346 - Chronique (souvent) bordelaise - n° 346 - 25 mai 2008
D. & J.P. Dubarry
1 - Robert Mondavi
Le dernier de ses projets philanthropiques, le Robert Mondavi Institute for
Wine and Food Science fondé à hauteur de 25 millions de dollars, doit ouvrir
à la rentrée à l'université de Davis www.lesechos.fr/info/agro/4727941.htm
2 - Régions viticoles
L'Association des Régions Européennes Viticoles fête, fin mai, à Reims, le
20° anniversaire de sa fondation. Elle réunit actuellement 70 Régions issues
de 16 pays d'Europe.
note jpd : sauf changement récent les vins d'Auvergne et de Saint Pourçain
n'y sont pas représentés. www.arev.org/spip.php?page=Listpays&lang=fr
www.arev.org/spip.php?rubrique=5html&lang=fr
Mme Myriam Laidet présentera le projet ViTour de 7 vignobles européens
inscrits au Patrimoine Mondial de l'UNESCO
note jpd : quitte à me répéter, je reparle de Pico ... J'espère que la
région des Açores (archipel portugais ainsi que chacun sait), membre de
l'Arev protestera de ne pas avoir été associée à ce réseau.
http://whc.unesco.org/fr/list/1117
3 - Prix des vignes
3a - Reprise en 2007
La Fnsafer vient de publier son analyse annuelle sur l'évolution du prix des
terres agricoles. Une vingtaine de pages assez denses, avec des graphiques
très parlant, sont consacrées à la vigne. Le marché repart, +11% et, à
l'inverse de l'an passé, la hausse n'est pas seulement imputable au
champagne (+4,3% hors champagne), la plupart des grandes appellations en
profitent même si certaines régions continuent de souffrir. A noter +18%
pour Cognac. L'étude comporte un bref commentaire vignoble par vignoble
note jpd: Cette publication intervient, me semble-t-il, plus tôt que l'an
passé .. félicitations)
www.pleinchamp.com/article/detail.aspx?id=31907&menu_id=2&page=1&local=false&pub_id=2
3b - Evolution des prix depuis 2003
L'étude da la Fnsafer considère également les prix sur plusieurs années,
notamment l'évolution, département par département, du prix, en euros
constants de l'hectare de vigne aoc, depuis 2003.
. Sur ces 5 ans, trois départements enregistrent une hausse supérieure à
20%, l'Aisne, l'Aube et l'Aveyron ( pour le minuscule mais méritant vignoble
de Marcillac). Trois autres seulement (Bouches du Rhône, Indre et Haute
Marne) bénéficient d'une hausse significative, supérieure à 5 %.
. Sur les 44 départements ayant des aoc viticoles (le vignoble de Cognac
n'est pas pris en compte), plus de la moitié (24) subissent une baisse de la
valeur réelle des terres viticoles supérieures à 5% -
rappel : ces chiffres sont des moyennes départementales. Elles peuvent
recouvrir une nette dépréciation des zones les moins appréciée et une
valorisation des meilleures terres.
. Neuf départements voient la valeur moyenne de leurs terres baisser de plus
de 30%. Le Haut Rhin conserve néanmoins des prix élevés, ainsi - mais à un
niveau moindre - que le Vaucluse et la Drôme Les autres départements touchés
(3 du Languedoc mais pas les Pyrénées Orientales, Tarn, Lot et Lot et
Garonne) sont au contraire à des niveaux de prix parmi les moins peu élevés.
.note jpd : Avec des prix de l'ordre de 8500 euros l'hectare, le Marmandais
devrait éveiller l'intérêt d'autant que certains vins de Cocumont .
voir aussi, pour l'évolution des prix depuis 1970
www.safer.fr/prix-des-terres.asp (accès payant)
3c - zonage pérenne - hs
La Fnsafer s'inquiète de l'artificialisation des sols et dénonce un
gaspillage des surfaces agricoles et forestières. Elle recommande un zonage
pérenne des espaces agricoles et naturels pour une meilleure gestion du
territoire, à l'instar du Québec. L'application de dispositions analogues à
celles de la loi (québécoise) sur la protection des terres agricoles
permettrait de diviser par 12 la consommation d'espaces sans contrecarrer
l'essor urbain (outre les moindres besoins en infrastructure et le moindre
mitage)
4 - Bad Boy de Thunevin
La Rvf (et d'autres peut-être) propose une remarquable publicité pour Bad
Boy, vin de table de JL Thunevin www.thunevinblog.com. Presque un inventaire
humoristique de tout ce qu'il convient de reformer dans la réglementation
française.
