337 - Chronique (souvent) bordelaise - n° 337 - 23 mars 2008
D. & J.P. Dubarry
Jenny pense à vous depuis l'Afrique du sud, ling...@mweb.co.za
"si vous êtes en contact avec les anciens/iennes de la liste,
merci de leur dire un grand bonjour de ma part !"
1 - Europe du vin
Les auteurs de "Vin et politique", Olivier Costa, Jacques de Maillard et
Andy Smith, dans Sud-Ouest du 17 mars, donnent leur sentiment sur L'Europe
du vin : La gestion des vins de type aoc demeure dominée par les
organisations de viticulteurs, face auxquels les représentants de l'Union
autant que les pouvoirs publics nationaux montrent une relative passivité.
En conséquence la réforme de la politique commune d'une part ne s'intéresse
pas au négoce et ne comporte pas de volet volontariste sur les vins de
marques, d'autre part ignore la détérioration de la catégorie commerciale
des vins aoc, les viticulteurs ayant choisi, dans nombre de régions, de
l'appliquer à des vins qui ne devraient pas y accéder.
2 - Geowine
Labelisé au titre des pôles de compétitivité, le projet vise à développer un
système de géotraçabilité et d'authentification pour les producteurs de
vins. Il fournira aux producteurs une réponse à forte valeur ajoutée à la
future directive européenne sur l'étiquetage. Son partenariat réunit une
entreprise leader de la filière en Midi Pyrénées les producteurs Plaimont,
une jeune entreprise innovante Prooftag qui a développé un système unique et
breveté d'authentification et plusieurs institutions de Midi-Pyrénées.
www.midenews.com/fr/presse/article/lire?id=1671
www.agromip.educagri.fr/fileadmin/user_upload/pdf/AgriMip_Innovation/Fiche_diffusion_GEOWINE.pdf
note jpd: sauf erreur il s'agit du système d'identification par code à
bulles qui était présenté au dernier Vinexpo (Palais de Congrès, de l'autre
coté de la passerelle)
www.prooftag.com/presentation_site/french/technology/working_principle.htm
3 - Grand cru hôtelier
Un permis de construire a été accordé pour l'aménagement du Château
Cantenac-Brown en un hôtel 4 étoiles. Il fut construit au début du XIXe
siècle dans le style Renaissance anglaise (Tudor) par John Lewis Brown
propriétaire du vignoble. Épicurien, amateur de bons vins et de grandes
fêtes, il y organisa des soirées somptueuses dont le faste fit sa
réputation. Le vin, issu de son vignoble, est quant à lui troisième grand
cru au classement de 1855. Le propriétaire est aujourd'hui Simon Halibi. La
capacité hôtelière sera de 102 chambres dont 6 pour personnes à mobilité
réduite et 11 suites. Le restaurant se situera à l'emplacement de la
terrasse extérieure actuelle. Il sera largement ouvert par des chassis
vitrés.
www.sudouest.com/200308/vil_gir_medoc.asp?Article=200308aP2100634.xml
4 - Chaire Unesco
www.u-bourgogne.fr/chaireunesco-vinetculture/agenda.htm
5 - Livres du vin
5a - Le roman "Margaux Interdit" de Gilles du Pontavice, paru en août 2007
et épuisé, va être réédité et augmenté d'une postface. Il est sélectionné
pour le prix Grand crus des vins de Saumur aux Journées internationales du
livre et du vin les 12 et 13 avril 2008. (source www.vitisphere.com)
5b - Quelques autres livres
- Les terroirs du vin (nouvelle édition) - Jacques Fanet
- Poisson et vin - Tony Le Duc et Marc Declercq
- Carnet de l'Epicurien - Serge Tchekhov - Xavier de La Cochetière
- Alcool, vin et santé - Dr M. de Lorgeril, P. Salen - Alpen éditions
6 - Odorat assuré
Les Lloyd's de Londres ont assuré pour cinq millions d'euros l'un des plus
grands producteurs et gastronome de vin du Bordelais contre la perte de son
organe ou de son sens de l'odorat.
