En flexografía por lo general el blanco no es cubritibo solo se usa para poder alzar la tonalidad de los colores, ahora bien si la etiqueta que vas a necesitar es lamina con un material blanco o bien imprimis sobre un material blanco no vas a tener tantos problemas, aca nosotros imprimimos etiquetas sobre un sustrato blanco y queda muy bien ya que para las impresiones de directos no necesitas mucho LPI nosotros las hacemos a 100LPI y salen muy bien.
La diferencia entre un Flexo y una Off-set es que el sistema de impresion son totalmente distinta en las off-set hay perdidas de puntos y en la flexo ganacias. Y tambien las tintas usadas son diferentes.
Ahorra bien si queres imprimir con un fondo blanco deberian de usar un anilox de 200LPI para tener mucha carga y tener dos blancos y esto te seria un alto costo.
Espero haber ayudado.