5 - Les vins de l'Eurofoot 2008
Du côté du canton de Vaud, la Maison Schenk a conclu un contrat d'exclusivité
avec l'UEFA et présente une sélection de douze vins. Ils seront les seuls à
présenter le médaillon UEFA EURO 2008 et seront présentés lors des
cérémonies d'ouverture et de clôture, des réceptions protocolaires et des
rencontres au sommet
www.romanduvin.ch/index.php?IDcat=4&IDarticle=940&IDcat4visible=1
6 - Argentine et OIV
L'Argentine, qui ne faisait plus partie de l'Organisation Internationale du
Vin (OIV) depuis 2001, devrait à nouveau siéger au sein de cette instance
scientifique et technique internationale, lors de la prochaine Assemblée
générale qui se tient le 20 juin prochain à Vérone. www.vitisphere.com
7 - Duras, son château et le vin
Site majeur du tourisme aquitain, le Château de Duras
www.chateau-de-duras.com vient d'être repensé dans ses aménagements et dans
sa mise en valeur de manière à répondre aux exigences du tourisme actuel.
Même si le domaine n'est pas directement producteur, ces ambitions
renouvelées n'oublient pas le vignoble à l'entour. Au contraire, un
partenariat s'est établi avec le vignoble, les viticulteurs de la cave
coopérative comme ceux des caves indépendantes.
Les visites du château se terminent par une dégustation commentée par un
producteur du cru. Candidats parmi les 200 viticulteurs de l'appellation,
ils se relaient à tour de rôle pour présenter le vin qu'ils font et parler
de leur métier.
Chaque lundi, une visite spécifiquement "oénologique" est organisée avec le
vin pour thème majeur. Celui-ci dans l'histoire du château et le château
comme centre du vignoble de Duras.
8 - Saunion et Agassac
Célèbre chocolatier bordelais, Saunion a finalement résolu les problèmes
d'étanchéité qui nuisaient à la perfection de ses "pralines" alliant
chocolat et vin d'Agassac. Simultanément le choix des crus de cacao a été
affiné et l'option a été prise de les marier au vin de l'année en cours
d'élevage. Il en résulte une harmonie profonde dans laquelle les deux
saveurs fusionnent avec une très longue persistance en bouche.
note jpd: Si vous avez des doutes, sachez que j'ai payé sans réduction, la
petite boite de 6 bouchées (en forme de billes) achetée pour tester le
produit. Seul petit reproche, la taille de ces "billes", un peu grosses.
C'est une gêne pour laisser fondre en bouche.
9 - Viamichelin
. fait une escapade dans le Sancerrois, mentionne les vignerons mythiques et
parle de 2 "petits jeunes" : Sébastien Riffault et François Crochet
www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/search/Datasheet/727e6c179059efce79615eab5d2424ad/125194/
. parcourt la Bourgogne avec gourmandise
www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/tpl/mag5/art20080315/htm/tour-gastro-bourgogne.htm
. présente Laurent Cazottes, artisan-distillateur
. décrit ce qu'est le " vrai " vinaigre traditionnel de Modène.
10 - Agenda
a - Allez sur http://www.chateauloisel.com/xtra/salons-vins.htm
et sur http://www.vitisphere.com/agenda.php
b - et aussi :
- du 30 mai au 5 juin, à Québec, "Sélections Mondiales des Vins Canada" est
l'un des plus anciens et des plus importants concours de vins au monde.
www.smvcanada.ca
- le 28 juin, à Jonzac (17), inauguration officielle de la
Biennale "Humour et Vigne" - www.humouretvigne.fr.st.
Tous les deux ans, Jonzac réunit les ouvres de plusieurs dizaines de
dessinateurs professionnels, et d'encore plus d'amateurs,
sur un thème associé à la vigne et à l'humour.
Cette année sur le thème c'est l'Amour qui sert de thème
Exposition des dessins humoristiques originaux
"Humour, Amour et Vigne" du 21 juin au 15 juillet
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté
du 21 mai parle des tisanes Marie de Mazet et des Tis'up qui associent
tisanes et jus de fruits
du 23 consacre un long article à Robert Mondavi. Biographie, déjà lue du
vivant de RM, se terminant t sur le faux sens fréquemment associé au terme
terroir.
et le Monde2 fait une attaque gratuite contre les onologues en général, et
Michel Rolland en particulier, avant de recommander Calendal de l'onologue
Philippe Cambie, vin de localisation incertaine en Côtes du Rhône Villages
Plan de Dieu.
