taches de rouille sur ouverts inox ?!!!
Laurent J.
On m'a offert des couverts inox 18/0 (ils portent cette mention)
or il apparait entre les dents des fouchettes de petites tāches de rouille
(ils passent au lave vaisselle...est-ce dū au produit ?)
est-ce du faux Inox ?
Comment s'assurer de la bonne qualité de l'inox ? (certification ?)
Merci !
f costa
l'inox ne s'aimante pas
FaB
"Laurent J." <Jaouen.Lau...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de
news: 49c4bd83$0$17770$ba4a...@news.orange.fr...
Pierre-François (f5bqp_pfm)
"f costa" <fabric...@hotmail.com> a écrit dans le message de news:
49c4da71$0$20350$426a...@news.free.fr...
> simple avec un aimant
>
> l'inox ne s'aimante pas
>
> FaB
>
Alors ça "ça m'trou l'c.l" !... ;-))
Je viens de faire l'essai et en effet, les lames de couteaux en inox ont
parfois quelques petites taches de rouille (très léger) et l'aimant colle,
par contre le manche jamais et l'aimant ne tien pas.
Parcontre les fouchettes jamais de rouille et l'aimant colle mais TRES TRES
légèrement.
Merci pour l'info.
Bon week end.
pf
>
>
> "Laurent J." <Jaouen.Lau...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de
> news: 49c4bd83$0$17770$ba4a...@news.orange.fr...
>> Bonjour,
>>
>> On m'a offert des couverts inox 18/0 (ils portent cette mention)
>> or il apparait entre les dents des fouchettes de petites tâches de
>> rouille
>> (ils passent au lave vaisselle...est-ce dû au produit ?)
jlp
"Laurent J." <Jaouen.Lau...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de
news: 49c4bd83$0$17770$ba4a...@news.orange.fr...
>
> On m'a offert des couverts inox 18/0 (ils portent cette mention)
18/0 ou 18/10 ??
> or il apparait entre les dents des fouchettes de petites tāches de rouille
> (ils passent au lave vaisselle...est-ce dū au produit ?)
pourquoi pas
> est-ce du faux Inox ?
non, il y a plein d'inox, et contrairement aux idees recues, l'inox rouille
(ou du moins s'oxyde) .
c'est ce famaux oxyde qui protege le metal. un peu comme le cuivre, a part
que l'on ne voit pas de didderence de couleur.
le fait d'enlever regulierement cet oxyde peut conduire a une apparence de
rouille.
le fait d'etre en contact avec un autre metal (meme de l'inox) peut conduire
a ce phonemene (tres courant sur les bateaux).
mais ce n'est pas ton cas. on pourrait penser a de l'abrasion par projection
du produit vaisselle, mais je n'y crois pas non plus.
c'est peut etre du a ton produit, pourquoi pas
> Comment s'assurer de la bonne qualité de l'inox ? (certification ?)
alors la, tres bonne question, a laquelle je n'ai jamais su repondre, et ce
n'est pas avec un aimant que tu le sauras !
Jérémy JUST
"jlp" <glloq> a écrit :
> mais ce n'est pas ton cas. on pourrait penser a de l'abrasion par
> projection du produit vaisselle, mais je n'y crois pas non plus.
On dit de l'inox qu'il est plus vulnérable aux endroits où il a
été travaillé mécaniquement, notamment aux pliures. Je ne sais pas
comment sont fabriquées les fourchettes, mais l'alliage peut peut-être
avoir été localement destructuré ou chauffé, non?
--
Jérémy JUST <jerem...@netcourrier.com>
Kikit
news:49c4bd83$0$17770$ba4a...@news.orange.fr:
> On m'a offert des couverts inox 18/0 (ils portent cette mention)
> or il apparait entre les dents des fouchettes de petites tƒches de
> rouille (ils passent au lave vaisselle...est-ce d– au produit ?)
>
> est-ce du faux Inox ?
Non.
C'est quoi de l'inox ? C'est l'abréviation usuelle d'acier inoxydable.
Pour qu'un acier soit considéré dans cette catégorie, il doit titrer au
moins 11% de chrome (certains normes disent 12% mais bon on va pas
chipotter...) La matière de votre fourchette fait donc bien partie de la
famille des aciers fortement allié dit: acier inox. Et y en a un paquet
de ces alliages.
L'inox 18/0 c'est de l'acier allié avec 18% de chrome. Pour être précis,
c'est du fer + du carbone (moins d'1%) et du chrome (18%). Cet alliage
fait parti de la famille des aciers inoxydables ferritiques.
Ce sont les aciers courants utilisés en coutellerie. Pas cher, et
facilement affutable. L'inoxydabilité est uniquement assurée par la
précipitation des oxydes de chrome en surface si bien que l'affutage, la
découpe d'agents acides (sauce salade, sauce au vin, produit lave-
vaisselle) agresse cette pellicule de protection qui est censé se
regenerer seule. Si entre temps vous déposez votre fourchette sur l'evier
plein de flotte ca va commencer à piquer.
Logiquement, toute votre batterie de cuisine devrait être dans ce type
d'inox. Y compris les eviers. Du moins chez moi c'est comme ca.
