Por defecto Finale viene sólo con el mordente activado. No siempre ha sido así en versiones anteriores aparecían tanto el mordente como la apoyatura.
Para activarlo ve al menú "Document / Document Options / Grace Notes".
En esta ventana desactiva la opción "Always slash (flagged) grace notes".
Una vez hecho esto ya te aparecen las apoyaturas.y los mordentes.
Por cierto, eres tú el que está enviando tus mensajes a través de la cuenta de gmail. Si quieres hacerlo a través de outlook basta con que los envies a través de esta.
Saludos