Doreleï
jean-jacques.dugard
chez Fischer et Adelshoffen .
Superbe bouteille ! mais.......c'est quoi qu'y a dedans ? Quelqu'un a t'il
déja gouté ?
Merci pour vos avis ! Je vous donnerai le mien quand j'en aurai trouvé .
Chopement votre . Jean-Jacques .
Remi MOYEN
Vi, j'ai goute il y a un ou deux mois, a Nancy, a...
<pub>
... la decouverte de la biere, une manifestation organisee tous les ans
par l'ENSAIA, que c'est super sympa on peut gouter pleins de bieres
lorraines et autres.
</pub>
...et je l'ai bien aimee.
Dans ma memoire, c'etait une blonde assez sombre (presque une brune),
avec un gout fruite (type mirabelle, ou peche), presque sirupeuse.
J'aimerais bien la gouter bien fraiche (et non pas tiedasse), mais j'en
ai garde un souvenir tres positif, surtout venant d'une brasserie qui
nous a plutot habitue a des... comment dire... "breuvages" fort peu
attirants pour des buveurs de biere.
--
Rémi Moyen
"Ceci n'est pas une signature."
Gwenaël
mode pas content ON
ben voilà encore un pur produit marketing de chez Fischer, où la cible
avouée est le palais féminin. Je l'avais goutée il y a quelques mois sur le
conseil d'un patron de bar, disons commercial, qui l'avait reçu en
nouveauté. La bouteille en verre transparent est effectivement jolie, avec
ses sérigraphies style début du siècle (des ingénieurs en packaging ont du y
bosser des semaines) et sa capsule émaillée.
Sans parler du pseudo procédé artisanal consistance à écumer manuellement la
mousse lors de l'ébullition (je sais pas comment y font avec leurs cuves?)
pour enlever la mauvaise amertume et laisser que la bonne, celle qui est un
peu plus sucrée.
Dans le verre, elle fait moins la maline : je ne me souviens plus trop de sa
robe vu que c'était un bar peu éclairé, mais l'effervescence était
généreuse, le bouquet très timide, vaguement sucré et épicé (gingembre
certainement). Ici s'arrête la description car une fois en bouche, on a
plutôt affaire à de la limonade... Je n'ai plus chercher à analyser c'te
chose.
Chez Fischer, je les soupsonne d'avoir recupéré une vieille recette qui
avait donnée la "36 15", autre grand coup marketing imbuvable (qui a fini à
l'évier) qui y ressemblait étrangement.
Amateur d'amertume, s'abstenir !
Gwenaël (qui n'aime pas les panels)
Remi MOYEN
>
> Sans parler du pseudo procédé artisanal consistance à écumer manuellement la
> mousse lors de l'ébullition (je sais pas comment y font avec leurs cuves?)
> pour enlever la mauvaise amertume et laisser que la bonne, celle qui est un
> peu plus sucrée.
Tiens, j'avais pas entendu parler de ca. Oui, bon, c'est du baratin
marketing pas pire que certains verres, hein...
> Dans le verre, elle fait moins la maline : je ne me souviens plus trop de sa
> robe vu que c'était un bar peu éclairé, mais l'effervescence était
> généreuse, le bouquet très timide, vaguement sucré et épicé (gingembre
> certainement). Ici s'arrête la description car une fois en bouche, on a
> plutôt affaire à de la limonade... Je n'ai plus chercher à analyser c'te
> chose.
??? On n'a pas du gouter la meme chose, alors (ou dans les memes
conditions). Oui, elle est plus sucree qu'amere, mais enfin, c'est loin
d'etre la seule (dont certaines excellentes bieres).
> Amateur d'amertume, s'abstenir !
Ah evidemment, si tu t'interesses essentiellement aux bieres ameres...
Je n'en ferais pas un chef d'oeuvre de la biere, mais enfin, il me
semble qu'elle merite un peu mieux que l'evier. Disons, une apres-midi
d'ete, quand on envie d'autre choses que d'une blanche, et qu'on est
perdu au milieu des bars a kro, on peut esperer trouver un bar a
Dorelei, c'est toujours ca de pris.
