R1 * Chronique de la presse (souvent) bordelaise -n° 93 - 15 mai
D. et J.P. Dubarry
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Masters iacchos du Vin - http://www.iacchos.com/masters/index.html
Organisez les Masters 2004
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1 – Grâce à Régis, je peux corriger mon erreur concernant la très belle
revue Vintage, dont je déplorais
la non-parution :
Etonnant, dit Régis, j'ai sous les yeux le numéro de mars-avril
Champagne, Gigondas, Vacqueyras et Bordeaux 98 et un dossier "Géologie"
Pas encore lu en revanche......
ndlr-jpd 1 : J'espère qu'il l'a lu maintenant.
ndlr-jpd 2 : Si mon marchand de journaux ne devient pas plus sérieux
dans son approvisionnement, je
cesserais de feuilleter les magazines chez lui.
2 –Catherine Doré, cheville ouvrière de l'Union des sommeliers,
<catheri...@wanadoo.fr> a bien voulu
compléter mes infos sur Christian Saint Roche qui, dans le magazine
"Poissons et crustacés", propose le
vin adapté au plat présenté :
Christian Saint Roche fut pendant de nombreuses années le rédacteur en
chef de la revue "Sommeliers
International" lorsque jean Frambourt, alors président des sommeliers de
Paris et de l'Union de la
Sommellerie Française en était le gérant. Cette revue fut vendue par
l'ASP et L'UDSF sous la présidence de
G.pertuis et à un groupe portugais, qui vient de céder le titre à Gama
Press.
3 – Les primeurs bordelais sortent à des prix inférieurs de 15 à 20 % à
ceux de 2000 alors que les
acheteurs, qui espéraient une baisse encore plus forte, restent très
réservés.
Trois remarques, partiellement contradictoires, peuvent être faites :
. Mis à part les premiers crus, la folle envolée des prix de l'an passé,
s'est surtout faite au stade du
négoce, pas à celui des prix château.
. Pour un vin tel que le Bordeaux dont une part de la valeur vient de
son aptitude à vieillir en se
bonifiant, il est normal qu'il y ait de forts écarts de prix d'une année
sur l'autre, en fonction du
jugement porté sur cette aptitude pour chacun des millésimes.
En ce sens, les 2001 sont "plus chers" que les 2000, même si leur prix
est inférieur de 20%.
. La prime à l'achat en primeur peut, intellectuellement, être
décomposée en trois parties, l'une rémunère
l'avance de fonds, l'autre le risque, et la troisième est un solde qui
doit être tantôt positif, tantôt
négatif. Or, ce troisième élément tendait à être toujours positif. Il
est normal que les producteurs
cherchent à se l'approprier.
4 – Le Monde daté du 17 avril parle des "dîners mirobolants" que Daniel
Spoerri, théoricien du eat-art,
propose du 19 au 28 avril à la galerie du heu de paume. Parmi lesquels
une dégustation consacrée au pourri
œuf de 100 ans, vins botrytisés et pâtes persillées.
5 – Article intéressant (et précis, une fois n'est pas coutume) dans le
Figaro du 11 Mai, sur l'Armagnac,
son histoire et son élaboration.
Plus anecdotique, mais intéressant aussi, dans le Figaro du 27 avril, un
article sur les Champagne
Jacquesson (marque préférée de Napoléon, dit-il) et les frères Chiquet,
propriétaires de cette vieille
maison, connue pour la vinosité de ses bouteilles.
6 - Sommelier International, la revue dont parle Catherine Doré, fait
avec, son numéro 102, une entrée
remarquée et luxueuse, dans les kiosques. Au sommaire, entre autres, le
négoce français au Japon et une
verticale de Mouton Rotschild 1949-2000.
tel 05 57 57 97 00 et world.e...@wanadoo.fr
http://www.gama-press.com/
7 – Charles de Cazanove, treizième négociant-manipulateur de Champagne
et première marque en hypermarché,
prend en location gérance le Champagne Médot (200 000 bouteilles) et
s'ouvre ainsi la porte des cavistes.
8 - La coopérative de Vincelles a mis en place un système de pressurage
continu à la sortie des pressoirs
classiques afin de limiter la charge polluante. Les jus récoltés sont
acheminés à la distillerie.
La Champagne s'est fixé, en effet, un rendement d’extraction faible
comparé aux autres régions viticoles
(102 litres de moût obtenus à partir de 160 kilos de raisins) et cette
limitation peut être à l’origine de
pollution quand le jus des aignes (marcs) s’écoule lors des
manipulations de collecte et de transport
(lire l'article sur www.pleinchamp.com).
9 – Ginestet, négociant bordelais connu et important fournisseur des
génériques de Carrefour, donne aussi
dans le parfum, les eaux de toilette plus précisément.
Deux pour femmes : Sauvignonne et Botrytis
Une pour homme : Boisée
Un prix unique : 53 euros le flacon de 100 ml
Ces eaux qui veulent reconstituer les senteurs du vin ont demandé une
longue mise au point associant un
laboratoire parisien et la faculté d'œnologie de Bordeaux. Ainsi,
Sauvignonne qui associe, comme il se
doit, des senteurs de pamplemousse, d'agrumes et de buis, a été très
complexe à équilibrer, pour que le
buis ne vous rappelle pas trop votre chat.
10 – Un site de ventes aux enchères consacré au vin qui offre un
dispositif d'alerte signalant les ventes
relatives à une aoc choisie.
http://www.oldfrenchwine.com/secure/index.cfmhttp://www.oldfrenchwine.com/secure/index.cfm
11 - Pernod-Ricard noue une alliance avec Kirin, le brasseur japonais.
Ce dernier détiendra, indirectement, 3% du groupe français. C'est le
distributeur, au Japon, des marques
nouvellement acquises par Pernod-Ricard. S'étant vu ravir la place de
premier brasseur japonais, il
cherche à s'internationaliser et à se diversifier dans les alcools.
12 – Après les Bouchons à la Fine de Bordeaux (*), après les Jupettes de
Bordeaux, voici une troisième
confiserie bordelaise, "le raisin doré au sauternes", des raisins blonds
macérés et enrobés de chocolat
(produit de Guy Verdier, malheureusement à Pau).
Ils me font le même effet que les cacahuètes salées : c'est pas
extraordinairement bon mais tant qu'il en
reste dans la coupelle, je pioche.
(*) 12 bis - Comment les fera-t-on si cette eau de vie issue des vins
blancs du Blayais, n'est plus
produite, ainsi qu'on peut le craindre. Aucune déclaration de production
n'a été faite depuis deux ans.
13 – Amorin : Fin des inscriptions pour les prix 2002
www.academie-amorim.com.
14 – Selon le Conseil régional des vins d'Aquitaine, dans la région, 137
000 hectares de vignes sont en
production, aboutissant à plus de 1 milliard de bouteilles vendues plus
de 3 milliards d'euros.
15 – Alain Brumont, de Montus (ainsi que chacun sait), a récemment
organisé une dégustation de
micro-vinification de cépages (grenache, merlot, cabernet-sauvignon,..)
métissés par pollinisation
naturelle avec le tannat local.
ndlr-jpd : Un spécialiste peut-il expliquer si et comment ce métissage
modifie les caractéristiques du jus
des raisins, lesquelles m'auraient semblé dépendre uniquement du
patrimoine génétique de la vigne
porteuse.
16 – Marketing loufoque : Le "Vieux Château Gaubert" de bonne réputation
dans l'aoc graves devrait baisser
en qualité puisque 2 hectares de vieilles vignes ont été isolés pour
donner la cuvée Graveum. Cette
dernière bénéficie d'un raffinement marketing : quelques très petits
cailloux de la dite parcelle collés
en tas sur l'étiquette … au bout de combien d'années ces prélèvements
affecteront-ils la nature du sol ?
17 - Calendrier allemand des fêtes du vin
http://www.enobooks.de/Aktualitaet/kalender.htm
18 – Sud-ouest rend compte de l'étude quinquennale menée par l'INRA et
l'Onivins, menée cette année auprès
de 4000 foyers soit plus de 11 000 entretiens.
30 millions de français déclarent boire du vin, en moyenne 61 litres de
vins par an (ndlr-jpd : le même
article parle d'une consommation totale de 30 millions d'hecto, je
n'arrive pas à reconstituer la
cohérence des chiffres).
Ce chiffre recouvre une grande diversité : le petit quart de la
population dite de buveurs réguliers en
consomme 189 litres par an tandis que les buveurs occasionnels se
limitent à 37 litres et que le petit
tiers de la population qui déclare ne pas boire de vin, en consomme, en
fait, 2 litres.
Les hommes approchent l'hectolitre annuel tandis que les femmes ne
profitent que de 29 litres.
Tous les autres chiffres dans la publication de l'Inra (50 euros)
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
. Les Bordeaux primeurs à la baisse
Après le millésime 2000 "classe luxe", la tendance se retourne pour les
Bordeaux primeurs. La baisse des
prix propriété ne suffit pas à déclencher la demande.
. Le vocable "Agriculture raisonnée" reconnu. Il aura fallu presque 10
ans pour que les pouvoirs publics,
sous la des consommateurs, légifèrent sur cette notion. L’Association
FARRE (Forum de l’Agriculture
Raisonnée
Respectueuse de l’Environnement) a largement contribué à la promotion du
concept.
. Pall Corporation, leader mondial en Filtration, Séparation et
Purification, a annoncé le 24 avril 2002 l’acquisition finale du groupe
Filtration et Séparation (FSG) de USFilter Corporation, filiale
indirecte à 100 % de Vivendi Environnement (Bourse de Paris : VIE et
NYSE : VE) pour un montant de 360 millions de dollars.
. Début 2001, Sabaté a mis en œuvre, en collaboration avec l’industrie
britannique du vin, un programme
d’étude sur l’évolution de ses produits de bouchage. La société CUBE
Communication a été chargée de la
mise au point et de la supervision d’un vaste programme de dégustation
et d’analyse sur des bouchons à
base de liège, mené à une échelle jusque là inconnue.
. Record de participation pour la 9e édition du Concours Mondial de
Bruxelles. Cette compétition, la plus
importante au niveau international a
l'acquis une notoriété incontournable qui permet de valoriser les
meilleures productions au monde des vins et alcools.
. Londres accueille du 21 au 23 mai le London International Wine &
Spirits Fair (LIWSF).
. Stocks records en Australie : deux années de vins rouges, une année de
vins blancs
. AXA Millésimes devient le premier et principal partenaire européen du
Masters of Wine. L’accord signé au Château Pichon Longueville pour une
durée de 3 ans fait d’AXA
Millésimes, aux côtés de Robert Mondavi et Vina Errazuriz, le principal
partenaire du Masters of Wine.
Le Masters of Wine a pour vocation de promouvoir la connaissance et
l’excellence des vins par ses actions
éducatives, les cours, les séminaires et les dégustations. Il existe 4
niveaux de partenariats de
l’Institut des Masters of Wine, Partenaire principal, Partenaire majeur,
Soutien, Ami.
Les premiers et plus anciens partenaires de l’Instiut des Masters of
Wine sont les Domaines Rosemont
(Australie).
Les intérêts d’AXA Millésimes dans le domaine viticole sont Château
Pichon-Longueville, Château Suduiraut, Château Cantenac-Brown, Château
Pibran, Quinta do Noval au Portugal
et Disnoko en Hongrie.
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
Abonnez-vous à leur lettre (gratuit)
e-le...@vitisphere.com
. La Belgique devient le 1er marché d’exportation des vins d’Alsace en
2001
. Le marché des vins a connu une hausse constante au Canada au cours de
la dernière décennie (+ 35% pour
atteindre 2,25 millions d'hectolitres).
. Vins toscans, Tradition ou modernité ? Cépages locaux ou cépages
importés ? Terroir ou marketing ? Ces
questions se posent partout dans les "vieux pays" producteurs de vins,
mais c’est peut être en Toscane que
le débat est le plus vif. http://vitisphere.com/article.php?id=49399
lire l'article
. Les châteaux de Pommard et Smith Haut Lafitte engagent un partenariat
Florence et Daniel Cathiard prendront progressivement un rôle dans la
conduite du château de Pommard, en
Bourgogne.
Propriété de Nadine et Jean-Louis Laplanche, le château de Pommard
compte une vingtaine d'hectares d'un
seul tenant en appellation Pommard. Ce partenariat débutera avec
l'activité commerciale, pour s'étendre
ensuite à la direction du château.
. La 22ème fête des crus du Beaujolais qui s’est déroulée le dimanche 28
avril à Villié-Morgon a accueilli
plus de 15 000 visiteurs et confirme son importance dans la vie du
vignoble.
. Dans un contexte économique défavorable, et de ralentissement des
ventes suite aux attentats du 11
septembre, le volume total des ventes de vin californien s’est maintenu
en 2001 à 17 millions d’hl en
légère hausse de 1% par rapport à l’année 2000 (selon l’analyste du
monde viticole Jon Fredrikson)….
L’année 2001 aura marqué une rupture de tendance. En effet, l’industrie
du vin californienne s’est
remarquablement développée depuis les années 90. Le chiffre d’affaires
des vins californiens est passé de
2,73 Mds € en 1991 à près de 7 Mds € en 2001.
. Le dimanche 12 et lundi 13 mai 2002 aura lieu à Bourg-sur-Gironde,
près de Bordeaux, le concours de
dégustation de vins et spiritueux, organisé par le Challenge du Vin,
baptisé désormais "les Citadelles du
Vin 2002".
. La CNCP organise le 16 mai dans le cadre de son congrès annuel le
premier colloque international des
vignerons indépendants. Le thème est "le vigneron indépendant, un modèle
original de mondialisation" avec
la participation de vignerons venus de principaux pays producteurs.
. Les ventes totales d’armagnac en 2001 ont progressé de 9%. Ce
résultat, présenté par le Bureau National
Interprofessionnel de l’Armagnac (BNIA), s’explique principalement par
une bonne année sur le marché
français.
. AGOZAL, filiale du groupe allemand THYSSEN, a mis au point un piquet
galvanisé améliorant fortement les
performances des piquets de vigne métallique et recherche pour la France
un partenaire industriel pour
fabriquer et commercialiser ce modèle de piquet. …. la galvanisation se
fait sans plomb et qu’il n’y a pas
de migration de ce métal dans le sol.
. L'adoption du contrat vendanges par les parlementaires fin 2001 fut
une véritable satisfaction pour tous
ceux qui souhaitent maintenir la possibilité de recourir à des
vendangeurs manuels. L'énervement est donc
fort parmi les viticulteurs lorsqu'ils voient que l'administration
repousse toujours la rédaction du seul
texte nécessaire à l'application du contrat pour les prochaines
vendanges
Le contrat-vendanges, c'est :
un CDD de un mois ayant pour objet la réalisation des vendanges,
un contrat ouvert aux salariés en congés payés et aux
fonctionnaires et agents publics,
une rémunération plus importante grâce à l'exonération des
cotisations d'assurances sociales
agricoles à la charge du salarié (cotisations d'assurance maladie,
maternité, invalidité, décès,
vieillesse et veuvage).
. Suite à la reprise par Lion Nathan’s l’année dernière de l’Australien
Petaluma Wine Group, et dans le
cadre d'une stratégie globale de la branche vin, la filiale de
distribution New Zealand Wines and Spirits
Limited prendra en charge à partir du 1er mai la commercialisation des
vins de la société australienne, soit plus de 34 vins provenant des plus
grandes régions viticoles d’Australie.
. François Patriat, ministre de l'agriculture et de la pêche, et
Christian Pierret, ministre délégué à
l'industrie, ont signé le 24 avril les décrets sur la qualification des
exploitations engagées dans
l'agriculture raisonnée.
FARRE, Forum de l'Agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement
qui est à l'origine du vocable
"Agriculture Raisonnée",
se réjouit de la signature de ce décret qui constitue à la fois un
aboutissement et un point de départ.
. Trop de salons de vins ? C’est la question que l’on peut se poser
après les succès en demi-teinte, du
point de vue des exposants français, de Prowein ou du Mondial des Vins.
La multiplication de ce type de
manifestations atténue leur efficacité. Depuis le début de l’année, se
sont succédés : le Salon des Vins
de Loire, Vinisud, Prowein, Vinitaly, le Mondial des Vins et dans
quelques jours la London Wine Trade
Fair…
. Trois entreprises françaises (Les Vignerons de Plaimont, Daumas
Gassac, Champagne Henri Giraud)
participeront à l’India Food & Wine Show à New Delhi (du 16 ou 18 mai).
Bonne chance à ces audacieux
probablement perspicaces !
. Une partie du vignoble de Byron (Mondavi) va être mis en vente.
