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Miso soup made from purchased miso

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Takanori Oshiro

unread,
Jul 7, 2021, 8:26:52 PM7/7/21
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買って来た味噌で味噌汁を作ると大便の匂いと味がします
長距離輸送で祝福されたおこなれになってしまったようで
す
発酵食品全般にいえますが生産地に近ければ近いほどかつ
輸送にエネルギーが使われていなければいないほどおいし
いのです
祝福されてしまうと自分で作るしかなく手前味噌になりま
す
しかし安全かつ経済なので悲喜こもごもです
大城貴紀
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