- Le Figaro daté
du 22 mai indique que jusqu'à la moitié du XXe siècle, tous les vins étaient
bio, mentionne l'agriculture raisonnée qui respecte 97 contraintes et
indique qu'en 2006 il y avait 1 639 exploitations (19 000 ha, 2% de la
surface viticole) certifiées bio, lesquelles rataient leur vin moins souvent
que par le passé.
le Figaro Magazine vante les qualités de Branaire et celles de Patrick
Maroteaux
- Les Echos daté
du 19 mai estime qu'avec le décès de Robert Mondavi, le vin californien a
perdu son père.
du 22 signale qu'Heineken conforte sa seconde place en Biélorussie
du 23
. indique que Inbev serait prêt à débourser 46 milliards de dollars pour
acquérir Anheuser- Bush. (échos.fr)
. impute à 2 vignerons du Beaujolais la création d'Algéco
et le suppl WE souligne les qualités du bandol rosé, Domaine de la Bégude,
ouvre de Guillaume Tari (Giscours) www.domainedelabegude.fr
- La Tribune daté
du 22 mai indique que le plan de relance de la viticulture française ne sera
dévoilé que le 29 mai, les pêcheurs accaparant trop l'attention
du 23 visite Tour de By dans le Médoc et Taillefer à Pomerol
12 - Revues du vin ou en parlant :
- La RVF de juin www.larvf.com, outre les articles annoncés en couverture,
plein d'autres de qualité à l'intérieur.
- Cuisine Passion n°2 présente brièvement les vins suisses et mobilise Henri
IV, sire d'Aÿ, au profit d'une étiquette champenoise
www.champagnepierreleboeuf.com
- Pays Basque Magazine s 'intéresse aux vins bio de Navarre.
13 - Saint Trop sur vin
. en grande distribution
www.mavigne.com/Terresdemer/index.php
14 - Nouvelle approche de la photo vitivinicole
Anaka, ses photos renouvellent la manière de voir les thèmes classiques du
vin,
avec des plans beaucoup plus serrés que ceux habituellement réalisés, afin
que le lecteur se sente projeté à l'intérieur du sujet.
Après une brève exposition au château Malromé, lors des journées portes
ouvertes en Côtes de Saint Macaire, la jeune photographe devenue bordelaise
après s'être épanouie dans la photo de mode et de concerts de musique
contemporaine, investit le CIVB et son Bar à vin. www.anakaphotographie.com
15 - Patrimoine immatériel de l'Humanité - hs
Pour l'inscription de la gastronomie au patrimoine mondial de l'humanité,
les Grands Chefs Relais & Châteaux du monde entier lancent l'Appel de
Séville. . Au-delà de la Gastronomie Française, il s'agit également de
reconnaître la gastronomie comme premier bien immatériel au patrimoine
mondial de l'humanité. www.agrisalon.com/06-actu/article-20553.php
note jpd : Si l'Académie Française, l'Académie Goncourt ou toute autre docte
assemblée proposait l'inscription de la " Littérature Française " au
Patrimoine mondial immatériel de l'humanité .. je trouverai cela ridicule,
même si c'était dans la perspective de faire reconnaître la littérature
(toutes nationalités) comme "second" bien immatériel de l'humanité.
J'en dirai autant de propositions similaires concernant la peinture
espagnole, la musique russe ou la photographie japonaise .et l'on peut
permuter les arts et les pays.
+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =
Visitez les sites ayant une rubrique actualités :
**(L)** repère les sites proposant une lettre gratuite
http://www.agrisalon.com **(L)**
http://www.infowine.com et http://www.vinidea.fr
http://www.journee-vinicole.com **(L)**
http://www.sommelier-france.org
a - Le Sagarno Eguna, autrement dit la journée du cidre (ou plutôt du vin de
pomme) basque, fêtera samedi 24 mai, porte d'Espagne, son dixième
anniversaire .. des six producteurs du Pays basque français : Camino Berri
à Biriatou, (le plus ancien) Aldakurria à Lasse, (le pionnier) Eztigar à
Saint-Just-Ibarre, Txopinondo à Ascain, Sagarmuin à Bayonne, et Bordathio à
Jaxue, le petit dernier . A partir de 18h, 25 associations et peñas
bayonnaises se réunissent pour proposer au public une dégustation gratuite
de 25 cidres différents www.bayonne-tourisme.com
b - La 5e édition du marathon des premières côtes de Blaye est remportée
pour la 3e fois par le Champenois Pascal Fétizon qui gagne son poids en
bouteilles.
