extraction du miel des opercules

philippe

unread,

Sep 23, 2006, 12:10:19 PM9/23/06

to

Bonsoir,
Peut être l'un d'entre vous pourrat me dépanner :
Je cherche un moyen efficace de séparer le miel des opercules
J'ai essayé de presser les opercules en les enserrant dans une toile
nylon, mais c'est long, on en plein les mains, c'est assez dur ...
De plus le miel commence à devenir un peu épais ce qui ne facilté pas
son écoulement
Toute suggestion bienvenue
merci
philippe

bertrand.berry

unread,

Sep 23, 2006, 4:12:04 PM9/23/06

to

Bonjour,
pour une petite quantité le mieux est un pressoir a opercules vendu chez les
marchands de matos,en pro sur nos lignes d'extraction les opercules sont
traitées en continu avec une machine qui les centrifuges jusqu'a
assechement,aprés il reste a les passer au fondoir pour en faire des pains
Bertrand

"philippe" <pl...@free.fr> a écrit dans le message de news:
230920061810190939%pl...@free.fr...

néo

unread,

Sep 24, 2006, 1:29:09 AM9/24/06

to

et dans une centrifugeuse ménagère (pr jus de fruits et autres) ça marche
pas ?

"philippe" <pl...@free.fr> a écrit dans le message de news:
230920061810190939%pl...@free.fr...

philippe

unread,

Sep 27, 2006, 12:47:26 AM9/27/06

to

L'idée peut être intéressante mais je n'ai pas ça sous la main une
centrifugeuse à jus de fruit.
De plus quand il y a plusiseurs kg d'opercules et un miel un peu épais
ça risque d'être long, sans compter les possibilités de casse à cause
du poids.
J'ai résolu par un pressage manuel au travers d'une toile de nylon, ça
fait les muscles des mains et égouttage dans une écumoire... j'ai quand
même récolté 15 kg comme ça
Puis j'ai opté pour uen recette qu'un colistier m'a fait parvenir par
mail : trempage des opercules dans du vin blanc pour réalisation
d'apéritif maison. Je dois dire que le résultat est assez séduisant du
côté gustatif...
philippe

alain

unread,

Sep 27, 2006, 4:04:34 AM9/27/06

to

Bonjour,

Curieux de cette recette... Est il possible de l'avoir? Nous avons pour
notre part pressé les opercules dans un petit pressoir ( la replique en
plus petit d'un pressoir à raisin). C'était malgré tout assez long.

Alain

philippe a écrit :

néo

unread,

Sep 27, 2006, 6:25:12 AM9/27/06

to

15 Kg ?
ça correspond à combien de cadres ?

"philippe" <pl...@free.fr> a écrit dans le message de news:

270920060647267797%pl...@free.fr...

philippe

unread,

Sep 28, 2006, 12:43:38 AM9/28/06

to

8 hausses dadant 10 cadres : 72 cadres
certains étant très en surépaisseur et comme j'essaye de couper près du
cadre cela fait une portion non négligeable de la cellule (et de son
miel) qui passe avec les opercules
philippe

philippe

unread,

Sep 28, 2006, 2:55:18 AM9/28/06

to

La recette est on ne peut plus simple. Je fais un copier coller du
message que j'ai reçu du colistier :

Je mets du vin blanc dessus, le laisse une nuit et puis je filtre,
rajoute du vin si trop sucré.
Quelle merveille comme apéro bien frais avec les copains.

J'ai gouté et ça m'a fort bon
philippe

In article <451a3093$0$25079$636a...@news.free.fr>, alain

Vladimir Chenkov

unread,

Sep 28, 2006, 3:56:35 PM9/28/06

to

Euh ... tu les laisse bien égouter avant de chercher à les presser
quand même ?

--
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http://pistoz.no-ip.com/perso
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philippe

unread,

Sep 29, 2006, 1:36:07 AM9/29/06

to

oui, mais cette année j'ai été débordé par la production (double de
l'année passée)
du coup les opercules sont restés dans les gamelles, ce qui fait qu'ils
baignaient dans le miel au fond
et comme en plus le miel a beaucoup épaissi en peu de temps ( cloza ?)
c'étrait un peu la panique :-)
philippe

In article <mn.e5247d696...@pistoz.no-ip.com>, Vladimir