Les Lloyd's ont annoncé qu'Ilja Gort, propriétaire néerlandais du Château de
la Garde, dans le Bordelais, et fabricant des vins "Tulipe Wines", estimait
que son nez l'aidait à faire la différence entre plusieurs millions de
senteurs différentes et qu'il lui était essentiel pour garantir la qualité
de ses vins. http://today.reuters.fr ou www.vinopsis.com
7 - Tourisme, culture et vin
C'est intéressant mais ce n'est pas vraiment clair. Je vous livre les choses
telles que je les ai comprises. Il y a :
. L'Institut Européen des Itinéraires Culturels
www.culture-routes.lu (difficile de trouver un site aussi peu
compréhensible) avec Michel Thomas-Penette pour directeur.
Il labellise des itinéraires culturels - Liste des élus sur
www.culture-routes.lu/php/fo_index.php?lng=fr&dest=bd_no_det&id=00000024
. Un projet a finalité partiellement viticole, Odyssea, initié par la
Fédération Française des Ports de Plaisance et par la Fédération Européenne
des Ports de Plaisance (Euromarina). Je cite : En reliant les ports de
plaisance et leur terroir, le projet Odyssea veut fédérer deux économies :
le nautisme/tourisme et la viticulture/agriculture/pêche. Il s'appuie sur le
rôle historique du port qui redevient l'interface entre la mer, la cité et
les terroirs de l'arrière-pays. Il permet de mettre en ouvre un nouveau
concept de développement territorial durable et intégré qui s'appuie sur le
positionnement stratégique et historique des cités portuaires en lien avec
un nouveau territoire de projet fédérant : la Mer, le Port & la Cité au
territoire rural et son vignoble.
www.ffports-plaisance.com/accueil.php?txt=actu&PHPSESSID=9a37789ffb174f4e324473ec0c933679
. Un Itinéraire Culturel : "Voies historiques maritimes - Cités portuaires &
Grands vignobles européens" qui serait à l'instruction auprès de l'Institut
Européen des Itinéraires
www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/regions/languedoc_roussillon/409_odyssea_itineraire_des_ports_et_des_vignobles.htm
. L'idée d'un Itinéraire culturel des vignobles historiques d'Europe qui a
fait l'objet, fin février, d'un forum européen à Gaillac.
http://www.tourisme-vignoble-bastides.com/download.php3?id_doc=49000&fichier=/home/amerg/htdocs/www.tourisme-vignoble-bastides.com/images/00004012.doc&libel_fic=Forum%20europ%C3%A9en.doc.
Au cours de ce forum Michel Thomas-Penette, Directeur de l'Institut Européen
des Itinéraires Culturels, a conforté le travail fait par les acteurs de ce
programme : " Vous répondez pleinement à l'obtention du label Européen des
Itinéraires Culturels, vous avez mon soutien, continuez dans cette voie ".
8 - Bordeaux 1°cru
Le Bordeaux 1er cru, fait parler dans les chaumières !
signalé par Yves d'Amécourt sur son blog
http://newbordeaux.blog.co.uk/2008/03/03/bordeaux-1er-cru-to-replace-bordeaux-sup-3810862
9 - Grandes Heures de Saint Emilion
"Les Enchanteurs", Musique et Vins dans les châteaux,
Angelus, Cheval-Blanc, Fonbrauge, Fonplégade, Haut-Sarpe, Larcis-Ducasse, La
Tour-Figeac, Pavie-Macquin, Ripeau, Canon .
1 concert-dégustation : 28 euros
www.saint-emilion-tourisme.com/pge_actus.php?lang=
ps - Sans négliger : le 13 Juillet,
Fête de la Magdeleine - Journée des Senteurs
Plantes aromatiques, huiles essentielles, produits de beauté, produits
fermiers, cuisine gourmande, vins, parcours olfactif. Commentateurs :
J.C.Berrouet, B.Crebassa.
10 - Agenda
a - Allez sur http://www.chateauloisel.com/xtra/salons-vins.htm
et sur http://www.vitisphere.com/agenda.php
b - et aussi :
- Le 30 mars, à Paris, 18ème Salon des Vignerons Polytechniciens, de 11h à
19h en l'Hôtel de Poulpry, 12, rue de Poitiers à Paris 7ème.
http://domaine-gagnard.com/fr/news/actus/12
- le 3 avril, à Bordeaux, "Food and Wine" avec Michel Rolland
http://bordeaux-magnum.com/soirees-food-and-wine.html
- le 4 avril, à Bordeaux, Eric Reppert présente ses vins étonnants.
Dîner, faisant suite au débat, au "Canard Jazz" où Jean-Claude Furnari aura
préparé un repas tout spécialement conçu pour mettre en valeur ces vins
étonnants, dont un Cabernet d'Anjou rosé moelleux 1970.
www.chazallet.com/blog/magazine/evenement/080404-vins-etonnants-a-bordeaux.asp
- du 4 au 6 avril, à Neuilly, Club des Vignerons Lauréats (au Café de la
Jatte)
- le 5 avril, à Paris, Sixième salon des Sciences-Po producteurs de vin.
www.drinksmediawire.com/afficher_cdp.asp?id=2784&lng=1
- les 12 et 13 avril, " Printemps des châteaux du Médoc "
www.pauillac-medoc.com
- les 12 et 13 avril, à Angers et Saumur, 13° Journées Nationales du Livre
et du Vin, placées sous le signe de l'ivresse pacificatrice.
www.livreetvin.com/index.htm
- les 12 et 13 avril, à Enghien, 2° salon enghiennois des Vins médecins
(réalisés par des viticulteurs-récoltants professionnels de la santé)
- le 13 avril, 54° circuit des vins de Blaye, cyclisme professionnel et
amateur de bon niveau, 160 Kms au travers des vignoble de Bourg, Blaye et
Haute Gironde. www.circuit-vins-blayais.com
- les 26 et 27 avril, à Sainte Terre, 18° Fête de la lamproie, et des vins
qui l'accompagnent www.sainte-terre.com
- les 26 et 27 avril, à Etauliers (33), 9° Fête de l'asperge du blayais
www.cc-estuaire.fr/cce_ot/fr/index.php/content/view/46/90/, l'occasion de
tester des accords difficiles vin- asperge
- du 2 au 4 mai, Au Verdon Port-Médoc, Quai des vins, www.port-medoc.com
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté
du 20 mars parle de la cuvée by and for à 4000 euros la bouteille
du 23 (suppl. Argent) évoque le repas offert par Gérard Perse pour fêter les
10 ans de son acquisition de Pavie et la verticale 1998-2007 de son vin,
ainsi que le plus modeste, mais excellent, Château Lusseau du directeur
technique de Pavie.
le Monde2
. vante les Coteaux de la Charité (voisins de Sancerre et Pouilly) d'un
vignoble restauré par Alphonse Mellot (junior), "Les Pénitents" en blanc
(chardonnay) et rouge (pinot noir).
. révèle le contenu historique (et personnel) de la notion de " bière de
mars " que, jusqu'alors, je n'avais vu présentée que comme une création
récente de publicitaire.
- Le Figaro daté
du 17 mars indique que Joël Robuchon a enfin trouvé le temps de se consacrer
au vin qui n'attendait que cela. Le chef le plus étoilé au monde (18
étoiles) vient de sélectionner le château Tour Séran 2003 (Jean Guyon) pour
toutes les cartes de vins de ses restaurants (16) à travers le monde. Une
cuvée spéciale baptisée à son nom.
du 20 signale que le Crédit municipal de Paris propose depuis lundi des
prêts gagés sur des bouteilles de grands crus. En 48 heures, le succès a
dépassé toutes ses espérances. " Nous ne nous attendions pas à une telle
déferlante , confesse René Saragosti, le directeur des experts du
Mont-de-Piété. Nous avons reçu 200 bouteilles lundi et autant mardi, mais
nous aurions pu en gager au moins le double. Les gens détiennent des
bouteilles extraordinaires. " Comme cet homme arrivé en tout début de
semaine pour déposer neuf caisses de très grand vin. Valeur estimée : plus
de 15 000 euros.La cave entièrement sécurisée du Crédit municipal risque du
coup d'être rapidement débordée.
du 22 marie vin et chocolat, rien de très nouveau
tandis que le Figaro Magazine
. fait preuve d'optimisme quand à l'aptitude à traverser le temps des grands
vins vinifiés pour être bus jeunes.
