* Chronique de la presse (souvent) bordelaise - n° 103 - 20 octobre 2002
J.P. et D. Dubarry
l'ensoleillement de septembre. On en vient à trouver du mérite à l'été
pas trop chaud qui aurait épargné un stress hydrique, l'année, dans
l'ensemble ayant été sèche.
Les rendements seraient en baisse de 30 à 40 %, et, cependant, les
vignerons se félicitent de leur sagesse récente qui les a conduit à
modérer l'ardeur des vignes.
http://www.sudouest.com/191002/une.asp?Article=081002a31835.xml
2 - Depuis le temps qu'ils en parlaient…ils l'ont fait : Montagne,
Lussac et Puisseguin se retrouvent au sein de l'Union des Satellites de
Saint Emilion (nom à confirmer après test) : 3700 hectares, 450
vignerons, 28 millions de bouteilles par an.
3 - Du coup, certains se prennent à penser à une grande fédération
englobant le grand frère, ainsi que Saint Georges
(On voit mal comment Castillon - et Francs - pourraient être exclus,
compte-tenu de liens patrimoniaux et œnologiques intenses) : plus de 10
000 hectares et 60 millions de bouteilles, une réelle force de frappe.
3 bis - Concernant les intérêt communs aux vins de cette région, Bernard
Laydis du château Roc de Calon a succédé, à la fin de l'été, à Hubert de
Bouard à la tête du syndicat des vins de Saint Emilion.
4- A Lussac, le samedi 9 novembre, 2° coupe des satellites de Saint
Emilion. Cette compétition organisée en alternance avec la coupe des
grands crus de Saint Emilion, récompensera le meilleur sur l'ensemble de
3 années 1998, 1999, 2000, dans le cadre d'un e compétition par
comparaison directe entre deux étiquettes (formule phase finale de la
coupe du monde, qui était également celle de la coupe des crus bourgeois
du Médoc.)
5 - Il n'est pas sur que l'on y parle de vin mais on devrait au moins
parler des paysages viticoles, au séminaire Photographie et Histoire
lors de la réunion de février 2003 : La photographie de paysage
a-t-elle une influence sur l'aménagement du territoire et sur
l'environnement ?
Etude d'un cas particulier : la région de l'Hérault vue par Raymond
Depardon pour l'Observatoire du paysage. Quelles sont les implications
des campagnes de photographies menées par l'Observatoire du paysage,
depuis presque dix ans, sur les décisions des aménageurs ? Vendredi de
14h30 à 16h30.
Bibliothèque Nationale de France, 71, rue de Richelieu - Paris
6 - Nicolas Joly dans le Bordelais, le 8 novembre à Saint Emilion, pour
ne conférence " La renaissance des appellations et la biodynamique" -
Château Franc Pourret - tel 05 57 81 08 67
7 - J'ai reçu le numéro 2 de la nouvelle (depuis l'hiver dernier) revue
sur le vin : Merci à Bruno Doan
In Vino
Belle revue de qualité, format carré (ou presque), typographie t
illustration soignées. Peut-être consacrée un peu plus à ce quil y a
autour de la bouteille (notamment les hommes et les terres) qu'à ce
qu'il y a dedans.
Elle doit encore dépasser les limites de sa région d'origine mais à
l'expérience on verra si c'est bien la revue qui manquait sur la culture
et la civilisationdu vin.
A mon sens, les bons auteurs nouveaux pourraient être favorablement
accueillis.
Abonnement annuel, 4 numéros, 40 euros.
Atelier Baie - 10 r Tilleuls 30900 Nimes
Tel 04 66 68 18 33 - fax 04 66 23 89 07
ba...@mnet.fr
Avis aux cavistes, la revue est diffusée par certains cavistes (cités en
page 3 ce converture) dont Legrand à Paris. C'est vraisemblablement une
marque de qualité (et un plus pour la clientèle) de le faire.
8 - Philippe Dumas a constitué au cours du quart de siècle écoulé, un
solide groupe viticole, surtout connu sous le nom de sa marque phare
"Bertrand de Tavernay".
Il vient d'étendre son potentiel au Benelux par le rachat du "Palais du
vin" à Bruxelles, y compris la société d'embouteillage "Clos du Renard"
à Charleroi. Cette acquisition porte le CA du groupe à260 millions
d'euros pour plus de plus de 250 salariés
Le vendeur est Albert frère, co-propriètaire, entre autres broutilles,
de Cheval-Blanc. Ce qui laisse une interrogation quand à d'éventuelles
participations croisées.
9 - Le groupe Jeanjean veut être le "leader des vins de qualité du grand
sud de la France, selon son plan stratégique récemment révélé sous le
vocable "Parallèle 45°. Il table sur un Ca de 175 millions d'euros en
2005 (contre124 en 2011) et sur 25 millions de cols/an sous marque au
lieu de 14 actuellement.
10 - Du 8 au 11 octobre 2002, une mission d'acheteurs professionnels
allemands est venue dans les régions PACA et Languedoc Roussillon.
L'objectif était de connaître l'offre régionale de vins bios. Cette
mission d'opérateurs cherchant à diversifier leur gamme dans ce type de
produit a fait l'objet d'un partenariat avec le Centre Français du
Commerce Extérieur (CFCE)
http://www.millesime-bio.com/asp/aivb_br_read.asp
10 bis - Le même site indique que "Millésime Bio 2003", 10ème édition du
salon mondial et professionnel des vins issus de raisins de
l'agriculture biologique, se tiendra du 13 au 15 janvier 2003 au Parc
des Expositions, 11100 Narbonne, France et qu'Il ne reste que quelques
places d'exposants. Contacter AIVB-LR, Mme Clausen, 33 (0)4 67 0623 25,
aiv...@wanadoo.fr
10 ter - Allez aussi visiter les vignerons bio d'Aquitaine
http://www.vigneronsbio-aquitaine.org/ (en cours de finition)
et téléchargez les résultats de leur concours 2002.
11 - Bordeaux défend le bon usage du terme "Château". Fin Septembre, un
négociant de la place a été condamné à 7 500 euros d'amende pour
utilisation du terme pour des vins ne correspondant pas à la réalité
d'une propriété. Un décret réserve en effet les termes châteaux, clos et
domaine aux vins aoc et provenant d'une propriété existant réellement et
qualifiée par ces mot. Malheureusement un autre décret a entériné les
marques commerciale comprenant ces termes si elles existaient avant
1983.
12 - La Tribune du 5 octobre parlait des vins d'ailleurs, avec
- l'émergence de la notion de terroir dans la Napa valley, la mention
de l'exploitation de Kathryn Kennedy, ll'info (qui me semble
partiellement inexacte " les 230 viticulteurs de la Napa valley
représente le huitième de la région bordelaise et font 90% de la
production des Etats Unis", et l'indication " un vin français est moins
cher qu'un vin californien à qualité équivalente".
- La production de qualité en Argentine, où selon Parker se feraientt
les meilleurs vins d'Amérique du sud avec là aussi, un début de
selection et de reconnaissance des meilleurs terroirs : "catena zapata",
"yacochuya", "susana balbo", "cobos", etc.
- et la renaissance du "Sang de taureau" en Hongrie, qui parle, en fait
de deux rénovateurs du vignoble de la région d'Eger,
. György Lörincz connu pour sa vingtaine d'hectares de cabernet franc
plantés en 1998 et plein d'espoir de faire encore mieux grâce à "du"
Syrah qui devrait produire un parfum d'épice oriental sur ses terres
argileuses.
. Csaba Demeter confiant quant aux possibilités des vins hongrois de
qualité sur le marché européen.
13 - On sait le partenariat viticole entre Magrez et Gérard Depardieu
(ainsi que Carole Bouquet). On connaît aussi la polémique entre ce
dernier et Noêl Mamère après l'arrivée de Khalifa parmi les sponsors du
club de Rugby de Bordeaux Bègles. A cet occasion on a appris que
Depardieu (et vraisemblablement Magrez aussi) venait d'acheter des
vignes en Algérie (Combien d'hectares ? qui le sait ? en visant quel
marché ?)
14 - Remords venant de l'été. Cet été j'ai oublié de parler
* du numéro hors série de la RVF «Tout savoir sur le Vin». D'ailleurs
peu en ont parlé, en dépit de l'intérêt du contenu. On doit pouvoir
encore le commander.
* du numéro d'été de Vintage avec
- un premier test des Bordeaux liquoreux à l'honneur,
- un dossier sur les rosés à conserver en prévision de l'an prochain, -
un article sur Rasteau et Cairann avec une présentation des meilleurs
vignerons des deux villages.
- la présentation des «Toqués du vin» groupe d'une dizaine de vignerons
des Côtes du Rhône» ayant une certaine vision de la viticulture.
- la découverte du Musée du vin de Loroux Rottereau(44) et de son
curieux fondateur, Théo, hollandais devenu vigneron par amour marimonial
et précuseur de la mondialisation
et d'autres articles plein d'éléments intéresssants sur le monde des
vins et sur ces dits vins tels la présentation du «Muscat sur fil» ou
un sélection de 9 vins de Loire et du Centre faites dans le cadre de la
Fédération culturelle des vins de France (FCVF) par 329 membres de cette
fédération de clubs d'amateurs (Qui peut nous parler de cette fédération
?)
Ce numéro de Vintage semble encore en vente, profitez-en.
* Le numéro 18 de l'Esprit du Sud-Ouest, avec un article sur Fitou, un
autre sur Yvon Mau et une belle sélection(page 16) de quelques vignerons
de confiance.
*dans le numéro de Thuriès, Didier Cornillon parle de ses vins dans
l'appellation Chatillon de Diois, l'une des plus petites de France (66
hectares) mais la plus haute en altitude.
* le numéro de vins magazine sur les 200 meilleurs vins de caves
coopératives.
* J'ai aussi oublié de mentionner le livre de David Haziot «Le vin de la
liberté» inspiré de la création de Cos d'estournel.
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - Chiara Mastroianni et Elsa Zylberstein présideront la 142e vente des
Vins des Hospices de Beaune et apporteront leur soutien à l'association
"De 7 à 97 ans" et à l'ONG "Equilibres & Population". Cette double
présidence soutiendra les enchères pour un millésimes qui s'annonce
excellent. l
La pièce hors catalogue mise aux enchères pour "De 7 à
97 ans" et "Equilibre & Populations" sera "exceptionnelle" dans tous les
sens du terme, tout comme les 39 des Hospices mises en vente le dimanche
17 novembre prochain sous la Halle de Beaune.
Les vendanges se sont terminées Jeudi 26 septembre dans le vignoble des
Hospices, avec la récolte de Mazis Chambertin.
Dix jours de vendanges sous un climat idéal et une récolte de raisins
rouges et blancs d'une extrème maturité: Roland Masse, le régisseur du
domaine, annonce un degré d'alcool naturel supérieur à 13 pour les
rougescomme pour les blancs : "Cette année, la chaptalisation n'est pas
au programme. Le chardonnay est doré à
souhait et les blancs présentent un excellent équilibre sucre /
acidité". Du côté des rouges, Roland Masse a du mal à cacher son
enthousiasme : "une couleur intense, des tanins mûrs, signes d'une
vendange en pleine maturité et promesses de cuvées de grande qualité".
en savoir plus : www.greenwich-corporate.com
b - La filière viti-vinicole française souffre d'un passé élogieux en
matière recherche technique dans la viticulture et l'œnologie mais
aussi d'une faiblesse et d'une atomisation des moyens.
Le Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin (ITV
France) dispose d'un budget de 8,3 millions d'Euros nettement inférieure
aux budgets des centres techniques d'autres filières agricoles dont le
chiffre d'affaires est soit équivalent, soit inférieur à celui de la
filière viticole.
Afin d'avoir un ensemble homogène, il conviendrait de multiplier ce
budget par un coefficient de 3 à 5. ITV France par la plume de son
président Jean-Mary TARLANT lance le débat et propose "la création d'une
taxe fiscale en remplacement des taxes parafiscales afin que son
affectation à ITV France permette, à cet institut, une autonomie
financière et l'indépendance par rapport à d'autres structures".
c - Plus de 100 entreprises, soit le quart des sociétés de la filière
Vins et spiritueux (France), sont en train d'être évincées du marché
indiquent de nouvelles recherches faites par la maison d'analyse
financière Plimsoll Publishing Ltd.
Plimsoll a situé ces 106 sociétés dans la catégorie redoutée du "Danger"
dans sa toute dernière analyse.
Cette nouvelle étude, qui cerne les top 411 sociétés dans cette
industrie, analyse chaque société individuellement sur ses comptes des
quatre derniers exercices.
"Je crois que dans l'industrie des producteurs de vins et spiritueux il
y a trop de sociétés à l'affût de parts marché trop limités" dit Jean
Baxe de l'équipe d'analystes de Plimsoll. "Ces sociétés classées en
danger, conclue-t-il, ont été en déclin sur quatre ans avec une
combinaison de dettes à la hausse et de marges trop basses. Beaucoup
d'entre elles sont au point où leur niveau d'endettement restreint
sévèrement la capacité dirigeants de prendre des décisions qui seraient
routinières dans d'autres circonstances".
La troisième édition 2002 de l'analyse Plimsoll démontre néanmoins que
dans ce tableau tout n'est pas négatif. 158 sociétés reçoivent le
classement "Forte". Elles ont moins de dettes, de solides bilans, et des
marges à un taux de 12,5 %. Ces sociétés font envie et forcent
l'admiration.
M. Jean Baxe www.plimsollpublishing.com
d - Moët & Chandon vient de mettre en exploitation à Epernay une
nouvelle cuverie de 47 500 hl pour ses vins de réserve. Le bâtiment
couvre 3 000 m2 et compte 65 cuves inox (250 à 1200 hl).
L'ingénierie complète, bâtiment et équipements, de cette opération de 5
millions d'euros a été menée par PINGAT, à qui Moët & Chandon a confié
la réalisation en "clé en main".
e - Pechiney Emballage Alimentaire, le numéro 1 du
bouchage et du surbouchage devient Pechiney Capsules
Le n° 1 mondial de la capsule de bouchage et de surbouchage, Pechiney
Emballage Alimentaire, a décidé d'abandonner cette appellation pour
adopter un nom beaucoup plus significatif de son métier
f - Deux produits très récents qui montrent combien Pechiney Capsules
s'investit pour comprendre les clients de ses clients (les
consommateurs) et introduire sur le marché des nouveaux concepts
précurseurs.
La coiffe à Ouverture Facile, tout d'abord, pour habiller les bouteilles
de champagne : dotée d'un large onglet de préhension, cette coiffe
permet au consommateur d'ouvrir la bouteille d'un seul geste. La jupe
reste en place sur le de la bouteille qui conserve ainsi son esthétique
de présentation.
Autre réponse aux nouvelles exigences du marché, pour les vins
tranquilles cette: la capsule Stelvin. Il s'agit d'une capsule à vis,
dotée d'un joint spécifique pratique car elle permet à la
bouteille de s'ouvrir très facilement, et se refermer pour une
consommation fragmentée.
Pour en savoir plus : www.capsules.pechiney.com
g - La 13ème semaine du Goût Initiée et organisée par la Collective du
Sucre, se déroulera du 14 au 20 octobre 2002 en partenariat avec le CIV
(Centred'Information des Viandes). Programme détaillé www.legout.com
h - Le réseau Vinea Transaction pilote les investissements bordelais
dans les vignobles du grand sud… constater que malgré la crise les
investissements se poursuivent, puisqu'en deux ans les Bordelais ont
pris le contrôle de plus de 1 000 ha de vignobles dans le sud de la
France ce quireprésente près de 50 millions d'euros d'investissements et
7 à 10 millions de bouteilles à commercialiser.
Pour en savoir plus : www.vineatransaction.com
i - Les nouveautés dans le domaine de la métrologie sensorielle. 14-15
novembre 2002 à Dijon. Ces deux journées se dérouleront à l'ENSBANA à
Dijon, à l'initiative de la "Commission Internationale des Industries
Agricoles et Alimentaires. Cette session de formation est organisée à
l'intention de personnes pratiquant la métrologie sensorielle et
désireuses d'actualiser leurs connaissances sur un plan à la fois
fondamental et appliqué. Il est indiscutable en que, dans les années
2000, cette discipline a connu une mutation profonde grâce, notamment, à
l'apport de disciplines nouvelles comme les Sciences Cognitives.
Cette session entend présenter un panorama de cette évolution qui a
affecté aussi bien les épreuves discriminatives que les épreuves
descriptives et les épreuves hédoniques. Elle offrira un cadre
conceptuel permettant à ceux qui la pratiquent de mieux la maîtriser et
à ceux qui en ont la responsabilité de mieux en
saisir les exigences, les contraintes et les richesses.
Cette ambition a conduit les organisateurs à faire appel à la fois à des
intervenants qui développeront une réflexion théorique sur certains
concepts manipulés en métrologie sensorielle et à des praticiens qui
présenteront leur expérience et leur démarche.
Pour en savoir plus : www.ciia-c.com
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a - En publiant l'ouvrage "Vignes, vins et pouvoirs", qui rassemble les
contributions d'historiens, de sociologues et de chercheurs en sciences
politiques, l'université de Bourgogne aborde un champ d'études encore
peu visité, celui du monde viti-vinicole français au XXe siècle. éd.
universitaires de Dijon, 12,20 euros
b - Dans le Cadre de la fête de la science, à Bergerac, Un café des
sciences a traité le thème « Terroirs et qualité des vins »
«Sans bons raisins on ne fait pas de bon vin, même si on applique les
méthodes de vinification les plus sophistiquées…. Or si nous avons tous
des intuitions sur le fait de savoir pourquoi il y a du bon raisin à tel
endroit » explique Pierre Guérin. «nous n'avons pas d'explication
scientifique, qui permettrait de reproduire les conditions qui donnent
les meilleurs raisins. On le fait de façon empirique, au feeling.»
Pierre Guérin, l'un des quatre oenologues du CIVRB, occupe depuis un an
une partie de son temps à chercher cette « explication scientifique » au
sein de l'équipe chargée de l'étude de terroir lancée par le syndicat
AOC Bergerac. « Si le but est de mettre les choses à plat on n'oubliera
pas que 500 ans d'empirisme en matière viticole ont donné de très belles
choses. Et puis de toute façon on ne maîtrisera jamais tout. Mais avec
une meilleure connaissance on fera de meilleurs choix » estime Pierre
Guérin. Le but est de donner aux vignerons et aux techniciens qui les
conseillent un outil de décision pour extraire le meilleur parti des
terroirs au profit d'une qualité de vins optimale. Sur ce thème,
l'oenologue a animé un café des sciences avec Philippe Chery, de l'ENITA
de Bordeaux, et Eric Rouvellac, de l'université de Limoges. L'étude
concerne l'ensemble de la zone d'appellation. Soit 44 000 hectares (dont
12 500 sont plantés en vignes) répartis sur 90 communes. Elle est loin
d'être terminée puisqu'elle doit durer trois ans. Il a été plutôt
question de l'intérêt de ces recherches, et de la méthodologie.
Quatre zones ont été définies : le nord-est de Bergerac, le plateau
situé au sud, le plateau situé au nord-ouest, et les terrasses
alluviales de la Dordogne. « Cela correspond à des familles de terroirs
similaires, reposant sur des calcaires plus ou moins anciens » explique
Pierre Guérin. Après un premier travail sur des photos aériennes,
les chercheurs, qui ont attaqué par le nord-est, creusent à la pelle
mécanique des fosses, en bout de rang de vignes. Des trous de2 à 3
mètres de profondeur qui permettent de faire une étude géomorphologique
et pédologique des sols ou sous-sols (quelles sont les couches
présentes, quand et comment se sont-elles déposées, sous quel
climat...), et de voir où vont les racines de la. Tout ceci aboutira à
des cartes, qui devraient être disponibles pour les professionnels en
2005
c - Sur scène, Martine Périat associe à la danse, l'acrobatie et la
jonglerie parce qu'elle trouve dans ce mariage avec les arts du cirque
et de la rue des possibilités nouvelles d'expression corporelle. Elle
travaille ce métissage artistique, les variations esthétiques et
musicales, les changements de rythme... avec la volonté de créer
littéralement « un nouveau langage ». Un travail de recherche, donc,
dont on retrouve les qualités dans un spectacle de danse intitulé « La
Part des Anges ».Ce spectacle se veut « un hymne au vin, breuvage des
dieux ».
Un travail que la chorégraphe a longuement préparé au cours de
nombreuses rencontres avec des vignerons,
dont elle a recueilli les témoignages. Ce ballet illustre « ces vins qui
incarnent un pays, une culture et un art de vivre ». Le vin comme
patrimoine culturel, donc : l'auteur ne manque pas de rappeler que le
vin et la vigne sont célébrés depuis des millénaires. Par les poètes,
par les païens comme par les chrétiens
Dans ce spectacle-là, par ailleurs, elle tente de « réveiller les sens
gustatifs des spectateurs » en faisant émerger leurs propres souvenirs
liés au vin... une expérience tentante !
d - Le festival international du film sur la vigne et le vin (3° édition
en décembre à Bordeaux) prend le nom de Millésimages et aura lieu tous
les 2 ans avec initech (reseign. 05 57 59 03 10)
e - Nouveau en Pomerol, le Château Grand-Beauséjour,1,7 hectares et
seulement 3 000 bouteilles, récemment créé par Daniel Mouty (président
régional des Vignerons indépendants) et encensé par Decanter.
f - Quatorze barriques de Pacherenc seront mises aux enchères le 4
novembre au château de Crouseilles (64). L'enchère la plus élevée sera
versée pour la défense du patrimoine du Vic Bilh.
g - Selon le ministère de l'agriculture les vendanges 2002 sont en
retrait de2% sur celles de la moyenne1999-2001 : 54 millions dhl. Dont
25,4 en appellation et 13,2 en vins de pays, 9,4 pour le Cognac et6 en
autres vins, jus et mouts.
h - le groupe Ballande vient de racheter la SEDGV, maison de commerce
d'aloxe-Corton, 5 millios de bouteilles/an dont «La Reine Pédauque» est
la marque la plus connue.
i - Le groupe Plaimont qui regroupe plus de 1000 vignerons et dépasse
désormais les 50 millions d'euros de CA, lance trois nouvelles étiquetes
: un blanc de pays Rive-Haute et 2 madirans
Laroche-Viella et Arte-Benedicte.
j - Bien que globalement leur situation financière reste saine (grâce
aux réserves précedemment constituées), la trésorere de certaines
maisons bordelaises devient plus tendue et il se dit que deux grandes
maisons de la place souffiraient au point de justifier l'amorce de
procédures de conciliation devant le tribunal de commerce.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.pro-wine.com/fr
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
++++++++++++++++++++++++
Les meilleurs sites de webmasters amateurs, amateurs de vins :
http://www.abrege.com/lpv/index.htm
http://www.multimania.com/gillou/
abonnez-vous à la lettre "Oenologie Citations & Humour"
http://www.onestbien.com
http://www.vitis-vinifera.net/
http://perso.libertysurf.fr/vin-passion/
http://club.amis.vin.free.fr/
http://depez66.free.fr/
http://iacchosalpins.free.fr/
Et tous ceux du Webring Iacchos :
http://Q.webring.com/hub?ring=webringiacchos&id=1&hub
++++++++++++++++++++++++
J.P. et D. Dubarry
Les vins de pays primeurs sont commercialisés le troisième jeudi
d'octobre, tandis que les vins d'appellation primeur, comme le
beaujolais, attendent le troisième jeudi de novembre.
Voici, ce que Sud-ouest écrit :
La colombelle 2002 est donc sur les tables cette semaine, messagère d'un
millésime qui fera longtemps parler de lui en raison de sa climatologie.
La colombelle doit son joli nom au cépage colombard, vieux cépage blanc
du Sud-Ouest, qui peut être distillé pour l'eau-de-vie ou donner des
vins blancs secs aux arômes proches de ceux du sauvignon. Deux autres
cépages, le listan et l'ugni blanc, entrent dans l'élaboration de cette
colombelle à qui sa soeur florenbelle ressemble comme une jumelle. Ces
deux étiquettes ont conquis des marchés lointains, jusqu'en Chine et en
Scandinavie, et devraient approcher les 5 millions de bouteilles cette
année.
2 - Ainsi que l'a dit Dominique :
Le premier Salon des Vins Bio (comprendre : un salon dédié au vin,
uniquement au vin, sans vente de colifichets, ...), organisé par la
FNIVAB (Fédér. Nationale des Vins de l'Agriculture Biologique) se
tiendra Espace Champerret - Paris 17, les 23 et 24 novembre prochains.
Le 25 sera consacré à l'accueil des visiteurs professionnels.
Le salon sera d'une "brûlante actualité", puisque seront dévoilés à
cette occasion :
. une identité visuelle pour les vins bio (l'utilisation du logo AB est
proscrit),
. le, pour le moins attendu, "cahier des charges Vinification" (tout
arrive).
On peut espérer plus d'une centaine de participants… de quoi déguster du
bon et du sain.
3 - Un amateur de vin, compétent et généralement bien informé, a eu la
gentillesse de penser à cette chronique et ne m'indiquer :
Didier Dagueneau vient tout juste d'acheter 2 ha dans le Jurançon à
Aubertin, superbe parcelle en terrasses, premier millésime prévu dès
2003…… La file d'attente pour les commandes serait en formation et déjà
longue.
Qui commente ?
4 - Le prochain Festival International de Géographie (Saint Dié des
Vosges) aura lieu du 2 au 5 octobre 2003 avec pour thème : "Eau et
Géographie - source de vie, source de conflits, trait d'union entre les
hommes". Le pays invité d'honneur sera l'Allemagne.
Les occasions de parler "vin" ne devrait pas manquer.
5 - Je fais, de nouveau, de la pub pour le Figaro. Ils ont un cycle
culturel dit "les Grandes Conférences", à la Comédie des Champs Elysées,
à 18H30, les lundis . Parmi ces conférences, le 24 février, Philipine de
Rotschild traitera "L'Art et le vin". N'était-ce pas une autre branche
de la famille qui avait lancé la réflexion sur le sujet ?
tel 01 58 65 0283
6 - Wetterwald imprimerie viticole, héritier d'une longue histoire dans
la réalisation, à Bordeaux d'étiquettes pour le vin (et de bien d'autres
oeuvres en impression), vient d'être contraint au dépôt de bilan. On
espère que le groupe Challeng'eure, propriétaire depuis quelques années,
parviendra à la redresser.
7 - Micro-hebdo n°235 présente 7 "sites autour du vins"
Avec des appréciation élogieuses sur châteauonline et sur le site des
vins de Champagne http://www.champagne.fr/et sa double entrée sur les
maisons de champagne et sur es champagne de vignerons
L'article rappelle également que iacchos propose une sélection de sites
relatifs aux vins http://www.iacchos.com/autoroute/index.html
et fournit une adresse intéressante du ministère de l'agriculture sur
les aoc:
http://www.agriculture.gouv.fr/alim/sign/appe/dossiervin/00Cartevins.htm
8 - Du 22 au 24 octobre se tenait, à New York, le premier Vinexpo
america.
Il commence à se dire que la manifestation a plus démontré le dynamisme
et le talent de ses organisateurs que l'aptitude des viticulteurs et
négociants français à animer et diversifier leurs réseaux de
distributeurs. Beaucoup n'ayant pas compris que le salon permettait
autre chose que de rencontrer, une nouvelle fois, les interlocuteurs
coutumiers.
8 bis - D'heureux visiteurs de Vinexpo-america ont reçu un recueil des
portraits d'une trentaine de vignerons bordelais croqués par Philippe
Dufrenoy, en utilisant le vin en guise d'aquarelle. Ce l ivre, réalisé
par Claude Lada, également éditeur de Bordeaux-news, sauf erreur) a
également une édition française rarissime.
9 - Contrairement à la tradition cinquentennaire, pas d'artiste pour
illustrerl'étiquette du Mouton Rotschild, millésime 2000, mais la
reproduction, dessinée à l'or fin, sur la bouteille elle-même grâce à un
procédé d'émaillage mis au point par BSN ; du bélier doré datant du 16°
siècle qui est un des joyaux du musée.
9 bis - L'un des six jéroboams (equivalent de 4 bouteilles) de même
présentation ; vendus, lors de Vinexpo -américa, au profit de la
Fondation Claude Pompidou, est monté à 41 000 dollars (13 000 pour le
moins cher des 6)
10 - Eléments d'Agenda
- Parisiens, picards, champenois, voire nordistes et belges, réservez
votre soirée du 28 novembre. c'est la fête à Trie-Château(Leclerc : 03
44 49 75 75)
- Auvergnats et Lyonnais, si, le we passé, vous avec manqué leChâteau
Gourmand d'Issoire-Parentignat, consolez-vous les 23et 24 novembre au
Gastrôleries de Monistrol (monistro...@free.fr)
- Lillois et belges, salon des vignetons indépendants du 15 au 18
novembre à Lille (Grand Palais).
11 - Dans les pages «vivre aujourd'hui » des Figaro de ces derniers WE :
- celui du 28 septembre
un article «virevoltant» sur les vins étrangers face à la concurrence
des «vins du nouveau monde»
- celui du 5 octobre
présentation du "developer" mis au point par l'Atelier du vin pour
optimiser l'oxygénation du vin et qui, étant en argent, retient une
bonne part des éventuels résidus sulfureux.
Qui a testé ?
- celui du12 octobre
. un article sur les cognac millésimés avec quelques éléments de
réglementation - le mail de pat'chaz sur le sujet était meilleur- et la
mention d'un assemblage1903-2003 réalisé par Hennesy, en l'honneur de
l'Irlande, pays d'origine du fondateur de la marque.
. une brève sur "la Maison des millésimes", succursale, 137 bd Saint
Germain (75006) de la maison située rue esprit des lois à bordeaux (des
Bordeaux, rien que des Bordeaux, et des bons … ce qui est presque un
pléonasme)
. quelques références gibiers.
- celui du 19 octobre,
. outre la rubrique "en cave" consacrée à Saint Jean de Bébian
(peut-être un peu injuste envers les prédécesseurs de nos
colistiers),élogieuse pour le vin, au point de faire paraître comme un
cadeau les 30 euros demandés pour le 98 (j'aurais cru plus, comme quoi
….un bon service de presse).
. un article(banal) sur les vins du Sud-ouest, notamment Madiran
(signalant les grands bien connus ainsi que le "Chapelle-Lanclos" et le
"Mouréou") et Irouléguy (à la gloire du Domaine de Mignaberry)
- dans celui du 26 octobre
.un commentaire encore plus élogieux que le ton habituel de la rubrique
«en cave » pour le château Hourtin-Ducasse 1999.
.un petit panorama, assez bien fait des vendanges 2002 en bordelais (et
une bonne réflexion sur la difficulté pour un vigneron peu connu de
monter en qualité) et un autre, plus sommaire, sur celles en Alsace.
11 bis - et dans le Monde
- supplément Argent du 6 octobre "Le vignoble enivre les
investisseurs", l'article châpeau ne vaut rien mais le dossiers sur les
placemernts financiers liés au vin est très intéressant
. Les GFV (Groupements fonciers viticoles) : 35 (pour l'instant)
possibilités d'être propriétaire (partiellement) d'une "grande
étiquette"
. le peu de succès des deux produits financiers dérivés du vin : Winefex
le marché à terme lancé par Euronext,
et SGAM 1° cru, fond commun de placement à risques de Société Générale
Asset management, imaginé par la Ficofi
. le niveau et l'évolution du prix de l'hectare aoc dans les grades
régions viticoles (380 000 euros en champagne)
. les grands investisseurs dans le bordelais
. et aussi l'aventure languedocienne de Guido Jansegers, ex assureur
belge au Château Mansenoble à Moux (Aude).
. ainsi qu'un micro-interview de Benoît France qui "vient d'éditer le
premier atlas géographique des vignobles". Qui a commente le dit atlas ?
- numéro daté du17 octobre, des articles sur l'Orégon , dont un petit
sur une "route des vins", notamment la willamette valley et une mention
pour le Kings Estate, (sans pesticide, ni herbicide), producteur de
rouge de qualité et d'un bon rosé sec.
11 ter - Concernant Les Echos (supplément WE)
- des commentaires élogieux dans celui du 18 octobre sur la carte des
vins du restaurant le Bamboche ( 15 rue de Babylone) "une admirable
sélection de vins non filtrés et non chaptalisés" avec notamment le
Château Lagarette d'Olympe Minvielle (Bordeaux) et le Clos des
Archambault en Touraine ou le Côte du Rhône blanc Château des
Amoureuses.
Qui nous commente ces 3 vins ?
- dans le numéro du 25 octobre, un article assez bien fait (presque
d'anthologie, à conserver en tout cas) sur le salon Slow-food.et son
«pape» Carlo Petrini, avec l'indication de quelques restos renommés pour
le soin avec lequel ils sélectionnent les produits qu'ils cuisinent.
français (6 à Paris, 4 en province dont les Tonnelles à Béhuard)
12 - Les revues du vin :
* Dans "In vino Véritas" d'octobre
- Renouveau et confirmations en haut Médoc (bien gentil avec
Pichon-Clément),
- suite du triptyque sur les vins oxydatifs, ou plutôt retour dans le
Roussillon (belge) avec le domaine Rancy
- une dégustation "à rêver" de Vouvray sec et demi-sec
- découverte des vins de Savoie (pour découvrir aussi même quand on
connaît déjà)
- le millésime 2000 Sancerre et Pouilly (pas vraiment élogieux pour le
second).
- un panorama des portos colheita
- un compte-rendu (tardif) de Prowein 2002 et une présentation de
Prelitte "petit rendement, levures indigènes et travail de la terre", un
site internet un site présentant la marque de J.C. Botte
www.prelitte.com
- une rubrique du sommelier assez sympa (Verdelho2001 de luis Lourenço
et les Pucelles 2000 de Julien meyer, Cuvée Magdaléniens du Domaine des
Chênes et par ailleurs, le Domaine Gallety en Côtes du Vivarais et, dans
le Languedoc, le château Malautié Citrus.
* La RVF met les «vignerons indépendants» à l'honneur avant les grands
salons de fin d'année.
*Cuisine et vins de France présente les Côtes du Rhône (méridionales)
avec une sélection de vignerons
* Saveurs n°108
- traite des champagnes de l'Aube
- et des cognacs
- offre un agenda utile :
. Salon du livre gourmand à Périgueux du 28 novembre au 1° décembre
. Salon "Saveurs", Espace Champerret, du 6 au 9 décembre.
. Salon de la gastronomie et des vins à Orléans du 22 au 25 novembre
. Vente des Hospices de Beaune le 17 novembre
. Festvins -les vins de l'Ardècheà Viviers les 23 et 24 novembre
Trophée des 7 ceps (pour les vins entre léman et Mont Blanc) lors de
Papilles en fête à Bourg en Bressse (7 au 11 novembre)
Fête du Muscat à Risevaltes, les 23 et 24 novembre
- présente
. le dernier livre de l'ami Gilles (toujours lecteur de Iacchos ?, dis,
il faudrait participer plus) "La Cuisine des châteaux de Savoie"
. un bouquin des éditions Feret sur les"Premières Côtes de Bordeaux (et
Cadillac),
. ainsi que "Desserts et vins" un livre de Le Notre et Olivier Poussier,
paru chez Solar (qui l'a testé ?).
. et aussi un livre de Georges Blanc "Cuisine de la Vigne (à la carte)".
- Ce qui me fait souvenir que j'ai oublié de mentionner l'ouvrage de
Jacqueline Ury sur le même sujet, la cuisine au vin, dans l'excellente
collection "Les livrets du vin".
* L'Esprit du Sud-Ouest n°19
- propose 50 grands vins(du sud-ouest), du millésime 2000, à moins de 25
euros (ce qui n'est pas rien ..... si je peux me permettre de le
souligner).
- retrace l'année d'un cep de merlot grâce à 16 photos de Antoine
Guilhem Ducléon. Un essai inspiré du livre "Les quatre saisons de la
vigne".
- et présente une maison d'hôtes de rêve (déjà citée par Pat'Chaz) le
Grand Boucaud à Rimons (33).
* Thuries (Octobre) présente Jean François Glantenet, le vigneron qui
monte dans les Hautes Côtes de Nuits et de Beaune, et aussi
un article sur le vinaigre (avec la confrérie des «toqués du vinaigre»
* Vignobles and cie propose des vins à boire avec le gibier (qui l'a
testé ? certains accords, voire certains commentaires me semblent
curieux)
* V.et S. poursuit sa lente amélioration. Ce n'est plus seulement par
snobisme (de bas étage) qu'on peut le lire. Dans le dernier numéro :
vins de Californie, Médocs et 10 personnalités deu vignoble de Saint
Emilion
13 - Toulouse est, entre autre, la ville de la météo. Dans un article
sur son Centre national de recherche, Le Monde daté du 18 octobre (page
25) signale une simulation récente du refroidissement provoqué par un
aménagement routier sur un vignoble (au sud de Lyon ?).
14 - Parmi les livres,
- outre «La cuisine au vin au fil des saisons » de jacqueline Ury,
mentionné ci-dessus,
- «Les grands vins de Bordeaux» d'Alain-Xavier Wurst avec le concours
des caves Taillevent.- Tena éditeur
- «Le Vin de la vigne à la dégustation» de Joanna Simon, Solar éditeur,
qui semble animé d'un grand souci de clarté et de pédagogie.
15 - Vif émoi (dont la liste s'est faite l'écho) suite à la pub de
Carrefour sur un Bordeaux aoc à 1,32 euros la bouteille.
Si le Bordeaux générique se vend, comme c'est le cas actuellement, entre
négociants, à 80 ou 90 centimes d'euros la bouteille, pourquoi
s'offusquer quand le consommateur en profite ?
Et pourquoi aucun organisme n'a posé les vraies questions : ce vin
est-il digne de son appellation ? et si tel n'est pas le cas, pourquoi
est-il commercialisable ?
16 - Le Figaro du 26 octobre était aussi un numéro "spécial vins", en ce
qui concerne les annonces et pubs, avec, en plus, un encart »immobilier
» donnant beaucoup d'infos interesantes sur le prix des terres viticoles
et leur évolution (notamment en vallée du Rhône)
Avis aux vignerons, cavistes et autres personnes susceptibles de se muer
en annonceurs, il y en aura vraisemblablement un autre numéro «pub
viticulteur»d'ici Noël, renseignez vous.
17 - Le même journal fait un petit panorama des vendanges en Ile de
France, et notamment à Argenteuil avec Jacques Defresne vigneron sur
place depuis 1342 (oui, milieu du 14° siècle, dit-il) qui qui avant de
confier ses quelques centaines de pids (cépage seyve-villard) sauvgardés
aux jardiniers de la ville, y a cultivé jusqu'à 1 hectare.
On y apprend qu'au18° siècle, Argenteuil était la plus grande commune
viticole de France ; avec plus de 1000 hectares de vignes et aurait
produit près de 126 000 hl n 1788 (ce qui me semble des rendements
difficiles à l'époque). La poduction serait restée appréciable jusqu'au
début du 20° siècle.
18- Ainsi que l'a rappelé Philippe, une récente lettre de vitisphère
(abonnez-vous, c'est gratuit) donne plein de statistique sur la
production et le commerce mondial du vin ; marché mondial de 140
milliards d'euros.
En ce qui concerne la seule région bordelaise, la commercialisatio a
atteint 5,92 millions d'hl pour la saison août2001- juillet 2002d'une
valeur estimée à 3 milliards d'euros (chiffre faible par rapport au
marché mondial mentionné ci dessus). Les ventes sur le marché français
en constituent les 2/3, ce qui est considéré comme une faiblesse par
certain qui préfererait une part exportée plus grande.
Les exportations, en légère baisse, ont donc porté sur 228 millions de
bouteilles pour 1,2 milliards d'euros. Le recul en Allemagne est
spectaculaire (-13%).
Concernant le marché interieur, les ventes en grandes surfaces portent
sur 218 millions de bouteilles (860 millions d'euros)
L'inquiétude vient des stocks, toujours élevés, 8, 5 millions d'hl à la
propriété et 2,8 dans le négoce et le léger déficit des vendanges 2002
ne suffira pas à rééquilibrer le marché.
19 - L'américain Anheuser-Busch monte à 30% dans le capital de Tsingtao,
premier brasseur chinois,avec 12 % d'un marché de 220 millions d'hl et
l'un des rare,au monde, en croissance rapide (6% l'an)
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - Epernay, cœur de l'activité économique du champagne, va recevoir, en
six mois, deux salons professionnels relatifs aux techniques et
savoir-faire des vins effervescents
. Du 17 au 20 octobre 2002, le 2ème salon Viti-Vini, point de rencontre
des opérateurs régionaux à l'initiative entrepreneurs champenois.
.Du 2 au 6 Juin 2003, le VITeff, cette biennale internationale des
techniques effervescentes regroupera quelques 300 exposants et 20.000
visiteurs sont attendus autour des innovations en matière d'équipements
et de procédés appliqués aux vins effervescents dont la production
mondiale est estimée à plus de 2 milliards de bouteilles.
Dans les jours prochains, VITeff disposera d'un site internet
www.viteff.com en 5 langues.
b - Sortie du Palmarès des Médailles d'Or des Vins de France
Ce palmarès présente les médailles d'Or attribuées, en 2002, aux vins
français par 13 concours en 2002choisis, sur des critères de rigueur et
de notoriété, par la Revue des Œnologues
Ces concours représentent la confrontation qualitative de quelques 42
000 échantillons. Ces concours et leurs 6 500 jurés ont attribué 2 915
médailles d'or..
Pour une meilleure lisibilité, ces médailles d'or sont présentées par
grandes régions viticoles françaises et par appellations.
Ce palmarès, édité depuis 1993 est le seul ouvrage permettant de
retrouver les vins médaillés d'or français
18 Euros TTC Franco
c - La lutte contre le TCA est au coeur des débats des prochaines
"Rencontres Techniques Liège",
organisée par le groupe Amorim, le 4 décembre à
Vinitech Bordeaux e.e...@greenwich-corporate.com
d - 10e anniversaire du Festival Oenovidéo 2003 à
Perpignan du 26 au 28 juin 2003
http://www.magnumvinum.fr
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a - Sichel, maison de négoce à Bordeaux et château d'Angludet, vienst
d'acquérir 40 hectares de vignes dans l'Entre deux mers, près de
Malromé, de blancs et de rouge, destinés à une commercialisation sous sa
marque Sirius.
b - Calvet, autre grand négociant bordelais, vient d'ouvrir la "Table
Calvet" dans le quartier des Chartrons à Bordeaux.
c -Philippe Dhalluin, jusqu'alors directeur de Branaire-Ducru succédera
à Patrick Léon comme Directeur technique à Mouton Rotschild et dans les
vignobles de la Société Baron Philippe de Rotschild.
Il est connu, par ailleurs, pour ses connaissances en génétique
viticole. Ainsi, il a créé (prix oenovation 2001) une pépinière
proposant des plants de vigne issus de sélection massale à partir de
vignes de plus de 30 ans d'âge, de différentes origines
d - En réunissant trois coopératives et en misant sur des vins en droite
ligne avec ce que le marché attend, le groupe Plaimont a réveillé la
viticulture gasconne
http://www.sudouest.com/211002/une.asp?Article=211002a46267.xml
e - Parmi les châteaux qui communiquent sur leurs travaux récents:
. d'Aiguilhe, Côtes de Castillon, nouveau cuvier avec cuves en bois en
arc de cercle, pigeur pneumatique mobile et réception de raisin par
gravté.
. Laroque (cru classé de St Emilion depuis 1996), 1,7 million d'euros de
travaux depuis, pour un second chai de vinification, la thermorégulation
et la modernisation le vignoble, d'importants terrassements vont
permettre de planter (en merlot) une parcelle de 3 hectares (incidence
éventuelle sur le classement ?)
. et aussi l'Union des producteurs de Saint Emilion, avec un
investissement approchant les 8 millions d'euros pour porter à 220 000
hl la capacité de la cuverie, grace à 140 nouvelles cuves thermo
régulées de 100 hl et plus chacune.L'investissement est complété par 8
nouveaux pressoirs verticaux de 20 hl chacun, spécifiquement conçus pour
presser et fltrer à la fois, en respectant les baies.
f- Thèse de sciences économiques soutenue par Carole Doucet
http://www.sudouest.com/241002/une.asp?Article=221002a10782.xml - La
vigne, artisan majeur du développement rural ((en Gironde)
g - Ouverture de l'Observatoire international des eaux de vie et
spiritueux au Centre universitaire de Segonzac en Charente (et reprise
des cours du Dilpome d'études supérieurs de droit, gestion,commerce et
exportation des eauux de vie.
h - 114 courtiers en vin opèrent à Bordeaux et ot assuré l'an passé 85%
de la commercialisation des vins rouges.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.pro-wine.com/fr
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
++++++++++++++++++++++++
Les meilleurs sites de webmasters amateurs, amateurs de vins :
http://www.abrege.com/lpv/index.htm
http://www.multimania.com/gillou/
abonnez-vous à la lettre "Œnologie, Citations & Humour"
Michael Pronay
> L'un des six jéroboams (equivalent de 4 bouteilles)
Là on est dans le champagne. Le jéroboam bordelais -
traditionnellement l'équivalent de 6 bouteilles - contenait
4,5 litres autrefois et contient 5 litres aujourd'hui.
M.
J.P. et D. Dubarry
indiqua it 3 litres comme contenance, mais peut-être y a-t-il une erreur
de leur part.
Michael Pronay a écrit :
J.P. et D. Dubarry
reproduire.Elle donne tout à ses pépins. Pour produire du vin, l'homme
doit l'assister. C'est un noble, humble et respectueux travail».
Extrait de «Les quatre saisons de la vigne», c'est un petit aphorisme
de Patrick Chazalet dont on devrait bientôt retrouver les chroniques
dans In Vino Véritas, la revue belge des vins, et qui (Pat'Chaz) se
retrouve aussi dans Thuriès de novembre à l'article Prabonne (et la
sélection des vins qui vont avec pour les recettes.)
2 - Vins italiens aux Etats-unis dépassent largement les vins français
sur le marché américain, 36 % des importations contre 24 % (il s'agit, à
mon sens, de données sur les volumes importés pas sur les valeurs) mais
la France conservait un petit avantage pour les fins fins. Celui-ci est
en passe de disparaitre. La faute en serait à la restauration (et aux
prix, non ?), les (vrais) restaurants italiens étant plus nombreux que
les restaurants français, et en outre davantage portés à proposer des
vins de leur nationalité.
3 - Sortie de la première promotion du Wine Mba, formation organisée
par l'Ecole supérieur de commerce de Bordeaux pour les cadres déjà dans
la profession (scolarité, en alternance, sollicitant les 4 centres de
Bordeaux, Davis, Adélaïde et Santiago). Les 11 lauréats (de 9
nationalités) ont été reçus, en son château, par la marraine de la
promotion Philippine de Rotschild.
4 - En six ans, les Champagnes Deutz (groupe Louis Roederer) sont passé
de 700 à 1200 mille bouteilles. Afin de faire face à de nouveaux
besoins, ils viennent d(ouvrir un nouveau centre d'habillage-expédition
à Maru sur Ay (1,5 million d'euros) et projette la construction d'une
nouvelle cuverie.
5 - Vertumne est une société d'études à Bordeaux. Elle vient de réaliser
sur les effets du passage à l'euro quant au positionnement des
appellations bordelaises (et Côtes du Rhône) notamment pour les prix de
vente (Je ne connais pas les objectifs exacts de l'étude, ni la
méthodologie. Je suppose que ce doit être à partir de relevés de prix,
sur des tarifs ou des rayonnages, ce qui pose le problème de la période
d'observation, de sa longueur notamment, et de la continuité des séries
sur cette période).
Conclusion ; Les bordeaux supérieurs y gagnent (sens à donner à ce terme
? je vais leur demander), les Côtes de Blaye y perdent.
6 - Mise en redressement judiciaire d'une maison de négoce du Maine et
Loire «Les caves Saint Florent». Le trou financier semble important et
200 viticulteurs ddu Muscadet, Côteaux d'Ancenis et de Loire seraient
victimes de livraisons impayées.
7 - Associé au Figaro du 31 octobre, une brochure «Passions italiennes»,
intéressante et gratuite (c'est un support à pub), avec
. un article, assez fourni, sur Sassicaia, vin culte de la Toscane
. la présentation de trois femmes qui produisent des vins parmi les tous
premiers d'Italie : Bettina Rogowski (Il Caberlot), Luisa Marcarini
(Barolo) et Maria Ida Avallone (Falerno)
8 - Pour rencontrer de nouveaux sites parlant du vin
http://D.webring.com/navcgi?ring=frgourmet;list
http://www.lbvp.com/frgourmet/
et concernant spécialement les vins des fiefs vendéens
http://pierrebricelebrun.free.fr/SITES/sitour/articgazo/fiefsv.htm
et http://pierrebricelebrun.free.fr/SITES/sitour/vins.htm
et celui-ci, cité par JCD intéressant aussi
http://www.genres.de/idb/vitis/vitis.htm
et comme il ne faut rien refuser à un copain qui a envie de pub
voici un glossaire de dégustation quasi exhaustif :
http://depez66.free.fr/vocabula.htm
9 - Et pour les sites commerciaux :
http://www.mondowine.com/annuaire/categorie/cat2/categorie2342.asp
- à tester aussi :
http://www.vignerons-artisans.com/
au moins pour les astuces de présentation du site (un peu lent)
Qui connaît ces vignerons ????
9 bis - et pour le tourisme viticole :
http://www.promenades-en-france.com/fr/1-News_fr/News_fr.html#CarnetsDeVins
10 - La Russie est l'invitée d'honneur de la prochaine foire de Dijon
(31 octobre-11 novembre).
Parrallélement se tiendra un colloque franco-russe sur les vins et
spritueux qui sera l'occasion de confronter les pratiques quant à la
l'identité des produits et des marques. Le sujet est d'une forte
actualité dans la perspective d'une adhésion russe à l'Organisation
Mondiale du Commerce. Dans le même temps, la foire va s'efforcer de
relancer les «Etats généraux de la Gastronomie» pour en faire le lieu
d'examen des recherches et développements en cours dans l'alimentation.
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté du 30 octobre (page 36) propose une balade dans les
vignobles de Baux et s'attachant aux 4 (sur 13) en culture biologique ;
le Mas Notre Dame où Robert Faye, dans les années 1930, a introduit le
cabernet sauvignon, le Mas Gourgonnier, le château Romanin et le
Château d'Estoublon dont le vignoble est en complète restructurationsous
la conduite d'Eloi Dürbach. On appréciera, au passage, la litote
prétéritive sur Trevallon.
- Dans le Figaro Magazine daté du 26 octobre ; Un portrait (intéressant)
de Hubert de Boüart (Angelus). J'y ai appris qu'outre la création
récente (et appréciée) de La Fleur de Boüard en Lalande de Pomerol, on
lui doit maintenanr un «Plus de la Fleur de Boüard», et aussi qu'il a
lancé, en collaboration avec Bernard Pugeol (ex Pape Clément) les vins
de marque « Epicure».
- Sud-Ouest daté du 26 Octobre,
. Un portrait de François Saint Martin, tonnelier dans l'entreprise
familiale du même nom, du Lot et Garonne. Article particulièrement
intéressant que l'on ne retrouve pas et c'est dommage, sur le site
capvins. Lequel n'est plus accessible que sur abonnement, et c'est
dommage aussi, d'autant qu'il ne répond pas aux demandes d'abonnement.
. L'article donne aussi quelques renseignements sur la tonnellerie
française 700 000 barriques produites en 2001 pour 282 millions d'euros,
au 2/3 exportées, ayant nécessité 350 000 mètres cubes de grumes à
merrain.
12 - Revues du vin ou en parlant
* Vintage (numéro de sept-novembre, à ne pas manquer) annonce le retour
du pur style Bordeaux avec le millésime 2001 et présente le vignoble de
Pic Saint Loup
* Vins et Gastronomie s'intéresse à la renaissance(?) des Cahors, au
Beaujolais, le plus grand des petits vins et à quelques crus bourgeois
du Médoc (d'en haut et d'en bas).
* Coté Sud traite du raisin dans la cuisine (quelques plats tentants),
comporte un article sur Branda et de petits reportages sur quelques
créations architecturale récentes des châteaux du bordelais
* dans un numéro «châteaux», Maisons du Sud-Ouest fait visiter une
dizaine de châteaux meublés (bien) et habités. Certains produisent du
vin : Fombrauge, la Gaffelière, Franc- Mayne, Salettes, Lagrezette.
13 - On a encore en tête la tentative faite en Vallée du Rhône de
fabriquer des cigares de haute qualité et même de cultiver, sous serres,
le tabac adéquat.
L'entreprise, en dépit des élans de sympathie suscités, a déposé son
bilan mais l'idée séduit toujours, puisqu'un «Comptoir du tabac des
gaves et de l'Adour » vient de s'installer à Navarrenx (64) pour
élaborer et commercialiser des cigares haut de gamme.
En avril prochain, il devrait démarrer la production (cigare vendu
environ 15 euros) à partir de tabacs cultivés en Béarn.
14 - Dans TGV, revue trainant dans les TGV, (Toussaint pousse au
voyage), un article «Vins ; la cave se rebiffe», de qualité moyenne mais
qui a le mérite, oute son titre, de citer quelques vins et quelques
vignerons peu connus .
Médoc : Chateau Lousteauneuf à Valeyrac, Château La branne à Bégadan,
Château grand Bertin de saint Clair à Bégadan
Costières de Nîmes : Château de Nages et Château Valcombe, outre
Mourgues du Grès, bien connu lui.
Côteaux du Languedoc : Le Mas de Séranne de Jean Pierre Venture
Anjou, outre Suronde, si célèbre, et Vincent Ogereau, le Château de
Nages.
15 - Lu quelque part :
Michel Guérard d'Eugénie les bains, déjà producteur de vin de
Tursan,préparerait un nouveau vin en collaboration avec Jean-Claude
Berrouet (Petrus).
16 - Vendanges nordiques, cepvdqa@infonie informe
«Les résultats (production, maturité, densité, acidité et photo) des
vendanges des Sieger, pinots noirs divers, rondo, phoenix, bianca,
sirius, léon millot, régent et baco noir, sont regroupés sur
http://www.vignes.be/vendanges2002.htm»
allez y faire un tour
17- La nouvelle carte de Lucas Carton, énoncerait (je n'ai pas vérifié)
d'abord le nom du vin puis celui du plat qui va avec. C'est la
manifestation des recherches de Senderens sur les associations
mets-vins.
