192 - Chronique (souvent) bordelaise - n° 192 - 22 janvier 2005
dub
1 - Le Sagarnoa (vin de pomme issu de la dernière récolte) est, après 3 mois
de maturation sur lie, arrivé au Pays Basque, en France comme en Espagne.
Dans les sidrerias, le verre se rempli à même un jet long et fin, portant
loin du fût. Chez les meilleurs producteurs il est issu d'une quinzaine de
variétés de pommes autochtones et existent en sec, demi sec et doux.
2 - Le CIVB (conseil des vins de Bordeaux) a paru surpris d'apprendre par la
presse ou presque, qu'une Fête du vin sera organisée à Libourne, du 14 au 16
mai prochain (Pentecôte . qu'en sera-t-il du lundi ?)
Vinopluriel, c'est le nom de la Fête, est une initiative de l'Association
"La France du vin" qui regroupe sommeliers et Viticulteurs sous la
présidence de Michel Aroldi (Château Plain-Point (On m'a dit qu'il est très
sympa, je trouve cependant, qu'il s'agite encore plus que son vin est bon)
et avec le ferme soutien de Jean Pascal Paubert, président des sommeliers
d'Aquitaine et restaurateur apprécié sur le Bassin d'Arcachon.
160 vignerons de tous les vignobles de France devraient donc se retrouver
sur la place Abel Surchamps. La manifestation est envisagée comme tournant
sur un rythme triennal entre Libourne, Epernay et Beaune.
3 - Il y a donc, maintenant, une belle unanimité pour dire que
. la loi a toujours permis des publicités comportant des références
relatives aux terroirs de production, aux distinctions obtenues, aux
appellations d'origine ou aux indications géographiques,
. mais que c'est une clarification utile de le mentionner dans le texte de
loi,
. et qu'il n'y a pas de risque d'incitation à la consommation d'alcool, si
ces publicités font référence à la couleur et aux caractéristiques
olfactives et gustatives du produit.
J'imagine les publicités expliquant
. combien l'onctueuse sapidité du Tokaïj s'harmonise avec les fragances du
foie d'oie ..dont les meilleurs proviennent d'ailleurs de la même région (ce
qui n'est pas vrai, mais c'est de la pub).
. que les tanins du Te Mata Awatea 2000 Hawkes Bay rouge ont juste l'intensité
nécessaire pour souligner la délicatesse de la chair de biche néo-zélandaise
(importations en pleine expansion, d'une pierre deux coups)
. que humer un verre de vodka glacée, polonaise d'origine s'entend, après
avoir mangé un toast de caviar est une des distractions favorites lors des
dîners de l'ambassadeur.
. la couleur ambrée du whisky (passé dans le fût adéquat) est le reflet de
la chevelure des jeunes femmes qui ont malaxé le malt, ainsi que des champs
d'orge.
Et encore, les publicitaires, eux, sont doués et non tenus par la
vraisemblance.
4 - Foster's, leader de la bière en Australie et déjà détenteur de Beringer
Blass (n°4 du vin), lance une OPA hostile sur Southcorp, numéro 1. Le prix
offert équivalent à 2,5 millions de dollars us, correspond à 15 fois l'excédent
d'exploitation (interrogation JPD : il n'y a vraisemblablement pas de
vignobles concernés).
Si l'OPA réussit, Foster's contrôlera un chiffre d'affaire de 2 milliards de
dollars us dans le vin, proche de celui du leader Constellation, accédant
même au premier rang pour les vins à plus de 3 dollars.
5 - L'INAO (plutôt soutenu par les viticulteurs locaux, il est vrai) a
longtemps et abusivement, refusé de classer en aoc Margaux, une partie des
terres du château d'Arsac (Philippe Raoux) puis s'est obstiné n'appliquant
pas les jugements lui enjoignant de le faire et n'a cédé, en 1999, que sous
une menace très forte du Conseil d'Etat.