<bruit>
Tu es sur que tu ne cherches pas en realite a faire de la pub a cette
biere ?
Parce qu'une biere sur laquelle deux personnes donnent deux avis
totalement opposes, ca va attirer des gens par curiosite. ;-)
</bruit>
R & R
"Gwenaël" <gsam...@free.fr> a écrit dans le message news:
A3MN6.5227$H01.7...@nnrp6.proxad.net...
> Sans parler du pseudo procédé artisanal consistance à écumer manuellement
la
> mousse lors de l'ébullition (je sais pas comment y font avec leurs cuves?)
> pour enlever la mauvaise amertume et laisser que la bonne, celle qui est
un
> peu plus sucrée.
Il " parait " ... (je suis pas assez specialisé en la matière ... ) que les
tannins amères sont plus légers et donc surnage au - dessus du brassin
.... d'où la necessité de l'écumage ....
Maintenant ... je ne peux pas le prouver ... ce n'est que la version que
l'on m'a donné ...
> Amateur d'amertume, s'abstenir !
>
Bien - sur .... c'est une évidence
R & R
commercialisation dans les GMS, j'en ai gardé un assez bon souvenir. Pour sa
dégustation, je me suis fié au style car l'on ne peut comparer que ce qui
est comparable ....
Je vous fais part des quelques notes que j'ai prise à ce moment:
(dégustation à la pression)
Couleur ambrée tirant nettement vers le roux
Au nez: parfum assez fort avec une odeur de levure ... les épices du vin
chaud ?
Mousse assez importante et légèrement épaisse de tenue assez longue
En bouche: très complexe ... au départ sucré ... après distinction
d'épices pour finir légère amertume
Tenue assez longue en bouche
Si je devais lui donner une note ... j'approcherai des 14 /20 . Bien
sûr en la comparant aux même types de produits ...
14 /20 et ce n'est pas pour autant que j'en achette ou en commande à mon bar
préféré !!! ;-)
Gastro - Amicalement
Zebre
Ce n'est peut etre pas une biere amere, mais ce n'est pas la seule... Je
l'ai bien aimé, et quand je vais dans un bar quelconque ou ils servent de la
Fisher, je prefere prendre une Doreleï, car meme si elle n'est pas trop
amer, elle offre plus de gout.
La bouteille par contre j'aime pas trop, j'ai toujours une réticence à
acheter une biere dans une bouteille transparente...
A+
--
Zebre
http://zebron.free.fr [Txt Anti-portables, Zebres]
http://eeudf.etoile.free.fr [Groupe Unioniste de L'Etoile]
Gwenaël
> Rémi Moyen
> <bruit>
> Tu es sur que tu ne cherches pas en realite a faire de la pub a cette
> biere ?
> Parce qu'une biere sur laquelle deux personnes donnent deux avis
> totalement opposes, ca va attirer des gens par curiosite. ;-)
Mode parano encenchée
Toi même, tu essaies de me discréditer en lançant une telle rumeur ,
n'est-ce pas ?
Je t'ai démasquééé-eu, infame agent au service (marketing) de la
multinationale société Heineken (stupeur) ! Tes pratiques n'ont trompé
personne ! :-)
Cette bière a peut être certaines qualités que je n'ai pas reconnu, mais
dans sa globalité, elle ne m'a pas convaincu d'en reconsommer. Et de savoir
qu'il y a le géant hollandais derrière, me pousse à me méfier...
Gwenaël, en grande quête d'authenticité en ces temps industrieux
Valera
J'ai goûté la Dorelei il y a un mois ou deux, et j'ai pas du tout aimé.
La bouteille et le verre très sympa.
Couleur blond tirant sur le roux.
Nez: on sent qu'il y a des épices. J'ai beau cherché, retourné la
bouteille dans tous les sens, je trouve pas quelles épices. Après avoir
lu vos mails, oui, il doit y avoir du gingembre là-dedans.
Très sucré.
A+
Valera
OSSWALD Christophe
> Superbe bouteille ! mais.......c'est quoi qu'y a dedans ? Quelqu'un
> a t'il déja gouté ?