18 - Les appellations Bordeaux et Bordeaux supérieurs ont organisé à
Paris, au Ritz, le 30 octobre, une journée d'information sur le poids
des marques dans le vin de Bordeaux.
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.winealley.com/wines/consultation.asp?ref=afp
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
D. et J.P. Dubarry
Bercy. Celle de photos de Stéphane Klein, extraite de son livre "Vendanges"
mais au format 120x100 cms.
www.les-vendanges.com
2 - Le même quotidien signale la venue en terre girondine de Jamal A. Rayyais,
new-yorkais écrivant dans Food and Wine, et qui veut promouvoir aux Etats-Unis,
les Bordeaux de qualité à petit prix,
"des bordeaux sympas, bien faits et pas chers et méconnus.
3 – Désormais, le monde entier a accès au plus grand rayon de livres sur le
vin. La librairie Mollat s'est ouverte, depuis mars, à la vente par internet
: http://www.mollat.com/front/process/index.asp
port gratuit (pour la France) à partir de 50 euros de commande.
Parmi les derniers titres :
- L'étonnante histoire du Beaujolais nouveau
de Gilles Garrier 25 euros
- La Bourgogne et ses vins
de Nicholas Faith 26 euros
4 - La librairie organise aussi plusieurs conférences chaque semaine. Ainsi
hier, 7 Novembre, les bordelais ont pu entendre
Florence Cathiard parler "Art de vigne" à propos du livre de même titre écrit
iqu'elle a rédigé et illustré de photos de son mari Daniel Cathiard. Ils
content et illustrent de leur expérience à Smith Haut Laffitte (et aux Sources
de Caudalie)et mille autres choses, paraît-il. D'accord, la conférence est
passée.
C'était histoire de signaler le bouquin.
5 – Sur 60 ares, le Conservatoire du vignoble charentais, entretient 5 pieds de
plus d'une centaine de cépages - 40 typiquement charentais et utilisés au
cours des siècles écoulés et 64 nationaux – et aussi de 32 porte greffes
utilisés dans les Charentes.
En outre, une cinquantaine de ces cépages donnent lieu à vinification. Pour
cela le conservatoire à développée une réelle compétence en matière ne
microvinification et défini un matériel adapté (coût de l'ordre de 12 000
euros).
Le responsable accepte de conseiller les amateurs qui seraient intéressés par
des microvinifications. Cependant, il souhaite que le dialogue soit organisé.
Me contacter par mail privé.
6 – Et justement, les vins issus de ces cépages anciens et rares vont faire
l'objet d'une d'une journée technique le 21 novembre.
l'expérience sera présentée à une quarantaine de techniciens viticoles des
Charentes, lesquels pourront aussi tester les vins (pas tous, j'espère pour
eux) puis porter la bonne parole auprès des vignerons. La presse
professionnelle technique (la Vigne, Viti) est invitée mais, semble-t-il, celle
des amateurs de vin n'a pas confirmé sa présence, c'est pourtant un beau thème.
Si un nez subtil sur un fin palais prolongé d'une plume correcte était, le 21,
en pays charentais et s'engageait à faire un compte rendu pour la liste, il
pourrait vraisemblablement être invité. Me contacter par mail privé, à défaut
d'un contact direct qui serait, vraisemblablement, aussi efficace.
7 – Toujours à propos de cépages,
appréciez-vous vous le gringet. ? Alors rdv sur vin de Savoie et cépage
gringet :
http://www.rhonealpespassions.com/francais/savoie/savoievigneron1.asp
8 – Sabaté-Diosos réorganise sa branche bouchage. il ne devrait plus subsister
que 3 centres principaux à Céret (66), San Vincente del Alcantara et Rabat.
Simultanément, la gamme des bouchons Altec sera étendue, avec deux bouchons
plus perméables aux échanges gazeux afin de faciliter le vieillissement, dont
un garantissant un seuil de TCA inférieur à 1,5 nanogramme par litre (qui doit
regarder dans le dictionnaire pour savoir le sens de nanogramme ? En tout cas,
cela ne fait pas lourd)
9 - Avec l'appui de Sabaté, justement, et après 6 ans de recherche, le
laboratoire du Commissariat à l'énergie atomique (Pierrelatte) a mis au point
un procédé de nettoyage du liège qui permet d'éliminer tous les résidus de
trichloanisoles. utilise pour cela du gaz carbonique dans un "état
supercritique" (chauffé à 31° sous une pression de 31 atmosphères). Fini le
goût de bouchon … du moins le vrai, celui qui vient du liège.
10 - Agenda
- Parisiens, franciliens et autres, réservez la journée du 23 novembre. C'est
le 10e Salon des vins organisé par l'Association Culture et Vins de France à
Corbeil Essonnes (Salle de l'Espace Papeterie, quartier de la Nacelle)entre 11h
et 20h.
Il s'agit d'un petit salon 24 vignerons seulement mais sélectionnés Liste des
participants sur le site http://perso.wanadoo.fr/pcs/cvf contact
culturevi...@wanadoo.fr
Ce sont, aussi, paraît-il, de fins dégustateurs.
- Gens du sud-ouest et d'ailleurs, vous devriez, le 24 novembre, avoir une fête
des vins à Gaillac et aussi une autre (que la vie devient dure.. ) à Madiran
- Pour tous, du jeudi 28 novembre au dimanche 1er décembre 2002, à Périgueux,
7° salon international du livre gourmand.
http://www.ville-perigueux.fr/SILG/contact/p1.htm
- Ne pas oublier, non plus, du 15 au 18 novembre, les habituels (mais plus
précoces, cette année), salons sur les péniches, au pied de la Tour Eiffel.
- et dès le lundi 18 novembre, à Angers, colloque international "Le vin en
Europe". (Cf. ci-dessous).
11 – Dans la presse quotidienne
* Les Figaro – quotidien et magazine - datés du 2 novembre parle de l'Armagnac
(vraisemblablement en liaison avec ) et aussi de tripes ( article et adresses
intéressantes)
* Et le Figaro quotidien daté du 9 novembre, contient un très bon article
autour de la truffe blanche d'albe, pas de vin nommément cités mais plusieurs
références où en trouver d'excellents dans cette région du Piémont.
* Dans le Monde daté du 6 novembre, un intéressant compte-rendu
d'une dégustation d'huile d'olive (certes, ce n'est pas du vin) de sept pays
méditerranéens dans le cadre du "1° festival des arts culinaires
méditerranéens" à Izmir.
. * Dans le supplément "Série limitée" des Echos du 8 novembre, une série de
portraits, faciles à lire mais intéressants sur les vignerons voyageurs, soit
les vignerons français qui développent des exploitations à l'étranger ;
Chapoutier en Australie, famille Dauré au Chili, Boisset au Canada ….
12 – Revues du vin ou en parlant :
* Vinum parle entre autres de cidres et de vins chiliens. Moi j'en reparle
(peut-être) lorsque, bientôt, je les aurai lus
* Gault-Millau, ainsi que l'a dit Ph. R., met nos amis à l'honneur
- Ce mois ci tout comme CVF il y a deux mois, il désigne «les vignerons de
l’année», sans prendre de risque excessif puisqu'il couronne des vignerons
célébrés depuis 10, voire 20 ans. Cependant, ne boudons pas notre plaisir
puisque ce sont des amis d'ici qui profitent de ce surcroît de promotion.
Mais qu'en même, qui sera le "chef de l'année" découvert par le prochain guide
GM : Ducasse ? Senderens ? Bocuse, peut-être.
- Et aussi un article sur les Champagnes millésimés, ne manquez pas l'encart
sur Francis et apprenez tout, ou presque, sur la Comète. Enfin un magazine qui
va aux vraies valeurs champagnardes, cela va nous aider à supporter tous ceux
qui fleuriront, ces prochaines semaines, autour des marques à fort budget
publicitaire.
* Brochure spéciale du Nouvel Observateur, "Le tour de France des bonnes
bouteilles" avec une idée de présentation amusante, le vin le long des fleuves
…et, en plus, le contenu a l'air intéressant.
*Terres de Provence : La route des vins, quelques photos de vignobles
provençaux.
* Gala du 7 novembre : Depardieu vigneron … et oui, il n'y a pas que la rvf
qui s'intéresse aux artistes.
* Terre Sauvage propose des «Balades à travers les vignes du Bordelais». La
couverture est alléchante mais le contenu ne tient pas ses promesses et je ne
parle que des promenades en elles-mêmes, du point de vigne et vin, c’est
encore pire.
* Dans 60 millions, un dossier sur "les bons beaujolais en grande surface",
vainqueur Domaine des Graves (Cora). Duboeuf vient juste après.
ndlr-jpd : Un tel dossier n'est vraisemblablement pas fortuit et l'idée doit
beaucoup, vraisemblablement, a un service de presse chargé de promouvoir
l'image du beaujolais "vin" en parallèle à celle du beaujolais nouveau.
13 – Champagnards, cassez votre tirelire pour un encart dans
le Figaro du vendredi 22 novembre, guide spécial Champagne.
….. et dire que je ne suis même pas commissionné.
14 - La barrique de pacherenc s'envole à 13.400 euros.
On ne s'attendait pas à de telles enchères », souffle-t-on dans le staff
d'organisation des premières barriques d'or du pacherenc de
Vic-Bilh (vin doux naturel d'appellation d'origine contrôlée), qui se sont
tenues lundi 4 novembre au château de Crouseilles (64).
Il se murmure que certaines enchères ont été soigneusement "pensées" … pour
fournir de la copie journalistique.
15 - Un concours inter-scolaire "les olympiades des 5 sens" sera organisé du
lundi 25 novembre au vendredi 20 décembre 2002. Dans le cadre de la visite du
Hameau en Beaujolais, les classes seront conviées à la découverte des saveurs,
des senteurs, des sensations... Chaque élève se verra remettre un questionnaire
et
participera à la réussite de son école. De nombreux cadeaux récompenseront les
classes gagnantes.
Pour en savoir plus : www.hameauenbeaujolais.com
16 - Le Concours Général Agricole des Vins du Sud Ouest aura lieu au Parc des
Expositions de la Porte de Versailles à PARIS le 23 Février 2003. Plus que
quelques jours pour s'inscrire …
17 – La date limite d'inscription des producteurs (de films) désireux de
concourir à Millésimages semble reporté au 12 novembre.
Dépêchez-vous
Millésimages, 126, cours de la Somme, BP 28, 33034 Bordeaux cedex- tel 05 57 59
03 10 – fax 05 57 59 03 11
http://www.millesimages.com/html/lecontact.html
Programmation des films en compétition sera en ligne à partir du 20
novembre 2002.
===================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a – La Revue des Oenologues propose dans son numéro Spécial Vinitech 2002 un
thème d'actualité avec le millésime 2002, la maitrise de l'acidité des moûts et
des vins.
Après avoir traité de l'incidence du sol, des densités de plantation et des
pratiques viticoles et oenologiques, les auteurs traitent les rôles des
levures, des bactéries. La maîtrise des équililbres acido-basiques, l'usage de
l'acide tartrique, la précipotation des sels de l'acide malique, la sélection
de nouvelles souches de levures… sont autant de sujets qui permettent aux
lecteurs curieux de mieux maîtriser ce sujet.
b - A l’initiative du Groupe ESA (Ecole supérieure d’Agriculture d’Angers), à
l’occasion de l’inauguration du Master of Science Vintage, se déroulera le
Lundi 18 novembre 2002 le colloque international "Le vin en Europe".
Le débat d’actualité sous la présidence de Madame Casp (Présidente du Groupe
Formation de l’OIV), animé par Hervé Hannin (Enseignant-chercheur ENSA
Montpellier-INRA) se propose de répondre aux questions :
- Pourra-t-on, dans l’avenir, parler de stratégie collective à l’échelle
européenne ?
- Comment la formation des futurs acteurs de la viticulture peut-elle
contribuer à une nouvelle compétitivité de l’Europe ?
Le débat, sous forme de table ronde réunira des réprésentants de 9 pays
européens :Allemagne : M. Bock, Espagne : Mme Casp
Italie : M. Fregoni, Suisse : M. Gaudio, Portugal : M. Magalhaes
Grèce : M Nerantsis, Hongrie : M Pasty, Roumanie : M. Stoian
France : MM. Aguilas, Dairien, Jacob, Morgat, Tinlot.
Pour en savoir plus : www.groupe-esa.com
c - Vinexpo Americas à New-YorkDes visiteurs en moins grand nombre que les
prévisions, l’absence remarquée des professionnels californiens et des
critiques sur l’organisation de la part des exposants sont autant d’éléments
qui vont nuire à l’image de Vinexpo à travers le monde.
d - Parution chez CNRS Editions de l'ouvrage
"Les mots de la dégustation du champagne – Analyse sémantique d'un discours
professionnel" de Sylvie Normand
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
a - Champagne : 11 511 marques sur le marché ….
b - Salical et Tecnosalical : deux salons professionnels pour les produits
d’appellation contrôlée ….
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
a - Matériel : un égreneur intégré sur la machine à vendanger New Holland. Ce "
Hérisson-brosse " monté sur tapis de machine à vendanger BRAUD, conçu par la
SOCMA a été cité pour le Vinitech 2002.
b - La vendange 2002 réunit toutes les conditions pour devenir l'un des
meilleurs millésimes de ces 30 dernières années, rappelant des années comme
1975 ou plus récemment 1989 et 1990, annonce le Centre Vinicole-Champagne
Nicolas Feuillatte.
Le Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte qui rassemble aujourd'hui prés
de 4 500 vignerons rêpartis sur 2 100 hectares, soit 7% de l'aire
d'appellation, termine ses vendanges etles derniers moûts sont arrivés au
Centre Vinicole ……
c - Les vignerons et leurs partenaires coopératives, négociants), réunis au
sein de la FNIVAB, organisent les 23, 24 et 25 novembre 2002 un salon à Paris
pour promouvoir leurs produits, les vins de l’agriculture biologique.
d - Le Grand Prix du journalisme agricole etrural 2002 a été remis ce 10
octobre par Hervé Gaymard à Françoise ROURE, ancienne Chef de rubrique au
magazine "La Vigne"qu'elle vient de quitter pour rejoindre le groupe ONEO
France comme responsable de sa communication.
Voir http://www.agriculture.gouv.fr/actu/disc/disc101002.htm
(discours du ministre lors de la remise du prix)
e - Selon un article paru dans le Los Angeles Times du 01/09/2002, le marché
des vins californiens est saturé…..En conséquence, les viticulteurs
californiens pensent réajuster leurs prix à la baisse pour
conserver leurs parts de marché, particulièrement sur le segment «basic wines »
(7-12$). Ils hésitent en revanche à faire de même pour leurs vins positionnés
haut de gamme car ils craignent une dégradation de leur image par une politique
de rabais. Beaucoup de grands producteurs, tels que Mondavi ou Beringer,
préfèrent stocker en attendant des jours meilleurs. On redoute, cependant,
qu’ils tardent à venir et que les dépôts de bilan s’accumulent.
Les ventes de vins californiens sur le marché domestique s’élèvent en 2001 à
$13.4 milliards et les exportations à $541 millions (contre 35 millions en 1976
!). Pour pallier à la surproduction et à la baisse de consommation locale, les
efforts seront multipliés pour améliorer les performances de l’export :
développer de nouveaux cépages, améliorer la qualité et diminuer les prix pour
concurrencer les vins du Nouveau Monde en Europe, en Grande Bretagne notamment.
f - Des essais réalisés en Suisse sur Pinot noir à la Station fédérale de
Changins (RAC) ont montré, selon les experts, que l'utilisation raisonnée des
activateurs de fermentation peut améliorer la conduite des fermentations…..
lire la suite, c'est intéressant.
g - La vigne est une espèce très diversifiée au sein de laquelle 5000 à 6000
cépages ont été répertoriés. Le conservatoire du domaine INRA de Vassal, la
plus grande collection de vigne au monde, maintient environ 2300 cépages
identifiés et un millier de cépages en cours d'identification.
En France ainsi que dans le monde, le nombre de cépages cultivés est cependant
beaucoup plus faible puisqu'une quarantaine de cépages de cuve seulement sont
cultivés sur de grandes surfaces.
Parmi ceux-ci, une vingtaine de cépages représentent environ 87 % des surfaces
cultivées en France. Une trentaine de variétés de raisins de table sont
également cultivées de par le monde………
Les chercheurs étudient actuellement s'il est possible à partir d'un vin, de
remonter jusqu'au cépage dont il est issu grâce aux techniques modernes de la
génétique ….
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a - L'esca s'annonce comme le prochain cauchemar des viticulteurs. Cet
insidieux champignon s'avère fatal pour les ceps de vigne chez qui il provoque
une nécrose. la maladie vient de refaire surface dans l'ensemble des vignobles
de l'hexagone à la suite de
l'interdiction du produit servant à l'éliminer.
Les viticulteurs du Gers ont d'ores et déjà constaté les premiers effets de cet
interdit pris l'année dernière. Non seulement la maladie agit, mais surtout
elle se propage. Et qui plus est avec une réelle célérité. « J'ai déjà à peu
près 5 % de mes vignes touchées, assure Alain Lalanne, le président du Syndicat
du floc de Gascogne. Le problème c'est qu'on ne voit pas venir ni évoluer cette
maladie. En général la mort des pieds intervient en été de manière brutale.
L'autre problème c'est qu'on ne peut rien faire sans
l'arsénite de sodium. »
Le hic dans cette affaire c'est que ce produit a été déclaré dangereux pour
ses utilisateurs par le ministère de l'environnement... la France est le seul
pays à avoir interdit l'arsénite de sodium. Les Italiens et les Espagnols se
sont bien gardés de nous imiter. Charles Garreau assure : «En tant que médecin,
je peux affirmer qu'avec les cabines actuelles des
tracteurs, aucun risque n'est à craindre pour la santé humaine.»
b - La saga des irlandais dans les vignobles du Bordelais se poursuit. Le
dernier d'entre eux, enfant de Belfast, Terence Cross, vient de se manifester
de la manière la plus discrète et la plus audacieuse à la fois. « J'ai pris
tout mon temps, presque dix ans, pour visiter ou faire visiter une centaine de
domaines, car je voulais ne pas me tromper dans la réalisation de mon rêve »,
nous dit-il.
Quand il jeta son dévolu sur le Château de La Ligne, à Lignan-de-Bordeaux, Mr.
Cross ne risquait pas de se tromper d'adresse. Cette petite commune du canton
de Créon (677 habitants répartis sur 894 hectares) ne comptait plus que quatre
fleurons en Bordeaux supérieur : Château de Seguin, Château de Mons, Domaine de
Sontout et Château Tour de Saint-Jean. La Ligne avait hélas vu arracher ses
vignes il y a plus de trente ans (en 1969).
Terry Cross (qui a fait fortune, dans sa ville natale, dans l'industrie du
carton imprimé et plié) a acquis la propriété en l'an 2000. Aujourd'hui, après
les importants travaux de terrassement du printemps, les 11,5 ha sont perclus
de plants représentant les trois cépages qui caractérisent les bordeaux
supérieurs dans le secteur : le merlot (majoritaire) pour la rondeur et la
souplesse, le cabernet-sauvignon pour la charpente du vin (24 % de la surface),
enfin le cabernet franc (12 % de la surface) pour une touche supplémentaire de
complexité. Les connaisseurs apprécieront ces ultimes données du La Ligne
ressuscité : la plantation est dense (6 050 pieds
à l'hectare), les niveaux de production seront voulus faibles, et les vendanges
seront faites à la main. Première récolte en 2005.
c - « Le marché veut du bon vin, mais du bon vin pas cher, observe Pierre
Paillardon, président des négociants de Bordeaux. Nous
avons des concurrents en face de nous. La seule façon de nous en sortir, c'est
la qualité. Or l'appellation Bordeaux n'est pas homogène. Une réforme de
l'agrément est indispensable... »
….. « En Allemagne, on assiste à une attaque en règle des vins du Nouveau Monde
depuis un an», relève Christian Delpeuch, le patron de la maison Ginestet. Et
d'ajouter : « L'export est devenu très irrégulier. Le Japon traîne la patte et
la crise économique mondiale est là. Et puis il y a une surproduction massive
des vins de qualité. Je suis très inquiet... » Benoît Calvet l'est un peu moins
et analyse différemment la situation : « Ce qui marche, c'est
l'innovation. Il faut aller contre le côté vieillot des bordeaux. C'est, par
exemple, les vins bio : j'ai vendu 150 000 bouteilles de rouge-nature en
Angleterre. Il y a une demande pour des bons
vins. Le marché est là pour des assemblages spéciaux et des vins nouveaux.
Bordeaux est une multitude de niches, mais il faut innover. »
d - Preuve qu'il faut marcher avec son temps, le négociant (Benoît Calvet)
vient de recevoir une commande pour un cru bourgeois du Médoc, bouché avec une
capsule à vis. On n'arrête pas le progrès... « On ne vend plus du vin en 2002
comme en 1990, confirme le président Paillardon. La reconquête passera par une
amélioration de la qualité…. mais, «Il faut rester sage avec les prix, conclut
Pierre Paillardon. On ne peut pas recommencer l'erreur collective de 1997.
Aujourd'hui, les vins du Nouveau Monde représentent 18 % des échanges... »
e - Les vignes retrouvées 2001. L'intérêt de ce vin, comme son nom l'indique,
tient à ses origines. Quelques parcelles de ceps âgés et
préphylloxériques, sauvées au dernier moment, il y a quarante ans, par les
producteurs de Plaimont, à Saint-Mont, dans le Gers. A partir de 1997, ces
pieds, multipliés par des experts, ont servi à créer un vin blanc sec
gastronomique fort intéressant pour l'amateur.
Le rendement est limité à 50 hectolitres par hectare. Les cépages sont composés
à 60 % de gros manseng et à 20 % de petit
courbu et d'arrufiac chacun. Les deux mots clés de ce millésime sont gras et
fraîcheur. Ce vin est un modèle, car ces cépages
ancestraux, retrouvés, sont soumis à une sélection parcellaire rigoureuse et à
un élevage en cuves inox pendant l'hiver avec
bâtonnage régulier des lies. La mise en bouteilles se fait au printemps
suivant. AC Côtes de Saint-Mont, 5,80 E TTC. Départ Saint-Mont. Tél.
06.62.69.62.87.
f - C'est un pari audacieux qu'ont fait Alain Godard et sa femme Francine en
reprenant le domaine de Valdition, dans les Alpilles,
tout près de Saint-Rémy-de-Provence. En moins de deux ans, ils ont
métamorphosé, aussi bien sur le plan architectural que dans la philosophie du
vin, ce domaine de 220 hectares dont 26 plantés en vignes. Le 4 mai 2001, Alain
Godard quitte ses fonctions de PDG de Rhône Poulenc agrochimie que le groupe
souhaite vendre à
l'allemand Bayer et s'installe le 5 mai à Valdition, propriété achetée sur un
coup de foudre quelques mois auparavant. Un chai
est aménagé durant l'été pour accueillir un tiers des raisins du domaine
provenant des meilleures parcelles. Le reste sera vinifié à
l'extérieur, dans une cave louée à cet effet.
Une de leur gamme, Duo, composée de trois vins rouges, cabernet/grenache,
syrah/grenache et mourvèdre/cabernet s'impose déjà comme une véritable
révélation.. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges effectuées
manuellement et la vinification supervisée par l'oenologue conseil Daniel
Péraldi, réputé pour son savoir-faire et sa sensibilité. Contrairement à ce qui
se
pratique habituellement, les deux cépages qui constituent les Duo de Valdition
ne sont pas vinifiés à part avant d'êtreassemblés. Mais les raisins issus de
parcelles mûres au même moment macèrent longuement ensemble. Le résultat est
viteconvaincant, l'année remarquable. Alain Godard retrouve alors ses réflexes
de patron de grandes entreprises. Le mot Duo devient une marque déposée, un
nouveau logo et les étiquettes, conçus par une artiste-photographe
contemporaine, donnent le ton de l'originalité et de la modernité. Même s'il
s'en défend " je suis un constructiviste, c'est en avançant que l'on construit.
La gamme Duo n'a pas été pré-inventée dans l'esprit ", ce marketing judicieux
place Duo de Valdition, dès la première année, dans le sillage des vins du
Nouveau Monde en l'imposant comme une véritable marque et un vin résolument de
son époque.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - … Le marché des Etats-Unis reste le plus attractif du monde après celui de
la Grande-Bretagne. Les 85 millions d'amateurs de vin américains, quiimportent
20% de leur consommation, permettent aux petits producteurs européens
d'entrevoir une alternative à un marché britannique soumis à la très forte
pression sur les prix exercée par les grandes chaînes de distribution.
"Le succès des vins californiens a créé des habitudes de consommation dont les
autres producteurs ont de plus en plus de chances de profiter aussi",
déclarait cette semaine un producteur de la vallée du Douro, au Portugal.
"L'Amérique est si cosmopolite que ça donne à chacun la chance de vendre son
vin", ajoutait-il.
Pour convaincre des buveurs encore inexpérimentés les producteurs dits du
"nouveau monde" (notamment les Chiliens, venus en force à New York grâce au
soutien de leur gouvernement) ont construit leur succès sur des vins aux arômes
très prononcés faciles à identifier par le nom du cépage (Merlot, Cabernet,
Syrah). Mais si les multiples appellations françaises sont handicapées par ce
souci d'identification, et par l'envolée des prix enregistrée à la fin des
années 90, l'horizon reste malgré tout dégagé pour elles grâce à un certain
"snobisme" du consommateur américain, ……..Selon plusieurs sources, des
producteurs californiens ont dépensé énormément dans des programmes de
replantation au Chili, en Afrique du sud et en Argentine et ils peinent à
rentabiliser ces investissements. C'est le cas notamment du groupe
Mondavi, grand absent du salon (vinexpo amérique).
b - Jakobus Basson, qui dirige en Afrique du sud une exploitation familiale où
la vigne est cultivée depuis trois siècles, veut asseoir sa réputation sur "le
fruit et l'élégance" et se considère comme un producteur à la croisée du vieux
et du nouveau monde …
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
a - Si l’on compare Dionysud au Sitevi de Montpellier (le salon biterrois a été
créé entre autres du fait du départ du Sitevi un an sur deux à Bordeaux), cela
reste un "petit" salon.
Mais cela n’empêche pas que ce rendez-vous est toujours plus prisé et qu’il
présente un catalogue complet des produits, matériels et services proposés
enmatière viti-vinicole.
De plus, loin d’être un handicap, cette taille peut être un atout : Dionysud
est apprécié aussi pour sa dimension qui reste humaine. La convivialité y est
assurée également par les bars présents dans chaque hall et l’espace vin où le
syndicat des caves particulières côtoie les vignerons coopérateurs, le Comité
interprofessionnel des vins du languedoc (qui fait la promotion des AOC), le
syndicat des vins de pays d’oc et le syndicat des vins de pays de l’Hérault.
Durant ces trois jours, des dégustations y sont proposées…. Extrait du Midi
Libre
b - Convertis à l'écologie, les viticulteurs de Correns ont donné du pep aux
Côtes-de-Provence. Leur frénésie verte est contagieuse et a permis à la
bourgade assoupie de retrouver son âme ….extrait de l'Express
Patrick Laget
"D. et J.P. Dubarry" <ddub...@noos.fr> a écrit dans le message news:
3DCFE33E...@noos.fr...
> * Gault-Millau, ainsi que l'a dit Ph. R., met nos amis à l'honneur...
> - Et aussi un article sur les Champagnes millésimés, ne manquez pas
l'encart
> sur Francis et apprenez tout, ou presque, sur la Comète.
C'est exact, dans un article signé Bernard Burtschy... Iacchos quand tu
nous tiens ;o)
Amicalement,
Patrick Laget
D. et J.P. Dubarry
"Le Forum des Européens", le samedi 23 novembre
2002 à19 heures. (merci la Journée viticole)
1 – Troisième jeudi de novembre. Nous entrons dans la semaine du Beaujolais
nouveau. Aux parisiens qui seraient en peine d'idées pour poursuivre leur tournée
des comptoirs, Zurban offre une série d'adresses, classiques et nouvelles.
2 – La coupe des Satellites de Saint Emilion (organisée en alternance avec la
coupe des grands crus) a vu la victoire de
Griffe du Cap d'or, issue d'une parcelle du Château du Cap d'Or*
(appellation Saint Georges) cultivée par Jean-Luc Thunevin avec des rendements
inférieurs à 20 hl/hect (le vin de garage redeviendrait-il à la mode ?). Le quarté
final, sur 71 participants, comprend aussi, un Montagne, le Château Roc de Calon et
deux Lussac, le Château des Rochers et le Château Lyonnat.
* encore un château qui se transforme en "second vin" puisque l'on vinifie et
commercialise à part ses meilleures parcelles.
3 – En dépit de la qualité du millésime, les dernières ventes des Hospices de
Beaune ont enregistré des résultats médiocres : recette totale en baisse de près de
9 %, cependant les pièces les plus cotées connaissent une nouvelle progression.
En dépit de la morosité des deux dernières années, le prix moyen se situe encore 50
% au-dessus de celui de 1995 et dépasse les 5000 euros pour une pièce de 228 litres
4 – Au cours de la campagne 2001-2002, la reprise des ventes de bourgognes blancs
sur les marchés étrangers a évité, à la viticulture bourguignonne, une trop nette
chute de ses recettes. Le recul d'ensemble est néanmoins de 4 %.
Les blancs font près des 2 /3 de la production bourguignonne et leur ventes à
l'étranger ont porté sur 66 millions de bouteilles pour 337 millions d'euros. Les
exportations de rouges, stables en valeur, ont chuté de 10 % en volume (25 millions
de bouteilles).
La situation des maisons de vins reste préoccupante avec des stocks (2, 24 millions
d'hl) qui représentent 18 mois de récolte et de forts besoins de financement pour
alimenter leur fond de roulement.
5 – Les émissions sur le vin et les vignobles continuent sur les chaînes du câble
et des satellites. Ces temps ci, une "route des vins" sur la chaîne Voyage. Cette
semaine "Uruguay : les vins de Montévidéo" et la semaine prochaine, le Mexique.
Une autre route (la même ?) sur "TV- cuisine".
6 - Le 7ème Symposium international d'Œnologie se tiendra du 19 au 21 juin 2003 à
Bordeaux, organisé par la Faculté d'Œnologie de Bordeaux
Le comité scientifique fait appel à communication sur
les thèmes du symposium :
Thème I - Viticulture et qualité du raisin : génomique, écophysiologie, santé de la
vigne, environnement...
Thème II - Microorganismes du vin : écologie, physiologie, métabolismes,
adaptation...
Thème III - Vinifications, élevage et stabilisation du vin : physico-chimie et
chimie du vin, procédés...
Thème IV - Analyse sensorielle, composés du vin à effets physiologiques...
Les auteurs sont invités à soumettre le résumé de leur communication avant le 20
décembre 2002.
sympos...@oenologie.u-bordeaux2.fr
7 – A Cahors, un nouveau dossier concernant les grands crus devrait être présenté
au printemps 2003. Une assemblée générale des vignerons doit se prononcer le 17
décembre sur le projet, qui prévoit d'accorder la mention grand cru à 30% environ
de la zone
d'exploitation en fonction du terroir et de l'orientation.
8 - Un guide, peu connu (*), des vins, datant de l'an passé, mais hautement vanté
par la "Librairie Gourmande", rue Dante (75005) : "Vins, Vignobles et Vignerons"
de Jean-Paul Barriolade aux éditions Médial.
La responsable de la librairie, ce n'est pas une opinion négligeable, le tient pour
le meilleur guide actuel. Qui partage cet avis ? qui est d'avis contraire ?
Un bon point déjà, l'avertissement en page de garde (verso) qui explique que ceux
qui n'ont pas répondu aux auteurs ne figurent pas dans le livre. Cela évite des
ambiguïtés.
(*) de moi en tout cas
9 – Il se dit que les Côtes d'Auvergne pourraient passer en aoc
en 2004. Juste évolution pour certains producteurs mais
. les vrais vignerons auvergnats réussiront-ils à être suffisamment rigoureux lors
des dégustations d'agrément pour refuser certaines productions médiocres.
. Le groupe Limagrain qui, au travers des Caves de Saint Verny, fédère le vignoble,
résistera-t-il à la tentation de faire un vin standard, passe partout.
Il se dit aussi que le périmètre de l'appellation pourrait être revu et pas
toujours de manière restrictive. Ce ne serait aussi que justice
pour certains petits producteurs. Ce serait aussi une protection supplémentaire des
vignes contre la spéculation foncière, encore que rien ne vaille une règle
d'urbanisme adéquate.
10 – Agenda
* Vous avez manqué cela :
Salon international de la capsule de Champagne
Lundi 11 novembre 2002 à Vertus (51)
Aurais-je oublié de le signaler ?
Pourtant j'avais noté l'info :
Philatéliste est un collectionneur de timbre.
Enographiliste est un collectionneur d'étiquette
Pomelkophile est un collectionneur de tire-bouchon
Plaquomusophile est un collectionneur... ?
... Plaquomusophile
est un collectionneur de plaques de muselet utilisés dans l'habillage des
bouteilles d'effervescents, de champagne, de crémants.
Les clubs de collectionneur "Plaquomusophile" sont encore peu nombreux. Ils sont
très actifs, en particulier l'Association Dijonnaise de Plaquomusophile qui
organise des réunions mensuelles et des bourses nationales d'échanges.
À noter le rassemblement international qui se tient tous les ans le 11 novembre à
Vertus en Champagne.
Ces collectionneurs disposent d'un répertoire "Lambert" du nom de son créateur,
père de la Plaquomusophilie, véritable bible qui rassemble quelques 8 000
références évalués de quelques Euros à plus de 1 500 Euros.
Rendez-vous également au salon des collectionneurs de Dijon le dernier week-end de
Novembre. A ne pas manquer.
Association Dijonnaise Plaquomusophile
25, Rue Regnard - 21000 DIJON – tel 03 80 74 33 15
* La FNIVAB (à l'origine du salon parisien qu'il convient de ne pas manquer ce WE)
organise les premières assises nationales de la viticulure biologique à Artigues
(33) le 6 décembre, juste avec la fin de Vinitech.
Début des travaux 9h30, et cela risque de se prolonger tard …j'espère qu'il y aura
des dégustations pour égayer un programme austère bien qu'intéressant. Le thème
principal est le tout nouveau cahier des charges de la vinification, tant attendu.
Il sera présenté et discuté en détail et aussi comparé à des pratiques étrangère.
Les problèmes de commercialisation et de rentabilité, dont commence à souffrir
l'agriculture biologique, ne sont pas oubliés et la discussion commune devrait
donner des idées à chacun et permettre plus d'efficacité.
PS – Merci au généreux donateur (de l'info)
* FESTIVIN - Salon des Vins d'Ardèche, les 23 et 24 novembre (dépêchez-vous), dans
l'Ardèche, à Viviers.
www.ardeche-wines.com
* Les 7 et 8 décembre, portes ouvertes en Pessac-Léognan.
Allez goûter le château le Sartre à Léognan (juste après France et Fieuzal).
* Ce même WE de début décembre, il sera possible de visiter la cave coopérative de
Listrac et de déguster le "Grand Listrac", gloire de notre réseau de chemins de
fer.
* Vente de charité des grands vins du Languedoc - Le 10 décembre 2002Organisée au
profit de « Reporters sans frontières »
(merci Vinomédia)
11 – Dans la presse quotidienne
* Ainsi que l'a signalé Roger, le Monde daté du 14 novembre contient un article "
Viticulture française : la qualité en progrès constants".
http://www.lemonde.fr/article/0,5987,3228--297976-,00.html
* Dans le Figaro
- daté du samedi 16 novembre,
. Un article sur les "Sept grands crus de Chablis" et leur récente Union (bien
active dans les médias ces temps-ci) et un compte rendu d'une enquête aux Etats
Unis montrant pour 1 million de bouteilles de Chablis vendues chaque année, il y a
100 millions de bouteilles de "faux Chablis".
. Un article, pas inintéressant, préparant la sortie du beaujolais nouveau mais
s'inscrivant dans la stratégie actuelle de revalorisation des beaujolais
"classiques".
. Un article sur les vinaigres.
- daté du vendredi 22 novembre,
. un article sur le millésime 2002 qui "promet d'être exceptionnel en Champagne"
voire "comparable à 1934" ou "similaire à 1959"
. un autre explique que 2002 sera, en Champagne, une "année à rouge" et promet des
Côteaux champenois étonnants.
. et un autre qui est, en quelque sorte, une promotion des "chefs de caves" des
maisons champenoises, et de leur métier (ndlr-jpd : que les besoins du marketing
imposent de pousser sur le devant de la scène ?)
. et aussi un supplément "Planète Champagne". Je ne suis pas apte à juger le fond,
mais le sommaire est alléchant et la présentation agréable. Tout passionné de
champagnes aura plaisir à le conserver
* Dans "Les Echos" daté du 21 novembre, des articles sur le Beaujolais nouveau (400
000 hl chaque année soit près de 70 millions de bouteilles, pour moitié destinées
à l'étranger, près de 54 000 hl exportés au Japon en 2001 et 27 000 aux
Etats-Unis) et sur Georges Duboeuf.
On apprend, au passage, que le retrait de 150 000 hl pour assainir le marché a été
totalement autofinancé par la profession (pourquoi est-ce différent de ce qui se
passe ailleurs) et que les producteurs concernés toucheront 46 euros par hl dès
maintenant puis, espère-t-on, 23 lorsque l'opération sera terminée (par vente aux
distillateurs ndlr-jpd : Ce qui devrait avoir pour effet de rendre encore plus
coûteux pour le contribuable les distillations dont bénéficieraient d'autres
régions).
Quant au prix auquel est payé le beaujolais nouveau, il est considéré comme
satisfaisant par les viticulteurs, de l'ordre de 334 euros la pièce de 216 litres.
On apprend aussi, que le village-musée du Beaujolais créé par Georges Duboeuf
reçoit 100 000 visiteurs par an.
12 – Revues du vin ou en parlant :
* Splendide (le mot est faible) numéro d'In Vino Veritas pour le 10° anniversaire
de la revue.
Excellente idée d'avoir retracé l'évolution des grands vignobles du Monde de
manière fort synthétique mais agréable (et facile) à lire, souvent en donnant la
parole aux vignerons.
Les paresseux, dont je suis parfois, apprécient les encadrés récapitulant les
"Valeurs sures" et les "Valeurs montantes.
Tristesse des vignobles sans valeurs montantes. Sont-ils sur le déclin ? C'est
possible parfois et d'autres fois moins sur. C'est peut-être par sympathie que
j'aurais aimé voir Franck Pascal en Champagne (La Maison Raymond Boulard a la place
qu'elle mérite, et même la vedette grâce à Francis et à son interview-menu). Pour
le Languedoc, en tout cas, nos discussions, dégustations et comptes-rendus ont
montré qu'il y a quoi bien remplir la liste des valeurs montantes.
* Intéressant aussi, mais plus modeste, le dossier de "Alpes Loisirs" n°37 sur la
Route des vins de Savoie. Il donne vraiment envie de goûter la jacquère de Raymond
Quenard, la cuvée Elisa de JP et JF Quénard, le gamay de Fernand Philippe, l'Aÿzé
tranquille de Patrick et Dominique Belluard et le Chasselas de Paule Necker.
* Dans "Cuisine et Terroirs" un dossier sur les vins d'Alsace.
13 – La ville de Hanovre fait des misères à Interbrew (Stella Artois, Leffe,
Hoegaarden, …). Forte des 10% du capital qu'elle détient, la ville soutenue par le
land de Basse Saxe, s'oppose à l'OPA du brasseur belge sur le groupe familial
propriétaire de Gilde Braurerei (bière Hasseröder), n°5 du marché allemand. Il
semble, en fait, que son but soit d'obtenir des garanties quant au maintien des
activités locales.
Avec cette acquisition, le co-leader du marché européen de la bière se hissera au
2° rang, derrière Holsten (9, 5%), sur le marché allemand (8,5% du marché), lequel
reste très fragmenté.
14 – La célèbre brasserie lyonnaise "Georges", propriété familiale depuis 1836,
vient d'être achetée par Christian Lameloise (holding Héléa).
15 – Bonne année 2002 en perspective pour le groupe Pernod-Ricard, grâce au
redressement de Martell et aux bonnes performances des vins australiens Jacob's
Creek sur le marché américain.
16 – La région Aquitaine envisage une coopération dans le domaine viticole avec la
région vietnamienne de Lao Cai… vers des vins du "nouveau" nouveau monde ?
17 – Une étude danoise montrerait que la consommation régulière et modérée de vin
rouge, à l'inverse de la bière, réduit considérablement les risques de démence. Ce
serait du à l'action des flavonoïdes, antioxydant naturel…. un autre "french
paradoxe"?
18 - Saverglass (tiens, où est-il passé, le 2K ?) "leader de la bouteille de luxe"
vient de recevoir le prix de la Performance (les Echos – Carte Corporate),
catégorie Grandes PME, région Nord et Champagne.
Laurent-Perrier, Taittinger et Pommery figurent dans le tableau des finalistes.
===================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - PROVITI 2003, la première convention d’affaires des techniques, équipements et
services des métiers du vin, à Avignon - Parc des expositions, 26 et 27 mars 2003
A la différence d’un salon, les participants - donneurs d’ordre et fournisseurs -
bénéficieront d’un planning d’une vingtaine de rendez-vous de 35 minutes, établi et
organisé à l’avance, suivant leurs choix et leurs motivations. Cette nouvelle
rencontre professionnelle mise en œuvre par Adhesion Group, premier organisateur de
conventions d’affaires en Europe, se déroulera parallèlement à Secur’Food 2003,
deuxième édition des rendez-vous d’affaires de la sécurité alimentaire et de la
traçabilité.
Adhesion Group Ahmad Monhem/Boris Mörch
71, rue des Tilleuls - 92771 Boulogne Cedex - France
E-mail : pro...@adhes.com
b – "Histoire médicale du vin". Il existe tant en France qu’à l’étranger de très
nombreuses histoires du vin, dont certaines,
remarquables sont devenues par leur qualité, des ouvrages incontournables. À
travers les âges, les unes envisagent en priorité l’aspect technique du vin : son
origine : les cépages et leur culture,
sa préparation, sa conservation, sa commercialisation ; privilégient l’histoire
sociale et culturelle : les mythes, les fêtes, les saints-patrons, les confréries ;
certains préfèrent se spécialiser dans l’histoire de tel ou tel vin, muscats ou
champagnes, par exemple. Mais, dans toutes ces « sommes », il est rare de ne pas
trouver
mentionné, dans chaque civilisation même brièvement, le
rôle médical du vin, ce qui déjà me semble-t-il est un indice
de l’importance du sujet.
Cet essai veut développer cet aspect médical du vin et de
montrer pourquoi et comment il fut, à chaque époque,
l’auxiliaire précieux du médecin. Dans les différents, j’ai suivi l’ordre
chronologique qui m’a paru le plus simple, sauf pour la Peste qui, ayant dévasté
l’Europe durant près de cinq cents ans, est évoquée séparément.
Chapitre I - Du mythe à la thérapie
Chapitre II - Médecins, philosophes et encyclopédistes grecs et latins
Chapitre III - Le vin dans la médecine de l’Islam
Chapitre IV - Le monde médiéval
Chapitre V - Les temps modernes : de la Renaissance à la fin du XVIIIe siècle
Chapitre VI - La peste, le vinaigre et le vin
Chapitre VII - Eau-de-vie, Esprit-de-vin et alcool
Chapitre VIII - Les paradoxes du XXe siècle
Bibliographie : Sources grecques et latines - Repères bibliographiques - Franco
France 26 euros TTC
c – "Aspects pratiques des traitements thermiques des vins" de Joël ROCHARD et
André BRUGIRARD. Au cours de ces dernières
années, de nouvelles pratiques et de nouveaux équipements sont apparus soit pour la
climatisation des locaux, soit pour la thermorégulation des fermentations, soit
encore pour la stabilisation physico-chimique ou biologique du vin.
Chacun de ces chapitres est abordé en regroupant des données jusque-là dispersées
dans la littérature et en simplifiant notamment sous la forme de schémas les
aspects les plus théoriques.
Cet ouvrage est une première contribution à un aspect relativement récent de
l'œnologie dénommé « Génie Œnologique ».
Franco France 40 euros TTC
d – "Les mots de la dégustation du champagne – Analyse sémantique d'un discours
professionnel" de Sylvie Normand. Ce docteur en linguistique de l’université de
Rouen (laboratoire Dyalang), étudie les langues de spécialité relevant d’une
dimension évaluative :, sentir, goûter, toucher : déguster, c’est interpréter nos
sens, mais c’est aussi souvent verbaliser une expérience sensorielle. Si les
philosophes et les spécialistes de la physiologie se sont déjà emparés de la
thématique de la perception, le linguiste
peut apporter sa pierre en étudiant une langue de spécialité
liée à une activité relevant du perceptif : celle de la dégustation du vin.
A travers l’analyse des productions langagières, tant écrites qu’orales, de
professionnels de la dégustation du vin que Sylvie Normand montre les spécificités
linguistiques de ce discours. Pour le vocabulaire, l'activité de dégustation
entraîne d’une part le recours massif à des adjectifs qualificatifs et, d’autre
part, une utilisation particulière des verbes pour structurer des discours très
dépendants des situations dans lesquelles ils sont
produits. ……
Franco France 34 euros TTC
e – "Terroirs Viticoles : Etude et Valorisation" de René Morlat et son équipe
Pourquoi? Comment ? Combien ? Quand ? Comme Monsieur Jourdain, nous, vignerons,
faisions du « terroir », mais sans savoir démontrer ou prouver, sans espoir de
progrès ou de rationalisation de notre travail.
Notre chance fut d’avoir à Angers cette URVV de l’INRA et
singulièrement un passionné fou de travail : René Morlat.
…Partout on fait du bon vin, les cépages du
monde entier sont les mêmes, les vinifications identiques,
seul le terroir n’est pas transposable. Avec le climat, il nous
permet d’avoir des vins originaux, typés, loin de la neutralité ou de la banalité.
Très vite l’équipe de René Morlat su trouver des
simplifications dans la méthode comme dans ses objectifs.
Allégement du travail sur le terrain, caractérisation simple
de l’Unité Terroir de Base (roche, altération, altérite),
cartographie allégée mais néanmoins étonnante par le
nombre d’informations. Tout cela dans le but de rendre
l’utilisation facile par le vigneron et d’opérer au moindre
coût. Les atlas communaux maintenant disponibles font la démonstration de l’utilité
de tout ce travail, mis à la disposition du vigneron. C’est du concret. Il reste à
vulgariser, à apprendre à se servir de ces instruments et à transmettre cette
méthode d’étude des terroirs aux autres régions du Val de Loire.
Franco France 43 euros TTC
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
a - Les pubs, véritable institution en Grande-Bretagne, pourront
bientôt rester ouverts 24 heures sur 24...
b - Une nouvelle campagne publicitaire "Vins de France" a été lancée au Québec et
en
Ontario depuis la m...
c - Djazagro, 1er salon professionnel des équipements et emballages
agroalimentaires
d - Arte : un débat sur les AOC dans l’émission d’Arte "Le Forum des Européens",
le samedi 23 novembre 2002 à19 heures.
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a – Présentation; jeudi 14 novembre, du Brulhois primeur « Plaisir d'Automne » sur
le site de la cave de Donzac, premier vin issu de la
fusion avec la cave de Goulens. « C'est un vin léger, tout en rondeur, gouleyant,
aux arômes de fruits rouges, cassis et framboise, issus des cépages merlot et
malbec.
Petite vendange, bon cru. Cette année, avec 14 000 hectolitres, la production des
vins des Côtes du Brulhois, à l'image de la tendance nationale, aura chuté de 25 %
par rapport à la moyenne habituelle : « Petite quantité, mais très beau millésime.
Avec trop d'eau en début d'année, puis un mois de pluie, la floraison n'a pas été
favorisée. Mais le très beau temps durant les vendanges aura favorisé la
concentration et donc la richesse en tanins et
polyphénol, donnant des vins structurés et charpentés, donc très bons pour la garde
».
Les vins rouges des Côtes du Brulhois sont élaborés à base de cabernet franc,
cabernet-sauvignon, merlot, tannat, fer et malbec pour les experts.
Avec la fusion des caves de Donzac et Goulens, les vignerons des Côtes du Brulhois
disposent de 90 % de la production du Brulhois et de 95 % des mises en marché, leur
donnant une crédibilité auprès des acheteurs. Dans un marché devenu difficile,
l'exportation vers la Belgique se porte bien, mais les vins du Brulhois, avec
notamment leur fleur, « Carrelot des Amants », tient la première place des ventes
en vins du Sud-Ouest au Québec.
Le développement se poursuit avec la réalisation d'une union avec
la cave de Lavilledieu, en Tarn-et-Garonne, qui s'appelle « les Vignerons de
Garonne ». Ce regroupement commercial a pour but de favoriser les ventes en grande
distribution en France.
b - Michel Hammel publie " l'Alambic de la mort ", où l'on croise maffieux
bisexuels, maître de chai sans nez et héritière nymphomane.
" En fait, l'idée de ce livre m'est venu parce que je suis ORL, raconte Michel
Hammel. En visitant les maisons de négoce à
Cognac, je me suis vraiment demandé ce qui pouvait se passer dans la tête d'un
maître de chai qui perdrait l'odorat... "
c – "Le Midi du vin, de la crise à l'ambition" de Jean-Pierre Juge.
La viticulture du Midi est confrontée à des périls économiques, sociaux, politiques
et sanitaires récurrents. Il lui arrive de désespérer d'en apercevoir jamais la
fin. Dans son histoire récente, quand ce ne sont pas le phylloxéra, l'oïdium ou la
mévente, ce sont les vins d'Algérie, d'Italie, d'Espagne, qui freinent son essor.
Jean-Pierre Juge, journaliste et écrivain, a analysé la situation "sans
complaisance". Prenant appui sur les témoignages de responsables et d'acteurs du
monde de la vigne et du vin, ce livre d'enquête propose une analyse des principaux
dossiers économiques et politiques actuels.
d - Hommage à un peintre connu pour son talent et son penchant invétéré pour la
boisson et les femmes, "Ivre de femmes et de peinture" (Chihwaseon) a valu au
cinéaste Im Kwon-taek, surnommé le "père du cinéma coréen", la reconnaissance à 66
ans au festival de Cannes, après 40 ans de carrière. Le film sort en France sur une
cinquantaine de copies (en VO), la sortie à ce jour la plus importante pour un film
coréen.
Après "Le chant de la fidèle Chunhyang", qui rendait hommage à l'opéra traditionnel
coréen le pansori, "Chihwaseon" est le
portrait de Ohwon Jang Seung Up (1843-1897), un des peintres coréens les plus
célèbres du XIXe siècle, à la source de la grande peinture coréenne du XXe siècle.
Le film a été réalisé à partir des rares éléments établis de son existence. Le
peintre disparut à 52 ans, sans qu'on sache jamais ce qu'il était devenu. En même
temps que la crise de l'artiste, Im Kwon-Taek évoque ses rapports avec le pouvoir
et retrace une période tourmentée de l'histoire coréenne, sous influence tour à
tour de la Chine et du Japon. C'est le moment où la dynastie Chosun, qui a favorisé
l'éclosion d'un véritable "siècle des lumières" en musique, peinture et arts
appliqués, est en pleine décomposition.
e - Sept jours sur sept. Vingt-quatre heures sur vingt-quatre. Pendant trois
semaines, la flamme de l'armagnac va brûler. Les armagnacs Delord ont entamé leur
distillation. Avec un alambic de 1900. ….Installés à Lannepax, ces
viticulteurs-distillateurs se passent le flambeau de l'armagnac depuis quatre
générations maintenant…..
f - Le président des appellations Bordeaux et Bordeaux supérieur juge, sans
complaisance, la situation du vin de
Bordeaux.http://www.sudouest.com/221102/une.asp?Article=191102a74100.xml : "Je dis
au consommateur que nous avons des vins en parfaite adéquation avec son attente. Ce
sont des produits découvertes, dans un bon rapport qualité-prix. Le consommateur
est intéressé par des vins qui apportent un maximum de plaisir, à un coût maîtrisé.
Le viticulteur doit s'inscrire dans cette configuration. Sa survie en dépend….Nous
sommes sur un bien collectif, et il faut se bagarrer tous ensemble. Avec ses
marques, le négoce est garant de notre qualité. Je voudrais trouver une voie qui va
accélérer le partenariat entre la production et le négoce…. Les chantiers
prioritaires sont d'abord la restructuration du vignoble, qui est faite pour une
amélioration de la qualité des vins, ensuite la réforme de l'agrément, qui a
montré ses limites. Il faut faire des
efforts, mais il faut respecter le viticulteur... C'est enfin la réforme du décret
d'appellation et la densité de plantation.
g - Site du point le plus haut de la Gironde, 166 mètres au pied du château d'eau,
siège au XIIe siècle d'une importante commanderie de Templiers, puis quelques
centaines d'années plus tard d'une station thermale réputée jusqu'à la dernière
guerre, Cours-les-Bains, cent soixante habitants, ajoutera désormais à ces titres
de gloire celui d'être la petite patrie de Miss Vendanges-Ambassadrice des vins de
Bordeaux 2002. Dorothée Monchaux,1,72m, est la fille des propriétaires du château
Bois de Cours-Marcon, 16 hectares
d'appellation bordeaux…. malgré un DEUG d'histoire de l'art, le coeur de Dorothée
va d'abord à la vigne et au vin. « A la maison c'était le sujet de discussion, mes
parents venant de Bergerac où je suis née se sont installés en 83, mon père a
planté la vigne, et entièrement créé la propriété,…."
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
a - Selon les derniers chiffres publiés par l’association des Importateurs et
Fabricants danois de Vins et Spiritueux, V.S.O.D., les vins français perdent encore
des parts de marché au Danemark.. Au premier semestre 2002, la part de marché des
vins français était de 33,4% contre 38,4% au premier semestre 2001 (soit une perte
de 5 points par rapport à 2001).
Au début des années 90 les vins français représentaient 2/3 des vins commercialisés
au Danemark mais, depuis 1995, la part de marché des vins français ne cesse de
régresser. Les Danois ont, en effet pris goût aux vins d’autres origines, et le
phénomène s’est accéléré avec le boycott des vins français pendant la campagne
d’essais nucléaires en 1995.
