العسل
yara hab2a
الرحيق كما يتأثر لون العسل ايضا بدرجة الحرارة حيث يميل لون العسل لللون
الداكن اذا أشتدت درجة الحرارة فى موسم الرحيق كما فى العسل الجبلى وعسل
السدر وحبة البركة و الجبلى المر ( حنون ) وقد ثبت أن العسل يحتوى على
كمية كبيرة و متنوعة من الفيتامينات كما يتميز أنه يستطيع حفظ مكوناته
الفيتامينية أكثر من الفاكهة أو الخضروات .
يحتوى العسل على المواد التالية
1-مجموعة سكريات
مثل(الجلوكوز- الفركتوز- دكستراترايوز- رافنيوز- ميليزيتوز- كستوز- ارلوز
ايزوملتوز- ملتولوز- تورانوز- نيجروز- مالتولوز- كوجبيوز- نيوتوبالوز-
جونتبيوز- لاميناريبوز- ميليزيتوز ........)
2-مجموعة فيتامينات(ثيامين ب1- ريبوفلافين ب2- بانتوثينيك ب3- نيكوتيك
ب4- نياسين ب5 - ب6 - ب8 - ب9- فيتامين ك- الاسكوربيك ج- الكاروتين الذى
يتحول فى الكبد إلى فيتامين أ – البيوتين هـ0000)
3-مجموعة أنزيمات ( الانفرتيز- الاميليز- الكاتاليز-الفوسفاتيز- أ
جلوكوسيديز- جلوكوز أو كسيديز- ب اميليز)
4-مجموعة أملاح معدنية :
(الحديد- النحاس- الفوسفور- ماغنسيوم- صوديوم- كالسيوم- كبريت- يود-
منجنيز- بوتاسيوم- سيلكا- كلور- سيلنيوم………)
5-مجموعة أحماض
(الستريك- اللكتيك- الخليك - الفورميك- البيوتريك- التانيك-
الاكساليك………….)
6-مجموعة بروتينات:
(بيبتون- البيمين- غلوبيلين- نيكيلوبروتين…………..)
عسل النحل الطبيعى يميل للتبلور عند انخفاض درجة الحرارة عن الحد الأدنى
لدرجة الحرارة خلية النحل وهى 20 درجة مئوية وتختلف سرعة ودرجة حرارة
تبلور كل نوع من العسل عن النوع الآخر بإختلاف المصدر الرحيقى
1- ثبت أن كيلو واحد من العسل يفيد الجسم بمقام 3.5 ك لحم أو 12 ك خضار
أو 5 ك حليب
2- تعويض السكريات المستهلكة بالجسم بسبب المجهود الجسمانى أو الذهنى
وذلك لاحتوائه على الجلوكوز السهل الأمتصاص والتمثيل بالجسم والفركتوز
البطئ الأمتصاص والذى يحفظ سكر الدم
3-مادة علاجية ووقائية وغذائية عالية القيمة فهى مفيدة للأطفال والكبار
على السواء فهو لا يمكث فى المعدة طويلا إذ أنه سريع الهضم كما يمتص
بسرعة داخل الجهاز الليمفاوى ليصل إلى الدم
4-علاج أضطرابات الجهاز الهضمى فهو يزيد من نشاط الامعاء ولا يسبب تخمر
لمرضى الجهاز الهضمى ولا يسبب تهيج لجدران القنوات الهضمية ويعمل على
تنشيط عملية التمثيل الغذائى بالأنسجة ويجعل عملية الإخراج سهلة
5-يلغى تأثير الحموضة الزائد فى المعدة فيمنع الأصابة بقرحة المعدة
والأثنى عشر و يكون العسل مخلوطا بحبوب اللقاح وغذاء الملكات دهان
نافع( لتسكين الآلام - الاسراع فى التئام الأنسجة فى جميع أنواع الجروح -
مضاد للبكتريا والجراثيم والفطريات)لإحتوائه على (الإنهبين ـ حمض
الفورميك)
6-علاج إلتهاب الكبد المزمن وإلتهاب الحويصلة المرارية والمساعدة فى
تفتيت حصواتها عن طريق تناول يوميا
( عسل - حبوب اللقاح)
7-يعمل العسل على علاج أمراض القلب وتقوية عضلة القلب لوجود سكر الجلوكوز
بالعسل والذى يغذى عضلة القلب – المؤتمرالطبى العالمى لفسيولوجيا