c - www.canalpourpre.info, chaîne tv-internet centrée sur Bergerac réalise
une émission sur la filière vitivinicole,
d - Il n'y a plus qu'un seul syndicat de négociants à Cognac, l'Union
syndicale a signé sa fusion avec le Syndicat des maisons de cognac, lui-même
né, en décembre, de l'union du syndicat des exportateurs et du syndicat
Progrès et tradition
e - Bernard Magrez va devenir la saison prochaine " partenaire mécène " de
l'Union Bordeaux-Bègles, rugby Pro D2.
f - Crémant de Bordeaux : Patrick Vergé, cède la majorité de ses parts du
Clos des Cordeliers au Bordelais Jean-Paul Calès, mais reste actionnaire
avec Eric Chollet.. Ce trio a la tête de l'entreprise veut, après avoir
dépoussiéré du produit séculaire (bien avant que le terme crémants
apparaisse), se tourner vers l'international et mieux valoriser le Cloître
classé, tant pour le tourisme que pour l'accueil de séminaires.
g - Grâce à ses 4 hectares de verger, Bixintxo Aphaule produit du cidre
depuis 2002 près de Saint-Jean-Pied-de-Port. Il participe pour la première
fois au Sagarno Eguna à Bayonne .Nous sommes sur le territoire d'Irouléguy.
Bixintxo produit aujourd'hui 2 500 bouteilles d'un vin baptisé Lurumea. Mais
c'est bien le cidre qui l'a envoûté. " Le virus de la pomme ", il l'a
contracté en découvrant les vieux vergers des alentours, plus ou moins
oubliés depuis une bonne trentaine d'années. Au Pays Basque, une trentaine
de variétés de pommes plus ou anciennes sont recensées, Anisa, Ondo Motxa,
Peatxa, Eztika, Mamula ou Uzta Sagarra ..il s'applique à construire trois
cidres différents qu'il met en bouteille.quand on l'écrase, on devine du
gras et quel bouquet d'arôme. C'est alors génial de la travailler avec la
complicité de la barrique. Parce que la barrique, ce n'est pas une question
de frime. C'est un outil de travail qui échange avec la pomme. Notre rôle, à
nous cidriers, est de guider cet échange pour arriver au cidre que l'on
veut.
h - Nadia Decamps (Château Petit Mangot, grand cru classé Saint-Émilion)
présente Miss Petit Mangot, grand cru attirant par sa féminité .
i - L'Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) devrait être remis
aux chercheurs avant la fin de l'année .
http://www.terre-net.fr et http://www.viti-net.com
a - Le cliquage, l'apport ponctuel et maîtrisé d'oxygène, favorise la
préservation des arômes des vins. Simple d'utilisation, le cliquage aide à
prévenir les risques de réduction et permet aussi un gain de temps et de
main d'ouvre par rapport aux soutirages.
b - L'Ifv Midi-Pyrénées propose un guide complet sur la plantation, au
travers de 24 fiches.De son côté, l'Inao a publié un guide intitulé "Guide
plantation Inao - Comment planter des vignes aptes à revendiquer de
l'appellation d'origine ?"
http://www.top-du-vin.com **(L)**
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
http://www.vitisphere.com **(L)**
a - Certains professionnels du vin des pays du Nouveau-Monde étudient la
possibilité de créer un nouveau salon spécifique au Nouveau-Monde qui se
tiendrait en Europe au même moment que Vinexpo .. Les inscriptions pour la
prochaine édition de Vinexpo 2009 démarrent en juillet prochain et sont
ouvertes jusqu'en fin d'année 2008.
b - dossier : Comment se profilent les vins sans IG ?
c - Champagne Indage, un des premiers opérateurs indiens du vin, met un pied
sur le marché britannique en rachetant Darlington Wines .L'entreprise
indienne a récemment racheté trois wineries en Australie du Sud et compte
sur sa nouvelle filiale britannique pour développer ses ventes de vins
australiens sur le marché britannique.
d - Xavier de Volontat est élu à la présidence de l'AGPV (l'Association
Générale de la Production Viticole) pour poursuivre la renaissance de cette
organisation professionnelle. L'AGPV est la seule instance réunissant toute
la production viticole en France ; elle se doit, dans cette période de
mutation essentielle qui déterminera son avenir, de défendre au mieux et
au-delà de tous clivages les intérêts de la viticulture (CCVF, CNAOC, CFVDP,
VIF)
note jpd : Une des premières actions pourrait être de réaliser un site
internet afin de lui donner un minimum de visibilité.
http://www.elmundovino.com/elmundovino
++++++++++++++++++++++++
Trouvé par Google :
a - Le système français de gestion des appellations d'origine des vins frise
le ridicule. Démonstration par deux exemples... les mésaventures de
Jean-Paul Brun, propriétaire du domaine Les Terres dorées dans le
Beaujolais. Les deux tiers de sa cuvée 2007 de beaujolais l'Ancien (soit
plus de 60 000 bouteilles) viennent d'être déclassées en vin de table au
terme de trois dégustations successives . Motif invoqué par la commission de
dégustation : vin atypique présentant trois défauts : arômes de caoutchouc,
champignons, et acidité volatile. Il s'agit pourtant du même vin. les vins
sont soumis à la dégustation d'agrément par lot de 300 hectolitres maximum.
Lorsqu' une cuvée est plus importante, elle est agréée par fractions de 300
hectolitres.
b - Côtes de Nuits et roses de Picardie, on retrouve Corto Maltèse en 1918
sur les rives de la Somme .conte ici le dernier vol du Baron Rouge à sa
manière, mêlant aventure, humour, onologie et lyrisme.
c - Ball Packaging lance pour le marché des bouteilles de vin un PET
monocouche barrière .Le procédé Plasmax consiste " à revêtir la paroi
intérieure de la bouteille d'une fine pellicule d'oxyde de silicium,
substance transparente et parfaitement inerte. www.emballagedigest.fr
d - Boire un verre de vin par jour serait non seulement bon pour le coeur,
mais aussi pour le foie, d'après une étude américaine publiée dans la revue
Hepatology.
e - Une nouvelle route des vins voit le jour cette année au Québec, dans le
cadre du Circuit du Paysan qui célèbre sa dixième année
f - L'Ecole d'ingénieurs de Changins, centre de compétence national pour
toute la formation supérieure en viticulture, oenologie et arboriculture,
fêtera cette année ses 60 ans. A cette occasion, une manifestation sera
organisée le 23 juin prochain, en parallèle à l'ouverture officielle de
l'Université d'été organisée en partenariat avec deux établissements
universitaires de Californie.
g - L'institut d'oenologie de Bordeaux à cent ans - film FR3
www.ina.fr/archivespourtous/index.php?vue=notice&id_notice=RBC05060353
h - Richard Pfister, un jeune onologue vaudois rompu à l'exercice de la
parfumerie, a inventé une nouvelle classification des odeurs dans les vins.
Soit 150 odeurs, classées en neuf catégories et 18 sous catégories.
http://jeromeestebe.blog.tdg.ch/archive/2008/05/20/la-nouvelle-classification-des-odeurs-du-vin.html
note jpd : Je suis sceptique sur ces pratiques transposant, sur les odeurs,
des regroupements établis, à partir de critères non olfactifs. Toutes les
odeurs dites "fleurs d'arbustes" sont-elles plus semblables entre elles, que
certaines le sont d'odeurs d'autres catégories ? l'odeur de genêt est-elle
vraiment plus voisine de l'odeur d'aubépine que de l'odeur de buis ?
++++++++++++++++++++++++
Trouvé ailleurs dont www.wikio.fr :
a - Bordeaux fête de vin, fin juin
www.wineatlas.net/fr/2008/05/19/354-bordeaux-fete-du-vin-2008-un-millesime-prometteur.html
b - "Les études démontrent que l'Asie connaîtra le plus fort potentiel de
développement pour le marché du vin et des spiritueux dans les 5 prochaines
années avec plus de 8% de croissance annuelle comparé à une moyenne mondiale
de 1%" rapporte la présidente de Vinexpo Asie.
www.lesechos.fr/info/agro/300267211.htm?xtor=RSS-2094
c - Le ministère de l'Agriculture finance l'aménagement de quatre vignobles
biologiques dans le Bas-Saguenay. Le projet est une initiative de six
promoteurs de L'Anse-Saint-Jean qui ont formé une association baptisée Les
vignobles du Fjord.
www.radio-canada.ca/regions/saguenay-lac/2008/05/25/001-vignobles_biologiques.shtml?ref=rss
d - La troisième édition de Vinexpo Asie Pacifique, réunissant près de 700
exposants de 32 pays, va s'ouvrir mardi à Hong Kong, avec en point de mire
le formidable potentiel du marché asiatique des vins et spiritueux en
croissance de 8% par an.la Chine ne compte pas moins de 16 exposants, dont
de très grands producteurs comme Dynasty ou Changyu. Car si les vins
français ou italiens y sont fortement appréciés, en 2006, les vins produits
en Chine représentaient 92,8% de la consommation locale.
www.vinexpo.com/fr/index
e- Vente privée grands vins d'Italie - du 27 mai au 1er juin
www.shoppingaddict.fr/vente-privee-grands-vins-ditalie-du-27-mai-au-1er-juin/