Seules les parcelles et les vignes à très haut potentiel seront
conservées par Byron soit une centaine
d’hectares.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp
. Comme un coup de boomerang. La France qui est devenue une grosse
productrice de "feta" va sans doute devoir changer ses habitudes. En
effet la commission européenne s'apprête à reconnaître à ce fromage
purement grec une AOP, Appellation d'Origine de Provenance. La France
qui a juste titre se bat pour le respect de ses AOC prestigieuses dans
le
monde, devra obtempérer (comme d'autres pays) et trouver un autre
nom d'usage pour ce type fromage de brebis.
. Selon l'Onivins, la consommation de vins en France devrait baisser
encore de 5% à 20% d'ici 2010. 70% des 20-24 ans consommaient du vin
en 1980,
http://www.vinium.com
. La vente par Axa de millésimes de Château Petit-Village à Gérard Perse
n'est pas passée inaperçue dans
le vignoble. Le montant présumé de la transaction - 53 millions d'euros
pour 11 hectares, soit 31 millions
de francs par hectare – a fortement impressionné. Axa avait acheté ce
même domaine à la famille Prats
millions de francs, il y a treize ans. A l'époque, le monde viticole
avait déjà trouvé cette somme
exorbitante.
. «J'ai autant de souvenirs que si j'avais mille ans». Ce vers signé
Charles
Baudelaire, illustrera les étiquettes du millésime 2000 de Château
Chasse
Spleen. Les propriétaires de ce cru de Moulis en Médoc, Céline et
Jean-Pierre Foubet, ont décidé que
chaque année un vers différent sera ainsi mis en exergue.
. Pas un grand mais un bon millésime 2001 à Bordeaux. C'est globalement
la satisfaction qui dominait parmi
les dégustateurs qui ont participé à la traditionnelle présentation des
vins précédant le coup d'envoi des
primeurs. Une fois n'est pas coutume, ce sont les vins blancs qui ont
le plus séduit : équilibre et
potentiel de garde intéressant.
Les sauternes sont très prometteurs : après une année 2000
particulièrement difficile, les 2001
s'annoncent grands voire exceptionnels. Les rouges sont plaisants sans
être d'une grande concentration.
Les vins du Libournais (Pomerol, Saint-Emilion) se montrent globalement
plus denses que ceux du Médoc.
. Après une bonne année 2001 à l'export, les Côtes du Rhône nourrissent
de nouvelles ambitions. «Nous
sommes en train d’accéder à un segment de marché supérieur», a déclaré
Michel Bernard, président de
l’interprofession.… Cette forte progression s’explique par la «mode» des
cépages rhodaniens, syrah en tête, dans ces deux pays et par «l’effet»
Parker.
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
. Le resvératrol est produit par la vigne en réaction aux attaques de
botrytis et ensuite dans le vin au cours de la vinification. Il
inhibe la croissance des cellules cancéreuses… telles sont
les conclusions du professeur Norbert Latruffe de
l’Université de Bourgogne….
. Les pentes du Château Saint-Germain de Confolens, à l’abandon depuis
bien longtemps, ont été replantées
de 65 pieds de vigne le 28 mars par des hordes de planteurs répondant
par leur geste à l’appel de
l’association des Amis du Château.
. La Cérémonie Officielle des Magnums d’Or récompensera le samedi 4 mai
au Parc des Expositions de
Bordeaux-Lac, les viticulteurs les plus primés d’une vingtaine
d’appellations de la région, par le
Concours de Bordeaux-Vins d’Aquitaine, durant ces cinq dernières années.
. Didier Depond, 37 ans, est nommé président du directoire de la société
Aimé Salon, filiale du groupe
Laurent-Perrier qui réunit les deux maisons Champagne Salon et Champagne
Delamotte.
. La consommation de vin a doublé en 20 ans au Royaume-Uni. Le marché
devrait encore augmenter de 37%
d’ici 2005. 66% des magasins perçoivent le vin comme segment porteur et
les ventes de vins tranquilles
augmentent de 8% par an.
http://www.pro-wine.com/fr
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
. Le producteur de champagne et de porto Vranken Monopole
a complété son portefeuille de marques en s'offrant mercredi le très
prestigieux Pommery (groupe LVMH),
alors que le marché des bulles est de nouveau en croissance. Pommery est
une marque "premium" de notoriété
mondiale, vendue aux consommateurs à environ 23 euros la bouteille.
. Des scientifiques australiens, dont les travaux sont publiés jeudi par
le magazine scientifique Nature,
ont découvert le gène responsable de l'aspect duveteux du pinot meunier
qui le distingue du pinot noir
dont il est né il y a quelque 400 ans. En injectant ce gène muté dans
l'ensemble des cellules d'un plant
de vigne, et non pas seulement dans les cellules de surface, les
scientifiques australiens ont obtenu une
plante moins haute mais plus productive. C'est un peu l'équivalent pour
la vigne de ce qui avait été
découvert pour les céréales dans les années soixante - la "révolution
verte" - Une meilleure connaissance
de ces gènes pourrait permettre de mieux contrôler la taille des plants
et la quantité de grappes de
raisin qu'ils produisent.
. Les graphistes du XIXème siècle sont particulièrement mis
en valeur à Reims pour l'exposition, du 17 avril au 7 juillet, de 60
inédits, dessins, aquarelles ou
pastels, partie de la donation d'Henry Vasnier, collectionneur par
ailleurs associé de la veuve Jeanne
Pommery, mythique négociante de vin de champagne.
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Les meilleurs sites de webmasters amateurs, amateurs de vins :
http://www.abrege.com/lpv/index.htm
http://www.multimania.com/gillou/
abonnez-vous à la lettre "Oenologie Citations & Humour"
http://perso.libertysurf.fr/vin-passion/
http://club.amis.vin.free.fr/
http://depez66.free.fr/
http://iacchosalpins.free.fr/
http://www.onestbien.com
Et tous ceux du Webring Iacchos :
http://Q.webring.com/hub?ring=webringiacchos&id=1&hub
++++++++++++++++++++++++
D. et J.P. Dubarry
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Organisez les Masters 2004
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1 – En prélude au Salon du vin de Londres, le Cabinet d'études Wine and Spirits Intelligence
Services (winese...@aol.com) publie une étude qui va à l'encontre de l'opinion courante sur
les vins du nouveau monde :
. Certes, ces vignobles qui représentent 16% du vignoble mondial, devraient connaître encore
de beaux résultats dans les quelques années à venir (2005), puisque 10% de leur superficie
n'est pas encore en production et que, avec des ventes en progression de plus d'un tiers par
rapport à la situation actuelle, ils devraient fournir alors le quart du marché mondial contre
moins de 10 % en 1994.
. Cependant, le niveau atteint par leur prix (entre 1992 et 2001, le prix moyen d'une
bouteille de vin australien a progressé de près de 75 %) freinera leur progression. D'autant
que les vins européens restent mieux placés pour offrir la qualité et la typicité souhaitées
par des consommateurs qui, à ce niveau de prix, sont plus exigeants.
. Dans l'entrée de gamme, ils subiront la concurrence des vins de l'est où les vignobles se
reconstituent grâce à d'importants financements internationaux, privés et publics.
voir www.vitisphere.com/elettre/pdf_fichiers/Wise_Etude_Brintex_pour_LIWSF.pdf
2 – Un prochain pacte d'actionnaire devrait renforcer l'influence du financier belge Albert
Frère dans le Groupe Taittinger, dont le Champagne n'est qu'un des éléments au coté des
branches hôtelières et des industries de luxe.
3 - Le Journal international de la vigne et du vin, publication de "Vigne et Vin Publications
Internationales" jouit d'une réputation grandissante sur la scène internationale. Il vient
d'être référencé auprès du système américain "Curren Contents" ».
4 – Initiez-vous à la bourse et buvez du vin
Pascaline Angod se fera un plaisir de vous expliquer, dans le détail, les mécanismes
de SpiritXchange (place de marché, filiale du Crédit Agricole, dont on a beaucoup parlé l'an
passé) et qui sont directement calqués sur ceux de la Bourse de Paris.
Profitez en pour regarder aussi les contrats proposés, pour les primeurs 2001 ou pour des vins
plus anciens. Certains peuvent être intéressants, les responsables parlent avec émotion d'un
Colheita 1900 mis en bouteilles en 2002.
4 bis - Avis aux clubs œnologiques : L'équipe de Spiritxchange est susceptible de venir faire
une démonstration à l'occasion d'une de vos réunions (en tenant compte, naturellement, du
ratio taille du club/distance à parcourir).
in...@spiritxchange.com
www.spiritxchange.com
http://www.wineandspiritsinfo.com
in...@spiritxchange.com (cela à l'air de marcher avec le s aussi)
Tel : 01.53.64.17.10 (et … 17 11 pour parler directement à Pascaline)
5 – Pernod-Ricard va assurer la distribution mondiale de la marque de porto et de sherry
Sandeman. Cette marque a été récemment acquise par le groupe portugais Sogrape lors du partage
de Seagram. Sogrape est fortement implanté sur le marché du porto, avec les marques Ferreira
et Offley.
6 – Dans le "Chasseur Français" de Juin, un article sur le pastis, en fait sur les
productions haut de gamme actuelles des distilleries provençales, donc un peu
publi-rédactionnel, mais intéressant. Ne pas oublier cependant le Pastis Boyer, un des
meilleurs, fabriqué dans les Landes, et surtout, "la Muse verte" proche de Bordeaux.
7 – Pas de Miss France-Vendanges, ambassadrice des vins de France, cette année… faute de
candidates pour certaines régions productrices.
Quinze régions viticoles avaient donné leur accord pour participer en déléguant leur propre
Miss, mais plusieurs n'ont pas réussi à sélectionner celle qui les représenterait dignement.
Outre la grâce et la beauté, les candidates doit faire preuve d'une réelle connaissance du
vins en général et surtout de ceux de leur région.
Une nouvelle manière d'intéresser, au vin, les nouvelles
générations ?
Rendez-vous est pris pour juin 2003, lors de Vinexpo.
8 – Sur France Info, rubrique Education Info,
http://www.radio-france.fr/chaines/info2000/chroniques/education_info/
le métier de la semaine est "Caviste". On peut en retrouver l'essentiel sur le site de
l'Onisep :
http://www.onisep.fr/national/partenariats/franceinfo/caviste/intro.htm
http://www.onisep.fr/national/partenariats/franceinfo/caviste/questions.htm
Le métier de sommelier a été quelques semaines avant :
http://www.onisep.fr/national/partenariats/franceinfo/sommelier/intro.htm
9 – Le "Pressoir Bordelais", négociant de création récente spécialisé dans le circuit des
restaurant et des cavistes, distribuera désormais le Château Bel Evêque, propriété de l'acteur
Pierre Richard, 20 hectares à Guissan dans les Corbières.
10 – "Petit carnet du Champagne" ou une initiation à la dégustation du Champagne, publié par
le CIVC – 5 rue Henri Martin – 51204 Epernay – Gratuit
11 – Heureuse initiative des Champagne Mercier, l'édition d'un petit guide, au format (très
réussi) des guides Gallimard, sur "les lieux de toujours" : Bistrots, auberges, brasseries,
restaurants, 128 établissements sélectionnés pour leur "authenticité", outre bien d'autres
informations gastronomiques. On doit trouver ce guide (gratuit) un peu partout.
12 – Parlant de guide justement, n'oubliez pas le Guide Hubert 2001, paru début avril .. pour
retrouver Pat'chaz, une sélection de vins par Pierre Casamayor, et l'étude d'Hélène Durand sur
le vignoble bordelais "rive droite : Côtes, Bordeaux et Bordeaux supérieurs, Cadillac et Entre
deux mers".
13 – Pour les vacances
www.ecoledubordeaux.com
7 rue du Château Trompette, Bx – 05 5690 91 92
14 – Pour connaître les côtes de Bourg
http://www.bourg.cotes-bordeaux.alienor.fr/
15 – Un numéro du "Point" à ne pas manquer, celui du 24 Mai consacré aux Bordeaux,
. et aussi les vins de Toscane dans "In Vino Veritas". On y apprend également
qu'une partie de la récolte de Valandraud a été vinifiée de manière à faire un vin kasher.
que certaines barriques sont faites avec des douelles striées sur leur partie interne, ce qui
augmente de 30 % la surface de contact avec le vin.
(Il serait plus simple de mettre quelques copeaux en suspension).
et l'on fait connaissance du Domaine Ampelidae (Haut Poitou) et de Frédéric Brochet.
. La "Feuille de vigne" présente Bandol, terre de grands crus et teste différents accords avec
le soumaintrain, fromage de l'Yonne cousin de l'Epoisses, ainsi qu'avec le Roquefort.
. dans l'Union girondine, six viticulteurs bordelais tirent les leçons d'un voyage en
Australie, avec cette conclusion "Ce ne sont pas les vins du nouveau monde qu'il faut redouter
mais le dynamisme commercial de leurs producteurs" et ce constat "une fiscalité intérieure
lourde pousse à se tourner vers l'exportation".
. Outre les vins italiens, "Vinum" célèbre le renouveau de la viticulture slovène et annonce
un numéro "Espagne" pour septembre.
. "Saveurs" parcourt le Minervois et présente les blancs de Provence.
16 – Sabaté-Diosos transfère son siège social à Paris. il ne sera resté que quelques mois sur
les bords de la Garonne.
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
. Les vins d’appellation sont soumis à l’agrément sous la tutelle de
l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine). Le vendredi 17
mai, l’INAO boycottait la séance d’agrément au motif du non respect
des procédures par les 1580 exploitants de l’appellation
Saint-Emilion.
. L’industrie du liège se mobilise pour lutter contre le goût "de bouchon", APCOR annonce une
subvention de 2,5 millions d’euros.
. "Grands Crus Millésimés" Un concept pour des parfums d'exception
Corinne er William Spindler proposent des parfums à partir des arômes recensés dans les vins.
Château Raphaële 2002 "Pour Elle" et "Pour Lui" sont l'expression d'arômes qui nous plongent
dans l'univers des images de nos grands crus. Image de Sauternes pour elle, et de
Saint-Estèphe pour lui. Pour en savoir plus : www.cavaparfums.com
. Un accord de partenariat vient d’être signé entre Château Smith Haut
Lafitte (Pessac Leogran) et Château Pommard (Côtes de Beaune).
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
Abonnez-vous à leur lettre (gratuit) e-le...@vitisphere.com
. Le jury du prix Château Haut-Gléon a retenu les candidatures de Marie-Pierre Feyt, Véronique
Montamets et Virginie Gallé. Ces trois artistes séjourneront donc au domaine Haut-Gléon, dans
les Corbières, du 28 mai au 7 juin, et y puiseront l'inspiration pour créer des œuvres sur le
thème "le Domaine, la Terre, la Vigne".
. Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux a organisé le 30 avril dernier un colloque
sur les enjeux de la qualité, en présence des professionnels de la viticulture et du négoce.
Deux spécialistes sont intervenus sur le thème de la qualité : Ana Bauer, de la société
Sociovision (recherche et conseil), a décrit les différentes dimensions de la qualité chez les
consommateurs dans une perspective historique, en soulignant le caractère évolutif de
cettenotion ; Hubert Martin-Decaen, consultant et ancien responsable qualité chez Danone, a
fait part de son expérience au sein de ce grand groupe agroalimentaire.
. L'accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Chili a été signé le 17 mai lors du
sommet de Madrid.
. Cette année, les producteurs vitivinicoles pourront rivaliser avec les autres agriculteurs
pour obtenir des subventions de l'Etat américain, dans le cadre du Farm Bill, puisque les
aides concernent en partie les produits agricoles à valeur ajoutée.
. Les nouvelles règles d'étiquetage, adoptées par la Commission européenne, établissent les
informations qui devront figurer sur les étiquettes à compter du 1er janvier 2003.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp
Christine Naud, photographe de talent et viniphile avertie, vous invite à
une balade photographique sur la péniche Nautilus, quai de Versailles, à
Nantes. Un travail photographique en 3 volets :
« Prises de Vues… Prises de Vigne » ….
Contact au 02 40 33 69 08, 06 88 11 48 60 et chn...@yahoo.fr
http://www.vinium.com
. Le Pinot Noir, cépage des grands vins rouges de Bourgogne, voyage mal. A l'inverse du
Chardonnay, du Cabernet-Sauvignon, de la Syrah, cépages qui ont font les beaux jours de
nouveaux pays producteurs, le Pinot Noir s'acclimate mal sous d'autres latitudes que celles de
ses origines. Les Néo-Zélandais pensent pourtant l'avoir dompté. Il y suscite aujourd'hui un
très vif intérêt…..
. Les vignerons de Champagne, dans le canton de Vaud (ouest de la Suisse), veulent conserver
l'appellation de leur vin blanc «Champagne», et s'apprêtent à attaquer devant un tribunal
Européen les accords bilatéraux avec l'Union Européenne, qui leur interdiront cette
dénomination.
ndlr-jpd : Les discussions antérieures ont montré que les producteurs vaudois n'étaient pas
vraiment de bonne foi dans cette affaire et que l'usage du mot "champagne" au sein de
l'appellation Bonvillars est très récent.