> Comment s'assurer de la bonne qualit‚ de l'inox ? (certification ?)
Pour une bonne inoxydablité, il faut du nickel en plus du chrome.
L'alliage s'appelle alors acier inox austenitique (le 18/10). L'austénite
facilité la création des oxydes de chrome en rendant la surface très
homogène si bien que la matière est protégée meme après les agressions
tout comme votre peau cicatrice après une coupure. L'inox austénitique
est le seul de la famille des inox a être amagnétique. On peut donc le
différencier des autres inox de cette facon, néanmoins, il est délicat de
faire la différence, à l'oeil, entre un inox ferritique, un martensitique
ou un austeno-ferritique puisque les 3 sont magnétiques. Si les couteaux
en acier 18/10 sont donc plus résistants à l'oxydation et plus
brillants/jolis le problème reste l'affutage. Essayer d'affuter un
Laguiolle ou un Opinel à lame inox vous ne retrouverez jamais le
tranchant d'origine.
Pierre-François (f5bqp_pfm)
"Kikit" <ki...@invalid.org> a écrit dans le message de news:
XnF9BD6C83...@212.27.60.39...
> "Laurent J." <Jaouen.Lau...@wanadoo.fr> écrivait
> news:49c4bd83$0$17770$ba4a...@news.orange.fr:
>
>> On m'a offert des couverts inox 18/0 (ils portent cette mention)
>> rouille (ils passent au lave vaisselle...est-ce d- au produit ?)
>>
>> est-ce du faux Inox ?
>
> Non.
>
> C'est quoi de l'inox ? C'est l'abréviation usuelle d'acier inoxydable.
> Pour qu'un acier soit considéré dans cette catégorie, il doit titrer au
> moins 11% de chrome (certains normes disent 12% mais bon on va pas
> chipotter...) La matière de votre fourchette fait donc bien partie de la
> famille des aciers fortement allié dit: acier inox. Et y en a un paquet
> de ces alliages.
> L'inox 18/0 c'est de l'acier allié avec 18% de chrome. Pour être précis,
> c'est du fer + du carbone (moins d'1%) et du chrome (18%). Cet alliage
> fait parti de la famille des aciers inoxydables ferritiques.
> Ce sont les aciers courants utilisés en coutellerie. Pas cher, et
> facilement affutable. L'inoxydabilité est uniquement assurée par la
> précipitation des oxydes de chrome en surface si bien que l'affutage, la
> découpe d'agents acides (sauce salade, sauce au vin, produit lave-
> vaisselle) agresse cette pellicule de protection qui est censé se
> regenerer seule. Si entre temps vous déposez votre fourchette sur l'evier
> plein de flotte ca va commencer à piquer.
> Logiquement, toute votre batterie de cuisine devrait être dans ce type
> d'inox. Y compris les eviers. Du moins chez moi c'est comme ca.
>
>
> Pour une bonne inoxydablité, il faut du nickel en plus du chrome.
> L'alliage s'appelle alors acier inox austenitique (le 18/10). L'austénite
> facilité la création des oxydes de chrome en rendant la surface très
> homogène si bien que la matière est protégée meme après les agressions
> tout comme votre peau cicatrice après une coupure. L'inox austénitique
> est le seul de la famille des inox a être amagnétique. On peut donc le
> différencier des autres inox de cette facon, néanmoins, il est délicat de
> faire la différence, à l'oeil, entre un inox ferritique, un martensitique
> ou un austeno-ferritique puisque les 3 sont magnétiques. Si les couteaux
> en acier 18/10 sont donc plus résistants à l'oxydation et plus
> brillants/jolis le problème reste l'affutage. Essayer d'affuter un
> Laguiolle ou un Opinel à lame inox vous ne retrouverez jamais le
> tranchant d'origine.
>
Merci de toutes ces explications très claires et intéressantes.
On sent le pro dans le domaine...
Bon dimanche.
pf
Laurent J.
> "Laurent J." <Jaouen.Lau...@wanadoo.fr> a écrit dans le message de
> news: 49c4bd83$0$17770$ba4a...@news.orange.fr...
>> Bonjour,
>>
>> On m'a offert des couverts inox 18/0 (ils portent cette mention)
>
> 18/0 ou 18/10 ??
>
18/0
Dominique MICOLLET
> Essayer d'affuter un
> Laguiolle ou un Opinel à lame inox vous ne retrouverez jamais le
> tranchant d'origine.
Merci pour les informations quant aux différents inox.
J'ai juste une question de chipoteur né : comment le tranchant d'origine
est-il réalisé ?
--
Dominique MICOLLET
Adresse email : enlever deux francs
LeLapin
> Kikit wrote:
>
>> Essayer d'affuter un
>> Laguiolle ou un Opinel à lame inox vous ne retrouverez jamais le
>> tranchant d'origine.
>
> Merci pour les informations quant aux différents inox.
>
> J'ai juste une question de chipoteur né : comment le tranchant d'origine
> est-il réalisé ?
Aiguisage et Trempe.
--
LeLapin