Les tendances observées sur les premiers mois de 2002 sont claires : La France, et
dans une moindre mesure l’Espagne, perdent du terrain, alors que l’Italie
progresse. Les vins du Nouveau Monde continuent de progresser et représentent
désormais plus de 22% du marché (dont 11% pour le Chili).
Les importations totales des premiers six mois de 2002 ont augmenté de 10,7%, à
noter cependant qu’une part de plus en plus importante est réexportée vers les
autres pays nordiques et l’Allemagne. Source : www.cfce.fr/vins
b - …..Selon l’AWBC (Australian Wine and Brandy Corporation), sur les12 mois à fin
septembre, le volume total se chiffre à 438 millions de litres, soit 81 millions de
litres ou 23% de plus par rapport à la même période 2000/2001…..
c - Le Domaine des Roches Neuves du vigneron Thierry Germain vient de faire
réaliser son site Internet. Le Domaine se situe en Anjou et produit du
Saumur-Champigny. www.rochesneuves.com
d - Achat de raisins et chartes de qualité par Maître Chantal PEGAZ
Avocat au barreau de Lyon, Membre de l’Association Internationale des Juristes du
Droit de la Vigne et du Vin
e - Vente de charité des grands vins du Languedoc - Le 10 décembre 2002 - Organisée
au profit de « Reporters sans frontières
f - La 7ème Présentation Annuelle des Grands Crus d’Alsace a eu lieu à Kietzheim au
Château de la Confrérie Saint-Etienne les 17 et 18 novembre…..
g - La Chambre d’Agriculture de la Gironde a publié : « Des plantations de qualité,
combien ça coûte en AOC Bordeaux ? » L’objectif est de fournir aux viticulteurs des
éléments technico-économiques de décision avant la plantation du printemps. Cette
plaquette fait suite à une première étude publiée fin 2001 et toujours disponible,
intitulée « La qualité, combien ça coûte en AOC Bordeaux ? ».
c...@gironde.chambagri.fr
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Le souhait de Jules Milhau est peut être en train de se réaliser: l'appellation
des "Coteaux de languedoc" deviendrait-elle la bannière fédératrice des terroirs
viticoles régionaux ? En effet, depuis l'assemblée générale du Conseil
interprofessionnel des vins du Languedoc du 21 aout 2002, on estentré dans le
processus de création de l'appellation régionale….. souvent plus contraignants que
d'autres AOC, les " Coteaux " pourraient devenir l'appellation la plus qualitative
et atteindre le sommet de la pyramide qualité avec les appellations communales ou
de terroir….
b - Les rapports stratégiques sur le devenir de la viticulture se multiplient.
Après le rapport Berthomeau, la note Cap 2010, de nouveaux rapports sont apparus :
celui de CNIV et de l'INRA. Face à cette multiplication de rapport, on peut
s'interroger sur l'intérêt d'une telle mobilisation ? …… Un désaccord entre les
rapports :
Le Cniv (Comité national des interprofessions viticoles) et l'Inra estiment que le
système des AOC a fait la gloire de la viticulture française et qu'il faut
absolument le conforter. Alors que le rapport Cap 2010 appuyé sur les conclusions
et les propositions du rapport de Jacques Berthomeau, préconise de cibler de
nouvelles catégories de vins …. pour le Sénat, il faut placer les vins à indication
géographique dans un même réceptacle qui contiendrait les AOC et les VPRD. A ces
derniers il faudrait donner une réglementation plus souple. De plus , afin de
lutter contre la concurrence des vins du nouveau monde, il faut créer et intégrer
les vins de cépages, vins produits selon les normes internationales. Ces vins
représenteraient un nouvel espace de compétitivité, vecteur de marque, moteur d'un
véritable repositionnement des vins
d'entrée de gamme ". La note Cap 2010 comporte d'autres points divergents:
- la promotion des vins français : le sénat prône pour une communication globale
tandis que l' Inra & le Cniv plus sur une communication régionale.
- Le pilotage de la filière par l'aval.
c - Vin et santé : des spécialistes et des médecins émettent des réserves
" Toutes ces études convergent : une consommation limitée à 20 g d'alcool pur par
jour a un effet bénéfique sur le risque cardio-vasculaire ", soit deux verres de
vin par jour, pour
un homme de plus de 40 ans … (mais) la courbe des effets néfastes de l'alcool se
redresse très rapidement : dès 30 g d'alcool pur pour les femmes et 50 g pour les
hommes, les effets négatifs grimpent pour la cirrhose et le cancer.
En conclusion, il est " difficile d'énoncer un message global pour l'ensemble de la
population " sur les effets bénéfiques de l'alcool, et donc du vin, qui varient en
fonction des tranches d'âge et du sexe."
Le " French paradoxe " vanté aux Etats-Unis ne doit pas faire oublier que la notion
de " faible consommation " de vin n'est pas la même en France et là-bas
d - Les cinq Chambres d'Agriculture d'Aquitaine publient une plaquette consacrée au
Carménère N, Petit Verdot N, Cot N, Fer N et Abouriou N.
Ce nouveau document complète la collection "Les Cépages en Aquitaine". A ce jour,
les principaux cépages blancs, les Merlots, le Tannat N et les Cabernets ont déjà
été édités. Le tout est présenté dans un étui avec une description du vignoble
aquitain et le travail de sélection clonale. A venir : les cépages blancs moins
répandus.
Email : vi...@gironde.chambagri.fr
e - Le Danemark reste l'un des pays les plus atypiques d 'Europe. En effet, parmi
les pays non producteurs, le Danemark détient le record de la consommation de vin
par habitant avec 25 l/hab/an contre 22l pour la Belgique et 15l pour l'Angleterre.
En tête des vins exportés dans ce pays , nous retrouvons les incontournables Vins
de Bordeaux. Mais le Languedoc n'entend pas se laisser distancer. C'est pourquoi,
le CIVL a organisé une intervention promotionnelle à Copenhague…..
f - Recapitalisation pour Marie Brizard afin de financer l’achat des Chais
Beaucarois …
…… Le fonds britannique Duke Street Capital qui détient un peu plus des deux tiers
des actions s’est engagé à y contribuer dans la limite de ce qui n’aura pas été
souscrit
par d’autres.
g - La Maison Gabriel Meffre vient de prendre en fermage le Château Grand Escalion.
Situé sur la commune de Générac, près de Nîmes, le Domaine compte 33 hectares d’AOC
Costières de Nîmes et bénéficie d’un terroir très qualitatif constitué de terrasses
argilo-calcaire et de galets roulés.
h - Le 28 novembre prochain à Londres, les Côtes du Rhône montent la 2ème édition
du « Côtes du Rhône Quiz Night » qui se déroulera dans l’un des wine bar de renom,
The Hop Cellar. Le quiz est une véritable institution en Grande-Bretagne, il assure
aux anglais des soirées particulièrement animées. 150 professionnels et
prescripteurs du monde du vin britannique y sont attendus
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
Patrick Laget
> 8 - Un guide, peu connu (*), des vins, datant de l'an passé, mais
hautement vanté
> par la "Librairie Gourmande", rue Dante (75005) : "Vins, Vignobles et
Vignerons"
> de Jean-Paul Barriolade aux éditions Médial.
> La responsable de la librairie, ce n'est pas une opinion négligeable,
le tient pour
> le meilleur guide actuel. Qui partage cet avis ? qui est d'avis
contraire ?
C'est un bon guide qui ne fait pas que citer les domaines que tout le
monde connaît même si on en retrouve certains. Pour chaque domaine on
trouve des informations sur les cépages, la culture et la vinification.
Les commentaires sur les vins sont clairs, concis et de ce que je
connais des domaines dont il parle, je me retrouve souvent en accord
avec ce qu'il dit. C'est un très bon guide pour sortir un peu des
sentiers battus.
Je signale que Jean-Paul Barriolade était à l'AAB Sud il y a quelques
semaines. Son nom figurait dans la liste des personnes qui ont participé
à cet AAB mais ça ne devait pas dire grand chose à la plupart des gens
et c'est bien normal car son guide est récent et n'a pas bénéficié d'une
médiatisation à la Bettane & Desseauve ou Parker :o) Heureusement les
Dubarry veillent ;o) C'est un très bon copain de Gilles de Ramulaud
(restaurant à Paris) qui d'ailleurs a modestement participé à ce guide.
En tous les cas, le Barrio, en plus d'avoir fait un bon guide est un mec
adorable qui ne la ramène pas sur le pinard. En soirée, c'est celui qui
parle le moins... mais qui picole le plus! :o))
> 9 - Il se dit que les Côtes d'Auvergne pourraient passer en aoc
> en 2004.
Si le Domaine de Peyra continue de faire son Vin de Table "Le Cor en
Continu", ils peuvent bien décider ce qu'ils veulent :o) Ce vin est
incroyablement bon.
Amicalement,
Patrick Laget
Michel Touchot
> 8 - Un guide, peu connu (*), des vins, datant de l'an passé, mais
> hautement vanté par la "Librairie Gourmande", rue Dante (75005) : "Vins,
> Vignobles et Vignerons" de Jean-Paul Barriolade aux éditions Médial. La
> responsable de la librairie, ce n'est pas une opinion négligeable, le
> tient pour le meilleur guide actuel. Qui partage cet avis ? qui est d'avis
> contraire ? Un bon point déjà, l'avertissement en page de garde (verso)
> qui explique que ceux qui n'ont pas répondu aux auteurs ne figurent pas
> dans le livre. Cela évite des ambiguïtés. (*) de moi en tout cas
Edité par Ellébore.
C'est le guide qui est toujours à nos côtés lors de nos ballades en
régions viti-vinicoles, et nous n'avons jamais été déçu de le suivre. Ce
que j'apprécie le plus, c'est qu'il met en avant tout particulièrement
le vigneron et son travail.
Pas exhaustif (500 adresses sur toute la France), ce n'est pas son
objectif, mais particulièrement fiable, et cela, c'est très précieux.
Intéressant : des adresses de restaurants ou de cavistes où trouver les
vins décrits.
J'en suis toujours à l'édition 1996, l'édition plus récente (2001 ?)
pourrait faire une excellente idée de cadeau de Noel. ;-)
--Michel--
Michèle Montélé
Je confirme les propos de Patrick concernant le guide "Vins, Vignobles et
Vignerons", ouvrage complet, précis bénéficiant d'une mise en page
originale. En toute objectivité, je suggère à tous les passionnés du lait de
la vigne d'aller le consulter en librairie, je suis sure qu'ils repartiront
avec !
Je conserve un excellent souvenir de Jean-Paul Barriolade (j'étais à l'AAB
Sud), homme discret, charmant, grâce à qui et je l'en remercie j'ai
découvert le Châteauneuf du Pape blanc "Domaine de Marcoux" (vin alliant
puissance, élégance et finesse). Peut-être le reverrai-je "Chez Ramulaud" ??
Bien amicalement et bonne soirée à tous,
Michèle
"le bourgeon ivre de lumière
tire la vigne vers le haut
et la pousse dans le ciel"
André Ostertag
Mike Tommasi
<mic...@pym.net> wrote:
>Bonsoir,
>
>Je confirme les propos de Patrick concernant le guide "Vins, Vignobles et
>Vignerons", ouvrage complet, précis bénéficiant d'une mise en page
>originale. En toute objectivité, je suggère à tous les passionnés du lait de
>la vigne d'aller le consulter en librairie, je suis sure qu'ils repartiront
>avec !
>Je conserve un excellent souvenir de Jean-Paul Barriolade (j'étais à l'AAB
>Sud), homme discret, charmant, grâce à qui et je l'en remercie j'ai
>découvert le Châteauneuf du Pape blanc "Domaine de Marcoux" (vin alliant
>puissance, élégance et finesse). Peut-être le reverrai-je "Chez Ramulaud" ??
Michel, il parait qu'il en a fait sa "cantine"... ;-)))
Mike
Dominique Hutin
La description faite par bcp de JP Barriolade montre qu'à l'évidence vous
l'avez rencontré. C'est plutôt conforme.
Il est passé sur le Salon des Vins bio ... avec Gilles Bénart (?) de
Ramulaud. Le moins qu'on puisse dire c'est qu'ils sont complémentaires. L'un
prend bcp de place, l'autre moins. Autres cantines fréquentées par l'oiseau,
dans son quartier, 12è arr. : les Amagnes, Le Limonaire ? rue de Charenton).
Bonnes adresses, quoiqu'à des prix fort différents.
Je n'ai pas lu la dernière édition mais la précédente (un peu vieille ?)
citait plutôt de très bons vignerons (nombreux bio ou nature, mais pas
seulement) sans dogmatisme ni préjugé.
A noter : à propos des bio, je pense que son avis est plus fiable que JM
Carité et son classique guide des vins bio.
Il a trouvé avec le Concours national des Vins Bio (dont j'ai co-organisé
les 3 premières éditions) un bon filon pour goûter qq vins.
Je vais l'acheter pour jeter un oeil.
Dominique
"Michel Touchot" <michel....@wanadoo.fr> a écrit dans le message news:
2002112411...@mix-velizy-109-2-87.abo.wanadoo.fr...
Patrick Laget
"Dominique Hutin" <mon-...@wanadoo.fr> a écrit dans le message news:
as26gv$j5l$1...@news-reader10.wanadoo.fr...
> Il est passé sur le Salon des Vins bio ... avec Gilles Bénart (?)
Bénar_d_
> Autres cantines fréquentées par l'oiseau,
> dans son quartier, 12è arr. : les Amagnes,
Les Am_o_gnes dans le 11ème, comme Ramulaud. Ces 2 restaurants sont sur
le même trottoir et distants de 300 mètres l'un de l'autre. Ca permet
les allers-retours faciles.
> Le Limonaire ?
L'Alchimiste.
> rue de Charenton).
Oui
Amicalement,
Patrick Laget
Dominique Hutin
La rectif s'imposait, tout cela ne soufrant pas l'approximation ...
Quelqu'un possède-t'il d'heureuses adresses dans le 19è arrondissement (of
Paris) ?
Dominique
"Patrick Laget" <la-mar...@wanadoo.fr> a écrit dans le message news:
as2otf$jk1$1...@news-reader12.wanadoo.fr...
D. et J.P. Dubarry
étiquettes qui ont l'air de défier le visiteur entrant.
C'est pittoresque tous ces petits chariots se tordant, sous les cartons, maladroitement
guidés par les visiteurs sortants
C'est le long WE des vignerons indépendant à Paris
Un véritable phénomène de société. Curieux qu'il ne soit pas décrit comme tel.
Quelques remarques et conseils :
. Peut-être un peu moins de stands que l'an passé, le loyer est élevé, paraît-il, mais
les présents ne devraient pas le regretter, tant la frénésie d'achat paraît forte
. Le vigneron (et sa femme ou sa mère) est présent sur la majorité des stands. Ce
devrait être la règle absolue. Malheureusement, un nombre croissant de stands sont
tenus par de purs commerciaux. L'enchantement est moindre.
. Allez goûter Lynsolence de Denis Barraud (S27). C'est rare de faire goûter, au quidam
qui passe, un vin de cette qualité et de ce prix (N'est ce pas Montus !) mais ne
négligez pas, pour autant, les vieux magnums des Gravières.
. Veillez à réconforter Eric Morgat encore mal remis du passage d'un lapin et profitez
en pour tester l'Orantium ….. pas mal pour du chenin
. Voyez comment recycler de vieux pots à pharmacie en élégantes carafes à Baruel (moins
cher que dans mon souvenir)
. Passez saluer le couple Berrouet (C46) parce que je les trouve sympas et que leur
Médoc est bien correct.
. Chez Daumas –Gassac, après avoir testé les vins, intéressez-vous aux compléments de
gamme :
Vin de Laurence, moitié cépage Sercial, moitié muscat, légèrement muté (Il me semble
lui trouver un nez de madère… autosuggestion ?)
Vinaigre balsamique (fait avec le vin du domaine dit le vendeur, je croyais que seule
Modène avait droit au nom, il paraît que non
Crème de viognier, style sélection de grains nobles. Idéal pour faire des sorbets, dit
la présentation… n'est pas un gâchis ?
Bocal de lie de vin, pour les sauces selon la notice.
Faites plutôt le sorbet avec…. C'est une création qui m'est personnelle : "Sorbet à la
lie de vin du château Beau Rivage" (la propriété qui fait du blanc de merlot), sympa
pour une démarque de trou normand.
. et, pour ceux qui ne seraient pas encore lecteurs, passez prendre un coupon
d'abonnement au petit stand de In Vino Véritas (pas facile à trouver mais c'est juste
en face de la RVF)
2 – Ceux qui ne sont pas allé au salon des vins bios, dimanche dernier, ont eu grand
tort. Ils ont loupé tout ce qui a déjà été décrit, y compris des bonnes sœurs en
uniforme (et faisant un vin excellent, Monastère de Solan). Depuis combien d'année, je
n'en avais pas vues ? Des visiteurs ravis …surs de revenir l'an prochain.
Coté vignerons les choses sont moins tranchées
. Ceux venus dans un esprit relations publiques sont contents, faisant force
compliments des visiteurs "sympathiques, intéressés et compétents", "pas arrogants de
leur savoir comme certains qu'on voit aux caves particulières" m'a dit quelqu'un.
. Tous ont jugé positifs, presque inespérés, les contacts avec les professionnels
. En revanche, ceux venus pour la vente font grise mine,
surtout par comparaison avec le salon Marjolaine de la semaine précédante où l'écolo
picoleur a l'habitude de se fournir. Il y aurait eu une déficience dans la promotion
presse, peut-être due aux hésitations quant à la tenue du salon, conséquence du peu
d'intérêt des exploitants.
Les organisateurs auraient eu une déception de ce coté là, soixante dix participants au
lieu de la centaine espérée, d'où un déficit assez lourd.
Lecteurs, prenez vos responsabilités, exigez de vos biodynamiseurs préférés qu'il
participent l'an prochain.
3 – Selon Agreste – publication du ministère de l'agriculture relative au recensement
agricole qui constitue le fond de l'article du Monde en date du 14 novembre* – il y
aurait, en France, 34 000 personnes
cultivant la vigne sans la commercialiser dont la moitié ne sont pas agriculteurs. Y
aurait-il près de 20 000 vignerons-amateurs ?
* Dans le même numéro du Monde, un article sur les vins d'Alsace dont "la singularité
garantit le succès".
4 – Semaine de régularisation boursière pour le secteur vins : Vranken et Marie
Brizard, chacun de leur coté, lancent l'augmentation de capital destinée à financer
leurs
acquisitions récentes, respectivement Pommery et Chais beaucairois.
De son coté, Taittinger formalise son partenariat avec le belge Albert Frère.
5 – il y avait paraît-il 15 000 cavistes indépendants il y a quarante ans. Il n'en
reste plus que 1800 actuellement, vendant 15 millions de bouteilles (soit 8300
bouteilles chacun, en moyenne, cela me semble peu). Combien remplissent effectivement
les fonctions irremplaçables que nous apprécions ?
6 – Spécial Sud-ouest : Oenophiles, clubs de dégustation, groupes d'études sur la
culture du vin, etc., référencez votre association dans l'annuaire informatique de
Sud-Ouest.
http://www.annuaires.sudouest.com/rubrique.php3?id_rubrique=96
7 – Afin de lutter contre la multiplication des promotions à bas prix et qualité
médiocre, qui "nuise à l'image" (et aux marges), il est envisagé d'interdire les
ventes de "vins sur lattes" entre négociants. En revanche, les opérations entre
vignerons et négociants resteraient autorisées.
8 – La feuille de vigne du château du Puy (bien à la mode désormais), petite lettre
promotionnelle du dit château, contient un tableau intéressant : l'état actuel de ses
vins, depuis 1970 + quelques millésimes très anciens, selon que les bouteilles ont été
conservées dans une cave où l'amplitude des températures est 6, 10 ou 16°.
Malheureusement, les explications (orales) sur la confection du tableau ne sont pas
très précises. Il semble néanmoins qu'elle repose sur des dégustations effectives,
issues de plusieurs caves.
9 – Verrons-nous, un jour, du vin Danone ?
La grande marque alimentaire regroupe tous ses services de recherche dans un nouvel
ensemble à Palaiseau, afin de "renforcer la culture d'entreprise orientée vers la
sécurité". L'architecte a prévu une façade ombragée (l'été) par des vignes et des
houblons. Ils en sont au choix des plants. L'une des possibilités (pas la plus
probable) est de participer au renouveau de la vigne en Ile de France et de retenir des
cépages vinifiables.
10 – Agenda – Spécial Bordeaux
. Le 5 décembre, colloque Amorin sur l'étiquetage des vins puis remise des prix de
l'Académie Amorin ….. puis cocktail
. Le 13 décembre, 2° dégustation littéraire " Rabelais/Laclavetine – vins de Loire,
vins de Bordeaux", 19h30, à la Machine à lire.
11 – Dans la presse quotidienne.
. Ainsi que d'autres l'ont dit et commenté, le Monde daté du 27 novembre contenait un
long article sur Slow-food (à lire avec celui, récent, des Echos). Dans le même
numéro, un autre article sur les "bistrots".
. Le Figaro du 29 novembre rend assez bien compte du salon des vins bio.
Si avec ça, ils loupent la promotion presse du salon 2003 ..
. Bel article sur les vins du Rhin, dans le supplément WE inséré dans les Echos du 29
novembre. Dans le même supplément, un billet amusant sur les 3 âges du Don Pérignon.
Les champagnards sont-ils d'accord avec ?
12 – Revues du vin ou en parlant :
. Vous l'avez remarqué, la folie promotionnelle de fin d'année porte sur les champagnes
rosés, toutes les revues leur consacrent un article…. enfin presque toutes. A ce propos
rappelons que celui de la Maison Boulard est un véritable rosé de saignée.
. Numéro spécial de Géo sur les vins de France et du Monde, avec en prime, un splendide
plan orné de dessins des différents cépages. Idéal pour décorer le salon…. je
plaisante, l'ensemble a l'air intéressant.
. Article sur les Côtes de Nuit dans CVF et un gros effort sur les harmonie vins-mets.
. Outre un dossier Alsace, le prochain RVF offre un carnet sur les meilleurs cavistes
du nord de la France, je ne l'ai pas trouvé très sélectif.
===================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
a - Hervé Gaymard présente un dispositif de reconversion qualitative différée pour la
viticulture du Languedoc-Roussillon…
…ar arrachage temporaire qui, en accord avec les autorités communautaires, permettra
aux viticulteurs de gérer dans un cadre collectif des programmes d'arrachage et de
replantation sur une durée maximum de 5 ans… et permettra de répartir entre plusieurs
viticulteurs de la même structure collective, les obligations d'arrachage et de
replantation, dans un cadre financier adapté.
b - Selon la CNAOC, tous les employeurs ayant appliqué le contrat vendanges (environ
95% de ceux qui embauchent des vendangeurs) ont exprimé leur satisfaction pour ce
contrat
spécifique qu’ils ont estimé « adapté, avantageux pour le vendangeur et rassurant pour
le viticulteur ».
La CNAOC a aussi adopté un document d’orientation contenant
des propositions d’ordre législatif ou réglementaire, destiné à favoriser la protection
des aires AOC viticoles ainsi que l’image des appellations…….
Un guide des contrôles a été distribué aux administrateurs. Ce guide édité par la
CNAOC et la Confédération des Vignerons du Val de Loire à l’intention des
viticulteurs, réalise pour la première fois une synthèse des droits et devoirs des
viticulteurs lors des contrôles effectués par les douanes et les fraudes.
c - Même si le mildiou n'est pas un vrai champignon, il cause les dommages que l’on
sait sur les tissus verts de la vigne. En Suisse, à la Station fédérale de Changins, on
a récemment montré qu'un cépage résistant au mildiou, le Solaris, était physiquement,
et de manière tout à fait visible, capable de stopper le mildiou.
La face inférieure des feuilles de vigne est constellée de petites ouvertures
naturelles, les stomates. Ceux-ci permettent à la plante d'évaporer ses excès d'eau et
de procéder à des échanges gazeux (gaz carbonique, oxygène). Toutefois, c'est
exclusivement au travers de ces mêmes stomates que le mildiou va pénétrer dans la
plante et en envahir les tissus.
Des observations effectuées sur un cépage sensible au mildiou, le Chasselas, montrent
qu'en 12 heures déjà, le mildiou est capable de se faufiler dans ces ouvertures et de
commencer sa rapide progression dans la feuille. Il en est bien autrement lorsque l’on
observe le Solaris.
En tentant d'entrer dans les stomates, le mildiou provoque une rapide réaction de la
plante. Celle-ci sécrète immédiatement une substance solide qui bouche littéralement
les stomates
et empêche donc le mildiou d’y pénétrer. Mieux encore, ces sécrétions débordent souvent
des stomates, recouvrent le mildiou et le paralysent. Cette réaction va alors se
propager dans les régions voisines de l'infection, provoquant l’obstruction des
stomates n'ayant pas encore reçu la visite du mildiou. Nous avons donc une sorte de «
vaccination » progressive au mildiou.
d – Une production estimée à 52,8 millions d'hectolitres
Tous vins confondus, elle serait inférieure de 5 % à la petite récolte 2001 et de 11 %
à la moyenne des trois dernières campagnes, selon les estimations établies au 1er
novembre par le Service Central des Enquêtes et Etudes Statistiques du Ministère de
l'agriculture. ndlr-jpd : Lire l'article pour le commentaire par régions
e - Première vendange de la variété de raisin sans pépin DANUTA
au domaine du Chapitre à Villeneuve-lès-Maguelone (Hérault)sur une parcelle de1,5
hectare. Elle a été commercialisé dans quelques grandes surfaces de la région.
La variété DANUTA est issue d'un croisement réalisé en 1964 entre les variétés "
Dattier de Beyrouth " et " Sultana moscata ". Les chercheurs menaient alors des études
sur le déterminisme génétique de l'apyrénie (absence de pépin) chez la vigne. La
variété a été inscrite au catalogue en 1990 à la demande des professionnels de la
filière viticole, inquiets du développement au niveau international des variétés de
raisin de table sans pépin créées en Californie et relativement mal adaptées à la
culture sous nos latitudes ….. DANUTA présente la particularité de produire
naturellement des baies de grosseur moyenne (de 4,5 à 5 grammes) sans recourir à
l'utilisation d'hormones végétales (gibbérellines). Les traitements aux gibbérellines
sont en effet couramment pratiqués à l'étranger pour accroître le calibre des baies…..
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a - Alors que le vignoble est en pleine crise - De 7 000 francs en 1999, le prix du
tonneau est tombé à 4 000 et quatre-vingts viticulteurs sont en cessation de
paiements. Pourtant quelques individus croient encore à 'avenir d'un vin millénaire. En
plein marasme, ces aventuriers de la viticulture achètent des
propriétés. Pour redresser la barre et redorer le blason du vignoble, ils misent sur la
qualité.
. Eugène Shvidler. Cet homme d'affaires américain d'origine russe ne vient que rarement
dans le Bergeracois dont il est pourtant tombé amoureux. Il a confié la gestion de sa
propriété à Ramon Garcia, " …il m'a chargé de visiter des propriétés à vendre. J'en ai
vu seize dans le Bordelais et une dans le Bergeracois, le château de Thénac. C'est
cette dernière que M. Shvidler a choisie et achetée voilà un an. Je lui ai dit : "Il
n'y aura pas Bordeaux marqué sur l'étiquette." Au lieu de le dissuader, j'ai
l'impression que ça l'a motivé. » ….
. L'objectif est le même pour Alexandre Chemel, un designer parisien. au château
Caillevet. Il dirige ce domaine de 20 hectares acheté en 1999 par son père, PDG de la
société Suturex (matériel médical) installée à Sarlat. Ici aussi, on investit
enespérant que demain sera meilleur qu'aujourd'hui. « Nous démarrons de zéro dans un
vignoble actuellement en difficulté. Quel plus beau challenge ? », interroge Alexandre
Chemel …. Pour concevoir son vin qu'il a nommé Accent, il a fait appel à une oenologue
de talent,
Véronique Vialar, qui arrive d'Eugénie-les-Bains où elle préparait le tursan du grand
chef Michel Guérard
. Dans le village voisin de Sadillac, François et Nathalie Trolliet ne disposent pas
des mêmes moyens. Ils ont acheté en juin 2001 une petite propriété de 10 hectares (cinq
de vignes et cinq
de pruniers) qui tombait doucement à l'abandon. Ils compensent leur manque de puissance
financière par leur savoir-faire.
. François Trolliet est, à ses heures, peintre, sculpteur et musicien, mais ne se
connaît qu'une véritable passion : faire du vin. Et il le fait plutôt bien puisqu'en
moins de deux ans et avec du matériel d'occasion il a déjà redonné une âme à sa vigne
et un parfum délicat au Château Trolliet-Lafite. « Notre idée est de sortir un petit
produittrès bon », affirme-t-il. L'autre idée qu'il partage avec ses collègues, c'est
de tout faire lui-même de la culture à la commercialisation. « En ce moment, le
bergerac se vend à un prix de misère, constate-t-il. Nous, nous faisons 30 000
bouteilles toutes destinées à une clientèle de particuliers. Nous faisons tout de A à Z
pour éviter de se faire bouffer la gueule. » ….
b - C'est une première : les viticulteurs et les négociants du département (Dordogne)
ont décidé, au moment de lancer la campagne viticole 2002/2003, de prendre une mesure
forte pour
enrayer la crise liée à la dégringolade des cours du vin en vrac, qui ont baissé de 25
% entre décembre 2000 et octobre 2002. En
Bergeracois, 58 % de la production totale estvendue en vrac.
Producteurs et négociants ont donc fixé un «prix éthique », selon leur expression, du
tonneau de vin « de qualité basique » : en
l'occurrence 770 euros. « Nous souhaitons que les viticulteurs positionnent leur
qualité de base et les négociants leurs premiers
achats à ce niveau-là » explique Gil Barde, président de la fédération des vins du
Bergeracois. « C'est une base à partir de laquelle s'échelonneront les prix des autres
qualités. »
Ce prix, « acceptable par le marché » selon les professionnels, a été calculé en
prenant en compte les coûts de revient moyens du tonneau, selon une étude menée en 1998
: il allait de 729 à 1 785 euros, avec un prix moyen de 1 056 euros.
….. Les sept caves coopératives du Bergeracois sont aussi en train de s'organiser «
pour se présenter unies face aux acheteurs en termes de prix »
c - Verra-t-on la fin du goût de bouchon ? Le
Portugais Amorim et le Français Sabaté, les deux leaders du marché, ont mis au point
des techniques qui garantissent une meilleure fiabilité du bouchage. Il était temps :
quand on sait que 2 à 3 % des bouteilles de vins de Bordeaux seraient affectées de goût
de bouchon ……. (lire la suite sur le site)
d - Pour son cinquième ouvrage, Henri Combret a choisi de disserter du vignoble
régional et de sa dégustation. Son dernier bébé littéraire paraîtra dans quelques
semaines en français (une version anglaise est prévue en début 2003) et il en livre
d'ores et déjà les grandes lignes : " J'ai écrit il y a une dizaine d'années un livre
sur les vins et la gastronomie, et il se trouve que ce livre est épuisé depuis environ
six ans. Comme je ne voulais pas le rééditer parce que la viticulture est un monde en
pleine évolution, j'ai donc réécrit un nouvel ouvrage, inspiré du premier. "
Son ouvrage, intitulé " Les vins de Sud Gascogne et du Pays Basque ", s'organise donc
autour de trois grands axes dont le premier, et non des moindres, retrace un historique
des vins des quatre départements (Pyrénées Atlantiques, Hautes Pyrénées, Gers et
Landes) depuis l'époque gallo-romaine. Mais ce chapitre, largement illustré par
ailleurs, associe aussi de façon très originale l'architecture religieuse et la vigne.
Et l'on découvre ainsi le cheminement de la vigne sur le Chemin de Saint-Jacques……
e - François Hadji-Lazaro, l'ancien chanteur des Garçons Bouchers est un vrai passionné
de vin. Il démarre une carrière solo et entame une tournée où chaque concert est
l'occasion d'une rencontre avec ses amis vignerons…. un oenophile averti. "Attention,
pas de ces goûteurs de vins qui cherchent au fond du verre les arômes de telle fleur
subtile dans une ambiance très stricte où chacun semble s'ennuyer à mourir. Pour moi le
vin, c'est une culture au même titre que la littérature, le théâtre, la musique... Ce
doit être avant tout la recherche d'un plaisir." ….. à Paris, j'ai visité tous les bars
à vins. Un jour le jeune Thierry Puzelat, encore étudiant à Bordeaux, est venu me voir
pour me proposer de faire une cuvée "Garçons Bouchers" dans l'exploitation de ses
parents à Cheverny". La rencontre avec Thierry Puzelat, qui dirige maintenant avec son
frère Jean-Marie le célèbre Clos du Tue-Boeuf, marqua le début d'une quête du vin
"naturel"…. Catherine et Pierre Breton à Bourgueil, François Pinon à Vouvray, Paul
Giraud à Cognac, Marcel Lapierre dans le Beaujolais …..
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
Patrick Laget
"D. et J.P. Dubarry" <ddub...@noos.fr> a écrit dans le message news:
3DE81A16...@noos.fr...
> C'est le long WE des vignerons indépendant à Paris...
> . Chez Daumas -Gassac, après avoir testé les vins, intéressez-vous aux
compléments de
> gamme :
[CUT sur l'épicerie]
Et il ne vend pas encore de cornichons l'Aimé?
Patrick Laget
Laurent Larroutis
> . Veillez ą réconforter Eric Morgat encore mal remis du passage d'un lapin
et profitez
> en pour tester l'Orantium ... pas mal pour du chenin
> . (cut)
Bonjour Jean Pierre,
Dieu (et ce n'est pas le seul) sait comme j'aime le chenin et comme
j'apprécie les savenničres d'Eric Morgat. Mais l'Orantium, goūté hier soir,
bof. Un nez pas agréable une bouche sans plus.
A+
Laurent
Patrick Laget
"Laurent Larroutis" <larr...@noos.fr> a écrit dans le message news:
3de8afae$0$25570$79c1...@nan-newsreader-02.noos.net...
> > Veillez à réconforter Eric Morgat encore mal remis du passage d'un
lapin
> > et profitez en pour tester l'Orantium ... pas mal pour du chenin
Tu veux dire qu'un lapin a croisé son chenin?
> Dieu (et ce n'est pas le seul) sait comme j'aime le chenin et comme
> j'apprécie les savennières d'Eric Morgat. Mais l'Orantium, goûté hier
soir,
> bof. Un nez pas agréable une bouche sans plus.
Et avec du lapin, tu as essayé?
Amicalement,
Ali Gault, élément qui lapin de bonnes idées.
Laurent Larroutis
"Patrick Laget" <la-mar...@wanadoo.fr> a écrit dans le message news:
asaetg$o29$1...@news-reader10.wanadoo.fr...
(cut)
> Et avec du lapin, tu as essayé?
>
d'abord le choper.
> Amicalement,
Pareil
> Ali Gault, élément qui lapin de bonnes idées.
>
Laurent
"ce matin un Lapin a tué un chasseur, c'était un lapin qui avait un
fusil....."
Tous en coeur reprenons " ce matin...... et on tape dans les mains, allez
hop !
Christian Callec
D. et J.P. Dubarry wrote:
> Vinaigre balsamique (fait avec le vin du domaine dit le vendeur, je croyais que seule
> Modène avait droit au nom, il paraît que non
Le vinaigre balsamique n'est en effet aucunement protégé et se retrouve
en linéaire souvent sous forme de vulgaire vinaigre de vin au caramel...
et surtout pas agé de 12 ans... :(
Seuls sont protégés les vinaigres balsamiques de Modène portant le
cachet officiel des vinaigres balsamiques TRADITIONNELS de Modène:
http://saveurs.sympatico.ca/ency_8/images/vbalsami.gif
Ceux-là, les seuls vrais donc, sont fabriqués suivant un cahier de
charges traditionnel bien précis. Ils ont plus de 12 ans de fût
(successivement tonneau de chêne de 50 litres, tonneau de châtaignier,
tonneau de cerisier, tonneau de frêne, tonneau de mûrier) avant d'être
mis en bouteille. Les meilleurs ont parfois plus de 30 ou 50 ans!
Il est évident qu'entre ces petites merveilles et les grosses
merdouilles que l'on trouve dans certains linéaires (même si légales) il
y a une très grosse différence de prix!!!!
Bien amicalement
Christian
Mike Tommasi
<cccall....@wxs.nl> wrote:
>D. et J.P. Dubarry wrote:
>
>> Vinaigre balsamique (fait avec le vin du domaine dit le vendeur, je croyais que seule
>> Modène avait droit au nom, il paraît que non
>
>Le vinaigre balsamique n'est en effet aucunement protégé et se retrouve
>en linéaire souvent sous forme de vulgaire vinaigre de vin au caramel...
>et surtout pas agé de 12 ans... :(
>
>Seuls sont protégés les vinaigres balsamiques de Modène portant le
>cachet officiel des vinaigres balsamiques TRADITIONNELS de Modène:
Exact, et c'est pas pour la salade...
Goute recemment, un vinaigre balsamique de pomme venu d'Italie, meme
methode, resultat surprenant, parfait avec du porc, se prete a des
mariages interessants avec le vin (dan ce cas Domaine la Blaque dans
les Coteaux de Pierrevert).
Mike
D. et J.P. Dubarry
(ventes et surtout pub) et le Groupe Ballande arrête les frais : La parution du Magazine
Gault Millau est suspendue. Reprise possible (mais rien n'est sûr) au printemps selon une
formule allégée et (éventuellement) sponsorisée (style Amateur de Bordeaux).
Il nous restera le souvenir des premiers cahiers "vins" de l'éphémère nouvelle formule et
des espoirs qu'ils avaient suscités.
2 – Hennessy met en place, progressivement, une "politique de communication olfactive"
autour de "Fine de Cognac", un vsop lancé cette année : diffusion d'arômes lors des
animations de fin d'année (Espagne), bougies parfumées dans les bars et cafés (Allemagne),
courrier avec photo à frotter et sentir (France) sont quelques-unes des manifestations de
cette recherche mais le plus remarquable réside dans l'interrogation d'ensemble et la
stratégie qui en découlera peu à peu pour intégrer une senteur au patrimoine identitaire de
la marque
Sur la place grandissante des odeurs dans la communication, lire les Echos du lundi 2
décembre –p 47
En somme, "le nez du vin" était vraiment en avance sur son temps.
3 – Essayez d'accéder au nouveau site de Pernod-Ricard, il paraît qu'il y a plein de choses
intéressantes sur leurs vins (du nouveau monde). Pour ma part, en .com tout comme en .fr,
je n'obtiens qu'un écran vide. Auraient-ils oublié de définir leur site aux normes Netscape
?
4 – Saint Domingue n'est pas seulement le pays phare du tourisme dans la Caraïbe et un
grand producteur de cigares. Ils font aussi du vin ou en feront. .. l'Uccoar (coopérative
installée à Carcassonne, 200 millions d'euros de CA, quatrième opérateur français sur le
marché du vin par l'intermédiaire, notamment, de la Compagnie des vins du grand sud-ouest)
va investir dans un vignoble de 400 hectares et la réalisation d'équipements de
vinification.
La coopérative qui a su, ces dernières années, se créer une forte position sur le marché
dominicain dopé par la demande touristique, espère, de cette manière, conforter ses
débouchés puis de lancer sur le marché de la Caraïbe et sud-américain.
5 – Le vin occupe une place grandissante dans le Patrimoine Mondial de l'Humanité tel que
l'officialise l'Unesco. Après Saint-Emilion, le Val de Loire, la Vallée du Haut Douro et la
région de Tokaij, ce sera bientôt le tour de la petite île de Pico aux Açores de profiter
de cet honneur et de cette protection. Depuis décembre 2001, l'Unesco instruit la demande
de classement, déposée par le gouvernement portugais, pour les paysages viticoles de Pico,
154 hectares proches de Madalena, bourgade à l'extrême ouest de l'île.
Certes les Açores n'ont pas une réputation mondiale en matière de vin, même pour ce qui est
de la version à base de verdelho, et Pico n'est peut-être pas leur production la plus
connue (ce serait le Biscostos de l'île Terceria). D'ailleurs, il est difficile de trouver
un guide des vins en parlant autrement que pour mémoire, et plus pour souligner le
pittoresque des murs de pierres volcaniques protégeant les ceps du vent violent et des
embruns, que pour mentionner leur bouquet. Cependant, le vignoble de Pico, lentement
façonné par le dur labeur des hommes, est plus que beau, il est émouvant. Il n'a pas la
beauté grandiose des terrasses du Douro mais il baigne dans une atmosphère calme et
sereine, celle des gens faisant leur devoir, quotidiennement, en toute simplicité.
La Région autonome et le gouvernement portugais en attendent une relance (voire un
lancement) du tourisme
6 – Appel à communication
Colloque international, Bordeaux, 1-3 juillet 2003
Image(s) et sensorialité : le corps et le vin
date limite de réponse à l'appel : Dimanche 15 décembre 2002
http://www.cepdivin.org/evenements/imagines0703.html
Liste non limitative des domaines concernés : Sciences de l'information (sémiotique
visuelle, analyse des discours, ingénierie de l'image), Sciences de l'homme(sciences
cognitives, psychanalyse, psychologie, psychiatrie), Sciences de la société (histoire,
archéologie, sociologie-anthropologie, théologie-science des religions), Sciences des arts
et des lettres (littérature, arts plastiques, musique, arts du spectacle), Sciences de la
communication (communication publicitaire, communication politique)
7 – Les habitants de 28 États fédéraux des États-Unis ne sont pas en mesure de commander
par Internet ou par téléphone des vins d’autres États ou même de l’étranger. Leur État leur
interdit l’importation d’alcools par voie postale. Les cavistes qui n’ont pas d’accords
avec des distributeurs dans ces États en question, sont donc désavantagés. Mais cela va
peut-être bientôt changer car l’autorité fédérale de régulation du commerce, la FTC,
contrôle actuellement la fiabilité de ces lois (Cf ci dessous "le front de libération des
raisins" dans Vinum)
8 – Au Royaume de Biodynamique et dans les territoires alentours, le Domaine du Haut
Brugas (Listrac) est connu. Le millésime 2001 sera le dernier sous ce nom, paraît-il.
Jean-Pierre Bispalie a pris sa retraite et se consacrera désormais à son autre passion, la
clarinette. Les vignes ne déchoient pas. Elles sont prises en fermage, pour 18 ans, par le
Château Poujeaux, et contribueront, pour une part, aux étiquettes de celui-ci, la famille
Bispalie commercialisant l'autre part en Listrac.
On dit les derniers millésimes de Haut Brugas assez fragiles, pour cause d'intégrisme dans
leur élaboration. Mais il y aurait encore quelques 1986 et 1988 qui, s'ils ont la qualité
que certains disent, sont des cadeaux aux prix où ils sont.
9 –Création récente de l'Union des embouteilleurs mobiles (Udem), ce syndicat
professionnel surtout présent, pour l'instant, dans le bordelais espère gagner rapidement
une représentativité nationale. Selon lui, dans la seule région bordelaise, chaque année,
200 millions de bouteilles, dont une part provenant de grands crus, seraient embouteillées
sur unité mobile, certains camions pouvant traiter 60 000 bouteilles par jour.
10 – Agenda
- pour les Bordelais, chez Mollat,
le 9 décembre à 16 h. Jean-Pierre Coffe : Mes vins préférés à moins de 10 euros
et le 12 à 16 h aussi, Jean Paul Jaud & Alexandre de Lur-Saluces signent Les quatre
saisons d'Yquem (DVD).
- "Un grand cru de la liberté", vente aux enchères des plus grands vins du Languedoc et du
Roussillon, au profit de "Reporters sans frontières", à Montpellier le 10 décembre.
http://www.auction.fr/fr/accueil/cindex.php?lien=%2Fbase%2Fp2.php%3Fdomaine%3D1
- Samedi 14 décembre 2002 au 15 décembre 2002, Tours
Colloque : Un aliment sain dans un corps sain
… dont Samedi 14 à 17h00 - « Le vin en Espagne : aliment sain possédant des vertus
thérapeutiques dans l’imaginaire collectif. Croyances, discours médical officiel et
pratique de la médecine populaire » Xavier Castro (Université de Saint-Jacques de C.)
11 – Dans la presse quotidienne
- "Terre de vins" a consacré un numéro au Grenache. Ainsi que l'ont mentionné Michel et
Gianni, le Monde daté du 30 novembre, en parle sur 5 colonnes – A part faire la promotion
de "Terre de vins", qu'est ce qui justifie un compte-rendu aussi détaillé ? Y aurait-il des
intérêts communs derrière les deux journaux ?
- Dans le Monde daté du 7 décembre, "le Cognac en crise licencie et reconvertit ses vignes"
- Dans le Figaro du samedi 30 novembre,
. Une assez vaste sélection des livres consacrés au vin, dont "Paul Masson, l'homme qui mit
en bouteille l'or de la Californie" et "Cul-sec" recueil de dessins humoristiques de
Desclozeaux, . la présentation de Laurent Waldpurger créateur d'Athenaeum de la vigne et
du vin, à Beaune, la plus grande librairie au monde consacrée au vin (en partenariat avec
Patriarche).
http://perso.wanadoo.fr/athenaeum/
. les "Jeudis Vignerons" de Caroline Rostang au Bistrot Côté Mer.
- Dans le Figaro daté du vendredi 6 décembre
. Les Bordeaux 2000, utile complément au compte-rendu de Yaïr, avec
notamment les "bouteilles à ne pas manquer" dans chacune des appellations.
. Que boire sur les huîtres, le homard ou des fruits de mer. Pas vraiment
convaincant car partant dans tous les sens. Peu à retenir sinon que le champagne c'est bon
sur tout et que le muscadet c'est bon quand il est bon.
. Les frères Bret (Guillaume et Jean Philippe) en Pouilly-Vinzelles.
- Avec le même numéro du Figaro, un supplément Patrimoine, avec deux pages consacrées au
vin, depuis l'achat d'une exploitation jusqu'au PAE centré sur les valeurs viticoles.
- Et un autre dossier Champagne dans le Figaro Magazine, de nombreux passages frimes mais
aussi des éléments à ne pas manquer… il y aurait plus d'un milliard de bouteilles dans les
caves champenoises.
- Dans les Echos We, du 6 décembre, le Champagne et la cuisine au champagne.
12 – Revues du vin ou en parlant :
- Un dossier Champagne dans le Point : Les mots du Champagne, un bref et instructif
panorama du "monopoly" des marques, et quelques champagnes d'exception parmi les vignerons
dont, bien sur, la Comète.
- Gault – Millau, dans son dernier numéro, se consacre aux "vins de rêve" (beaucoup de
Bordeaux, des champagnes aussi)
- Vinum de décembre 2002 : dossier spécial Bourgogne, vins de terroirs en Californie
(relisez bien, avez vous compris de sens de chaque mot), les allemands de Bordeaux (0 lire
impérativement pour tous ceux qui s'intéressent à la civilisation du vin), Cuisine et vins
(des mariages insolites). Essayez leur site sous sa nouvelle adresse www.vinum.info. Bien
qu'un peu lent, il a l'air de fonctionner (contrairement à l'ancien) Un nouveau site à
consulter périodiquement pour suivre l'actualité viticole, ainsi la brève sur le "front e
libération des raisins" aux Etats-Unis, que je n'ai pas vue ailleurs.
- Dans Senso, des articles et des rubriques sur Champagnes et Bordeaux, dont un article de
Lacouture sur l'apparition des grands Bordeaux au début du 18°siècle (à partir d'éléments,
déjà anciens, repris du Professeur Enjalbert, semble-t-il).
- "Vins, saveurs et traditions", je ne savais pas que ce titre continuait son existence 3
fois l'an. C'est Depardieu qui sévit sur la dernière couverture
http://www.vin-saveur-tradition.com/magasine_jdc.htm
- Vue quelque part, "Wines and terroirs", la revue bordelo-bourguignonne, fruit des amours
entre "L'Amateur de Bordeaux" et "Bourgogne Aujourd'hui" et destinée à conquérir le public
anglo-saxon,. …. J'ai peur qu'elle ne parvienne pas à déstabiliser les Parker ou autres
avocats ou spectateurs du vin.
http://www.wines-and-terroirs.com/wines/index.pl
- Maisons du Sud-ouest consacre un court article à Nicolas Tison, l'homme qui vendange un
chenin très correct sur la dune côtière de Cap Breton (40)
13 - Prenez l'écoute d'une radio commerciale (Europe1 notamment) et apprenez "Château
d'Arsac – appellation Margaux", l'une des comptines publicitaires d'Intermarché.
14 – Il ne vous reste même pas un mois pour participer au
Sixième Championnat (suisse) de dégustation de vin.
Mieux vaut être suisse pour gagner cependant, mais il n'ait pas dit que les autres ne
peuvent pas s'inscrire, au moins au tour préliminaire
Un bon entraînement en vue des prochains Masters Iacchos
http://www.winechampion.ch/frz/1_willkommen/willkommen.asp
15 – A vos palettes, le château Ducla (de la galaxie Yvon Mau à Gironde sur Dropt, donc un
peu Freixenet) lance un concours de peinture (pour les artistes de moins de 30 ans) sur le
thème "les 100 médailles" (gagnées par le château au cours de divers concours de vins).
L'œuvre primée sera tirée en litho et utilisée pour l'une des étiquettes du château. Tel 05
56 61 54 80.
===================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - L'agrément des vins AOC est du ressort des syndicats d'appellations sous la tutelle
bienveillante de l'INAO. Après avoir constaté que 99 % des vins AOC étaient agréés, les
autorités ont décidé de réformer les procédures d'agrément…… la commission en charge de ce
dossier a souhaité mettre en place la définition d'un vocabulaire commun à toutes les
appellations avec pour chaque syndicat d'AOC la possibilité de définir des "mots de refus à
usage local". Le lexique des mots de refus nationaux est constitué de 91 mots…..
b - Tous les deux ans à Bordeaux, le salon Vinitech offre une vitrine des savoirs faire en
matière d'équipements viticoles, œnologiques et conditionnement. En 2002, du Mardi 3 au
Vendredi 6 décembre, c'est quelques 50.000 visiteurs en provenance du monde entier qui
seront présents à Bordeaux…..
c - Le Prix Edmond de Rothschild récompense le meilleur livre de l'année consacré au vin.
C'est "Le vin en son palais" qui le reçoit cette année. Les auteurs, Evelyne Malnic et
Georges Lepré, nous invitent à suivre le périple des harmonies d'exception.
Les membres du jury ont apprécié l'ambiance des accords, les moments inoubliables d'émotion
partagée que les auteurs décrivent afin de nous faire savourer le vin avec les égards qui
lui sont dû et les mets qui lui conviennent.
http://www.vitisphere.com/index.php#
a - Crise ouverte à la SAQ (Société des Alcools du Québec qui
a pour but de réguler les importations de vin). Depuis deux années, la SAQ s’était lancée
dans une politique « plus dynamique » Sortant de ses attributions habituelles, la nouvelle
politique irrita les importateurs mais aussi les distributeurs de vins canadiens. La crise
vient d’éclater avec l’aveu par la direction de la SAQ d’un sur-stockage de 500 000 caisses
de vins fins. Il est probable que les achats de la SAQ seront fortement ralentis dans les 6
prochains mois. …..la plate forme Global Wine Spirits mise en place avec la SAQ et une
firme privée Médiagrif, n'est plus le passage obligé pour livrer la SAQ.
b - La croissance de l'agglomération de Montpellier butte sur ses terroirs d'AOC. Les
vignerons des terroirs de Saint Georges d'Orques et de Castries s'inquiètent...
L’agglomération de Montpellier envisage d’installer un centre d’enfouissement des déchets
ménagers en plein milieu de la zone d’appellation. …Ironie, le magazine britannique
Decanter vient de primer plusieurs vignerons de Saint Georges d’Orques, dont trois
directement menacés par le projet de décharge …..
c - Les Vignobles du Languedoc se lancent dans l'oenotourisme.
Les Coteaux du Languedoc veulent décliner les « vignes buissonnière» ... La Clape et les
terrasses du
Larzac, deux crus appartenant aux Coteaux du Languedoc s’apprêtent chacun à lancer leur
journée de découverte du vignoble, à l’image de ce que réalise depuis deux ans le cru Pic
Saint Loup.
d - Les oenologues australiens ou californiens n'auraient rien inventé ! L'utilisation des
copeaux était déjà connue par Olivier de Serres, le plus célèbre des agronomes ardéchois….
e – Le Comité national de l'INAO a approuvé le 7 novembre la création d'une AOC Limoux pour
les vins rouges. Cette appellation
languedocienne n'existait jusqu'à présent que pour les blancs. Cépage-pivot : le merlot,
avec un minimum de 50%. Cot + syrah + grenache + carignan : moins 30%, (Le carignan, au
maximum 10%, sera supprimé en 2010), Cabernet franc et cabernet sauvignon. L'encépagement
comprendre au moins trois cépages, le plus faible représentant au moins 10%…..
f - Peter Gorley, diplômé de Cambridge et la London Business School, consultant en
management, publie en Anglais le Gorley's
guide des Vins du Languedoc Roussillon….Le guide (paru chez Hamilton John publishing)
présente 150 domaines et une bonne
douzaine d'itinéraires, jalonnés de restaurants, d'hôtels, de festivals...
g - Le Mondial des Vins et des Spiritueux change de nom et de dates. Il devient le Brussels
Wine Expo et la prochaine édition est fixée du 3 au 5 Mai 2004.
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
a - Achats de vins tranquilles par la restauration se montent à 260 millions de litres pour
950 millions d’euros en 2001 (résultats extrapolés à partir d'un échantillon
d'établissements)
Le niveau moyen d’achat par restaurant s’élève 2 108 litres pour un budget moyen de 7 671
euros. Le prix moyen d’achat, tous types de vins et tous circuits de restauration
confondus, est de 3,64 euros TTC par litre. Les vins rouges représentent 61% des achats des
restaurateurs en volume et 64% en valeur…
b - La 7e édition des Grands jours de Bourgogne se déroulera du 18 au 24 mars 2004 (et non
en 2003)
c - La Champagne réfléchit à un élargissement de son aire d’appellation
d – L'IVICAM (Institut de la vigne et du vin de Castille-la Manche) et l’Université de
Castille-la Manche lance une étude stratégique sur Castille-la Manche
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
a - Les "Jardiniers de l'espace" reçoit le Grand prix du Festival Millésimages Ce film
ainsi que le prix du meilleur Documentaire – Il est en vente chez Oenoplurimedia – 48 euros
- Sans critiquer le choix du jury, on peut regretter qu'il ait couronné le même film que le
Festival Oenovidéo 2002. Toute proportions gardées c'est comme si Cannes attribuait sa
palme d'or au lauréat de Venise
Le film de 52 minutes transporte le spectateur au delà des paysages peu connus et
magnifiques du terroir des crus
de Banyuls et de Collioure. Il aborde les enjeux de la modernité, le problème de l'érosion
des terres, de l'architecture de murettes en pierres sèches qui dessinent des paysages
d'une esthétique étonnante. Il évoque l'irrigation, la culture de la vigne et l'aménagement
du territoire... au travers de portraits de vignerons attachants et philosophes.
