LA SANGRIA

[Jeannine VAST]

Pour une vingtaine de personnes j'aimerais faire une sangria, mais je ne
connais pas les proportions et ce que je dois mettre. Quel vin, quels
fruits, autre chose ?...

Merci de votre aide.

[Grialet]

Bonjour Jeannine,

Voici la recette d'un "puch-sangria" que j'ai deja fait plusieurs
fois a des amis et qui a toujours ete tres apprecie, meme par ceux
qui justement n'aiment pas la sangria !

"Sangria Sunset"
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Verser dans un punchbowl :
1 litre de Tequila
2 litres 1/2 de vin rouge espagnol
1 litre 1/4 de jus d'orange
10 cl de liqueur de fruit rouge (fraise, framboise, ...)
10 cl de jus de citron
10 cl de sirop de grenadine
Garnir le punchbowl de tranches d'oranges et de citron, de morceaux de
pommes et de pęches. Laisser reposer au frais 24 heures et servir glacé.

Ce punch est prévu pour une douzaine de personnes, pour 20 vous pouvez
donc multiplier les doses par un facteur compris entre 1,5 et 2 selon
les invites et "leur soif" !
Pour l'adoucir en teneur d'alcool on peut aussi ajouter un peu de
limonade.

Si vous essayez cette recette, je serais heureux d'avoir vos
commentaires en retour.
Vous pouvez aussi trouver beaucoup d'autres recettes sur mon site :
http://ourworld.compuserve.com/homepages/s_grialet

Bonne degustation ! :o)))
Stéphane.

[Madgaye]

Voici une recette copiée ici-même il y a quelque temps. Elle avait été postée
par une internaute qui la tenait de sa grand-mère espagnole. Je l'ai essayée
avant-hier: délicieuse! Alors la voici:
"Voila la recette de ma grand-mère espagnole pour faire ta sangria :

1 litre de vin rouge de préférence espagnol (grand cortes par exemple)
1 orange de préférence sanguine
1 pomme
1 poire
1 banane
quelques fraises
1 boite de pêches au sirop
3 c à soupe de sucre
1 baton de cannelle
1 verre de cognac ( un petit verre de cognac environ 10cl)
1 verre de limonade (entre 1 verre ou 2 de limonade mais de grands verres,
environ 25cl ou 30)

la veille :
Faire macérer l'orange (épulchée à vif)en quartiers, la banane en
rondelles, la pomme,les fraises, 2 pêches, le bâton de cannelle et le
sucre.

4 heures avant de servir : mettre au frais

1 heure avant de servir : Retirer la cannelle, ajouter 5-6 c à soupe du
sirop de pêche et le cognac. Il faut la goûter car parfois il faut
rajouter du sucre, mais pas trop ou du cognac.

Avant de servir : Ajouter la limonade.

Tu peux ajouter n'importe quel fruit mais surtout pas de citron, on ne
met jamais de citron dans une sangria, et pas trop de fruits, ce n'est
pas une salade de fruits.
Si tu as garder les zets d'orange tu peux en ajouter un peu."

PS:J'ai utilisé du Rioja.

Bonne sangria!
A+
Madeleine