Déjà goûtée, en "nouveauté" au bar de l'école. La bière a eu un
succès certain auprès de gens qui n'aiment pas la bière, et qui
généralement préfèrent la Desperados ou l'Adelscott. Evidemment, je
n'irai pas jusqu'à en faire une consommation régulière, mais elle a le
mérite d'être douce sans être écoeurante (contrairement à
l'Adelscott), et d'avoir un peu de goût (fruits, surtout) à défaut
d'avoir de la longueur en bouche, ce que d'autres bières à la mode
(Despe...) sont loin de pouvoir prétendre.
En plus, bouteille et verre sont superbes, ce qui ne diminue en rien
l'envie de goûter le contenu. Et je ne jeterai pas de pierre aux
agents de marketing qui nous font de beaux
verres/bouteilles/étiquettes : je me suis acheté quelques bouteilles
de la bière de la Licorne, blonde insipide et alsacienne, juste pour
l'animal fantastique qui s'y trouve. Et je recommencerai si la bière
sort en 75cl, juste pour la déco.
Tof'
--
Week-end du 4 mai 2002 : Rencontres Ludiques de Bretagne
http://www-eleves.enst-bretagne.fr/rlb/
Christophe Osswald, thésard au IASC X - ENST Bretagne
The Submarine Captain
>
>"Gwenaël" <gsam...@free.fr> a écrit dans le message news:
>A3MN6.5227$H01.7...@nnrp6.proxad.net...
>> Sans parler du pseudo procédé artisanal consistance à écumer manuellement
>la
>> mousse lors de l'ébullition (je sais pas comment y font avec leurs cuves?)
>> pour enlever la mauvaise amertume et laisser que la bonne, celle qui est
>un
>> peu plus sucrée.
>
>Il " parait " ... (je suis pas assez specialisé en la matière ... ) que les
>tannins amères sont plus légers et donc surnage au - dessus du brassin
>.... d'où la necessité de l'écumage ....
>Maintenant ... je ne peux pas le prouver ... ce n'est que la version que
>l'on m'a donné ...
On n'écume pas pour virer de l'amertume, mais pour supprimer des
tanins âcres et astringents qui se rassemblent en surface à la
cuisson. Y'a une petite différence entre "amer" et "âcre", mais
on va pas demander aux connauds d'un service marketing moyen de
le savoir... :o>
C'est comme les dossiers presse de la Bud pour la France, qui
prétendent que la "délicate amertume" vient du riz...
>> Amateur d'amertume, s'abstenir !
>>
>Bien - sur .... c'est une évidence
Bon, ben voilà, on va devoir lancer une campagne du genre "50 ans
qu'on vous ment ! - L'amertume n'est pas un vice." pour rééduquer
les palais des amateurs de sirop à la noblesse du houblon :o)
Santé !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Je sais à quoi tu penses - il est enrayé - je viens de l'essayer...
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
Remi MOYEN
>
> Mode parano encenchée
idem (avec un 'l' en prime)
> Toi même, tu essaies de me discréditer en lançant une telle rumeur ,
> n'est-ce pas ?
> Je t'ai démasquééé-eu, infame agent au service (marketing) de la
> multinationale société Heineken (stupeur) ! Tes pratiques n'ont trompé
> personne ! :-)
Ah ah, c'est facile d'accuser l'autre d'agent commercial pour masquer sa
propre commercial-itude.
Et puis d'abord, tout le monde sait que les seules bieres pour laquelles
je fais de la pub, c'est les bieres Muf... ;-)
> Cette bière a peut être certaines qualités que je n'ai pas reconnu, mais
> dans sa globalité, elle ne m'a pas convaincu d'en reconsommer. Et de savoir
> qu'il y a le géant hollandais derrière, me pousse à me méfier...
Oui, j'admet que ce n'est pas un monument. Mais en fait, moi j'ai au
contraire ete plutot heureux de voir un produit de cette qualite venant
d'un grand groupe. Apres des annees ou les tentatives d'originalite des
grands brasseurs c'etait la Gold... ben disons que c'est mieux. Si on
pouvait trouver de la Dorelei dans tout les bars au lieu de certains...
"liquides houblonnes a base de malt et alcoolises", ca serait toujours
ca de pris, non ?