Le prix du meilleur Film d'Entreprise revient à "Assurément quelque chose de divin" de
Pierre Gaillard pour la Mission Haut Brion, tandis que Freixenet reçoit le prix du meilleur
Film publicitaire pour "Cordon Negro".
b - Le projet de loi de finances rectificative pour 2002 envisage qu'un nouvel organisme
remplace l’actuelle Association nationale pour le développement agricole (ANDA). Cet
organisme récupère notamment la fonction de financement de instituts techniques dont le
centre technique interprofessionnel de la vigne et du vin (ITV).
La filière viticole a déjà dénoncé le fait qu’actuellement, 50 % seulement de ce qu’elle
verse à l’ANDA bénéficie au secteur viticole dont 31 % pour l’ITV. Or le nouvel
établissement devrait vivre grâce à une taxe non plafonnée, assise sur le chiffre d’affaire
des exploitants. Dans ces conditions, constate la CNAOC, " il est évident que la
viticulture, en particulier la viticulture de qualité,
contribuera de façon toujours plus importante au développement agricole avec un retour pour
son secteur encore plus faible".
c - C'est à l'occasion d'une conférence de presse en ouverture de Vinitech, que NEW HOLLAND
a remis les clés de sa 10 000ème machine à vendanger à des exploitants du Bordelais, Eric
et Philippe Gonfrier qui gèrent 220 hectares de vignobles à Lestiac s/Garonne……
d - L'application du Règlement communautaire relatif à l'étiquetage des vins prévue au 1er
janvier 2003 est reportée au 1 août 2003 .
e - …. Concernant la vinification, les seules contraintes légales pour les vins de
l’agriculture biologique sont celles du Règlement européen CE n° 1493/1999 du Conseil (du
17 mai1999) portant organisation commune du marché vitivinicole, éventuellement complétées
par des dispositions nationales. Les pratiques oenologiques des viticulteurs biologiques
sont cependant très restrictives par rapport à ce qu’autorise la réglementation commune, en
matière de conduite des fermentations ou de traitement et conservation du vin. La Charte de
la FNIVAB pour la vinification des vins de l’agriculture biologique propose un cadre de
référence pour ces pratiques et le support de leur valorisation sur le marché. Elle est
d’application volontaire. Le souhait des professionnels de la FNIVAB est de voir inscrire
dans le règlement bio des standards spécifiques pour la vinification.
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a - ….La synthèse du projet INRA 2020 interviendra au début de 2003. Alimentation, sécurité
alimentaire, agriculture durable, environnement, connaissance génomique, étude des maladies
émergentes seront les maîtres mots des vingt prochaines années. L'INRA installe à Tours un
pôle de recherche sur le prion et l'ESB.
Bertrand Hervieu insiste par ailleurs sur l'intérêt « de la connaissance fine du génome »,
mais à ses yeux « la transgénèse» ne sera pas nécessairement la technologie la plus
utilisée au cours des vingt prochaines années. La mise à profit des marqueurs génétiques
lui paraît plus prometteuse.
L'INRA qui emploie au total 8 500 personnes, dont la moitié de chercheurs, devra aussi dans
les dix ans qui viennent renouveler la moitié de ses effectifs. Sans craindre une pénurie
dechercheurs, Bertrand Hervieu, son président, note tout de même que « dans quatre à cinq
ans il y aura un appel d'air » puisque d'autres secteurs seront aussi en phase de
rajeunissement. Mais l'avenir de la recherche publique française dépend aussi des choix
politiques. « Forcément, nous sommes dépendants, reconnaît Bertrand Hervieu. Mais cela ne
nous interdit pas de réfléchir, d'élaborer un projet en face de notre tutelle ! » … «Nos
vingt et un centres régionaux ne doivent pas être présents un peu partout, mais être des
pôles parfaitement lisibles au plan européen.»
b - Le Salon Vinitech fête cette année ses 25 ans. Mais le visiteur de la première édition
en 1977 ne reconnaîtrait sûrement pas la «petite» manifestation qu'il a connue
naguère……Quatre-vingts exposants potentiels étaient la semaine dernière sur liste
d'attente,
faute de place, malgré une surface d'exposition qui atteint au total 7 hectares...
c - …..Il ne manquera pas de s'étonner devant la progression spectaculaire de la
mécanisation, de l'informatisation, voire de la
robotisation, des professions vitivinicoles. De l'« effeuilleuse universelle à tambour
rotatif souple » au « régulateur de la vitesse
d'avancement pour enjambeur », on se demande où va s'arrêter le progrès. Le constat est le
même dans le chai. La frénésie de l'hygiène, la maîtrise des températures, le contrôle des
fermentations, la conduite du pressurage ont imposé des
machines de plus en plus sophistiquées. ….
Environnement en pointe. On s'en convaincra encore plus en mesurant l'incroyable montée de
la protection de l'environnement dans le vignoble.. Signe des temps, Terra Vitis a un stand
à Vinitech et l'association Pivert, qui en est l'expression girondine, y sera également.
Protection intégrée et viticulture raisonnée constituent le credo de Terra Vitis auquel un
cru prestigieux comme le Château-de-la-Rivière, à Fronsac, vient d'adhérer…..
d - ….Si les responsables de l'INAO se demandent pourquoi les producteurs d'armagnac
tiennent tant à leur vieux Baco,
qu'ils viennent donc les interroger. ….la réponse est unanime : c'est
le meilleur. …. « Pour la distillation ici, il n'y a pas mieux, précise
Francis Blondeau, du domaine de Lassaubatju à Hontanx. On a commencé à en distiller après
les années 1950, en faisant
tous les ans des mélanges de cépages et des comparaisons avec d'autres, Folle blanche,
Vidal, Ugni-blanc, Baroque. Mais à chaque fois c'était le Baco qui était le meilleur. »
…..Le Baco a une richesse aromatique et une complexité supérieures, avec la puissance
nécessaire à un long vieillissement. Vers 15-20 ans, ses arômes de fruit cuit sont
totalement fondus avec les nuances réglisse et sous-bois du chêne. Ce qui donne une
eau-de-vie correspondant exactement à la recherche de typicité et de caractère des
consommateurs aujourd'hui. »
d - La politique d'achat du négoce est actuellement largement débattue dans le vignoble
charentais. Changements des méthodes,
remise en cause de la contractualisation, autant de sujets qui tendent les relations
négoce-viticulture. Dans cet ensemble, Courvoisier mène une politique atypique. Jean-Marc
Olivier, maître de chai de Courvoisier s'en explique: " Absolument. Cet automne, nous avons
renouvelé à nos 1 100 viticulteurs des contrats sur trois ans, donc jusqu'à la récolte
2004. Tous nos viticulteurs, livreurs de vin ou bouilleurs de cru, sont concernés par cette
décision…. cette politique contractuelle correspond à notre créneau : nous sommes engagés,
avec nos viticulteurs, sur une politique d'évolution qualitative. Les viticulteurs avec
lesquels nous travaillons ont donc besoin d'une visibilité sur l'avenir pour investir. …
e - La capsule à vis arrive… sur ce point, une révolution est en train d'arriver, telle une
déferlante sur les goulots …. L'un des leaders du vin californien, Plumpjack, vend 150
dollars pièce des bouteilles de vin avec capsule à vis. Dans son sillage, d'autres ont
suivi. Au Chili, on estime que déjà 5 millions de bouteilles de vins ont adopté ce système,
au détriment du liège.
…. Mais c'est en Australie et en Nouvelle Zélande que la capsule à vis en aluminium est
en train de faire un malheur. Arrivée il y a seulement deux ans, elle a conquis les marchés
à grande vitesse. …«Je pense qu'en 2003, un million de bouteilles de vins de Bordeaux
seront capsulées à vis », annonce Karine Herrewyn, directrice commerciale de Péchiney
Capsules. L'usine de Péchiney dépassera cette année les 100 millions de capsules à vis pour
le vin, signe d'une évolution qui paraît désormais inexorable. «Les nouveaux consommateurs
qui sont le marché de demain n'ont pas la culture du liège », estime Karine Herrewyn. Et
les Anglais, grands amateurs de pique-nique, apprécient ce débouchage rapide, surtout quand
on a oublié le tire-bouchon... La capsule à vis de Péchiney, baptisée Stelvin, est en
aluminium avec un joint étanche à l'intérieur qui recouvre tout le verre : plus de goût de
bouchon, plus de coulage, et une régulation des échanges gazeux. Cette capsule n'est pas
destinée en principe aux plus grands vins de la planète. Mais les Américains y mettent
beaucoup d'espoir. Et déjà un cru bourgeois du Médoc part en Angleterre avec une capsule à
vis. A la demande de l'importateur...
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
a - Le marché ontarien est fortement marqué par la volonté clairement affichée du LCBO
d'augmenter la part de marché des vins locaux qui devrait passer progressivement de 30%
actuellement à 50% en 2005 et 60% en 2015
b - Le Vinmonopolet norvégien ne semble pas menacé, la Cour européenne reconnaît à un
monopole national de vente au détail des boissons alcoolisées un objectif d’intérêt public
visant la protection de la santé publique contre les méfaits de l’alcool
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
a - Bien décidés à défendre l'avenir de leur profession, des vignerons indépendants
français, portugais, allemands et suisses créent une Confédération européenne des vignerons
indépendants (CEVI). Les statuts de cette future confédération, qui sont sur le point
d'être signés, prévoient une présidence tournante entre pays-membres qui sera assurée par
la France pour les deux premières années.
b - Le parquet de Libourne a ouvert une double information judiciaire pour "vol et abus de
confiance" et pour "abus de faiblesse", après des plaintes déposées par Lily Lacoste,
l'ancienne co-propriétaire du château Petrus et par son neveu Guy Petrus Lignac.
Le premier volet concerne la disparition de plusieurs dizaines de bouteilles de grands
crus, des Petrus, des Latour (Pomerol) et des Lafleur (Saint-Emilion) qui étaient
entreposées dans un chais à Pomerol. Le second volet vise d'éventuels abus dans la gestion
de la fortune de la vieille dame, aujourd'hui âgée de 95 ans.
c – Gestion alternative des mauvaises herbes - Dans le cadre d'une série d'expérimentations
réalisées en laboratoire, en serre et en champs, le service de malherbologie de la Station
fédérale suisse de Recherche en production végétal de Changins (RAC ) a pu démontrer la
réalité des phénomènes d'allélopathie, c'est-à-dire
l'existence d'interférences entre plantes par l'intermédiaire de molécules chimiques
naturelles.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Pernod Ricard lance son nouveau site internet www.pernod-ricard.com. Il a été construit
pour aider les actionnaires, les investisseurs, les journalistes et autres visiteurs à
trouver plus facilement ce qu'ils cherchent parmi un ensemble très diversifié
d'informations. ….
Les principaux spiritueux et vins de Pernod Ricard font l'objet de fiches détaillées
comportant souvent un historique et des conseils de consommation.
b - Un Vinitech 2002 autour du thème "pas de grand vin sans grande technique"……………
c - Dal 12 al 15 Novembre si é svolto a Shangay per il quinto anno consecutivo il China
Winitaly. La manifestazione, voluta dall'Ente Fiera di Verona, ambasciatrice del sistema
agroalimentare in Cina, con il sostegno della SIEC (Shangay International Exhibition
Corporation) e della CCPIT-SSA (Ministry of Agricolture), si é svolta allo Shangay
Everbright Convention and Exhibition Center.
d - L'Ente Nazionale Italiano per il Turismo e l'Associazione Nazionale Città del Vino, che
comprende 482 comuni a vocazione vitivinicola, hanno raggiunto un accordo per la promozione
del turismo enogastronomico
….. Vous avez tout compris. Bravo, vous parlez italien comme un vrai romain …
e - L'académie des vins de France, créée en 1933, se veut le défenseur de la tradition des
vins de France.
Les dîners parisiens de mercredi seront la première étape d'une communication avec le monde
viticole. Par cette action, l'académie des vins de France veut rappeler que le vin est
avant tout un plaisir de la table indissociable de la gastronomie.
D. et J.P. Dubarry
et la région aquitaine vont investir 21 millions d'euros dans la création d'un institut
scientifique de la vigne et du vin. Installé sur le domaine de l'Inra à Villenave d'Ornon
(sortie de Bx en direction de Toulouse), il regroupera à partir de 2005 l'ensemble des
structures d'enseignement et de recherche. L'Institut est déjà doté d'un conseil scientifique
présidé par Denis Dubourdieu. Une fois achevé, il accueillera 400 étudiants et 150 enseignants
et chercheurs.
2 – Les CCI veulent favoriser la diffusion au sein des PME des technologies de l'information et
de la communication. En Aquitaine, cela prend la forme d'un service, dit Echangeur, qui
apporte une vision concrète des nouvelles pratiques liées aux TIC.
Cet échangeur comprend un centre d'expertise sur "le Vin et les Nouvelles Technologies", fruit
de l'association de 50 organismes, entreprises et experts du secteur. Son objectif est de faire
connaître des produits, services ou process les plus innovants appliques à la filière
vitivinicole. Une vingtaine d'applications a ainsi été sélectionnée parmi elles, SpiritXchange
, un système de distribution de vin en ligne, avec enchères sécurisées, ou la Borne olfactive
qui diffuse des arômes selon un programme piloté par un ordinateur.
Info : Françoise Duclos - Email : fdu...@bordeaux.cci.fr
http://www.bordeaux.cci.fr/cci/infos_economiques/echangeur.asp
Autre application : les étiquettes travaillées à l'égale des billets de banque de SCA ( Support
de Communication Artistique) Impression et sécurisation des étiquettes reposant sur plusieurs
niveaux de contrôle, que l'on peut associer à un système de traçabilité pour suivre le circuit
des bouteilles. http://www.authenticwine.com/index.htm
3 – L'Académie de Médecine recommande la levée du moratoire européen sur les OGM et considère
que "le bilan de l'utilisation des OGM en alimentation est globalement positif, à condition
d'établir des systèmes permanents d'évaluation et de biovigilance".
4 - Merci a Dominique d'avoir signalé http://www.dionis-vins.fr/
Certes, c'est commercial mais si on y trouve des infos intéressantes pourquoi ne pas en
profiter.
Ceux qui ne souhaitent pas fréquenter les sites marchands
peuvent faire un tour sur http://www.cepdivin.org/, il y a toujours des trucs intéressants
5 – Remy Cointreau réfléchit depuis un an à l'avenir de ses marques de Champagne, Piper et
Charles Heisieck. Le groupe se dit déçu par les offres de reprise reçues jusqu'à présent. Il
reste ouvert à toutes les possibilités, depuis la cession totale ou partielle jusqu'à la simple
coopération industrielle mais envisage aussi la poursuite autonome avec de ces "marques qui ont
déjà une marge opérationnelle de 10% et peuvent monter à 17 ou 18 % d'ici à 3 ans à périmètre
constant".
6 - Les Domaines Lafite Rotschild et la Maison du Chocolat se retrouvent dans la création de
chocolats au vin. Un coffret ovale, Guaranaco, réunit trois chocolats, un noir nature, une
ganache au lait mariée aux fines exhalaisons d'agrumes d'un sauternes et un chocolat noir
enrichi des parfums de fruits rouges d'un grand Pauillac.
Coté communication, un vrai fiasco promotionnel et pas d'information des vendeuses sur les vins
utilisés ni sur le vin en général. Aucune comparaison avec la maîtrise dont Jean Paul Hévin
fait preuve pour ses chocolats au fromage.
Coté goût, en revanche, c'est intéressant, au moins concernant la ganache au Pauillac, je n'ai
pas goûté celle au Sauternes. L'harmonie me semble subtile et originale.
Cette création devrait susciter des interrogations. Les "auteurs" sont assez pauvres sur les
harmonies vin-chocolat. A part le Maury et parfois le Porto, on trouve peu de choses et
toujours de même inspiration (ainsi quand le dernier Poussier, "Desserts et vins", propose de
très vieux vins d'Espagne). L'idée d'un Pauillac assez jeune pourrait être à creuser.
Essayez la boutique du 89 avenue Raymond Poincaré – 75016.
Ils sont sympas. Bonne dégustation à tous.
7 – Surfez : Les maisons de Champagne ont un site vraiment passionnant
http://www.umc.fr/guide_maisons/guide_maisons.htm
On y trouve plein d'infos sur leur structuration et sur leurs importances respectives
http://www.umc.fr/orga_prof/statistiques/statistiques_poidseco.htm
et aussi sur l'histoire du champagne
http://www.umc.fr/bonal/index.html
8 – Le Syndicat viticole des appellations Bordeaux et Bordeaux supérieurs vient, une nouvelle
fois, de prendre position contre la création d'une appellation "vins de pays d'Aquitaine" vers
laquelle
pourraient se rabattre les producteurs ne passant pas la barre "à relever" de l'agrément en
Bordeaux … mais ils n'hésiteront pas à manifester, si les grandes surfaces proposent, de
nouveau, des Bordeaux à moins de 1,4 euros.
9 – Catherine Peyrot, de la faculté d'œnologie de Bordeaux, obtient le Grand Prix de l'Académie
Amorin pour sa thèse de doctorat consacrée au "potentiel aromatique du cépage sauvignon blanc".
http://www.academie-amorim.com n'est pas encore actualisé avec les lauréat 2002.
10 – Premier concours des vins cuits de Provence, le 16 décembre,
sous la présidence de Philippe Faure-Brac, patronné par la Chambre de commerce et d'industrie,
dans le cadre d'une exposition consacrée aux traditions provençales, au Palais de la Bourse.
12 des 17 producteurs actuels présenteront une vingtaine de vins, répartis en deux catégories,
les vins jeunes 2001 et 2002, et les vins mûris, 1995 pour le plus ancien. Mr Nasles (Château
Camaïssette), président du syndicat des vins cuits, y voit une étape sur la route qui conduit,
à terme, à l'aoc "vins cuits de Provence" –
Le dossier devrait être déposé à l'Inao fin 2003. Certaines caractéristiques sont déjà acquises
car communes aux différentes recettes (cuisson à feu directe – 17° baumés après cuisson – pas
alcool ajoutée), d'autres restent en discussion dont le vieillissement minimum.
11 – - Pour le dire avec des fleurs, Meilland dédie sa rose "Magnum" à la Ville de Bordeaux : "
C'est une rose qui existe depuis quelques années, elle a été présentée à Bordeaux …c'est une
rose rouge qui s'impose de plus en plus en France et dans les pays méditerranéens …son nom
"Magnum" collait tout à fait avec le nom de la Ville de Bordeaux.
http://www.meilland.com/francais.html (aller sur l'index "fleur coupée")
12 – Revues du vin ou en parlant :
- "Saveurs" de décembre-janvier signale "Café, accords gourmands" de Dominique Bouchet
(éditions Agnès Vienot) pour accord des mets et des crus de café, ainsi une crème de châtaigne
au foie gras avec café guatémala antigua.
- "Le rouge et le blanc", la revue (19 ans d'âge) des passionnés du vin, libre et indépendante,
sans publicité ni sponsor (C'est leur bandeau annonce) peaufine son site :
http://www.rougeetblanc.org/ - Ouverture prochaine.
- "Nova" sort le guide fooding 2003 ("food avec feeling") avec un répertoire parisien des
bistrots et resto à vins qui ne me semble pas pire que les autres du même type, peut-être même
assez complet.
- "Sommelier international" redevient bilingue avec son n° 104, c'est à dire qu'on y trouve du
texte en français. Même les articles semblent être des pages de publicité mais, publicité ou
texte, on y trouve des éléments intéressants, ainsi sur les vins japonais.
- "Vignobles and cie" poursuit sa lente amélioration avec ce mois-ci les vins du Roussillon et
ceux d'Irouléguy (lequel doit beaucoup au service de presse, me semble-t-il), ainsi que les
vins cuits de Provence.
- Top-infos – Les vins n°2 – petite revue format poche qui a fait un gros effort de mise en
place chez les marchands de journaux mais que l'on peut ignorer
- Saisonnier-culinaire consacre un petit article à Sainte Croix du Mont
http://www.saisonnier.net/.
- "Que Choisir ?" s'intéresse aux vins liquoreux. L'article bénéficie d'un préjugé favorable
puisqu'il couronne un Bordeaux (rive droite). Cependant, on s'interroge sur les critères de
sélection, ce n'est ni une "fourchette de prix raisonnable" (jusqu'à 35 euros), ni la
possibilité de trouver facilement ces bouteilles. Des centaines de producteurs répondent aux
mêmes critères, alors pourquoi ces bouteilles plutôt que d'autres ? Un bon point cependant,
l'intérêt porter à la présence ou non, de soufre.
- "L'Amateur de Bordeaux" parle, lui aussi, de 20 ans de Bordeaux.
- "Terre de vin" met à l'honneur La grange aux Pères. A noter également l'article sur Maury et
celui sur les gibiers d'eau.
13 – On en parlait depuis quelques mois, c'est fait maintenant.
Gérard Depardieu vient de concrétiser l'achat de 3 hectares de vignes à Aniane, 30 000 euros
l'hectare.
14 – Les ventes de Champagne devraient avoisiner 290 millions de bouteilles, cette année.
15 – Ceux qui ont manqué le salon parisien peuvent se rabattre sur Pau pour goûter et acheter
des vins bio, au 7° salon des produits biologiques les 14 et 15 décembre.
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - Dans le cadre des entretiens "15° entretiens Jacques Cartier", l'Institut Paul Bocuse au
Château du Vivier a reçu les participants sur le thème : le goût et les goûts des vins.
b - Les salons professionnels d'automne affichent des résultats satisfaisants mais avec
quelques signes de pause
http://www.vitisphere.com/index.php#
a - Le séminaire organisé les 28 et 29 novembre 2002 à Bruxelles par le groupe de travail du
COPA et du COGECA et par le CEV,
le Comité européen des Entreprises Vins,….
b - Les vins “bio” français sont-ils condamnés aux marchés d'exportations ? ….. La carte des
producteurs bio en France …. Voir carte des producteurs
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
a - L'aire de production et délimitation parcellaire Coteaux du Layon a été modifiée par un
décret du 3 déc...
b - Selon l’Insee, l’indice des prix des vins à la production
(indice IPPAP brut, base 100 en 1995) s’es...
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
a - OGM: Mme Bachelot, interrogée par RMC, envisage une levée du moratoire dans "à peu près" un
an.
b - Antoine VINAGRE , Président de la FENAVI au Portugal, Michel DUBOUX, Président de
l’association Suisse des vignerons encaveurs et Xavier de VOLONTAT, Président des Vignerons
Indépendants de France, accompagnés chacun de délégations, se sont réunis le 4
décembre à Bordeaux et ont constitué le 1er mouvement européen des Vignerons Indépendants…………..
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a – Suite à la hausse des cotisations déjà adoptée antérieurement, les dépenses du CIVBordeaux
vont passer de 24,8 millions d'euros en 2002 à 28,5 millions d'euros en 2003.
b - La loi ne distingue que trois grandes qualités de Cognac
(le VS, le VSOP et le XO), mais autorise plus de 150 dénominations synonymes …….un seul
constituant est déterminant : le plus jeune, même si sa présence est infime : assemblez 80 % de
cinquante ans d'âge, 10 % de vingt ans, 5 % de dix ans et 5 % de quatre ans, vous n'obtiendrez
pas une savante moyenne, mais du quatre ans.
c - Un peu plus d'un million et demi d'euros pou se faire mieux connaître, et reconnaître :
c'est ce que la filière viticole bergeracoise va
dépenser cette fin d'année et en 2003. Le plan de communication mis en place par le Conseil
interprofessionnel des vins de la région de Bergerac ….
d - Depuis 1982, chaque premier dimanche de décembre, ils sont une trentaine de vignerons sur
le port de Bandol, dans le Var, à déguster leur nouveau millésime … Seuls les vignerons qui
ont su se montrer patients, en attendant une météo plus favorable et ont pratiqué un tri
sévère, sortent leur épingle du jeu…. comme les domaines, Sorin, Souviou et La Tour du Bon
sélectionnés par le jury.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
a - … A quoi pouvaient bien ressembler les vignes et les vins d’autrefois ? N’importe quel
professionnel ou oenophile s’est déjà posé la question. Pascal Marchand, régisseur du domaine
de la Vougeraie à
Nuits-Saint-Georges a fait encore mieux. Il a décidé de planter une parcelle de vignes en foule
à Gevrey-Chambertin sur le lieu-dit Les Evocelles. En regardant les gravures anciennes, il
apparaît …. Jusqu’à la crise phylloxérique, à la fin du XIXe siècle, la vigne était plantée en
foule : sans ordonnancement apparent et avec une densité supérieure à celle que l’on connaît
aujourd’hui. …il sera intéressant lorsque la première cuvée verra le jour, d’avoir un aperçu de
l’incidence de ce type de culture sur la qualité du vin.
b - Une vente aux enchères de bouteilles de vin organisée par le Club Oenophile Connaissance du
Vin aura lieu le 14 décembre à Nîmes au profit des vignerons sinistrés du département du Gard.
04 66 84 62 66 ou connaissa...@wanadoo.fr
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
Les sénateurs ont entériné une réduction de 50% des droits de consommation sur les alcools au
profit des récoltants familiaux, déjà approuvée par les députés dans le cadre du projet de loi
de finances pour 2003.
Ils ont adopté en outre un amendement prévoyant le maintien du privilège de produire en
franchise jusqu'au 31 décembre 2012, afin de tenir compte de l'âge des bénéficiaires, estimant
"souhaitable d'adoucir le dispositif, en organisant son extinction parallèlement à la
diminution naturelle du nombre des personnes par concernées".
Le 16 novembre dernier, l'Assemblée nationale avait décidé, avec l'accord du gouvernement, de
diminuer les droits de moitié, acceptant en contrepartie l'extinction du privilège historique
accordé à certains bouilleurs de produire en franchise dix litres d'alcool 31 décembre 2007. Le
droit de consommation sur les alcools s'élève actuellement à 1.450 euros par hectolitre.
http://www.cfce.fr/cfce/Filieres/index.asp?cf=6
Si le ralentissement de la présence française aux Etats-Unis se fait sentir dans les
importations de vins tranquilles, le secteur des vins mousseux montre une toute autre tendance
puisque …
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Le magazine Gult-Millau devrait passer en trimestriel et surtout... une lettre mensuelle
entièrement consacrée au vin doit sortir, nous a assuré Bernard Burtshy !
D. et J.P. Dubarry
Outre les termes "Château" et "Grand Cru", les vins chiliens veulent pouvoir utiliser la
dénomination "cru bourgeois" et l'Union Européenne l'aurait accepté. Il est peut-être difficile de
trouver un principe universellement reconnu pour limiter l'usage du terme "grand cru", en revanche
"cru bourgeois" semble réellement lié à l'histoire de Bordeaux.
ndlp-jpd: Quelles seraient les conséquences de cette possibilité laissée aux vins chiliens sur les
règles d'usage des mêmes termes à l'intérieur de l4union, et par analogie sur l'utilisation des
termes "vendanges tardives", "SGN", et autres termes de même nature reconnus par les différentes
réglementations nationales ?
2 – Toujours selon Sud-Ouest, Alain Brumont serait particulièrement fier de certains moûts de
tannat, récoltés début octobre. Ils oscillent entre 17,5 et 18°. Ce, grâce à la maîtrise des
rendements (29hl/hect), au cépage (le seul avec le Zinfandel à permettre cette force alcoolique),
aux conditions de plantations (vignes permettant au soleil de toucher les deux faces de la grappe)
et au sol de gros galets qui font office de chaufferette.
Question : que faire de ces moûts alors que la législation bloque l'appellation à la limite de 14°
?
En d'autres régions on vend, je crois, du "Jus de raisin partiellement fermenté". Dans le cas
présent, on s'orienterait vers un usage uniquement promotionnel sans commercialisation.
3 – Lors de sa visite en France, prévue pour février, le Président Poutine prévoirait de s'offrir
une courte escapade à Saint Emilion.
4 – Les Vignobles Despagne (ceux de l'Entre Deux Mers), déjà remarqués pour leur qualité
d'innovation, annoncent la sortie, pour le printemps prochain, du Girolate, vin issu d'une
vinfication révolutionnaire encore que reposant sur les plus vieilles traditions, à un prix
malheureusement en rapport avec sa qualité annoncée : 50 euros.
Densité de plantation de 10 000 pieds/hec (vu la région, ce doit donc être des vignes assez
jeunes), 20hl/hect, raisin égrappes passant dans un tunnel refroidissant (15°) système oxo de
barrique pivotante mettant l4 fois par jour le marc en contact avec le jus (afin de ne pas libérer
d'arômes végétaux par trituration du marc), manipulation uniquement par gravité sans aucun usage de
pompe, etc …
Le cépage est du merlot mais les dégustateurs trouvent que "à l'aveugle, son nez se confondrait
aisément avec celui d'un sauternes, avec une explosion aromatique exceptionnelle à cet âge, Sa
structure est moelleuse, avec de la vivacité, un fruit omniprésent, des tanins doux et caressants,
beaucoup de longueur en bouche….
5 – Patrick Ducournau de Madiran, déjà célèbre pour sa contribution à l'essor du micro-bullage, de
fait le chantre de la barrique en acacia (ndlr-jpd, vraisemblablement le vrai acacia, pas
l'eucalyptus que l'on trouve habituellement sous ce nom). Ces références sont les vieux traités de
tonnellerie parlant de barriques en acacia, hêtre, frêne et
merisier.
Ces barriques d'acacia conviendraient particulièrement aux blancs moelleux et floraux issus du
petit manseng : "le bois diffuse une certaine amertume mais aussi beaucoup d'arômes floraux et
évite le coté toasté du chêne".
6 – A tester pour les fêtes : le foie de canard en gelée au vin de Margaux. Que boire avec ?
http://www.comtessedubarry.com/produit.asp?id=&id_prod=277
(je n'ai aucune part à l'affaire).
7 – Et pour connaître le "Premier classement" qui ait jamais été fait des vins du monde entier,
aller visiter le très intéressant site de Jouy le Moutier, petite cité du Val d'Oise (ou d'une
autre contrée embrumée de même nature).
Un historique fort intéressant sur le vin dans le nord de l'île de France et le texte de "La
Guerre des vins" d'Henri d'Andely.
http://www.ville-jouylemoutier.fr/jlm99/home.asp?version=Netscape&id=4.7
8 – Les universités bordelaises (il y en a 4) multiplient leurs initiatives dans le domaine du
vin.
Ainsi, l'Université Montesquieu-Bx4 ouvrira, à la rentrée prochaine, un DESS (bac+5) : "Management
commercial du vin et des spiritueux, spécialité Mercatique - commercialisation - distribution
Responsable : Pierre Bonfils -
http://www.montesquieu.u-bordeaux.fr/formations/forma12.html#eco
A noter aussi, sur le même thème, des formations bac+3 ainsi que les cycles longs de la CCI pour
conversion professionnelle.
9 – Le CIVB juge très satisfaisante l'ouverture de son site d'information géographique, SIG, sur
internet (accès adhérent sur site web professionnel). Le taux de consultation extérieur s'est
révélé significatif dès les premiers mois.
Cette cartographie des AOC girondines utilise des données de l'Institut Géographique National (IGN)
et de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO). Elle rassemble toutes les informations
sur le vignoble de Bordeaux et les restitue sous forme de cartes thématiques et combinables afin
d’apporter aux professionnels de la filière viti-vinicole des moyens d’analyse et de gestion du
patrimoine viticole en matière économique, agronomique, d’aménagement et de conservation de
l’espace viticole.
Dans une version développée, on pourra par exemple, visualiser la géographie du vignoble girondin
avec sa délimitation, son encépagement, et autres paramètres liés (porte-greffe…) et le SIG est
destiné à s'enrichir de nombreuses couches informatives dont des cartes pédologiques et géologiques
sur la nature des sols viticoles.
10 – Agenda
- Je n'ai pas eu le temps de lire en détail mais, d'après Emmanuel,
il paraît sue Inno Montparnasse offre à déguster
http://auxvinsmerveilleux.free.fr/acceuil.htm
- Grand marché aux Vins et aux Truffes - Le 22 décembre dans les Coteaux du Tricastin (Vallée du
Rhône)- tel 04 75 46 55 96
(merci vinomédia)
- Les Bocuses d'or 2003, à Lyon, les 28 et 29 janvier.
11 – Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté du 18 décembre propose un article d'un cuisinier "3 étoiles" au titre ravageur,
pour ne pas dire racoleur, mais indigent de contenu. En résumé, le maître ne cuisinera pas OGM car
il n'a que faire des carottes au parfum au citron.
Mais il faut se précipiter sur le supplément qui va avec ce numéro, le savourer et le conserver.
Il est élaboré en collaboration avec Gault et Millau. Serait-ce la "survie" annoncée lors de
l'arrêt du magazine ?
Plein de belles choses sur les vins et sur les mets, avec une petite chronique des Champagnes par
Bernard Burtschy.
- Dans le Monde daté du 20 décembre, petite chronique montrant comment le commerce du vin participe
au maintien de la vie rurale en Gironde. Elle reprend certains éléments de la thèse de Carole
Doucet.
12 – Revues du vin ou en parlant et livres :
- In Vino Veritas décembre :
. sacrifie à la tradition des bulles de Noël, et ainsi qu'il a déjà été dit, pas seulement celles
de champagne
. fait découvrir quelques noms peu connus à Sauternes-Barsac
. fait un point sur les Castillon 2000
. parle de grands rieslings allemands
. présente les Saint Marcellin (c'est un fromage)
. propose une première initiation (critique) à la pensée de Rudolf Steiner.
. Se régale avec quelques Loupiac, survole Maury puis reste un peu dubitatif dans l'Alentejo.
- Massif Central Magazine – HS "vins et fromages" : de la Côte Rôtie
aux Mille et une pierres (de Corrèze) en passant par les Côtes d'Auvergne et Gaillac (mais il
manque Entraigues), du Saint Nectaire au Rocamadour. Sympa et facile à lire, toutefois on pouvait
espérer mieux d'une revue régionaliste.
- Dans "Bourgogne", un article sur les bourguignons venus d'ailleurs, quelques beaux noms, parmi
les viticulteurs bourguignons, ayant des attaches, pas si lointaines, en Pologne, en Croatie, …..
- Sortie du n°38 des Carnets de dégustation de JM Quarin
Sommaire :
"Il n'existe pas de grands vins, il n'existe que des grandes bouteilles." http://www.quarin.com
Verticale Mouton-Rothschild de 1945 à 2001,
Evolution des grands Bordeaux rouges 1989,1986,1982,
Verticale D¹Yquem,
Verticale Le Tertre Roteboeuf (qu'il serait intéressant de comparer avec les commentaires faits,
sur le même sujet par Pat'chaz – je crois- dans un mail que j'ai égaré)
- Dans Union Girondine de décembre,
. un article sur les recherches relatives à l'eutypiose de la vigne. De quoi relancer la discussion
relative à l'interdiction de l'arsenic de sodium.
. et un autre sur la valorisation des sarments et effluents vinicoles par le compostage (écolos à
vos postes).
- Retirage (en Slovénie) du l'ouvrage, écrit en 1989 (je crois) de Hugh Johnson " Histoire Mondiale
du Vin".
- Merci, Philippe, d'avoir signalé "Champagne", livre de Jacques Mambret, président fondateur de
l'association Amicarte 51 (144 pages, 200 reproductions en couleur de cartes postales dessinées
publicitaires de marques de champagne, Editions Dominique Fradet, Reims, prix 38 euro) et aussi
que la revue "timbres magazine" publie dans son numéro de décembre un article de 3 pages,
illustré, sur les cartes postales des maisons champenoises.
- Mention en souvenir des discussions de l'été : " Truffes et Trufficulteurs" de Olivier, Savignac
et Sourzat (Fanlac éditeur - 1996). Attention, il y aurait une réédition 2002 avec quelques
compléments.
13 - Dans le but d'accroître sa clientèle (aisée, très aisée, …), la Banque Fideuram Wargny,
spécialiste de la gestion patrimoniale, fait appel au Vin.
Elle invite à déguster, lors d'une soirée, 4 grands crus bordelais, dont Haut Brion (certes 97,
mais qu'en même …), sélectionné par Denis Heuze, (qui c'est ?).
14 –Grands espoirs de la société "Action pin", les terpènes obtenus par distillation de la
térébenthine, elle même tirée de la résine de pin, auraient de nombreux débouchés phytosanitaires
et permettraient de faire des produits compatibles avec l'agriculture biologique. Le vignoble
aquitain apparaît comme une zone de test. Le Pin et le vin, en quelque sorte ….
15 – La cave coopérative d'Espiet dans l'Entre Deux Mers fête ses 70 ans. C'est l'occasion de
vérifier qu'il peut y avoir de bons Bordeaux à des prix vraiment raisonnables. Des vins pas chers
mais qui acquièrent bien, en vieillissant, ces arômes tertiaires et cette structure qui rendent
les Bordeaux inimitables. Demander la brochure commémorative à l'Association historique des Pays de
Branne.
16 – Selon le dernier recensement agricole, il y aurait 9300 exploitations viticoles en Gironde
dont la taille moyenne serait de l'ordre de 13 hectares, soit au total 124 000 hectares de vignes.
Avec 55% des surfaces en rouges le merlot arrive en tête (cabernet sauvignon 28 % et Cabernet Franc
13 %) tandis que le sémillon domine en blanc (55%) devant le sauvignon (32%) et la muscadelle (7%).
J'aurais cru le sauvignon mieux représenté.
17 – Joseph de Maria, ex coiffeur dans l'Ontario et maintenant producteur reconnu de vin de glace,
est l'un des grands lauréats des "Citadelles " (… de Blaye et de Bourg, nouveau nom des ex
Olympiades , ex …., maintenant presque déconnectées du Challenge international des vins). Qui
connaît son "Royal de Maria" ?
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - Energie Eolienne et Viticulture - L'accord semble acquis pour exclure les zones à moins de 400
mètres d'une habitation, celles où la vitesse du vent est inférieure à 5 m/seconde. D'autres
éléments sont pris en compte (loi littorale, dégagement d'aéroport...) et viticulture.
b - Catherine Peyrot des Gachons (Université de Bordeaux 2)
remporte le Grand Prix de l’Académie Amorim d’une valeur de 5 000 euros pour sa thèse "Recherches
sur le potentiel aromatique des raisins de Vitis Vinifera L. cv Sauvignon".
Ses travaux font suite et prolongent la thèse de Takatoshi Tominaga qui s’était vu attribuer le
Grand Prix en 2000. Catherine Peyrot de Gachons s’est attachée à approfondir les connaissances sur
les constituants caractéristiques du Sauvignon blanc dans la région bordelaise.
c - Le GMCV regroupe : Australie, Etats-Unis, Nouvelle-Zélande, Chili, Canada, Afrique du Sud et
Argentine (laquelle vient de signer l'acceptation de l'accord lors d'une réunion du groupe à
Mendoza). Assisté à cette rencontre en tant qu'observateurs : l'Uruguay, le Brésil, la Bolivie, le
Paraguay, le Mexique.
Ces 12 pays œuvrent pour favoriser le commerce international du vin en faisant pression sur les
contraintes techniques et en passant des accords bilatéraux avec les pays de l'Union Européenne.
Les pays du GMCV œuvrent également pour l'approbation d'un règlement sur l'étiquetage du vin et ont
pris note avec satisfaction du report des nouvelles règles sur l'étiquetage des vins des pays de
l'Union Européenne.
Ce groupe construit avec détermination un contre pouvoir à l'Organisation International de la Vigne
et du Vin (O.I.V.) et cela depuis que les Etats-Unis ont quitté cette organisation en 2000.
http://www.vitisphere.com/index.php#
a - Michel Peresse a été élu Président du CIVL (Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc)
ce 16 décembre 2002. MichelPeresse occupe depuis longtemps des fonctions dirigeantes dans le groupe
CASTEL, la première des entreprises viticoles françaises.
b - Les habitants de New York ont le droit de se faire livrer du vin par des wineries situées dans
d’autres Etats de l’Union, a décidé
un juge new-yorkais. Comme 29 autres Etats américains (sur 50 au total), New York interdit aux
particuliers d’acheter du vin en direct hors de ses frontières. Seuls les grossistes et les
détaillants ont ce droit. Mais dans un jugement prononcé le 10 décembre, le juge Richard Berman a
jugé cette loi anticonstitutionnelle. Des jugements similaires ont été prononcés récemment en
Virginie et Caroline du Nord, ouvrant la voie à une libéralisation progressive de la circulation du
vin aux USA.
c - Une association de santé américaine, l’AMA (American Medical Association), demande
l’interdiction de la publicité pour l’alcool - y compris le vin - sur le câble et les grands
réseaux hertziens avant 22h00, et dans les programmes destinés à la jeunesse.
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a -Entretien avec M. Trocard, président du CIVB : "…Dès qu'il y aura des signes positifs de
l'économie, Bordeaux sera très bien placé. Mais il n'y aura pas de marché, demain, pour tous les
vins produits en France……Arracher de la vigne à Bordeaux ? Sûrement pas. Bon an, mal an, Bordeaux
arrive à vendre tout ce qu'il produit. Mais il faut avoir le courage de ne mettre en appellation
que ce qui en est digne…..Or, la dégustation actuelle ne correspond plus au challenge que doit
relever une filière comme Bordeaux. Je propose que l'on déguste les vins quand ils sont assemblés
et prêts à la
commercialisation. L'agrément social, c'est fini. C'est une irresponsabilité collective. On n'est
plus dans un monde protégé, et il faut être crédible vis-à-vis du consommateur."
b –La famille Bunan, à Bandol, fait des rouges tout en puissance et en finesse, des rosés au charme
ravageur. …." Nous récoltons nos raisins à sur-maturité pour avoir de l'extraction. Car il faut
aussi que les pépins soient mûrs sinon il n'y a pas de tanin ! ". A déguster, leur rouge pur
mourvèdre, la cuvée Charriage, véritable monstre de concentration et les rosés d'une grande finesse
aromatique.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
a - La maison de négoce Schroder et Schyler, qui est l’une des plus anciennes sociétés de commerce
bordelaise a été sélectionnée par l’Institut historique allemand de Paris pour participer à une
exposition sur le commerce aux XVIIe et XVIIIe siècles. Cette exposition, qui aura durée un mois se
terminera le 22 décembre…..
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
a - Le produit de la 206ème vente aux enchères de vins du Beaujolais par les hospices de Beaujeu,
marque en recul de presque 7 % par rapport à l'édition 200. Les 1.302 hectolitres de Beaujolais en
vente ont trouvé acquéreur mais les trois crus Régnié, Brouilly et Morgon se sont révélés en
retrait par rapport aux enchères de 2001. Le prix
moyen de la pièce de Morgon a dégringolé à 457 euros, alors qu'il atteignait 647 euros en 2001;
celui de la pièce de Brouilly a chuté à 628 euros, contre 704 euros en 2001.
b - L'Alsace fêtera en 2003 le 50ème anniversaire de sa route des vins avec cinq rencontres sous le
signe de la convivialité et de la découverte.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
Agri-Mail agri...@lafranceagricole.fr
Ancien PDG d'Aventis CropScience, Alain Godard a repris au printemps 2001 le domaine de Valdition à
Orgon, dans les Alpilles. Avec sa femme Francine, il gère un domaine de 220 hectares, dont 25
hectares de vignes et 20 hectares d'oliviers. Son site présente
l'historique du domaine et les produits commercialisés (Son Duo cabernet/grenache vient d'ailleurs
d'être récompensé par le guide Hachette des vins 2003. Une rubrique est consacrée aux nombreux
projets, avec notamment la plantation de 1 600 oliviers et de 400 chênes truffiers
http://www.valdition.com/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Le 17e Salon des vins de Loire se déroulera du 3 au 5 février 2003 avec pour invités d’honneur
les Etats-Unis et la Grande-Bretagne.
b - A quelques mois des 5 ans de la cave de Buzet et à quelques mois des 30 ans de l'appellation,
les vignerons de Buzet sortent une campagne de pub nationale qui va transformer le logo
traditionnel des
vignerons de l'Albret en mettant en avant l'esprit de signature…..
Des affiches zébrées du Z de Buzet, à la façon de Zorro. Une signature qui montre le vin comme une
marque de fabrique et qui entend placer le produit sous le signe de l'exigence. A Paris, 800
camions défilent dans les rues estampillées sous le " Z " de Buzet
c - Les exportations de vins de la Rioja (nord), l'une des plus importantes régions viti-vinicoles
d'Espagne, ont augmenté de 19,82 % pendant les dix premiers mois 2002 pour atteindre 56,1 millions
de litres, a indiqué jeudi le groupement des exportateurs de Rioja.
Ces ventes à l'étranger, notamment en Grande-Bretagne, Allemagne et Suisse…
francis boulard
"D. et J.P. Dubarry" <ddub...@noos.fr> a écrit dans le message de news:
3E0446A6...@noos.fr...
> 12 - Revues du vin ou en parlant et livres :
Couic, couic...
> - In Vino Veritas décembre :
> . sacrifie à la tradition des bulles de Noël, et ainsi qu'il a déjà été
dit, pas seulement celles
> de champagne
> . fait découvrir quelques noms peu connus à Sauternes-Barsac
> . fait un point sur les Castillon 2000
> . parle de grands rieslings allemands
> . présente les Saint Marcellin (c'est un fromage)
> . propose une première initiation (critique) à la pensée de Rudolf
Steiner.
> . Se régale avec quelques Loupiac, survole Maury puis reste un peu
dubitatif dans l'Alentejo.
Ah, oui,
et bien dans la même édition de Décembre d'In Vino Veritas Magazine,
dans la version que l'on reçoit ici, en province,
il y a en plus un article du grand gourmet Pat Chaz
+ Slow Food à Turin
accord 7 plats / 7 chefs français et les vins Duperré-Barrera.
Mais bon, on a peut-être pas les mêmes éditions Bordeaux -Paris / province ?
Francis B.
Michael Pronay
> 16 – Selon le dernier recensement agricole, il y aurait 9300
> exploitations viticoles en Gironde dont la taille moyenne serait
> de l'ordre de 13 hectares, soit au total 124 000 hectares de
> vignes.
>
> Avec 55% des surfaces en rouges le merlot arrive en tźte
> (cabernet sauvignon 28 % et Cabernet Franc 13 %) tandis que le
> sémillon domine en blanc (55%) devant le sauvignon (32%) et la
> muscadelle (7%). J'aurais cru le sauvignon mieux représenté.
Tu n'aurais pas la répartition blanc/rouge, par hasard ?
Merci d'avance,
M.
J.P. et D. Dubarry
mais à Paris, le sommaire à l'air identique à celui de
la Champagne.
Seulement, comme je fais référence à Pat'chaz à tout moment,
dont déjà une fois dans la chronique,
j'ai eu peur qu'il prenne cela pour du harcélement ....
francis boulard a écrit :
J.P. et D. Dubarry
mais à Paris, le sommaire à l'air identique à celui de
la Champagne.
Seulement, comme je fais référence à Pat'chaz à tout moment,
dont déjà une fois dans la chronique,
Joyeux Noêl à la Champagne
et aussi bonne année
Je crois qu'il y a un vigneron médocain qui
vient dans vos contrées,
j'espère qu'il sera accompagné de quelques bouteilles de chez lui
elles sont très chouette.
francis boulard a écrit :
Mike Tommasi
F6B "oublie" de dire que ledit article de Pas Chaz parle aussi de
l'accord de 7 plats / 7 chefs francais et les vins de Champagne
Boulard...
Bravo F6B
Mike
Didier Michaud
>>Ah, oui,
>>et bien dans la même édition de Décembre d'In Vino Veritas Magazine,
>>dans la version que l'on reçoit ici, en province,
>>il y a en plus un article du grand gourmet Pat Chaz
>>+ Slow Food à Turin
>>accord 7 plats / 7 chefs français et les vins Duperré-Barrera.
>>Mais bon, on a peut-être pas les mêmes éditions Bordeaux -Paris / province ?
>>
>>Francis B.
>
>F6B "oublie" de dire que ledit article de Pas Chaz parle aussi de
>l'accord de 7 plats / 7 chefs francais et les vins de Champagne
>Boulard...
>
>Bravo F6B
>
>Mike
Ah bein oui, mais nous ici en terre girondine c'est pas la même
édition.......la partie gauche de la page 25 est barrée d'un bandeau
noir......
C'est marqué: "CENSURE"
C'est signé: "Union des cavistes bordelais bien pensants"
{;-D)))))))))))
Bonne fêtes à tous
Didier Michaud
francis boulard
"J.P. et D. Dubarry" <ddub...@club-internet.fr> a écrit dans le message de
news: 3E05F151...@club-internet.fr...
> A Bordeaux, je n'en sais rien,
> mais à Paris, le sommaire à l'air identique à celui de
> la Champagne.
> Seulement, comme je fais référence à Pat'chaz à tout moment,
> dont déjà une fois dans la chronique,
> j'ai eu peur qu'il prenne cela pour du ..... harcélement ....
>
> Joyeux Noêl à la Champagne
> et aussi bonne année
> Je crois qu'il y a un vigneron médocain qui
> vient dans vos contrées,
> j'espère qu'il sera accompagné de quelques bouteilles de chez lui
> elles sont très chouette.
Merci, Merci JP,
Ben oui,
j'en ai vaguement entendu parler.
Je serai heureux de le découvrir en vrai,
et tout autant impatient de découvrir ses vins, faits de ses mains.
Je pense qu'on ne va pas s'ennuyer...
( Perso à Didier, oublies pas de venir avec un tire-bouchon ...
pcq ici, au pays du saute-bouchon... on a rien pour déboucher
les vins qui bullent pas ...)
Joyeux Noel Jean-Pierre,
et abuses pas trop sur les huitres du bassin.
pour les autres, vu que je suis branché
à domicile-bureau et chais
je referai des voeux demain.
bonne journée,
F6 B
PS-Perso à Jean-Pierre.
sinon, t'as pas chroniqué sur Le Point ?
et pas sur Paris-Match. ?
Pourtant ils ne citent pas Pat Chaz....
:o)
Corinne Laurent
"D. et J.P. Dubarry" <ddub...@noos.fr> a écrit dans le message de news:
3E0446A6...@noos.fr...
> - Massif Central Magazine - HS "vins et fromages" : de la Côte Rôtie
> aux Mille et une pierres (de Corrèze) en passant par les Côtes d'Auvergne
et Gaillac (mais il
> manque Entraigues), du Saint Nectaire au Rocamadour. Sympa et facile à
lire, toutefois on pouvait
> espérer mieux d'une revue régionaliste.
Et... Saint Pourçain !
;-))
@+
Corinne (qui a sa tronche dans le bouquin... )
D. et J.P. Dubarry
des œnologues de la Faculté de Bordeaux, (ceux qui ont déjà un agenda peuvent en changer). Beaucoup
d'infos en plus des fonctions traditionnelles d'un agenda….. En réunion, "ça en jette plus" que
l'agenda offert par le Crédit agricole, par Bayer voire par Natexis.
vv...@wanadoo.fr et http://www.vigne-vin.com/asso/index.htm
2 – "solarisation" des vignes de cuves – Lire l'article paru dans le Monde daté du vendredi 10 janvier.
C'est, à mon sens, un thème de réflexion, de discussion et de controverse fort intéressant, voire
primordial.
Le sujet éclaire d'un jour nouveau - et (pardon du pléonasme) totalement occulté à l'époque – les
déclassements dont Thunevin a été victime pour avoir mis des plastiques sous ses vignes.
Verra-t-on bientôt du vitexsol sous les vieux ceps ?
3 - «Le parler des métiers», dictionnaire thématique alphabétique réalisé par Pierre Perret (celui du
zizi) offre une cinquantaine de pages sur les boissons, l’oenologie et la viticulture.
Pour savoir, sans se tromper, ce qu’est le baissage et ce qu’est la paulée, ce que fait le vigneron qui
echtiorne et celui qui chiasse et pour retrouver ce qu’est une vieille cassine
4 – "Terra Burdigala" est une maison de commerce d'un nouveau type. Imaginée par François Thienpont
et Stéphan Derenoncourt, (déjà complices à Pavie-Macquin), elle repose sur un partenariat avec les
vignobles qu'elle commercialise. Ces derniers, recrutés parmi les bordeaux et les vins de côtes,
bénéficient d'un suivi et d'un appui tout au long du cycle cultural (ce que font déjà les négociants
créateurs de vins de marque), mais aussi pendant la vinification (que les vignerons partenaires
assument) et le vin est commercialisé sous l'étiquette de la propriété. Une dizaine de vignobles
concernés, pour l'instant, représentant environ 300 000 bouteilles.
5 – Remous en bordelais. La Confédération paysanne refuse l'augmentation des cotisations décidée par le
CIVB pour accroître
l'effort de promotion sur le marché français et les marchés étrangers.
Ce qui est curieux, c'est que d'un certain coté, leur argumentation est fondée. Pourquoi le viticulteur
vendant, en vrac, son vin au négoce doit-il supporter une taxe destinée à soutenir la commercialisation
sur les marchés que le négoce aborde sous sa seule responsabilité ?
Mais ça, c'est un raisonnement de pur libéralisme.
6 - France-Info "au cœur des régions" était à Bordeaux la semaine passée, entre autre, une chronique
(*) sur l'association CEPDIVIN, qui rassemble ses adhérents autours des imaginaires et représentations
socioculturelles de la vigne et du vin
(pour en savoir plus 056.82.21.95.76) et une autre chronique (inexacte) sur la cannelé bordelais.
http://www.radiofrance.fr/chaines/info2000/chroniques/info_coeurregion/
(*) je peux transmettre l'enregistrement.
7 – L'équipe du château Chantegrive (Madame Levêque, figure emblématique des Graves) prend en main la
gestion du château Landiras
8 – La Chaîne "Voyage" a proposé, dans le cadre de la "Route des vins", un reportage sur l'Etat de
New-York, se serait le second état (des Etats-Unis) producteur de vin, 8000 hect et 1,2 millions hl et
il se targue de rivaliser avec l'Europe. Qui connaît bien ces vins ?
A partir du lundi 13, c'est la Tunisie qui occupe la série- Nous avions un colistier qui voulait créer
un vignoble en Tunisie. A-t-il commencé son projet ?
9 – Angélus (Premier grand cru classé - Saint Emilion) franchit une nouvelle étape dans le mécénat
d’art avec l’installation, dans ses chais, d’un tritype de Michel Pourteyron, belles et viriles toiles
abstraites, baptisé «Boisec liede vin». Une exposition de l’artiste devrait suivre à l’automne 2003.
10 – Agenda
- Les 18 et 19 janvier, marché aux vins de Blaye (33) – 95 viticulteurs face à 9000 visiteurs mais
dans la joie et la convivialité
- Samedi 18 Janvier 2003, 112ème Concours des Vins Mâconnais-Beaujolais à Mâcon (71)
- Dimanche 19 janvier 2003, Saint Vincent Tournante du Grand Auxerrois à Auxerre (89) - début des
réjouissances, la veille dans la commune de Vaux toute en fête - A la bibliothèque municipale
d'Auxerre sera présentée l’exposition « Vignes et Vins de l’Auxerrois, histoire et traditions
»,http://www.ot-auxerre.fr
- Les 25 et 26 Janvier, "Vin-passion" , à Oullins (69), ainsi que chacun sait
- Les Bocuses d'or 2003, à Lyon, les 28 et 29 janvier.
11 – Dans la presse quotidienne et livres signalés
- Dans le Monde daté du jeudi 2 janvier, quelques paragraphe sur la création d'un grand cru à Malte.
- le Monde et le Figaro, du 3 janvier consacraient, l'un et l'autre un bel article au salon des
antiquaires de Bordeaux-port, trentième du nom, ce qui prouve l'efficacité du service de presse de la
manifestation. Celle-ci apparaît encore plus marquée lors de la lecture. Le salon est présenté comme
organisé autour des arts de la table, en particulier des carafes, aiguières et autres objets du vin…
ceux qui ont fait le déplacement pour ce motif peuvent s'estimer déçus.
- Dans le Figaro du 4 janvier, forces compliments sur "les Laquets", Cahors de Matthieu Cosse et
Catherine Maissonneuve
- Deuxième édition, revue et corrigée, du livre de Jean Cordeau "La création d'un vignoble" – 29
euros.
- Sud-ouest signale l'édition des cahiers de guerre et autres mémoires du Général de Lencquesaing qui,
ayant quitté l'armée, contribua à faire de Pichon Comtesse, presque l'égal d'un premier cru. (Editions
du Félin –22 euros)
12 – Revues du vin ou en parlant :
- Only Press (Côte européenne des vins) traite (en détail) des bourgognes. Svp, un spécialiste le la
région pourrait-il faire une analyse critique du contenu de ce numéro. Merci
- B&S a trouvé son positionnement, c'est une sorte de "Gala" pour les vins et les alcools mais sur très
beau papier. A acheter pour connaître, en photos, les "beautiful people" du monde des boissons. Ce
mois-ci, Champagnes, Whiskys et Pessac-Léognan (vraiment bâclé, ce dernier)
- «Que Choisir ?» s’interroge sur la pertinence actuelle de la notion d’aoc et sur les garanties
qu’elle apporte au consommateur, avec un intertitre choc : «un vin sur 3 ne mérite pas son
appellation».
- Saisonnier Culinaire présente les Rioja et traite (mal) des seconds vins. A noter également quelques
affirmation qui m'ont semblé curieuses sur le caviar et son histoire. Y a-t-il un spécialiste en mesure
de les confirmer ?
- Certes ce n’est pas du vin mais certains peuvent être intéressés
. «Pays Basque» s’intéresse aux cidreries (le début d’année est la période du cidre nouveau dans le
pays basque) – Le prochain numéro du Festin (revue bordelaise réputée) traitera aussi des cidreries
basques.
. «Pays de Provence» présente un dossier sur l’huile d’olive
. Après «Thé», après «Thé, Café, Chocolat», une troisième revue dont le titre indique le centre
d’intérêt unique, il s’agit de «Café», tout entière consacrée au noir breuvage.
13 – La Commission Européenne estime que la surtaxation récente des bières fortement alcoolisées (plus
de 8,5°) est susceptible d'être interprétée comme une discrimination fiscale à l'égard de produits
importés, dans la mesure où ces bières sont essentiellement produites dans des pays de l'Union autres
que la France.
14 – Pernod (filiale de Pernod-Ricard) double les capacités de production de son site marseillais (de
11 à 22 millions de litres/an) et y concentre la production de toutes ses boissons anisées (Pernod,
Pastis 51, Henri Louis Pernod et boissons à base d'absinthe). L'usine (Cusenier) de Thuir (66) assure,
elle, la production des apéritifs à base de vins (Cinzano, Ambassadeur, Dubonnet), celle de la Suze et
de la petite dernière Soho (liqueur aux arômes de lytchées)dont les ventes explosent. Le vin pétillant
"Café de Paris" continue d'être élaboré à Cubzac, près de Bordeaux.
15 – Alain Thiénot, connu pour ses champagnes et ses grands crus du bordelais, affronte actuellement le
tribunal correctionnel de Bordeaux, pour excès de chaptalisation de son Loupiac, le Château de Ricaud
1994, dont 4000 bouteilles ont fait retour, les bouchons sautant sous l'effet des gaz.
16 – Lillet, apéritif de Bordeaux, fête ses 140 ans en 2003. C'est, maintenant, le succès gustatif et
commercial que l'on sait mais, il y a 20 ans, le repreneur de l'affaire s'interrogeait sur ce qu'il
pourrait bien en faire.
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - "La tribune" décerne le prix 2002 du stratège des valeurs de croissance à Roger PELLENC, de la
société du même nom, connue pour ses tracteurs et machines à vendanger.
b - Le laboratoire Excel, connu pour ses activités de conseil et d'expertise en matériaux de bouchage
de vins et boissons et de leur mise en œuvre, est le premier à recevoir l'accréditation Cofrac pour
la détermination des "caractéristiques physico-mécaniques des bouchons en liège et dérivés".
c - Nous devons à Jacques Blanc, Docteur en Géographie, démographie et aménagement, Ingénieur en
Travaux Public et originaire de Vernoux en Vivarais, la passionnante étude sur les paysages et
patrimoine des "Terrasses d'Ardèche"…..80 % des terrasses ardéchoises sont aujourd'hui abandonnées
pourquoi ?
…Catherine Blanc nous propose de très attachantes photos qui vous invite à découvrir.
Un livre à se procurer chez l'auteur. jfkb...@wanadoo.fr
d – PROWEIN 2003 à Dusseldorf du 23 au 25 Mars ou le tour du monde des vins et spiritueux en trois
jours pour 25.000 visiteurs professionnels à la rencontre de quelques 3.000 exposants venant de 46
pays. Les firmes italiennes sont particulièrement présentes et dépassent la représentation allemande et
française …
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a – Vins de Bordeaux - Surproduction, mévente, prix bas, difficultés... tous ces mots reviennent dans
les discussions et les discours.http://www.sudouest.com/100103/une.asp?Article=070103a43629.xml - La
morosité s'installerait-elle dans le vignoble ?
b –Loin des cris d'alarmes qui fusent de tous côtés, les professionnels ne semblent pas inquiets
outre-mesure sur l'avenir de la viticulture française. Les membres du Comité National des
Interprofessions (26 professions représentées) ont rédigé cet été un rapport, une sorte de "livre
blanc" où ils se sont livré sans se voiler la face à une sévère autocritique…..
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Charles Shaw, une gamme de vins vendus à 1,99 dollar en Californie, suscite un engouement sans
précédent. Le négociant Bronco Wine Co., qui avait racheté cette marque en 1995, l'a relancée en
février dernier en faisant de son prix un argument marketing. Pari réussi : les magasins Trader Joe,
distributeurs
exclusifs, sont assaillis.
Une note flatteuse obtenue dans un magazine spécialisé et des articles dans la presse californienne ont
contribué à lancer le phénomène. La marque est devenue si populaire que les Californiens l'ont
surnommée "Two Buck Chuck" (Buck signifie dollar en argot, Chuck est le diminutif de Charles). Un
consultant cité par le San Francisco Chronicle estime les ventes 2002 à un millions de caisses.
Le lancement de ce vin a été rendu possible par la baisse des prix du vrac aux Etats-Unis, née de
l'augmentation de la production californienne dans les années 90 ….
b - Le Comité national des vins de l'Inao (Institut national des appellations d'origine contrôlée) a
présenté le bilan des actions de suivi des parcelles de vignes en AOC mis en place depuis plusieurs
années. Ce travail s'appuie maintenant sur un décret (du 5 novembre) qui autorise chaque appellation, à
travers une
commission technique dite de " suivi des conditions de production ", agréée par l'Inao, à examiner par
parcelle, les conditions de production et l'état cultural de la vigne ….. les commissions qui
fonctionnent déjà dans certains vignobles ont donné des " résultats spectaculaires ". En muscat de
Rivesaltes, 10 à15% de petites irrégularités ont été commises. Après le deuxième passage, on passe à
5%. Le déclassements ne concernent que 2 à 3% des superficies "
c - Un nuovo presidente per l'union international des oenologues
Giuseppe Martelli, direttore generale dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani, é il nuovo
presidente dell'Union International des Oenologues, la federazione che rappresenta le Organizzazioni
nazionali dei tecnici vitivinicoli (oltre 20.000 enologi operanti in più di 15.000 cantine diverse).
L'Union de Oenologues, fondata nel 1965, ha sede a Parigi presso l'Office International de la Vigne et
du Vin.
Didier Michaud
>5 – Remous en bordelais. La Confédération paysanne refuse l'augmentation des cotisations décidée par le
>CIVB pour accroître
>l'effort de promotion sur le marché français et les marchés étrangers.
>Ce qui est curieux, c'est que d'un certain coté, leur argumentation est fondée. Pourquoi le viticulteur
>vendant, en vrac, son vin au négoce doit-il supporter une taxe destinée à soutenir la commercialisation
>sur les marchés que le négoce aborde sous sa seule responsabilité ?
>Mais ça, c'est un raisonnement de pur libéralisme.
A moitié exact JP
A Bordeaux, l'accord applicable à toutes les ventes de vrac prévoit
que l'acheteur et le vendeur paient chacun la moitié de la cotisation
interprofessionnelle CIVB, la taxe parafiscale CIVB étant elle à la
charge complète de l'acheteur.
Didier Michaud, solidaire dans sa campagne
D. et J.P. Dubarry
trois australien, BRL Hardy. Laquelle donnerait lieu à la naissance du "numéro un mondial du vin",
détrônant, de ce fait, le leader actuel Gallo.
Quelques chiffres illustrent l'écart entre ces firmes et les vignerons dont nous parlons ici, voire avec
les plus grandes exploitations du bordelais : L'ensemble qui résulterait de la fusion ferait 1,6 milliards
d'euros de ventes dans les vins. Constellation a un chiffre d'affaires (vins, bières, spiritueux, ..) de
2,3 milliards de dollars et vaut 2,7 milliards de dollars en bourse, tandis que BRL Hardy n'en vaut que
1,6 milliards mais la valeur de Southcorp (numéro un australien) atteint 4 milliards de dollars.
2 – Les amoureux du Médoc ne manqueront pas le n°38 des Cahiers Médulliens (les malheureux habitant l'un
des rares coins de France où on ne trouve pas cette revue en librairie, peuvent me demander les coordonnées
de l'éditeur). Au sommaire, entre autres, un article d'André Guillocheau sur les caves coopératives
vinicoles de Saint Yzans de Médoc et d'Ordonnax-Potensac.
3 – Dans la collection "Vidéo-traditions", une cassette (15 euros) sur les Vendanges d'autrefois. Toutes
les étapes y sont détaillées (je cite le prospectus), de la taille au labour avec des bœufs (j'aurais cru à
l'utilisation d'un seul cheval, question largeur) … soutirage du vin ….
4 – Selon le WWF, les bouchons contribuent à la protection de l'environnement. Leur industrie contribue, en
effet, à la sauvegarde des forêts méditerranéennes qui sont des exemples typiques d'agroforesterie durable
et qui protègent une faune et une flore particulièrement riches.
5 – Les exportations de Rioja, en forte progression, ont atteint 56 millions de litres soit 200 millions
d'euros, en 2002. Principaux marchés : Grande-Bretagne, Allemagne, Etats-Unis et Suisse.
6 – L'épave d'un bateau étrusque, vieux de 2500 ans, a été retrouvée au large de la presqu'île de Giens.
Elle renferme 800 amphores, d'une trentaine de litre chaque, pleines de vins et fermées par des bouchons
de liège rendus étanches par de la cire.
7 – Les exportations australiennes de vins auraient augmenté de 30 % l'an passé grâce à une percée sur le
marché des Etats-Unis mais le Royaume uni reste le premier débouché des vins australiens, absorbant 39 % de
leurs ventes.
L'Australie ne reste néanmoins qu'au 4° rang des exportateurs mondiaux, derrière la France, l'Italie et
l'Espagne.
8 – La consommation de vin en Chine n'est que de 0,2 litres par habitant et par an, mais il y a 1,2
milliard de chinois.
…. et chaque producteur de rêver au marché que ce serait si les chinois atteignaient le ratio mondial
(dépourvu de sens mais c'est une illustration) de 7 litres.
9 – Le groupe Castel semble réussir son implantation à Jurançon. Son installation de vinification regroupe
55 producteurs pour 90 hectares donnant 400 000 bouteilles commercialisées sous les marques Castel, Nicolas
et Société des vins de France.
10 – Agenda
- Samedi 18 Janvier 2003, 112ème Concours des Vins Mâconnais-Beaujolais à Mâcon (71)
- Dimanche 19 janvier, Salon des capsules de Champagne Porte de Versailles à Paris. Placomusophiles à vos
postes. Vous y côtoierez les fabophiles, collectionneurs des fèves de galettes des rois.
- Dimanche 19 janvier 2003, Saint Vincent Tournante du Grand Auxerrois à Auxerre (89) - début des
réjouissances, la veille dans la commune de Vaux toute en fête - A la bibliothèque municipale d'Auxerre
sera présentée l’exposition «Vignes et Vins de l’Auxerrois, histoire et traditions»,
http://www.ot-auxerre.fr
- Le 25 janvier 2003, la Saint-Vincent Tournante revient à ses origines puisqu'elle sera accueillie par les
villages entourant le château du Clos de Vougeot -
http://perso.wanadoo.fr/saintvincent2003/indexfr.htm
- Dimanche 2 février 2003, 9ème Concours des Ligers à Angers (49)
- Les 8 et 9 Février, Percée du Vin Jaune à Arlay.
http://www.jura-vins.com/PVJ.htm
11 – Dans la presse quotidienne
- Dans les Echos daté du 13 janvier, Gabriel Boudier, liquoriste à Dijon, sous sa marque et en
sous-traitance (60 % des ventes) des grandes enseignes, leader sur son créneau, 12 millions d'euros de CA
et d'importants projets d'investissements. en prime, un portrait de Jean Battault, président du directoire.
12 – Revues du vin ou en parlant :
- "Vintage" du 1°trim 2003 examine les Bourgognes rouges 1999 et parle des Jurançons –
- Ce devait arriver ….. avec la pratique de médiatiser les vins, "Cuisine Gourmande" consacre un article
aux vins de stars : huit vins produits par des acteurs ou des sportifs célèbres.
- Le "Particulier Pratique" contient un article sur le vocabulaire du vin. Rien de novateur puisqu'ils
reprennent des études dont on a parlé ici, mais bien fait. Avec, en plus, les adresses pour se faire
recruter comme consommateur expert.
===============================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - L’industrie du liège portugaise se penche sur les avantages de l’application de Suberase® et de
Corkzyme® pour limiter la formation des TCA. Une conférence organisée par Novozymes se tiendra au Portugal
le 5 février prochain.
tél : 351 22 947 82 00 ana....@univareurope.com
b - Associée aux odeurs et aux goûts de type « moisi-terreux » parfois rencontrées dans les eaux, la
géosmine peut également être détectée dans les vins. Presque marginaux à coté d’autres types de déviations
organoleptiques en temps normal, les caractères associés à la présence de géosmine se multiplient lors
d’épisodes
climatiques négatifs en fin de vendange.
La géosmine est un composé organique d’origine microbienne qui résulte du métabolisme des actinomycètes …
De point de vue curatif, la filtration sur charbon actif ou sur zéolithe permet de réduire …..
Laboratoire EXACT - 71000 MACON - tél : 03.85.20.93.25
c - Les pouvoirs publics français et l’alcool : vers le modèle de l’Europe du Nord et de l’Est. Alors que
le Ministre de la santé, Jean François Mattei, considère sans ambiguité l’alcool comme une drogue, ……………..
d - Chaque année depuis 1996, la bourse de voyage Geoffrey Roberts est décernée à toute personne, de toute
nationalité, travaillant dans les domaines du vin, de la gastronomie ou encore de l’humanitaire.
La récompense (5000$) permet au gagnant de voyager pour enrichir son sujet d’étude et valoriser son
initiative.
Les fonds proviennent de la famille, d’amis et d’associés de Geoffrey Roberts, qui était un des premiers
importateurs de vin du Nouveau Monde.
Pour 2003, la clôture des présentations de dossiers est fixée au 28 février.
www.jancisrobinson.com/geoffreyroberts
e - Le réglement (CE) 2244/2002 du 17/12/2002 précise l'origine agricole de l'acide tartrique utilisable
dans les pratiques œnologiques - excluant ainsi l'acide tartrique de synthèse.
En juin 2000, le codex international de l'OIV précise que l'acide tartrique : Acide L-tartrique comme un
acide naturel extrait des produits de la vigne………………
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
Le président de la Fédération des grands vins de Bordeaux, Xavier Carreau, viticulteur à Cars, dans les
Premières Côtesde Blaye, fait le point sur les dossiers du moment.
http://www.sudouest.com/160103/reg_landes.asp?Article=140103a79460.xml
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
a - Le projet d'un nouvel aéroport en Midi-Pyrénées provoque des inquiétudes … Six études ont été menées
dans le cadre du contrat de plan Etat-Région 2000-2006 pour faire face au doublement attendu du trafic de
Toulouse-Blagnac d'ici à 2015….. les bureaux
d'études évoquent huit sites possibles et en privilégient quatre dont
Fronton et Vacquiers dans le vignoble frontonnais …………
b - Guy Roux, entraîneur du club de football de L1 d'Auxerre, fera une infidélité au chablis en parrainant
dimanche la fête organisée par les vignerons du grand Auxerrois pour leur patron, Saint-Vincent, a-t-on
appris auprès des organisateurs.
Trente mille visiteurs sont attendues dans les rues du centre ville d'Auxerre, qui seront transformées en
caveau. A chacune correspondra un des huit vignobles: Chitry, Irancy, Saint-Bris, le Coulangeois, le
Vézelien, le Jovinien, le Tonnerrois et l'Auxerrois
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Les vignerons de Boutenac ont enfin été entendus. Ils attendaient depuis 1985 , date à laquelle leur
terroir a été reconnu par l'INAO comme l'un " des deux très bons " de l'AOC Corbières.En effet, après avoir
donné un avis favorable à la création de l'appellation communale fin 2001, l'INAO a décidé de
lancer la délimitation des parcelles qui pourront prétendre à la hiérarchisation, dernière étape avant le
décret officiel.
b - La dixième édition de Millésime Bio ouvre ses portes, jusqu'à mercredi, au Parc des expositions de
Narbonne. Ce salon professionnel réunit 170 vignerons adeptes de l'agriculture
biologique. Le Languedoc-Roussillon y est très bien représenté avec 53 exposants. Parmi eux, Serge
Ziggiotti, propriétaire du domaine Anthéa à Salles-d'Aude. " Le bio, c'est à double tranchant. Le marché
est assez clos. Si c'était à refaire, je produirais en biologique mais je vendrais en traditionnel, sans
label
c - L'engouement des consommateurs pour les vins biologiques augmente et cette situation profite à certains
viticulteurs. En effet dans l'Hexagone, le nombre de vignerons adeptes du bio ne cesse de progresser ; nous
sommes passés de quelques dizaines de vignerons au début des années 80 à plus de1 184 fin 2001 dont près de
25% dans le Languedoc Roussillon. Cette région fait figure de pionnière et occupe la première place en
matière deviticulture bio. Critiqué à leur début, les vins bio supportent largement une comparaison avec
des cuvées plus "traditionnelles" ; de plus, ils bénéficient d'un marché existant. Bien que les vignerons
languedociens ont su négocier des contrats avec la grande distribution, la demande de vins issus de
l'agriculture biologique reste timide en France. Néanmoins, ce type de vin a une carte à jouer à l'étranger
et notamment dans les pays d'Europe du Nord.
Didier Michaud
>2 Les amoureux du Médoc ne manqueront pas le n°38 des Cahiers Médulliens (les malheureux habitant l'un
>des rares coins de France où on ne trouve pas cette revue en librairie, peuvent me demander les coordonnées
>de l'éditeur). Au sommaire, entre autres, un article d'André Guillocheau sur les caves coopératives
>vinicoles de Saint Yzans de Médoc et d'Ordonnax-Potensac.
Toujours passionné et passionnant...JP {;-)))
Nos amis d'Ordonnac, bien que très gaulois pour certains, se passent
très bien du X {;-)))
Pour notre très pertinente revue historico/médocaine on peut aussi
aller voir là:
http://cahiersmedulliens.free.fr/
Didier Michaud
Corinne Laurent
Pfff, t'as oublié Vinidome dans ton agenda...
du 31 janvier au 3 février au plan d'eau de Cournon (63) : banlieue de
Clermont Ferrand.
;-))
@+
Corinne
"D. et J.P. Dubarry" <ddub...@noos.fr> a écrit dans le message de news:
3E285025...@noos.fr...
> 1 - On évoque une fusion entre le second producteur de vins américains,
Constellation Brands, et le numéro
> trois australien, BRL Hardy. Laquelle donnerait lieu à la naissance du
"numéro un mondial du vin",
> détrônant, de ce fait, le leader actuel Gallo.
> Quelques chiffres illustrent l'écart entre ces firmes et les vignerons
dont nous parlons ici, voire avec
> les plus grandes exploitations du bordelais : L'ensemble qui résulterait
de la fusion ferait 1,6 milliards
> d'euros de ventes dans les vins. Constellation a un chiffre d'affaires
(vins, bières, spiritueux, ..) de
> 2,3 milliards de dollars et vaut 2,7 milliards de dollars en bourse,
tandis que BRL Hardy n'en vaut que
> 1,6 milliards mais la valeur de Southcorp (numéro un australien) atteint 4
milliards de dollars.
>
> 2 - Les amoureux du Médoc ne manqueront pas le n°38 des Cahiers Médulliens
(les malheureux habitant l'un
> des rares coins de France où on ne trouve pas cette revue en librairie,
peuvent me demander les coordonnées
> de l'éditeur). Au sommaire, entre autres, un article d'André Guillocheau
sur les caves coopératives
> vinicoles de Saint Yzans de Médoc et d'Ordonnax-Potensac.
>
> 3 - Dans la collection "Vidéo-traditions", une cassette (15 euros) sur les
Vendanges d'autrefois. Toutes
> les étapes y sont détaillées (je cite le prospectus), de la taille au
labour avec des boufs (j'aurais cru à
> l'utilisation d'un seul cheval, question largeur) . soutirage du vin ..
>
> 4 - Selon le WWF, les bouchons contribuent à la protection de
l'environnement. Leur industrie contribue, en
> effet, à la sauvegarde des forêts méditerranéennes qui sont des exemples
typiques d'agroforesterie durable
> et qui protègent une faune et une flore particulièrement riches.
>
> 5 - Les exportations de Rioja, en forte progression, ont atteint 56
millions de litres soit 200 millions
> d'euros, en 2002. Principaux marchés : Grande-Bretagne, Allemagne,
Etats-Unis et Suisse.
>
> 6 - L'épave d'un bateau étrusque, vieux de 2500 ans, a été retrouvée au
large de la presqu'île de Giens.
> Elle renferme 800 amphores, d'une trentaine de litre chaque, pleines de
vins et fermées par des bouchons
> de liège rendus étanches par de la cire.
>
> 7 - Les exportations australiennes de vins auraient augmenté de 30 % l'an
passé grâce à une percée sur le
> marché des Etats-Unis mais le Royaume uni reste le premier débouché des
vins australiens, absorbant 39 % de
> leurs ventes.
> L'Australie ne reste néanmoins qu'au 4° rang des exportateurs mondiaux,
derrière la France, l'Italie et
> l'Espagne.
>
> 8 - La consommation de vin en Chine n'est que de 0,2 litres par habitant
et par an, mais il y a 1,2
> milliard de chinois.
> .. et chaque producteur de rêver au marché que ce serait si les chinois
atteignaient le ratio mondial
> (dépourvu de sens mais c'est une illustration) de 7 litres.
>
> 9 - Le groupe Castel semble réussir son implantation à Jurançon. Son
installation de vinification regroupe
> 55 producteurs pour 90 hectares donnant 400 000 bouteilles commercialisées
sous les marques Castel, Nicolas
> et Société des vins de France.
>
> 10 - Agenda
>
> - Samedi 18 Janvier 2003, 112ème Concours des Vins Mâconnais-Beaujolais à
Mâcon (71)
>
> - Dimanche 19 janvier, Salon des capsules de Champagne Porte de Versailles
à Paris. Placomusophiles à vos
> postes. Vous y côtoierez les fabophiles, collectionneurs des fèves de
galettes des rois.
>
> - Dimanche 19 janvier 2003, Saint Vincent Tournante du Grand Auxerrois à
Auxerre (89) - début des
> réjouissances, la veille dans la commune de Vaux toute en fête - A la
bibliothèque municipale d'Auxerre
> sera présentée l'exposition «Vignes et Vins de l'Auxerrois, histoire et
traditions»,
> http://www.ot-auxerre.fr
>
> - Le 25 janvier 2003, la Saint-Vincent Tournante revient à ses origines
puisqu'elle sera accueillie par les
> villages entourant le château du Clos de Vougeot -
> http://perso.wanadoo.fr/saintvincent2003/indexfr.htm
>
> - Dimanche 2 février 2003, 9ème Concours des Ligers à Angers (49)
>
> - Les 8 et 9 Février, Percée du Vin Jaune à Arlay.
> http://www.jura-vins.com/PVJ.htm
>
>
> 11 - Dans la presse quotidienne
>
> - Dans les Echos daté du 13 janvier, Gabriel Boudier, liquoriste à Dijon,
sous sa marque et en
> sous-traitance (60 % des ventes) des grandes enseignes, leader sur son
créneau, 12 millions d'euros de CA
> et d'importants projets d'investissements. en prime, un portrait de Jean
Battault, président du directoire.
>
> 12 - Revues du vin ou en parlant :
>
> - "Vintage" du 1°trim 2003 examine les Bourgognes rouges 1999 et parle des
Jurançons -
>
> - Ce devait arriver ... avec la pratique de médiatiser les vins, "Cuisine
métabolisme des actinomycètes .
> De point de vue curatif, la filtration sur charbon actif ou sur zéolithe
permet de réduire ...
> Laboratoire EXACT - 71000 MACON - tél : 03.85.20.93.25
> c - Les pouvoirs publics français et l'alcool : vers le modèle de l'Europe
du Nord et de l'Est. Alors que
> le Ministre de la santé, Jean François Mattei, considère sans ambiguité
l'alcool comme une drogue, .......
> d - Chaque année depuis 1996, la bourse de voyage Geoffrey Roberts est
décernée à toute personne, de toute
> nationalité, travaillant dans les domaines du vin, de la gastronomie ou
encore de l'humanitaire.
> La récompense (5000$) permet au gagnant de voyager pour enrichir son sujet
d'étude et valoriser son
> initiative.
> Les fonds proviennent de la famille, d'amis et d'associés de Geoffrey
Roberts, qui était un des premiers
> importateurs de vin du Nouveau Monde.
> Pour 2003, la clôture des présentations de dossiers est fixée au 28
février.
> www.jancisrobinson.com/geoffreyroberts
> e - Le réglement (CE) 2244/2002 du 17/12/2002 précise l'origine agricole
de l'acide tartrique utilisable
> dans les pratiques onologiques - excluant ainsi l'acide tartrique de
synthèse.
> En juin 2000, le codex international de l'OIV précise que l'acide
tartrique : Acide L-tartrique comme un
> acide naturel extrait des produits de la vigne......
> http://www.vitisphere.com/index.php#
> http://www.monaoc.com/actualites.asp
> http://www.journee-vinicole.com/
> http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
> http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
> http://www.vinium.com
> http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
> Le président de la Fédération des grands vins de Bordeaux, Xavier Carreau,
viticulteur à Cars, dans les
> Premières Côtesde Blaye, fait le point sur les dossiers du moment.
> http://www.sudouest.com/160103/reg_landes.asp?Article=140103a79460.xml
> http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
> http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
> http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
> a - Le projet d'un nouvel aéroport en Midi-Pyrénées provoque des
inquiétudes . Six études ont été menées
> dans le cadre du contrat de plan Etat-Région 2000-2006 pour faire face au
doublement attendu du trafic de
> Toulouse-Blagnac d'ici à 2015... les bureaux
> d'études évoquent huit sites possibles et en privilégient quatre dont
> Fronton et Vacquiers dans le vignoble frontonnais ....
> abonnez-vous à la lettre "Onologie, Citations & Humour"
heaume.jp
> Dieu (et ce n'est pas le seul) sait comme j'aime le chenin et comme
> j'apprécie les savennières d'Eric Morgat. Mais l'Orantium, goûté hier
soir,
> bof. Un nez pas agréable une bouche sans plus.
>
Salut Laurent,
Probablement un problème de bouteille, car tous les millésimes
de l'Orantium que j'ai pu taster étaient plutôt intéressants (95, 96 et
97)
et j'en ai quelques paires dans ma cave ;o))
C'était quelle année ?
--
Jean Philippe Héaumé
http://www.absoluvins.com
Qui vient de terminer deux mois de FRBV en retard !!
Je suis à jour ;o)))
D. et J.P. Dubarry
Correction faite de l'artifice de présentation, certains prix restent à des niveaux qu'il m'est difficile de
juger, sont-ils déraisonnables chers haut ou déraisonnables chers bas ? En revanche, un Léoville Barton à 30
euros ou (et, surtout) un Tronquoy-Lalande à moins de 12 euros, pourraient tenter ceux qui apprécient les
médocs assez jeunes … des 97 pour attendre les 96, selon l'expression habituelle lors de petites années.
2 – Une collection pour vrais oenophiles : C'est maintenant une tradition, un verre sert de ticket d'entrée
lors des foires aux vins.
De plus en plus souvent, les organisateurs font l'effort de décorer ce verre d'une sérigraphie originale. Les
années s'enchaînant aux années et les foires se multipliant, le placard se garnit rapidement – sans compter
certains qui profitent des invitations en double, triple ou quintuple pour constituer de véritables services.
Le but n'est plus de multiplier le nombre de verres mais de diversifier ceux-ci. les "xxxx" (*) font collection
de "verres de foires aux vins". Certains en auraient plus de 500 différents. D'autres nombrilisent et ne
considèrent comme valables (c'est alors affaire d'honnêteté personnelle) que les verres qu'ils ont eux-mêmes
utilisés lors de la foire concernée.
Certains esthètes vont plus loin. Ils conservent, associés, le verre et la fiche de dégustation du meilleur vin
testé, dans le dit verre, lors de la dite foire.
Ceux qui se sont lancés dans l'aventure sont invités à m'envoyer un mail.
(*) A ma connaissance le nom de ces collectionneurs est encore à définir.
3 – L'INRA, on le sait et on en a parlé, veut reprendre des essais sur les vignes transgéniques. Il s'agit de
maîtriser la culture de deux porte-greffes qui seraient résistants au court-noué.
Seulement, les OGM sont mal vus par quelques minorités très agissantes. D'ailleurs, une tentative précédante
avait été interrompue, faute de courage du partenaire alors associé (LVMH). Dans un article très intéressant
(page 13) le Monde daté du 24 janvier s'intéresse aux précautions prises par l'INRA pour conduire
l'expérimentation et à la concertation préalable de toutes les parties intéressées afin d'assurer leur
assentiment…. Même Pascal Frissant, vigneron du minervois et responsable "vigne" à la Confédération paysanne
semble avoir été convaincu.
Outre la création d'un comité local de suivi qui sera associé au protocole d'essai, une des décisions a été la
création d'un "comité mixte de recherche viticole" associant l'Inra et les professionnels.
4 – La déconfiture de l'empire Leprince se poursuit depuis la mort accidentelle de Jean Leprince, son
fondateur. Après les malheurs du secteur imprimerie, c'est Antoine Moueix-Lebègue, plus gros négociant du
libournais (35 millions d'euros de CA), qui a déposé son bilan et vient d'être mise en redressement judiciaire.
5 – Jusqu'au 23 février, Eric Sanson reprend "Le Masque et le Vin" au Petit Théâtre des Chartrons (Bordeaux),
installé dans les anciens chais de Luze. La pièce a connu un grand succès à Paris où elle a tenu l'affiche plus
de six mois. Eric Sanson, par ailleurs issu d'une famille de viticulteurs, y interprète un maître de chais qui
repasse sa vie dans un monologue célébrant le vin et à ses plaisirs. Ce monologue a la particularité d'être
construit par la réunion de textes de Bachelard, Beaudelaire, Musset, Giono et autres.
Que les responsables de syndicats viticoles ou d'animations oenophiles pensent à l'inviter cet été.
6 – Pour retrouver des sensations antiques ….Pier Regnier, négociant en vins dans le Blayais et créateur de la
marque Amphoreus, est (vraisemblablement) l'unique personne à commercialiser des amphores vinaires (de 0,25 à 3
litres), vendues vides ou pleines de 20 à 400 euros.
tel 05 57 43 07 18 - pier.r...@free.fr
7 – Producta (42 millions d'euros de CA), négociant spécialisé dans la commercialisation des vins de
coopératives du sud-ouest (marques Roc de Lussac et Mission Saint Vincent, notamment) crée deux nouvelles
étiquettes ;
. "La Jolie" pour des vins de cépages issus de vignobles du Sud-ouest
." Arnozan" (*) pour des aoc du bordelais qui, en japonais, signifierait Monsieur Arno.
Il paraît que le graphisme des étiquettes a été particulièrement soigné.
(*) Xavier Arnozan, médecin bordelais connu dans l'entre deux guerre, a donné son nom à l'ancien "Pavé des
Chartrons", haut lieu de "l'aristocratie du bouchon".
8 – Puisque se tient actuellement (23-26 janvier) le Festival international de la BD à Angoulême, on peut
rappeler que Gérard Descrambe (Château Barrail des Grave à Saint Emilion) propose ses vins sous des étiquettes
venant des meilleurs dessinateurs contemporains notamment ceux de Charlie Hebdo. Ainsi Reiser, Wolinski, Gébè,
Carali etc.
descr...@wanadoo.fr
Au demeurant, il paraît que la région Aquitaine est une terre d'élection des auteurs de bandes dessinées, plus
de 80 auteurs reconnus recensés.
9 – Faute d'aller à Angoulême, il est possible de surfer sur deux sites remarquables. Ils feront le bonheur
des collectionneurs d'étiquettes – A déguster sans modération, selon l'expression bien connue.
http://members.lycos.co.uk/winegirl/Languages/Francais.html
http://home.tiscalinet.ch/wineman/
10 – Agenda
- Les 25 et 26 janvier, VII° Saint Vincent Tournante de l'appellation Saint Chinian à Cruzy. profitez en aussi
pour visiter le Musée de
dinosaures - 04.67.38.11.69 - saint-...@wanadoo.fr
- Le dimanche 26 Janvier, St Vincent tournante en Moselle, à Marieulles (A31, sortie FEY) (Merci Maxime)
- Le dimanche 26 Janvier, les Ampélofolies du Cabardès à Moussoulens (Aude).
- Le dimanche 26 Janvier, début, à Alignan (Hérault), des Hivernales du rire et du vin. Jusqu'au 20 mars, dans
le Pays de Thongue, Libron et Peyne (tel 04 67 39 05 16)
- Le dimanche 26 Janvier, à Bussy-Saint Georges (77), le salon de brocante de la Saint Vincent serait, selon le
Figaro, centré sur la Vigne et le vin, ceux du coin peuvent-ils confirmer – Merci.
renseignements 01 64 66 20 50
- Le dimanche 9 février, éthylabélophilie et vieilles bouteilles à Pauillac (33) Maison des vins et du tourisme
– 05 56 59 03 08
. Les particuliers sont invités à venir avec les bouteilles (vieilles – avant 1990 - et bonnes de
préférence) qu'ils souhaitent échanger (ou vendre ?) contre d'autres – inscription avant le 2 février avec
indication des bouteilles proposées à l'échange.
. Bourse d'échange d'étiquettes de vin, organisée en collaboration avec l'Association Française
d'oenographilie (le terme éthylabélophilie, nouveau pour moi, signifie-t-il que les étiquettes d'autres
boissons alcoolisées sont admises ?)
11 – Dans la presse quotidienne
- dans le Monde daté du samedi 18 janvier (page 22), un rapport de l'INRA sur les pratiques souhaitables afin
d'accroître la fonction de "puits de carbone" des terres cultivées et pour lutter contre les gaz à effets de
serre, ainsi que sur les difficultés que cela rencontre… Un argument en faveur de l'enherbement des vignes.
- dans le Figaro
. du samedi 18 janvier, présentation des vins de la
Commanderie de Peyassol (Côtes de Provence), laquelle n'aurait eu que 4 propriétaires depuis 1204.
. du jeudi 23 janvier, présentation du rapport sur
"L'attitude des hommes français face à l'alccol"
- dans les Echos du 24 janvier, deux articles sur les vins
. après un début de campagne des plus moroses (baisse des transactions de près de 40% sur la fin 2002), les
ventes de bordeaux reprennent avec une petite hausse (3,5%)des prix.
Le tonneau de Bordeaux rouges approche les 1350 euros
Celui de blancs n'est plus éloigné de 1000 euros. Ce niveau marque un doublement par rapport à la déprime d'y a
deux ans … comme quoi, les chutes de cours, même si elles sont exagérées, ont un effet bénéfique sur la qualité
en éliminant les mauvais produits.
En grande surface aussi, les prix se raffermissent. Les bordeaux à moins de 1,5 euros ne représentent plus que
9% de l'aoc en hypermarché où le prix moyen de la bouteille de bordeaux est de 2,80 euros (et oui, on est loin
des vins que nous commentons). Les marques d'enseignes commerciales gagnent des parts de marché. Elles
représentent 28% des volumes de vins de Bordeaux vendus en grande surface, contre 39 % pour les autres marques
et 33 % pour les châteaux.
. Forts de leurs succès commerciaux, les vins de la Vallée du Rhône (Côtes du Rhône, Côtes du Lubéron,
Costières de Nîmes, …) veulent mieux segmenter l'offre par des mentions complémentaires sur l'étiquette, telles
que "fruité" ou "corsé" et mieux orienter le consommateur pour les accords vins-plats.
- ainsi que cela a été dit par Jacques Prandi, la presse se fait l'écho de la mise en examen, dans l'affaire du
groupe belge de vins et spiritueux Geens, de Hanna Agostini, ancienne avocate et traductrice de Parker. (voir
ci-dessous article Sud-ouest)
12 – Revues du vin ou en parlant :
- "Saveurs" de Janvier-Février parcoure les Costières de Nîmes et traite des estaminets du nord (quelques
recettes alléchantes)
- "Thuries" consacre un article aux verres (intéressant mais il pourrait être plus complet, JPL devrait
informer l'auteur) et s'intéresse aux grands Alsaces.
13 – Mort à New York de Douglas Dillon, à l'âge de 93 ans. Entre sa mère Clarence Dillon et sa fille, la
Duchesse de Mouchy, il fut l'un des acteurs de la préservation de Haut Brion. Il serait vaniteux de parler de
condoléances de notre part, mais tous ceux qui occasionnellement ou régulièrement, longent les grilles du
château entre Pessac et Bordeaux auront une pensée de remerciement pour la famille Dillon, d'avoir su
préserver cet élément de notre patrimoine.
14 – Rullier, entreprise libournaise (36 millions d'euros de CA), leader le l'ingénierie viticole et
fournisseur de matériel haut de gamme pour la vinification, ouvre, à Narbonne, sa dixième implantation, afin de
rester fidèle à sa règle d'avoir des équipes à moins d'une demi heure de ses clients.
15 – Dominique Hébrard, négociant et propriétaire viticole dans le libournais, attache une importance
particulière la pièce de cépages carmenère, caractéristique du Château Trianon (Saint Emilion) dont il a
entrepris la restauration.
16 – Le CIVB poursuit ses actions de communication à partir de photos célèbrant les hommes et femmes de la
vigne et du vin. La prochaine campagne (espérons qu'elle sera mieux réussie que la précédante) est confiée au
photographe (ex "Salut les copains") Jean-Marie Perrier dont on voit actuellement une expo à Paris.
Le casting est en cours.
17 – L'étude bilancielle annuelle de la Banque de France sur le négoce bordelais, à partir des bilans d'une
cinquantaine de société, indique une situation globalement saine même si certaines entreprises apparaissent
fragilisées. Le taux d'endettement, en réduction depuis deux ans, augmente de nouveau en 2002, surtout depuis
l'automne mais reste moindre que dans d'autres régions. Les stocks apparaissent importants.
===================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - Appel à candidature international pour les prix 2003 de l'Académie Amorim en faveur de la recherche en
œnologie.
voir www.academie-amorim.com
b – Le vin blanc est souvent perçu comme moins bénéfique dans la prévention des maladies cardiovasculaires par
rapport au vin rouge. Des chercheurs de l’Université de Montpellier 1 ont été contacté par les Domaines
Virginie-Castel, pour mettre au point un vin blanc enrichi en polyphénols. Aujourd’hui, cette société
commercialise un vin blanc de ce type sous le nom de “Paradoxe Blanc®”. Pierre-Louis Teissedre de la faculté de
Pharmacie de Montpellier a montré qu’après une macération d’une dizaine de jours, ce vin blanc
de cépage chardonnay contenait 5 fois plus de polyphénols qu’un autre chardonnay……
c - Perception des éoliennes dans l’Aude : Les clients des caves coopératives sont souvent intéressés par la
visite de ces éoliennes et les perçoivent positivement. Il semblerait que la clientèle habituelle et la
population locale soient plutôt contre cette énergie car ils jugent que le paysage est défiguré. Pourtant, il
est
concevable de valoriser cette image d’énergie propre. Rémy Fort, vigneron à Roquetaillade, a fait faire une
cuvée “éolienne” à sa coopérative Anne-de Joyeuse……
d - Artevite (Italie) est une exposition d'art contemporain et un événement culturel international, réunissant
des artistes du monde entier autour de la vigne et du vin. Des travaux originaux sur ce thème sont crées pour
l'occasion et sont exposés dans un espace vinicole. La participation à Artevite est ouverte aux artistes de
toutes les disciplines comme la peinture, la sculpture, la photographie, la musique, la danse et le théâtre.
Les oeuvres sont préalablement sélectionnées suivant l'intensité de l'inspiration par rapport au thème de la
vigne et du vin. La commission est composée d'un représentant de l'établissement qui accueille l'événement et
par des individus de la scène culturelle et artistique italienne. Le choix final est effectué par les
organisateurs et les fondateurs de l'événement. Guelfo Magrini, responsable d’Artevite, est journaliste, membre
de la Fijev (Fédération internationale des journalistes et écrivains du vin et des spiritueux). Artevite se
déroulera du 15 septembre au 15 octobre 2003 dans la province de Sienne, au hameau médiéval de Camigliano, au
sud de Montalcino dans le territoire de Brunello.
MOSTRA ARTEVITE c/o Castello di Camigliano Via 53024 MONTALCINO (SI), in...@nettaridibacco.net
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
a –La Cour administrative suprême suédoise a condamné jeudi l'Etat à rembourser quelque 100 millions de
couronnessuédoises (11 M EUR) aux importateurs de vin qui lui avaient versé entre 1995 et 1997 des droits sur
l'importation contraires aux lois européennes
b - Les producteurs de vin mousseux du canton de Vaud (ouest de la Suisse) ont trouvé un accord avec l'éditeur
d'Astérix, qui leur reprochait d'avoir utilisé l'image d'Obélix sur une étiquette de vin, a rapporté mercredi
le quotidien régional 24 Heures. Les Editions françaises Albert René, titulaires des droits de la BD,
reprochaient aux Vaudois d'avoir utilisé abusivement l'image du célèbre gaullois. Pour Xavier Marti, directeur
de la cave des viticulteurs de Bonvillars et environs, c'était un malentendu. "Les éditeurs d'Astérix n'avaient
pas compris qu'il s'agissait d'une cuvée spéciale, limitée à 3.000 bouteilles, et qui servait à récolter des
fonds pour la défense de l'appellation Champagne", a-t-il dit à l'agence suisse ATS. Sur l'étiquette,
en-dessous de "Champagne: appelation Bonvillars d'origine contrôlée", le héros de BD était couvert d'un petit
chapeau bleu, les bras croisés, près d'un village bucolique et d'une vigne sur laquelle était plantée la
pancarte "champagne".
ndlr-jpd – Rappelons que la partie vaudoise est de totale mauvaise foi (pardon, amis suisses) dans cette
affaire de "champagne". L'utilisation de ce nom de lieu-dit est très récente en Suisse et ne repose sur aucune
tradition viticole.
c - La récolte 2002 des vins d'Alsace s'est élevée à 1,223 million d'hectolitres, soit une progression de 0,4 %
par rapport à 2001, a
annoncé vendredi le Civa (Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace). Les volumes d'AOC Alsace, qui
représentent 83 % du total, sont restés stables à 1,014 million d'hectolitres. Le crémant progresse de 5 %
(165.000 hectolitres) tandis que l'AOC Grand Cru recule de 7 %, à 44.000 hectolitres. Parmi les cépages, le
Tokay Pinot Gris a enregistré la progression de récolte la plus significative en 2002, avec + 7,8 % (150.000
hectolitres) tandis que le Gewurztraminer subit une baisse de 9,2 % (nouveau total : 172.000 hectolitres) par
rapport à 2001. Le vignoble alsacien s'étend sur 14.500 hectares et dégage un chiffre d'affaires annuel de
l'ordre de 380 millions d'euros. Sa production s'est stabilisée depuis la fin des années 1990 autour de 1,2
million d'hectolitres. En 2001, les ventes de vins d'Alsace ont atteint 1,168 million d'hectolitres.
a - Ca n'a pas traîné : Laurent Lebrun est arrivéau Château Olivier en février 2002, et, déjà, tout a changé
dans ce cru classé de Graves qui s'étend à Léognan, en bordure de zones urbaines….
…..« Mais quand on regarde le sol en surface, on n'a aucune idée de ce qu'il peut y avoir en dessous », ce
sont au total 220 fosses de 2 mètres de long et de 3 mètres de profondeur qui ont été creusées
sur 200 hectares … Non seulement les 50 hectares du vignoble
ont été sondés, mais aussi le parc et les forêts, ces dernières étant nombreuses à Olivier, avec de grands bois
de chênes et de
pins.. Un travail de bénédictin... Le but est de faire un audit de ce qui est bon, moins bon, très bon, raconte
Xavier Chôné.
Au total, on a trouvé vingt sols différents à Olivier, mais que l'on peut regrouper dans une demi-douzaine de
grandes familles …. superbe terroir a été découvert. Il s'agit d'une croupe de graves compactes, mélangées à du
sable et de l'argile ferrugineuse. La densité de cailloux est impressionnante…. va planter du
cabernet-sauvignon sur le porte-greffe riparia…. Une première parcelle de 4 hectares sera plantée
prochainement, une autre de 4 hectares suivra. Parallèlement, des terroirs où le creusement des fosses a montré
un sol médiocre, peu propice à la production d'un cru à la fois classé pour ses rouges et ses blancs, seront
arrachés. A terme, la surface plantée ne changera pas, ce sont les terrains qui seront différents….. Ce retour
à la terre, mère nourricière, marque une prise de conscience importante dans le vignoble girondin. D'autres
grands crus, comme Palmer, Léoville-Las Cases ou Cheval-Blanc
ont procédé à des études très poussées de leurs sols.
http://www.sudouest.com/220103/international.asp?Article=210103a36265.xml ndlr-jpd –
* On rappelle cependant qu'une célèbre voisine productrice de liquoreux parlait, il y a quelques temps du
renouveau d'Olivier depuis le milieu des années 1990.
**J'espère que l'opération pourra se dérouler indépendamment de toute considération sur le prix du mètre carré
constructible dans cette zone de Léognan, sur les seuls critères du potentiel viticole des terres.
b – Hanna Agostini, correspondante de Robert Parker, a été mise en examen pour faux, usage de faux et recel
d'abus de confiance
http://www.sudouest.com/240103/une.asp?Article=240103a55766.xml - Cette femme de 37 ans a quitté la robe
d'avocat en 2001 pour se consacrer au métier de consultant et de traductrice de guides de vins….l'ex-avocate se
verrait reprocher des factures payées par le groupe Geens, lors des années 1999, 2000 et 2001. Ces factures,
d'un montant total d'environ 140 000 euros, correspondraient à un travail de mise en relation. Au cours de ces
années, Hanna
Agostini aurait ainsi permis au groupe Geens de bénéficier des services et des conseils de deux oenologues de
réputation mondiale : le Français Jean-Louis Thunevin et l'Italien Coterella…. En fait, la justice reprocherait
à Hanna Agostini d'avoir utilisé comme en-tête de sa facture le nom de The Wine Advocate, la société de Robert
Parker….. Eric Agostini, professeur de droit et mari d'Hanna Agostini, observait que sa femme avait effectué «
un véritable travail de consultant et que les factures de ses prestations n'avaient rien d'anormal ».
…. Pour autant, Eric Agostini rappelait hier que son épouse 'était pas une collaboratrice de Robert Parker au
sens juridique du terme. « Elle est liée contractuellement avec la maison Solar, qui édite le Guide Parker ».
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Le Bureau des vins de Champagne lance une campagne publicitaire aux Etats-Unis. Le but est de montrer aux
consommateurs européens ou américains l'importance de l'origine géographique et l’importance d’une protection
particulière….D’autres régions viticole de France comme la Bourgogne et Chablis se joindront bientôt à cette
campagne afin de
développer ce thème de l'origine géographique.
b – Comment maîtriser la pénurie du champagne ? L’extension de l’aire d’appellation est-elle une des solution à
envisager. En effet, depuis le second trimestre 2002 , les ventes de champagnes ne cessent de progresser . A
cette même période, ces dernières ont augmenté de 17 % pour le négoce, de 4 % pour la coopération mais
elles sont restées stables chez les vignerons indépendants.
Pour Yves Bénard, président de l'Union des maisons de champagne, « D'ici 3 à 5 ans, les ventes rejoindront nos
plus belles perspectivesde récolte. Aujourd'hui, revoir la délimitation de l'aire d'AOC champagne est
indispensable»…. Une remise à plat et une révision des missions de l'interprofession doit avoir lieu. En
effet, la vendange 2003 sera la dernière vendange couverte par l'accord interprofessionnel en cours et sonne le
glas des taxes parafiscales qui alimentaient jusqu'à maintenant le CIVC, conformément aux demandes de
Bruxelles.
Pour P. Feneuil, il faut réfléchir sur la question de la délimitation de l'aire d'AOC …d'ici quelques années,
il n'y aura plus de terres à planter…. une extension possible de l’aire d’appellation
ne pourra pas intervenir avant 2010 si on tient compte des procédures exigées par l’Inao. Ensuite, il faudra
planter et vinifier et tenir jusque là. « Nous allons devoir apprendre à gérer la pénurie» Pour Y. Bénard et P.
Feneuil , il faudra passer par une meilleure valorisation de chaque kilo de raisin, «et par une répartition
plus équitable de la valeur ajoutée », ajoute le président des négociants tout en se demandant si tel est le
cas aujourd'hui.
c - L 'ITV (l'Institut technique de la vigne et du vin) fait paraître un "Guide de réflexion dans le cadre des
pratiques oenologiques intégrées ", destiné à l'ensemble des vinificateurs (producteurs, responsables de
caves…) et présenté sous la forme d'un jeu de questions, classées selon 8 thèmes du référentiel. On y retrouve
la qualification du personnel, la traçabilité, l'hygiène, la valorisation des raisins, la maîtrise de la
vendange, des équipements de cave, du conditionnement et la maîtrise du traitement des effluents.
Ce guide met également l'accent sur la réglementation, l'organisation et la justification technique.
d - La dix-septième édition du SIVAL, le salon des matériels et techniques vitivinicoles, horticoles,
arboricoles et légumiers, qui vient de se dérouler du 15 au 17 janvier au Parc des Expositions d’Angers, a
réussi à maintenir le cap des 23.000 visiteurs malgré une conjoncture morose.
e - Inquiétude en Californie, où les signes d'une crise viti-vinicole se sont amplifiés en cette fin d'année
2002… Les vignerons californiens sont touchés par la morosité de l'économie américaine et la montée en
puissance des vins importés d'Europe, d'Australie et d'Amérique du Sud. Une étude du Wine Market Report
réalisée mi-décembre a mis en évidence une baisse attendue des ventes pour plus d'un tiers des wineries ;
baisse trois fois plus importante que celles subites en 2000. Cette baisse des ventes a fait apparaître des
difficultés financières pour les vignerons . Ainsi, trois
wineries californiennes ont déposé leur bilan ces derniers mois. Certains prédisent d'autres faillites et des
restructurations qui risquent d'être douloureuses pour la filière.
L'année 2003 apporte toutefois quelques raisons d'espérer …..
Didier Michaud
>3 – L'INRA, on le sait et on en a parlé, veut reprendre des essais sur les vignes transgéniques. Il s'agit de
>maîtriser la culture de deux porte-greffes qui seraient résistants au court-noué.
>Seulement, les OGM sont mal vus par quelques minorités très agissantes.
Minorité = 72 % de citoyens opposés aux ogm...pas tous prêts à
prendre 14 mois de taule pour défendre leurs convictions, sont-ils
pour autant blâmables...
