Kirkastuksesta

Jari Rauhamäki

unread,

Jun 8, 2005, 11:28:45 AM6/8/05

to

Elikkäs, siiderin voi (ja ilmeisesti pitääkin) kirkastaa, näin
olen antanut itselleni kertoa. Kävin tuossa äsken kaupassa ja
siellä kun katselin kirkasteita niin kaikissa oli myös
käymisenpysäytin mukana. Tämä on epätoivottavaa koska haluan
saada jälkikäynnillä hiilihappoa. Mikä kirkaste olisi sellaista,
että siinä ei olisi käymisen pysäyttäjää mukana?

Useissa kirkaste paketeissa oli kaksi eri pussia, onko näistä
kenties toinen itse kirkaste ja toinen käymisenpysäyttäjä?

Seismo Malm

unread,

Jun 9, 2005, 2:43:12 AM6/9/05

to

Anna vaan ajan hoitaa asia.

seismo malm

Ari Järmälä

unread,

Jun 10, 2005, 7:03:59 PM6/10/05

to

Wed, 08 Jun 2005 15:28:45 +0000, Jari Rauhamäki kirjoitti:

> siellä kun katselin kirkasteita niin kaikissa oli myös
> käymisenpysäytin mukana. Tämä on epätoivottavaa koska haluan
> saada jälkikäynnillä hiilihappoa. Mikä kirkaste olisi sellaista,
> että siinä ei olisi käymisen pysäyttäjää mukana?

Eikös se kirkastu ihan painovoimaisesti? Tähän asti kaikki siiderini
ovat kirkastuneet itsestään (lue: painovoiman ansiosta).

T. Ari Järmälä

Jari Rauhamäki

unread,

Jun 15, 2005, 10:02:01 AM6/15/05

to

Ari Järmälä <1jar...@2pcuf2.fi.invalid> wrote:
>
> Eikös se kirkastu ihan painovoimaisesti? Tähän asti kaikki siiderini
> ovat kirkastuneet itsestään (lue: painovoiman ansiosta).
>
> T. Ari Järmälä

Miksi sitten esim Ari Kiviahon siiderioppaassa
http://personal.inet.fi/private/ari.kiviaho/siiderit.htm
käsketään käyttämään kirkastusainetta? Joten, mikä kirkaste
olisi sellaista, että siinä ei ole käymisenpysäyttäjää? Tai
mitä ainetta kirkaste sisältää/on?

Seismo Malm

unread,

Jun 15, 2005, 12:17:02 PM6/15/05

to

Esimerkiksi bentoniitti ei sisällä käymisenpysäyttäjää. Kirkasteita
käytetään lähinnä siksi, että ollaan kärsimättömiä (joskus toki joku viini
ei tunnu kirkastuvan millään ja silloin superkirkaste [liivate+piihappo]
on ihan asiallinen aine). Liivate saa hiivan tarttumaan ehken hiukan
paremmin pullon pohjaan kiinni eli sitäkin voinee käyttää.

seismo malm

Risto Paasivirta

unread,

Jun 15, 2005, 1:37:22 PM6/15/05

to

In article <d8pccp$1d5t$1...@news.cc.tut.fi>,

Jari Rauhamäki <rauh...@students.cc.tut.fi> wrote:
>käsketään käyttämään kirkastusainetta? Joten, mikä kirkaste

Kemikaalicoctail nopeuttaa kirkastamista, mutta ei ole
välttämätöntä.

>olisi sellaista, että siinä ei ole käymisenpysäyttäjää? Tai
>mitä ainetta kirkaste sisältää/on?

Viinin kirkastamiseen käytetään ainakin tanniinia, bentoniittia
(kolloidista savea), gelatiinia (liivate), vesilasia (muodostaa
piihappogeeliä) ja oluen kirkastamiseen karrageenia ("irish moss").
Noita löytyy yksittäin ja yhdistelminä kotiviini/oluttarvikkeita
kauppaavista puljuista. Viinin käymispakkaus (= hiiva ja kemikaalit
ilman muita aineksia) tai "pikakirkaste" sisältää kokoelman noista.

Sikäli kun ymmärrän, tanniini parantaa orgaanisen aineksen
sakkautumista ja muut ovat hyytelömäisiä aineita jotka tarttuvat
uiviin hiukkasiin tai sitovat hiukkasia, niin että ne laskeutuvat
pohjalle.

Käymisen pysäyttäjä on natriumbentsoaattia tai natriumbisulfiittia.
Jos ostat paketin missä kemikaalit on erillisissä pusseissa, (kuten
minun muistamissani on olleet, en ole pariin vuoteen harrastanut,)
älä lisää sitä pysäytepussia. Mikäli jälkikäytät kirkastetun juoman,
muista lisätä pieni määrä hiivaa.

(Peruutus: kokemusta viinin ja oluen jne. valmistuksesta, hyvin vähän
siiderin.)

Risto
--
main(){char*a="main(){char*a=%c%s%c;printf(a,34,a,34);}";printf(a,34,a,34);}