rosé en danger
claude
sans avoir besoin de rajouter le terme "vrai" ou "authentique"...
signez donc ceci:
http://www.coupernestpasrose.com/petition.php
merci pour eux.
claude
>
> http://www.fureurdesvivres.com/news/agneau-rose-ou-vin-rose-par-coupage-les-moutons-protestent
>
>
> D�sol� des liens vers d'autres sites, mais c'est un peu long pour des
> copi�s coll�s...
>
> Mike
>
>
pas tout � fait d'accord, il y a ambigu�t� concernant les vins
d'appellation et autres VDP.
Il faut �tre prudent...
Corinne
C'est pour moi un faux probl�me.
Reprenons au commencement.
Jusqu'� pr�sent, le coupage est autoris� en vin d'appellation, pas en vin de
table.
vin d'appellation mais en fait, uniquement pratiqu� en Champagne, puisque
nos d�crets d'appellation (ancienne version) ou cahier des charges (nouvelle
version apr�s la r�forme des appellations) stipulent les c�pages autoris�s
par type de vin. Dans mon cas, le ros� de Saint Pour�ain ne peut �tre
r�alis� qu'� partir de Gamay.
Les vins de table recevaient des aides diff�renci�es en fonction de la
couleur du vin (blanc ou rouge). Aussi, il �tait interdit de r�aliser des
coupages des 2 puisqu'il devenait alors compliqu� de verser des aides...
Ces aides diff�renci�es ayant disparu, Bruxelles a alors pens�, que comme la
condition qui interdisait le coupage avait disparu, on pouvait aussi
autoriser le coupage.
Cette mesure a �t� vot� en janvier dans un paquet de pratiques onologiques,
et la France l'a vot�e !
Ensuite, les appellations de ros� du Sud, (CdP pour ne pas les citer) sont
mont�es au cr�neau, pour d�fendre les "vrais" ros�s. Et le tapage m�diatique
qui s'en est suivi.
Ce qu'il faut bien comprendre, c'est que cette r�forme ne changera rien aux
vins d'appellation, et qu'il faut laisser le choix au consommateur en lui
pr�cisant bien ce qu'il ach�te !
Il vaudrait mieux que les CdP se battent pour imposer une mention aux vins
de table stipulant le coupage, que de vouloir revenir sur une mesure qui est
vot�e !
Celui qui voudra acheter un ros� pas cher, en vin de table, pourquoi lui
interdire ? Apr�s il faut qu'il sache ce qu'il ach�te...
Voil�. J'esp�re avoir �t� claire..
Corinne
"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> a �crit dans le message de
news:789qikF...@mid.individual.net...
> Claude, les reglement sont extr�mement pr�cis, aucune ambiguit�, rien ne
> change pour les AOC et les VdP, la proposition ne concernait que les VdT,
> donc les vins sans indication d'origine.
>
> --
> Mike Tommasi - Six Fours, France
> email link http://www.tommasi.org/mymail
>
claude
>
> Il faut savoir que les ros�s dits traditionnels ici sont souvent
> additionn�s de vin blanc, histoire de couleurs et parfums (rolle,
> sauvignon apportent des caracteristiques desirables). Mais tout le monde
> le fait en cachette. Sauf le tavel, qui dans son cahier de charges
> autorise explicitement des cepages blancs dans le "cocktail" :-) Drole
> donc que le ministre ait offert a Brussels du Tavel, legalement coup� :-)
>
> Aussi, la mention en etiquette "traditionnel" ne servirait pas a grande
> chose, parce que si obligatoire, les "coupeurs" cens�s devenir
> "competitifs" sur les march�s internationaux se verraient oblig�s de
> mettre "ros� de coupage" sur leurs etiquettes, tandis que les italiens
> ou les australiens n'auraient pas cette contrainte. En effet on peu se
> demander si on veut vraiment jouer sur ce terrain, mais c'est bien ce
> type de demande qui a pouss� Barnier (pas "Brussels") a signer la
> proposition, avant de changer d'idee quelques jours plus tard.
>
> Ce qui est agacant, c'est que personne ne prend le temps de lire les
> textes. Si on donne assez de couverture mediatique a un mensonge, il
> finit pour devenir vrai.... :-)
>
>
>
>
ok, c'est + clair, je reconnais m'�tre laiss� "emporter" par la vague de
contestation...