Fin de partie : l'Institut se trouve maintenant condamné à verser des
dommages-intérêts conséquents, environ 1 million d'euros, calculés comme
étant le produit obtenu en multipliant les volumes concernés (384 tonneaux)
par l'égard de prix entre les Margaux et les Haut Médoc (+ les intérêts).
5 bis - Les spécialistes considèrent que la fermeté du Conseil d'Etat dans l'affaire
d'Arsac, a changé le statut de fait de l'INAO. D'organisme au pouvoir
discrétionnaire, il est devenu un gestionnaire, certes compétent, mais dont
les décisions doivent être justifiées et peuvent être contestée, y compris
en cas de non-réponse attaquable comme étant un refus implicite.
6 - La société bordelaise SCA a créé des timbres à codes cryptés pour
empêcher la falsification des vins. Le système est expérimenté au château
Cheval Blanc, à Saint-Emilion
www.authenticwine.com
http://www.sudouest.com/240105/vin.asp?Article=230105a89482.xml
7 - Créée en 2000, l'association constituée pour promouvoir la viticulture
bio en Aquitaine , s'est rapidement transformée en sarl, Vini Vitis Bio,
installée à Libourne. Elle édite une revue mensuelle (800 abonnés), diffuse
une lettre d'information par mail (3 500 lecteurs), et dispense du conseil
concret aux viticulteurs. La société enrichit sa palette d'une vitrine
différente sur son action, avec l'ouverture d'une librairie proposant plus
de 700 ouvrages sur la nature, la santé et l'alimentation. "C'est une autre
façon de défendre nos valeurs ", résume Daniel Noël, le fondateur et gérant
de Vini Vitis Bio.
8 - La Famille Mau était à la tête d'une des maisons de négoce les plus
dynamiques de Gironde, qu'elle a vendue à Frexeinet. Comme d'autres
familles, elle recentre ses avoirs sur châteaux réputés, déjà propriétaire
de Ducla (Entre Deux Mers) et Preuillac (Médoc), elle vient d'acquérir le
Château Brown (50 hect. dont 32 de vignes en Pessac-Léognan) que Mireille
nous a dit (il y a quelques temps) en pleine renaissance. L'achat se fait en
commun avec le liquoriste hollandais Dirkzwager, déjà partenaire pour
Preuillac.
Faire de la vigne dans cette partie de Léognan qui ne demande qu'à se
transformer en lotissement, relève d'altruisme presque aussi digne d'éloges
que celui de la famille Dillon (Haut-Brion) ou celui des Carmes Haut Brion.
9 - Mauvaise année 2004 pour Cottin frères, maison de négoce de Beaune, CA
(septemb-sept) en baisse de 13% et pertes de é,8 millions d'euros. Et
encore, l'achat, début 2004, de Nicolas Potel (spécialiste des grands
bourgognes rouges) contribue à limiter les dégâts. Une part de la perte
résulterait d'une mauvaise maîtrise des chablis, achetés trop chers et mal
vendus.
Les perspectives 2005 sont meilleures, le chiffres d'affaires devrait
atteindre de nouveau les 45 millions d'euros, le résultat redevenir positif,
et l'entreprise reste à l'affût d'acquisition dans le haut de gamme à forte
marge.
10 - Agenda - Allez sur
http://www.chateauloisel.com/xtra/imagerie.htm
et sur
http://www.vitisphere.com/agenda.php
les 22 et 23 janvier, 11° marché des vins de Blaye, 95 vignerons de
l'Appellation font déguster leurs vins.
Y goûter le Château Moulin de Prades.
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté du 18 (publié le 17) donne un article, bien fait dans sa
forme et bien argumenté (quoiqu'on pense des arguments), hostile à un
assouplissement de la loi Evin.
- Le Figaro du 22
. rends compte d'une dégustation presse d'une vingtaine de "Bordeaux
abordables" (moins d'une quinzaine d'euros) dont Lisennes prestige, Féret
Lambert, Clos de la Tour et du Pin Beausoleil.
Concernant ce dernier, Arnaud Pauchet se serait senti saturé de tracteurs et
de vignes et profiterait d'une retraite précoce (et, on espère, provisoire)
près de Hyères
Le nouveau propriétaire est Michael Hallek, grand amateur de vin allemand et
éminent (voire un peu plus) cancérologue. L'exploitation est confiée à
Alexis Laniesse qui travaillait déjà avec Arnaud Pauchet.
. signale que Dominique Laporte (meilleur sommelier de France 2004) vient,
avec le concours du désigner Marc David Lodzinski, de créer Vinology, une
gamme de verres constituée de 4 formes, chacune étant, à la fois, inspirée
d'un des 4 éléments et adaptée à un type de vin (c'est un peu compliqué, non
?)
- Les Echos (suppl WE) du 21 note les qualités du Riesling 2003 de Hugel et
rapporte deux propos de l'octogénaire Jean Hugel :
. "Quand on boit un bon vin blanc, on se sent intelligent ; quand on
continue, on le devient".
Et, s'adressant à un public de dégustateurs professionnels, "Parfois, je me
demande si dans vos verres, vous ne sentez pas tout sauf le vin".
12 - Revues du vin ou en parlant :
- la RVF n°488 propose 200 bourgognes à moins de 15 euros, parle de grands
vignerons de demain, trouve le berceau du chemin dans l'Aveyron et propose
plein d'autres choses intéressantes.
- Saveurs n°
. vante les rouges d'Alsace, notamment ceux produits autour de Colmar,
considère que la création d'un pinot noir grand cru ne choquerait pas et
décerne un coup de cour à René Mure.
. signale "Les grands crus d'Alsace" de Serge Dubs et Denis Rizenthaler -
éditions Serpenoise
. parle de l'épopée du vinaigre dans la vinaigrerie Martin Pouret (Orléans)
. et offre un parcours à travers caves intéressant même s'il est
partiellement sponsorisé. On retrouve au passage l'Abbaye de Valmagne, le
Domaine de l'Ile de Patiras (aux pieds de Blaye)
. présente (un peu n'importe comment) des sélections dans les appellations
bordelaises, le Médoc, avec un lapsus sur Château Le Crock, les Graves
(essayez les blancs du Sartre, mais les 95 ou 96, plutôt que le 2001 cité et
bien trop jeune), Sauternes (bravo à Barréjats, objet du choix de la revue),
les Côtes (dont Moutte Blanc, vin de palus que la revue propulse en Côtes)
et le Libournais.
- Pays Basque Magazine n°37 parle des caves et du désign en Alava. Un
reportage architectural sur les nouveaux chais de la Rioja.
- L'Estuarien n°11, modeste mais estimable mensuel consacré à l'estuaire de
la Gironde, raconte (brièvement) la fin du vignoble de palus à Saint Louis
de Montferrand (33) et parle des vignobles de l'Ile verte (Famille Gonet).
13 - Les ventes de cognac ont cru de 6 % en 2004 et la progression atteint
15% en 3 ans. Le terme de "crise du Cognac" perd de sa réalité, toutefois
les ventes - 135 millions de bouteilles, plus de 11 millions de caisses pour
parler à l'américaine - ne font que retrouver le niveau du début des années
1990. Ce sont les nouveaux usages du cognac, support de long drink, qui
tirent les ventes, résultat les stocks actuels, 6 années de ventes (et d'évaporation),
sont adéquats en volume mais pas dans leur composition : trop d'eaux de vie
vieille et pas assez de jeunes.
14 - Marie Brizard avait une activité "food service" (rhums, kirsch et
autres ingrédients aromatiques pour les industriels de l'agroalimentaire et
les pâtissiers), petite (3millions d'euros de CA), rentable mais non
stratégique pour l'entreprise. Elle vient de la vendre à la société
Distillerie du Périgord (Sarlat - Dordogne).
Distillerie du Périgord, fondée au XIXe siècle, est spécialisée dans la
fabrication de fruits à l'alcool, avec un chiffre d'affaires de 4,5 millions
d'euros, et est surtout connue sous les marques Lapouge (liqueurs de noix,
de châtaignes) et Dolfi(marque alsacienne rachetée en son temps).
Concernant les fruits à l'alcool, essentiellement destinés aux industriels
et aux artisans de l'agro-alimentaire, elle occupe le deuxième rang français
derrière l'entreprise franc-comtoise Peureux.
15 - Krombacher, groupe brassicole allemand de structure familiale souhaite
porter à 10 % sa part du marché allemand
(au lieu de 8,9) et cherche à développer sa présence en europe. 120 millions
d'euros d'investissements sont prévus pour cela, avec le lancement d'une
nouvelle bière, plus particulièrement destinée aux jeunes.
16 - Heineken a conclu un accord avec Diageo, propriétaire de Guinness, qui
lui permettra va produire et distribuer de la Guiness et de la Kilkenny en
Russie.
17 - Les Vosges font la promotion de leurs vins issus des vignobles de La
Neuville sous Montfort (entre Vittel et Mirecourt). L'histoire commence en
1995, lorsque les vignerons de la région de La Neuville-sous-Montfort
décident de se rassembler, s'équiper et progresser. Aujourd'hui, le vignoble
de 5 hectares de 81 parcelles regroupe 40 propriétaires, et la qualité du
vin ne cesse de progresser. Les deux vins produits sont le "vin bleu" et le
"rouge fruité" sont vendus à environ 4 euros. Mairie de La
Neuveville-sous-Montfort 03 29 07 78 99.
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http://www.agrisalon.com **(L)**
a - Une mosaïque datée du 1er siècle de notre ère représentant une scène de
vendanges vient d'être découverte lors de fouilles près du Colisée, .Les
fouilles sont menées sur le site où s'élevait dans la Domus Aurea, "la
Maison dorée", un gigantesque ensemble de palais, de résidences et de
jardins entourés de vignobles et de cultures édifié par Néron après
l'incendie de Rome en 64 après Jésus-Christ.
b - Le gouvernement a déposé mardi au Sénat un amendement au projet de loi
relatif au développement des territoires ruraux, qui vise à "clarifier" la
loi Evin concernant la publicité en faveur des boissons alcooliques.. "des
références objectives relatives à la couleur et aux caractéristiques
olfactives et gustatives du produit".
c - Le brasseur japonais Asahi Breweries a conclu un accord de licence avec
le traiteur parisien Fauchon pour la commercialisation de boissons au thé
légèrement alcoolisées (4%) portant la marque Fauchon
d - Une consommation quotidienne d'alcool en quantité modérée aide les
femmes à préserver leurs capacités mentales en vieillissant, selon l'étude
la plus étendue faite à ce jour sur ce sujet et publiée dans l'édition de
jeudi du New England Journal of Medecine.
http://www.journee-vinicole.com**(L)**
http://www.pro-wine.com/news.php
http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
http://www.vitisphere.com**(L)**
a - Les vignerons allemands .L'hiver particulièrement doux n'a pas encore
permis de récolter de vins de glace - la législation requiert un gel amenant
la température des raisins à - 7°C. Or, en raison de la bonne récolte 2004,
un nombre à nouveau important de producteurs ont pris le risque de produire
du vin de glace
b - L'Autriche supprimera à partir du 1er avril 2005 le "Sektsteuer", un
impôt spécifique grévant les champagnes et les vins mousseux de 1,30 ? par
bouteille de 75 cl. Cet impôt entraînait une distortion de concurrence dans
les segments d'entrée de gamme, favorisant les proseccos italiens entrant
dans la catégorie des vins pétillants et non des vins mousseux.
c - Après 3 ans de relations avec les caves de Mesterrieux et de Grangeneuve
à Romagne près de Bordeaux, Castel vient d'engager avec elles un accord
concernant un apport annuel total équivalent à 3 millions de bouteilles soit
50% de plus qu'auparavant. Celui-ci se traduira par un travail d'équipe
entre les viticulteurs et Castel, permettant un suivi spécifique et une
traçabilité de près de 430 hectares de vignes. L'objectif de ce partenariat
est celui d'assurer le développement de trois produits - Baron de Lestac,
Malesan et Blaissac - les trois marques leaders du marché des Bordeaux en
France.
d - Le mouvement de concentration se poursuit dans le vignoble californien.