الاعضاء1901 ــ كل يوم (100 – 150 جم)
8-علاج ضعف البنية و فقر الدم و رفع نسبة الهيموجلوبين بالدم وزيادة وزن
الأطفال الضعاف لإحتوائه على
( فيتامين ب 12 و فيتامين ج )
9-يخفف من حدة الأرق ويساعد على النوم السريع الهادئ
10- يستخدم فى علاج الصداع العصبى والالتهاب العصبى لإحتوائه على
( فيتامين ب1)
11-علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل ( بالعسل وحبوب اللقاح وغذاء
الملكات)
12-مقاومة الضعف الجنسى والعقم
13-يعمل على تحسين نمو العظام والأسنان والوقاية من خطر الكساح للأطفال
لإحتوائه على ( الكالسيوم والفوسفور )
14- مزيل جيد للكحة وذو تأثير ملطف لإلتهاب اللوزتين والحلق
15- يفيد فى حالات صعوبة الأبتلاع وجفاف الحلق والسعال الجاف
16- يفيد فى تغذية المرضى فى دور النقاهة ومقاومة الشيخوخة وفى حالة
الغيبوبة
17- يفيد الحوامل أثناء الحمل والولادة ويعمل علىعلاج القيئ و تقوية
إنقباض الرحم أثناء الولادة و مفيد للاطفال عند التسنين
18-يمنع الأصابة بالسرطان حيث وجدأن العمليات الجراحية لا تستطيع علاج
السرطان المتشعب بالمخ إلا بعد وقف تشعبه ثم تجمعيه فى منطقة واحدة حتى
يمكن إستأصاله و قد نجح فى ذلك ( العسل و حبة البركة )
19- يعتبر العسل مانع للنزيف الدموى ويحفظ قلوية الدم مما يساعد فى
التغلب على الأجهاد لإحتوائه على ( فيتامين K )
20-يساعد على تحسين القدرة على الأبصار لإحتوائه على ( فيتامين ب 2)
21- يعالج الألتهبات والأمراض الجلدية ويمنع حدوثها لإحتوائه على
( فيتامين ب3 )
22- يعمل على مقاومة الميكروبات العنقودية والسبحية ويعالج قرحة (الفراش-
السرطانية-الاستوائية..)
23- يمنع الأصابة بالاكزميا والقوباء والصدفية والدمامل لإحتوائه على
( فيتامين هـ)
24- مفيد جدا للألتهبات الرئوية وأمراض الجهاز التنفسى ونزلات البرد
والسل الرئوى مع اللبن
25-يعتبر العسل علاج ناجح للأمراض العصبية ويعتبر العسل كذلك علاج ناجح
جدا للأدمان
http://forum.brg8.com
haya abidan
العسل الجبلي :
لزوجته عالية - يفضل استخدامه في أمراض الكبد و الجهاز الهضمي و و فقر
الدم و الضعف العام و البول السكري و الجراحة و الحروق و مضاد للفيروسات
الكبدية و سرطان الكبد و مفيدفي علاج الادمان و يفيد الحوامل و الرضع.
عسل الزيتون :
ثبت أن كيلو واحد منه يعادل 12 كيلو خضار لما يحتويه من فيتامينات و
معادن كما أنه مانع للاصابة بمرض السرطان و مفيد لعلاج الايدز و أمراض
القلب و التهاب الكبد و الحويصلة المرارية.
عسل حبة البركة :
من اهم مكوناته مادة اللجنون و تفيد في حالات الحكة و الاصابات الرئوية و
تقوية جهاز المناعة و تقوية عضلة القلب و حفظ نسبة السكر بالدم و تنشيط
الدورة الدموية .
وهناك أنواع كثيرة أيضا منها :
عسل الزهور البرية - عسل الزعتر - عسل السدر - عسل القرنفل - عسل الليمون
- عسل السمسم - عسل الشيح - عسل الكركديه - عسل الريحان و غيره
لمزيد من المعلومات عن أنواع العسل و فوائده زوروا موقع التالي على
الرابط: