Pilze in Sahne ungarisch
Olaf Herrig
Hallo,Hallo!
Und hier gleich noch Eins, passend zur Jahreszeit.
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***** Pilze in Sahne auf ungarische Art *****
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-- Fuer 6 Personen --
Zutaten: 1 kg Champignons
-------- 200 g Butter (oder Fett)
0,75 l saure Sahne
2 Zwiebeln
Salz
Paprika
Petersilie
Die gut gewaschenen und geputzten Pilze in Scheiben schneiden. Die
feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb roesten. Nun die Pilze
dazugeben. Diese mit Salz, Paprika und feingeschnittener Petersilie
weichduensten. Ist der Saft eingekocht, die Pilze leicht mit Mehl besteauben und
mit der sauren Sahne aufkochen. Mit Spiegeleiern oder mit geroesteten
Semmelscheiben servieren.
Quelle:Karoly Gundel, Ungarische Kochrezepte
-- Guten Appetit --