. insère une photo promotionnelle pour le Champagne Lenoble
. montre une bouteille d'Hermitage La Chapelle de 1949 et une du Château
Saint Laurent 2003 (Côtes du Rhône)
- Les Echos daté
du 18 mars annonce que le Crédit Municipal accepte désormais le vin en gage
de prêt
du 19 indique que Boizel Chanoine (Lanson), deuxième groupe de champagne, se
retire du marché américain. La filiale perdait de l'argent et le marché est
jugé peu porteur pour les toutes prochaines années au contraire d'autres.
du 20
. note que Pernod-Ricard a reçu les autorisations pour retirer Mumm de la
côte.
. rapporte que Pascal Guibal, responsable de Marcel Sautejeau avant son
rachat par Castel, reprend Sodipa emballage dont il compte valoriser le
savoir faire notamment dans le secteur du vin.
et le suppl WE
. décrit les caves dans lesquelles le Crédit Municipal conservera les vins
mis en gage puis s'intéresse à la famille Cornu de Magny-lès-villers (21) et
son "Le Bois Roussot" 2006, Ladoix premier cru.
. signale la carte de champagne de la Grange aux loups à Chantilly dont le
chef est Grand Maître de la Confrérie du Sabre d'or.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Saveurs n°160
. fait un petit tour à Chablis et signale des valeurs sûres
. fait des photos au Québec, un brasseur utilisant des céréales maltées de
façons artisanales, deux bouteilles de bagosse qui est un vin de fruits,
fraises-framboises ou canneberges-pissenlits et une de châlin, "sorte de
porto aux bleuets et airelles".
. publie une pub d'Unibroue, "microbrasserie" québécoise aux nombreuses
bières, www.unibroue.com, vantée Robert Charlebois et devenue japonaise
http://fr.wikipedia.org/wiki/Unibroue,
- Régal n°20
. explique le mécanisme bordelais des primeurs
. fait une petite (et un peu décevante) incursion dans l'Entre Deux Mers
- Le Guide des vins n°3 présente le vin à la façon des vignettes Panini
- Gault-Millau n°30
. présente 15 très bons bourgognes entre 6 et 15 euros
. parle de Bruno Borie et de Ducru-Beaucaillou
. n'a plus les moyens d'actualiser son site
www.guides-gaultmillau.fr/magazine/magazine.htm
13 - hs mais intéressant
www.euro-info-tourisme.com/foires.fetes.gastronomiques.html
14 - autre hs intéressant
Quelques salons liés à la gastronomie
www.sepelcom.com/2005/pages/salon-sepelcom/international-caseus-award,32.html
15 - Trois grands vignerons piémontais
Le Piémont compte 47 000 hectares de vignes, 54 appellations d'origine,
plusieurs dizaines de cépages autochtones, une très grande variété de types
de vin et une tradition qualitative de longue date.
www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/tpl/mag5/art20080315/htm/tour-gastro-vignerons-piemont.htm
16 - saké
www.international-sake-association.com
17 - Petites Fav
a - Saint Emilion
Foire aux vins de l'Union des producteurs, jusqu'au 5 avril www.udpse.com et
www.boutique-saint-emilion.com
b - Monoprix bio
Foire aux vins bio jusqu'au 6 avril
18 - Communiqué Agence Fleurie
L'Agence Fleurie a désormais son site propre et héberge la nouvelle version
de votre fil d'info Echos de Bordeaux http://www.agence-fleurie.com
+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =
Visitez les sites ayant une rubrique actualités :
**(L)** repère les sites proposant une lettre gratuite
http://www.agrisalon.com **(L)**
http://www.infowine.com et http://www.vinidea.fr
http://www.journee-vinicole.com **(L)**
http://www.sommelier-france.org
a - En liaison avec la Fédération départementale des chasseurs, la Sica
Altéma, qui regroupe une vingtaine de producteurs de madiran, et le Club
oenophile Palassou, une soirée était organisée par l'association Slow Food,
qui s'emploie à promouvoir les effets bénéfiques d'une alimentation locale
et d'une nourriture de qualité.
