Hola Leo, bueno mira, el DragNDrop de un DataGrid a otro es lo más
sencillo que hay, de hecho todos los componentes que son basados en
List tienen la funcionalidad de drag n drop incorporada y no hay mucho
que hacer, te recomiendo este link
http://www.adobe.com/devnet/flex/quickstart/adding_drag_and_drop/
hay mucha info, solo hay que leer ;-).
Saludos