. Le Nouvel Observateur a publié une enquête sur le cheminement de quelques factures qui sont
de nature à faire planer le doute sur l'impartialité de The Wine Advocate, nom de la Société
et de la Revue de Robert Parker. L'article décrit les mésaventures de sa collaboratrice
bordelaise, Hanna Agostini. Des factures établies par cette dernière …..
. Les vignerons des Côtes de Duras peinent à commercialiser leurs rouges, mais la symbiose
avec le tourisme apporte de nouveaux et substanciel débouchés à ceux qui savent la mettre en
œuvre.
Marie-José Bireaud, à la tête de l'Union interprofessionnelle des vins des Côtes de Duras, est
une présidente atypique, mais pour autant bien décidée à faire avancer « son » appellation.
Avec 2 200 hectares, les Côtes de Duras constituent un petit vignoble qu'il faut aller
chercher au cœur de cette Guyenne jadis anglaise. Le beau Château de Duras est le témoin de
cette lointaine histoire. 220 vignerons, dont la moitié sont coopérateurs, cultivent
cabernets, merlots et sauvignons, mais beaucoup ont aussi des céréales, ou des troupeaux….
. Depuis presque un siècle, au château la Tour Castillon (St Christoly-Médoc), la culture de
la vigne est une passion, la quatrième génération vient de prendre le relais. «C'est en 1921
que mes arrière-grands-parents sont venus s'installer dans cette bâtisse du XIXe siècle.
En 1922, (ndlr-jpd n'est ce pas 1932 ?) lors d'une dégustation, ils ont gagné l'appellation «
cru bourgeois ». Depuis, ce château est devenu une histoire de famille ….Sur le site, la Tour
Castillon était une fortification anglaise qui protégeait l'entrée de l'estuaire contre
l'envahissement du port de Bordeaux. En bordure de la Gironde, il reste maintenant un
pigeonnier et une tour d'où la vue est magnifique.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
. Jusqu’ici, 3 « Routes Touristiques » assuraient l’animation des vignobles bourguignons : la
« route des vignobles de l’Yonne », la « route des grands crus » en Côte d’Or et la « route
des vins Maconnais-Beaujolais ». Désormais, un 4ème itinéraire, la « route des Grands Vins de
la Côte Chalonnaise », s’offre au public.
. La dernière étude « Wine Trends Report 2002 » montre qu’en 2001, les consommateurs
américains ont dépensé 650 millions USD de plus qu’en 2000 pour les vins californiens….
. La maison de négoce spécialisée Bordeaux Kasher Millésime vient de s’installer quai des
Chartrons à Bordeaux. Elle est dirigée par Aymar du Vivier, originaire du milieu viticole
local, en association avec Lionel Gallula, négociant spécialisé dans la vente exclusive des
vins casher.
. Baccarat s'est associé au 39° Congrès de la Fédération internationale des confréries
bacchiques (*) par le biais d'un verre d'une contenance de 50 litres et de 16 kg de poids à
vide.Ainsi que par la création de "Lubéron", un nouveau verre de 12 cl qui prend place au sein
de la collection œnologie créée par le sommelier Bruno Quénioux.
(*) La FICB fédère plus de 80 confréries à travers le Monde
ndlr-jpd : Quelqu'un a-t-il plus d'infos sur cette Fédération (siège, création, membres, site
internet) dont la "représentativité mondiale" ne me semble pas totalement assurée ?
. Le Château La France, dans l’Entre-deux-Mers, et qui appartient à la société des Assurances
La France, a consacré seize millions de francs à la restauration de l’ensemble chai-cuvier.
. La vente aux enchères des Hospices de Nuits s’est soldée par un tassement des cours de
6,73%.
http://www.pro-wine.com/fr
Dans son rapport annuel de référence sur les grands marchés mondiaux, le cercle économique
français Cyclope estime que les pays européens, en particulier la France, confrontés à la
concurrence des producteurs de vins du Nouveau Monde doivent remettre en cause leurs
stratégies d'exportation. L'Australie avec son plan "Strategy 2025", les Etats-Unis avec "Wine
vision" et l'Afrique du sud avec "Vision 2020" mènent des politiques de commercialisation à
long terme basées sur les marques de vins. Pour les auteurs de Cyclope "la lisibilité de
l'offre française est particulièrement difficile pour les importateurs".
. Les quelque 840 viticulteurs de Saint-Emilion vont pouvoir reprendre la commercialisation du
millésime 2001 qu'ils avaient dû suspendre en raison d'un différend avec l'INAO portant sur la
procédure d'agrément des vins. le problème concernait la traçabilité des vins provenant des
chais multi-appellations, produisant, par exemple, à la fois un Saint-Emilion et un Pomerol.
. Créée en 1874, la cave de l'Hôtel de Paris, à Monaco abrite, sur 1500m2, près de 400.000
bouteilles estimées 9 millions d'euros (ndlr-jpd: 22 euros la bouteille en moyenne, ce doit
être le prix d'achat, pas celui de la carte).
Quelques fameux millésimes sont toujours sur la carte : Château d'Yquem 1936 (3.811 euros),
Pétrus 1945 (plus de 11.000 euros), Pétrus 1961 en magnum (33.538euros) alors que d'autres ont
été retirés de la vente :
Château Bel-Air Marquis d'Aligre 1850, Château Gruaud-Larose 1865,
Château d'Yquem 1890, Château Léoville-Poyferré 1895 en magnum,
Château Margaux 1920, Château La Conseillante 1928, ou encore un
Mouton-Rothschild 1945 frappé du "V" de la victoire... Une fois par mois, un comité de
dégustation se réunit pour décider des stratégies d'achat mais aussi parfaire la formation de
huit jeunes "commis-sommeliers" engagés par la SBM pour un jour assurer la relève.
. Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIBV) s'est félicité mardi de la "lourde
sanction" infligée à Jacques Hemmer, un négociant bordelais condamné à 18 mois de prison dont
8 avec sursis et 1 million d'euros d'amendes et pénalités douanières pour avoir coupé des crus
bourgeois du Médoc avec du vin de table.
Les six prestigieuses maisons de négoce bordelaises (Ginestet, Dulong, Cordier, Mestrezat,
Grands vins de Gironde et CVBG), qui ont commercialisé le vin frelaté, ont été relaxées du
délit de "tromperie sur la nature d'une marchandise" et de"publicité mensongère".
En revanche, trois d'entre elles - CVBG, Dulong et Ginestet - ont été
condamnées à payer des amendes, dont une partie assortie du sursis,
pour défaut d'identification de l'embouteilleur.
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
michel.labourdette
D. et J.P. Dubarry
***
Masters iacchos du Vin - http://www.iacchos.com/masters/index.html
Organisez les Masters 2004
*** *** *** *** ***
1 - Jean Clavel Jean....@Wanadoo.fr relaie l'information sur les projets de création de
l'Association française de maîtres de
chai. Entre autres, elle pourra pallier le manque de visibilité, actuel, de cette profession :
"jamais on ne parle de celui qui, à 4 heures du mat décide de couler telle cuve, de faire un
remontage supplémentaire, de faire un délestage, ou de concert avec le vigneron, s'il y en a un,
d'organiser la réception de tel cépage blanc".
ndlr-jpd : Il n'y a pas si longtemps, et peut-être encore parfois, il était coutume de s'adresser
aux maîtres de chai bordelais en les appelant "maître", à l'instar de ce que l'on fait pour les
notaires. Jolie coutume, à restaurer.
2 – A propos de maîtres de chais, ceux de l'ensemble des caves coopératives d'Aquitaine se sont
réunis, mi juin, au centre œnologique de Coutras, à l'occasion de leur challenge annuel.
3 – Ainsi que signalé Pierre Alain, le Monde daté du 6 juin contient un article intitulé "le FN
et la route des vins" avec, indique PAB, citation de Michel Bettane et rappel instructif du
parcours de Jaboulet-Vercherre.
… et dans le Monde daté du 12 juin, un article sur la cuisine à la bière.
HS – Dans l'article voisin, on apprend que la valeur des exportations d'amandes faites par les
Etats-Unis est supérieure à celle de leurs ventes de vins.
… tandis que celui daté du 19 juin, traite de la gastronomie martiniquaise et présente un nouveau
rhum aoc de l'Habitation Clément, issu de la "canne bleue". Cette nouvelle variété, venue de la
Barbade, ne nécessite pas de brûlage avant d'être broyée et donne un jus mêlant senteurs de fleurs
et d'agrumes.
4 – Le fabricant et négociant de bouchons de liège Christian Bourassé (Landes) reçoit le Prix de
la performance (catégorie moyennes entreprises) décerné par les Echos et Américan Express. la
tonnellerie Vicard et la tonnellerie Demptos figurent parmi les nominés ainsi que, dans la
catégorie petite entreprise, la S.A. Château Grand Puy Lacoste et la tonnellerie Sylvain.
5 – Le Comité des vins de Bordeaux (CIVB) vient de déposer une plainte contre le Canada. Celui-ci
refuse d'appliquer les accords internationaux qui protègent les marques de commerce relevant des
indications géographiques. Ce refus vise particulièrement les appellations Bordeaux et Médoc, sous
prétexte que ce serait des vins génériques.
6 – Le château Moulin d'Ulysse à Listrac vient de recevoir, à titre de prototype, un petite unité
de thermorégulation sans tuyauterie fixe, susceptible de faire du chaud et du froid, récemment mis
au point par la société Brunet-Ertia. Cette innovation est particulièrement destinée aux petites
exploitations faisant quelques centaines d'hectolitres, voire moins.
(coût environ 20 000 euros), tout en étant susceptible de s'adapter à de plus grandes
exploitations (jusqu'à 2500 hectos).
7 – Le Clos l'Oratoire remporte la 8° édition de la coupe Gault-Millau Belgique, qui tous les deux
ans, voit concourir, sur 3 millésimes, les crus classés de Saint Emilion. L'autre finaliste était
le château Berliquet.
8 – Le Couvent des Jacobins, grand cru classé de Saint Emilion, fête cette année, les 100 ans de
sa constitution par réunion de diverses parcelles et installation dans une ancienne demeure, au
centre de Saint Emilion, qui abritait, jadis, le prieur du couvent. Durant ce siècle, la propriété
est restée dans la même famille et c'est la petite fille du fondateur qui l'a en charge
actuellement.
9 –"Les Vignes retrouvées" (apprécié par IVV) nouvelle étiquette du groupe Plaimont, est un blanc
sec issu d'une replantation (60 hectares) de vieux cépages locaux : Petit Corbu, Gros Manseng,
Arrufiac ….
10 - Brau Holding, filiale commune du hollandais Heineken et du bavarois Schörghuber
(Paulaner)acquiert 45 % de Karlsberg (pas confondre K et C), un des 10 premiers brasseurs
allemands. C'est un pion de plus de Heineken sur le marché allemand dont la restructuration
attendue ne fait que commencer.
11 – Ayant bien surmonté le "choc du 11 septembre", le groupe Rémy Cointreau va réaliser
d'important investissements commerciaux et promotionnels dans le but d'accroître ses profits de 50
% en 3 ans.
12 – Les Eaux de Saint Amand vont assurer la commercialisation en France de l'eau pétillante
belge Bru (et inversement).
D'autre part, Duyck (Jenlain) leur partenaire au sein de la société de distribution Saje, prévoit
d'importants investissements de capacités.
13 - Des infos sur l'agriculture d'Aquitaine et la viticulture en particulier.
http://www.aquitainagri.org/
14 - Smith Haut Lafitte fait-il école ?
Chez "Nature et Découvertes", une huile de massage à la vigne rouge, tandis que les laboratoires
Richelet utilisent des essences de pépins de raisin pour combattre l'insuffisance veineuse
chronique.
15 - Le château Messile Cassat, Montagne Saint Emilion, rénové par le propriétaire de La
Couspaude, fait son entrée parmi les vins qui vendent en primeurs.
16 – La Couspaude, mentionné ci dessus, accueillait cette année les Olympiades de Bacchus,
rencontre sportive et caritative (*). Les participants ont pu enchérir pour une œuvre offerte par
Christian Maas, tout à la fois sculpteur et fondeur : "Cep de vigne portant une grappe de raisin"
réalisé, en bronze. Vente au profit de deux œuvres caritatives.
Acquisition par Madame Perse du château Pavie.
http://www.millennium-art-gallery.com/francais/html/sculptures.htm
(*) 16 bis - Les Olympiades de Bacchus, organisées alternativement par La Coustaude et Larrivet
Haut Brion, réunissent pour des matchs amicaux, vignerons du bordelais et sportifs ou anciens
sportifs (du rugby en particulier)
17 – A propos d'œuvres caritatives, Chapoutier propose des lots de 60 bouteilles, vin rouge de
pays d'oc, 1998, cépage syrah, au prix de 180euros dont 1/3 reversé à l'établissement français du
sang pour aider les malades atteints de leucémie.
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. La Commission de l’environnement du Parlement européen vient de voter en faveur d’un étiquetage
des aliments contenant plus de 0,5 % d’OGM autorisés. …En France, la mission sénatoriale sur les
OGM soulève les incidences en matière de commerce international et de stratégie alimentaire
européenne des décisions qui seront retenues en matière d’étiquetage et de traçabilité. La
distorsion de concurrence qui serait ainsi créée au détriment de l’agriculture et des industries
agroalimentaires françaises fragiliserait d’autant l’équilibre de notre balance commerciale.
. Stella Electronics, leader français de la technologie RFID
(Identification par Radio Fréquence) à base de puces sans contact, et
Tonnellerie Radoux, un des leaders mondiaux pour la fabrication de
fûts en chêne de haute qualité, et faisant partie du Groupe Sabaté
Diosos, leader mondial de produits à valeur ajoutée pour l’élevage et
le bouchage du vin, ont signé un accord préliminaire de coopération.
"Nos clients peuvent avoir jusqu’à 10 000 barriques à gérer sur plusieurs sites,
et la gestion fine d’un tel parc est particulièrement difficile à réaliser. Les
solutions de traçabilité RFID de Stella, rendues disponibles par Tonnellerie
Radoux permettent aux professionnels du vin de savoir à tout moment où sont
leurs barriques, ce qu’elles contiennent, et leur historique ; et tout cela dans une
puce de moins de 2 mm !" déclare M. Christian Liagre, Président de Tonnellerie
Radoux. Site Web : www.stella-sa.fr
. Le Salon des vins nobles a réuni à Jerez de la Frontera, 160 journalistes
et 8 000 visiteurs.
Les dégustations de ces vins extraordinaires ont fait merveille dans un cadre de
rêve, vins de glace d´Autriche, d´Allemagne et Canada, Sauternes, Jerez, Portos,
Tokaj d´Hongrie, vins de Málaga, Malvoisie des Canaries, vins doux du Condado
de Huelva, Muscats et Fondillons d´Alicante, Vendanges tardives d´Alsace et
d´Uruguay, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese allemands, Vins de
pourriture noble d´Autriche et du Chili, Pedro Ximenez de Montilla-Moriles, ou
Muscats de Setúbal, Banyuls et bien d'autres.
. Les 6 et 7 juin… jury Oenovidéo … les 26 films nominés 2002.
Les résultats complets sont sur le site : www.oenovideo.oeno.tm.fr
Les Prix seront remis officiellement le Jeudi 19 septembre à 17h.
. Après avoir boudé le contingent de distillation attribué par la
Commission Européenne, les viticulteurs du Midi la redemande avec
succès. Les viticulteurs du Beaujolais en crise dépose un dossier
auprès de l'INAO pour obtenir un contingent de 100 000 hls ou plus.
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
Abonnez-vous à leur lettre (gratuit) e-le...@vitisphere.com
. Lancé en avril 2001, le certificat professionnel de dégustateur de vin de Bourgogne a été
délivré pour la première fois
. InnoVigne&Vin 2002 au domaine de l'INRA de Pech Rouge. En 2000, Innovigne avait rassemblé 20 000
visiteurs.
Il devient cette année InnoVigne&Vin
. Le concours InterLoire est agréé au niveau européen et les vignerons et maisons ayant obtenu un
Lys ont la possibilité de le mentionner sur les bouteilles en y apposant un macaron. En 2001, près
de 620 000 bouteilles ont ainsi arboré leur récompense.
Pour 2002, lors du second concours, 49 Lys d'or, 54 Lys d'argent, 41 Lys de bronze ont été
décernés.
. Une note à lire, celle d’Olivier de la Selle, gérant d’Agri France, filiale de BNP Paribas,
spécialisée en conseils, transactions et gérance de domaines ruraux.
. International Wine Investment Fund (IWIF), fonds principalement investi en Australie, porte à 8
% sa participation au capital de Michel Laroche SA, producteur-négociant en vins haut-de-gamme
implanté à Chablis, dans
le Languedoc et au Chili.