La soirée a commencé par la dégustation de quatre vins sélectionnés au
préalable et à l'aveugle par les membres du Club Palassou. En madiran
classique, deux vins : madiran tradition du Domaine Poujo, chez Philippe
Lanux à Aydie et madiran tradition 2004 du Domaine du Moulié, chez Lucie
Charrié à Canet. En haut de gamme, la Cuvée Vieilles Vignes 2004 du Domaine
Labranche-Laffont chez Christine Dupuy à Maumusson et la Cuvée Passion
Charles Clément 2001 du Domaine Laougué chez Pierre Dabadie à Viella ont été
mises à l'honneur. Ces vins ont tout d'abord accompagné les toasts à base de
sanglier. Après la garbure à l'ancienne, c'est un sanglier cuisiné en daube
finement élaboré au madiran qui a précédé un sanglier plus jeune voué aux
grillades : un véritable délice
b - Bordeaux fête le Vin 2008 sera plus vaste, plus animée, plus
spectaculaire.
" Nos fêtes ont atteint une telle notoriété et accueillent tant de monde que
nous ne pouvons pas nous contenter de les renouveler sans rien toucher. Avec
le label Unesco, il nous fallait aussi une nouvelle ambition, une nouvelle
dimension. Ce que nous allons concrétiser ", souligne Laurent Maupilé,
délégué général de Bordeaux Grands Evénements. Premier changement : le site.
La Fête du vin va quitter les Quinconces pour revenir sur les quais, là où
elle a pris naissance. Les pavillons s'étaleront sur deux kilomètres, du
Pont de pierre à la Bourse maritime. " Une vraie route des vins tracée entre
la façade 18e et le port de la lune ". Chaque soirée sera également
couronnée par un feu d'artifice. Sur les eaux de la Garonne. Quatre feux
d'artifice, au total : le fameux festival pyrotechnique rêvé et promis.
c - " C'est une reprise, ce n'est pas un pillage. Et il vaut mieux une
reprise qu'une liquidation. " Vincent Bergeon le directeur du CIVRB
assistait lundi à l'audience du tribunal de commerce de Cahors où devait
être décidé le sort le la CVGSO (la Compagnie des vins du Grand Sud-Ouest).
Placée en redressement judiciaire, cette entreprise basée à Castelfranc qui
négociait 23 % des achats de vrac des vins de Bergerac a été confiée à
l'homme d'affaires cadurcien Michel Pieron .Ils ne pourront pas se passer du
bergerac qui représente 40 % de l'activité. " Olivier Pieron ne dit pas
autre chose même s'il est encore trop tôt pour définir sa politique.
d - Véritable joyau d'Aquitaine, le château royal de Cazeneuve a profité de
la trêve hivernale pour engager plusieurs travaux d'entretien et
d'embellissement.. L'ancienne propriété des rois de Navarre, du roi de
France Henri IV et de la reine Margot est toujours habitée par la famille
ducale dont le digne représentant, Elzéar de Sabran-Pontevès, . le chemin de
ronde surplombant de 25 mètres la rivière, les grandes caves médiévales
souterraines où vieillissent de prestigieux vins de Bordeaux gardés par un
majestueux Bacchus du XIVe siècle, les grottes troglodytes sous le château
avec la nymphée gallo-romaine, sans oublier les expositions permanentes.
www.chateaudecazeneuve.com
e - Trois élèves de l'Institut rural de Vayres ont participé au concours
international des jeunes dégustateurs à Paris (finale internationale du
concours des jeunes professionnels du vin). Benjamin Darreau s'y est
distingué en obtenant une médaille de bronze
f - Outre son activité de négoce, la société " Vignerons et traditions "
(Castillon la bataille) a créé une ligne de coffrets personnalisés . la
société de négoce de dix salariés commercialise la production de cinquante
propriétaires issue des appellations Côtes de Castillon, Bordeaux et
Bordeaux supérieur, Côtes de Bourg, Blaye et quelques satellites de
Saint-émilion . une collection de prêt-à-offrir, une marque, Class Wine,
forte de six cents références et la filiale, Wine concept développement.
