards qui vont savourer une delicieuse tarte aux pommes sous le
ciel sans egal de la Bretagne.
Bon Appetit
Yves
Mr Christophe BROSTEAUX
=> >Croulant sous les pommes, nous avons fait de la compote (trčs bonne, >merci!).
=> >Maintenant, nous croulons sous la compote.
=> >Peut-on congeler cette compote (pour l'hiver!) et comment ?
=> >Jean-Philippe
=> Tu peux congeler la compote de pommes sans aucun probleme. Je le fais
=> tres regulierement. Il suffit de la mettre dans des tupperwares ou
=> autres selon la quantite desiree et de mettre les tupperwares au
=> congelateur.
=> Voila, rien de plus simple.
=> La compote peut etre sucree ou non sucree.
=> Isabelle
Tu peux egalement la steriliser, elle conserve sensiblement le meme gout.
Si ton congel est plein...
--
_____________________________________________________________________
Christophe BROSTEAUX IEMN/DHS - Bureau 029
Tel : 20-19-78-41 Av. Poincare BP69
Fax : 20-19-78-88 59652 Villeneuve d'Ascq Cedex
__________e-mail : Christophe...@IEMN.Univ-Lille1.fr__________
Danielle Kother-Dechamps
Oui, on peut congeler de la compote de pommes.
Elle est très bonne lorsqu'on la fait au four à micro-ondes.
13 minutes puissance maximum pour huit belles pommes. Il faut mettre peu
de sucre, car la congelation amplifie les saveurs: 3 sucres pour huit
pommes. Quand tu décongèles, tu rectifies le sucre et tu ajoutes de la
cannelle si tu aimes ça.
Cordialement.