. La distillations ne permettant guère de faire, les distilleries ont
investi ces dernières années sur des marchés industriels, liés à la valorisation des sous-produits
de la vinification. Plusieurs de ces productions ont vu leurs cours s'effondrer cette année
…(Premier marché, les tartrates de chaux, deuxième marché, celui des colorants, troisième, les MCR
(moûts concentrés rectifiés), autrement dit le sucre de raisin, quatrième et de grand avenir, les
polyphénols)
. Sitevi Mercosur consolide son image auprès des professionnels de la filière.
. La Maison Familiale Rurale d'Anneyron, dans la Drôme, ouvrira à la rentrée de septembre un bac
pro CGEA option vigne et vin.
. La SOFRES a publié la quatrième édition du sondage "l’image du bouchon de liège chez les
consommateurs de vin". Le bouchon de liège reste un élément structurant de l'image de qualité du
vin.
. Créée en 1951, la FIVS est une organisation internationale de la production et du négoce de
vins et spiritueux qui représente les organisations professionnelles et les sociétés de plus de 25
pays. Elle a adopté lors de sa 52ème Assemblée Générale le 25 mai à Londres, une nouvelle
organisation interne pour améliorer son efficacité. La nouvelle organisation comporte des
commissions qui serviront d’interface avec 7
organismes internationaux : Organisation Mondiale du Commerce, Organisation Mondiale de la
Propriété Intellectuelle, Codex Alimentarius, Office International de la Vigne et du Vin,
Organisation pour la Coopération et le Développement Economique, Organisation Mondiale
des Douanes, Organisation Mondiale de la Santé.
Chacune des nouvelles commissions sera co-présidée par un représentant des pays viticoles de
l’ancien monde et un représentant des pays du nouveau monde. Une section réservée aux membres sur
le site internet de la FIVS http://www.fivs.org/ permettra d’accéder à des informations générales
sur le commerce international, les problèmes relatifs à la santé et aux aspects sociaux, le
développement de la libéralisation des droits de douane et bien d’autres sujets...
. L’australien BRL Hardy et le sud africain Stellenbosch Vineyards collaborent afin d’accroître la
pénétration des vins du nouveau monde en Europe. Cette association donnera naissance à une
nouvelle marque des vins de Stellenbosch, quisera commercialisée en Europe par le réseau européen
de marketing et de ventes de BRL Hardy.
. La récolte 2002 est en forte augmentation pour les zones viticoles de
l’Océanie. L’Afrique du sud et le Chili ont été affectés par le botrytis
favorisé par les fortes pluies avant les vendanges, alors qu’en Argentine
on parle de la meilleure récolte depuis 10 ans.
. Quatre domaines ont été primés lors de la troisième édition du concours des vins des Baux, le 19
avril dernier : le Mas de la Dame pour son Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2001, le Mas
Sainte-Berthe pour son Vin de Pays des Bouches du Rhône blanc 2000, le Domaine des
Terres Blanches pour son Baux de Provence rosé 2001, et le Château Romanin pour son Baux de
Provence rouge 1999
. Les vignerons des Baux réfléchissent d'ailleurs à la reconnaissance d'une AOC Baux de Provence
sur vins blancs (l'AOC pour les rouges et rosés date de 1995).
. La Mission Economique de New York, chef de file du secteur vins et spiritueux pour les
Etats-Unis, contact jan.sc...@dree.org, a organisé, avec la collaboration de la Mission
Economique de Chicago, la première édition de The French Wine Connection, opération de mise en
relation entre producteurs français et importateurs américains, sous la forme d’un mini-salon avec
dégustation.
. Selon les données Impact Databank pour 2001, avec des ventes dépassant les 2 millions de caisses
(de 9 litres), l’entreprise chilienne Concha y Toro s’est placée pour la 2ème année consécutive à
la première place des marques vitivinicoles importées aux Etats-Unis.
. Selon l'Association Française des Eleveurs, Embouteilleurs et Distributeurs de vins et
spiritueux (AFED), " La mise en oeuvre immédiate de décisions législatives et réglementaires
(étiquetage, règle des
85% pour le millésime et le cépage, copeaux de chêne...) s'impose si la France veut se battre à
armes égales avec les vins du Nouveau Monde et sortir de la crise viti-vinicole qu'elle vit
actuellement. "
. 5 entreprises vitivinicoles sud africaines se sont associées afin de fusionner leurs efforts
marketing à l’international. Cette nouvelle entité, Afrivin, va promouvoir 2 nouvelles marques.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
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http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
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Vincent Girardin, étoile montante du négoce bourguignon, prendra en fermage 10 des 20 hectares du
domaine Henri Clerc à Puligny-Montrachet.
. Vendangeur d'images - Xavier Gès a suivi pendant un an le travail du
château bordelais Rauzan-Gassies. En trente-huit photos grand format, il décrit la magie de la
naissance du vin.
. Moulis et Listrac parlent mariage. Un vaste regroupement de plusieurs communes viticoles se
dessine autour de Moulis. Les viticulteurs de
Listrac se sont déjà prononcés en faveur d'un rapprochement.
. La viticulture manque cruellement de main-d'oeuvre. Une tentative de recrutement vient d'avoir
lieu chez les militaires girondins. Avec succès… plusieurs militaires en cours de reclassement
dans le civil se sont montrés très intéressés par la perspective d'un travail dans le vin.
. Mitsiu emballe le monde du vin. Les négociants de Bordeaux externalisent de plus en plus le
conditionnement et les expéditions de
bouteilles. Une aubaine pour les prestataires bien introduits.
. Après le Languedoc et le Val de Loire, voici le tour de l'Aquitaine d'accueillir, à Pau, le
42ème congrès de l'Union des oenologues de France. Dans le Palais Beaumont reconstruit, 350 des
3000 oenologues professionnels en exercice sur l'hexagone, vont se pencher sur les problèmes de la
corporation, notamment sur le rythme européen des études dans les centres de formation de
Bordeaux, Toulouse, Montpellier et Dijon. Les travaux porteront principalement sur les nouvelles
techniques mises au service de la tradition. L'une d'elles retiendra particulièrement l'attention
: le microbullage ou oxygénation lente des moûts, mise au point dans le Madiran, et adoptée par
tous les grands vignobles pour l'amélioration des fermentations….. Les « Vinalies », ce Grand Prix
d'excellence des oenologues se disputera entre 915 échantillons issus d'une sélection préalable de
3000 vins. 70 tables de 5 dégustateurs chacune jugeront de la « haute expression » des liquides
présentés….… ensuite "les Vinissimes", première édition d'une fête des vins du sud-ouest, ouverte
au public, jusqu'à dimanche, avec une centaine d'exposants.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
. 45 entreprises bourguignonnes, maisons de négoces, caves coopératives ou domaines seront
présentes à Tokyo pour Vinexpo Asia Pacific du 4 au 6 juin prochain
. Les viticulteurs du Languedoc-Roussillon s’opposent à la diversification engagée par les
viticulteurs charentais pour produire du vin de pays. Le 23 mai, ils étaient une cinquantaine de
membres du Modef à se faire entendre lors d’une réunion à la sous-préfecture de Boutiers….
. Denis Verdier, président des caves coopératives du Gard, qui a initié le dossier Prodis, et
réussi son implantation dans le Gard, souhaite maintenant offrir aux vignerons coopérateurs du
Gard la possibilité de profiter du développement sur le département du metteur en marché "Les
grands chais de France".
. Lors de l’assemblée générale de la fédération sud des appellations d’origine, le syndicat des
Corbières s'est retiré du chantier visant à créer une appellation régionale. «le concept AOC,
beaucoup trop contraignant, n’est pas le bon pour absorber l’excédent. L’approche vins de pays
avec identification géographique est mieux adaptée ».
. La société Prodis a signé un contrat de filière avec la société coopérative ‘Les vignerons du
pays d’Ensérune’. Il s’agit plus d’une perspective de voir les vins de pays prendre une place plus
importante sur les linéaires du groupe qu’un engagement sur des quantités.
. Le Comité Européen des Entreprises Vins (CEV) et la Société des Alcools du Québec (SAQ) se sont
rencontrés à Montréal. La SAQ a indiqué qu’il n’y aura pas d’obligation pour les fournisseurs
d’adhérer à la plate-forme GWS (Gobal Wine & Spirits). Parallèlement, la SAQ a annoncé la mise en
place d’un site SAQ sans frais….
. Par ailleurs, le gouvernement canadien a donné son feu vert à la Poste canadienne pour étendre
son activité aux « boissons intoxicantes ». En effet, le service national postal n’avait jusqu’à
présent pas l’autorisation de transporter des vins et spiritueux pour le compte de producteurs ou
distributeurs. La Poste canadienne ne pourra cependant pas transporter de boissons alcoolisées à
destination ou en provenance d’un autre pays ou d’une province canadienne à l’autre. De plus, un
particulier ne pourra pas utiliser les services de la poste pour envoyer une bouteille à un ami.
Le transporteur national ne pourra en effet livrer uniquement que de « business-to-business » ou
que de « business-to-consumer » et demandera une signature avec preuve d’âge à réception de tous
colis
. Le groupe Promédia-Vinomédia cherche un axe de croissance dans l'e-commerce du vin. Il s'agit,
d'une part, de proposer une porte d'entrée commune à une centaine de producteur ou de distributeur
ayant un site commercial et, d'autre part, d'intéresser les particuliers par initiation à la
dégustation de ces vins, via internet et via un abonnement permettant de recevoir des échantillons
des vins présentés.
. Le groupe Boisset, premier négociant-éleveur en vins de Bourgogne, qui réalise 44% de ses ventes
à l’étranger, va investir 1,5 millions d’euros sur cinq ans dans le développement de son vignoble
canadien de l’Ontario.
. La 1ère manifestation vinicole « Festiclape » aura lieu du 26 au 28 juillet sur la commune de
Vinassan. Contact Mr Chabaud au 06 80 65 78 35
http://www.pro-wine.com/fr
. Après l'Oregon en 2001 et avant la Slovénie en 2003, les 400 représentants d'une trentaine de
confréries du globe se retrouvent cette année jusqu'au 11 juin en France…Marketing, grandes
maisons et qualité, a profession viticole française, qui participe dans la région d'Avignon au 39e
Congrès mondial bachique, avance son plan de bataille face aux vins du "Nouveau Monde"… "Les vins
du Nouveau Monde se demandent d'abord ce que veulent les consommateurs" …"En France, le
vigneron fait son vin et laisse ensuite le soin à d'autres de le vendre"… "En Australie, 7 ou 8
entreprises font 80% du vin. En France, il en faut
plusieurs milliers"… "Les investissements, réalisés ici par les comités interprofessionnels, sont
secondaires par rapport à la force de frappe des maisons internationales".
. L'Union européenne a accordé à la France un délai supplémentaire pour la distillation "de crise"
de 1,5 million d'hectolitres de vin de table et de vin de pays. En février, le comité européen de
gestion des vins avait autorisé la France à distiller un contingent de 4 millions d'hectolitres de
vin. Mais un peu moins de 3 millions seulement avaient été effectivement distillés à la fin de la
campagne le mois dernier, d'où la demande de Paris d'une "rallonge" en temps pour distiller le
reste du contingent
. Le chanteur de pop britannique Cliff Richard … a produit 27.000
bouteilles de vin rouge, baptisé "Vida Nova", dans son vignoble en Algarve (sud du Portugal) qui
seront mises en vente dans des supermarchés britanniques à la fin de ce mois
. Forte chute dans la production des vins allemands - 9,8% en 2001, revenant à 8,9 millions
d'hectolitres. Le vin rouge progresse mais reste minoritaire (32%) par rapport au blanc. La
catégorie la plus haute des vins allemands, celle du "Qualitaetswein mit Praedikat", totalise 27%
de la production
. L'ancienne gérante pour la région bordelaise de plusieurs châteaux appartenant au groupe
belgo-néerlandais Geens a été mise en
pour abus de confiance, faux et abus de biens sociaux, a-t-on appris de source judiciaire. Ses
anciens employeurs l'accusent d'avoir détourné
quelque 800.000 euros grâce à de fausses factures … mais au départ de l'enquête, c'est elle qui a
alerté les autorités, accusant son entreprise de l'avoir licenciée parce qu'elle aurait découvert
des fraudes.
Ces accusations ont déclenché des perquisitions dans une quinzaine de
châteaux appartenant au groupe Geens …
. Le cru 2001 des châteauneuf-du-pape s'annonce comme un quatrième "grand" millésime consécutif,
selon les sommeliers et cavistes réunis lundi pour la dégustation annuelle de l'appellation.
D. et J.P. Dubarry
Organisez les Masters 2004
*** *** *** *** ***
1 – Ce dernier WE de fin juin, la Fête du Vin, à Bordeaux … grandiose.
Pour lire les articles publiés par Sud-Ouest à cette occasion :
http://www.capvins.com/index.php?page=CapVinsLayout&portlet=maga&ActuArtNum=734&DossierNum=734
2 – Le 21 juin, sortie du Guide Sud-Ouest des vins : 100 bordeaux 2000 à moins de 10 euros et 50
liquoreux et moelleux d'Aquitaine à moins de 20 euros, et de nombreuses informations sur les vignobles
et les possibilités touristiques qu'ils offrent.
3 –Rémi l'a signalé, le numéro de juillet de la
revue "Chasseur d'Images" contient un article de 10 pages de conseils
techniques pour les photos liées à la vigne et au vin.
Profitez de ces leçons pour préparer le 2eme prix de la photographie du vigneron indépendant (ex.
Caves particulières) sur le thème "les 4 saisons du vignerons, choisissez votre saison préférée".
Date limite d'inscription; le 15 Octobre (si vous n'avez pas déjà un stock photos, il est donc
préférable que votre saison préférée soit l'été).
Demander le dossier d'inscription à
severine....@vigneron-independant.com
ndlr-jpd : Si quelqu'un sait comment éviter, lorsque l'on photographie une bouteille, que le col de la
bouteille fasse glace et reflète l'environnement,
merci de nous l'expliquer.
4 – Ainsi que l'a signalé Christophe, grandiose vente aux enchères de
"la bibliothèque d'un adorateur de Bacchus" (8000 volumes), le 28 juin à l'Hôtel des ventes du Palais
des congrès de Paris - Expert: Gérard Oberlé.
Même si la date est passée, achetez le Catalogue de la vente, 18 euros port compris - Catalogue de la
vente Chwartz, étude Trajan et Le Fur, 75853 Paris Cedex 17.
Bernard Chwartz est notaire à Toulouse et aussi, avec le concours de Jean-Paul Brun, producteur de
Beaujolais. Ce catalogue est le premier de quatre, il y aura donc d'autres ventes. Il comprend près de
450 références, dont certaines devraient être de véritables mines pour des historiens de la
gastronomie (discipline trop méconnue, à supposer qu'elle existe), ainsi " les inventaires et sorties
de cave de la Maison Point, à Louhans (1913-1923) et Vienne".
Signalons aussi, afin de donner des regrets à tous les picards, d'adoption ou non, "Le vin en Picardie
et le commerce des vins de Somme de H. Duchaussoy (1927) : vignes d'Amiens, St Maurice, St Acheul,
Noyon, Allonville, Picquigny, Boves, Corbie, Villers Bocage, Doullens, Abbeville, Péronne, Montdidier,
Beauvais, etc, etc …
Pour info, le livre rarissime sur la Bourgogne, mentionné par l'article du Monde, a été adjugé 33 000
euros, soit près de 40 000 avec les frais …
T'as raison, Gris-gris, ça en fait des bouteilles de "Vieux Papes", ça.
5 – Les premières barriques sortent de la Tonnellerie Bordelaise, nouvellement créée pour valoriser
les chênes du Sud-ouest, direction la Californie pour certaines.
L'association qui, depuis plusieurs années, œuvre pour une meilleure valorisation des forêts
régionales et qui a suscité cette réalisation, vient d'éditer un ouvrage racontant cette aventure et
indiquant comment en tirer profit – tel 05 56 01 54 70.
6 – Vitisphère vient de mettre en service sa version 3, plus rapide (mais qui plante toujours mon
navigateur) et bien structurée en 7 thèmes. D'autre part la société rachète l'actif de Winealley et
renforce ainsi son implantation dans le bordelais.
Lancé en décembre 2000, Vitisphère apparaît comme le meilleur site consacré à la filière vin et se
positionne, selon ses dires, comme "le site de ceux qui font le vin, indépendant et exhaustif,
disponible et actualisé au quotidien. La fréquentation dépasse les 20 000 visiteurs uniques par mois,
soit 5 fois plus qu’il y a un an. (ndlr-jpd : qu'est ce qu'un visiteur unique ?)