>D'ailleurs, une tentative précédante
>avait été interrompue, faute de courage du partenaire alors associé (LVMH). Dans un article très intéressant
>(page 13) le Monde daté du 24 janvier s'intéresse aux précautions prises par l'INRA pour conduire
>l'expérimentation et à la concertation préalable de toutes les parties intéressées afin d'assurer leur
>assentiment…. Même Pascal Frissant, vigneron du minervois et responsable "vigne" à la Confédération paysanne
>semble avoir été convaincu.
Jean-Pierre, pourrais-tu préciser quelle est ta part d'interpretation
dans cet article, et quel est le texte d'origine?
La confédération paysanne a une position très claire sur le sujet, y
compris son représentant au groupe de réflexion de l'INRA., tant par
son vote que par ses déclarations.
Didier Michaud
D. et J.P. Dubarry
Bernard Burtschy est le lauréat, 17° du nom, du prix Louis Marinier attribué au journaliste qui a le mieux
illustré par ses écrits les Bordeaux et Bordeaux supérieurs. Il recevra 1000 bouteilles de vins de cette
appellation.
2 – Merci à Françoise d'avoir envoyé cette étude : Selon Michel Veyrier, membre du réseau national
VineaTransaction.com, la clientèle anglo-saxonne est devenue la première clientèle étrangère pour le vignoble du
Languedoc.
En 2 ans, plus de 20 domaines sont passés sous pavillon britannique, représentant plus de 1 000 ha de vignobles et
50 millions d’euros d’investissement.
La motivation d’achat est claire : le potentiel viticole et économique, établi dans un environnement de vie
valorisant et financièrement
accessible…. Le précurseur fut certainement Robert Eden, neveu de l’ancien Premier ministre Anthony Eden qui a
acquis 5 propriétés en s’associant à deux investisseurs américains, dans 5 appellations différentes du Languedoc,
dont son fer de lance Château Maris en Minervois la Livinière. Le Credo de Robert Eden, la production en
biodynamie, pour un respect total de l’environnement …..
Walter Mackinglay : a choisi les Côtes du Rhône Villages et le site fabuleux des Dentelles de Montmirail pour
s’installer, en
acquérant le Domaine de Mourchon à Séguret.
Toutes ces opérations favorisent obligatoirement l’implantation des vins du Languedoc-Roussillon sur le marché
britannique puisque les
vignerons «anglo-languedociens » deviennent les premiers ambassadeurs des vins du Languedoc outre-Manche.
Leur présence ne passera d’ailleurs pas inaperçue dans le cadre de la prochaine London Wine Trade Fair. L’Europe a,
par ailleurs, une
longueur d’avance en Languedoc puisque Vignobles Investissement enregistre pour la première fois en 2002 un nombre
de transactions
réalisées avec une clientèle étrangère supérieur à celui réalisé avec une clientèle française.
Cette tendance se confirme également sur les autres vignobles français au regard des ventes enregistrées au sein du
réseau
VineaTransaction.com, observatoire permanent de la transaction de propriétés viticoles.
Dans les années 1980, les Français exportaient leur savoir-faire dans tous les vignobles du monde, aujourd’hui,
juste retour des choses, l’internationalisation de l’économie conduit les investisseurs à venir en France produire,
capitaliser, communiquer et promouvoir le vin et la culture du vin.
Le vignoble européen est en train de naître à partir du Languedoc.
www.VineaTransaction.com fpa...@vineatransaction.com
3 – Les viticulteurs des appellations Bordeaux et Bordeaux supérieurs qui voudront restructurer leur vignoble
recevront 7600 euros l'hectare s'ils plantent à, au moins, 4000 pieds l'hectare augmenté de 2700 euros pour perte
de recettes. Près de 4000 hectares devraient être concernés.
4 000 pieds l'hectare, est ce vraiment l'optimum pour produire les "vins qualitatifs" (terme à la mode,
actuellement dans le bordelais, est-il correct ?) que le marché réclame ? Qu'en pensent les spécialistes ?
La taille moyenne des exploitations girondines est de 14 hectares, à comparer avec le 8 de moyenne nationale. Elle
était de 6 hectares en 1979 et de 8 en 1988.
4 – Pour suivre la conjoncture du secteur vinicole :
http://www.onivins.fr/EspacePro/Economie/ConjonctureIndex.asp
On apprend plein de trucs en surfant sur le site de l'Onivins
5 – Les vignerons médocains souhaitant être classés "cru artisan" (classé étant un terme non approprié puisqu'il
n'y aura pas de classes hiérarchisées parmi les crus artisans) doivent déposer leur dossier début avril.
On peut se demander comment la procédure sera articulée avec le classement des crus bourgeois qui ne sera pas
terminé à cette date, alors que plus de la moitié des actuels artisans espèrent devenir bourgeois.
6 - Informez-vous sur le vignoble auvergnat
http://www.ville-aubiere.fr/sommaire/culture/vignoble1.htm
http://www.cyber63.com/cadre/gastronomie/vins.htm
http://www.auvergne.chambagri.fr/pages/rubsav/fiches/aboire/cotover.htm
7 – Ainsi que l'a signalé Denis, JM Quarin fait désormais une chronique (qui demande à s'étoffer) hebdomadaire.
Voici les précisions que j'ai reçues :
"Cette chronique est une nouveauté. Il n'y a pas eu de communiqué de presse à son sujet. Elle a été envoyée par
fichier joint à nos différents et est également présente sur notre site www.quarin.com dans son intégralité".
8 – Les primeurs sortent de plus en plus tôt. Hubert Bouteiller du Château Lanessan a déjà présenté, à la mi
janvier, le millésime 2002, à quelques représentant de la presse oenophile dont Decanter, Vino Fino, Wine Citizen
et quelques autres.
A cette occasion, il a repris la pratique du "vin en kit" mise à l'honneur par Poujeaux, en présentant chacun des
cépages séparément puis le résultat de leur assemblage. Les visiteurs de l'été pourront refaire la même expérience.
Si la pratique se généralise, cela rendra intenable la position des aoc sur la non mention des cépages.
9 – Le vignoble européen ne représente plus que 7,9 millions d'hectares (dont 917 000 pour la France), au lieu de
9,9 millions il y a 20 ans.
10 – Agenda
- Le 4 février, deuxième Forum Oenologique de Davayé
« Le bouchage liège, nouveaux enjeux qualitatifs »
Lycée Viticole de Macon-Dayavé (Merci vitisphère)
- Jusqu'au 28 février 2003, "Les Coteaux du Languedoc"
à travers le regard de 8 photographes renommés oeuvres au total présentent l'âme des terroirs au travers des
atmosphères, des vendanges, des paysages noir et blanc, les paysages en couleurs, de l'insolite, des domaines, de
l'art de vivre, de la fête.
boc...@agropolis.fr ou brug...@agropolis.fr
- Du 7 au 9 février 2003, à Aigues-Mortes (Gard),
3èmes rencontres nationales des Sécateurs d'Or
Pendant 3 jours, 700 salariés viticoles de toutes les régions
françaises viendront à la découverte de la viticulture languedocienne et de ses spécificités et 250 salariés
viticoles s'affronteront dans un concours national des tailleurs de la vigne.
Ces rencontres, organisées par Trame et la Fnasavpa, avec
l'appui de l'Asavpa du Gard et de nombreux partenaires,
constituent un temps fort du réseau des salariés agricoles et
viticoles ……..
11 – Dans la presse quotidienne
- Le Figaro du 25 janvier rend compte du Sommet international de la Gastronomie qui venait de se terminer à Madrid
(en prélude au sirha lyonnais) et signale les jugements de trois jurys internationaux :
. meilleur blanc du monde à moins de 30 euros : Condrieu Desponcins
. meilleur rouge du monde à moins de 30 euros :Aalto (Ribeiro del Douro) suivi de Grand Puy Lacoste.
. vingt deux rouges mythiques (classés par ordre alphabétique, diplomatie et courtoisie de l'invitant obligent)
dont Cheval Blanc 98, Beaucastel, Pétrus, et aussi Dominus Napa Valley 95, Ermita de Priorat 98 ….
Peut-être Victor ….
Le même Figaro attire l'attention sur le liquoreux fait par Denis Dubourdieu au château Reynon en aoc Cadillac (et
commet une erreur sur le fondateur de Detroit auquel une marque automobile rend hommage. Il n'était pas originaire
de ce Cadillac là)
- Le Monde daté du 26 janvier produit un article, au titre alléchant "Ces bons petits bordeaux pas chers", qui se
voudrait une présentation des vins de marque et qui pourrait, en fait, être très inspiré d'un dossier de presse,
peut-être venant de Cordier-Mestrezat (Groupe Ballande) dont plusieurs vins sont cités en regard. Certes, on ne
peut pas en vouloir à un journaliste quand il ne connaît pas parfaitement le sujet dont il traite mais il y a
cependant des limites à l'approximation.
Un autre copinage sur la même page, en faveur d'un caviste parisien
- et dans le Monde daté du1 février, un article sur l'affaire Geens-Agostini à Bordeaux… rien de bien neuf (ni de
bien expliqué), sinon la mention du célèbre œnologue italien Ricardo Cotarella.
Merci à Victor d'avoir signalé la mise au point faite par Parker.
- Les Echos décriront, chaque mois, les "cercles de pouvoir"
déterminant la vie des grandes villes françaises. Ce lundi 27, la série commence à Bordeaux. C'est bien décevant
d'y voir le peu de place qui occupe les personnalités du vin.…. et en plus certains sont cités par gentillesse ou
pour des motifs autres.
Gens de Montpellier, faites votre promo auprès des responsables de ces dossiers sinon vous connaîtrez la même
déception.
- Les Echos du 31 janvier signalent un cep de carignan, vieux de 140 ans, aux portes de l'abbaye de Sainte
Roseline dans le château du même nom … si quelqu'un veut faire de la sélection, clonale (c'est bien le terme ?)
12 – Revues du vin ou en parlant :
- Présenter les Médocs 2000 sous forme d'une compétition entre les crus bourgeois et les seconds vins de crus
classés, c'est bien typique de l'esprit français perverti par les concours scolaires ou autres, ainsi que la preuve
qu'on se fait une piètre idée de ses lecteurs et de ce qu'on leur doit. Bref, c'est le dernier numéro de la RVF
qui, en plus, s'étonne que les meilleurs crus bourgeois l'emportent. On notera que le mieux classé des second vins
est celui de Haut Bages Libéral. Certains n'auraient jamais pensé trouver à cette place, même le premier vin.
Dans le même numéro, le Jura et l'Alentejo (entre autres)
- Vinum modifie sa présentation, le numéro de février (pas très épais) est agréable à lire, par son contenu et par
sa présentation beaucoup plus aérée et avec une très bonne mise en page.
- Les plus grands vins de France de James Turnbull
Les 220 plus grands vins qu'ils soient vins de prestige, découvertes régionales ou nouveautés, chacun présenté sur
une double page : histoire et coordonnées du domaine, caractéristiques climatiques et géologiques, arômes et
qualités gustatives, conservation et associations gastronomiques et sélection des meilleurs millésimes.
http://www.mollat.com/front/process/model_interieur.asp?body=search/detailbook.asp&ean=9782082008983&origine=nonsearch
- Montesquieu : les vendanges de la liberté de Jean Lacouture
Ce viticulteur gascon n’a pas seulement contribué à parfaire le grand «bordeaux», œuvre d’art qui n’a pas fini de
nous enchanter, il a su faire de cette merveille le trait d’union avec une société anglaise faite non seulement de
consommateurs exigeants,
mais aussi d’inventeurs d’une société plus libre
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Pour compléter, cette revue, allez visiter
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - Jusqu'à présent, les scientifiques pouvaient procéder à l'identification d'un cépage à partir du bois ou de la
feuille de vigne, a expliqué Patrice This, responsable de l'équipe Génétique de la vigne au Département génétique
et amélioration des plantes du centre de recherche de Montpellier. Mais grâce au marquage
moléculaire, les scientifiques arrivent à identifier le cépage d'un vin, caractérisé par une séquence particulière
de l'ADN. Cette méthode d'empreinte génétique consiste à «extraire ou purifier l'ADN présent dans le vin, chercher
des régions de l'ADN qu'on peut caractériser et qui sont typiques d'un cépage donné», précise Patrice
This. Pour l'instant, les scientifiques ont travaillé sur des vins expérimentaux mais .. l'application directe pour
détecter les mélanges de cépages frauduleux ou l'utilisation de cépages différents que ceux annoncés devrait être
possible dans quelques temps.
En effet, le «problème principal du vin est qu'il subit beaucoup de modifications au cours du temps», d'où la
difficulté de détecter les différents cépages contenus dans une bouteille vendue dans le commerce. Il faut donc que
les chercheurs «améliorent la sensibilité» du marquage moléculaire.
La tâche reste vaste: il existe 3000 et 4000 cépages dans le monde environ, et l'équipe de l'INRA en a identifié
près de 600 différents. Le projet titanesque des chercheurs est d'identifier la carte génétique de l'ensemble des
cépages présents dans le domaine de Vassal, près de Montpellier, constitué par l'INRA et qui abrite «la plus grosse
collection mondiale avec 2 300 à 2 500 cépages». Seuls 200 à 300 sont réellement cultivés de par le monde, mais les
scientifiques pourraient tirer des enseignements précieux sur la vigne à partir de tous les types de cépages. Parmi
ces 300, une vingtaine de cépages représentent environ 87 % des surfaces cultivées en France. Une trentaine de
variétés de raisins de table sont également cultivées de par le monde.
Si son équipe peut se targuer d'avoir caractérisé le plus de cépages, Patrick This rappelle qu'elle collabore avec
les unités de l'INRA de Colmar et de Bordeaux, ainsi qu'avec une équipe américaine et des unités européennes.
th...@ensam.inra.fr
b - Lyon Mag a été condamné le 10 janvier dernier, à payer 350 000 euros aux 60 syndicats de producteurs de
beaujolais qui avaient porté plainte « pourdénigrement de produit »……
http://www.vitisphere.com/index.php#
a - Les ventes aux enchères de grands vins ont atteint 90 millions de dollars dans le monde en 2002, selon les
chiffres publiés par les
principales sociétés de vente. Ce niveau est presque égal (-1%) à celui de l’année précédente, souligne le magazine
Wine Spectator, qui rapporte l’information. New York renforce son statut de première place mondiale pour les
enchères de vin, avec untotal de 53 millions de dollars, en augmentation de 24% par rapport à 2001. Les enchères
sur internet ont quant à elles représenté 17,5 millions de dollars de ventes, selon Wine Spectator. Enchère la plus
haute de 2002 : une caisse de Château Mouton-Rothschild 1945, vendue 87.000 dollars.
b - Le troisième millésime du Monticello Sangiovese, un vin rouge produit dans la propriété de Thomas Jefferson,
l’un des pères
fondateurs des Etats-Unis, sera mis en vente le 6 janvier. Les 1.053 bouteilles numérotées …..
c - Une trentaine de nouveaux domaines ont vu le jour ces trois dernières années sur le territoire de l’appellation
Coteaux du
Languedoc. Leurs propriétaires ont une moyenne d’âge de 35 ans. Ces chiffres illustrent la naissance en Languedoc
d’une
nouvelle génération de vignerons ……
d - NDAGRO-GASQUET a conçu un appareil, mobile et compact pour assurer toutes les étapes indispensables à une
stérilisation efficace : rinçage à l'eau froide, dérougissage à 50°C, stérilisation jusqu'à 95°C, refroidissement
des matériels traités.
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
La campagne de commercialisation des vins de Bordeaux semble vouloir démarrer enfin. Elle est active sur les
blancs secs, à des prix soutenus, et commence à s'animer un peu sur les rouges. Il était temps…..le bilan 2002
établi par le Syndicat des bordeaux et bordeaux supérieurs fait état de la commercialisation de 451 millions de
bouteilles dans l'année, toutes couleurs confondues. Cela représente 1,2 million de bouteilles par jour. Ce qui
signifie que chaque seconde, dans le monde, on boit quatorze bouteilles de bordeaux blanc, rouge, supérieur,
crémant, clairet ou rosé …. On boit donc, globalement, deux fois plus de bordeaux qu'en 1982. La plus forte hausse
est à mettre à l'actif des vins rosés, de plus en plus demandés sur le marché intérieur, dont ils sont le second
fournisseur après les vins de Provence.
Avec 63 000 hectares en production, 3 775 vignerons indépendants répartis dans toute la Gironde et 2 950
coopérateurs, les AOC bordeaux et bordeaux supérieur sont fières de «constituer le premier vignoble de vins fins du
monde ». Leur premier débouché est de très loin la grande distribution française, avec une part croissante des
magasins de « hard discount ». Il semble que les discounters vendent désormais 17 % des vins du groupe, contre 13 %
en 1999…..Par ailleurs, parmi les bordeaux rouges vendus en grande surface, seuls 33 % sont des vins de château !
Les deux tiers sont des vins de marque du négoce, ou des MDD, marques de
distributeur….
http://www.sudouest.com/300103/une.asp?Article=280103a37435.xml
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
++++++++++++++++++++++++
Les meilleurs sites de webmasters amateurs, amateurs de vins :
http://www.abrege.com/lpv/index.htm
http://membres.lycos.fr/gillou/
abonnez-vous à la lettre "Œnologie, Citations & Humour"
http://www.chateauloisel.com
http://www.onestbien.com
http://www.tgjp.com
D. et J.P. Dubarry
(Fiat). Corinne Mentzelopoulos, gérante minoritaire, essaie de trouver un montage financier lui permettant de l’acquérir.
http://www.chateau-margaux.com/
www.quarin.com
2 – Les organisateurs du prochain Vinexpo font le pari de l'optimisme. Une étude faite, à leur demande, par le cabinet
anglais "Wines and Spirits Records", IWRS (dont on n'a aucune raison de soupçonner la fiabilité) table, d'ici à 2006, sur
une progression de la demande mondiale légèrement supérieure à l'offre, ce qui réduirait les surcapacités actuelles.
La France restera, en volume (et plus encore en valeur) le premier exportateur mondial (15, 55 millions d'hectolitres)
juste devant l'Italie mais connaîtrait l'une des plus faibles progressions qui soient + 5,9% entre 2001 et 2006, alors que
le marché progresserait de 14, 9% et les ventes australiennes de 75 % pour atteindre 7,5 millions d'hectolitres (RSA 64%,
Chili 58% et EU 27%) … suite au prochain numéro car trop de chiffres lassent.
3 – Sans grand tapage publicitaire mais avec beaucoup de travail et un grand talent, Garrigue, chocolatier à Bordeaux
(enseigne Darricau) a mis au point un somptueux mariage de vin et de chocolat,
Attention, il ne s'agit pas d'un chocolat friandise, d'une "praline" selon l'expression belge. C'est un chocolat, en pâte,
accompagnant les rôtis. Il s'allie à merveille avec le fumé d'un magret grillé et, paraît-il, avec les pavés de saumon.
Ne croyez pas que la mise au point ait été facile. Garrigue a essayé toutes les aoc bordelaises. C'est le Saint Estèphe
qui convient le mieux, actuellement un générique étiquette Fort du Mirail. Le choix du chocolat, non plus, n'est pas du au
hasard, mais à une judicieuse sélection d'arômes subtils, pas trop marqués, laissant s'exprimer ceux du vin. voir
http://www.darricau.com/ à la fin de la rubrique "spécialités" (attention, la présentation est mal explicitée)
4 – Depuis fin décembre 2002, les vins (locaux et étrangers) vendus en Australie et Nouvelle Zélande ont obligation de
mentionner sur l'étiquettes les produits allergènes qu'ils contiennent caséine, isinglass, tanins industriels fabriqués à
partir de lichens. (merci Vinum)
5 –Le Figaro rapporte la réunion, dans le Val de Loire, début février, une centaine de viticulteurs, réunis de manière
informelle sous l'appellation "Vignerons dans nos appellations" (on en connaît ?). Ils ont dénoncé le fait que leurs
productions, d'une qualité reconnue, ne peuvent pas revendiquer l'aoc correspondante à leur localisation géographique et
devaient être vendues en vin de table, car, lors de l'agrément, ces vins n'étaient pas juger conformes à ce que doit être
l'appellation.
On touche là une contradiction insurmontable du système des aoc tel qu'il a été défini en France :
- La référence à l'aoc est destinée à informer le consommateur que la bouteille contient un vin ayant certaines
caractéristiques, notamment en ce qui concerne son "goût". Ce n'est donc pas anormal que le vin n'ayant pas ces
caractéristiques ne puisse pas se référer à l'aoc.
- mais simultanément l'aoc est conçue, et surtout présentée au public, comme l'étage supérieure d'une hiérarchisation
qualitative, et ne pas donné l'aoc à un vin c'est dire qu'il est de qualité inférieure.
Bien sur, je ne suis pas juriste mais je pense que ce système d'identification des vins, ainsi conçu, ne résisterait pas,
face à une offensive juridique, bien menée par un avocat habile (mais non, je n'ai pas nommé Maître Agostini).
6 – May-Eliane de Lencquesaing (Pichon-Contesse) vient de publier une sorte de conte pour adultes, "vivant, je suis",
petit livre de 80 pages présentant la vie de la vigne et du vin, au travers de la vie et des sentiments prêtés à un magnum
de château Pichon Longueville, Comtesse de Lalande, 1982. Il paraît que la lecture en est difficile mais pleine de charme
une fois passés quelques obstacles de terminologie et de construction.
Une autre figure bordelaise révèle ses talents d’écrivain
Les Lettres attirent le vin, ces temps ci, puisque de son coté, Yvon Mau, en retraite de sa maison de négoce familiale,
vient de donner un nouveau roman policier "l'ami flic", dont l'action se situe, naturellement dans le bordelais.
7 – Emotion et nostalgie à Bordeaux, la maison Johnston abandonne le fameux quai des Chartrons, à contre cœur, en raison
de l'extension d'une ZAD. Elle y était depuis 1734 (c'est un 7) date de l'installation du William Johnston, l'ancêtre
fondateur, d'origine écossaise mais venant d'Irlande.
C'est tout un pan, et même un ensemble de chapitres, de l'histoire bordelaise s'achèvent, symboliquement du moins car ils
étaient déjà écrits depuis longtemps
8 – Xavier Planty, directeur du Château Guiraud, a été élu Président de l'Association Sapros, laquelle regroupe, ainsi que
chacun le sait ici, une douzaine de producteurs de liquoreux.
9 – Pour les collectionneurs d'étiquettes (Merci à PLL)
http://www.monroe-etiquette.com/fr/p04.htm
10 – Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php )
- Les 22 et 23 février, Salon des vins de CORNY (15kms au sud de Metz, sortie Fey sur A31) – De grands noms annoncés
(François Chidaine, Antoine Arena, Olivier Merlin, Barmes-Buecher) mais ne négligez pas le "régional de l'étape", à savoir
le "Blanc d'Ancy" -
Petit suspens : quel sera, cette année, le motif sérigraphié sur le verre servant de ticket d'entrée ?
- Les 22 et 23 février, vente aux enchères à La Varenne St Hilaire, quelques grands Bordeaux et de la Romanée-Conti, 1700
lots au total. (Merci Figaro)
Gri-Gri espère y reconstituer sa cave afin de muscler ses invitations.
- Du 21 au 25 février, à Paris, 9ème Vinalies Internationales
- le 24 février, 4ème Salon Professionnel des Vins des Vignerons
Indépendants de France - Paris
- le 27 février, lancement de la nouvelle bouteille de Chateauneuf du Pape - Restaurant Le Grand Louvre sous la Pyramide.
sidvaoc.c...@worldonline.fr
11 – Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté du Jeudi 6 février, tourisme en Nouvelle Zélande autour du thème de la vigne, assez décevant (l'article)
tant pour l'information touristique que pour ce qui est dit sur le vin.
- Les Echos du 7 février font allusion à un repas, au "Carré des Feuillants", consacré aux accords entre Vouvray et
cuisine asiatique (un des grands thèmes de promotion de l'appellation) au cours duquel aurait été dégusté un "Clos
Baudouin 1874" (c'est bien un 8) et aussi au cours duquel Noël Pringuet (Domaine Huet) a cassé la baraque du responsable
promotion par un jugement dubitatif sur l'accord entre ses vins et les mets chinois. Qu'en pensez-vous ? un Vouvray, un
Gewurtz ou un petit Montagne sur le poulet sauce piquante – citronnelle ? Sur ce même repas voir aussi l'article signalé
par Remy
http://www.ledevoir.com/2003/02/07/19937.html?216
Les Echos, mais dans leur rubrique "promotion de la France profonde", le 12 février, parlent des "Vins de Pays d'oc" sur
les traces du Nouveau Monde et de leur "croisé" pour la conquête de ces marchés, Michel Maury (Société Luneau, très liée à
Castel et aux Domaines de Virginie, 442 000 caisses de vins français vendues aux Etats-Unis l'an passé, dont 325 000 de
Languedoc).
Selon l'article, les vins de pays d'oc seraient devenus les premiers exportateurs de vins français avec une production
aussi importante que celle de L'Australie ou de la Californie.
Pour la campagne s'arrêtant au 31 juillet 200,
les ventes auraient atteint 3 356 000 hectolitres en augmentation de 671 000 hl sur l'exercice précédent.
12 – Revues du vin ou en parlant :
- In Vino Veritas de janv/fevr présente (ainsi que PAB l'a dit mieux que je saurai le faire) un article sur les Cornas du
Domaine de Clape (1983 – 1999). Le numéro s'annonce aussi comme "spécial vins blancs" en traitant de l'Entre Deux mers
(ainsi que… Laurent), du Pinot gris (.. Steph), du Savigny (…..), mais parle aussi des Côtes de Castillon et même du
Rhum.
- Citybulles – Grace à Guillaume ( http://www.ligerienne.com ) j’ai découvert ce nouveau magazine tout entier consacré aux
bulles labellisées vraie région d'origine : Une mise en page extraordinaire. La qualifier de moderne et dynamique serait
très en dessous de la réalité tant elle est «tendance», voire anticipe sur ce que l’on peut imaginer devoir être le «
tendance » d’après-demain .... et malgré tout cela, le contenu a l’air intéressant.
- Cuisine et Vins de France de février célèbre les Cahors retrouvés (qui les avaient perdus ?) et s’intéresse aux accords
vins-fromages de chèvre.
- Vinum de février fait un bilan, succint mais intéressant, des vendanges 2002 dans les plus grandes régions viticoles
d'Europe et, de manière encore plus brève, du nouveau monde, établit un guide d'achat des Bordeaux 2000 et présente un
dossier sur le Chianti Classico
- La Vigne, dans un dossier "spécial bilan" fait un tour de France des vignobles
ndlr-jpd : C'est vraiment intéressant, et utile, de lire de temps en temps, un magazine destiné non à des amateurs de vins
mais à ceux qui font celui-ci.
Faites l'essai, vous ne regarderez plus du même œil les vignerons que vous aurez le plaisir de rencontrer et vous ne leur
parlerez peut-être plus des mêmes sujets (du moins parfois)
- «Senteurs du sud» parle de la bière dans son dernier numéro mais le numéro précédent offrait, grâce à la Cave de
Cairanne, une couverture décorée de grappes et surtout ayant les senteurs du raisin.
13 – A l'inverse deux autres leaders du marché des vins et spiritueux (Diego et Allied Domecq), Pernod-Ricard devrait
annoncer de bons résultats financiers pour 2002. L'intégration de la fraction de Seagram acquise par le groupe, d'abord
difficile en raison du surstokage imposé aux grossistes par les anciens dirigeants, s'est révélée profitable plus
rapidement que prévu, en dépit des fluctuations de change.
A noter que les Etats-Unis sont désormais le premier marché du groupe devançant de peu, il est vrai, le marché français.
14 – Pour les gastronomes :
- Le coq au vin de Roger Lallement - Ed.Goutal Darly.1980
- Recettes gourmandes en Bourgueillois de Jacques Puisais
http://www.chapitre.com/accueil.asp?page=/ba/ba.htm&sessionid=17068261892870114212198093&donnee_appel=I030205
15 – Les revenus des viticulteurs de Cognac auraient connu une baisse considérable au cours de la dernière décennie. Selon
le Bureau interprofessionnel, en euros constants, ils seraient passé de 820 millions en 1990 à 330 millions et 280 en 2001
16 – Patrick Léon (Mouton Rothschild, Opus One, Almaviva, ..) a été choisi comme "vinficateur de l'année" par la revue
vinicole " the Wine Enthusiast".
17 – Les Caves de Saint Florent (Val de Loire), en redressement judiciaire, ont été mises en liquidation. Le passif est
évalué à 15 millions d'euros et plusieurs centaines de viticulteurs du Pays nantais, d'Anjou et de Touraine essuient de
lourdes pertes.
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Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait les emprunts ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - L’INRA de Colmar va reprendre sont programme sur la vigne transgénique, suspendu depuis 2001, avec une expérimentation
en plein champ.
b - Le progrès en marche, le 7 mars, "Matinée des Œnologues"
à Bordeaux, pour trouver un langage commun entre les chercheurs et les praticiens. Contact Brigitte Chevallier au 05 56 51
04 94.
c - Les notes de vieillissement atypique se caractérisent par des notes de fleur d’acacia, de linge humide sale, de goût
de savon, de naphtaline, de goût de fox… La substance indicatrice de ces notes est le 2-aminoacetophenone (2-AAP), dont le
seuil de perception sensorielle est situé entre 0,7 et 1 µg/l. …..
L’influence de la radiation d’ondes courtes (UV-B) sur la formation de substances malodorantes dans le vin a
été montrée. La présence de ces substances peut être réduite par l’apport d’un absorbant pulvérisé sur raisins
ou feuilles, d’arginine au moût et par une fertilisation des feuilles.
……. Les radiations d’ondes courtes (UV-B) seraient responsables de la formation de substances malodorantes comme le
2-aminoacetophenone et le skatol. Celles-ci sont en relation avec l’arôme de vieillissement atypique (ATA, atypical
ageing). Les UV-B pourraient réduire la maturation des raisins, surtout lorsque d’autres facteurs de stress interviennent
(Rogiers, Charles Sturt University).
Or, il a été montré qu’une vendange prématurée avec de hautes charges, particulièrement de régions sèches peut causer la
formation d’ATA. L’intensité de stress est aussi influencée par la fumure azotée, les systèmes d’entretien du sol, la
teneur en humus et la quantité de précipitations. Des charges trop élevées et surtout dans les vignobles jeunes devraient
être évitées
d - Les études réalisées à partir d’évaluations sensorielles et d’analyses chimiques ont montré les limites de ces
méthodes pour déterminer l’origine (géographique) des vins. Ainsi, de nombreuses techniques d’analyses associées à des
méthodes chimiométriques ont été évaluées.
En Allemagne, une étude présente 25 vins de 5 pays du Nouveau Monde, décrits par 77 paramètres analytiques est soumis à un
calcul statistique multivariante. Il en résulte que 13 paramètres suffisent à différencier les vins selon leur origine.
Parmi ces paramètres, on retrouve la teneur en molécules inorganiques comme les nitrates, les sulfates, le magnésium, le
phosphate...mais aussi l’extrait sec, les teneurs en alcool,
en sucres invertis, en amines biogènes et en anthocyanes.
Des travaux ont montré l’intérêt de la spectroscopie moyen infra-rouge pour la discrimination des vins d’origines
géographiques différentes ou de cépages différents. En France, 276 vins de même cépage, le gamay, ont été collectés
durant 3 années (1998,1999, 2000) et analysés par spectroscopie moyen …..s’est révélée performante pour la classification
des vins issus d’un même cépage mais de trois régions françaises…..
La mesure par spectroscopie à résonance magnétique nucléaire permet de distinguer l’origine géographique des produits
issus de pays différents ou de zones de production d’une même région. En Suisse, pour caractériser les chasselas romands
et voir si la localisation des vignes ou le climat influence de manière
significative le rapport isotopique (D/H), des prélèvements de raisins ont été effectués durant les vendanges 1997 dans
les cantons de VS, GE et NE…...
e - Depuis le 9 janvier dernier, l'association Entreprise & Prévention, à la Réunion, qui compte parmi ses membres, les
producteurs de boissons alcoolisées réunionnais encourage les Réunionnais à maîtriser leur consommation d'alcool.
f - Le marché communautaire du vin doit faire face à l'apparition de conditions nouvelles. Parmi les treize pays
participant au processus de négociation d’adhésion à l’UE, certains sont d’importants producteurs de vins.
Entre 1994 et 1996, les importations européennes en provenance des pays tiers ont plus que doublées, la
Bulgarie, la Hongrie et la Roumanie devenant à eux trois le premier fournisseur de vin de l'Union européenne.
La Hongrie, avec 3,3 millions d’hl de vins et son célèbre tokaj, pourrait bien trouver sa place sur le marché de l’Union
européenne. Depuis deux ans, le gouvernement hongrois a décidé de changer de catégories de vins. Dans quelques années, la
Hongrie, en tant que membre de l’Union Européenne, voudrait se tourner vers les systèmes "latins" en conservant tout de
même quelques éléments hongrois. Certains pays orientaux
(Japon, Vietnam...) s’intéressent déjà aux vins hongrois. Afin de favoriser le succès des vins hongrois, un programme
cherche à trouver les outils de marketing adaptés aux groupements de pays visés.
Les possibilités d’exportation (485 000 hl en 1996) en Roumanie ont permis de relancer la viticulture. Pourtant la
perspective de l’intégration de la viticulture roumaine dans l’Europe soulève de nouveaux questionnements relatifs à la
question des hybrides et au problème de la production totale de vin ou, autrement dit, la superficie viticole en
production.
Un nouvel accord commercial entre la Pologne et l’Union Européenne prévoit une exemption des droits de douane
supplémentaire pour quelque 170 millions d’euros d’échanges de produits agricoles et alimentaires.
La Pologne va ainsi bénéficier de nouvelles possibilités d’exportations vers l’Union Européenne et en particulier de vins.
Ces nouvelles concessions tarifaires entreront en application en avril 2003.
La Bulgarie demeure encore aujourd'hui le meilleur potentiel des pays de l'Est en matière de viticulture. Le vignoble
bulgare compte aujourd'hui près de 100 000 ha, regroupés en coopératives ou caves indépendantes, sans compter les 60 000
ha de petites priorités familiales. Il y a quelques années encore, le vin bulgare se taillait la part du lion en
Grande-Bretagne avec 15 % du marché. C'était l'époque où «le vin industriel»,
produit et destiné à l'exportation, était à son apogée. La Grande-Bretagne donc, mais aussi l'Allemagne, les Pays
scandinaves, la Russie, la Pologne, le Canada, les États-Unis et même le Japon ont longtemps constitué les principaux
débouchés des produits du vignoble bulgare.
Contre les vins du nouveau monde qui font fureur en Europe, la Bulgarie, autrefois cinquième exportateur mondial,
concentre son effort sur la qualité de ses vins.
g - Pour la première fois, la carte d'identité génétique de plusieurs cépages existants a été établie par des chercheurs
de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA), et pourrait permettre la traçabilité des vins.
http://www.vitisphere.com/index.php#
a – La Journée européenne des thèses de doctorat en économie et gestion agricole, agroalimentaire et rurale est de
promouvoir les échanges scientifiques entre doctorants européens en sciences sociales travaillant sur les thématiques :
Les propositions de contributions à soumettre avant le 28 Février 2003. Formulaire d'inscription sur www.sfer.asso.fr
b - Un caviste-vinificateur de Floride propose à ses clients d’élaborer leur vin eux-mêmes en assemblant à leur guise un
choix de cépages. Chez Corkscrew Winery & Wine Shoppe, les apprentis-winemakers disposent d’un laboratoire où ils peuvent
en moins d’une heure mélanger moûts, levures, copeaux de bois et autres ingrédients pour créer un vin sur mesure. Ils
devront ensuite patienter environ un mois, le temps de la vinification, avant d’emporter chez eux quelques dizaines de
bouteilles… qu’ils devront encore faire vieillir au moins six mois avant de pouvoir, enfin, les goûter.
c - Une nouvelle bouteille syndicale pourra être utilisée par tous les producteurs et négociants de Châteauneuf du Pape.
Cette bouteille conçue par les designers de l'Agence Synaps (Montpellier), modernise avec audace, tout en restant dans
l'univers de la papauté, la bouteille traditionnelle. La diffusion de cette nouvelle bouteille devrait atteindre 3
millions d'exemplaires.
d - L’un des fleurons de l’appellation Coteaux du Languedoc, le Domaine de l’Hortus, rejoint le club Vignobles et
Signatures,
regroupement prestigieux de grands domaines dans les principales AOC françaises. L’Hortus a été fondé par Jean et
Marie-Thérèse Orliac il y a 25 ans sur 35 hectares. Cette admission, une première pour un vigneron languedocien,
récompense le travail accompli par la famille Orliac sur le terroir et la sélection des cépages. Le Domaine de l’Hortus
produit chaque année environ 400.000 bouteilles.
Le Club Vignobles et Signatures, né en 1984, regroupe 16 domaines qui emploient au total 522 salariés pour une production
de plus de 14 millions de bouteilles
e - Chaque année, les Vinalies constituent un événement dans le monde du vin. 3000 trio (un vin, un vigneron, un
oenologue)
s'affrontent dans une compétition d'un haut niveau technique. A l’issue des dégustations organisées en régions, sur les 3
000
échantillons présentés, seuls 1 000 vins seront retenus pour être dégustés à l’aveugle, au niveau national……..
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
a - Bernard Solans, viticulteur au coeur de l'Entre-deux-Mers, devient le nouveau président de la fédération des caves
coopératives d'Aquitaine, Son élection intervient au moment où la viticulture régionale, comme celle de l'ensemble de la
France, connaît des déboires et s'interroge sur son avenir. On peut en voir deux illustrations récentes :
C'est d'abord le bilan des six mois de campagne de commercialisation des vins de Bordeaux. Les opérations sur le marché du
vrac atteignent 1,4 million d'hectolitres, en baisse
spectaculaire de 25 % par rapport à l'an passé.
Autre exemple, celui du bergerac rouge 2001 vendu un euro la bouteille dans les Centres Leclerc. C'est la Compagnie des
vins du Sud-Ouest, filiale d'UCCOAR, basée à Cahors, qui a mis en marché ces vins, dont on ne sait pas très bien, à ce
prix, qui peut gagner de l'argent. Quant au consommateur, il achète, certes, un vin loyal et marchand, mais dilué, faible
de goût et jugé très médiocre. Car il a fait l'objet d'une dégustation en règle, orchestrée vendredi dernier par des
vignerons bergeracois, fort mécontents de voir l'image de leur vin descendre aussi bas. Il apparaît que ce vin aurait été
acheté autour de 450 euros le tonneau.
« Notre métier est bafoué », a pu déclarer hier le président des Vignerons de Buzet, Jean-Claude Chassenard, en ajoutant
: « Le bordeaux est passé de 1 500 à 1 000 euros le tonneau, c'est une catastrophe. » Denis Verdier, président de
l'Onivins et de la
Confédération nationale des caves coopératives, n'a pas éludé ces problèmes : « Des clignotants forts s'allument dans la
filière. Les stocks s'accumulent, avec des vins d'AOC à un euro, c'est catastrophique…. Dans l'année 2010, on va perdre
en France entre 2,5 et 6 millions d'hectolitres de vins consommés. La consommation occasionnelle va prendre le pas sur la
consommation régulière. Parallèlement, notre capacité à exporter est mise à mal par les nouveaux pays producteurs, qui
gagnent indiscutablement des parts de marché. En Angleterre, toute la progression du marché se fait à leur profit.
Je propose donc que les entreprises du négoce ait les moyens d'aller ferrailler contre ces concurrents, et puissent
développer leurs marques. Et je suis partisan d'un accord de branche entre le négoce et la coopération. Il faut un vrai
partage de la valeur ajoutée, et un partenariat fort entre nous. En additionnant nos forces, on va conquérir des parts de
marché. Voilà la logique vers laquelle il faut aller. »
Ce n'est pas la première fois que le président Verdier plaide pour une meilleure association des branches amont et aval de
la filière. Mais cette fois, cet appel au négoce est des plus clairs.
b - Les ventes de vins aux enchères, par l'entremise du commissaire-priseur, ont pris au cours des dernières années une
importance croissante. ….Il y aurait, dit-on, sur la planète, 250 maisons de ventes aux enchères qui ont proposé du vin
l'an dernier.
Autre constatation, les grands crus de Bordeaux sont les stars incontestées de ces ventes. Sur le podium des gagnants, on
trouve Mouton-Rothschild en tête, suivi par et Margaux. L'an dernier, 6 500 lots d'une ou plusieurs bouteilles de
Mouton-Rothschild ont été adjugés. Pour une moyenne de six bouteilles par lot, cela fait 40 000 bouteilles vendues dans
l'année. C'est considérable.
Ces chiffres, on les doit à une équipe de Bordelais décidés à y
voir plus clair dans ce monde où l'on adjuge des millions à coups de marteau. C'est d'abord le jeune courtier Alexandre
Dost-Lillet, spécialiste des grands crus; c'est ensuite François
Mimiague, statisticien et universitaire; c'est enfin Jacques-Olivier Pesme, professeur à la faculté. A eux trois, ils ont
créé une banque de données unique au monde, qui rassemble toutes les
informations possibles sur les enchères, l'évolution des prix, les comparaisons entre les crus, les millésimes, etc. Et
ils les commercialisent sous le nom d'Auction Expertise, site accessible
sur Internet par abonnement. Il en coûtera selon les cas de 1 000 à 6 400 euros par an de souscrire à ce site sans
équivalent.
« Le système s'adresse à tous les vendeurs et aussi à tous les acheteurs de vins, commente François Mimiague. Il constitue
un bon niveau d'appréciation pour les propriétaires qui veulent savoir à quel prix se vendent leurs vins. Et aussi pour
les cavistes et les restaurateurs, à qui on propose parfois des vins de provenance douteuse... »
Au total, ce sont 550 châteaux de Bordeaux qui sont référencés par Auction Expertise. 130 maisons de ventes aux enchères
ont été retenues dans le monde; elles ont organisé l'an passé 450 ventes. Chaque prix obtenu par chaque vin fait l'objet
d'un pointage. Des tableaux sont établis par cru et par millésime avec des informations qui remontent jusqu'au XVIIIe
siècle. On peut dès lors parler d'une authentique mine de renseignements.
Un énorme travail de statistiques et d'infographie a été réalisé, pour apporter au client le service le plus complet. « Un
consommateur averti est toujours mieux servi », plaisante Alexandre Dost-Lillet, qui ajoute : « L'informatique fait
presque des miracles et donne des graphiques très détaillés. Ils sont destinés autant aux professionnels qu'aux grands
amateurs ou aux collectionneurs».
ndlr-jpd pour tous ceux qui enchérissent ou vendent sur e-bay (ou ailleurs) : Désolé de ne pouvoir donner des infos plus
précises sur cet instrument, ni quelques résultats, ni même l'adresse d'un site fut-il de simple présentation.
Il s'agit d'un instrument professionnel, fait pour des professionnels. Il se présente sous forme d'un logiciel que chaque
abonné implante dans son micro, et qui s'alimente, par accès réservé, en données auprès d'une base installée chez le
courtier.
La clientèle potentielle (au tarif pratiqué) est constituée de tous les grands opérateurs et acheteurs de Bordeaux, soit
un millier de personnes dans le monde, parmi lesquelles une centaine aurait déjà souscrit un abonnement.
Au cours d'une conversation très courtoise, il ne m'a pas été possible d'obtenir plus d'informations, même pas la liste
des 550 étiquettes suivies par la base (qui constitue une sorte de classement : "les Bordeaux des ventes aux enchères")
mais, m'a-t-on assuré, elle serait facile à reconstituer : tous les crus classés+70 bourgeois du Médoc+60 rive droite+50
par-ci, par là.. il en manque juste 200.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Selon la dernière note de l'Agreste, la situation des vins de table et des vins de pays s'améliore. En effet, la
petite récolte 2002 de vin de table et de pays conjuguée à la diminution des stocks allège sensiblement le marché et
redresse les cours.
b - ……. pour l'Onivins, le rapport entre distribution alimentaire et circuits spécialisés serait plus proche de 70%-30%,
le poids de ces derniers étant sous estimé dans l'approche du panel (panel Consoscan de Secodip annonçant 81-19) qui
présente les résultats tels qu'ils ressortent des déclarations des ménages. Il ne prend notamment pas en compte le CHR, ni
les
achats des ménages en vacances.
c – L'un des facteurs d'amélioration de la qualité des vins réside dans la densité de plantation du vignoble. Mais reste à
savoir à quoi l'on s'engage financièrement. .. La question est importante et la réponse est lourde d'engagements, pour au
moins 40 ans. Pour permettre au vigneron de faire les bons choix, l'URABLT (Union régionale agricole de
Branne-Libourne-Targon), structure dépendante de la Chambre d'agriculture, a réalisé une étude sur le thème : "
Plantations de qualité : Combien ça coûte ? ".
Cette étude s'est basée sur une parcelle de vigne existante ; ce qui a permis de décompter les tournées, de tabler sur un
nombre exact de pieds et de calculer le nombre de pointes et même les longueurs de fils de fer.
Résultat : le coût de la plantation (hors arrachage) varie de 18 032 euros/ha pour une vigne large de 3 m x 1 m à 31 092
euros/ha pour une vigne étroite d'1,50 m x 1 m.
d - Afin d'assurer la qualité et le suivi des vins, les metteurs en marché accompagnent leur contrats d'achat avec des
cahiers des charges . Les viticulteurs sont donc contraints de les respecter malgré des exigences ….. Selon leur contenu,
ces chartes dérangent plus ou moins les habitudes techniques des viticulteurs…
Certains viticulteurs, en contrat depuis plusieurs années, reconnaissent l'intérêt qualitatif des cahiers des charges.
Alexandra Martet, viticultrice bordelaise et partenaire d'Yvon Mau, assure que son vin a progressé en qualité. " J'arrive
à écouler tous mes stocks, ce qui n'est pas le cas de tout le monde. Ici, il faut parfois des "gendarmes" pour nous faire
progresser. Trop de viticulteurs laissent leurs chais fermés aux négociants. Et pourtant, on voit encore des pratiques
viticoles ou oenologiques aberrantes. C'est vrai que les contraintes sont évidentes mais à la fin on s'y retrouve."
…Tous les cahiers des charges ne sont pas élaborés avec participation avec les viticulteurs. C'est pourquoi certains sont
des documents trop théoriques pour répondre aux attentes des consommateurs mais inadaptés aux conditions locales …
L'accroissement rapide de ces cahiers inquiète les organismes techniques, surtout que pour les vins d'appellation
d'origine contrôlée, certains cahiers des charges sont plus sévères que les décrets.
Par le biais des contrats et des cahiers des charges, plusieurs professionnels craignent une "main mise" des metteurs en
marché sur les viticulteurs
e - La contractualisation entre deux opérateurs privés n'est pas un événement nouveau mais elle reste toutefois assez
limitée
On estime que seulement 20 % des volumes sont passés sous contrat entre production et négoce. Ce faible taux pour ce type
de transaction provient des risques encourus par les parties concernées…..
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
++++++++++++++++++++++++
Les meilleurs sites de webmasters amateurs, amateurs de vins :
http://www.abrege.com/lpv/index.htm
http://www.multimania.com/gillou/ ou http://och.free.fr
abonnez-vous à la lettre "Œnologie, Citations & Humour"
http://www.onestbien.com
http://www.vitis-vinifera.net/
http://perso.libertysurf.fr/vin-passion/
www.tgjp.com
D. et J.P. Dubarry
Si on considère la consommation mondiale (et non les seuls échanges extérieurs comme précédemment – Cf. Chronique n°116), elle
devrait, en ce qui concerne les vins tranquilles, progresser de 5, 4% entre 2001 et 2006 pour atteindre 219,7 millions d'hl et
dépasser les 110 milliards d'euros. L'augmentation attendue de la demande, 11,3 millions d'hl, est donc supérieure à la
production totale de l'Australie. Ce qui relativise tous les pessimismes.
Cette demande additionnelle se portera pour l'essentiel sur les vins de bonne qualité, ceux dont le prix (au détail) est
supérieur à 5 euros, lesquels ne représentent actuellement que 13% du marché (leurs débouchés devraient donc augmenter de
plus de 30%). Il y aurait même une augmentation supérieure à 40% pour les vins qui dépassent les 10 euros la bouteille.
L'offre apparaît bien sage, progressant moins que la demande mais la projection semble ne rien dire des modifications de la
structure de l'offre, la faible progression d'ensemble pouvant être la résultante de fortes augmentations pour certains
segments et de régressions importantes affectant d'autres.
Au total, à l'échéance de la projection, le marché mondial serait moins déséquilibré que maintenant puisque l'excès annuel de
l'offre sur la demande serait inférieur à 20 millions d'hl, soit environ 9% de la consommation attendue.
… et bien sur, la France a de nombreux atouts pour profiter de ces évolutions ….. mais elle souffrira de la dispersion et de
la faiblesse de ses appareils de distribution.
ndlr-jpd : C'est chouette d'être un bureau d'études. On est payé, très cher, pour mettre, dans des cases judicieusement
choisies, quelques chiffres qui, en plus, font plaisir à ceux qui les utilisent.
2 – Les principales organisations professionnelles viticoles appellent à une grève des cotisations à l'Agence de développement
agricole et rural (Adar) nouvellement créée pour remplacer un organisme similaire l'Anda dont le fonctionnement était
sévèrement critiqué par la Cour des Comptes.
Les viticulteurs se plaignent
. de l'augmentation de cotisations que subiraient les exploitations viticoles (surtout celles de taille moyenne).
. de la trop faible proportion des cotisations qui retournerait à la recherche viticole.
. de la réaffectation, via le budget de l'Etat, d'une partie des prélèvements (15 millions d'euros sur 100 prélevés) pour
financer les seuls syndicats agricoles à vocation générale.
3 – Désormais la réglementation aux Etats-Unis n'admet plus, sous l'appellation "vins de glace" que les vins totalement issus
de raisins gelés sur pied de vigne. Les autres sont des "vins de glacière". (merci vinum)
4 – Ce sont 500 communications scientifiques qui ont été faites l'an passé sur le resvératrol, cette molécule contenue dans
le vin, surtout rouge, et surtout de Bordeaux, aux effets bénéfiques pour la santé.
5 – Selon les Echos, la consommation de vins rosés (14% du marché français comparé à 10,8% en 1994) dépasserait maintenant
celles des blancs (13,5% du marché) et sur les 2 millions d'hl de rosés produits chaque année, la moitié serait des vins de
Provence (ndlr-jpd : je me demande si ces infos concernent tous les vins, y compris ceux dits de table, ou les seuls VQPRD).
Le maintien et le renforcement de l'image et des débouchés des appellations de Provence seront, naturellement, parmi les
tâches prioritaires du Comité interprofessionnel des vins des Côtes de Provence dont la constitution officielle est prévue
pour mars et l'agrément par le Ministère pour le courant de l'été.
L'exportation, nettement en deçà de 10% de la production, devrait être un axe de croissance essentiel, avec une première
campagne de promotion au Royaume uni en 2004 (0, 4 millions d'euros prévus)
6 – Non, ce n'est pas un spécial copinage … puisque je ne connais pas Eric Reppert mais son idée m'a paru intéressante.
Bien sur, il faut que l'offre s'étoffe. Peut-être avez-vous des idées de vins originaux à lui suggérer.
http://www.vins-etonnants.com/catalog-browser.php?param=ca&idP=15&PName=TOUS+LES+VINS%2FVoir+toute+la+gamme
PS – Il ne faudrait pas en oublier pour autant les excellents cavistes dont la vocation s'est affirmée un peu grâce à nos
discussions :
notamment JPH ( http://www.absoluvins.com )
et Jean Pierre Duvergé (jeanpierr...@free.fr),
Pardon à ceux que je ne cite pas, je suis prêt à le faire la prochaine fois, s'ils m'indiquent l'url de leur site ou
l'e-adresse pour leur écrire.
8 – Excédés par la multiplication des vols dans les chais et dans les entrepôts, les propriétaires de la région de Saint
Emilion, stimulés par Béatrice Ondé (Château Chauvin) envisagent la création de centre de surveillance de proximité,
permettant une intervention immédiate en cas d'alarme.
9 – Dans le dernier Chabrol, le héros (qui meurt à la fin) sert un Haut Brion - oui, mais blanc - sur une lamproie à la
bordelaise (mets délectable entre tous) dont, sauf erreur de ma part, la recette fait appel à du vin rouge.
Qu'en pensent les spécialistes des accords parfaits ? A mon sens, c'est la seule chose à retenir du film.
Profitez-en par parcourir le site des domaines Clarence Dillon… plein de trucs intéressant à lire.
http://www.haut-brion.com/ notamment http://www.haut-brion.com/chb/chbframeset-fr.htm
in...@haut-brion.com
10 – Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php )
- le lundi 24 février, 4ème Salon Professionnel des Vins des Vignerons Indépendants de France, au Carrousel du Louvre (Paris)
- isabelle-...@vigneron-independant.com
- Du 27 février au 02 mars, Convention Internationale des Vins et Spiritueux – Hôtel Carlton à Cannes.
- le 28 février, à Drouot, 11 h et 14h, Vente aux enchères dont un Yquem 1900. L'estimation n'est que 450-650 euros, pourquoi
se refuser un tel bonheur ? (merci Figaro).
- Du 28 février au 2 mars, au Carroussel du Louvre – Paris, Salon des Grands Vins.
- Les 1° et 2 mars, Groslay, les franciliens qui n'y vont pas ont tort, idem pour les france-non-iliens et même pour les
belges.
- le 6 mars, à Bordeaux, "Expression des vignerons Bio d'Aquitaine", une quarantaine de vignerons annoncés -
con...@vigneronsbio-aquitaine.org. – S'il faut des invitations, les "personnes de la mouvance" pourraient-elles venir en aide
aux visiteurs simples particuliers ? Merci.
11 – Dans la presse quotidienne
- Dans le Figaro
. du 15 février, chronique sur le 99 du Château Castera, l'un des plus vieux châteaux (bâtiment) du Médoc (12°
siècle), proprièté de Etienne de la Boétie (alter ego de Montaigne). et rappel de la fête du bœuf gras de Bazas (jeudi 27
février).
. du 22 février, éloge du Domaine de Valette, vin de pays du Périgord.