J'avais re�u ce lien d'un syndicat viticole du L.R. et lui avait donc
donn� cr�dibilit�. :-(
Vinumentis
"claude" <claude3...@gmail.com> a �crit dans le message de groupe de
discussion : 4a200919$0$298$7a62...@news.club-internet.fr...
>>>> cette pol�mique est tr�s b�n�fique pour les producteurs Varois... ils
>>>> connaissent bien la r�glementation sur le m�lange blanc / rouge.
c'est un coup de pub, et les projecteurs sont dirig�s vers eux. La seule
crainte est qu'ils ont peur que les consommateurs s'imaginent que leur ros�
AOC ne soit qu'un m�lange R&B.
ceci dit, il existe des domaines en CdP qui mettent du Rolle (vermentino)
dans leur Ros� ...
Le domaine Ste Lucie en AOC Cdp http://www.saintelucie-provence.com �tait de
ceux qui m�langeait du blanc et du rouge... avant que cette pol�mique enfle,
sur les fiches techniques des ros�s, le Rolle �tait visible dans les
descriptifs du ros�... depuis peu, ils l'ont enlev�... (du site mais pas de
leur assemblage !!)
Quand l'Inao d�livre au producteur l'AOC, pour certaines r�gions, ce sont
les techniciens de l'INAO qui viennent sur place, en CdP les producteurs
envoient des �chantillons � Paris !!! les �chantillons peuvent �tre
assembl�s d'une fa�on qui respectera les contraintes impos� par l' INAO...
apr�s au domaine, chacun fait un peu ce qu'il veut.... je trouve �a assez
d�plorable.
dans chaque r�gion, on trouve des choses assez surprenantes... certains
producteurs en C�tes du Rh�ne l'�t�, arrose en pleine nuit certaines
parcelles pour augmenter leur volume de production...
Un producteur corse pr�s d'Al�ria sans complexe me racontait que des
coll�gues producteurs avaient vendu du cabernet sauvignon � des producteur
du St emilion !!!
Amiti�s
OF
Yves
Au lieu de s'insurger contre les eurocrates irresponsables de Bruxelles, ne
convient-il pas de demander qui �tait � l'origine de cette initiative?
Par d�finition, toute administration est caract�ris�e par une certaine
intertie. L'impulsion vient donc de l'ext�rieur, dans ce cas par des
n�gociants esp�rant de cette mani�re �couler des produits difficiles...
Yves
"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> wrote in message
news:789qikF...@mid.individual.net...
Remi Loisel
> les reglement sont extr�mement pr�cis, aucune ambiguit�, rien
> ne change pour les AOC et les VdP, la proposition ne concernait que
> les VdT, donc les vins sans indication d'origine.
Pour ma part, j'aurais tendance � penser qu'il faut bloquer tout ce qui
favorise l'�closion du "vin industriel". Que cela ne concerne que les VDT
pour l'instant n'enl�ve en rien de la tendance � niveler par le bas
(g�n�ralement au nom de la lutte contre la concurrence internationale). Donc
� ce titre, la pol�mique ne me semble inutile.
Accessoirement, elle aura �t� utile puisque cela aurait au moins permis de
faire savoir au grand public que le ros� n'est pas un m�lange de rouge et de
blanc.
Amicalement,
Remi Loisel
OldFlanker
de news: 4a212015$0$290$7a62...@news.club-internet.fr
Nous ici dans l'Aude on a bien du vin blanc de qualit�, qui part direct par
camion citerne vers la Champagne, mais comme c'est � un prix sup�rieur au
march� du vin blanc et bien les producteurs ne crachent pas sur cette
rentr�e d'argent. Il en est de m�me pour les rouges, l� on a carr�ment des
d�p�ts de n�gociants Bordelais avec pignon sur rue qui stockent le vin
achet� localement et l'exp�die sur leur d�p�t Bordelais, ce qu'ils en font
apr�s, nul ne sait, ou plut�t nul ne veut savoir.
Le pognon ouvre toutes les portes, m�me les plus r�calcitrantes.