Диеты для балансирования разных дош

[Tosik Kuznetsov]

Диеты для балансирования разных дош

Диета для балансирования Вата-доши

∙ Рекомендуемая пища: тёплая, масляная, тяжёлая.
∙ Вкус: сладкий, кислый, солёный.
∙ Уменьшить потребление холодной, сухой, лёгкой пищи.
∙ Неблагоприятные вкусы: острый, горький, вязкий.
Особые рекомендации:
∙ Молочные продукты, масла, орехи и сладости - нет ограничений.
∙ Фрукты - сладкие и тяжёлые, не сухие.
∙ Бобовые - избегать.
∙ Злаки - употреблять только рис и пшеницу.
∙ Специи - кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, горчичное семя, гвоздика,
куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель.
∙ Небольшое количество чёрного перца и асафетиды тоже снижает Вату.
∙ Овощи - приготовленные (термически обработанные, не сырые).

Диета для балансирования Питта-доши
∙ Благоприятная пища: холодная, тяжёлая, масляная.
∙ Вкус: сладкий, горький, вяжущий.
∙ Уменьшить потребление горячей, лёгкой, сухой пищи.
∙ Неблагоприятные вкусы: острый, кислый, солёный.
Особые рекомендации:
∙ Молочные продукты - не кислые, не солёные.
∙ Фрукты - сладкие, не кислые.
∙ Сладости - полуочищенный сахар. Мёд и другое, только в небольших количествах.
∙ Бобы - мунг-дал (жёлтая чечевица).
∙ Орехи - только кокос.
∙ Злаки - только пшеница, рис, ячмень, овес.
∙ Специи - кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица,
кардамон, кумин.
∙ Избегайте перца, горчичного семени, гвоздики, чили.
∙ Овощи - избегать помидоров, свеклы, моркови.
∙ Животные продукты крайне нежелательны.

Диета для балансирования Капха-доши (Кафа-доши)
∙ Благоприятная пища: лёгкая, сухая, тёплая.
∙ Вкус: острый, горький, вяжущий.
∙ Есть понемногу и не на ночь.
∙ Уменьшить потребление тяжёлой, жирной, холодной пищи.
∙ Неблагоприятные вкусы: сладкий, солёный, кислый.
Особые рекомендации:
∙ Молочные продукты - только тёплое нежирное молоко с куркумой или имбирём.
∙ Фрукты - лёгкие, некислые.
∙ Сладости - только мёд.
∙ Бобы - все кроме сои.
∙ Орехи - не рекомендуются.
∙ Злаки - все, кроме пшеницы, риса и овса.
∙ Специи - все кроме соли.
∙ Овощи - все кроме помидоров, огурцов и сладкого картофеля.