Le groupe Gallo vient de racheter le négociant Grape Links, détenteur de la
marque Barefoot Cellars. C'est le quatrième rachat de ce type pour Gallo en
deux ans. Barefoot Cellars, basé dans le comté de Sonoma, commercialise
entre 500.000 et 600.000 caisses de vin par an, selon la presse américaine.
Les vins de la marque, vendus autour de sept dollars (environ 5,4 euros) la
bouteille, s'adressent essentiellement aux jeunes consommateurs.
Ce rachat conforte le groupe Gallo à sa place de n°1 du vin aux Etats-Unis,
avec plus de 70 millions de caisses vendues, devant le groupe Constellation
(n°1 au niveau mondial).
Le mouvement de concentration se poursuit dans le vignoble californien. Le
groupe Gallo vient de racheter le négociant Grape Links, détenteur de la
marque Barefoot Cellars. C'est le quatrième rachat de ce type pour Gallo en
deux ans. Barefoot Cellars, basé dans le comté de Sonoma, commercialise
entre 500.000 et 600.000 caisses de vin par an, selon la presse américaine.
Les vins de la marque, vendus autour de sept dollars (environ 5,4 euros) la
bouteille, s'adressent essentiellement aux jeunes consommateurs.
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Christian Callec
> Chronique (souvent) bordelaise - n° 192 - 22 janvier 2005
> 4 - Foster's, leader de la bière en Australie et déjà détenteur de Beringer
> Blass (n°4 du vin), lance une OPA hostile sur Southcorp, numéro 1. Le prix
> offert équivalent à 2,5 millions de dollars us, correspond à 15 fois l'excédent
> d'exploitation (interrogation JPD : il n'y a vraisemblablement pas de
> vignobles concernés).
> Si l'OPA réussit, Foster's contrôlera un chiffre d'affaire de 2 milliards de
> dollars us dans le vin, proche de celui du leader Constellation, accédant
> même au premier rang pour les vins à plus de 3 dollars.
A noter que les Anglais d'Allied Domecq ont déclaré ne pas avoir
l'intention de rehausser leur offre. Ils en avaient fait une après que
Southcorp avait trouvé la première offre de Foster's trop basse.
Southcorp = entre autres Penfolds, Wold Blass, Lindemans, Beringer*,
Wynns,Mtua Valley, Stag’s Leap en Rosemount Estate. Leur CA annuel est
de $US 2,6 milliards. Foster avait déjà acheté 19% des actions pour US$
442 millions des mains du plus gros actionnaire de Southcorp, la famille
Oatley.
> 8 - La Famille Mau était à la tête d'une des maisons de négoce les plus
> dynamiques de Gironde, qu'elle a vendue à Frexeinet. Comme d'autres
> familles, elle recentre ses avoirs sur châteaux réputés, déjà propriétaire
> de Ducla (Entre Deux Mers) et Preuillac (Médoc), elle vient d'acquérir le
> Château Brown (50 hect. dont 32 de vignes en Pessac-Léognan) que Mireille
> nous a dit (il y a quelques temps) en pleine renaissance. L'achat se fait en
> commun avec le liquoriste hollandais Dirkzwager, déjà partenaire pour
> Preuillac.
A noter que ce liquoriste Dirkzwager est surtout et avant tout une
famille et un groupe, recouvrant de nombreuses maisons d'importation de
renom, mais aussi des grossistes en vins et spiritueux et la plus grande
chaine de magazins de cavistes aux Pays-Bas...
Bien amicalement
Christian
http://www.christiancallec.com (NL)
http://www.christiancallec.com/fr/index.html(F)