réchauffer du cassoulet
bribri
comment réchauffer du cassoulet sans que les haricots ne se transforment en
purée?
peut-on le congeler?
merci pour vos réponses!
excellente journée à tous et à chacun!
laglume
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Bonjour !
Un cassoulet se congèle très bien, se réchauffe normalement (en
veillant toutefois à ce que ça n'attache pas au fond). Il me semble
même meilleur réchauffé. Quant à la consistance, personnellement
j'écrase toujours les haricots dans leur sauce afin que l'intérieur
des graines, protégé par la peau pendant la cuisson, acquiert toute
les saveurs de l'assaisonnement. Si ce n'est peut-être pas toujours
"présentable" dans le " grand monde", c'est nettement meilleur !
martes
dernier moment.
(Avec le cassoulet je n'ai pas essayé, mais ça marche avec plein de choses à
réchauffer sans les sécher ni les écraser)
---
Antivirus avast! : message Sortant sain.
Base de donnees virale (VPS) : 071113-1, 13/11/2007
Analyse le : 14/11/2007 09:51:27
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beauroge
ça tombe bien j'en ai fait ce weekend dernier et j'en ai congelé 5
barquettes.
Personnellement je laisse d'abord décongeler la barquette doucement à
l'air libre puis je verse le contenu dans une Tarai (un plat en terre)
je saupoudre de chapelure et je met au four (électrique) th.2 (90°)une
vingtaine de minute.
Terminer en faisant gratiner.
Corinne
"bribri" <vds_br...@skynet.be> a écrit dans le message de news:
473a9f16$0$29259$ba62...@news.skynet.be...
> bonjour!
> comment réchauffer du cassoulet sans que les haricots ne se transforment
> en purée?
Peut-être au micro-onde sur une puissance très faible (dans les 300, 450W
max) mais pendant plusieurs minutes. A contrôler et à touiller.
C'est ce que je fais pour décongeler et réchauffer des aliments cuisinés
sortant du congélateur, le temps que ça devienne au moins tiède. Ensuite
pour terminer je remets à puissance normale (600 ou 900W) pendant 1 à 2mn
pour vraiment le réchauffer.
Ca m'évite certaines purées et de trouver un goût de flotte à des aliments
qui se seraient désagrégés sinon.
bribri
j'essaie!
merci du conseil!
Emma
Un cassoulet doit passer et repasser au four plusieurs fois pour être
encore meilleur.
Si vous avez peur qu'il brûle, baissez la température du four pour ne
faire QUE réchauffer.
Et oui, ça se congèle
Emma
--
(répondre en direct : virer le lezard qui sommeille dans mon adresse)
Résistance et obéissance, voilà les deux vertus du citoyen. Par
l'obéissance il assure l'ordre; par la résistance il assure la liberté.
Alain
Jean34
"bribri" <vds_br...@skynet.be> a écrit dans le message de groupe de
discussion : 473a9f16$0$29259$ba62...@news.skynet.be...
Tu peux mettre la boite ou la verrine au bain marie...
Perso, je le mets dans un plat en verre, je rajoute un peu de chapelure, des
noisettes de beurre (des fois que ça ne soit pas assez gras), et je mets
dans le bas du four position grill pendant quelques minutes....
LeLapin
Du beurre dans un cassoulet ????? SACRILEEEEEEEGEEEEEE !!!!!
--
LeLapin
Jean34
"LeLapin" <Ip...@NOSPAM-neuf.fr> a écrit dans le message de groupe de
discussion : XnF99ED6FCA...@194.177.96.26...
juste sur le dessus, pour que la chapelure prenne une belle couleur dorée...
;))
LeLapin
>
>
> "LeLapin" <Ip...@NOSPAM-neuf.fr> a écrit dans le message de groupe de
> discussion : XnF99ED6FCA...@194.177.96.26...
>> Jean34 se fendait de cette prose :
>>
>>>
>>>
>>> "bribri" <vds_br...@skynet.be> a écrit dans le message de groupe
>>> de discussion : 473a9f16$0$29259$ba62...@news.skynet.be...
>>>> bonjour!
>>>> comment réchauffer du cassoulet sans que les haricots ne se
>>>> transforment en purée?
>>>> peut-on le congeler?
>>>> merci pour vos réponses!
>>>> excellente journée à tous et à chacun!
>>> Tu peux mettre la boite ou la verrine au bain marie...
>>>
>>> Perso, je le mets dans un plat en verre, je rajoute un peu de
>>> chapelure, des noisettes de beurre (des fois que ça ne soit pas
>>> assez gras), et je mets dans le bas du four position grill pendant
>>> quelques minutes....
>>
>> Du beurre dans un cassoulet ????? SACRILEEEEEEEGEEEEEE !!!!!
>
> juste sur le dessus, pour que la chapelure prenne une belle couleur
> dorée... ;))
Tsss tssss, graisse d'oie/canard, épicétou !
--
LeLapin
LaCrau-83
> Jean34 se fendait de cette prose :
>
>>
>>
>> "LeLapin" <Ip...@NOSPAM-neuf.fr> a écrit dans le message de groupe de
>>> Du beurre dans un cassoulet ????? SACRILEEEEEEEGEEEEEE !!!!!
>>
>> juste sur le dessus, pour que la chapelure prenne une belle couleur
>> dorée... ;))
>
> Tsss tssss, graisse d'oie/canard, épicétou !
Je ne suis pas contre un peu de graisse de foie gras, très parfumée.
--
LaCrau-83
Jean34
"LeLapin" <Ip...@NOSPAM-neuf.fr> a écrit dans le message de groupe de
discussion : XnF99EDB8E2...@194.177.96.26...
>> dorée... ;))
>
> Tsss tssss, graisse d'oie/canard, épicétou !
>
William Saurin n'en fournit généralement pas avec ses boites :))
LeLapin
>
>
Impossible ! Vous n'avez pas vu ? C'est Maïté qui en fait la pub
maintenant.
--
LeLapin
cathare
moi je ne le rechauffe pas mais le lendemain je fais une excellente
salade de cassoulet avec huile de noix et vinaigre
mon grand pere y ajoutait un oignon et une tomate coupes en mirepoix
--
cathare