La bouillie de nos grand-mère ?
lgjean
Ma mère me préparais souvent de la bouillie, mais je pas la recette ! Ca
fait un moment que je cherche.
C'est un dessert à base de farine, d'oeuf, de lait et c'est tout ce que je
sait.
Alors si QQ connait cette recette suculente...
Merci
sorceress
toujours au chocolat:
Pour une personne:
Faire chauffer sur feu doux l'équivalent d'un bol de lait.
Dans un bol sec: mélanger 1 grosse cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à
soupe de cacao (type Van Houten), un peu de sucre.
Faire un puits: délayer petit à petit avec le lait chaud.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire en remuant constamment,
jusqu'à épaississement (ça doit faire des bulles à la surface).
Bon appétit :o)
***Sorceress***
rou...@yahoo.com
De retour de vacances et pouf, je n'ai plus d'acces au newsgroup en
ecriture.. seulement en lecture, me voila donc de retour via Deja.com !
Pour la bouillie, ma grand mere la faisait (la fait) toujours au
chocolat (et on adore ca, meme encore maintenant !!).
Les proportions, pour un bol de lait, deux cuilleres a soupe de
maizena, deux cuilleres a soupe de nes[-couic-], deux cuillères a soupe
de sucre en poudre.
On fait chauffer le lait. Quand il est chaud, on en met un peu dans le
bol, on met choco, maizena, sucre dans le bol, on melange. Hop, on
reverse tout dans la casserole et on melange le temps que ca
epaississe..
Et quand c'est pret, la grand mere appelle les petits et roudi se bat
avec ses cousins pour lecher la cuillere et racler la casserole a la
fin !
Roudi - qui va pas tarder a se faire une bonne bouillie au chocolat de
sa grand mere tiens !
Sent via Deja.com http://www.deja.com/
Before you buy.
Pomme Drevard
lgjean <lgj...@infonie.fr> a écrit dans le message :
96927612...@romulus.infonie.fr...
Bonjour
Bouillie pour les enfants
Delayer de la farine dans du lait, mettre un peu de sel et du sucre, laisser
bouillir 20 minutes et tourner toujours pour que la bouillie n'attache pas a
la casserole : si elle est trop epaisse, éclaircir avec du lait.
--------
C'est tout ce que j'ai trouvé sur un livre des années 1930. Pas très
appetissant ;o) !
Il me semble qu'il y a une recette de bouillie sur le livre "J'eleve mon
enfant" de Laurence Pernoud. J'ai donné le livre a une amie mais quelqu'un,
sur le groupe l'a probablement.
Amitiés °°Pomme°°
Michele Morin
>lgjean a écrit
>> Ma mère me préparais souvent de la bouillie, mais je pas la recette ! Ca
>> fait un moment que je cherche.
>> C'est un dessert à base de farine, d'oeuf, de lait et c'est tout ce que je
>> sait.
>> Alors si QQ connait cette recette suculente...
>>
>> Merci
>
>Bonjour
>
>Bouillie pour les enfants
>
>Delayer de la farine dans du lait, mettre un peu de sel et du sucre, laisser
>bouillir 20 minutes et tourner toujours pour que la bouillie n'attache pas a
>la casserole : si elle est trop epaisse, éclaircir avec du lait.
>--------
>C'est tout ce que j'ai trouvé sur un livre des années 1930. Pas très
>appetissant ;o) !
J'ai toujours vu ma mère préparer de la bouillie pour les petits de la famille
exactement de la même manière que la béchamelle mais avec moins de lait et du
sucre. Elle faisait ça à vue de nez et, pour changer disait-elle, y ajoutait
parfois du cacao Van Houten.
Et les petits en question se régalaient !
Amicalement.
Michèle
Claudie
hummmmmmmmm?
PETIT POT FLORALINE http://enfance.com/dossiers/nutrition/recettes-12.htm
Pour une portion
Préparation 10 mn
Ingrédients :
1 petit pot sucré ou salé
3 cuillerées à soupe de lait
2 cuillerées à café de Floraline
Préparation
Mélanger et cuire pendant 3 mn
C'est prêt !
Je suis capable de résister à tout sauf à la tentation.
O. Wilde
lgjean <lgj...@infonie.fr> a écrit dans le message :
96927612...@romulus.infonie.fr...
> Bonjours
>
Claudie
La recette de la bouillie
http://www.ifrance.com/Chevdor/francais/recette.htm
Vous serez des milliers, j'en suis persuadé, a apprécier cette recette ô
combien ancestrale de la bouillie. Tout petit déjà vous attendiez avec
impatience l'heure à laquelle cette douce impression de chaleur venait
bercer votre palais et calmer votre rondelette bedaine.
ATTENTION, même si l'alchimie de la réaction semble aisée, seuls les plus
habiles d'entre vous réussiront à la première tentative ...