Celle-ci propose aux professionnels de la viticulture des créations
personnalisées. L'aluminium, l'osier, le velours, le tissu ou la toile de
jute habillent dorénavant ces coffrets de luxe (entre 2 et 40 euros).
www.vigneronstraditions.com
g - La 11e Tournée des cuviers se déroule samedi, au milieu des châteaux de
l'appellation Listrac. 1 100 participants sont attendus en ce premier
week-end de printemps
http://www.terre-net.fr et http://www.viti-net.com
a -La société Foss lance le " contrôle qualité instantané " du raisin et du
vin, grâce à un nouvel outil, "l'Oenofoss".
b - Faudra-t-il fermer tous les sites internet qui évoquent un vin, un
cépage, une appellation, voire un territoire ? Pour l'éviter, trois
sénateurs ont rédigé une proposition de loi pour inclure internet dans les
supports autorisés pour la publicité en faveur du vin.
c - La Chambre d'agriculture de la Gironde organisera les 8,9,et 10 avril
ses Rencontres Vigne, vin, ventesLa Chambre d'agriculture de la Gironde
organisera les 8,9,et 10 avril ses Rencontres Vigne, vin, ventes
http://www.top-du-vin.com **(L)**
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
http://www.vitisphere.com **(L)**
a - L'ensemble des entreprises vinicoles françaises, négoce des vins, et
leurs organisations professionnelles régionales, est depuis ce 20 mars 2008
formellement représenté au niveau national par la seule Association générale
des entreprises vinicoles (AGEV). L'AGEV représente, à travers ses 24
syndicats régionaux ou de produits, 1 050 entreprises qui ont réalisé, en
2007, 14 milliards euros de chiffre d'affaires, dont 50 % à l'exportation,
et commercialisé 40 millions hl de vins, soit 75% des AOC et 70% des vins de
pays et vins de table.
b - Depuis 4 ans, Daniel López Roca, journaliste spécialisé et directeur du
site Internet ArgentineWines.com organise "VinoSub30 ", le seul concours à
ce jour destiné aux jeunes de moins de 30 ans.
c - la Maison Gassier - domaine appartenant au groupe Jeanjean , situé au
pied de la montagne Sainte-Victoire - , mécène du reboisement de la montagne
Sainte-Victoire ..
http://www.elmundovino.com/elmundovino
++++++++++++++++++++++++
Trouvé par Google :
a - Vin turc dénommé Yakut.Le vin est très plaisant, léger et d'une longueur
très honorable. Je ne puis m'empêcher de penser à un jeune cairanne (Côte de
Rhône).
http://vinsurvin.blog.20minutes.fr/archive/2008/03/15/la-turquie-c-est-l-europe.html
b - Une grande consommation de vin endommage plus le cerveau qu'une grande
consommation de bière selon une recherche sur les effets à long terme d'une
consommation importante d'alcool rapportée dans le journal Alcohol &
Alcoholism
www.psychomedia.qc.ca/pn/modules.php?name=News&file=article&sid=5926
c - Heureusement, avec les progrès de la technologie, une solution existe.
Certains vignerons apposent en effet des puces RFID qui permettent de suivre
les bouteilles et d'enregistrer certains paramètres de leur environnement,
comme les températures
www.findawine.com/blog/2008/04/04/vin-et-espionnage-industriel
d - A Mareuil sur Lay en Vendée, les vignobles de Jean Mourat Père & Fils
www.mourat.com
constituent une entité de 67 hectares plantés à flanc de coteaux et dominant
la Vallée du Lay.
www.big-annuaire.com/big-article-Vin-4694.php
e - Depuis plusieurs années, nombre de caves coopératives françaises se sont
lancées dans une impressionnante démarche qualité -
http://www.latribune.fr/info/Le-formidable-travail-des-caves-cooperatives-francaises-~-ID0B66C6591E64C615C12574120032706F-$Channel=Culture%20&%20loisirs
f - Le Chili, qui en a assez d`être un producteur de "bons vins, pas chers
et agréables", se lance dans la production de moûts de grande qualité pour
augmenter les revenus d`un secteur d`exportation touché par la chute du
dollar. www.angolapress-angop.ao/noticia-f.asp?ID=604026
++++++++++++++++++++++++
Trouvé ailleurs dont www.wikio.fr :
Château Lascombes, le prestigieux Margaux dirigé par Dominique Befve, va
reprendre en fermage pour 30 ans le Château Martinens appartenant aux
Seynat, une famille emblématique du vignoble bordelais. En réalisant cette
opération, Colony Capital, propriétaire de Lascombes, souhait mieux
valoriser le réseau commercial de Lascombes au "grand export".