Green curry

[Takanori Oshiro]

カレー探求の一貫として今度は缶詰のタイ風グリーンカレーを食べてみました
エスニックでスパイスフルでおいしいのですが食べ慣れない味なので口に合わな
い感じがしました
当地の人はなんの違和感もなく食べるのでしょうが日本風の味付けに慣れている
者にとってはおいしく感じられません
あまりにも日本風カレーを食べてきたからなのかも知れません
異国の地で異国の味に慣れるのは無理でしょうから日本風カレーで我慢するしか
なさそうです
ネパールカレーやインドカレーの店でも日本風のカレーがでてくるのは仕方のな
いことなのかも知れません
料理ではグローバル性があるのはマクドナルドのハンバーガーぐらいでしょう
地域性にいかに囚われているかを感じました
大城貴紀