7 – La découverte, en velo, des vignobles de France
http://www.in-velo-veritas.com/index.shtml
(Pub gratuite)
8 – Belle maxime de Stéphane Defraine
" En juillet, faut boire du Clairet..."
et pourtant son rouge du Château de Fontenille (33670 La Sauve) vient d'obtenir une médaille d'or au
concours Bordeaux- vins d'Aquitaine.
9 - Les rosés et clairets de Bordeaux connaissent, justement, un succès grandissant. Derrière les
rosées de Provence mais avant ceux d'Anjou, ils
sont devenus la deuxième origine française de ce type de vins. La commercialisation a été multipliée
par 10 en 15 ans et atteint 20 millions de bouteilles l'an.
10 – Le beaujolais, après de bons résultats pour les primeurs, enregistre une forte mévente pour le
reste de la campagne et certains producteurs bradent leurs stocks à 2/3 d'euros le litre (moitié du
minimum préconisé). L'Union interprofessionnelle souhaite détruire 100 000 hectolitres (7%) de la
récolte et demande que l'aide publique en supporte un part du coût (7 millions d'euros).
11 – Dans la presse nationale
. Dans le Monde daté du 28 Juin, les vins bulgares à la conquête de la Russie et de l'Union
Européenne. L'article porte, en grande partie sur "Villa vinifera". Cette winerie de Brestovitza, aux
portes de Plovdiv, est présentée comme l'une des rares réussites de la nouvelle agriculture bulgare.
Elle abordera, très prochainement le marché européen, avec
un positionnement marketing faisant largement appel aux artistes.
L'article comprend aussi une belle énumération des cépages locaux que l'exploitation conserve aux
cotés du cabernet, du merlot et du sauvignon,
dont le mavrud donné comme le plus caractéristique de la tradition viticole locale. Rafraîchissez vos
connaissances en faisant un tour sur : http://www.abrege.com/lpv/europ10.htm
- Chaque supplément week-end des Echos présente une bouteille. Le coté publirédactionnel de la
rubrique est énervant mais il est partiellement compensé par quelques découvertes :
. du 28 juin, Château du Tourte, de rénovation récente (Hanappier, le nom de l'épouse du propriétaire
me dit quelque chose), à Toulenne, à portée de voix de Langon. Un grave du sud, donc. Qu'en pense
Vincent ?
. du 21 juin, Infinitus du domaine Vistalba, dans le Rio Negro en Patagonie argentine, dont un merlot
très atypique, avec beaucoup de structure, et délicieusement empyreumatique (à vos dictionnaires) –
Dans les Monoprix à la rentrée - produit et distribué par Vignobles du Monde (31360 Boussens).
. du 14 juin, Carerades, grenache noir du Mas Amiel (et aussi Altaïr, blanc de grenache gris).
. le 7 juin, ce fut toute une page sur le Tokaj (est-ce plus cher ?) où l'on apprend que Tokaj désigne
un "Mont" (513 mètres), ancien volcan dominant la plaine hongroise, appelé aussi Kopasz-Hegy,
littéralement Mont chauve.
. du 31 mai, La vieille réserve du Moulin, Muscadet de la maison Gadais
. du 24 mai, Muscat Ottonel produit par Huba Szeremley à Badacson (Hongrie) et distribué par Kalux
(38400 – St Martin d'H.) et aussi les blancs de Somlo produit par Alain Guézou, ex-comptable breton
devenu vigneron hongrois.
ndlr-jpd : ne vous gênez pas pour commenter les vins cités
- et dans le Figaro
. du 9 juin, la présentation de quelques rosés de Provence, du Rhône ou du Languedoc + un marsannay
rosé + un Reuilly presque blanc ( Jean Michel Sorbe).
. du 29 juin, un article sur les anisés et autres absinthes qui complète bien celui du Chasseur
français de juin, notamment pour quelques étapes de la législation, avec rappel de l'influence des
lois sur les noms de Pernod 45 et de Pastis 51.
ndlr-jpd : Dans les articles sur les pastis, un point n'est jamais évoqué, celui de l'éventuelle
influence du lobby viticole sur les interdictions frappant les boissons anisées dans l'entre deux
guerres.
. le même jour, présentation de la Frésita, assemblage de sauvignon et de chardonnay chiliens,
additionné de fraise naturelle fraîche, connaissant une seconde fermentation en bouteilles : moins de
8° d'alcool, bon, très aromatique mais sans grande complexité.
. et, le 15 juin, pas de vins mais des havanes, avec quelques conseils pour débutants et un morceau
d'anthologie, le compte-rendu d'une dégustation d'exception, Organisé par le E club à l'Atelier
Berger, alliant mets de choix, grands vins et alcools ( exemple : Yquem 1954 ou Hennessy comprenant
des eaux de vie de 200 ans) et trois cigares d'exception et historiques (Regalia 1958, Henry Clay
1959, Hoyo de Monterrey 1976).
Si Pat'Chaz n'y était pas qu'il ne lise pas l'article sauf à vouloir passer l'été écrasé par les
regrets.
12 – Parmi les magazines
- Gault et Millau consacre son dossier aux vins de la Méditerranée. Le titre est trompeur puisque
seules la Corse et la Sicile sont traités. A noter l'article sur les petits bordeaux qu'il serait
intéressant de comparer avec l'étude d'Hélène Durand (guide Hubert).
- La RVF parle des vins du Rhône et des meilleurs vins de caves coopératives. Pour les autres régions
je ne sais pas mais pour le Bordelais, c'est vraiment fait à l'économie, deux coopératives
archiconnues, alors qu'il y aurait tant de choses à faire connaître des coopératives, celles de
l'Entre Deux Mers notamment.
- "In Vino Véritas" traite de Pessac Léognan avec le mérite d'insister sur les blancs mais en faisant
preuve d'une certaine méconnaissance du contexte dans lequel s'est fait le classement de 1855.
Présentation du Priorato et de ses stars, avec mention d'une étiquette (Mas Igneus) particulièrement
informative sur les conditions d'élevage.
Articles sur le beaujolais et sur les Côtes de Saint Mont.
- La "Côte européenne des vins" (éditions Only) aère ses pages en intercalant de petites recettes
entre ses austères tableaux de chiffres.
- "Saveurs" traite de manière un peu anecdotique du Marsala, ainsi que de l'huile d'olive, et annonce,
pour septembre, un article sur le maconnais et un autre sur les vins de Cahors.
- "Terres Catalanes" présentent différents vins de la région dont un nouveau venu, le Domaine de la
Perdrix.
- L'Amateur de Bordeaux traite du classement des crus bourgeois.
- Titre attirant dans Cuisine et vins de France, sur les accords vins-tomates mais l'article est
plutôt décevant. Autres articles sur les rosés et les Côtes de Provence.
- Dans le numéro consacré à la Corse de "Méditerranée magazine", portraits de quelques vignerons dont
Lina Ventini Pieretti, première femme vigneron de l'île.
- Dans Cuisine et Terroirs : Sancerre et Muscadet
- Dans Elle à table : Quincy, Sancerre, Piouilly, Reuilly (décevant)
- Dans "Vignobles and Co" : outre les fantaisies de mise en page et la pub clandestine éhontée pour
Lexus – commentées par Rémi - articles sur les Cahors et les Rosés de Bandol et d'ailleurs.
- Le dernier "Que Choisir" traite des blancs de Loire
- et (pour l'architecte), dans le Hors série Maisons de "l'Esprit du Sud-Ouest", un article sur la
transformation des chais à barriques du quartier des Chartrons, en loft de classe.
13 - Simultanément à la signature du pacte d'actionnaire qui formalise l'influence d'Albert Frère dans
le Groupe Taittinger, la famille Peugeot
fait son entrée dans le capital de la Société Taittinger.
"Champagne Taittinger" devient une filiale à 100 % de Taittinger.
14 – Jeu de vacances pour préparer vos enfants à être de fins dégustateurs : le loto des odeurs.
http://www.sentosphere.free.fr/
Chez le même éditeur, Bacchanales, me laisse plus sceptique. Il est présenté comme le "premier jeu qui
offre aux amateurs de vins la possibilité de découvrir un millésime, de deviner une région viticole,
ou de s'approprier le merveilleux vocabulaire de l'oenologie, comme de véritables professionnels".
15 - Casino céderait sa filiale vin, les "Chais Beaucairois", à Marie Brizard…. Un prélude à
l'annexion de Marie Brizard ?
====================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
. Pascal Biotech est une société française créée en 1992 ayant pour
objectif principal le développement industriel des nouveautés issues
de la recherche œnologique ….la signature d’un accord a permis au groupe AEB/Spindal d’acquérir dans
sa totalité le capital de Pascal Biotech … permettent à Pascal Biotech de contrôler le cycle complet
de
production des levures œnologiques, … pour la fabrication en exclusivité de bactéries pour la
fermentation malolactique.
. Bayer finalise l’acquisition d’Aventis CropScience La nouvelle entité prend le nom de Bayer
CropScience. Avec cette acquisition, Bayer rejoint Syngenta comme leader mondial de l’agrochimie.
. La baisse de consommation des AOC est-elle en train de se focaliser
sur le Beaujolais ? Il n’en reste pas moins vrai que les stocks sont là
et que les prix sont au plancher.
. 2e colloque des Vignerons Franciliens Réunis (VFR) - "Des vins de qualité : de la gageure à la
réalité", samedi 22 juin 2002 à l'Hotel de Ville
d'Argenteuil (95).
Plus de 130 vignes recensées en 2002 en Ile-de-France
Une reconnaissance officielle par toutes les institutions du vin :
Confédération française des Vins de Pays (CFVDP), Onivins, Institut
technique du Vin (ITV), OIV, etc.
Une dynamique de replantation plus forte que jamais (15 projets
identifiés en 2002).
Dégustation gratuite d'un échantillon large de vins franciliens
Exposition des œuvres de Véronique Frémy, "plasticienne du vin"
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
Abonnez-vous à leur lettre (gratuit) e-le...@vitisphere.com
. Objectif de fréquentation atteint pour Vinexpo Asia-Pacific du 4 au 6 juin à Tokyo. 700 exposants
venus de 26 pays producteurs.
. Au 14ème concours des vins issus de raisins de l'agriculture biologique des régions Paca et
Languedoc une médaille d'or avec mention spéciale du jury est allée au Domaine Costeplane, de Cannes
et Clairan dans le Gard, pour son vin de pays d'Oc rouge 2000.
Palmarès complet sur www.millesime-bio.com
. La 4ème édition du Trophée des crus des Graves a couronné le 30 avril dernier,
Graves rouge 1999 : Château Léhoul Plénitude - propriétaire Eric Fonta
7 ha à Langon - encépagement en rouge : 50% merlot et 50% cabernet-sauvignon
Graves blanc 2000 : Château de l'Hospital - propriétaire SCS Vignobles Lafragette - 15 ha à Portets -
encépagement en blanc : 30% sauvignon et 70% sémillon.
Graves Supérieures 1999 : Château de Rochefort - propriétaire Jean-Christophe Barbe - 2 ha à Landiras
- encépagement en blanc : 98% sémillon et 2% muscadelle.
. Les exportations australiennes progressent et devancent les ventes domestiques.
. Le New-Zealand Winegrowers a édité un rapport, préparé par l’Institut de la nutrition et de la santé
humaine à l’université de Massey, qui passe en revue la littérature scientifique sur "les preuves des
bienfaits du vin sur la santé".
Consulter le rapport "Health benefits of wine" sur www.nzwine.com
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp
http://www.vinium.com
. Si la tendance se poursuit, les vins de la vallée du Rhône pourraient devenir leaders des AOC
françaises aux Etats-Unis à l'horizon 2004….
. La crise de mévente qui touche les vins d'entrées de gammes n'épargne pas les grands vignobles. En
Bourgogne, les appellations génériques sont, plus particulièrement, sévèrement touchées….
. Rien ne résiste au marketing. La mise sur le marché anglais d'un vin Weight Watchers le prouve….
. Concours sur le site capvins, en partenariat avec www.chateaunet.com,
de nombreuses bouteilles à gagner.
. Le renouveau du Château l'Evéché associe mode et vin. L'étiquette de la cuvée 2000 de ce vin
d'exception – 6000 bouteilles à 250 euros la bouteille - porte l'empreinte d'une grande créatrice,
Sonia Rykiel.
. Si la vigne est stressée, le vin va traduire le stress. Si elle est heureuse, le vin sera
meilleur... » Jean-Pierre Cousinié est un peu poète. Pourtant, cet agronome épris de rigueur ne se
nourrit pas de lyrisme romantique. Sa vérité à lui, c'est la terre. Et son credo, c'est
l'éco-agronomie, plus connue sous le nom de « Méthode Cousinié », qui fait des émules dans les plus
grands vignobles de France…..
. Après Mas Amiel, dans le Roussillon, Olivier Decelle, ancien propriétaire des surgelés Picard, s'est
tourné vers le Médoc et rénove le Château Haut-Maurac à Saint-Yzans-du-Médoc, proche des châteaux
Loudenne et La Tour de By.
. Une jeune société languedocienne, tente de réorienter les goûts des
fêtards à travers une gamme de vins assez "tendance", destinée aux discothèques et autres boites de
nuit. L'été 2002 permettra de tester ces vins Nayandei auprès des noctambules des stations du
Languedoc et de valider le concept.
. Le vignoble gersois rêve ouvertement de l'appellation d'origine contrôlée.
. Les vins de bordeaux ont abusé de la dénomination château. C'est l'heure des révisions.
. Une bienfaisante brise de fin d'après-midi sous les Ormes de Pez et les notes des « Quatre saisons »
ont accueilli samedi le millier de convives de la Fête de la fleur.
. Le Salon Vinitech aura lieu à Bordeaux ... avant d'aller à Sacramento exposer le savoir-faire
bordelais en Californie en février 2003
. Le baptême à Fronsac pour la 17e promotion de la faculté d'oenologie de Bordeaux, au château
Plain-Point, qui en est le parrain : 52 diplômés cette année.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
Q : Pierre Paillardon (Union des maisons de Bordeaux – Syndicats de négociants)
au sein du CIVB, vous travaillez sur la mention 'Bordeaux' qui devrait
apparaître systématiquement sur chaque étiquette de vin produit dans l'aire de
production régionale ….
R : J’espère fortement que cette mesure, qui semble à certains
anodine, sera votée. La perception de Bordeaux sera renforcée. Nous comptons
beaucoup d’AOC … qui ne sont pas forcément connues par le consommateur
du nord de l’Europe , des USA ou d’ailleurs …. Il serait stupide de nous priver
de cet identifiant et nous devrions pouvoir utiliser ce signe à partir du millésime 2001.
. du même, quelques réflexion sur les problèmes restant à régler pour appliquer (concrètement) la
directive européenne sur l'étiquetage. Exemple : le terme "embouteilleur" n’a pas la même
signification que
"mis en bouteille par"…
. Les marques commerciales ont envahi l’univers des vins d’Alsace en quelques années.. La singularité
en Alsace est l’usage quasi exclusif des noms patronymiques déposés à l’INPI par les caves
coopératives. Pour protéger leur identité, les vignerons indépendants ont déposé une marque collective
au niveau européen « Vigneron-paysan » qui pourrait figurer sur les bouteilles et indiquerait le
metteur en marché….. Selon Dominique Filhol, chef du bureau national des boissons à la DGCCRF, la
mise en œuvre d’une mention obligatoire sur l’étiquette désignant clairement la nature du producteur
est à l’étude. (ndlr-jpd : cela doit évoquer des souvenirs champenois).
. La commission technique du BIVB travaille, en association avec les organisations professionnelles
concernées et notamment l’ensemble des viticulteurs, à la définition d’un cahier des charges régional
de viticulture raisonnée.
. Le brasseur danois Carlsberg Breweries a pris le contrôle du croate Panonska en faisant passer sa
participation de 40% à 80%
. La Compagnie des Vins de Bordeaux et de la Gironde (CVBG – Dourthe – Kressmann) résume
(succinctement) "160 ans d’histoire ou comment la maison de négoce Dourthe qui date de 1840 et
Kressmann qui date de 1871 ont fusionné en 1966 pour devenir le CVBG" et se présente comme la première
maison de Bordeaux avec un CA de 110 millions d'euros.
. Etude sur les possibilités la "Mise en bouteilles dans la région de production" par Maître Chantal
PEGAZ
http://www.cvbg.com/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
. Une circulaire devrait permettre d'appliquer dès cette année le système de "contrat vendanges"
adopté en 2001 et attendu depuis par la profession…. En choisissant d'appliquer dès cette année
“l'amendement vendange” - paru au journal officiel le 26 décembre 2001 - le gouvernement débloquerait
en effet la situation. Car si le texte a bien été voté par les parlementaires l'an dernier,
l'administration et la MSA se disaient jusqu'à présent dans l'impossibilité de le mettre en œuvre en
l'absence de décret d'application. Il faut toutefois rappeler que le
précédent gouvernement était hostile à cet amendement et que la MSA n'y apparaissait pas non plus très
favorable.