INGREDIENTS :
Lait Environ 0.5L
Sucre 3 cuillerées à soupe
Farine 4 cuillerées à soupe
MAINTENANT... faites chauffer le lait, le sucre et la farine dans une
casserole (qui ne doit pas craindre d'être frottée si vous en êtes à la
première tentative !), en prenant soin de bien battre le tout avec un fouet
SANS INTERRUPTION
Et le miracle a lieu, la mixture va épaissir jusqu'à ne plus faire de mousse
lorsque vous la remuerez, laissez alors chauffer un peu en remuant toujours.
Versez ensuite le tout dans une grande assiette creuse et précipitez vous
pour mettre la casserole à tremper (vous comprendrez...).
L'ensemble se déguste à la cuillère, saupoudré de sucre, éventuellement
agrémenté d'un jaune d'ouf (surtout pas le blanc) ou de chocolat fondu .
Claudie
Les Gaudes (France)
Elles sont célèbres dans toute la Franche-Comté. C'est une bouillie que l'on
sert au petit déjeuner ou en potage. Sous une apparence un peu lourde, elle
est pourtant légère à l'estomac
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 2 heures
Ingrédients
400 g de farine de maïs
1 bonne pincée de sel
1 noix de beurre
un peu de lait
Préparation
faire bouillir 2 litres d'eau dans une casserole;
délayer la farine de maïs avec de l'eau froide pour obtenir une texture
homogène;
jeter dans l'eau bouillante; agiter avec une cuillère de bois pour éviter la
formation de grumeaux;
réduire le feu et laisser frisonner pendant 1heure40;
éclaircir la bouillie avec un peu de lait; saler; continuer la cuisson 20
min.;
glisser un beau morceaux de beurre frais dans la bouillie et servir.
Navigation sur Saveurs du Monde
Christian LEDENT
>
> ou celle ci ?
>
> La recette de la bouillie
> http://www.ifrance.com/Chevdor/francais/recette.htm
>
> Vous serez des milliers, j'en suis persuadé, a apprécier cette recette ô
> combien ancestrale de la bouillie. Tout petit déjà vous attendiez avec
> impatience l'heure à laquelle cette douce impression de chaleur venait
> bercer votre palais et calmer votre rondelette bedaine.
>
> ATTENTION, même si l'alchimie de la réaction semble aisée, seuls les plus
> habiles d'entre vous réussiront à la première tentative ...
>
> INGREDIENTS :
>
> Lait Environ 0.5L
> Sucre 3 cuillerées à soupe
> Farine 4 cuillerées à soupe
>
> MAINTENANT... faites chauffer le lait, le sucre et la farine dans une
> casserole (qui ne doit pas craindre d'être frottée si vous en êtes à la
> première tentative !), en prenant soin de bien battre le tout avec un fouet
>
> SANS INTERRUPTION
>
> Et le miracle a lieu, la mixture va épaissir jusqu'à ne plus faire de mousse
> lorsque vous la remuerez, laissez alors chauffer un peu en remuant toujours.
> Versez ensuite le tout dans une grande assiette creuse et précipitez vous
> pour mettre la casserole à tremper (vous comprendrez...).
Ouaaaaais ! Là, je reconnais ce que ma grand-mère appelait la soupe au
lait, dont je me suis délecté jusqu'à huit ou neuf ans en guise de
souper ! (Je suis belge). Merci !
>
--
Amicalement,
Christian LEDENT
http://www.ledent.org mailto:chri...@ledent.org
Mauricette
Il me semble que c'était tout simplement
une crème pâtissière avec seulement 1 ou 2 jaunes d'oeuf,
les temps étaient difficiles.
Ma grand-mère n'y mettait aucun parfum, si je me souviens bien.
Essaie, je pense que tu retrouveras les saveurs d'antan.
--
Amitiés
Mauricette
lgjean <lgj...@infonie.fr> a écrit dans l'article
<96927612...@romulus.infonie.fr>...
petite planete
"Claudie" <clo...@club-internet.fr> a écrit dans le message news:
8q82op$15f$1...@front5m.grolier.fr...
> ou celle ci ?
>
>
> La recette de la bouillie
> http://www.ifrance.com/Chevdor/francais/recette.htm
>
>
> Sucre 3 cuillerées à soupe
> Farine 4 cuillerées à soupe
meme chose en remplacant la farine par de la maizena
plus onctueux
Francy
Aurélie LHERM
semoule, sucre, lait, oeuf et vanille.
lgjean <lgj...@infonie.fr> a écrit dans le message :
96927612...@romulus.infonie.fr...
Philippe TEMPS
Aurélie LHERM <aureli...@worldnet.fr> a écrit dans le message :
8qcm1r$1f13$1...@news6.isdnet.net...
général soit de la farine complète, soit une farine spéciale, dans du lait
sucré ou vanillé.
C'était certainement très bon mais très indigeste. C'est aujourd'hui
remplacé par les farines type BLEDINA pour bébés.
véro
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