> Gwenaël, en grande quête d'authenticité en ces temps industrieux
Si une grande marque peut nous fournir un peu d'authentique (comme je
disais a ma cremiere ce matin, "vous me remettrez un peu d'authentique,
celui de la semaine derniere etait tres bon" :-) ), je ne vois pas
pourquoi cracher dessus. Ne soyons pas elitistes, apres tout.
Remi MOYEN
>
> je me suis acheté quelques bouteilles
> de la bière de la Licorne, blonde insipide et alsacienne, juste pour
> l'animal fantastique qui s'y trouve. Et je recommencerai si la bière
> sort en 75cl, juste pour la déco.
Insipide, insipide, c'est vite dit. Y'a un gout de brule. Si si, il
existe (enfin, dans celles que j'ai bu en tout cas).
Dans le genre "la bouteille, mais vide", demandez a Chirac de ramener un
peu de Phoenix des iles Maurice (ah zut, il y est pas passe...). Un joli
phenix (type aigle des armoiries medievales) sur la bouteille. Mais il
vaudrait mieux que la bouteille soit vide a l'achat, ca eviterait les
deceptions...
> Week-end du 4 mai 2002 : Rencontres Ludiques de Bretagne
....................^^^^
Et ben, y'en a qui font leur pub a l'avance... ;-)
Gwenaël
> l'envie de goûter le contenu. Et je ne jeterai pas de pierre aux
> agents de marketing qui nous font de beaux
> verres/bouteilles/étiquettes : je me suis acheté quelques bouteilles
> de la bière de la Licorne, blonde insipide et alsacienne, juste pour
> l'animal fantastique qui s'y trouve. Et je recommencerai si la bière
> sort en 75cl, juste pour la déco.
C'est vrai, ils ont d'ailleurs poussé le bouchon tellement loin, que même la
capsule mécanique en faïence est joliment arrondi (et non cylindrique).
C'est clair que le plus petit brasseur fait aussi du marketing en crééant
une belle étiquette et en faisant un effort sur la qualité de ses bières
mais quand il s'agit d'une mutinationale, leurs objectifs sont certainement
bien moins honorables.
A+
Gwenaël
Benoit Wulveryck
"Gwenaël" a *crit :
>
> C'est clair que le plus petit brasseur fait aussi du marketing en crééant
> une belle étiquette et en faisant un effort sur la qualité de ses bières
> mais quand il s'agit d'une mutinationale, leurs objectifs sont certainement
> bien moins honorables.
Quelle étiquette? Il me semble que tout est sérigraphié sur la bouteille,
non???
Benoit (collectionneur d'étiquettes, mécontent de quelques nouveautés...)
Benoit Wulveryck
> Dans le genre "la bouteille, mais vide", demandez a Chirac de ramener un
> peu de Phoenix des iles Maurice (ah zut, il y est pas passe...). Un joli
> phenix (type aigle des armoiries medievales) sur la bouteille. Mais il
> vaudrait mieux que la bouteille soit vide a l'achat, ca eviterait les
> deceptions...
Je viens de trouver la Blue Marlin de cette meme brasserie mauricienne, et
j'ai été bien surpris par cette lager bien en corps, C'est autre chose que
la Phénix!
Il parait qu'une autre brasserie vient d'ouvrir la-bas.
Si quelqu'un à des renseignements à ce sujet, je suis preneur ;o)
Benoit
Jean-Yves Moyen
(snip le comentaire sur la Dorelei, je l'ai goutee et j'ai pas grand chose
a rajoute sur ce qui a ete dit, si ce n'est que les claviers anglais c'est
chiant, ya pas d'accents dessus...)
> En plus, bouteille et verre sont superbes, ce qui ne diminue en rien
> l'envie de goûter le contenu. Et je ne jeterai pas de pierre aux
> agents de marketing qui nous font de beaux
> verres/bouteilles/étiquettes : je me suis acheté quelques bouteilles
> de la bière de la Licorne, blonde insipide et alsacienne, juste pour
> l'animal fantastique qui s'y trouve. Et je recommencerai si la bière
> sort en 75cl, juste pour la déco.
