Cote rotie
langocha
ROUGE ?
Merci
langocha
C'est toutes fois surprenant...en en mettant davantage on arrive � un
compos� ros�...
JP ex Six-Fournais
"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> a �crit dans le message de news:
7pkpcu...@mid.individual.net...
> L'AOC Tavel autorise la Clairette... et c'est du ros� !
> Le Chianti traditionnellement avait toujours autoris� du Trebbiano (Ugni).
>
> Des vieilles histoires...
>
> En Cote Rotie, je crois le max est 15%, mais peu de vignerons d�passent
> les 5%.
>
> --
> Mike Tommasi - Six Fours, France
> email link http://www.tommasi.org/mymail
Patrick L
"langocha" <ill...@free.fr> a �crit dans le message de news:
4b350cab$0$29975$426a...@news.free.fr...
>
> Si le viognier est un c�page Blanc, pourquoi entre-t-il dans le Cote Rotie
> ROUGE ?
Le viognier peut entrer dans la composition d'une C�te R�tie pour assouplir
la syrah et lui apporter finesse et ar�me. Le pourcentage maximum autoris�
est de 20% mais en pratique, quand il entre dans la composition d'une C�te
R�tie, les vignerons limitent son apport entre 5 et 10 %. Cet apport de
viognier est essentiellement r�alis� avec les vins issus de la C�te Blonde
plut�t que de la C�te Brune. Son adjonction intervient � la cuvaison.
Quelques exemples tir�s des sites des domaines.
- Guigal Mouline 11% de viognier Turque 7% Landonne 0%
- G�rin Champin le Seigneur 10% Grandes Places et Landonne 0%
- Rostaing Classique et Landonne 0% C�te Blonde 5%
- Delas Maugiron et Landonne 0%
- Duclaux Germine 5% Maison Rouge 0%
- Pierre Gaillard 10% Rose Pourpre 0%
- Cuilleron Bassenon 10% Madini�re et Terres Sombres 0%
- Jamet 0%
- Chapoutier B�casses et Mordor�e 0%
- Burgaud 0%
Etant donn� le faible pourcentage de viognier de certaines cuv�es de C�te
R�tie et la grande capacit� colorante de la syrah, ce type de C�te R�tie n'a
aucune chance de se transformer en ros�.
Patrick L
langocha
"Patrick L" <chez...@home.sweet.home> a �crit dans le message de news:
4b35f809$0$17524$ba4a...@news.orange.fr...