- Le Monde
. daté des 16 et 17 février, délaie un article sur les caves à vin, présente 3 étiquettes du Château de Cary-Potet
à Montagny (Christine et Thibault Cazalet), parle de la Chartreuse (dont la VEP, vieillissement exceptionnellement prolongé,
de 10 ans d'âge minimum. Il n'est pas dit dans quel contenant) et signale un caviste, les "Caves du Marais" (75004).
. daté du mardi 18 février, signale le projet de création d'une plate forme logistique (800 camions et 2 trains
journaliers) en bordure du vignoble de Gailllac et la forte opposition de l'association "J'aime Gaillac".
- Dans les Echos
. daté du jeudi 20 janvier, un encart sur les Côtes du Lubéron (en plus de l'article sur les vins de Provence).
165 000 hl cette année à comparer à 140 000, il y a 10 ans. Ce serait les vins de la "nouvelle école de la vallée du Rhône" et
la seule appellation à augmenter ses ventes, selon Jérome Villaret d'Inter-Rhône. Un des objectifs est de conforter les
débouchés export (déjà 35% du CA) grâce à des campagnes promotionnelles au Japon et en Grande Bretagne, ainsi que par la
création de filiales de commercialisation sur place. Le "Cellier de Marremon" qui assure, selon l'article, 80 % de la
commercialisation des vins du Lubéron, étudie cette possibilité.
. daté du 21, des compliments sur une "jeune maison de négoce languedocienne qui commercialise des vins de
terroirs haut de gammes à des prix presque bas de gamme" dont un Clos de Fontedit 2000 (lequel semble différent du domaine de
même nom), joli vin de syrah. En plus, quelques articles pour les fumeurs de cigares.
Maurel Vedeau - www.maurel-vedeau.com - est...@maurelvedeau.com
Le site mérite une visite pour la qualité de ses fiches explicatives (un peu emphatiques de ton, toutefois).
12 – Revues du vin ou en parlant :
L'esprit du Sud ouest n°20
. souligne l'origine espagnole de certains de nos cépages occitans,
. présente des bouilleurs de crus ambulants du Lot et Garonne, . . partage une certaine nostalgie avec Ali Mahmoudi, persan
d'origine, ingénieur en physique atomique de formation et vigneron installé dans le Tarn ( qui connaît ses vins ?)
. parle du Passavant, apéritif bordelais qui se pose en rival du Lillet. (très belle cave voûtée en plein centre de Bordeaux,
idéal pour des soirées dégustation(avis à JPH).
. et cite "Le temps des vendanges", nouveau caviste toulousain.
13 – Alors que le marché mondial de la bière est en pleine restructuration autour de quelques gigantesques leaders,
les brasseurs d'Amérique latine sauvegardent leur autonomie et maintiennent Heineken, Anheuser Busch, Miller et autres dans
une position marginale.
Le brésilien Ambev contrôle plus de la moitié du marché sud américain après l'acquisition de l'argentin Quilmes.
Bavaria (local en dépit du nom), occupe les Andes et l'Amérique centrale,
Tandis que le Mexique est alimenté par deux brasseurs nationaux, Grupo Modelo (marque Corona) et Femsa. il est vrai que
Anheuser Busch est partenaire du premier alors qu'Interbrew est actionnaire minoritaire du second.
Cette bonne résistance des groupes locaux sur des marchés très prometteurs, est attribuée à la maîtrise qu'ils ont des
circuits de distribution, eux même très dispersés, plus de 1 million de points de vente au Brésil.
14 – Interrogations sur l'avenir de Holsten-Brauerei, premier brasseur allemand. Ce dernier détient 8,7% d'un marché dont on
attend la recomposition par perte d'autonomie d'une grande part des 1200 brasseries encore existantes. Un gros bloc du capital
a changé de main mais on ne sait pas au profit de qui ?
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Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait les emprunts ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - La région de Die (Drôme) est réputée pour sa fameuse Clairette. La société Jaillance, forte de son expérience, vous invite
à vous réunir autour de sa famille de pétillants (Die, Bourgogne, Loire, Vouvray, Crémants de Bordeaux)… Avec plus de 7,5
millions de cols et 31,5 millions d’euros de CA, Jaillance se place parmi les opérateurs de pointe.
Pour marquer ce pari sur l’avenir des pétillants de France, Jaillance vient d’éditer en collaboration avec Jean Lenoir,
créateur du Nez du Vin, un coffret 12 arômes sur les grands vins pétillants de France. Pour en savoir plus : www.jaillance.com
b - D’après une analyse de Plimsoll portant sur 500 entreprises françaises, 49,9 % de l’industrie française
Vins et Spiritueux est coupable de s’endormir sur
ses lauriers …. plims...@dial.pipex.com
c - Le célèbre cinéaste, Francis Ford Coppola, vient de faire la une de la presse californienne pour son achat du vignoble de
Cohn Vineyard qui jouxte le vignoble de Niebaum-Coppola, une surface 24 hectares pour un prix qui avoisine le milliard
d'anciens francs l'hectare, soit 1,4 million de dollars US). Cet ensemble viticole, sur la terrasse de Rutherford, est une
zone où le Cabernet-Sauvignon trouve sa parfaite expression.
Sur la propriété de Niebaum-Coppola, FFC produit la marque Rubicon (prix au détail : 100 dollars, soit 700 FF
ou 100 euros la bouteille).
ndlr-jpd : c'est pas Depardieu qui ferait cela …
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
Phénomène à succès en Espagne, le cidre nouveau coule à flots depuis le 17 janvier. La saison fut ouverte par Abraham Olano,
le
champion cycliste de Tolosa qui goûta au nectar 2003 chez Bereziartua, l'une des dix-sept cidreries d'Astigarraga, un
classique où l'on mange debout depuis quatre générations. ….A la mi-janvier, le cidre était déjà sec, équilibré et agréable.
….13,5 millions de kilos ont été pressés en Guipuzcoa, dont 45 % d'origine. Le reste provenait de Galice (30 %), de France
(Normandie, Bretagne, 17 %), des Asturies, d'Europe de l'est, d'Angleterre. On en a tiré près de 10 millions de litres.
La plupart des cidreries ont leur pressoir mais celles qui pressent leurs propres pommes ne se compteraient plus que sur les
doigts d'une main. Ce sont les plus petites, les plus authentiques, que l'on découvre comme autant de perles rares.
François-Xavier Châtelier dont le guide 2003 des cidreries sortira à la fin février en a visité plus d'une centaine ces
derniers mois. Il note une nette évolution : « De gros travaux de mise aux normes sanitaires européennes ont été réalisées au
prix d'importants investissements. …..
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
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Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Le syndicat des vins de pays d'Oc exprime son désaccord face à une dilution des vins de pays d'Oc dans une éventuelle
catégorie de vins de cépages de France, projet de " Cap 2010 ").
Pour lui, il est indispensable de conserver l'identification de l'origine des Vins de pays d'Oc, afin d'éviter de les laisser
se diluer dans une vague définition de vins français de cépages, pour lesquels les
acheteurs et en particulier la grande distribution, pourraient s'approvisionner d'une région à l'autre, en faisant jouer la
concurrence entre régions.
Selon Jacques Gravegeal, cette notion arrangerait surtout certaines régions d'appellation, comme Bordeaux, " qui a besoin
d'écouler entre 1,2 et 2 millions d'hectolitres de merlot et de cabernet-sauvignon, selon la climatologie de l'année ", et la
Bourgogne ou le Beaujolais.
D. et J.P. Dubarry
concours du "Meilleur sommelier du monde". Souhaitons qu'il succède à Olivier Poussier.
Réponse, le 10 novembre 2003 novembre, à San Francisco, (début des épreuves le 3 novembre).
http://www.sommellerie-internationale.com/fr/concours/2003/index.htm
ps - Le site de l'asi ne semble pas à jour, qui sait si Giuseppe Vaccarini
est toujours Président ?
2 - Pavie redéfinit son terroir et s'étend maintenant, sur 37 hectares d'un seul tenant.
Ce premier grand cru classé de Saint Emilion aspire à rejoindre Ausone et Cheval Blanc dans la catégorie A (actuellement il est B
avec 10 autres dont 2 au moins espère aussi le A). Il vient de déclasser 6 hectares - à vendre et pas très cher, tout étant
relatif - car situés dans les sables de Saint Emilion. En sens inverse, les vignes de La Clusière (2,5 hectares) ainsi que 3,5
hectares de Pavie Decesse sont intégrés à Pavie. Le tout avec l'autorisation de l'Inao (pour garder le classement).
Pavie Decesse perd plus du tiers de sa superficie et La Clusière (cru classé) disparaît, son nom étant interdit d'utilisation
pour 10 ans.
Remarque : 6 hectares sont promus en premier cru. Certes, en contrepartie,
6 autres hectares sont déclassés, mais leur production entrait-elle
dans le premier vin ? Vraisemblablement pas, sinon c'est à ne plus croire aux terroirs.
3 - La Fédération des exportateurs de vins et spiritueux confirme " La France ne participe plus à la croissance du marché mondial.
Elle continue à perdre des parts de marché sur les principaux pays". Pour la première fois, sur le marché des Etats-Unis,
en quantités vendues, les vins australiens ont dépassé ceux venant de France et ont pris la seconde place, derrière les vins
italiens.
Le même article des Echos indique aussi que sur la période 1992-2002, ce sont
les "vins de pays" qui ont connu la meilleure progression à l'exportation
+ 83 % (en euros constants), suivis des Champagne (56%) et des Bordeaux (51 %).
ndlr-jpd - L'utilisation de la catégorie "vin de pays" peut être trompeuse. Ce n'est
vraisemblablement pas parce que "de pays" que cette catégorie progresse mais
parce que "de marque et de cépage".
4 - Belvédère, l'entreprise bourguignon, ex de vodka reconvertie dans la distribution de vins et spiritueux haut de gamme, reçoit
un renfort financier (10 millions d'euros
venant de CL Financial) qui lui permettra de financer son développement en Amérique du nord
5 - L'Ecole de management de Bordeaux a publié un cédérom pédagogique.
Dénommé "the Frenche paradox" et mis au point par Pierre Mora, il simule des mécanismes de marché dans le domaine du vin.
6 - Venant en point final (temporaire) de la réflexion sur l'avenir du vignoble,
l'Onivins formule des propositions de reforme. Elles reprennent, en fait,
les points consensuels apparus lors de la vaste concertation entre tous les acteurs
De la filière. En conséquence, elles sont très modestes sur l'organisation
de la production (l'idée de vin de cépage national est abandonnée) avec pour seule
novation des organisations professionnelles par grands bassins de production associant toutes les catégories de vins. En revanche,
l'aspect distribution est plus novateur avec le principe d'un accord de branche organisant
les relations entre producteurs et distributeurs. Il servira de fil directeur pour
les "cahiers des charges" appelés à se multiplier.
7 - Sud-Ouest indique que le Château Malromé est à vendre. Ce n'est pas un
grand vin mais c'est une tentative intéressante de touri-viticulture. Avec un réel savoir faire et de l'intuition, le propriétaire
relativement récent) a conçu un très beau produit touristique, alliant vin, site, tradition et art, autour du personnage de
Toulouse Lautrec, décédé dans ce château. Il semble que la rentabilité ne soit pas au rendez-vous.
Le même article évoque aussi la mise en vente de Yon-Figeac et de Bel-Air Marquis d'Aligre. On parle aussi des ventes possibles de
la famille Agnelli, outre Margaux, 2 autres crus du Médoc, +Château du Monthil et Château Greysac.
8 - Ainsi que l'a signalé Jean-Yves, le 7 février, Laurence Fabbri a soutenu à l'université Montpellier III sa thèse de doctorat
de géographie intitulée : "Dynamiques qualitatives des territoires viticoles".
Merci à Jean Clavel des infos supplémentaires qu'il a données (mail du 23 février).
Si quelqu'un disposait d'une présentation synthétique ... cela nous éviterait
d'attendre qu'elle soit primée par l'Académie Amorin.
9 - Les ventes de Champagne, 2002, ont atteint 288 millions de bouteilles,
en progression de 9,5 % sur l'année précédante.
C'est le marché national (60% des ventes) qui est le moins dynamique (+6, 4%)
alors que les exportations hors Europe (41 millions de bouteilles) augmente
de près d'un quart.
10 - Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php )
- du 14 au 16 mars, saveurs et vins sur Seine, péniche Maxim's,
au pied de la Tour Eiffel.
trop tard - pardon
- Guillaume vous informe : présentation du millésime 2002 :
dans le cadre des journées "Saveurs et Vins de Vouvray" les samedi 8
et dimanche 9 mars aux caves de la Bonne Dame à Vouvray
Guillaum...@ligerienne.com
- Du 8 au 13 mars, deuxième édition de Découvertes en Vallée du Rhône,
salon itinérant bisannuel réservé aux professionnels. La manifestation se présente
sous la forme d'un programme " à la carte " de 20 salons/dégustations,
chacun centrés sur les vins et les metteurs en marché (750 au total) d'une seule AOC
et organisé au coeur même de son terroir. (Merci vitisphere)
- Les 7, 8 et 9 mars, Podensac (33), Fête de l'orange et du Lillet, l'apéritif
de Bordeaux à base de liquoreux de la Gironde (et dont les oranges sont
l'autre élément essentiel).
http://www.lillet.fr/francais/index.html
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté du mercredi 26 février, publie une grande et belle
page sur Bernard Loiseau. Tandis que celui daté du 2 mars donne sa recette
du concassé de tomates.
- Le Figaro
. du 22 février, contient un article sur les travaux du GEST. Ce groupe,
crée en 1995 à l'initiative de Cyrille Bongiraud, réunit un groupe de
viticulteurs autour de Dominique Lafon, et réfléchit sur les sols
des terroirs bourguignons. L'article signale des groupes similaires en Alsace,
"vignes vivantes" autour de Jean Michel Deiss et dans le Languedoc (pas de noms
cités... Jean Baptiste, à l'aide ...). Le même journal fait l'éloge du Domaine de Valette, bon vin de pays du Périgord
ch-de...@club-internet.fr
- du 1° mars, fait un premier bilan du début de siècle à Bordeaux (bon),
suite à deux dégustations organisées par Millésima
. celle des crus bourgeois 2000 entrant au catalogue de Millesima. Louanges
coté Médoc, pour La Tour de Mons, Pibran, Haut Marbuzet, Bel Air, Citran, Peyrabon, Sénéjac, Loudenne, Chasse Spleen, et, rive
droite, pour Mazeyres, Faugères et Roylland.
.et celle des crus classés 2001, encore en barrique, sur 67 vins présentés, mention pour, dans les Médoc, Issan, Giscours, Ducru,
Branaire, Talbot, Lynch Bages, Pontet Canet, Montrose, La Lagune, La Tour Carnet; dans les Graves, de La Mission, la Tour Haut
Brion (bien moins cher, dit l'article) au coté de Chevalier, Haut Bailly et d'un Smith HL d'un nouveau style, moins extrait et
plus élégant; rive droite de Clinet, Vieux Chateau Certan, Troplong Mondot, Figeac. Avec, en outre, pour le rédacteur, le regret
de ce que le Pin ait été retiré pour cause de collage trop récent, car à 1333 euros la bouteille, il est rare de le tester. Ce
qui, au passage, souligne la dépendance des commentateurs vinicoles.
Sur la même page, présentation du château de Rully, en Côte chalonnaise.
- Les Echos
. du 24 février, signale la création d'une "université des senteurs et saveurs" à Forcalquier, et décrit le renouveau économique
de la Haute Provence autour de ces thèmes. Rien de spécifique sur le vin, mais ça viendra.
. du 28 février, dans le supplément WE, fait l'éloge du métier de vigneron suisse, et présente Thierry Chevey et son Chasselas
2001.
. du 7 mars, dans le supplément WE, un éloge appuyé (desservi par des avant-propos stériles) du blanc 2000 du Prieuré de Saint
Jean de Bébian.
Félicitations au Papa (et à la Maman). Si Jean Claude lit ceci, il pourrait nous
parler du bourboulenc. Concernant Bébian, il y avait, je crois, une verticale commentée sur www.lapassionduvin.com, mais je
n'arrive pas à retrouver son chemin sur le site, qui m'aide ?
- Libération du 28 fevrier présente un dossier sur Bordeaux (Alors PAB,
pourquoi tu ne l'a pas signalé ? c'est pas toi qui doit surveiller Libé ?),
une bonne carte des "lieux du vin" dans la ville, elle-même; peu d'omissions
du moins par références à mes connaissances limitées.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Intéressant dossier dans la RVF, qui compare les principaux (11) sites
internet vendant du vin. Autres articles : Un dossier sur
les Côtes du Rhône Nord, les vins du Douro, les Côtes du Ventoux,
les pinots noirs de l'Orégon, ...
- "Saveurs" de mars présente un dossier sur les Vins du Maroc,
dont des éléments semblent inspirés par deux grands noms du négoce
bordelais qui ont des implantations dans le Royaume. Le dossier est
"généraliste", c'est à dire qu'il ne s'étend pas sur les vins eux-même
mais il brosse un large panorama du renouveau de la viticulture marocaine,
et souligne les problème de disponibilité en eau. Dans le même numéro
un article (sans beaucoup de vins) sur le Val de Loire et un autre sur
Chypre qui lui semble ignorer le vin (pourtant depuis un compte-rendu
mémorable et à charnière - merci Alain - on sait qu'il existe des
choses intéressantes ou, pour le moins, curieuses.
- Ne pas manquer le numéro 1 d'une série de fascicules
intitulés "Couteau de France", pour la "serpette de vigneron",
offerte en cadeau ... idéal pour les viticulteurs picards,. A propos
de Picardie, où en sont les projets de viticulture off-shore sur dalle de béton ?
13 - Un nouveau Screwpull, le modèle LM 300 qui enserre le col de la bouteille et
plus seulement le goulot : 160 euros ... oui mais dans un joli coffret.
14 Jean Lenoir et ses coffrets sont de plus en plus à la mode.
C'est maintenant l'Armagnac qui a droit à son coffret de 12 fioles
représentant les arômes caractéristiques de cet alcool. 65 euros
mais il y aurait, en prime, un livret pédagogique.
15 - Selon Sud-ouest et www.didiers.net, 20 000 pieds de vigne seraient cultivés
au sud de la Suède par quelques suédois obstinés
===================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait les emprunts ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
a - La production de vin en Suède est embryonnaire, pour ne pas dire anecdotique, et la poignée d'exploitants ayant relevé la
gageure de planter en dépit du climat hostile sont loin, bien loin, de connaître l'aisance ....Installés à Oeland, une île de la
mer Baltique, Helén Eriksson et son mari Stefan Skoeld, qui travaille à mi-temps dans une menuiserie. Ils ont créé en 2001
l'association des "Viticulteurs suédois" qui réunit aujourd'hui une vingtaine d'exploitations totalisant 20.000 pieds de vigne.
"Il fallait former un pôle où les exploitants partageraient leur expérience, un interlocuteur crédible et fort en face des
pouvoirs publics", explique Helén, qui préside l'association. La vente d'alcool aux particuliers est en effet l'apanage du
monopole d'Etat des vins et spiritueux. Les producteurs et négociants, qui ont tout juste le droit de fournir les professionnels
de la restauration, réclament l'ouverture du marché des particuliers et la baisse de la fiscalité sur l'alcool. Après sa formation
de sommelière, Helén Eriksson s'est lancée dans l'aventure en septembre 1999 sur les terres familiales du village de Vaestra
Soerby, à quelques encablures de Borgholm, chef-lieu de l'île. ....700 pieds de vigne répartis sur un hectare à peine plongent
leurs racines dans le calcaire, protégés des vents par un collier de pins et de bouleaux. A quelques centaines de mètres de là, le
vacarme des éoliennes témoignent de l'exposition du littoral. Helén et Stefan ont sélectionné des cépages robustes (environ 3/4
rouge, 1/4 blanc), achetés au Danemark et en Allemagne, et dont la floraison tardive les préservent, en principe, des gelées de
printemps. Le thermomètre affiche 12 degrés Celsius au-dessous de zéro en ce matin froid de février. Sous le givre, "la vigne
dort", confie Helén Eriksson. Oeland bénéficie d'un des meilleurs taux d'ensoleillement du pays. A la Saint Jean, l'île baigne
dans la lumière de 03H00 à 23h00. Si tout va bien, la deuxième moitié de 2004 verra la toute première mise en bouteille ....
b - La Bulgarie, grand exportateur de vins sous le communisme, réforme sa viticulture avec des experts français et allemands et
déclare ses ambitions pour le marché européen au salon de Plovdiv (terminé dimanche 9 février). Avant la chute du communisme en
1989, la Bulgarie exportait chaque année 5 millions de hectolitres (hl) de vins en URSS. Actuellement, elle ne vend plus que
800.000 hl par an à l'étranger .....
c - Des restaurateurs et des vignerons viennent de lancer, sous la direction du chef Alain Ducasse, la "Route des vignobles de
Provence", un circuit à travers trois départements de la région pour les "amoureux de promenades rares, épris d'une nature intacte
et d'Histoire".....
d - Un groupe de viticulteurs français est arrivé mardi (18 févr) en Uruguay afin d'évaluer les possibilités d'échanges
commerciaux et d'étudier le cépage tannat, spécialité locale, a annoncé l'Institut national de viticulture (Inavi). La délégation
française est composée d'une douzaine de producteurs du département des Pyrénées-Atlantiques, de la région de production de
Madiran, et du directeur de l'Agence de coopération internationale Interco-Aquitaine, Gilles Roulland. "Ils viennent étudier les
vins tannat, mais aussi connaître l'Uruguay et éventuellement y chercher un partenaire pour mettre en place des actions
commerciales", a déclaré à l'AFP Francisco Zunino, secrétaire exécutif d'Inavi. Cette visite intervient dans le cadre de la
Convention de coopération entre l'Inavi et la Chambre d'agriculture des Pyrénées-Atlantiques et répond à une tournée effectuée
dans cette région en décembre 2002 par des viticulteurs uruguayens.
a - L'orange star à Podensac. C'est une première : les 7, 8 et 9 mars prochain, Lillet, l'apéritif de Bordeaux,.......
http://www.sudouest.com/100203/vil_gir_langon.asp?Article=100203a71240.xml
b - La cave coopérative des coteaux de l'Angoumois créée en 2000, sur les terroirs de Hiersac et Châteauneuf, a déjà vendangé deux
récoltes de vins de cépage (un peu plus de 1500 hectos au total) et commercialisé une bonne partie de cette première production.
"L'Angoumans" (c'est le nom du vin produit) a dans le même temps acquis une belle notoriété, et cette expérience de
diversification en structure collective, à petite échelle, est considérée par plusieurs instances agricoles et viticoles, comme
une entreprise en voie de réussite.
Tout irait pour le mieux si ces vignerons pouvaient travailler sereinement dans leurs murs. A ce jour, ils sont un peu les gens du
voyage de la viticulture charentaise, n'ayant aucune structure en dur pour entreposer leurs matériels de vinification et de
stockage. Les premières vendanges ont été vinifiées chez un voisin, celles de
l'an passé chez un adhérent. La surface en production en septembre 2003 (un peu moins de 40 hectares) ne permettra pas forcément
de reconduire cette formule provisoire.....
c - Les producteurs de Floc de Gascogne veulent lancer une opération marketing au printemps et créer le " printemps du Floc.
d - Pour réaliser des portraits de vignerons, le CIVB fait appel à Jean-Marie Périer, photographe de stars et amateur de vins de
Bordeaux ..........
ndlr-jpd - Par ailleurs, Jean-Marie Perier est à l'honneur dans le dernier "Elle à table" (comme quoi un service de presse
efficace, c'est qu'en même quelque chose) et y présente ses vins préférés (des bordeaux), rien à y redire, rien à y découvrir....
e - Chaque année ... plusieurs vignobles changent de mains..... Le Château Margaux fut vendu 77 millions de francs en 1977 par la
famille Ginestet à la famille Mentzelopoulos. L'affaire fit si grand bruit qu'on l'assimila presque à une affaire d'Etat, car
Raymond Barre lui-même s'en est mêlé......Qui pourrait acheter Château Margaux ? (*)Tout au plus une cinquantaine de personnes sur
la planète, selon les spécialistes de ces questions. Mais, disent-ils, à peine dix ou douze sont capables de s'y investir
vraiment.....
(*) estimé entre 3 et 400 millions d'euros
http://www.sudouest.com/280203/une.asp?Article=280203a4504.xml
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
++++++++++++++++++++++++
Les meilleurs sites de webmasters amateurs, amateurs de vins :
http://www.abrege.com/lpv/index.htm
Christian Callec
D. et J.P. Dubarry wrote:
15 - Selon Sud-ouest et www.didiers.net, 20 000 pieds de vigne seraient cultivés
au sud de la Suède par quelques suédois obstinés
Je confirme. Un grand et très serieux projet d'étude (pour les
paramêtres Suédois) fut lancé il y a déja quelques années (premières
plantation en 2000) au sud de la Suède, pas sur le territoire
continental mais sur la grande ile de Gotland, au sud.
Pour plus d'infos (hélas en Suédois seulement) mais surtout pour
quelques images du projet:
http://gutevin.se/vinodlarenet/
Dans la colonne de gauche (attention: ne fonctionne pas sous Netscape)
vous trouverez en bas dans la rubrique "Gute Vingård" le mot "Bilder"
(images). Cliquez dessus et vous verrez quelques rubriques dans la
colonne centrale:
- distillation (le vin n'étant pas encore vraiment propre à la
consommation, on le distille pour essayer les installations, voyez au
passage le sérieux de ces installations, c'est pas du toc)
- Récolte 2002 (e.a. Régent et Ortega, regardez aussi ici le matos
utilisé, on est loin de l'anecdote...)
- Plantations en mai 2001
- Le plus jeune vignoble en 2001
- Le vignoble en été 2000 (n'oubliez pas de cliquer sur "Meer bilder
från 2000" = plus d'images de 2000)
- Plantation du vignoble à but commerciel en avril 2000
Pour les plus intéressés, regardez aussi la rubrique "Utrustning"
(matériel). Vous verrez que nous sommes ici très, très loin de
l'amateurisme utopique. Il y a du fric derrière!
Au demeurant, cela ne garantit toujours pas un bon vin, ni même un vin
buvable, mais tout de même, on ne sait jamais, surtout avec ce
réchauffement de la planête...
Ce site, jouissant d'un micro-climat favorable est bien le plus serieux
de toute la Scandinavie. Cela vous fera peut-être sourire, mais vous
perdrez bien vite le sourire en apprenant que l'ile de Gotland compte
plus d'heures d'ensoleillement que les iles Baléares durant l'été... ;)
Pour le moment ne sont utilisées que des vignes résistantes au froid
hivernal comme:
- Régent
- Rondo
- Phoenix
- Orion
- Madeleine Angévine
- Reichensteiner
- Ortega
etc.
Pour l'anecdote, on fait aussi du vin au Danemark, en Finlande et en
Norvège, mais cela est une toute autre histoire, elle des plus
anecdotiques... :)
Bien amicalement
Christian Callec
Dominique Hutin
Hasard, lors de notre petite sauterie du 12 mars dernier, Nils Gustaav nous
en a parlé (en français !).
Peut-être peut-le solliciter pour en traduire, au moins en résumé, l'esprit
ou ajouter qq infos à la note déjà complète de Christian.
Dominique
"Christian Callec" <cccall....@wxs.nl> a écrit dans le message news:
3E732F2D...@wxs.nl...
Patrick Laget
From: "Christian Callec" <cccall....@wxs.nl>
Newsgroups: fr.rec.boissons.vins
Sent: Saturday, March 15, 2003 2:48 PM
Subject: Re: Chronique de la presse (souvent) bordelaise - R n° 118 - 7
mars
2003
> Ce site, jouissant d'un micro-climat favorable est bien le plus
serieux
> de toute la Scandinavie. Cela vous fera peut-être sourire, mais vous
> perdrez bien vite le sourire en apprenant que l'ile de Gotland compte
> plus d'heures d'ensoleillement que les iles Baléares durant l'été...
;)
NeuooonnnNN !! C'est pô vraiii ?!?... Quand je pense qu'au lieu d'aller
en
vacances peinard sur l'île de Gotland je vais à Ibiza, qu'a pas plus de
soleil en plus que Gothland, et que je me retrouve à danser sur les
tables
jusqu'à 6 heures du mat' en string et inondé de Champagne sur fond de
musique techno qui doit atteindre les 10.000 watts, en considérant tout
cela, je me dis que je fais fausse route.
En fait je suis un naze complet !! Promis, cet été je vais à Grosland me
prendre autant de soleil qu'aux Baléares, le bruit en moins... Mais dis
moi,
ça risque d'être trèèès calme quand même, non?... Gogoland j'veux
dire...
comme île?... c'est plutôt calme, nan?... en tant qu'île du Nord,
s'entend... et si on pousse un peu le volume des albatros et des
goélands,
on s'approche des 10.000 watts ou pas?... Faudrait ça quand même... avec
le
pif local par dessus, ça pourrait peut être le faire... faut voir... j'y
réfléchis...
Amicalement,
Patrick Laget, déboussolé.
Christian Callec
Patrick Laget wrote:
> NeuooonnnNN !! C'est pô vraiii ?!?... Quand je pense qu'au lieu d'aller
> en
> vacances peinard sur l'île de Gotland je vais à Ibiza, qu'a pas plus de
> soleil en plus que Gotland, et que je me retrouve à danser sur les
> tables
> jusqu'à 6 heures du mat' en string et inondé de Champagne sur fond de
> musique techno qui doit atteindre les 10.000 watts, en considérant tout
> cela, je me dis que je fais fausse route.
:)
Fais déjà un petit tour à:
http://www.gotland.info/eng/index.htm
Tu pourrais être encore plus étonné... ;)
Surtout si tu vois les photos de la discothèque locale...
Cliques sur Mingebilder et jettes un oeil sur les activités... Les
photos du 27 juillet 2002 auraient pu être prises aux Baléares... ;)
Superbe intro 3D sur la discothèque en question sous Miljöbilder...
T'as pas encore ça chez toi, hé... :)
Bien amicalement
Xian
Patrick Laget
> Fais déjà un petit tour à:
>
> http://www.gotland.info/eng/index.htm
>
> Tu pourrais être encore plus étonné... ;)
>
> Surtout si tu vois les photos de la discothèque locale...
>
> http://www.gutekallaren.com/
Génial !! J'y ai reconnu plein de potes ! Les vaches, ils sont
cachotiers ! Alors que comme un ringard je pensais être un précurseur à
Ibiza, eux étaient ultra tendance et en avance de 10 ans à s'éclater à
Gotland !
Je sais pas si je vais m'en remettre.
> Cliques sur Mingebilder et jettes un oeil sur les activités... Les
> photos du 27 juillet 2002 auraient pu être prises aux Baléares... ;)
Dingue !! Je vais allé de suite acheter mon billet pour le 27 juillet.
Go-land ! Go-land ! Go-land !
> Superbe intro 3D sur la discothèque en question sous Miljöbilder...
>
> T'as pas encore ça chez toi, hé... :)
Ah, ça non ! Chuis vêêêrrt !!!
Amicalement,
Patrick Laget, abattu.
didier michaud
<cccall....@wxs.nl> wrote:
>T'as pas encore ça chez toi, hé... :)
Ca non plus , hé...{;-)
http://www.vigneron-independant.com/
En attendant que tu changes de provider {;-))
Didier
Christian Callec
didier michaud wrote:
>>T'as pas encore ça chez toi, hé... :)
> Ca non plus , hé...{;-)
>
> http://www.vigneron-independant.com/
> En attendant que tu changes de provider {;-))
Là tu triches, hé le Gascon... ;)
Merci tonton pour la nouvelle adresse du site!
Bien amicalement
Christian
Michael Pronay
> Cela vous fera peut-être sourire, mais vous
> perdrez bien vite le sourire en apprenant que l'ile de Gotland
> compte plus d'heures d'ensoleillement que les iles Baléares
> durant l'été... ;)
Et le pole nord encore plus: 24 h/24.
scnr, M.
D. et J.P. Dubarry
de Corinne Mentzelopoulos. L'acquisition est, pour partie, financée par la vente des
9,6 % que Mentzelopoulos détenait dans Exor, au groupe Agnelli, qui, en contrepartie, lui a vendu
les 75 % qu'il possédait dans le capital de la Société civile agricole Château Margaux.
http://www.sudouest.com/140303/vin.asp?Article=110303a97475.xml
2 -Henri Maire prend 20% du capital de ChâteauOnline par le biais d'une
augmentation de capital. Cette alliance devrait permettre à ChâteauOnline
de réduire ses coûts et d'atteindre l'équilibre d'exploitation dès cette année.
Selon les Echos, ChâteauOnline enregistre 25 000 commandes par an
pour 600 000 bouteilles tandis que Henri Maire, leader de la vente aux particuliers,
gèrent 100 000 commandes générant la vente de 3,5 millions de bouteilles.
3 - Prodis, filiale d'embouteillage de Carrefour, va construire une nouvelle unité
d'embouteillage à Nimes, 15 millions d'euros d'investissement et 150 emplois créés
Elle permettra de traiter 80 millions de bouteilles par an,
de vins en provenance de la vallée du Rhône et des Côtes de Provence.
Prodis commercialise déjà 50 millions de bouteilles des vins du Languedoc.
4 - On annonçait l'arrivée de Berlusconi comme viticulteur en Toscane,
dans le terroir de Brunello. Il parait qu'il a du y renoncer,
l'accueil local n'étant pas enthousiaste.
5 - Le groupe bourguignon Michel Laroche est optimiste sur ses résultats et prévoit
30 millions d'euros de CA pour l'exercice 2002-03. Il est particulièrement satisfait
du succès de son implantation chilienne et du succès des vins de cépages qu'il y obtient.
Fort des performances réalisées en association avec le chilien Jorge Coderch
(première récolte de 70 000 bouteilles vendue en moins de 5 mois), Laroche envisage
d'exploiter une centaine d'hectares au Chili et de réaliser, d'ici 5 ans, un CA d'environ
8 millions d'euros en vins du Nouveau Monde.
6 - Si nombre de viticulteur bordelais lorgnent vers le Sud, Olivier Decelle, lui, fait
le mouvement inverse. Depuis Mas Amiel en Roussillon, l'ancien propriétaire des surgelés
Picard a d'abord acquis le château Haut Maurac en Médoc, puis, maintenant,
le château Haut Ballet, 4 hectares en Canon-Fronsac et le château Bellevue, 8 hectares
en Fronsac. Les deux vignobles seront exploités de concert.
7 - Le Groupe Martin, propriétaire des champagnes Bricout, Delbeck et Martin
donne lieu à l'ouverture d'une information judiciaire suite à la découverte
d'un important passif dans ses comptes. Les commissaires au compte ont déclenché
l'alerte suite à la cession de l'entreprise à Opson, filiale du négociant
américain Schneider.
8 - Un surf m'a conduit vers ces adresses.
Elles contiennent beaucoup d'éléments qui peuvent intéresser
et, en plus, la démarche et les motivations sont sympas.
N'hésitez pas à leur donner un coup de main
si vous en voyez la possibilité.
http://www.tic-et-tac.com/
http://www.tic-et-tac.com/sergefrancis.htm
http://www.technoresto.org/tr/arts_table/index.html
http://www.maitre-d-hotel.com/
http://www.tic-et-tac.com/salle/bep/tbep/technologie/boissonsalcooliseesnathtbep.htm
9 - Le Comité interprofessionnel des vins de Bordeaux tire des conclusions optimistes
des résultats 2002 (en serait-il de même en considérant simultanément le début 2003 ?)
Les points de satisfaction, pour l'année 2002, sont la reprise des ventes à
l'étranger +4% en volume (2,2 millions d'hl) et + 7% en valeur à 1,3 milliards d'euros
et la fin du contrecoup des hausses tarifaires de 96-98, d'ailleurs les prix progressent
de nouveau, +3% pour atteindre un prix moyen de 4 euros la bouteille (eh oui ...). L'offre
de bordeaux à moins de 1,5 euros a nettement diminué alors que les ventes
à plus de 3 euros augmente fortement.
Les éléments négatifs sont le tassement des ventes en grande distribution en dépit
du succès des foires aux vins et la faiblesse des positions en
restauration (seulement 28% de part de marché, dans ce domaine, alors qu'elle est de 37 %
en grande et moyenne surface) - ndlr-jpd : faut-il s'en étonner lorsque l'on voit
ce qu'est l'offre spécifiquement destinée aux restaurateurs ?
10 - Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php )
- du 13 au 29 mars, à la Grande Epicerie (75006) , 144 Bordeaux de prestige
à des conditions exceptionnelles. Sociando-Mallet 99 à 33 euros.
- du 17 au 20 mars, Salon Vinordic à Stockholm
- du 19 mars au 12 avril, Foire au vins de l'Hyper Champion de Bordeaux-Caudéran.
Demandez le catalogue au 05 56 02 13 13, essayez, en 99, Haut Pardanac , un Pauillac à 13 euros
et Pontac Lynch, 15 euros pour un bon margaux.
- du 20 au 22 mars 2003, à Bordeaux (MSH Aquitaine)
rencontre professionnels / chercheurs en Sciences sociales sur le
thème "L'avenir des AOC vitivinicoles", organisée par le Cervin
- les 22 et 23 mars, "Saveurs croisées" à Sainte Croix du Mont : 20 domaines ouvrent leurs
portes pour faire découvrir leur vin, les produits de la gastronomie régionale et de vieilles
recettes traditionnelles. tel 05 56 62 09 02
- Le 24 mars, "Un jour en Provence", salon des vins de provence à Paris, au Palais
des Congrès Porte Maillot, de 10 h. à 18 h.
le Figaro suggère de demander une invitation au 04 94 99 50 20
http://www.cotes-de-provence.fr/actualite/actualite.htm
- du 28 au 30 mars, "Saint Mont en fêtes" ou plutôt "Plaimont en faîte", mise
en perce de la cuvée "Faîte" (tannat, pinenc et cabernet)
http://plaimont-falcon.esquif.net/default.htm (pas vraiment à jour)
- Les 29 et 30 mars 2003, vente aux enchères de grands vins de Banyuls
et de Collioure pour soutenir le Prix Alfred Sauvy
d.re...@eureka-sports.com
Qui présente ce qu'est le prix Alfred Sauvy ?
est ce celui des entrepreneurs catalans ?
http://www.cadrescatalans.freesurf.fr/prix_sauvy/reglement.htm
11 - Dans la presse quotidienne
- Dans le Figaro daté du 8 mars,
. les Prix d'excellence du Concours général agricole (récompensant
non un produit, mais un producteur sur la base des résultats de ses produits
sur 5 concours généraux). Cette année Domaine d'Oupia en Languedoc Roussillon,
Château Clos de Vailichères en Bourgogne, Nicole Dounel dans le Sud-ouest,
GFA Bibey à Bordeaux, Paul Filliatreau pour la Loire,
Domaine de la Mordorée en Vallée du Rhône et 6 autres dans d'autres régions.
. éloges du Château Romanin 2000 en Baux de Provence.
. et, HS, un article intéressant sur les fromages dont le Beaufort.
- Dans le Monde
. daté du 9 mars, "Crus du nouveau et du vieux monde", un article
qui vaut peu par son contenu mais beaucoup parle rêve qu'il suscite puisque
consacré à un repas organisé, à l'Arpège, par Alain Passard autour de la truffe
et donnant l'occasion d'apprécier 15 grands vins, emblématique de
la production du monde entier.
En marge de l'article, deux propositions de www.vinsdumonde.com, une caisse
de 6 bouteilles "des cinq continents" (mais l'Asie n'est pas représentée) et
une caisse de "12 cépages typiques"(200 euros mais port compris).
. daté du 14 mars, l'annonce, pour l'automne, des premières
certifications en "agriculture raisonnée".
- Les Echos WE du 14 mars,
. évoque une étude confiée par Vinexpo au cabinet Enivrance (sic)
sur "la consommation vinicole de l'avenir ("boudoir à vins" pour les femmes, "cave restante"
pour échanger des bouteilles, "coffret livre-vin" ou film-vin" pour une soirée détente, etc)
. et signale un babera d'Asti, Domaine Cassinelli 2001, élevé hors bois.
12 - Revues du vin ou en parlant et livres :
- Dans la revue "Senso", un bref article sur l'avenir de la production
viticole dans les Pays de l'Est, pas vraiment optimiste sur les
perspectives de qualité. Ce n'est pas exactement l'avis du dossier de ....
- ...L'Union Girondine des vins de Bordeaux, dont le dossier signale que la production,
des pays candidats approchait, sur près de 500 000 hectares, 15 millions d'hl
en 2002 dont près de 6 pour la Roumanie, 4 pour la Hongrie
et 3 en Bulgarie. Il est vrai que leur consommation pourrait dépasser ces niveaux.
. "Tourisme et vignobles en Champagne" avec une préface du président
de l'Union des vignerons champenois. C'est un guide "Petit Futé"
pourtant il a l'air bien fait, avec même un paragraphe sur les vieux
cépages champenois presque disparus,
qui signale une cuvée à base exclusive de "Pinot blanc vrai",
si cela dit quelque chose aux experts. http://minilien.com/?GHdjcwbRVm
. "un "Guide des citations : le vin", réunies et classées par Paul Guilbert
Editions Pardès - 45390 Puiseaux.
Il ne m'a paru transcendant (et l'éditeur semble complexe) mais il devrait
permettre d'enjoliver quelques mails.
=================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait les emprunts ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - Plein succès pour la 10e confrontation internationale des meilleurs chardonnay du monde 2003
Cette manifestation organisée en Bourgogne viticole par l'association Forum
oenologie a rassemblé 1 143 échantillons de vins de chardonnay représenteront la production
de 37 pays. Ils sont jugés les 13, 14, 15 et 16 mars.
Résultats sur le site www.chardonnay-du-monde.com le mardi 18 mars 2003.
b - Succès annoncé pour le prochain London International Wine & Spirit Fair. Les responsables
ont enregistrès des réservations fermes pour 70 % de l'espace, ce qui représente une augmentation
de 14 % par rapport à la même période de l'année dernière. 850 sociétés ont déjà confirmé
leur présence.
Après les déboires de Vinexpo à New York, le commerce français des vins et spiritueux se montre actif ... puisque la France se
positionne comme l'exposant national qui occupe le plus d'espace.
c - Vinexpo, salon de référence en matière des vins et spiritueux du monde, à
commandé à l'agence IWSR une étude prospective sur la consommation des vins.
D'après celle-ci, tout est beau dans le meilleur des mondes puisque la
consommation va repartir ....
d - "Le marché mondial est déjà excédentaire, et la situation ne fera qu'empirer dans
les cinq à dix ans", estime Hervé Henrotte, responsable vins et spiritueux au CFCE....
"En deux ans, on a planté en Australie l'équivalent de la surface des Côtes du Rhône. Les
nouvelles productions qui arrivent sur le marché mondial ne sont pas des vins de
basse qualité, mais des produits directement concurrents du coeur de la production
française", ajoute-t-il.
En 1999, les surfaces plantées dans le monde atteignaient 5 843 Mha et devraient
se réduire à 5 801 Mha en 2005. L'Europe de l'Ouest devrait réduire fortement sa
surface de 2 964 Mha à 2 768 Mha, soit 196 000 ha en raison des politiques d'arrachage
en Italie et en Espagne, l'Amérique du Sud augmenterait dans le même temps de 56 000 ha
passant de 381 000 ha à 437 000 ha, le Chili de 51 000 ha passant à 215 000 ha,
l'Australie de 35 000 ha passant à 106 000 ha et la Chine de 13 000 ha
passant à 136 000 ha.
Les échanges entre pays, de l'ordre de 65 millions d'hectolitres, augmentent au
profit du Nouveau Monde : "La part des États-Unis et des pays du Sud (Chili,
Argentine, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie) est passée de 3 % des
échanges mondiaux en 1998, à 17 % en 2000. En 2002, elle atteint 23 à 24 % ".
Sur le seul marché britannique, explique Daniel Bonnabeau, la France a perdu des
parts de marché (de 28 % en 1998 à 22 % actuellement), tandis que l'Australie en
gagnait (16 % contre 4 % en 1998)... Dans cette guerre, tous les pays n'adoptent
pas la même attitude : quand la France se positionne sur des produits inférieurs à
3 £, l'Australie, par exemple, place ses produits de 4 à 5 £, avec un taux de
croissance important et des taux de marges élevés, pour l'entreprise et le
distributeur.
A l'échelle mondiale, "Sur les vingt premières marques vendues dans le monde,
treize sont américaines, trois italiennes, deux australiennes et une française".
e - La société Ferco Développement, vient d'acquérir un site de
production à Saint-Julien-de-Peyrolas dans le Gard. Spécialiste des polyphénols de raisin,
cette entreprise est présente depuis 5 ans sur le marché de l'oenologie avec les
tanins de raisin Grap'tan(r) et sur le marché de la nutraceutique avec des polyphénols de
raisin, ingrédient alimentaire aux vertus antioxydantes et anti-radicalaires (Grap'Active(r)).
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.terre-net.fr
Indifférent aux menaces de boycott des Etats-Unis, le très influent critique américain
Robert Parker a décidé de maintenir ses dégustations annuelles de primeur dans le Bordelais,
a-t-on appris auprès de l'intéressé.
Comme chaque année, le critique compte passer dix jours dans la région vers la fin du mois
pour déguster les primeurs 2002 en vue de l'édition annuelle de son Guide des vins de France.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Le Comité interprofessionnel des vins de Languedoc veut " répondre " à l'offensive des vins
du Nouveau Monde sur les marchés étrangers, et notamment au Royaume Uni, le 3e marché
à l'export des AOC de la région.....
b - Le président de l'Onivins Denis Verdier, René Renou (président de l'Inao) ont estimé qu'un accord entre
production et négoce aurait des chances d'être signé d'ici avril. Il s'agirait d'un accord cadre de
branche" selon les résultats de la réunion de vendredi entre le ministre Hervé Gaymard , Denis Verdier
et René Renou .
Il s'agit de "réinventer un type de contrat entre production et négoce"; un accord "gagnant-gagnant"
qui tiendrait compte de la durée de vie d'un vignoble et des investissements commerciaux de création
d'une marque.
Mais cet accord "mérite d'être encouragé par les pouvoirs publics", notamment à travers un "fonds
d'investissement spécifique".
c - Bien qu'elles aient mauvaise réputation dans le monde viticole, des techniques d'hybridation feraient
actuellement leur grand retour et pourraient déboucher sur la création de variétés résistantes au mildiou
et à l'oïdium....
Ainsi l'introduction de gènes issus de muscalinia rotundifolia au sein de viti vinifera par hybridation
permettrait d'obtenir des variétés résistantes à l'oïdium.
d - Une seule méthode pour lutter contre le Court-noué : la transgénèse. A l'opposé du mildiou
ou de l'oïdium pour lesquels la création d'hybrides résistants peut être
une voie de lutte contre la maladie, pour le court-noué, il n'y a pas de réservoir de gènes
de résistance au sein des vitacées.
Pour Christophe Schneider, chercheur à l'Inra de Colmar " La seule méthode de lutte contre le
court-noué passe par la transgénèse afin d'obtenir une variété modifiée génétiquement résistante"
e - L'appellation Collioure s'agrandit et intègre les vins blancs......
Ian Hoare
le/on Tue, 18 Mar 2003 01:16:57 +0100, tu disais/you said:-
>- Dans le Figaro daté du 8 mars,
> . les Prix d'excellence du Concours général agricole (récompensant
>non un produit, mais un producteur sur la base des résultats de ses produits
>sur 5 concours généraux). Cette année Domaine d'Oupia en Languedoc Roussillon,
>Château Clos de Vailichères en Bourgogne, Nicole Dounel dans le Sud-ouest,
Ce n'est pas plutôt Nicole Dournel propriétaire de Ch des Costes dans le
Pécharmant dont le mari est oenologue.
--
All the Best
Ian Hoare
Sometimes oi just sits and thinks
Sometimes oi just sits.
J.P. et D. Dubarry
l'accueil fait au millésime 2002 ? et d'abord par le marché américain
essentiel pour l'équilibre des grands crus.
Depuis la divine surprise du soleil automnal, le bouche à oreille
savamment entretenu, table sur un millésime qualité
permettant de limiter la baisse des prix que tous pensent inévitables.
Quelques commentaires influents un peu en deça des espoirs, suffiraient,
toutefois à plonger dans la gène, voire l'angoisse, nombre de
trésories mises à mal par une décennie d'investissements intenses
et parfois dispendieux.
C'est dire l'importance de la semaine de présentation que l'Union des
grands crus commencera le 31 mars.
Présentation à la presse du 31 mars au 4 avril, une petite centaine
de journalistes attendus. Invitation à demander à u...@ugc.net
Présentation au négoce international, 3000 personnes espérées.
Invitation à demander à prim...@ugc.net.
En marge des dégustations de grands crus, les différents syndicats
viticoles organisent la présentation des "bourgeois" ou assimilés ;
. Les Bordeaux et Bordeaux supérieurs dans leur Maison de Beychac,
les Cinq Côtes à Bouliac, avec en complément, un activisme assez
marqué des Côtes de Castillon, l'appellation qui "monte".
. Les Médoc à Margaux, avec Listrac qui complète par une
séance à Bordeaux
. Les Graves (et Graves supérieurs) dans le prestigieux Palais
de la Bourse.
. Les Pesssac Léognan au Château Smith Haut Lafitte, toujours à
l'affut d'une occasion.
. L'ensemble Saint Emilion Fronsac, dans diverses salles de
Saint Emilion, tandis que les Pomerols feront de même chez eux.
Par ailleurs, le "Cercle Rive Droite", de création récente,
qui regroupe 117 châteaux et qui vise à contrelalancer
la prééminence des Médoc au sein de l'Union des grands crus,
accueille les professionnels dans un prestigieux hôtel
proche de Saint Emilion.
Bonnes réjouissances à tous les participants.
Que les abonnés à la liste n'oublient pas leur
"devoir de compte-rendu". Merci d'avance.
2 - En marge des manifestations de prestige, l'Appelation
"Entre Deux Mers" fourmille d'idées pour conforter
sa notoriété et fidéliser les bordelais. Sa dernière
initiative est sympa : La cinquantaine de restaurants et brasseries
de Bordeaux qui mettront l'appellation à l'honneur ce week-end,
pourront offrir à leurs clients (ayant commandé un Entre Deux Mers),
une "fillette" de 25 cl pour découvrir le millésime 2002.
3 - En Bourgogne, l'Interprofession va épauler 400 viticulteurs
en difficulté. Ces viticulteurs, situés en majorité
en Saône et Loire, pourront bénéficier grace aus efforts conjugués
des négociants, des banques, des collectivités locales et de l'Etat,
d'une sorte de "contrat d'accompagnement" organisé sur trois phases.
La première pour faire face aux crises de trésorerie,
la seconde pour améliorer la qualité de la production
et la troisième pour rétablir la rentabilité de l'entreprise.
Dans le même temps, selon les Echos, l'interprofession lance une
politique de marques qui met en avant, sur l'étiquette, le nom
du producteur (Quelqu'un peut-il expliquer comment "marque" et
"nom du producteur" peuvent cohabiter ?) .
Tandis que le négoce souhaite (ainsi que cela avait été le cas à
Bordeaux, il y a 2 ans), la création de vins de cépages
pour écouler certains millésimes n'ayant pas la qualité pour
prétendre à l'AOC.
4 - Lundi prochain devrait s'ouvrir, au tribunal correctionnel
de Bordeaux, le procès de Michel Basset, alias Michel Henon,
créateur de "Vins et Patrimoine de France" et du Cercle vinophile
conseil (CVC). Il a laissé un trou de près de 5 millions de francs
et de cruels souvenirs à une centaine de clients dont plusieurs
d'entre nous, lors d'une carembouille bien organisée, et
vis à vis de laquelle certains châteaux et négociants
(voire des revues) ont péché, au moins par cécité.
Sud Ouest indique qu'il apparait comme un homme ruiné, affaibli et
souffrant de problèmes cardiaques. Cet état est bien mis en
valeur par son avocat, afin que, même condamné, il évite la prison.
D'ailleurs en 2000, incarcéré 6 jours, il a été libéré car
son état de santé "était incompatible avec la détention".
5 - Je ne connaissais pas (j'étais peut-être le dernier dans ce
cas).....
Certes, je n'ai pas encore vraiment compris le fonctionnement
(je n'ai pas trouvé la page d'accueil explicative ?) mais j'ai vu
plein d'éléments interessants. Bravo au responsable.
http://www.degustateurs.com
6 - A la recherche de bons Bordeaux génériques : Freixenet par
l'intermédiaire de sa filiale Yvon Mau, s'intéresse aux
producteurs vendant en vrac. C'est la quatrième édition
du "Grand Bi d'Or". Chaque producteurs de rouges, vendant en vrac,
des appellations Bordeaux, Bordeaux supérieurs, Côtes et Sainte Foy
est invité à déposer 2 bouteilles de son vin (millésime 2000 ou 2001)
avant le 28 mars.
Les résultats de ce "challenge de la qualité" seront proclamés
le 28 avril. Les lauréats se verront proposer une offre d'achat avec une
prime pouvant atteindre 80% par rapport au cours de l'appellation.
ndlr-jpd : On peut penser que les participants à ce challenge
constitueront un vivier pour la mise en place des fameux
"cahiers des charges" et pour la création des filières
producteurs-distributeur dont chacun espère le salut de la viticulture
française.
7 - Grace à Philippe <phma...@freesurf.ch> et a son intérêt pour
les usages festifs du champagne,j'ai eu l'idée de surfer
sur www.umc.fr, (site vraiment exceptionnel par sa qualité
de réalisation et son contenu) et de mieux connaître
les grandes marques de champagne ... leurs muselets
et leur principales cuvées spéciales de renommée internationale
(une actualisation "cométable" semblerait nécessaire) à voir aussi pour
une série de cartes sur les grands vins du monde
http://www.umc.fr/produits_terroirs/grands_vins/grandsvins_monde.htm
et naturellement pour le point de départ du surf..
http://www.umc.fr/bonal/12/12-03.html
8 - Les Echos du lundi 17 mai, supplément .net donne
des détails sur ChâteauOnline à l'occasion de
l'entrée d'Henri Maire dans son capital.
Le web-caviste aurait été un gouffre financier pour
ses financeurs successifs, consommant plus de 26 millions d'euros
et appelant maintenant un complément évalué à 2 millions pour,
espère-t-on, parvenir à l'équilibre fin 2003.
Henri Maire commence avec une mise modeste dans l'affaire
mais pourra monter dans le capital.