Ben outre le magnifique animal de l'etiquette, la biere m'a laisse
souvenir d'un arrière (cool, j'ai trouvé les accents...) brulé non dénué
d'interet (sauf les circonflexes), surtout pour une bière de cette paleur
(c'est plutot le genre de gout qu'on s'attend à trouver dans un bon gros
stout des familles).
Hypocoristiquement,
Jym.
Gwenaël
> > C'est clair que le plus petit brasseur fait aussi du marketing en
crééant
> > une belle étiquette
> Quelle étiquette? Il me semble que tout est sérigraphié sur la bouteille,
> non???
Les étiquettes, c'était un exemple, je ne parlais pas de la .... pis zut,
y'en a marre de causer de c'te bière.
A+
Gwenaël
The Submarine Captain
>Quelle étiquette? Il me semble que tout est sérigraphié sur la bouteille,
>non???
Ok, disons habillage, mais techniquement sérigraphie ou
étiquette, c'est pareil... pis les sérigraphies embêtent les
collectionneurs, c'est cool [achtung TROLLL !] :o)
>
>Benoit (collectionneur d'étiquettes, mécontent de quelques nouveautés...)
Ben caisse que je disais ? ;o)
En fait, le pire, c'est peut-être bien les étiquettes
autocollantes à l'anglaise, parce que tu crois que tu vas pouvoir
les retirer, mais c'est souvent le fiasco... la sérigraphie, tu
sais au moins à quoi t'en tenir d'entrée.
Santé !
Laurent
--
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- Y'A PLUS RIEN !
- Petit homme, c'est dans ce grand rien-là que tu trouveras le "grand tout" et la lumière... Par contre ta syntaxe est contraire à l'esprit de la loi de 1948 sur les publications destinées à la jeunesse.
jean-jacques.dugard
causé !
Merci à tous pour votre participation et vos avis sur ma question , banale
au départ , qui a provoqué cette avalanche de réponse et d'avis aussi
avertis . Je n'en attendais pas moins des connaisseurs de ce forum .
Alors !!! Je l'ai goutée , moi aussi , cette Doreleï et voici ma conclusion
: Un goût caractéristique des bières ambrées qui reste assez bien en bouche
mais sans plus .
Gwenael a dit < amateur d'amertume s'abstenir > c'est tout à fait ça
!......et a parlé du pseudo procédé.......Bien vu .....C'est écrit sur la
bouteille : " le brasseur s'inspirant d'un procédé artisanal datant du
siecle dernier ( le 20 ième ? ) écume la bière afin d'éliminer l'acreté des
tanins du houblon "
En résumé , j'ai moyennement apprécié mais je ne suis pas un fan des bières
ambrées . En
plus j'ai trouvé le prix un peu élévé pour ce type de bière ( 21 frs les 33
cls ) .
Encore bravo à tous et.......chopement vôtre !
Jean-Jacques .
Jean-Yves Moyen
> autocollantes à l'anglaise, parce que tu crois que tu vas pouvoir
> les retirer, mais c'est souvent le fiasco... la sérigraphie, tu
> sais au moins à quoi t'en tenir d'entrée.
Proverbe du foyer (le bar associatif dont je m'occupais) :
Si tu essayes de decoller l'etiquette d'une Pelforth, c'est qu'il est
temps que tu ailles te coucher.
Hypocoristiquement,
Jym.
jean-jacques.dugard
beaucoup comme
ça ? Faudrait nous faire une compil de tes " F'murrr "
Chopement vôtre . Jean-Jacques .
The Submarine Captain
>Comment ? Y A PLUS RIEN ??? Dis donc , Laurent , T'en connais encore
>beaucoup comme
>ça ? Faudrait nous faire une compil de tes " F'murrr "
Ben vu que c'est des extraits, nyaka remonter à la Source : les
12 volumes de "Le Génie des Alpages", par F'murr, éditions
Dargaud...
Santé !
Laurent
--
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Le chiendent est un être mi-canin mi-végétal, et qui, pour se nourrir, profitant du sommeil des humains, va s'agripper sur leur poitrine, en enfonçant profondément ses racines jusqu'aux organes vitaux... Jusqu'au coeur... Arrr...
D'où l'expression "Mal de chien".