Привет, All!
Перво-наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки
распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки!
Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти-пятнадцати. Дверца
холодильника вполне подойдёт. И, естественно - водка должна быть хорошей, ибо
косорыловка... Ничто ей не поможет.
Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть
подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и - душистой! Все
остальные варианты мы с презрением отметаем:
Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно - очень
жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей
абсолютно, режем на ломтики, и - укладываем на селёдочницу (удлинённо-овальную
тарелочку с высотой бортов около 6-9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось
впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими
полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем
(мало-мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом
(подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!).
Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам
солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю
- именно бочковые солёные! Не маринованные! Весьма не повредит мелко-мелко
порезать укропчику, петрушки, по вкусу - сельдерея или лука-порея, положив
нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.
Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что
называется - "ложка стоит": Это - основа для получения вкуса водки. Остальные
(по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей
рюмки. Закурить (опять же по желанию) - тоже.
Итак: Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть
надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени.
Достаём ледяные рюмки, водку, и - производим налитие. Провозгласивши что-либо
соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.
А вот тут - самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое
зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик-два селёдки
(непременно прихватив лучка), отправить в рот, и - начать медленно жевать. В
это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и - туда
же. То бишь - в рот. Далее - кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба.
Пожевать, проглотить.
И - вот тут-то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После
того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего-то предыдущего - это уж
куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут - не надо! Организм - он
мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить...
http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/0/7/8/7012870.jpg
via
vk.com
С уважением - Alexandr