Dès maintenant les expéditions, le service client
et la comptabilité fournisseurs seront rapatriés dans le Jura.
Les économies de gestion devraient être importantes mais le
sauvetage de la structure nécessite aussi une progression des ventes.
Des 2002, les charges de ChâteauOnline avaient été réduites,
les effectifs étant ramenés de 60 à 30 personnes et la marge augmentée
de 12 %.
Le Chiffre d'affaires, 9 millions d'euros, s'est inscrit
un peu en retrait sur celui de 2001, en raison de l'effondrement
du marché des primeurs. D'ailleurs, le site cible désormais le marché
des vins livrables et non plus les primeurs.
Les espoirs de croissance subsistent cependant, de l'ordre de 30% l'an,
grace notamment aux implantations en Allemagne et au Royaume-Uni.
ndlr-jpd: Au vu de toutes ces infos, on peut se demander si
cette prise de participation ne s'assimile pas, comme cela
a été le cas pour Wine and co, au simple rachat d'un fichier
client et d'une plate forme informatique.
9 - La Camif, en phase de resructuration suite à des
résultats préoccupants, se défait du Savour Club, 45 millions
d'euros comme CA dont 60 ù en VAD et 40% en caves.
Il lui a été difficile de trouver un repreneur et, finalement,
c'est un peu au nom de la solidarité mutualiste que
Maaf Assurance (artisans de France), déjà actionnaire minoritaire,
reprend la totalité du Savour Club.
10 - Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php)
- du 19 mars au 12 avril, Foire au vins de l'Hyper Champion de
Bordeaux-Caudéran. Demandez le catalogue au 05 56 02 13 13.
- du 20 au 22 mars 2003, à Bordeaux (MSH Aquitaine)
rencontre professionnels / chercheurs en Sciences sociales sur le
thème "L'avenir des AOC vitivinicoles", organisée par le Cervin
- les 22 et 23 mars, "Saveurs croisées" à Sainte Croix du Mont
- les 22 et 23 mars, le canton de Targon (Entre deux Mers) est
en fête. Découvrez son patrimoine historique, gastronomique
et viticole. tel 05 56 23 63 69
Concours des vins le Samedi matin. Deux jurys : les oenologues
et les particuliers.
- du 23 au 25 mars, Prowein
- Le 24 mars, "Un jour en Provence", salon des vins
de Provence à Paris, au Palais des Congrès Porte Maillot,
de 10 h. à 18 h.
- du 28 au 30 mars, "Saint Mont en fêtes" ou plutôt
"Plaimont en faîte", mise en perce de la cuvée "FaÎte"
(tannat,pinenc et cabernet)
http://plaimont-falcon.esquif.net/default.htm
- Les 29 et 30 mars 2003, vente aux enchères de grands vins
de Banyuls et de Collioure pour soutenir le Prix Alfred Sauvy
- Le 3 avril, journée de débats à l'Enita (33 - Gradignan)
sur le devenir de la viticulture d'appellation abordé sous
l'angle de la recherche en sciences économiques et sociales.
Dominante universitaire, va-t-on y boire ?
- Les 5 et 6 avril, Journées "Portes Ouvertes" dans toutes les
appellations du Médoc.
A Listrac, ce sera l'occasion d'inaugurer le nouveau chais
du château Bibian, dont on souhaite que le vin retrouve
la qualité de celui des années 1950 et 1960.
A Saint Yzans (Prevenez la liste de votre passage),
le château Loudenne fait un effort particulier pour
renforcer encore l'intéret de cette manifestation dont unjeu olfactif
et une dégustation à l'aveugle débouchant sur des prix
pour les gagnants.
11 - Dans la presse quotidienne
- dans le Figaro daté du samedi 15 février
. Dossier sur les "petits bordeaux" (autour de 8 euros) avec des
Commentaires sur le concours annuel du "Talent de l'année". lauréat pour
le millésime 2000 : Château Galand, finaliste : Château Tour de
Mirambeau, Château Darzac,
Château Montlau et Château la Commanderie de Queyet.
. Une courte présentation di vignoble de Buzet et d'une cuvée
des vignerons de
Buzet, Baron d'Ardeuil 98 http://www.vignerons-buzet.fr.
A propos de Buzet, qui sait s'ils sont parvenu à acheter l'autorisation
d'utiliser le Z
de Zorro pour "dynamiser" leur sigle, ainsi que certains l'ont dit ?
- dans Libération du 15 février, l'annonce de la mise en marché du
iodus 40, un
"stimulateur de défense contre les maladies fongiques" (c'est une
catégorie nouvelle
créée par l'autorisation de mise en marché) utilisant les propriétés de
la laminarine,
extrait d'algues qui stimule le système de défense des jeunes pousses.
Il est, pour l'instant, destiné au blé, mais des essais sont prévus sur
les arbres fruitiers et la vigne.
- Dans le Monde daté du 16 février, l'adresse d'un libraire, Remi
Flachard, rue du bac,
spécialiste des livres de cuisine et sur les vins, anciens, modernes et
inédits.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Dans Thuriès
. Saint Aubin Georges Albert Aoust Gamay
. Chateaumeillant - Domaine du Chaillot
. Reuilly
- Dans la Toque et le Verre, des dossiers sur
. Les Côtes de Toul
. La Côte Roannaise
. Châteauneuf du Pâpe
Ces dossiers sont surtout l'occasion de présenter les encarts
promotionnels de producteur mais néanmoins intéressants concernant
les petites appellations peu citées, telle les Côtes de Toul. Pour
celles-ci, sont cités Lelièvre, Laroppe (www.laroppe.com),
Francis Demange, Claude Vosgien (www.vosgien.com), Jacques Masson
et Vincent Gorny.
- Dans l'Amateur de Bordeaux
. les grands blancs secs (les Pessac Léognan et autres
graves, les blans du Médoc, les secs des grands sauternes - Y a-t-il un
Barrejats sec ? - ,
les vins de Denis Dubourdieu et les espérances de l'Entre Deux Mers)
. Des portos à table
13 - Le groupe Freixenet, acquéreur récent du négociant Yvon Mau,
a réalisé 528 millions d'euros de CA en 2002.
C'est le neuvième groupe viticole mondial.
Il a vendu 9 millions de bouteilles l'an passé dont 350 000
de cava en France.
14 - Que les amateurs se réjouissent, Mouton Cadet sort deux
nouveaux vins, un Graves blanc (13 euros pour le consommateur, ce
qui n'est pas rien) et un Médoc (15 euros). Etiquettes au
graphisme rénové, sobre presque dénudé, incistant sur la marque.
=================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait
les emprunts ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
Sous le titre "Effervescents du Monde", la Revue des Œnologues propose
un numéro spécial réalisé en partenariat avec le salon Vit'eff et
consacé aux informations
sur les techniques d'élaboration des vins effervescents du monde.
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/
La SAQ, le monopole d'Etat chargé de commercialiser les vins et alcools
au Québec a décidé de réduire le nombre de ses références de
bouteilles de vin. Certains exportateurs français devraient être
touchés.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
Pour la 11éme fois, les Rencontres avec les vignerons languedociens
ont ouvert au Mas de Saporta. Elles ont pour objectif d'illustrer
le renouveau de la viticulture languedocienne.
Cette année, les organisateurs ont mis l'accent sur les vins du terroir
des Grés de Montpellier. Cette nouvelle appellation dans l'aire des
Coteaux du Languedoc, en cours de labellisation par l'Inao, regroupe,
dans un vaste territoire situé en arc de cercle tout autour de la
capitale
régionale, des vins aux caractéristiques communes.
"Ce sont des vins soleil, bien charpentés, puissants, exhalant des
arômes exubérants de fruits rouges, avec une dominante de mourvèdre,
explique Philippe d'Allaines, du Domaine de l'abbaye de Valmagne,
chantre des Grés de Montpellier. Ils ont un rôle important à jouer sur
l'échiquier d'une viticulture "haut de gamme" languedocienne. "
Douzième édition 16 et 17 novembre prochains, avec 80 vignerons.
J.P. et D. Dubarry
Pourrons-nous faire nos réservations de primeurs 2002 sans
ses avis ? J'en doute.
2 - A Moulis, Chasse Spleen et Gressier Grand Poujeaux sont de
nouveau réunis dans les mains des même propriétaires (Céline
et Jean Pierre Foubet) ainsi qu'ils l'étaient, parait-il, au
19° siècle.
3 - L'entreprise Cordier-Mestrezat se remet des turbulences ayant
affecté
la vie des entreprises dont elle est issue, avant leur achat
par Val d'Orbieu (et Tag, fond d'investissement de la famille
saoudienne Ojeh) : 18 millions de bouteilles vendues en France,
et 80 millions d'euros en CA.
Profitabilité positive (c'est déjà ça) mais jugée encore trop faible
en raison de marges commerciales serrées. D'où l'option de
s'intéresser davantage à la commercialisation des grands crus,
à coté de la gestion de ses marques propres ("Collection privée"),
des petits châteaux en exclusité et des grandes étiquettes
appartenant au groupe ( Rayne Vigneau, Grand Puy Ducasse, Meymey.
L'acquisition d'autres crus prestigieux n'étant pas exclues, toutefois.
4 - Surfez avec Philippine de Rothschild afin de faire connaissance
de sa société (très beau site):
http://www.bpdr.com/default_fr.asp
5 - Création des "Viticulteurs de la Pléaïde" par un groupe de jeunes
viticulteurs rive droite, issus de châteaux connus (Gaffelière, Beau
Séjour Bécot,
Grand Mayne ....) et désireux de mettre en avant des étiquettes moins
célèbres.
6 - Après celle des « Cafés de Philosophie »,
voici la mode des « Cafés de Géographie ».
A celui de Bordeaux (Café Bouffard), le mardi 1° avril,
Feredj du Civb, Roudié, professeur d'université et tous les présents,
débattront sur le thème «Bordeaux, son Vin et le Monde».
Tandis que la veille, 31 mars, à l'Athéné de Bordeaux, on présentera
les "Vignobles de la région du Cap".
7 - Maxi-livres et Rebo production devraient étoffer leurs
services de presse. Dans aucune revue, je n'ai vu signalé "Les vins du
Monde", encyclopédie
traduite du neerlandais (Jenny as-tu lu l'original ?) récemment parue
en français et tout à fait remarquable -
Je ne dis pas cela seulement parce que c'est un copain d'internet, ni
parce que j'ai été
impressionné par ses mails sur les vins et la gastronomie d'Europe
Centrale.
Pris presque au hasard, la demi page sur vinho verde donne un indice de
la
qualité d'ensemble. On y trouve une explication du nom bien plus
plausible
que celle habituellement avancée, l'effet cépage est bien signalé, les
qualités des blancs
soulignées comme il faut et les commentaires faits des rouges, montrent
l'auteur
qui a testé, sur le terrain, ce dont il parle et non repris d'autres
écrits.
8 - De petites brochures sans prétention mais sympa :
Pour 10 euros, une pochette cuir réunissant la carte Blay Foldex
des vins de France et celles des fromages (qui peut se vanter
de les avoir tous goutés ?)
- Des petits livres souvenirs sur le Médoc, l'Entre Deux Mers, Saint
Emilion
www.editions-pecheur-d-images.com/ collection "Petits Souvenirs"
- Pour 3 euros, les petits guides Aedis (à Vichy). Déjà paru :
le vin, les vins de Bordeaux (par Florence Kennel, qui connait?) et
les vins de Bourgogne.
Question : pouquoi un office de tourisme finance la réalisation d'un
dépliant alors qu'il
pourrait simplement acquérir une édition de ce type de fiches ?
9 - Pernod Ricard a résorbé le surendettement résultant de l'achat
d'une partie de Seagram avec une facilité et une rapidité qui a
surpris tous les observateurs. Du coup, on reparle de possibles
acquisitions, notamment dans les marques de vins du nouveau monde,
afin de compléter une panoplie déjà conséquente (Jacob's Creek,
Wyndham,..) et qui assure 20% du CA du groupe.
10 - Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php)
- Les 29 et 30 mars 2003, vente aux enchères de grands vins de Banyuls
et de Collioure
pour soutenir le Prix Alfred Sauvy
- du 28 au 30 mars, "Saint Mont en fêtes".
- Le 5 avril (mais pas le 6 selon l'Office de tourisme), signalé par
Bruno,
Salon des vins et des produits de terroir organisé par le Lyons Club
de Château-Thierry.
- les 5 et 6 avril, Portes ouvertes dans tout le Médoc.
Voir le nouveau chais du château Bibian,à Listrac
Au Château Loudenne (St Yzans), possibilité de briller dans un jeu
olfactif et lors d'une dégustation à l'aveugle.
pour les gagnants.
Chez Giscours, on garantie que les sarments de l'entrecôte (ou du
magret) seront pur cabernet. Il ne reste qu'à trouver rotisseur
n'utilisant que des merlots pour commencer, enfin, à apporter
une réponse à la question qui nous angoisse depuis
trois ans bientôt : L'entrecôte à la bordelaise est-elle aussi
bonne (j'en doute) grillée sur des sarments de merlot que sur
ceux de cabernets ?
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Figaro du samedi 22 février, parle des Côtes de Provence de la
diversité
de ses sols et de ces climats et donc des cépages utilisés, et aussi des
nouveaux propriétaires et de leur caractéristiques.
Fiche à part pour le Château Sainte Roseline et sa cuvée Prieuré.
- Les Echos du 28 mars, suppl WE, fait l'éloge d'un vin de la Navarre
espagnole,
le Monasterio de La Olivia
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Cuisine et Terroirs offre un dossier étoffé sur les Côtes du Rhône,
Est-ce bien raisonnable de sa part (et bénéfique pour le consommateur et
le producteur) de focaliser le titre sur les "bouteilles
à partir de 4,5 euros".
A noter, aussi, les pages consacrées à Jean Claude Ruet, le sommelier de
la
Pyramides à Vienne.
Le même numéro présente Laurent Agnès devenu vinaigrier "haut de gamme"
en
Charente maritime.
- Pour les collectionneurs : Aquitaine Historique n°60
(abonnez-vous, tel 05 56 99 11 03) présente le graveur Daniel Collasson
(1875-1943) grand créateur d'étiquettes de vin (qui à l'époque se
faisaient sur
pierres lithographiques).On lui doit notamment la célèbre étiquette de
Petrus
- Vignobles and Co n°9 s'intéresse dans le détail au vin de Gaillac et,
selon la recette bien connue de ce type d'articles dans les revues de ce
type,
offre une belle galerie de portrait des vignerons de l'appellation.
A noter aussi, l'hommage rendu à Madame Denise Gasqueton de Calon Ségur
et
l'article sur les vins du Bugey. L'article sur ceux du Priorat, sans
égaler
celui de la RVF, est correct.
- "Elle à Table" s'interesse (un peu) aux vins d'Espagne.
- La revue "60 millions" teste les vins d'Alsace.
- Terres Catalanes est la première revue à se livrer à l'exercice obligé
et annuel
sur les rosés.
- Terre de vins titre sur le retour au naturel et le labour avec un
cheval
- Géo dans un beau dossier sur les Alpes, fait un encart sur le
renouveau
du vin dans la Tarentaise - Au dela de la préservation du patrimoine
culturel et
de l'animation touristique, les efforts entrepris sont parvenus à
constituer une petite exploitation pour laquelle les promoteurs
recherchent un exploitant ... avis aux viticulteurs actuellement sans
vignes.
- Auchan distribue une petite brochure agréable (nécessairement
succinte) sur les vins
de l'Hérault.
- HS mais intéressant, le supplément de l'Express sur les Fromages.
13 - Toute personne, professionnel du vin et golfeur de surcroît, est
invitée,
sur le parcours de Cameyrac, pour le premier "Trophée des Côtes", le 17
mai,
organisé par les cinq appellation de côtes bordelaises - tel 05 57 64
92 15.
14 - Essentiellement implantés en Aquitaine, les "vinicaissiers"
s'organisent
(à commencer par la création de ce joli terme de vinicaissier) afin de
promouvoir
l'usage de la caisse bois, lors de l'expédition de vins de qualité.
Pour ma part, je comprends pas que des vins, disons à plus de 15 euros,
puissent
être expédiés en cartons.
15 - Barik Arithm est un groupe musical charentais qui, comme
instruments, utilise
uniquement barriques, tonneaux et douelles.
Avis aux syndicats viticoles avides d'animation.
=================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait
les emprunts ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
Dans l'Union européenne, la production vinicole 2002 est en baisse
de 3 % à 159 millions d'hectolitres par rapport à 2001
Les raisons climatiques de l'été 2002 font apparaître une baisse de 6 %
pour la
France et 19 % pour l'italie, compensé en partie par l'Espagne.
Italie : 41,8 Mhl (-19 %)
France : 51,8 Mhl (-6 %)
Espagne : 38,5 Mhl
Lux, Allemagne, Autr, Port, Grèce, Belg : 26,7 Mhl
Total : 158,8 Mhl (-3 %)
Pays d'Europe Centrale et Orientale (PECO) :
Bulgarie : 97 200 ha (3,3 Mhl)
Chypre : 1 900 ha (-)
Hongrie : 93 000 ha (4,3 Mhl)
Malte : 500 ha (-)
Rép. Slovaque : 17 000 ha (0,4 Mhl)
Rép. Tchèque : 12 000 ha (0,5 Mhl)
Roumanie : 250 000 ha (2,7 Mhl)
Slovénie : 17 300 ha (1 Mhl)
Pologne : -
Soit environ 500 000 ha pour 15 Mhl.
On note une dynamique de plantation avant l'intégration dans les
pays PECO. L' autre fait marquant sur l'état de la viticulture
européenne
est une politique très active de replantation en Espagne.
http://www.vitisphere.com/index.php#
Abonnez-vous à l'e-lettre de Vitisphere (gratuit)
http://www.didiers.net/index.cfm
http://www.sudouest.com/280303/vin.asp
a - Pour le syndicat viticole des médocs et Haut Médoc, la gestion de
l'AOC estLe est l'affaire de tous. Pour cela, il a adopté deux
règlements intérieurs pour optimiser l'efficacité des contrôles
de qualité.
b - Corinne et Charles-Henri Gonet commercialisent leurs premières
bouteilles de château Haut-Bacalan, nouvellement créé sur la commune
de Pessac (3 hect, 80% merlot). A titre d'anecdote, on peut signaler
qu'à l'instar d'un exemple bien connu ici, elle est médecin (urgentiste
au Samu), lui étant exploitant dans l'Entre Deux Mers. En conservant
son nom traditionnel de Bacalan, cadastré comme tel, cette nouvelle
étiquette ne joue pas la facilité, vis à vis de la clientèle bordelaise
puisque Bacalan est aussi le nom d'un quartier (de Bordeaux) peu prisé
par la bourgeoisie locale.
c - Dans l'appellation Blaye, une commission sera constituée pour
l'étude de la notion de cru bourgeois Côtes de Blaye.
http://www.terre-net.fr/
La maison Veuve Clicquot Ponsardin (groupe LVMH) fait actuellement
l'objet d'un canular avec la circulation sur internet de messages
mentionnant l'offre gratuite d'une caisse de six bouteilles de
champagne aux internautes qui font suivre ce message à dix autres
personnes, indique la maison dans un communiqué.
"La maison Veuve Clicquot Ponsardin n'est pas l'auteur de cette offre.
Un démenti a été mis en ligne sur son site internet
(www.veuve-clicquot.fr).
Les services de la Répression des Fraudes et les services de police
ont par aileurs été alertés", précise le texte.
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
Abonnez vous à leur lettre (gratuit)
http://www.pro-wine.com/fr
Patrick Laget
"J.P. et D. Dubarry" <ddub...@club-internet.fr> a écrit dans le message
news: 3E858367...@club-internet.fr...
> 1 - Parker, finalement, reporte sa venue à Bordeaux.
> Pourrons-nous faire nos réservations de primeurs 2002 sans
> ses avis ? J'en doute.
J'ai effectivement entendu cela hier au JT. Ce qui est intéressant, ce
sont les commentaires des négociants et autres propriétaires de domaines
à qui on pose la question de savoir quelle incidence cela pourrait avoir
sur leurs exportations. Apparemment ils n'ont pas l'air de penser que
cela affectera leurs ventes aux USA. C'est donc faire bien peu de cas de
l'avis du grand manitou. Un discours assez différent de celui entendu
dans un passé tout récent. Un genre de langue de bois destiné à ne pas
affoler le circuit commercial sans doute. Si Parker ne fait pas que
reporter sa venue mais ne vient pas, il sera intéressant d'observer
comment se comportent les exportations aux USA et la vente sur le
territoire national pour avoir ainsi une petite idée sur son influence
directe ou pas.
> 11 - Dans la presse quotidienne
>
> - Le Figaro du samedi 22 février, parle des Côtes de Provence...
>
> Fiche à part pour le Château Sainte Roseline et sa cuvée Prieuré.
Depuis la vente du domaine en 1994 ou 1995, je n'ai jamais retrouvé dans
les rouges produits la couleur, le fruit, la structure, la profondeur,
l'équilibre qui étaient l'apanage de ces vins et qui étaient dans les
années 80 de très grands vins aptes à une bonne garde. Des 83 ou 85
goûtés en 1989 et 1990 m'ont tout simplement éblouis. Ils font partie
des plus grands rouges Provençaux. En comparaison, les derniers
millésimes dégustés m'ont vraiment déçus mais le développement d'une
activité de négoce et la multiplication des cuvées ne sont peut être pas
étrangers à cet état de fait. Je dois ajouter que je n'ai jamais goûté
cette cuvée Prieuré qui est peut être au-dessus du lot car elle est
censée être le haut de gamme de Sainte Roseline.
Amicalement,
Patrick Laget
PS: Et encore bravo et merci JP et D pour cette chronique régulière et
toujours très intéressante.
Michael Pronay
> Si Parker ne fait pas que reporter sa venue mais ne vient pas,
> il sera intéressant d'observer comment se comportent les
> exportations aux USA et la vente sur le territoire national pour
> avoir ainsi une petite idée sur son influence directe ou pas.
Parker viendra surement. Au moins, c'est ce qu'il dit d'avoir
l'intention, et j'ai 100 % de confiance en lui.
M.
Patrick Laget
"Michael Pronay" <pro...@gmx.at> a écrit dans le message news:
Xns934D8C858...@pronay.com...
Alors ça va, les Bordelais vont pouvoir respirer :o)
Amicalement,
Patrick Laget
Michael Pronay
>> Parker viendra surement.
> Alors ça va, les Bordelais vont pouvoir respirer :o)
Tout dépend de la durée de la guerre, évidemment.
M.
Patrick Laget
Ah bon, parce que c'est lié? :o)
Patrick Laget
Michael Pronay
>> >> Parker viendra surement.
>> > Alors ça va, les Bordelais vont pouvoir respirer :o)
>> Tout dépend de la durée de la guerre, évidemment.
> Ah bon, parce que c'est lié? :o)
Oui Mossieu. Puisque c'est la peur des siens qui l'empèche de venir.
M.
Patrick Laget
Comprends pas le sens de cette phrase.
C'aurait été "c'est la peur des chiens qui l'empêche de venir", j'aurais
compris, mais là?...
A moinsse que ce ne soit la peur des siens, sa famille... Si c'est ça,
il faudrait lui préciser à sa famille, en détachant bien les mots,
que-le-con-flit-n'a-pas-lieu-sur-le-ter-ri-toi-reu-Fran-çais-et-que-ce-n
'est-pas-par-ce-que-la-Fran-ceu-comp-teu-en-tre-3-et-5-mil-lions-d'A-ra-
beu-qu'il-est-né-ces-sai-reu-de-sor-ti-reu-en-gi-let-pa-reu-ba-lleu-et-c
as-queu-lou-reu, mê-meu-si-on-est-A-mé-ri-cain.
Ca devrait les rassurer.
Patrick Laget, orthophoniste débutant.
Christian Callec
Patrick Laget wrote:
> "Michael Pronay" <pro...@gmx.at> a écrit dans le message news:
>>Oui Mossieu. Puisque c'est la peur des siens qui l'empèche de venir.
> Comprends pas le sens de cette phrase.
Il se pourrait fort bien que Parker, une autorité Américaine, se fasse
verbalement et par écrit descendre par des néo-conservatifs défenseurs
de la Pax Americana et du Project New American Century... Et comme en ce
moment on déverse pas mal de vin Français démonstrativement dans les
rues de certaines grandes villes Américaines... un peu risqué pour
Parker de passer outre les serieuses menaces de boycot et de sanction
contre les vins (et produits) Français et ceux qui les défendent... :(
Xian
ventre-à-pattes
news:3E86B6A4...@wxs.nl...
Dans le même état d'esprit, ce vendredi soir à Hong Kong, la tablée d'à
côté, six anglophones mélangés, commande d'abord un Sancerre, puis un membre
du groupe réalise que c'est français, annule la commande et remplace par un
australien.
Apparemment très chargé en alcool, au vu (et surtout entendu, hélas) de leur
comportement pendant le repas.
Puisque les Amérikains ont le soutien des Japonais, pouvons-nous initier (ou
en tout cas aider) une campagne de boycott qui ferait enfin baisser les prix
des Bordeaux et autres stars parkérisées?
--
Eric Lafontaine
Qu'elles donnent du vin j'irai traire enfin les vaches -- Georges Brassens
D. et J.P. Dubarry
1 - Les inquiétudes prennent corps .....
Ce n'était que les habituels gestes folkloriques de personnages avides de
médiatisation facile. Sans conséquences pratiques, en somme.
Certains relèvent, maintenant, des signes plus préoccupants puisqu'ils
résultent de comportements spontanés et diffus... une sorte de boycott
rampant ... comme un désamour.
En tout cas, il y a de l'angoisse pour les débouchés U.S.
Bordeaux trouve bien maigrelette et peu attentive la participation
américaine à sa semaine des primeurs et les réseaux de distribution
outre atlantique parlent d'attentisme de la demande et d'arrêt des
opérations de promotion.
2 - Les Echos du 4 avril font état des craintes manifestées par Bernard
Péré-Lahaille, directeur des vignerons Uccoar (180 000 caisses sur le marché
américain). Il dit attendre avec appréhension la convention WWS qui, la
semaine à venir, réunira à Orlando, toute la distribution américaine.
3 - Le même numéro des Echos mentionne des estimations de baisse de 20 à 40%
pour les Bordeaux primeurs, par rapport à 2001.
. Une telle baisse serait certes justifiée pour ceux qui, sortis parmi les
derniers en 2000, avaient connu une folle envolée puis s'étaient maintenus
proches de ces niveaux en 2001, contre toute logique de millésime.
Cependant, l'attitude des châteaux concernés dépendra surtout de leur besoin
d'argent frais et du coût de financement des stocks, or les taux d'intérêt
sont bas et les banques seraient disposées à se montrer compréhensives, une
année encore. Même les grands capitaines d'industrie, acquéreurs récents des
châteaux les plus prestigieux n'auraient des besoins d'argent urgents, en
dépit de leurs déboires sur d'autres secteurs.
. De nombreux autres châteaux, et pas parmi ceux de moindre qualité, ont eu
une politique beaucoup plus modérée et se situent à des niveaux de prix très
raisonnables, voire bon marché, au regard des évolutions enregistrées par
les étiquettes phares d'autres appellations françaises ou étrangères.
4 - Françoise nous parle de la mondialisation dans l'achat des vignobles (
voir aussi http://www.vineatransaction.com ) :
" Grâce à ses 30 entreprises partenaires, le premier réseau dédié à la
transaction de propriétés viticoles couvre tous les vignobles de France et
présente en permanence plus de 100 produits à la vente. Depuis quelques
semaines, VineaTransaction.com a ajouté à son catalogue des domaines à la
vente au Portugal et au Chili.
. De 500.000 à 20 millions d'euros, les domaines viticoles chiliens,
négociés par l'agence Cox Properties à Santiago, couvrent des surfaces et
des terroirs très variés......
. Le catalogue de l'agence Solares & Quintas propose, au Portugal, des
domaines produisant du Porto ainsi que des propriétés sur les terroirs des
DOC Vinho Verde, Dao ou Santarem. De l'outil de travail tout équipé à la "
solar " de charme sur le Douro, les domaines viticoles portugais peuvent
intéresser le professionnel chevronné comme le néo-vigneron.
5 - Visitez, parcourez, appréciez et, au besoin, complétez le dictionnaire
des mots de la vigne, du vin et des alcools que Philippe Margot
<phma...@freesurf.ch> développe sur www.cavesa.ch (rubrique
"Encyclopédie"), avec la collaboration de Jacques Perrin.
et profitez de l'occasion pour lire de sommaire de Viniféra n° 27, avec un
dossier
"Coteaux du Languedoc, le vent du renouveau" et un entretien avec "Jean
Clavel, un regard lucide et passionné sur le Languedoc". Pour finir, faites
un tour par les "news", il y a des trucs intéressants.
6 - Jugeant "constructives" les réponses du ministre de l'agriculture, la
filière viticole vient d'annoncer la fin de la grève
concernant le paiement de la taxe pour l'Agence de développement agricole
et rural.
7 - Les 15 crus de l'Union des crus classés de graves préparent une soirée
de prestige, dans le cadre du prochain Vinexpo, pour marquer le cinquantième
anniversaire du classement de 1953, prélude au classement officiel de 1959.
8 - L'Agence française d'information sur le vin, représentant l'ensemble de
la filière viti-vinicole, s'est prononcée pour une "généralisation des
éthylotests et éthylomètres" dans les restaurants et les bars afin de
"développer une consommation du vin socialement responsable".
9 - Viamichelin s'offre une escapade du coté de Saint Emilion
avec François des Ligneris (Soutard)
http://www.viamichelin.com/viamichelin/fra/jsp/mag3/art20030401/html/dest_desligneris.jsp
et aussi la lamproie à la bordelaise, Cheval Blanc, Ausone, Figeac, Pavie
ainsi que, dans la rubrique générale, une interview de Jean Didier Vincent,
neurobiologiste et auteur de
. Biologie des passions, éditions Odile Jacob (1986)
. Pour une nouvelle physiologie du goût, éditions Odile Jacob (1999)
. L'art de parler la bouche pleine (écrit avec Jean-Marie Amat), éditions La
Presqu'île (1996)
10 - Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php)
- les 5 et 6 avril, Portes ouvertes dans tout le Médoc.
- les 5 et 6 avril, "Art et vin en Sauternais", 50 artistes en 5
châteaux (Myrat, Gravas, Closiot, Dudon et La Bouade .... alors,
Mireille, pourquoi tu n'accueilles pas les artistes ?).
- du 11 au 13 avril, à Blois, "les rendez-vous du vin".
vérifiez les détails auprès de l'Office du Tourisme -
tel 02.54.90.41.41
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde
. Article publié le 29 Mars 2003 - article paru dans l'édition du 30 03 03
(déjà que les dates, c'était pas simple avec le Monde, ça se complique
encore sur le site internet)
Méfiez-vous de l'étiquette. La grande distribution multiplie les foires à
vins, où l'acheteur est parfois désarmé face au choix. Finalement, rien ne
vaut un bon caviste. La démarche de l'amateur de vin, d'incertitudes en
découvertes, est celle du néophyte que chaque expérience, comme chaque
déconvenue, enrichit.
ndlr-jpd : Que cette présentation alléchante ne vous trompe pas, le contenu
est nul, affligeant et presque sans rapport avec cette présentation.
http://minilien.com/?w96GgwoHhD
. Dans le même numéro, le Château Sainte Roseline - cuvée du Prieuré (la
même que celle du Figaro, 8 jours avant ... comme quoi un service de presse,
ça sait susciter des articles) et le Château de Selle, ainsi qu'un article
sur les apéritifs à base de racines de gentiane.
. Article publié le 30 Mars 2003
Ancienne crémerie 3e République, où abondent les vins de la vallée du Rhône
et quelques autres....
. Article publié le 2 Avril 2003
Meknès, "cité interdite", d'Ismaïl Ier à la pianiste France Clidat, de saint
Aïssa au roi du vin, le "Versailles marocain"..... La reconsécration de
Meknès à Bacchus, aussi discrète qu'insolite en terre d'islam, se joue ce
printemps en ses murs mêmes, qui accueillent, avec en sus une participation
maghrébine, les trois cent cinquante participants au 43e Congrès des
œnologues français, tenu pour la première fois hors de l'Hexagone, sans
oublier les Vinalies qui traditionnellement accompagnent cette
manifestation.
. Article publié le 23 Mars 2003 - Philippe Rochat, le magicien de Crissier
....
- Le Figaro daté du 29 mars parle de perles noires et bulles d'or ou "quels
champagnes avec quels caviars ?". Certes il s'agit du compte-rendu d'une
opération promotionnelle organisé par Richard Geoffroy, chef de caves de Dom
Perignon, organisé autour de ses bouteilles mais l'article est à lire, d'un
grand intérêt, avec beaucoup de notations intéressantes, telle l'importance
du taux d'acidité pour les alliances avec les notes iodées.
. En marge, d'autres mariages sont évoqués, outre la vodka presque surgelée,
ainsi un "chablis épanoui, ni trop jeune, ni trop vieux", un "thé puissant
et fort en bouche mais non aromatisé", voire pour Gérard Boyer (3 étoiles
Michelin à Reims) une 1664 de Kronembourg, l'amertume du houblon se mariant
à merveille avec les saveurs du caviar.
. Sauf novation, de moi inconnue, l'article juxtaposé sur le "caviar de
printemps" d'origine girondine est au limites de la publicité mensongère.
. Présentation du La Tour de Mons 1999 - Margaux
- dans le Figaro Madame, Chantal Lecouty fait un compliment appuyé
à Linda Grabbe. La carte des vins, au MK2 bibliothèque (nouveau complexe
cinématographique proche de la Bibliothèque François Mitterrand) serait
remarquable.
- tandis que Marie Claire d'avril, signale la renaissance, due à
Marjorie Gallet, des vignes du "Roc des Anges" en Côtes de Roussillon. Qui
connaît ? les prix affichés reflètent une certaine ambition.
- Les Echos du 31 mars, présente Luchey Halde ou la renaissance d'un
vignoble urbain et dresse le portrait de Jean Magne, directeur de l'ENITA, à
l'origine de la création du cru sur un terrain cédé par le ministère des
armées. La première dégustation des primeurs de ce nouveau château coïncide
avec les quarante ans de l'école.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- La RVF propose un dossier sur le millésime 2001 des vins de Loire,
parle de la recréation de La Couspaude à Saint Emilion et,
parmi d'autres fiches, s'intéresse aux Pinet de Picpoul et traite des
Priorat.
Elle annonce aussi son prochain numéro qui pourrait être intéressant
avec un article sur les meilleurs vins d'Europe et un autre sur les
vins issus de vignes pré-phylloxériques.
- Thuriès parle des Côteaux du Languedoc et de La Livinière.
- Cuisine et Vins de France suggère des Bordeaux de grandes surfaces à moins
de 5 euros, étudie les accords asperges-vins et détaille les vins du Jura
ainsi que le vignoble de Cabardès.
- HS - L'Express-mag signale les "125 meilleurs commerce de bouche à Paris"
et parle du "design culinaire" (plutôt intéressant)
- Le Saisonnier culinaire s'intéresse aux vins du Cap et à la conservation
des vins. Autre article sur le "design culinaire" ou ce qui s'en rapproche.
13 - Merci à "Sommeliers International" pour sa réponse relative au
président de l' Association Internationale de la Sommellerie (ASI) : "le
nouveau Président pour les 2 entités suivantes de l'Association Italienne
Sommeliers et de l'Association Sommeliers International est : M. Terenzio
Medri, 9, vial Monza - 20125 MILAN - Italie
terenzi...@sommeliersonline.it"
14 - Le groupe Jeanjean vient de porter de 58 à 100 % sa part dans le
capital du "Cep français", spécialiste du "bag in box", 21 millions d'euros
de Ca, à 80% exportés.
Il vient également d'acquérir la partie négoce(17 millions d'euros de ca) de
Franck Rigal (Parnac - Lot), ce qui lui permet de prendre pied sur le marché
des vins du Sud-Ouest, des Cahors notamment.
15 - Pour la première fois, Campari a réalisé plus de la moitié de son
chiffre d'affaires (661 millions d'euros) à l'international. Conforté par
d'excellents résultats financiers, il envisage de nouvelles acquisitions,
notamment dans le vin.
================================================
Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait les
emprunts ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
a - La revue des Œnologues, datée d'avril 2003 (n°107) annonce la mise en
ligne du dossier "A la buvette du Sénat, on construit la ligne Maginot du
vin"
voir : http://www.oeno.tm.fr/Rdoe/ComiteEthique/Maginot_01.html
b - Sabaté Diosos et Cea/Valrho présentent à la presse le procédé "Diamant"
d'extraction de 2,4,6-TCA de la matière liège par CO2 supercritique ... Au
cours de la rencontre du 28 mars, Pascal Fougère, Président de la division
bouchage, annonça la décision
de la construction d'une usine basée sur la technique "Diamant", usine
devant être opérationnelle au premier trimestre 2005. Elle sera construite
en Espagne, à San Vincente de Alcantara, en Extremadure, proche du Portugal
: Capacité de traitement 2500 tonnes dans un premier temps, Investissement
15 à 18 millions d'euros.
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
http://www.sudouest.com/040403/vin.asp et http://www.capvins.com
a - Concours général agricole -Tout n'avait pas été dit lors du Salon de
l'agriculture.
Vins de Bordeaux : le palmarès 2003 -
http://www.sudouest.com/030403/une.asp?Article=030403a2003BDX.xml
b - Le Groupe Carrefour commercialise, à lui tout seul, 37 millions de
bouteilles de bordeaux en grandes surfaces. Un poids considérable....
A Bordeaux, la société Prodis s'occupe des achats de tous les magasins du
Groupe Carrefour, sous la houlette de Bernard Guibert. Et ce qui a commencé
comme une petite entreprise de province est devenu une énorme machine.
C'est ainsi que la semaine dernière, Prodis a réuni 350 dégustateurs
professionnels, venus de toute la France pour préparer la Foire aux vins
d'octobre. 20 000 bouteilles de toutes les appellations du pays ont été
ouvertes, soit plus de trente palettes. Et seulement 1 500 étiquettes ont
été sélectionnées. Elles seront proposées dans six mois dans les 1 000
supermarchés Champion, 220 hypermarchés Carrefour et 2 500 magasins Huit à
Huit, Proxi et autres Shopi. " Les foires aux vins représentent 20 millions
de bouteilles vendues par an dans les Carrefour", annonce Bernard Guibert.
Au total, dans l'année, les magasins du groupe vendent 80 millions de
bouteilles de vins, dont 37 millions de vins de Bordeaux ! " Si l'on compte
bien, le Groupe Carrefour assure donc, à lui tout seul, 5 % de l'écoulement
total des bordeaux. " Bordeaux est toujours leader sur son segment, assure
Bernard Guibert.
L'an dernier, la grande distribution avait beaucoup contribué à animer la
campagne de vente
en primeur du millésime 2001 à Bordeaux. En sera-t-il de même cette année ?
" Après avoir
acheté des 2000 et des 2001, je n'ai pas besoin de vins ", répond très
clairement Bernard
Guibert, qui ajoute : " Le facteur qualitatif n'est plus le facteur numéro
un. La seule logique,
c'est le rapport qualité-prix.....
Prodis a acheté l'an dernier pour 650 millions d'euros de vins en France, ce
qui en fait l'un des tout premiers metteurs en marché du pays.
c - Folle semaine en Bordelais : La semaine dite des primeurs est en passe
de devenir aussi importante pour Bordeaux que celle de Vinexpo. En effet,
depuis lundi, des milliers de
dégustateurs sont à pied d'oeuvre pour découvrir le millésime 2002, tel
qu'il se
présente dans les grands crus de Bordeaux.
C'est l'Union des grands crus de Bordeaux qui s'est trouvée à l'origine de
cette
opération, il y a longtemps, à travers la dégustation de ses 120 crus
adhérents. Elle
en est toujours le principal moteur, mais il faut bien constater qu'elle a
été imitée par de multiples associations ou organismes professionnels. De la
sorte, ce sont des centaines de crus différents de Bordeaux qui seront
présentés d'ici à vendredi. Pour beaucoup, il s'agit de faire connaître un
vin; pour d'autres, c'est la mise en marché en primeur, dès le mois d'avril,
qui se prépare.
Le Cercle rive droite a frappé les trois coups de cette folle semaine, lundi
matin, avec un incontestable brio. Un village de tentes, semblable au Camp
du Drap d'or, avait été dressé devant l'hôtel Grand-Barrail, à
Saint-Emilion. Peu après, Sauternes et Barsac accueillaient un autre
contingent de dégustateurs, qui se sont ensuite retrouvés au prestigieux
château d'Yquem...Ou bien encore dans le grand hall de la Chambre de
commerce, où la Commanderie du Bontemps a fait retentir le ban du millésime,
hier soir, au cours d'une brillante réception.
Au total, environ 400 crus différents proposeront un échantillon de leur
2002, toujours en
barriques, et seulement livrable en bouteilles l'an prochain. Du simple
bordeaux rouge jusqu'au premier cru classé, toutes les appellations sont
maintenant concernées par ces dégustations marathon. Malgré un contexte
économique très défavorable et un net ralentissement du marché, les
producteurs girondins sont confiants. Car une baisse des prix des grands
bordeaux est annoncée pour cette année.
d - A l'approche de la dégustation en primeur des grands crus du millésime
2002, le président Maroteaux annonce une bonne année : " Le consommateur
fera une affaire "
Patrick Maroteaux est président de l'Union des grands crus, qui rassemble
128 domaines
viticoles parmi les plus prestigieux du Bordelais. Comme chaque année, il
organise
ces jours-ci une découverte du millésime 2002 .....
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr
a - Primeurs 2002 : marché morose, tendance à la baisse
Les dégustations de primeurs, un des temps forts de la vie des grands
châteaux bordelais, ont été marquées cette semaine par d'insistants appels à
la baisse, mais les propriétaires de
grands crus espèrent encore, avant de fixer leurs prix, que "la guerre
d'Irak finira vite" et que "les tensions avec les Américains finiront par se
calmer".
b - Courrier des vins du sud-ouest -
b1 - Quelque 3.500 professionnels du négoce international et journalistes
spécialisés ont commencé à déguster cette semaine en primeurs le millésime
2002, dans un marché peu enthousiaste lié à un contexte international
difficile. Avec la chute du dollar par rapport à l'euro, l'effondrement de
la Bourse et de la guerre en Irak, les experts s'attendent à une baisse des
prix des grands crus de l'ordre de 20%. L'an dernier, après le vent de folie
qui avait soufflé sur les primeurs 2000, les prix des primeurs 2001 avaient
déjà baissé de 20% à 40 % selon les appellations et les marques.
b2 - Trois professionnels du vin de Saint-Julien de Beychevelle (Médoc), la
société Jean-Eugène Borie (Ducru-Beaucailloux,
Grand-Puy-Lacoste, Haut-Batailley), CGW (Château Talbot) et château Lagrange
arrivent en tête du palmarès des entreprises les plus rentables de la région
Aquitaine, publié cette semaine par le magazine "L'entreprise".
Avec 43 employés, la société Borie se voit imputer le meilleur taux de
rentabilité de la région (58,25 % de bénéfice net avant impôt), avec un
chiffre d'affaire de 10,889 millions d'euros.
b3 - Les Bordeaux représentent quelque 60% des lots de
vins mis aux enchères, dans le monde entier, soit 110.000 transactions. En
vedettes, cinq grands crus classés : Mouton-Rothschild, Lafite-Rothschild,
Latour, Margaux et Haut-Brion, selon une étude d'Auction expertise, une
entreprise bordelaise qui a mis au point un logiciel centralisant toutes les
données des ventes, dans le monde entier et répertoriant 550 châteaux et 3
siècles de millésime. Objectif : offrir instantanément des informations sur
les volumes vendus.
c - Aujourd'hui ( 4 avril) i débute en Alsace la 1er Foire des Vins
Français. La cave de Cleebourg en Alsace constitue la première étape de la
tournée de la 1ère Foire des Vins Français organisée par les Vignerons
Coopérateurs de France.
Sept caves coopératives de différentes régions viticoles ont décidé de
s'associer et de créer la 1ère Foire des Vins français qui se déplacera dans
chacune des régions, à commencer par l'Alsace.
Tout au long de l'année, les visiteurs auront l'occasion de découvrir les
vins d'Alsace, du Beaujolais (Cave du Château de Chénas), du Bordelais
(UniMedoc), de Bourgogne (Les Caves des Hautes-Côtes), de Champagne (Cave
Coopérative de Vincelles), des Côtes du Rhône (Cave de Cairanne) et du
Languedoc-Roussillon (Les vignerons du Cap Leucate).
La cave coopérative de la région organisatrice de la visite accueille ses
partenaires pendant deux ou trois jours - soit près de son caveau, soit dans
la ville la plus proche .....
d - Six cent puits de pétrole au milieu des vignes autrichiennes
Sur la route des vins autrichienne, qui traverse le plus grand champ
pétrolifère onshore d'Europe, les puits et derricks se dressent au milieu
des vignes...... Cela nuit-il au goût du vin ? "Pas du tout, pour preuve, un
de nos vignerons a obtenu il y a trois ans le prix du meilleur Veltlinger
vert", un cépage qui donne le vin blanc nouveau que l'on boit dans les
auberges.
e - Le président de l'INAO, René Renoux, vient de confirmer lors d'une
visite aux dirigeants de l'appellation Cahors, qu'"il n'y aura pas de
hiérarchisation du Cahors sans révision de l'aire d'appellation", a-t-on
appris jeudi auprès de l'interprofession..... Une crise s'était ouverte en
décembre 2002 au sein de l'interprofession lorsque
Alain-Dominique Perrin, alors président du négoce et favorable à une
hiérarchisation des crus, avait démissionné face à l'opposition d'une
majorité de producteurs qui refusaient une modification de l'aire de l'AOC
liée à cette opération.
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
a - Robert Mondavi, l'un des plus importants producteurs américains de vins,
devrait accuser une baisse de 40% de son bénéfice net cette année. Cette
chute proviendrait d'un tassement de ses ventes lié au ralentissement
d'activité des industries du loisir et du tourisme en temps de guerre.
Le groupe, leader de la diffusion des vins californiens, devrait donc
licencier 10% de ses 900 employésafin de réajuster ses coûts aux effets
conjugués d'une baisse de la demande et d'une concurrence
accrue.
b - BASF a obtenu l'accord des autorités concurrentielles américaines et
européennes pour racheter à Bayer Cropscience " l'ensemble Fipronil ".
Cette acquisition va permettre à BASF d'entrer sur le marché des TS et de
renforcer sa position sur les fongicides céréales, vigne, maraîchage et
arboriculture.
http://www.mondowine.com/revuepresse/semaine.asp
Michael Pronay
>> >> >> Parker viendra surement.
>> >> > Alors ça va, les Bordelais vont pouvoir respirer :o)
>> >> Tout dépend de la durée de la guerre, évidemment.
>> > Ah bon, parce que c'est lié? :o)
>> Oui Mossieu. Puisque c'est la peur des siens qui l'empèche de
>> venir.
> Comprends pas le sens de cette phrase.
>
> A moinsse que ce ne soit la peur des siens, sa famille...
Oui.
> Si c'est ça, il faudrait lui préciser à sa famille, en détachant
> bien les mots, que-le-con-flit-n'a-pas-lieu-sur-le-ter-ri-toi-
> reu-Fran-çais-[...]
"Peur" est un sentiment que trés peu sensible à la logique. Femm
et enfant ont peur, un point, c'est tout.
M.
D. et J.P. Dubarry
le courrier, comme l'a dit Pierre. Grand lifting de la présentation, sobre et assez réussie.
l'ensemble est clair, aéré. Est ce pour cela que le contenu apparaît un peu léger. Dossier
sur les vins décalqué de l'ancienne formule.
Ne manquez surtout pas le magnifique portrait de Ph. H. et la grande page de pub pour
Absoluvins
2 - Notre camarade Frédéric Fleury qui était un responsable de Winealley (dont certains
éléments ont été repris par Vitisphère) a créé une société de négoce, "Les Nouveaux
Bordeaux", spécialisée dans les bons petits bordeaux entre 4 et 6 euros la bouteille, deux
gammes : les fruités et les boisés. Si Frédéric est toujours membre de la liste, il pourrait
nous présenter ses dernières trouvailles.
3 - Vinexpo espère encore et signale que tous les exposants américains ont réglé les stands
qu'ils avaient retenus, qu'il n'y a pas d'annulation et que, plus de 500 réservations
hôtelières ont été faites en provenance des Etats-Unis.
4 - Le 25 avril, une cinquantaine de viticulteurs envahissent une rue du vieux Bordeaux pour
faire découvrir le millésime 2002.
C'est la seule dégustation de primeurs ouverte au grand public.
5 - Val d'Orbieu renonce a sa grande chaîne d'embouteillage (qui n'a jamais donné sa pleine
efficacité) installée près de Bordeaux. Il la cède à Mitsiu (rien de japonais dans ce nom),
un groupe de création récente qui s'est spécialisé dans l'externalisation des activités liées
au vin (conditionnement, embouteillage, logistique...)
6 - Nicolas se mondialise. Les vins de cépages sont le thème central de ses vitrines
actuellement et sur les 35 vins du petit catalogue qui les présente, 17 sont français et 18
étrangers.
Seul le gamay reste totalement français.
7 - C'était une vitrine poussiéreuse de la rue Malar (75007)
et on n'entrait dans la boutique que sur rendez-vous. Rolando Marzari (qui nous en parle ?)
vient de relooker son "Noé, l'antiquaire du vin". Intérieur accueillant où on peut retirer
les "bouteilles pour anniversaire" repérées sur le site.
http://www.antiquaireduvin.com/cotation.php3#superfind
Nouvelle spécialisation dans les grands vins d'Autriche (Knoll et Pichler, par exemple),
ainsi que dans les raretés du Rhône, Henri Bonneau (voir le long mail de Michel Blanc, il y a
quelques mois) ou Hermitage Chave.
8 - Pour discuter "vin" en tous pays :
. Le vin et la vigne, 422 termes présentés sous forme de tableaux donnant simultanément
chaque mot en français, anglais, allemand, italie, espagnol et portugais.
Réalisé sous la direction de Denise Escarpit
Presse Universitaire de Bordeaux.
. Dans la collection Lexivin :
Terminologia de la viña y del vino, de C y P Cadian
5000 termes français avec leur traduction espagnole et réciproquemment.
5000 termes de la vigne et du vin, en français et en espagnol.
Ouvrages similaires en français et anglais et en français et
allemand (3000 termes seulement pour ce dernier).
9 - Visitez les œnologues de France
http://www.oenologuesdefrance.fr/
Union des Oenologues de France
21-23, rue de Croulebarbe - 75013 PARIS
Tél. : 01 58 52 20 20 - Fax : 01 58 52 20 30
10 - Agenda (voir http://www.vitisphere.com/agenda.php)
- le 12 avril, belle dégustation de vins du Languedoc, dont du Clavel, du coté de Marly mais
il ne serait pas déontologique que je donne l'adresse, il vous faudra acheter Zurban.
- le 15 avril, date limite d'inscription pour le 43° congrès des œnologues de France, à
Meknès (Maroc) , du 14 au 18 mai.
- Les 19 et 20 avril, 10èmes Vinées Tonnerroises, à Tonnerre (89) - Martine offre un verre et
un sourire à tous visiteurs se recommandant de cette chronique (aux autres aussi)
- le 26 avril, Challenge international du vin (Bourg)
- du 25 avril au 1° mai, 27° Vinum à Alba
- les 26 et 27 Avril, salon du dynamisme rural à St Hellier (76), il y aura quelques vins
dont, au moins, un de qualité.
- HS ou presque, les 3 et 4 mai, les Campestrales du Créonnais à 33670 Sadirac, c'est du
"bio médiatisé" mais du vrai bio cependant et, en plus, de la conservation de biodiversité.
Peu de vins annoncés (les "grands" à proximité pourraient faire un effort... je dis ça comme
cela, en passant) mais des boissons aux fleurs de pissenlits ou à l'ortie.
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté du 14 juin rapporte des témoignages d'agriculteur dont des vignerons sur les
changements climatiques.
- Le Figaro daté du
. 5 avril fait un premier et rapide compte-rendu sur la présentation des primeurs
2002 à Bordeaux
. 9 avril, un dossier tourisme en Afrique du Sud, dont un modeste article sur le
vignoble.
- Les Echos (suppl WE) du 11 avril rendent hommage à Jean Pierre Moueix, récemment décédé, à
sa réputation en tant que négociant qui a lancé Pétrus (et s'est lancé avec) et à son talent
de collectionneur d'œuvre d'art. Lire aussi l'article sur le site de Sud-ouest.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- In Vino Veritas - petite présentation la semaine prochaine
- L'Esprit du Sud-Ouest - idem
- Vinum - idem
- Saveurs - idem
- Vent Sud, nouvelle revue consacrée au Languedoc Roussillon, offre un petit article sur le
Domaine des Tourelles et sa reconstitution des vins romains.
- Terra Corsa (autre revu récente) consacre quelques pages aux vins de l'Ile
- Vivre Plus
- Québec n°5 fait revivre les premières brasseries de la Belle Province.
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Pour compléter, cette revue, allez visiter les sites auxquels j'ai fait les emprunts
ci-dessous :
http://www.iacchos.com
http://www.oeno.tm.fr/
http://www.vitisphere.com/index.php#
http://www.monaoc.com/actualites.asp
http://www.journee-vinicole.com/
http://www.agrisalon.com/05-archive/archives-2.php
http://www.enology.net/Journaliste/news.asp.
http://www.vinium.com
http://www.didiers.net/index.cfm
http://www.sudouest.com et http://www.capvins.com
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia/
http://www.web-agri.fr/infos/actualite/
http://www.terre-net.fr/actus/actus_liste.asp?id_rubrique=31
http://www.wineinstitute.org/communications/statistics/
http://www.elmundovino.com/elmundovino/
++++++++++++++++++++++++
Sites offrant une sélection d'articles sur la vigne et le vin
http://www.pro-wine.com/fr
Stéphane MARTIN
Pour compléter :
17 et 18 mai : animation de tous les sentiers viticoles alsaciens
9 juin (lundi de Pentecôte), Pique Nique chez le Vigneron Indépendant
(d'Alsace)
liste des participants et renseignements sur http://www.alsace-du-vin.com
Amicalement,
Stéphane Martin
Vigneron Indépendant à Bergheim
http://www.alsace-du-vin.com