RECET nouillle sympa

[MR WITTRANT]

Si vous avez une recette originale pour faire les pates, je suis
preneur,etant un fana des nouilles.Merci.

[Kerlarmet]

Ajouter a vos pates , une fois qu'elles sont cuites et egouttees une fondue
de poireaux et d'endives ou de champignons. Il suffit de faire travailler un
tantinet son imagination pour obtenir un plat delicieux et original; une
fondue de tomates + quelques olives et des capres surprennent agreablement.
Pour avoir un plat complet, il suffit d'ajouter, des petits morceaux de
jambon, des rondelles de saucisses cuites auparavent, des des de saumons, des
petits lardons ebouillantes 5 ', un eminces d'escalopes de poulet, du
fromage.
Je suis certaine que vous allez inventer plein de composition.

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[Jean Charles Gadras]

Une que j'aime bien, c'est les nouilles au basilic.

Les proportions c'est pas trop mon truc.
Je coupe à peu près l'équivalent de deux verres de basilic du jardin.
Les têtes de préférence.
Du thym frais. ( une poignée )
Un oignons assez gros, 2, 3 gousses d'ail
4, 5 cuillèrées à soupe de crème fraiche ( pas en boite carrée hein ?)
Une lichette de noix de muscade.

Je met un noix de beurre à fondre dans un fond d'huile. ( olive of course )
Le beurre blanchie je baisse le feu, et je mets en vrac oignons et ail
coupé en lamelles. Jusqu'à faire blondir l'oignon.
J'ai au préalable a haché menu thym et basilic.
J'incorpore le tout dans mon oignon et mon ail.
Je remue doucement pour que les herbes boivent le gras de cuisson.
Quand je n'ai plus que de la purée verte ( tout est mélangé ), je sors du
feu,
Je mets avec amour la crème fraîche en mélangeant soigneusement.
Je sale, je poivre et je gratte un chouïa de muscade.
Je laisse refroidir un peu avant de servir pour que çà refonde sur les
nouilles chaudes.
C'est anti Weat Watcher mais c'est géant !!

A+ JC