Что это за рецепт?

[Vladimir_Zykov]

Здpавствуй, All!


Доброго всем времени суток.
Решился спросить подписчиков эхи об одном рецепте, который мне передал мой
дедушка. К сожалению, мой дедушка уже умер, так что сильно подробностей нет.

Hо он при жизни делал это блюдо на моих глазах, я запомнил рецепт и, в
общем-то, успешно смог повторить самостоятельно.

В общем-то, рецепт довольно простой.
Берётся батон свежего белого хлеба. Режется кубиками. Берётся кусок солёной
брынзы. Тоже режется кубиками. По объёму-нужно взять столько, сколько
планируете съесть.

Берётся кастрюля с небольшим количеством воды. Ставится на огонь. Доводится до
кипения.
Когда вода закипит, то в кипящую воду быстро высыпается нарезанный хлеб. Затем
сразу же туда быстро высыпается нарезанная брынза. Сразу же после этого
начинаем активно помешивать всё, что варится в кастрюле. Держим на огне
несколько минут, активно помешивая, затем убираем с огня.

Разливаем всё это в тарелку, добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Всё. Кушанье готово.

Hа выходе получится эдакая солёная на вкус тянучая смесь хлеба и сыра. Учтите,
что оно может быть калорийно. Кроме того, довольно сильно насыщает.

Дедушка успел мне сказать, что вроде как это блюдо армянского происхождения и
называется "ех джур". Hа вопрос, что это значит, сказал, что-"жирная (масляная)
вода".

Hу я армянский совсем не знаю, единственное что, по словарю посмотрел, что
"джур"-реально вода, а наиболее близкое по звучанию слово, обозначающее
масло-"дзэт".

Попытался погуглить рецепт, но ничего навскидку не нашёл.
Кто-то что-нибудь знает про это?..


С уважением - Vladimir_Zykov