. Dépêche de l'AFP sur la fin de la campagne des primeurs à Bordeaux.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
Dennis Groth elected chairman of Wine Institute …
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
El Ministerio de Fomento ha elegido la alternativa más
costosa en impacto medioambiental …elevar un muro de asfalto que corta en dos la Ribera del Duero,
destroza varios viñedos emblemáticos de la Ribera…
D. et J.P. Dubarry
***
Masters iacchos du Vin - http://www.iacchos.com/masters/index.html
Organisez les Masters 2004
*** *** *** *** ***
1 – Clôture imminente des candidatures pour l'organisation des Masters Iacchos 2004. Le CIO (Comité
d'information des organisateurs) arrêtera prochainement la liste des candidats, et après avoir visité
chaque ville candidate (où, ainsi qu'il se doit, un accueil chaleureux et déférant leur sera réservé) les
membres du CIO attribueront les masters à la plus méritante.
vincent....@libertysurf.fr
Adhérez au comité de soutien de la candidature de Clermont-Ferrand.
2 – Visitez et commentez les pages relatives au vin dans ce qui serait, selon le Monde, le plus important
site gastronomique francophone.
http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_10/10mscomm.htm
3 – Pour la première fois, un viticulteur devient président du CNJA. Jérôme Despey vient d'être élu à la
tête de "Jeunes Agriculteurs", nouvelle appellation de l'organisation.
« Pour moi, le préalable à toute politique d'installation est une politique de revenus par les prix. »- Si
cette phrase n'est pas simple manœuvre tactique, on ne peut qu'être inquiet.
4 – Sciences Po Paris triomphe au Château Lafite Rotschild, lors des finales de "20 sur vin". Ce concours
oppose les clubs d'œnologie des grandes écoles. Les autres finalistes étaient l'ENA (Ecole nationale
d'administration) et l'INA (Institut National d'agronomie).
5 – Dans une nouvelle revue consacrée à l'estuaire de la gironde, des articles courts mais intéressants
sur la mise en valeur viticole des îles au large du Médoc, à la fin du 19° siècle(*)
Abonnez vous à l'Esturien – 15 euros l'an
lest...@estuairegironde.net et http://www.estuairegironde.net/
Les viticulteurs girondins, même ceux en amont de Bordeaux, peuvent proposer des articles.
(*) 5 bis - Ces vignobles ont connus leur apogée à la grande époque du phylloxéra, car inondables l'hiver.
Cette caractéristique, combinée avec un microclimat doux qui met les vignes à l'abri des gelées, donne à
l'exploitation un encépagement tout à fait caractéristique. Les plants sont issus, par sélection massale,
de cépages mis en place avant que la différenciation des variétés actuelles ait été totalement réalisée -
il serait, paraît-il, impossible de dire qui est cabernet sauvignon et qui est cabernet franc – environ 10
hectares portent d'ailleurs des vignes de plus de 75 ans.
Le dernier Ferret indique que ces îles comprennent 6 exploitation viticoles (110 hectares en tout)
produisant des Bordeaux supérieurs de bonne qualité. Toutefois, elles ont été réunies dans une seule main
- la famille Gonet – qui commercialise l'ensemble de la production sous trois étiquettes Château l'Ile
verte, Château les Terrasses de l'île verte et Château Valrose.
La famille Gonet forme de grands projets pour ce vignoble insulaire. Elle possède aussi 40 hectares à
Avize en Champagne et est en passe de constituer un petit fief viticole dans le bordelais. Le phare en est
le Château Lesparre, leader dans l'appellation Graves de Vayres, en attendant la montée en puissance de 3
domaines, en cours de restauration, dans l'appellation Pessac-Léognan, dont les premières récoltes
commercialisables apparaissent cette année.
http://www.chateau-lesparre.com/ - tel 05 57 24 51 23
6 – Pas de grande appellation "Moulis-Listrac et communes voisines", pour l'instant du moins. Il a manqué
une voix pour que les viticulteurs de Moulis acceptent la fusion, déjà voté à Listrac, à la majorité des
2/3 qui est requise.
7 – Selon Sud-ouest, la directive européenne sur les "mentions traditionnelles" pouvant figurer sur les
étiquettes, stipulent que les mentions "cru bourgeois" et "cru artisan" sont réservées aux huit
appellations du Médoc et à elles seules.
On se demande comment vont réagir les 12 châteaux du Blayais qui avaient l'habitude d'utiliser cette
mention.
Quant aux "Graves", cela risque de ralentir (encore plus) la réflexion sur le reclassement.
8 – Le Lycée hôtelier de Talence, crée l'un des plus petits crus du bordelais : 2 ares de vignes divisés
en 4 parcelles portant chacune un cépage différent, 2 blancs et 2 rouges, environ 20 bouteilles à attendre
pour chacune. La vinification se fera au Château Haut Lagrange (Pessac Léognan).
9 – Plus que quelques heures pour admirer les sculptures de métal et de bronze du coréen Yeo Jin-yoon,
exposées dans le hall du CIVB, au centre de Bordeaux.
10 – Second trophée oenovation, de la création d'entreprise dans la filière viti-vinicole – 30 septembre
date limite de dépôt des dossiers.
tel 05 56 64 82 59 - http://www.syndicat-mixte-montesquieu.com/
11 – Des bordeaux non boisés : Origin, nouvelle marque de la maison Dulong est réalisé avec les récoltes
de 80 viticulteurs liés, par contrat au négociant (prix supérieurs au marché pour plus de qualité) et ne
vieillit pas dans le bois. Cet abandon du bois caractérise aussi XF de Calvet, déjà présenté.
. L'Ile verte dont il est question ci dessus est dans le même cas.
. Dulong est aussi l'initiateur de l'étiquette "Relais d'Alban", Bordeaux supérieur qui connaît une belle
progression dans la grande distribution, laissant espérer atteindre le cap des 800 000 bouteilles l'an.
====================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
. Les producteurs de Riesling de la Clara Valley ont pris la décision de passer au capsulage à vis.
La société Penfolds, à la demande du distributeur anglais Tesco, livrera désormais le marché anglais en
bouteilles capsulé vis.
. Le film "Les collines d'Adélaïde au fil des saisons", produit par Kojo productions, vient de recevoir le
trophée de la meilleure image au 9e Festival international Oenovidéo qui s'est tenu à l'Université du Vin
de
Suze-la-Rousse en France.
. Le parcours des 5 sens au Hameau en Beaujolais, une animation ludique, pédagogique destinée aux enfants
et aux grands
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
Abonnez-vous à leur lettre (gratuit) e-le...@vitisphere.com
. Le CIVL (Conseil Interprofesionnel des Vins du Languedoc) et le CIVR (Conseil Interprofesionnel des Vins
du Roussillon) ont élaboré conjointement le premier Guide Merchandising en Euros réservé aux
professionnels ….
. L’industrie australienne du vin a connu ces dernières années une série de fusions et concentrations
notamment parmi les entreprises de taille moyenne. … La concentration est très forte en Australie : 94%
des ventes sont assurées pas 20 sociétés, mais 4 d’entre elles (Southcorp Wines, BRL Hardy, Orlando
Wyndham et Beringer Blass) réalisent 70% du total. En France, il faut plus de 100 sociétés pour
commercialiser 70% de la production et plus de 1 000 pour représenter 90% des ventes.
Atteindre la taille critique devient nécessaire pour les entreprises de taille moyenne …….
. Cap 2010, le "Défi des Vins Français" : Note rédigée par le groupe de pilotage conduit par Jacques
Berthomeau à l'attention de Monsieur le Ministre de l'Agriculture.
. Le 3ème Forum Mondial du vin qui a eu lieu du 22 au 24 mai à en Espagne a réuni 472 experts du secteur
vitivinicole provenant de 24 pays principalement européens mais aussi des USA, Mexique, Amérique du sud et
Nouvelle-zélande….
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
. Nîmes et le Gard ont accueilli les 25, 26, et 27 juin derniers le Congrès de la Confédération des
coopératives vinicoles de France. L’an dernier, le Congrès se terminait dans un sentiment de déception
presque unanimement partagé. Cette année, le sentiment dominant
est plutôt de satisfaction …
. CRECEP (Coordination des recherches sur Chardonnay et
Pinot Bourgogne), c’est le nouveau nom du CIST...
. Gros contrat de fourniture de vin entre Castel Frères et Suntory …
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
.Jusqu'au 10 juillet , participez au jeu-concours et gagner des bouteilles prestigieuses
http://www.capvins.com/index.php?page=CapVinsLayout
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
. Claire Duchene (Interloire) : Une des grandes typicité du Val de Loire est l
a production de vins rosés demi-sec, frais et désaltérants qui se marient
particulièrement bien avec la cuisine exotique qui met en valeur
un grand nombre d’épices..
Dans cet esprit afin de redonner aux vins rosés une image qualitative
et de vrai vin nous travaillons beaucoup avec la cuisine thaïe où l’on
retrouve comme dans nos vins l’élégance et la finesse des produits,
avec le Blue Eléphant et la Porte des Indes. Sans oublier sur certaines
destinations la cuisine chinoise.
. Les vins du Val de Loire viennent de décrocher la 1ère place sur
le marché de la restauration, avec 23,3% de part de marché.
. Mise en place prévue d’une Ecole du Vin du Val de Loire, à Angers
dans le cadre prestigieux de l’Hôtel des Vins « La Godeline » .
Renseignements dès septembre auprès de Nicolas Ponzo 02 41 87 62 57
. La campagne de vente des grands crus en primeur touche à sa fin.
Elle n’a pas remporté un grand succès comme celle de l’an dernier.
La qualité plus semblable à celle de 1999 en avait également les prix.
. La société Martell a informé par courrier ses fournisseurs qu’elle allait
réduire de moitié ses achats d’eaux-de-vie. Des centaines de viticulteurs
sont concernés.
. Alors que la crise économique et l’effondrement de la monnaie nationale ont finalement contribué à
relancer l’exportation de vins argentins, les entreprises vinicoles rencontrent actuellement de réelles
difficultés et des restructurations nombreuses sont à prévoir d’ici la fin de l’année…10% seulement des
producteurs argentins de vins sont également exportateurs. Les autres producteurs doivent faire avec un
marché intérieur désormais fragile.
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
L'hebdomadaire La Marne Agricole et Rurale propose un dossier spécial viticulture dans lequel un article
de Christophe Zapata présente
l'URVVC (Unité de recherche vigne et vins de Champagne).
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
Une circulaire devrait permettre d'appliquer dès cette année le système de contrat vendanges adopté en
2001 et attendu depuis par la profession.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
. Le vignoble gersois rêve ouvertement de l'appellation d'origine contrôlée. Un vaste chantier qui devrait
débuter cet été
. Quand les jeunes viticulteurs reprennent le domaine familial, ils veulent innover, tout en sachant
qu'ils doivent respecter une certaine tradition.
. L'usine Margaux-confection, fermée depuis plus de huit ans, va être cédée par la mairie de Châtillon à
un vigneron champenois l'earl Lhuillier, vignerons champenois installés dans l'Aube… Le maire espère
donner un nouvel essor au crémant du châtillonnais. ..
. Un an après avoir remis au gouvernement Jospin un rapport plutôt sévère sur la filière, Jacques
Berthomeu remettait ça, hier, avec Hervé Gaymard. A la lecture de ce nouveau document, le ministre de
l'Agriculture a préféré jouer la montre : il fera le point de la situation en novembre prochain. Quelques
phrases significatives «Nos échecs à l'exportation trouvent principalement leur source dans un manque de
rigueur», «Sous les grandes ombrelles que sont nos appellations d'origine contrôlée (...) s'abritent des
vins moyens, voire indignes de l'appellation.».
Jacques Berthomeau propose de créer une nouvelle catégorie, les «vins de cépages des pays de France»,
«produits et assemblés aux normes de la compétitivité internationale». … des «vins» d'entrée de gamme,
quitte à mélanger cépages et étiquettes, ou en y introduisant des saveurs de fruits. Les Australiens le
font déjà pour séduire les consommateurs de demain.
. La société des armagnacs Sempé est rachetée par les "Vignerons de
Gerland", issu de l'absorption de la cave d'Eauze par la cave de Panjas.
. Avec Epicuria, le Château l’Ermitage (Saint Gilles) s’invite dans le monde très fermé, mais combien
lucratif, des produits de luxe. « Les premières bouteilles vendues l’ont été dans la restauration haut de
gamme, au Ritz à Paris ou au Plaza hôtel.»
. Vin de Pays cathare: les producteurs audois n'ont pas joué le jeu.
. Une "blonde" aromatisée au muscat de Rivesaltes, "l’Argelésienne", nouvelle bière catalane alcoolisée à
5,8 % élaborée grâce à un précieux partenariat entre la cave coopérative des Vignerons de Perpignan /
Côte, et Grégory Engler, artisan-brasseur ("Cap d’Ona")à Argelès à l'enseigne de la "Brasserie artisanale
des Albères", laquelle produit déjà une bière aromatisée au banyuls.
. Une carte d’identité du vin sur internet, c’est ce que s’apprête à proposer la société Infolien de
Frontignan avec http://www.tracevin.com. « Cela ne fait qu’anticiper la réglementation européenne qui, à
partir de 2003, va imposer une contre-étiquette sur tous les vins mis en bouteille au domaine, précisant
l’origine exacte du produit. Le consommateur verra un code de traçabilité sur la bouteille achetée. Ce
code lui donnera accès à la carte d’identité du vin: les noms du vigneron et domaine où il est produit,
l’appellation, le millésime. Le site présentera la situation géographique et une vue panoramique du
domaine. A propos du vin, il sera possible d’en connaître le cépage, l’âge des vignes, la nature du sol,
le type de taille, le rendement, les amendements apportés et les traitements employés, la façon de
vendanger, le mode de vinification, jusqu’aux résultats des analyses pratiquées par un laboratoire et aux
conseils de dégustation. Enfin, tracevin.com renvoie au site internet du producteur.
http://www.pro-wine.com/fr
. Malgré sa grande qualité, le liège catalan n'est guère valorisé, … très dense, reste pourtant prisé des
bouchonniers. Comme chez Sabaté, où l'on confie : "Même si cette production est minime, nous souhaitons la
conserver car elle est adaptée aux bouchons haut de gamme, que nous réservons aux vins de garde comme les
Saint-Emilion".
. Pour s'adapter au marché, la Bourgogne viticole lance un plan quinquennal.
. Une confrérie de femmes pour promouvoir le Chiroubles, cru du Beaujolais.
. Situé en plein centre de la fertile plaine de Voïvodine, à 60km au nord de Belgrade, la localité de
Kovilj s'étend entre le Danube et la route nationale qui monte vers la Hongrie. Chaque fin juin, depuis
1995, on y organise, le temps d'un samedi, un "mini festival des eaux de vie" surtout connu des gens de la
région, car très peu médiatisé. La dégustation est gratuite. Des jeunes volontaires remplissent
généreusement les verres en plastique à quelques centaines de visiteurs.
Tout le menu tient sur deux mètres carré : une trentaine de bouteilles alignées sur un étal en béton du
marché à ciel ouvert. Sur une première rangée, on trouve le répertoire classique des eaux de vie, à la
prune, la pomme, la poire, la cerise, l'abricot ou la pêche.
Au centre, l'éventail est moins commun. Les alcools ont été distillés à partir de fraises, de framboises,
de myrtilles, de citrouilles, de noix, de bananes, de citrons et d'oranges. Tout derrière, enfin, sont
exhibées les eaux-de-vie obtenues avec divers légumes --tomates, choux, pommes de terre—ou parfumées à la
rose, à l'anis, au basilic ou aux fleurs des prés.
….. A l'aube, les hôtes lancent aux derniers convives venus d'ailleurs : "Revenez nous voir en septembre,
il y a aura de l'eau-de-vie d'aubergines, de melon et de feuilles de vigne, peut-être même
d'haricots et de betteraves!"
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
. Un Japonais, une Coréenne et la Bourgogne, trois cultures pour un seul produit, le vin. Koji Nakada, 30
ans, est Japonais. Son épouse, Jae-Hwa est Coréenne. Ils se sont rencontrés à Dijon et leur passion pour
le vin les a poussés à créer une entreprise de négoce, Lou Dumont à Nuits-Saint-Georges, ainsi qu'une
activité de courtage-conseils pour l'Asie.
. Les vins du sud-ouest ont maintenant leur route, longue de 750 km, elle traverse les 17 appellations du
sud-ouest : Gaillac, Fronton, Madiran, Saint-Mont, Jurançon, Coteaux du Quercy, Tursan, Côtes du Brulhois,
Béarn, Pacherenc du Vic Bilh, Marcillac, Lavilledieu, Côtes de Millau, Entraygues et Fel, Estaing,
Armagnac et Floc de Gascogne….
On retrouve la description détaillée de la route des vins dans la deuxième édition du Guide des Vins du
sud-ouest, réalisé en collaboration avec le Routard .. distribué gratuitement à partir de juillet …La
prochaine édition, en 2003, listera aussi des restaurants et cavistes remarqués pour la
qualité de leur accueil "dans le plus pur esprit du sud-ouest".
. La Route de Vignoble de Haute-Saintonge est l'œuvre de l'association "Espace Route Ausone" qui regroupe
cinquante viticulteurs, vendeurs directs de leur production.
. Sophie Mahon, couronnée reine des vins d'Alsace lors d'un concours qui
réunissait 16 autres candidates ... Jean-Louis Vezien, directeur du conseil interprofessionnel des vins
d'Alsace (CIVA), se félicite du succès de ce concours : «Le nombre de participantes montre bien que cette
fonction suscite de plus en plus d'intérêt dans la région»
. L’agriculture savoyarde … a une autre facette moins connue, la viticulture … avec une particularité, la
production de plants de vignes (deuxième département producteur de France). Mais la Savoie produit aussi
des vins sur les coteaux de Chautagne, d’Apremont ou de Chignin. Un petit vignoble certes ..
essentiellement en vins d’appellations. Un dynamisme qui repose sur deux mots : qualité et originalité.
Avec des cépages comme le jacquère, l’altesse, la roussanne ou la mondeuse, la Savoie a un patrimoine
ampélographique qui lui permet de se démarquer… À Chignin par exemple, les viticulteurs sont en train de
s’engager dans l’agriculture raisonnée. Une démarche qui est le fruit d’une lente maturation collective et
s’inscrit dans le prolongement de la lutte contre l’érosion …
. Quatre utilisations possibles de l'éthéphon : Éclaircissage, égrappillonnage, maturation et limitation
du nombre de rognages sont quatre opérations envisageables mais qui exigent une parfaite maîtrise
technique …..
J.P. et D. Dubarry
cotisations interprofessionnelles sur les vins de Bordeaux afin de
doubler son budget promotion. Celui-ci devrait alors atteindre 50
millions d'euro par an, soit 1,6% du chiffres d'affaires de la filière.
En moyenne, la taxe passerait à 6 centimes d'euros par bouteille, avec
une modulation selon le prix de celle ci (fourchette allant de 1 à 2,5).
L'effort promotionnel sera particulièrement orienté vers l'Allemagne et
le Royaume Uni, ainsi que vers les marchés asiatiques. Le marché
intérieur qui, en volume, absorbe les 2/3 de la production, fera l'objet
d'actions spécifiques.
Les ressources collectées permettront également de financer des projets
collectif, tels le Musée du vin (bien mal parti) et l'Institut de
recherche pluridisciplinaire sur la vigne et le vin.
1 bis - De son coté, la Bourgogne vient de confier à l'agence
McCann-Erickson, un budget de 3 milions d'euros pour la promotion des
bourgognes rouges.
2 - Présentation du rapport de la Commission créée par le Sénat sur les
problèmes de la viticulture française.
. Il reprend plusieurs propositions qui flottent dans l'air, dont la
création de 2 nouvelles catégories de vins.
ndlr- jpd : La création de 2 nouvelles catégories me semble une
perversion caractéristique de ce que les technostructures peuvent
produire pour sauvegarder les règles et pratiques sur lesquelles repose
leur influence. Peut-on raisonnablement penser que le consommateur (à
fortiori le consommateur allemand ou coréen) va s'y retrouver. Déjà que
la distinction entre aoc et vdqs n'est pas vraiment perçue.
. et ajoute une recommandation intéressante, celle de réorienter la
production vers des vins de plus faible degré, 10° voire moins, qui
correspondent aux demandes nouvelles.
Le lobby betteravier, puissant au Sénat, crie à la trahison.
. Sans que je sois hypervieux, je me souviens du temps où le
consommateur hésitait entre le 10 et le 11 degré
3 - Du 13 avril au 13 Octobre, dans la Citadelle de Blaye (à visiter)
plusieurs expositions sur la vie de l'estuaire de la Gironde, dont
"Vignobles et estuaire : le transport du vin et du cognac"
http://www.estuairegironde.net/
4 - A découvrir d'urgence :
http://museum.agropolis.fr
Allez sur le site ou contactez "Catherine Bruguier"
<brug...@agropolis.fr>
Je ne saurais résumer tout ce qu'ils proposent. En voici un petit aperçu
:
. Expositions du 1er juillet au 15 août 2002 - Boire un petit coup,
dans l'Antiquité, en Gaule du Sud, réalisée par le Conseil Général de
l'Hérault, Conservation des Musées.
. Ateliers gourmands - Les lundis, mercredis et jeudis, du 03 juillet
au 08 août de 18h30 à 20h
sur réservation (40 personnes maximum) au 04 67 04 75 04 - tarifs entrée
musée.
Mercredi 10 juillet : Vins de Pays d'Oc Blancs
Mercredi 17 juillet : Cabardès, Limoux, Malepère : les iconoclastes
5 - Dans une « carte blanche » donnée par Sud-Ouest, Jean-Louis Trocard,
président du CIVB, . va à l'encontre du vino-pessimisme.
« La filière viticole française va globalement bien, malgrè quelques
problèmes ici et là, la plupart des régions viticoles répondent sans
trop de difficultés à la concurrence internationale » et « Les
performances sur les vingt dernières années ne sont pas bonnes, elles
sont excellentes »
. et plaide pour le respect des identités régionales et pour «de plus
larges facilités d'entreprendre, qu'elles soient financières ou
reglementaires » opposées aux «onctions publiques »
6 - Parmi les livres de vacances :
. « Quai des Chartrons » de Jean-Paul Malaval. Le livre vient à la suite
de « les vignerons de Chantégrele » qui décrivait les ravages du
phylloxera, dans la seconde moitié du 19°siècle, dans le vignoble
corrézien.
Dans ce nouveau roman, à la fin du 19° siècle, les deux personnages
principaux quittent leur Corrèze, s'installent dans le Médoc, créent un
grand vin et parviennent à se faire admettre dans le milieu du Quai des
chartrons, haut lieu de « l'aristocratie du bouchon ».
. dans un autre registre, le "Guides des fêtes viticoles" d'Evelyne
Malnic
. ou les "Bonnes adresses des vins bios", dixième édition, actualisée,
de l'ouvrage de Jean Marc Carité (Editions d'Utovie à Bats dans les
Landes)
. le "Dictionnaire pratique du vin et de la dégustation" d'Antoine
Lebègue (Editions Sud-Ouest)
. La "cuisine au vin" de Jacqueline Ury, 144 recettes faisant appel au
vin (Hachette).
. et, "le vin en son palais" de George Lepré et Evelyne Malnic (encore
!), Grand vins associés à de grandes recettes de grands cuisiniers et
associés à de grands monuments
. sans oublier "l'arc en ciel du vigneron", dans lequel Michel Bergey,
vigneron à Sainte Foy la longue et pionnier des "opérations portes
ouvertes" retrace un demi siècle de viticulture girondine.
A la suite de cette lecture, peut-être souhaiterez vous
vous lancer dans la vente du vin, c'est parfait, Michel recherche des
commerciaux : http://www.vignoblesbergey.com/pages/actu2.htm
7 - Stabilisation du prix des vignes en Gironde. Selon la Safer, ce
résultat d'ensemble recouvre le maintien d'un certain renchérissement
dans les appellations nobles et dans les côtes et une baisse dans
l'entre deux mers et pour les
Bordeaux génériques. A Saint Emilion, en 2001, certaines vignes se sont
négociées à 460 000 euros l'hectare, les prix tournent autour de 300 000
euros l'hectare pour les appellations communales du Médoc mais, pour
l'ensemble de la Gironde, il n'est, en moyenne, que d'environ 50 000
euros. Pour le reste de l'Aquitaine, le prix moyen plafonne à 13 000
euros avec une certaine déprime touchant surtout la vallée de la
Garonne, Duras entre autres. Les prix les moins élevés se trouvent dans
les Landes 8300 euros l'hectare, mais ils progressent. Quant à Jurançon,
le prix moyen est de 27 500 euros.
8 - Première vente de Christie's pour les vins, en France, le 14
septembre
http://www.christies.com/wine_calendar/europe.asp?DID=61
sdemay...@christies.com
9 - Reprise des dégustations d'été, du 5 juillet au 31 août, de l'école
de viticulture de la Tour Blanche (appellation Sauternes). Cette année,
dans un esprit oecuménique qui les honore, ils vont même jusqu'à
apprendre à déguster les bourgognes (et les portos) - tel 05 57 98 02 73
. Listrac renouvelle l'opération « un jour-un vin », chaque jour, dans
la Maison des vins de Listrac, un viticulteur différent présente,
commente et fait déguster son vin.
. L'ancienne gare de Latresne (33) reconvertie en bar à vin, expose des
« peintures au vins ». Est-ce celles du propriètaire du château Moutte
Blanc, cher à Pat'Chaz
10 -Heureuse initiative de la Cave coopérative de Saint Félix de Lodez,
la mise en place d'un circuit de découverte et d'interprétation du
vignoble. Le but « est de faire comprendre les liens étroitsqui
existent entre les paysages, les hommes, la vigne et les sols ...
simplement, en se promenant. » Parcours complet (vtt ou voitures : 23
kms, deux boucles piétonnes 5 et 8 kms, 42 panneaux explicatifs :
panoramiques présentant le paysage, généralistes pour les séquences
explicatives ou descriptif sur des points précis (cépage, sol ..).
ana...@mac.com
11 - A Saint Chinian, le 21 juillet, 22° fêtes du cru et 20°
anniversaire de l'aoc - ateliers d'initiation à la dégustation dirigés
par Eric Quernez, professeur de sommellerie à l'Ecole méditerranéenne de
tourisme et d'hôtellerie de Béziers - A 17h30, Grande dégustation
verticale à la Maison des vins (sur inscription)
http://www.saint-chinian.com/index2.html
. Samedi 20 et dimanche 21, septième édition de la Route du Champagne en
fête, le vignoble autour de Bar-sur-Aube et de Colombé-le-Sec sera en
pleine effervescence
. Du 25 au 28 Juillet 2002 à Jonzac (17)
5ème Biennale Humour & Vigne en Cuisine
. Jeudi 1er Août 2002 à Saumur (49)
La Grande Tablée du Saumur-Champigny (2ème Edition)
. 24ème Fête des Vins de Gaillac (81), les 3 et 4 Août 2002
. Fête des Vins de Duras (47), le 11 Août 2002
12 - Ensemble d'articles sur le vin dans le Monde daté du 10 juillet
. Les vins australiens attaquent : bonne synthèse (très synthèse), rien
de bien nouveau mais une citation instructive sur la conduite du
vignoble par ordinateur.
. La déprime du marché des primeurs à Bordeaux. Millésima dit avoir fait
8 millions d'euros de CA sur les primeurs 2001 au lieu de 18,5 en 2000.
. Les fins palais asiatiques préfèrent les crus français (à lire)
. Réedition de "Paysages et Portraits" de Colette ( Bourgogne, notion
de terroir, Romanée Conti)
. Louis Latour + Aubert de Villaine (Romanée Conti)
. Les eaux minérales gazeuses italiennes
13 - Le site d'un collectionneur d'eau (et d'étiquettes de bouteilles
d'eau minérale) - http://www.aquamania.net/entree.php3 (signalé par le
Monde)
14 - Jusqu'au 15 août, 25 peintres et sculpteurs au Château La Couspaude
(St Emilion) dans le cadre des 15° rencontres organisées par ce château
(dont je parle beaucoup décidément). Avec un hommages au peintre Jean
Hugon.
. Le château d'Arsac quant à lui, expose des œuvres de Folon.
. Tandis que la Maison des Bordeaux (visitez « Planète Bordeaux »)
propose sculptures et photographies sous le thème « Couleurs et Matières
».
15 - Eurocave, fabricant d'armoires climatiques pour le vin, abandonne
une de ses deux usines du nord au profit d'un nouveau site de
production, à Albon (Drome). Eurocave vend 300 000 caves par an (avec 3
marques différentes) et connaît une très rapide croissance., qui devrait
être confortée par la vente de produits complémentaires, dans des
boutiques franchisées à l'enseigne "Autour du vin".
16 - Confirmation du rachat des Chais Beaucairois par Marie Brizard.
C'est le fonds d'investissement britannique propriétaire de Marie
Brizard qui aurait apporté les quelques 20 millions d'euros
nécessaires.
L'opération est présenté comme un moyen de mieux rentabiliser le réseau
commrcial de Marie Brizard qui, actuellement, manquerait de produits à
commercialiser. Les Chais Beaucairois sont surtout présents sur le
marché intérieur mais on fait une percée à l'exportation grace,
notamment, au « bag in box ».
Le CA de Marie Brizard atteint 220 millions d'euros, tandis que celui
des Chais est de l'ordre de 150 millions pour 120 millions de bouteilles
dont 80% avec le groupe Casino.
17 - Départ à la retraite de Michel Bernard Couasnon, directeur du
Centre d'études et d'informations œnologiques du Médoc et Haut-Médoc, un
des œnologues les plus influents sur la péninsule. Il est remplacé par
Christophe Coupez, un bourguignon de Dijon.
18 - Mis en service du petit train des vignes (en fait routier) qui, à
Saint Estèphe, proposera deux circuits, l'un axé sur l'estuaire de la
Gironde, l'autre sur les grands vins de la commune, avec commentaires
des paysages et des châteaux par un oenologue
En revanche, pas de Labyrinthe des vins : Faillitte de la société qui
voulait animer un parc d'attraction par un labyrinthe, où les
habituelles rangées de maïs auraient été remplacées par des alignement
de barriques sur deux hauteurs. Du projet, il ne reste que quelques
centaines de barriques qui encombrent quelque peu.
19 - Sud Ouest signale une cave sous marine, construite aux Maldives; 10
000 bouteilles sous les flots pour le Hilton local.
20 - Une centaine de viticulteurs des Charentes, dont certains
retraités, sont poursuivis afin qu'ils comblent le passif d'une
distillerie, avec laquelle lur GIE, depuis lontemps en sommeil, avaient
eu des liens en 1975.
21 - La brasserie Jeanne d'Arc, désormais liée à la Brasserie de
Gayant, change de nom pour devenir la Brasserie Grain d'or et
s'orienter vers les bières de spécialités.
22 - Phil et Marie l'ont signalé (mais je n'ai pas pu le voir. Qui peut
en parler ?
Magazine sur France 5 - samedi 13 juillet 2002 de 12:05 à 12:40 (35 min)
- Va savoir "Les sculpteurs de montagne". Le vigneron Jean-François
Deu n'est pas peu fier. Ses vignes de Banyuls vont être classées au
patrimoine mondial de l'Unesco.
===================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
. Depuis deux ans, acheminer les vins vers la clientèle particulière
depuis les lieux de production devient un sport payant. Cette situation
est en train de devenir un frein au développement de la vente des vins
aux particuliers. Toutes les régions viticoles sont concernées par
l'augmentation des tarifs de transport, de +30 à +200 %. Le coût ramené
à la bouteille s'élève entre 0,75 à 1,50 euros, soit 5 à 10 F.
. L'Ochratoxine A est une mycotoxine produite par des moisissures, cette
substance est nocive pour les reins et peut-être cancérigène. Elle est
présente dans certains vins rouges du pourtour méditerranéen et dans
certains vins doux de garde.
A ce jour, il n'existe pas de solution curative pour diminuer la teneur
en Ochratoxine A dans les vins. La seule piste intéressante réside dans
la maîtrise sanitaire de la production de raisin.
La Commission Européenne proposerait une teneur maximale de
0,5 µg/litre... Lors du dernier congrès des œnologues de France (UFOE),
de sérieuses critiques se sont fait entendre sur la limite proposée....
Ce syndicat professionnel opterait pour une teneur limite supérieure à 3
µg/litre.
. A loccasion de son dixième anniversaire, l'Académie Amorim réunie ses
45 membrs, au Portugal du 10 au 14 juillet pour dresser le bilan de 10
années d'activité et définir son programme d'action pour la décennie à
venir. www.academie-amorim.com
. Entre le 1er octobre et le 31 décembre 2001, Entreprise & Prévention
et la Sécurité Routière ont mené aux côtés de laPréfecture de
Seine-et-Marne une opération pilote inédite en France, autour du
principe du Conducteur désigné.
Le conducteur désigné est celui qui, au sein d'un groupe, va faire le
choix de ne pas consommer de boissons alcoolisées afin deraccompagner
ses amis en toute sécurité à la fin de la soirée.
Avec "seulement" 5 tués sur la tranche d'âge 15-24 ans au cours du
dernier trimestre 2001, contre 29 sur la même période l'année
précédente, la validité d'une approche ciblée sur les populations et les
situations à risques a été pleinement confirmée.
. Depuis 20 ans, la filière liège assiste à une augmentation régulière
de déviation sensorielle plus communément appelée "goût de bouchon",
imputable aux TCA (Trichloroanisole).... Les experts n'ont toujours pas
terminé les études devant
préciser l'origine des TCA (forêts de chêne liège, pollution en usines
de traitement des lièges, vins, verres…).
Il est vrai que les moyens mis en œuvre ne sont pas à la hauteur du
problème....
En France, les professionnels dépensent de l'énergie pour codifier les
caractéristiques des bouchons… sans prendre en compte le véritable
problème des origines de la pollution et des actions à entreprendre.
... Devant ces doutes, plusieurs professionnels des Etats-Unis,
d'Australie, du Royaume-Uni et de France se tournent vers le capsulage à
vis. Ces derniers produits utilisés depuis plus de 20 ans semblent
donner entière satisfaction pourles vins consommés dans des délais de
moins de 5 à 10 ans.
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
. A la veille de son départ pour une nouvelle affectation, Jean
Constantin, Préfet de la Région Languedoc Roussillon, évoque les succès
et les échecs de la Région Languedoc Roussillon. "Il y a eu aussi des
échecs. Le plus significatif à mon sens, parce qu'il n'était pas lié à
un problème de financement, reste le retrait de l'américain MONDAVI.
C'est un drame qui doit amener à réfléchir. Dans ce cas l'intérêt
particulier est passé devant l'intérêt général. Finalement quand on
recherche trop le consensus, c'est la satisfaction du plus petit commun
dénominateur. .. Sur ce dossier, on aurait pu admettre qu'il y avait des
intérêts supérieurs. On aurait pu considérer que c'était un intérêt
général. L'enjeu de la viticulture n'est pas seulement à Aniane, il est
sur toute la Région Languedoc Roussillon".
. La société Ecrivin, qui édite notamment le bimestriel Bourgogne
Aujourd'hui, magazine destiné aux consommateurs de vins de
Bourgogne, lance en collaboration avec l'Amateur de Bordeaux une revue
en langue anglaise. Elle sera présentée en octobre prochain aux
Etats-Unis à l'occasion de Vinexpo Américas à New-York. Le nouveau
magazine, baptisé Wines and Terroirs comprendra 130 pages avec des
dossiers d'actualités, des nouvelles des vignobles bourguignons et
bordelais, des sélections des meilleures bouteilles et de la gastronomie
et art de vivre. Il sera tiré à 60 000 exemplaires, dont la moitié sera
diffusée par le canaldes importateurs américains. L'autre sera
disponible en kiosque et dans les hôtels de la chaîne Relais et Châteaux
en Europe. La
périodicité sera de 2 numéros par an. Une "wine letter" composée de
sélection de vin paraîtra également 2 fois par an.
. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
. Selon Digital Business, le site de vente en ligne Rouge & Blanc
connaît de graves difficultés et a été placé redressement judiciaire
. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
qui mettent en bouteille à la propriété : de la livraison à la propriété
des bouteilles qui sont personnalisées (étiquetage, sertissage,
capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
la région du Bordelais, de PACA, du Beaujolais et de la Bourgogne.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
Conteurs, spectacles et contre-pieds sont à savourer
au Festival du conte servi très frais dans les Landes,
à Cap Breton, durant quatre jours. Ndlr-jpd : Profitez -en
pour savourer,également, le chenin de Nicolas Tison dont les vignes
poussent sur la dune côtière les-vignes-...@wanadoo.fr
. Le Château Preuillac, cru bourgeois ne se contente pas de vendre, il
initie les technico-commerciaux étrangers aux subtilités des vignobles
bordelais.... Hormis le CIVB (Conseil interprofessionnal des vins de
Bordeaux), château Preuillac, il est la seule structure en Gironde à
proposer ce genre d'initiation. Certes il y a l'école de Jean-Michel
Cazes, celle du château Loudenne ou bien encore celle du château de La
Tour, mais ces écoles sont spécifiquement axées sur la connaissance du
terroir local et non sur une vision globale du bordelais.« Nous ne
inscrivons pas en concurrence du CIVB, précise Jean-Christophe Mau. Il
est important que nous formions et perfectionnons les gens qui
travaillent pour nous. C'est bien d'être présent dans tous les magazines
et d'avoir une bonne note chez Parker, mais c'est encore plus valorisant
pour les châteaux d'ouvrir leurs chais à ceux qui font leur promotion à
l'étranger». Disposant de salles de cours et d'une quinzaine de
chambres d'accueil, l'école du vin de Preuillac ne cesse de se
développer.
. Progression record pour le vin blanc, la Colombelle, de Plaimont, près
de 5 millions de cols de Colombelle, soit un million de plus qu'en 2001.
« C'est le fruit d'un réel travail sur le produit», assure André Dubosc,
directeur des producteurs Plaimont. Une réflexion menée tant sur les
qualités aromatiques de la Colombelle que sur son emballage et sa
présentation. « La bouteille et l'étiquette ont évolué, assure André
Dubosc. ... Cette explosion du marché de la Colombelle n'est pas sans
poser quelques difficultés. La principale consistant à trouver une
solution pour satisfaire cette demande soudaine. Une équation qui n'est
pas des plus simples étant donné que la superficie du vignoble
n'est pas extensible à l'infini. « Aujourd'hui nous sommes obligés de
refuser des marchés. Il nous manque entre 20 000 et 30 000 hectolitres.
C'est pourquoi pour la prochaine campagne, nous allons solliciter plus
encore nos producteurs.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
L'Onivins vient de mettre en ligne les résultats d'une enquête sur les
achats de vins effervescents par les ménages français pour leur
consommation à domicile en 2001. "En 2001, un peu plus de 53% des
ménages français ont acheté des vins effervescents (tous produits
confondus) pour leur consommation à domicile; soit environ 12.960.000
ménages acheteurs pendant cette période. ... recul des quantités
moyennes achetées par acte d'achat (2,32 cols par acte en 2001, soit
-6%), alors que la fréquentation des lieux d'achat progressait
légèrement (3,7 actes d'achat en moyenne par ménage acheteur)... Le
niveau d'achat en vins effervescents des ménages français recule de plus
de 3% sur l'année 2001 (4,59 cols contre 4,74 cols en 2000). Ces
évolutions se sont inscrites dans un contexte de prix moyen d'achat
(tous vins effervescents confondus) en forte baisse: 6,7 euros/col
(-9%). Ainsi, la somme moyenne dépensée par ménage acheteur s'élève sur
l'année à 58,1euros (-13,5%) et le niveau moyen de dépense pour 100
ménages français (acheteurs et non acheteurs confondus) à 30,84
euros(-12%).
En 2001, le Champagne a représenté 37% des volumes de vins effervescents
achetés par les ménages français pour leur consommation à domicile et
71% de la valeur correspondante. A l'opposé la part des autres vins
mousseux nature (AOC, VMQ, VM, vins étrangers) dans les achats des
ménages progresse en 2001, tant en volume (58,5% contre 57% en 2000)
qu'en valeur
(27,3% contre 25%). Enfin, les vins mousseux aromatisés ont représenté
un peu moins de 5% des volumes achetés et 1,5% des dépensesdes ménages."
Cette étude montre des différences selon les régions. Ainsi les ménages
français du Nord et de l'Ouest sont les plus grands
consommateurs de vins effervescents pour leur consommation à domicile en
2001, alors que les ménages du Centre Est et surtout du Sud-Ouest sont
les plus faibles consommateurs.
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
. Présent en Allemagne pour recevoir le prix Euronatur 2002, le Prince
Charles a expliqué qu'il était farouchement opposé aux bouchons en
plastique. Cet attachement au traditionnel bouchage en liège vient à
point nommé pour la filière du liège qui fait tout pour conserver son
leadership et qui trouve là un allier de poids royal.
. Du 19 au 23 septembre 2002 aura lieu à l'Espace Champerret, à Paris,
le salon de l'agriculture biologique et des produits naturels : Vivez
Nature.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
Suntory, le géant japonais du whisky et du vin, Suntory, a annoncé qu'il
va produire du vin à destination des marchés européen et japonais avec
le Français Castel, installé à Bordeaux et en Languedoc-Roussillon.
Suntory, qui est le premier producteur de vin du Japon, a conclu une
alliance avec Castel, afin de renforcer son emprise sur un marché en
forte croissance. "Nous voulons faire du vin
dans le meilleur environnement possible, c'est-à-dire avec le meilleur
climat, le meilleur sol et les meilleures techniques de vinification,
indique Naoko Tsuda, porte-parole de Suntory.
Pour produire son vin, Suntory utilisait jusqu'à présent essentiellement
du raisin importé de différentes régions du monde et effectuait la
vinification au Japon.
Selon une porte-parole de Castel à Tokyo :"Suntory nous a demandé de
produire du vin pour eux dans notre usine de Béziers".
Les deux groupes commenceront à produire ensemble les marques Delica et
Réserve de Suntory et les premières bouteilles issues de cette
collaboration seront sur le marché en septembre au Japon, selon
MmeTsuda. "Ces marques seront également proposées en
Europe à travers le réseau commercial de Castel. Nous pensons surtout
aux marchés français, allemand et anglais".
. Le Plan d'adaptation de la viticulture des P.-O. élaboré ces derniers
mois, a été validé par un comité stratégique formé des instances
représentatives de la profession le 4 juillet dernier, en présence du
préfet Jean-Jacques Debacq. Ce plan a la volonté de modifier très
profondément l'organisation départementale. Il ne doit plus y avoir de
projets "vignoble" qui ne tiennent pas compte des
réalités commerciales.
http://www.pro-wine.com/fr
Après 20 ans d'existence, Vinexpo, le plus grand salon professionnel
mondial des vins et spiritueux qui se tient tous les deux ans à Bordeaux
(France), se tiendra pour la première fois
à New York du 22 au 24 octobre, avec 700 exposants de 25 pays et 14.000
visiteurs attendus
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
. La technique beaujolaise de macération préfermentaire à chaud
améliorerait la structure des vins du Languedoc, sans pour autant faire
l'unanimité en dégustation
. Sur 100 millions de bouteilles de Muscadet commercialisées
annuellement, ce sont aujourd'hui près de 40 millions qui sont vinifiées
sur lie. Pour la première fois ont eu lieu, ce samedi 22 juin, les
premières Tastelies, avec pour but de sélectionner les meilleurs
Muscadet sur lie du millésime 2001. Cette première édition a
permis la sélection de 39 cuvées, chacune portera la marque collective
de certification «Tastelies 2001». Ce sont environ 1.000.000 bouteilles
ainsi identifiées «Tastelies 2001» qui seront mises sur le marché pour
le plus grand bonheur. des amateurs de Muscadet Sur Lie. Placée sous
l'autorité du Conseil Interprofessionnel des Vins de Nantes cette
manifestation
s'inscrit dans le cadre d'un programme de hiérarchisation et de
valorisation de l'offre Muscadet. Celui-ci aboutira à terme, au côté des
Muscadet Sur Lie, à la naissance des Muscadet troisième
niveau, actuellement dénommés Muscadet de Haute Expression.
. Philippe Bernede, viticulteur à Vire-sur-Lot, présente un tire-bouchon
révolutionnaire, le « Coutale , qui fonctionne sur un principe simple. «
D'ordinaire, la manipulation du tire-bouchon
s'effectue en tirant. Or, grâce au « Coutale » l'utilisateur doit
pratiquer un mouvement de pression. Ce qui est bien plus aisé ».
Philippe présente une démonstration de son invention. La spirale est
insérée, comme à son habitude dans le bouchon. Ensuite, un
deuxième instrument est posé sur le goulot. L'opération est alors un jeu
d'enfant: en poussant sur le tire-bouchon, le liège sort
comme par magie.
. L'éraflage dans le Beaujolais est déconseillé pour l'élaboration de
vins primeurs, mais s'avère intéressant pour les vins de garde.
. A quatre-vingts mètres sous terre, plongé dans les entrailles des
Corbières et grisé par l'odeur du vin mêlée à celle du chêne. Une mine
de gypse creusée dans la roche de la garrigue de Portel-des-Corbières.
Aujourd'hui reconvertie en cathédrale souterraine dédiée au
vieillissement du vin, « Terra Vinea » abrite des milliers de fûts de
chêne dans un décor qui aurait certainement inspiré Jules Verne
. Créer des étiquettes personnalisées pour les bouteilles. Drôle d'idée,
peut-être, mais une idée qui marche. Pour preuve, depuis qu'il a débuté
en 1992, Gilles Arnaud (Sommières) voit sa petite entreprise augmenter
régulièrement son chiffre d'affaire.
. Comment organiser son chantier de tri ?
Les tables de tri améliorent nettement le tri de la vendange ?
Surtout lorsqu'elles sont placées après l'érafloir, selon un essai mené
sur merlot et cabernet franc en Gironde.
J.P. et D. Dubarry
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
. Selon Digital Business, le site de vente en ligne Rouge & Blanc
connaît de graves difficultés et a été placé redressement judiciaire
. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
qui mettent en bouteille à la propriété : de la livraison à la propriété
des bouteilles qui sont personnalisées (étiquetage, sertissage,
capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
la région du Bordelais, de PACA, du Beaujolais et de la Bourgogne.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
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Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
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. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
. Selon Digital Business, le site de vente en ligne Rouge & Blanc
connaît de graves difficultés et a été placé redressement judiciaire
. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
qui mettent en bouteille à la propriété : de la livraison à la propriété
des bouteilles qui sont personnalisées (étiquetage, sertissage,
capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
la région du Bordelais, de PACA, du Beaujolais et de la Bourgogne.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
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http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
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. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
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connaît de graves difficultés et a été placé redressement judiciaire
. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
qui mettent en bouteille à la propriété : de la livraison à la propriété
des bouteilles qui sont personnalisées (étiquetage, sertissage,
capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
la région du Bordelais, de PACA, du Beaujolais et de la Bourgogne.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
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http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
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. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
. Selon Digital Business, le site de vente en ligne Rouge & Blanc
connaît de graves difficultés et a été placé redressement judiciaire
. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
qui mettent en bouteille à la propriété : de la livraison à la propriété
des bouteilles qui sont personnalisées (étiquetage, sertissage,
capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
la région du Bordelais, de PACA, du Beaujolais et de la Bourgogne.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
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. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
. Selon Digital Business, le site de vente en ligne Rouge & Blanc
connaît de graves difficultés et a été placé redressement judiciaire
. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
qui mettent en bouteille à la propriété : de la livraison à la propriété
des bouteilles qui sont personnalisées (étiquetage, sertissage,
capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
la région du Bordelais, de PACA, du Beaujolais et de la Bourgogne.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
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http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
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Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
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Les meilleurs sites de webmasters amateurs, amateurs de vins :
http://www.abrege.com/lpv/index.htm
http://www.multimania.com/gillou/
abonnez-vous à la lettre "Oenologie Citations &
Humour"
http://perso.libertysurf.fr/vin-passion/
http://club.amis.vin.free.fr/
http://depez66.free.fr/
http://iacchosalpins.free.fr/
http://www.onestbien.com
Et tous ceux du Webring Iacchos :
http://Q.webring.com/hub?ring=webringiacchos&id=1&hub
++++++++++++++++++++++++
Chronique de la presse (souvent) bordelaise -n° 98 - 15 Juillet 2002
J.P. et D. Dubarry
Pour compléter, cette revue, allez visiter
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http://www.oeno.tm.fr/
. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
. Selon Digital Business, le site de vente en ligne Rouge & Blanc
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. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
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capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
la région du Bordelais, de PACA, du Beaujolais et de la Bourgogne.
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
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Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
J.P. et D. Dubarry
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
. Vendanges 2002 dans l'hémisphère sud : La récolte 2002 est en forte
augmentation pour les zones viticoles de l'Océanie. L'Afrique du sud et
le Chili ont été affectés par le botrytis favorisé par les fortes pluies
avant les vendanges, alors qu'en Argentine on parle de la meilleure
récolte depuis 10 ans.
. Selon Digital Business, le site de vente en ligne Rouge & Blanc
connaît de graves difficultés et a été placé redressement judiciaire
. Dans un contexte où la vente de vin en bouteille devient prépondérante
et la "mise en bouteille à la propriété" fait référence à une certaine
qualité, le Groupe Chevallier propose un son nouveau concept de
logistique. Il prend en charge toute la partie logistique des domaines
qui mettent en bouteille à la propriété : de la livraison à la propriété
des bouteilles qui sont personnalisées (étiquetage, sertissage,
capsulage), en passant par le stockage, jusqu'au transport vers le
client final.
Dans ce projet, Chevallier a réuni 3 des acteurs majeurs de la filière
les propriétés vitivinicoles, BSN Glass Pack et Vinolog International.
Aujourd'hui, ces prestations sont réalisées dans la région
Languedoc-Roussillon et le Groupe pense développer les réalisations dans
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